廚房新員工培訓(xùn)計(jì)劃

竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除廚房新員工培訓(xùn)計(jì)劃篇一：西廚房新員工培訓(xùn)計(jì)劃

餐飲部廚房分部新員工培訓(xùn)計(jì)劃

第一節(jié)新進(jìn)人員錄用

一、員工的試用

1、擬錄用人員經(jīng)面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用，

普通員工試用期為三個(gè)月，試用期滿須由人力資源部進(jìn)行酒店知識(shí)考

核及崗位技能考核，期滿考核合格后，方得正式錄用；但平時(shí)工作優(yōu)

秀者、表現(xiàn)突出者、適應(yīng)廚房環(huán)境較快或能提前頂崗者，可適當(dāng)縮短

其試用期限。

2、面試合格報(bào)到時(shí)，應(yīng)向人力資源部送交或填寫下列文件：

（1）身份證復(fù)印件及健康證明。

（2）近期半身免冠彩色照片X張；

（3）填寫員工登記表；

（4）到財(cái)務(wù)部預(yù)交工服押金200元（離職時(shí)返還）

（5）到人力資源部領(lǐng)取工牌及《員工手冊(cè)》，并開(kāi)工服單到洗衣房

領(lǐng)取工服，由督導(dǎo)級(jí)或老員工帶領(lǐng)到分配的工作崗位，試用期開(kāi)始。

3、試用廚房應(yīng)在試用期內(nèi)對(duì)員工進(jìn)行考核，員工試用期間由試用廚

房主管負(fù)責(zé)考核，期滿考核合格者，經(jīng)部門經(jīng)理或行政總廚批準(zhǔn)后，

予以轉(zhuǎn)正。

4、試用期內(nèi)試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作

成績(jī)欠佳或無(wú)故曠工者，應(yīng)隨時(shí)停止試用，或予以解雇。

三、凡有下列情形者，不得錄用：

1、有犯罪前科在案的；

2、患有精神病及傳染病的；

3、體格檢查經(jīng)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)認(rèn)定不合格的。

二、培訓(xùn)流程：

1、入職培訓(xùn)：酒店新招錄的員工首先應(yīng)接受入職培訓(xùn)，所有員工必須參加，培訓(xùn)考核合格后方可上崗，培訓(xùn)考核由人力部組織。

2、后廚人員崗前培訓(xùn)內(nèi)容：

（1）企酒店基礎(chǔ)理論知識(shí)；（企業(yè)文化及公司發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)營(yíng)范圍、特色等）；

（2）本店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，介紹各部門人員；

（3）店內(nèi)規(guī)章制度；

（4）儀容儀表要求；

（5）崗位工作職責(zé)；

（6）食品安全意識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)及出品標(biāo)準(zhǔn)；

（7）廚房工作流程；

3、在崗培訓(xùn)：

完善和充實(shí)員工各項(xiàng)技能，提升員工素養(yǎng)，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質(zhì)量和效率，建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。

第二節(jié)基本安全規(guī)定

1、火災(zāi)應(yīng)急及要求

（1）發(fā)生火災(zāi)立即報(bào)告火情，保持鎮(zhèn)定；（電話：6919或0）

（2）幫助、引導(dǎo)客人撤離現(xiàn)場(chǎng)；

（3）利用最近的滅火器，設(shè)法撲滅或控制火勢(shì)；

（4）如油鍋起火應(yīng)使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進(jìn)行施救。

（5）關(guān)掉電源開(kāi)關(guān)，關(guān)閉所有能制造通風(fēng)的門窗；

（6）由現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)級(jí)利用最近的電話通知部門經(jīng)理火災(zāi)位置，說(shuō)話要冷靜、清晰。

2、滅火器的特點(diǎn)、分布及用途：

（1）滅火器特點(diǎn)及用途：手動(dòng)滅火裝置，適用于由液體、電器引發(fā)的小型火災(zāi)。

分布：廚房南門左手邊、調(diào)料櫥南邊、管事部北門

（2）消防栓特點(diǎn)：手動(dòng)滅火裝置，適用于大型火災(zāi)。

分布：出管事部門口，對(duì)面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面

用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會(huì)增加，便于進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的大型滅火。

（3）噴淋頭特點(diǎn)及用途：自動(dòng)滅火裝置，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時(shí)，該裝置紅色部分自動(dòng)溶化，水源自動(dòng)從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動(dòng)作。

分布：廚房頂棚。

（4）緊急照明燈（應(yīng)急燈）特點(diǎn)：自動(dòng)蓄電池裝置，在電力中斷時(shí)會(huì)立刻切換，持續(xù)提供照明一個(gè)小時(shí)左右。

分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。

保養(yǎng)：每周進(jìn)行全面的斷電檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)請(qǐng)維修人員進(jìn)行處理。

3、干粉滅火器使用方法

（1）右手提滅火器到現(xiàn)場(chǎng)；

（2）除掉鉛封；

（3）拔掉保險(xiǎn)銷；

（4）左手握著噴管，右手按下壓把；

（5）站上風(fēng)口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對(duì)準(zhǔn)火源根部噴射廚房部衛(wèi)生要求

第三節(jié)個(gè)人衛(wèi)生

男員工頭發(fā)不可太長(zhǎng)，女員工可把頭發(fā)梳扎起來(lái)，男女員工不可留長(zhǎng)指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。

第四節(jié)廚房衛(wèi)生

保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機(jī)、攪拌機(jī)、烤箱等，要時(shí)刻保持清潔，每餐開(kāi)餐結(jié)束后，一定要將爐具清洗干凈。

第五節(jié)食品衛(wèi)生

各種食品，如;肉類、干貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類，必須要分類存放。以上幾點(diǎn)，在操作時(shí)要時(shí)刻緊記，以確保廚房食品衛(wèi)生安全，從而提高出品質(zhì)量及酒店的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益。

第六節(jié)跟崗培訓(xùn)

火鍋新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃

一、新員工剛?cè)肼毜臋z查有無(wú)健康證、并了解新員工的個(gè)人工作及技能情況

二、新員工的儀容儀表和廚房?jī)?nèi)的工作紀(jì)律要求、廚房各檔口及負(fù)責(zé)人的認(rèn)識(shí)。

三、對(duì)新員工進(jìn)行安全消防知識(shí)培訓(xùn)

四、明檔小料的擺放及制作方法培訓(xùn)

五、對(duì)火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)培訓(xùn)

六、對(duì)火鍋零點(diǎn)和包廂的上菜程序培訓(xùn)

七、廚房?jī)?nèi)的設(shè)施設(shè)備操作、注意安全事項(xiàng)、保養(yǎng)培訓(xùn)

八、和新員工進(jìn)行談心

明檔新員工培訓(xùn)計(jì)劃

一、讓新員工首先熟悉廚房環(huán)境，讓其盡快融合到廚房的團(tuán)隊(duì)中。

二、給新員工講解首先安排跟檔口的工作情況，包括擺檔、加工原材料、衛(wèi)生清理、撤檔等工作流程，讓其盡快了解自己的工作內(nèi)容。

三、給員工講解一下酒店的各項(xiàng)規(guī)定及(:廚房新員工培訓(xùn)計(jì)劃)工作紀(jì)律，并讓其在工作崗位中，了解酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門領(lǐng)導(dǎo)做好禮節(jié)禮貌。

四、讓新員工到盡量多的檔口去熟悉工作流程，并且指導(dǎo)其使用明檔區(qū)域的設(shè)備設(shè)施，掌握設(shè)備的操作規(guī)程，以便于其獨(dú)立操作，并找出最適合其的崗位。

五、對(duì)新員工進(jìn)行定期的考核，讓其獨(dú)立操作一個(gè)檔口，并要監(jiān)督其完成的情況，作進(jìn)一步的考察，以便進(jìn)行下一步的工作安排。

篇二：廚房員工培訓(xùn)計(jì)劃

篇一：1廚房部員工培訓(xùn)計(jì)劃

廚房部員工培訓(xùn)計(jì)劃

廚房部員工培訓(xùn)期為36天，共142節(jié)課。主要分為三個(gè)階段：第一階段為理論培訓(xùn)：時(shí)間為8天，共64節(jié)課培訓(xùn)內(nèi)容為：海世界廚房簡(jiǎn)介

食品衛(wèi)生環(huán)境與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)崗位技能專業(yè)技術(shù)水、電、氣安全使用動(dòng)員大會(huì)安全操作與注意事項(xiàng)廚房管理制度工作日程與交接流程廚房員工儀容、儀表、素質(zhì)崗位職責(zé)學(xué)員基本分工流程海鮮原料知識(shí)廚房衛(wèi)生知識(shí)開(kāi)生、初加工流程衛(wèi)生防疫全流程培訓(xùn)

第二階段為實(shí)踐培訓(xùn)，時(shí)間為20天，共60節(jié)課培訓(xùn)內(nèi)容：刀功、培訓(xùn)、講解刀功練習(xí)規(guī)章制度培訓(xùn)菜品內(nèi)容培訓(xùn)原料市場(chǎng)參觀開(kāi)生海鮮測(cè)試個(gè)別菜品試制菜品演示定位

第三階段為結(jié)合培訓(xùn)，時(shí)間為8天，共18節(jié)課培訓(xùn)內(nèi)容：企業(yè)文化、理念各組使用設(shè)備培訓(xùn)復(fù)習(xí)菜品內(nèi)容各衛(wèi)生區(qū)檢查場(chǎng)地開(kāi)荒規(guī)定各組用具領(lǐng)用員工心理測(cè)試開(kāi)業(yè)前一切準(zhǔn)備工作學(xué)習(xí)總廚講話綱要全程模擬演習(xí)進(jìn)入場(chǎng)地熟悉工作區(qū)場(chǎng)地開(kāi)荒劃分各組工作區(qū)培訓(xùn)課時(shí)安排

ａ、理論教學(xué)：

ｂ、實(shí)踐教學(xué)

篇二：廚房員工培訓(xùn)計(jì)劃

廚房員工培訓(xùn)計(jì)劃

一、廚房員工培訓(xùn)的種類

1、按培訓(xùn)的時(shí)間分

（1）短期培訓(xùn)（2）長(zhǎng)期培訓(xùn)

2、按培訓(xùn)形式分

（1）脫產(chǎn)培訓(xùn)（2）不脫產(chǎn)培訓(xùn)

3、按培訓(xùn)性質(zhì)分

（1）崗前培訓(xùn)（2）崗位培訓(xùn)

（3）換崗培訓(xùn)（4）不稱職員工培訓(xùn)

二、培訓(xùn)的內(nèi)容

廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識(shí)，專業(yè)實(shí)踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識(shí)的培訓(xùn)。

1、專業(yè)理論知識(shí)培訓(xùn)包括

（1）食品原料知識(shí)（2）食品生化知識(shí)

（3）食品衛(wèi)生知識(shí)（4）食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

（5）烹飪工藝流程知識(shí)（6）烹飪美學(xué)知識(shí)

（7）廚房生產(chǎn)成本核算知識(shí)（8）廚房管理知識(shí)

（9）菜品開(kāi)發(fā)與菜品創(chuàng)新知識(shí)（10）其他相關(guān)知識(shí)

2、職業(yè)道德教育

3、烹飪專業(yè)技能包括

（1）各種原料的加工技術(shù)

（2）本店所提供的菜點(diǎn)制作技術(shù)（3）創(chuàng)新菜點(diǎn)品種的推廣使用

（4）新的烹飪工藝技術(shù)

（5）新型調(diào)味料的使用與味型開(kāi)發(fā)

（6）其它相關(guān)技能（如新進(jìn)廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等）

4、培訓(xùn)的方法

（1）講授法（2）討論法（3）演示法（4）實(shí)踐指導(dǎo)法

5、培訓(xùn)時(shí)間

（1）集中學(xué)習(xí)10天（2）實(shí)際操作10天篇三：4號(hào)廚房員工培訓(xùn)計(jì)劃

4號(hào)廚房員工培訓(xùn)計(jì)劃

第一天：

一、企業(yè)文化：

1、公司口號(hào)：團(tuán)結(jié)一心、用心工作；語(yǔ)言和諧、微笑服務(wù)。

1你好！2、公司八大九大禮儀動(dòng)作：○

2中午好/下午好/晚上好歡迎光臨！○

3你好這邊請(qǐng)！○

4不好意思讓您久等了！○

5對(duì)不起請(qǐng)稍等！○

6我們馬上為您服務(wù)！○

7請(qǐng)不要遺忘您隨身攜帶的物品！○

8請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！○

3、公司組織架構(gòu)：（見(jiàn)附件）

1客人的要求是第一；○2要發(fā)自內(nèi)心的微笑；4、公司服務(wù)宗旨：○

3客人的每件小事要當(dāng)大事去做；○4細(xì)心、耐心、專心○

5、公司經(jīng)營(yíng)理念：

崇尚自然原味、健康環(huán)保；少油、少鹽、無(wú)味精；用心打造媽媽的廚房

1創(chuàng)造一個(gè)熱情、時(shí)尚、快樂(lè)、有別于傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的餐廳。6、公司三大目標(biāo)：○2不管你來(lái)自哪里，○這里都會(huì)帶給你最好的技能成為一個(gè)強(qiáng)大的人。

3這里等著充滿激情的你來(lái)挑戰(zhàn)?！?/p>

1不準(zhǔn)給臉色給客人看，不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵；7、公司員工“五大不準(zhǔn)”：○

2不準(zhǔn)因客人的打扮而輕視客人、議論客人；○

3不準(zhǔn)因與客人認(rèn)識(shí)知道客人的過(guò)去而議論客人；○

4客人掉在餐廳的物品不能容納為己有，○應(yīng)主動(dòng)上交吧臺(tái)。

5不準(zhǔn)跟客人說(shuō)“不”“沒(méi)有”“不知道”○

8、店?duì)I業(yè)地址及電話：

1世茂旗艦店地址：朝陽(yáng)區(qū)工體北路13號(hào)北京世茂百貨3層b313、314○

電話：84185579wifi密碼：kitchen4

2小咖建外soho店：朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)中路39號(hào)院建外soho8號(hào)樓0828○

電話：59001146wifi密碼：59001146

3華聯(lián)萬(wàn)柳店地址：海淀區(qū)巴溝路2號(hào)華聯(lián)萬(wàn)柳購(gòu)物中心5樓505號(hào)○

電話：82589549wifi密碼：無(wú)

4霄云路店地址：朝陽(yáng)區(qū)霄云路35號(hào)院（6—5）○

電話：51302769wifi密碼：kitchen4

一、儀容儀表：

1上衣統(tǒng)一工服黑色半袖t恤，佩戴圍裙；1、公司儀表要求：○

2褲子統(tǒng)一黑色休閑西褲或深色牛仔褲；○

3鞋子統(tǒng)一黑色或白色帆布鞋、休閑鞋；○

4配戴工牌、對(duì)講機(jī)、手表、筆、記事本、酒起上崗；○

1女員工一律佩戴寬度發(fā)卡、2、公司儀容要求：○淡妝上崗保證妝容清潔整齊；2不允許佩戴金銀首飾上崗，如已婚女士可佩戴一枚戒指○

3不允許留指甲、涂甲油；○

4男士要求留寸頭、每日剃須、不留指甲?！?/p>

1站姿：全身筆直精神飽滿，兩眼正視前方，兩臂自然下3、公司儀態(tài)要求：○垂；兩腳跟并攏，兩腳尖張開(kāi)60°(男)、張開(kāi)30°(女)，

2坐姿：○上身正直稍向前傾，頭、肩平正，兩臂貼身下垂，

兩手可隨意撲放在大腿上。

3走姿：雙眼平視臂放松，以胸領(lǐng)動(dòng)肩軸擺，提髖提膝小腿○

邁，跟落掌接趾推送，挺胸收腹，腰背筆直。

4、公司員工值崗要求：

1工作期間不得隨便聊天，○站立和走路姿態(tài)要挺直，手不得插在口袋里。2在服務(wù)中要做到三輕即“走路輕”、“說(shuō)話輕”、“動(dòng)作輕”○

3待人接物要彬彬有禮，微笑待客，同事之間禮貌合作；○

4工作中養(yǎng)成習(xí)慣性一律使用對(duì)講機(jī)進(jìn)行工作對(duì)接和交流；○

5領(lǐng)位站姿不得倚靠墻壁，雙腳自然分開(kāi)成30度，雙手交叉放胸前；○

6服務(wù)員在分管的崗位小碎步上前笑臉迎客，協(xié)助領(lǐng)位安排客人入座；○

7在服務(wù)的過(guò)程中提升自我的推銷能力，敢于張口做自我介紹以便讓客○

人知道你在為他們服務(wù)。例：我是xxx，有什么事可以叫我，很高興

為您服務(wù)。

一、考勤、獎(jiǎng)懲制度：

（一）考勤制度：

遲到：未按照規(guī)定工作時(shí)間到崗的情況。

早退：未到下班時(shí)間而提前離崗。

脫崗：工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)擅自離開(kāi)工作崗位。

曠工：無(wú)任何手續(xù)無(wú)故不上班。有下列情況者，均按曠工論處：遲到、早退

或脫崗連續(xù)超過(guò)30分鐘按曠工半天；或未經(jīng)準(zhǔn)假而不到崗者；或不

服從工作調(diào)動(dòng)，經(jīng)教育仍不到崗者；或采取不正當(dāng)手段，涂改、騙取、

偽造休假證明者；或違紀(jì)、違規(guī)行為造成的缺勤；或未辦完離職手續(xù)

而擅自離職的。

考勤統(tǒng)計(jì)時(shí)間：每月考勤周期按自然月計(jì)算，即每月1日至每月最后一日。?月累計(jì)遲到、早退次數(shù)不超過(guò)2次（含2次）且累計(jì)時(shí)間不超過(guò)30分鐘者

不予處罰。

月累計(jì)遲到、早退次數(shù)超過(guò)3次(含3次)或累計(jì)時(shí)間超過(guò)30分鐘者，扣除半天日薪作為處罰。遲到5次以上或累計(jì)超過(guò)1個(gè)小時(shí)按曠工一天處罰.曠工者，按曠工時(shí)間的雙倍日薪作為處罰。

上下班均未打卡者，按曠工處理。

月連續(xù)曠工3天（含3天），按自動(dòng)離職處理。

月累計(jì)曠工5天（含5天），年累計(jì)曠工15天（含15天），按嚴(yán)重違紀(jì)處理，公司保留無(wú)償解除勞動(dòng)關(guān)系的權(quán)利。?????

（1）未打卡：

?員工因客觀原因如：手指受傷、脫皮等原因不能打卡的，須在人力資源考勤

員處簽到。

員工確因工作需要直接外出不能按時(shí)打卡，須提前一天填寫《公出單》，按照審批權(quán)限，報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽批后，月底統(tǒng)一提交至行政人事部。

如有特殊情況無(wú)法提前填寫《公出單》，需在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后補(bǔ)寫《公出單》，否則按遲到、早退或曠工處理。逾期補(bǔ)辦《公出單》，公司一律不予認(rèn)可。因員工個(gè)人主觀原因造成未打卡，按曠工0.5天計(jì)算。???部門負(fù)責(zé)人/店長(zhǎng)為本部門/本店考勤管理第一責(zé)任人，直接

負(fù)責(zé)對(duì)本部門員工勞動(dòng)紀(jì)律的管理，確定部門考勤員并及時(shí)報(bào)備。部門考勤員具體負(fù)責(zé)督促及指導(dǎo)本部門員工辦理外出登記、請(qǐng)假及出差等手續(xù)。

2、假期的申請(qǐng)和審批

休假需提前填寫《休假申請(qǐng)表》，所有假期最小申請(qǐng)單位為0.5天。不足4小時(shí)按0.5天算，超過(guò)4小時(shí)按1天算。

（1）審批權(quán)限

?店面員工請(qǐng)假三天以內(nèi)的（含3天）報(bào)店面經(jīng)理審批，3天以上交行政

人事部復(fù)核。

?管理公司員工請(qǐng)假，先由部門經(jīng)理審批，再提交行政人事部復(fù)核。

?部門經(jīng)理/店經(jīng)理以上級(jí)人員請(qǐng)假，先由行政人事部審批，再報(bào)ceo批準(zhǔn)。

（2）法定假期

員工享有國(guó)家規(guī)定的法定節(jié)假日。店面無(wú)法當(dāng)天休息的可予以2倍的調(diào)休。

a.

b.

c.

d.新年1天（一月一日）；春節(jié)3天（農(nóng)歷除夕、正月初一、初二）；清明節(jié)1天（農(nóng)歷清明節(jié)當(dāng)日）；勞動(dòng)節(jié)1天（五月一日）；

e.端午節(jié)1天（農(nóng)歷端午當(dāng)日）；

f.中秋節(jié)1天（農(nóng)歷中秋節(jié)當(dāng)日）；

g.國(guó)慶節(jié)3天（十月一日、二日、三日）。

（3）福利假期

a)婚假：

a、員工符合國(guó)家法定結(jié)婚年齡且登記結(jié)婚日期在勞動(dòng)合同期內(nèi)。婚假在結(jié)

婚登記后90天內(nèi)完成休假。根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，員工可享受3天帶薪婚假。

b、符合晚婚條件（男滿25周歲，女滿23周歲）另加7天獎(jiǎng)勵(lì)假。

c、婚假為自然日即包括周末和法定假期，婚假需一次性休完。

d、申請(qǐng)婚假須提供結(jié)婚證書復(fù)印本交人力資源復(fù)核。

b)產(chǎn)假（含流產(chǎn)假）：

a、女員工提交懷孕證明后，按照相關(guān)規(guī)定享受帶薪產(chǎn)檢假。

b、女員工符合計(jì)劃規(guī)定生育者，可享受98至128天產(chǎn)假。c、女員工懷孕不滿4個(gè)月流產(chǎn)時(shí)，給予15天至30天流產(chǎn)假。女員工懷孕4

個(gè)月以上流產(chǎn)時(shí)，給予42天流產(chǎn)假。

d、男員工在配偶產(chǎn)假期間可享受5天帶薪護(hù)理假。

e、產(chǎn)假及流產(chǎn)假的休假天數(shù)以自然天數(shù)計(jì)。休產(chǎn)假期間的工資由生育津貼

支付。因員工個(gè)人原因未上生育保險(xiǎn)的，公司按照北京市最低工資標(biāo)準(zhǔn)支付產(chǎn)假及流產(chǎn)假期間的工資。

f、對(duì)于不符合國(guó)家生育管理規(guī)定的生產(chǎn)和流產(chǎn)，不給予產(chǎn)假津貼，按事假

處理。

c)喪假：

員工直系親屬（指父母、配偶、子女、配偶父母、祖父母、外祖父母）死亡，可享受3天喪假。申請(qǐng)喪假須提交親屬的死亡證明復(fù)印件交人力資源收存。d)工傷假：

員工在工作期間因工受傷，用人部門須將工傷事故報(bào)告24小時(shí)內(nèi)報(bào)行政人事部，并將醫(yī)院住院、醫(yī)療費(fèi)用單據(jù)交由行政人事部依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行辦理。

e)帶薪年休假：

a.員工在公司服務(wù)滿1年即可享受5天帶薪年假；

b.員工在公司服務(wù)1年以上10年以下的每增加1年工齡，即可多1天帶薪

年假，最多可享受10天帶薪年假；

c.員工在公司服務(wù)滿10年以上的，可享受15天帶薪年假；

d.員工一年內(nèi)累計(jì)病假超過(guò)30天的，不享受當(dāng)年年假。

e.員工本年度累計(jì)事假超過(guò)20天的，不享受當(dāng)年年假。

年假不可抵消任何假期，也不可零散拆分休享，由個(gè)人申請(qǐng)，公司審批享用。公司有權(quán)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況統(tǒng)一安排員工年休假。

f)病假：

a、員工預(yù)診須提前1天填寫《休假申請(qǐng)表》提出書面申請(qǐng)，獲得批準(zhǔn)后方

可休假。

b、員工急癥不能到崗，要在上班前電話報(bào)告部門經(jīng)理或店面經(jīng)理，并于休

假返崗后當(dāng)天將醫(yī)院就診證明或病休證明交部門經(jīng)理或店面經(jīng)理轉(zhuǎn)行政

篇三：新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃(西廚房)

入職培訓(xùn)計(jì)劃（新員工）

一、新員工到職前：

1、致新員工歡迎電話。

2、到人事部迎接新員工，并協(xié)助新員工辦理入職手續(xù)。

3、帶領(lǐng)新員工領(lǐng)取餐卡、工裝、更衣柜，辦理入住手續(xù)。

4、