年產(chǎn)3.5萬噸堅果飲料項目可行性研究報告-2024年內(nèi)蒙古重點項目

年產(chǎn)3.5萬噸堅果飲料項目可行性研究報告-2024年內(nèi)蒙古重點項目編制單位：北京智博睿項目管理有限公司一、項目概述1、建設(shè)規(guī)模項目總占地面積約65畝，建筑面積2.2萬平方米。建設(shè)蛋白飲料生產(chǎn)車間、實驗車間、綜合辦公樓及相關(guān)配套設(shè)施，購置野生山堅果乳植物蛋白飲料生產(chǎn)線及相關(guān)設(shè)備。2、投資額及資金來源項目總投資13000.00萬元，其中固定資產(chǎn)投資11050.00萬元，流動資金1950.00萬元。3、項目建設(shè)任務及目標植物蛋白飲料因其天然、綠色特性深受人們喜愛，其不僅能提供人體需要的能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，還往往由于原料中含有多種功能性成分而具有良好保健作用，深受人們喜歡。本項目依托項目地野生堅果資源，建設(shè)堅果飲料項目，以滿足人們對于多功能飲料的需求。項目建成后將年產(chǎn)3.5萬噸野生山堅果乳植物蛋白飲料。4、項目產(chǎn)品技術(shù)方案堅果飲料的制備工藝包括脫皮，挑選，烘烤，預混，磨漿，調(diào)配，均質(zhì)和殺菌的步驟。發(fā)明解決了現(xiàn)有堅果飲料生產(chǎn)成本高，營養(yǎng)單一，口感風味差的問題，它通過將大豆粉，核桃仁，巴旦木仁，榛子仁，腰果仁和瓜子仁按比例搭配混合制備堅果飲料，保證堅果飲料具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，同時降低了成本，制備的堅果飲料的口感風味也較好。5、項目社會效益堅果的生產(chǎn)過程需要大量的人工勞動，對農(nóng)民的收益具有很好的保障作用。因此，項目的建設(shè)有利于促進山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，提高農(nóng)民的生活水平，對項目地社會、經(jīng)濟和文化的發(fā)展有較大的促進作用，項目與所在地有較強的互適性，社會影響力大，社會評價較好。二、項目建設(shè)背景近年來我國國民經(jīng)濟水平不斷發(fā)展，社會消費持續(xù)升級。據(jù)統(tǒng)計，2010-2022年期間全國人均GDP呈連年上漲走勢，由3.08萬元上升至8.57，上漲幅度達到5.49萬元。居民收入水平提高帶動了全國消費需求的增長，創(chuàng)造了購買力條件，同時伴隨社會健康意識提升，人們對健康、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費觀念逐步加強。越來越多的消費者在選擇飲料時，除了注重美味的體驗，還重視飲食所帶來的營養(yǎng)健康功效。在良好有利的經(jīng)濟環(huán)境和社會意識雙重推動下，我國植物蛋白飲料行業(yè)將迎來高質(zhì)量發(fā)展。植物蛋白飲料市場在近年來銷量呈現(xiàn)了高速增長，整體銷售額有所上升，并且遠超涼茶、碳酸飲料、即飲咖啡、功能飲料、茶飲料等其他飲料品類。在產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)的十大新趨勢中，大健康快消品逐漸受消費者青睞。消費者對健康越來越重視，“更健康”“高品質(zhì)”成為升級的關(guān)鍵詞，從追求個性、健康綠色，再到細分領(lǐng)域的成分追求，主導健康生活的快消品品類被廣泛追捧。植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉等為主要原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子），經(jīng)加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品。其具有不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養(yǎng)成分較全等特點。隨著人們消費水平的提高，對飲料的要求趨于營養(yǎng)、保健、安全衛(wèi)生、回歸自然，植物蛋白飲料如豆奶營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)素組成合理，其特殊的色香味均適合中國廣大消費者，深受消費者歡迎，是一種物美價廉的健康型營養(yǎng)飲料。根據(jù)加工原料的不同，植物蛋白飲料可分為：豆乳飲料、椰子乳、杏仁乳、核桃乳以及蛋白飲料。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模約1351億元，同比增長9.5%。2023年我國植物蛋白飲料市場規(guī)模約1428億元，同比增長5.7%。隨著消費者對健康的關(guān)注度越來越高，“健康飲品”的需求也隨之而來。再加上素食主義者、乳糖不耐者的需求被放大，植物奶這類具有“健康”“低卡”標簽的飲品受到了越來越多消費者的青睞，國內(nèi)植物蛋白飲料市場迎來高速發(fā)展。近年來國家陸續(xù)出臺植物蛋白飲品產(chǎn)業(yè)政策，其中在2021年國家“十四五”規(guī)劃和2035年遠景規(guī)劃中明確“碳達峰、碳中和”為國家整體規(guī)劃布局的重要組成部分，鼓勵“綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展”，并在《國民營養(yǎng)計劃》里明確“植物蛋白”為主要的營養(yǎng)基料，提出要以優(yōu)質(zhì)動物、植物蛋白為主要營養(yǎng)基料，加大力度創(chuàng)新基礎(chǔ)研究與加工技術(shù)工藝，開展雙蛋白工程重點產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化推廣。國家政策為植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展提供了支持與指導，隨著行業(yè)集中度的不斷提高，作為行業(yè)的頭部企業(yè)將充分享受到市場發(fā)展帶來的紅利，我國植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展前景廣闊；同時伴隨全國經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，國民可支配收入的不斷提升，消費需求向品質(zhì)化消費轉(zhuǎn)變，人們對生活品質(zhì)的追求不斷提高，個性化、環(huán)保、健康等消費需求上升推動飲料行業(yè)向營養(yǎng)、健康方向升級，未來我國植物蛋白飲料市場規(guī)模將實現(xiàn)持續(xù)增長。三、項目市場前景堅果作為植物的精華部分，富含纖維、蛋白質(zhì)、維生素、抗氧化劑和其他必需礦物質(zhì)，是飽和脂肪的良好來源，同時對于人體的生長發(fā)育、心臟和大腦的健康有益，是一種極好的膳食替代品。研究發(fā)現(xiàn)，成人每周食用兩次以上的堅果能夠有效降低患心臟病的風險，無論是在營養(yǎng)還是藥用方面，堅果均有巨大潛力。在健康的飲食理念下，植物蛋白飲品應運而生，核桃乳行業(yè)發(fā)展至今，新型產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，生產(chǎn)模式走向規(guī)?；?、規(guī)范化，其中2022年中國核桃乳行業(yè)規(guī)模同比增長93.9%。堅果植物蛋白飲料其香味柔和，口感細膩爽滑，回味悠長，營養(yǎng)健康，無防腐劑，無膽固醇，無人工色素，適合孩子和中老年人飲用，是日常保健和節(jié)日饋贈的佳品好選擇?！傲鶄€核桃”作為堅果類蛋白飲料的頭部品牌，正是利用了“千年傳統(tǒng)文化”的積淀與消費者在內(nèi)心深處的情感共振與文化共鳴，喚醒消費者的潛在認知和健康意識，本項目可以借鑒“六個核桃”的營銷模式，讓其從“可選性消費”變成“日常剛需性消費”。堅果類蛋白飲料作為近兩年興起的新興品類，具有健康、低脂、營養(yǎng)、美味的特點?？梢宰鳛樵绮偷拇惋嬘?，也可以作為餐飲渠道的運作產(chǎn)品，市場前景廣闊。項目可行性研究報告（2023年5月1日新版）編制大綱第一章概論第二章項目建設(shè)背景及必要性第三章