2025中國新廚電白皮書

新廚電白皮書指導單位中國家用電器研究院撰寫單位全國家用電器工業(yè)信息中心深圳市凱度電器有限公司2序言競爭的新紀元，產(chǎn)品的設計、技術、功能等方面的創(chuàng)新更加發(fā)散；與此同時，消費者越來越注重健康生活，在不斷擁抱科技發(fā)展背景下，對生活品質(zhì)的期待值更高。廚房作為社交新中心，在家庭中的地位越來越高，同時消費者對廚房提出更高的要求，這就需要廚電產(chǎn)品在品類上不斷創(chuàng)新，在功能上升級迭代。在消費端，已表現(xiàn)出明顯的追求品質(zhì)升級、智能化需求增加、節(jié)能環(huán)保意識提升、個性化定制需求增長、一體化解決方案需求增加等趨勢，同時新消費人群對于廚電信息的獲取、購買渠道的選擇、購買及使用過程中的體驗感都有著不同于以往的新要求，這些因素促進了“新廚電”概念的誕生，并推動著廚電產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。在中國家用電器研究院指導下，全國家用電器工業(yè)信息深圳市凱度電器有限公司共同編寫《2025中國新廚電白皮書》。希望通過此報告為促進廚電行業(yè)的發(fā)展提供一些新的思路。《2025中國新廚電白皮書》3目錄 1.1全球廚電行業(yè)市場變化 4 41.1.2全球廚電行業(yè)發(fā)展趨勢 41.1.3廚電市場增長的驅(qū)動因素 51.2新廚電行業(yè)誕生及定義 81.2.1新廚電誕生的背景 81.2.2新廚電的定義 91.3中國新廚電行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 1.3.1國內(nèi)廚電市場概況 1.3.2廚電品類特征 1.3.3廚電市場品牌競爭格局 二、新廚電行業(yè)發(fā)展痛點 2.1新廚電行業(yè)面臨的挑戰(zhàn) 2.1.1品類發(fā)展放緩，同質(zhì)化、產(chǎn)品使用體驗不佳 2.1.2消費者認知不高，產(chǎn)品普及度低 2.1.3經(jīng)濟環(huán)境對消費的影響 2.2.1從用戶需求優(yōu)化產(chǎn)品設計——洗碗機 2.2.2從產(chǎn)品性能短板進行改進——蒸烤一體機 2.2.3從使用體驗進行功能提升——凈水機 3.1消費者需求變化趨勢 3.1.1對多樣化服務的探索 3.1.2對本土文化的認同與尊重 3.1.3對專業(yè)化服務的需求增長 3.2廚電行業(yè)消費者人群畫像 3.3新廚電消費者人群畫像 4.1消費者需求變化趨勢 4.2新廚電發(fā)展機遇 4.2.1創(chuàng)新科技成增長新動能 4.2.2市場需求增長帶動潛在消費 4.2.3消費結(jié)構(gòu)變革催生行業(yè)內(nèi)部優(yōu)化 4.2.4政策利好引導，市場向好預期 4.3新廚電未來競爭形勢 4.3.1新廚電品類持續(xù)擴容 4.3.2品牌格局將被改寫 5.1新廚電企業(yè)戰(zhàn)略布局與時代使命 4一、新廚電行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1.1全球廚電行業(yè)市場變化廚房電器是專供家庭廚房使用的一類家用電器，旨在提高烹飪效率和便利性，同時改善廚房工作環(huán)境和用戶體驗。廚房電器包括但不限于油煙機、燃氣灶、烤箱、集成廚電、洗碗機、消毒柜、微波爐等品類。歐睿數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年全球主要市場大廚電零售規(guī)模約755億美元，隨著技術的不斷進步和消費者需求的不斷升級，廚電產(chǎn)品種類和功能也在不斷發(fā)展和創(chuàng)新，以滿足消費者對于品質(zhì)、功能和體驗的當前，全球廚電行業(yè)呈現(xiàn)出智能化、高效節(jié)能、集成化等特點。智能化：隨著物聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術的普及，廚電產(chǎn)品也逐漸引入全新智能技術，通過AI識別及智能調(diào)節(jié)極大地降低了烹飪的操作難度，提升了烹飪效率和準確性，讓廚房工作變得更加輕松有趣。高效節(jié)能：廚電產(chǎn)品在追求功能完善的同時，也越來越注重節(jié)能環(huán)保，通過采用節(jié)能技術提升產(chǎn)品使用效率，減少能源消耗，采用環(huán)保材料和工藝，通過綠色設計和創(chuàng)新，推出更有競爭力的低碳產(chǎn)品以《2025中國新廚電白皮書》5滿足市場需求和政策要求。集成化：廚電產(chǎn)品趨向于集成化，將多種功能整合在一臺設備上，通過產(chǎn)品形態(tài)“1+1=1”、產(chǎn)品功能“1+1>2”的設計理念，為消費者提供多樣化烹飪場景解決方案。①城市化進程和人均可支配收入城市化進程的加快和人均可支配收入的增長是廚房電器市場增長的主要驅(qū)動力。改革開放以來，中國經(jīng)歷了世界上規(guī)模最大、速度最快的城鎮(zhèn)化進程。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年末，我國常住人口城鎮(zhèn)化率為66.16%,比2022年提高0.94個百分點。隨著城鎮(zhèn)化進程的推進，越來越多的人口涌入城市，人們購置房屋和家電家具等家居用品成為必然，這無疑為廚電產(chǎn)品的消費提供了強勁的增長動力?！龀恰龀擎?zhèn)人口(萬人)一城鎮(zhèn)化率圖1.2014-2023年城鎮(zhèn)人口數(shù)量及城鎮(zhèn)化率黨的十八大以來，我國居民收入較快增長，收入結(jié)構(gòu)不斷改善，《2025中國新廚電白皮書》6消費水平持續(xù)提高。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年全國居民人均可支配收入39218元，比上年實際增長6.1%,全國居民人均消費支出26796元，比上年實際增長9.0%。隨著收入支出水平的穩(wěn)定增長，人們對生活質(zhì)量提升的需求與日俱增，改善家庭環(huán)境、提升居住質(zhì)量的需求不斷釋放。02015年2016年一全國居民人均支出2017年2020年2021年2022年2023年圖2.2015-2023年全國居民收入支出情況②綠色節(jié)能意識的增強隨著全球氣候變化和環(huán)境問題的日益嚴重，綠色節(jié)能已成為當今社會的重要議題。我國居民用電量快速增長，據(jù)國家能源局數(shù)據(jù)顯示，2023年全社會用電量92241億千瓦時，同比增長6.7%。國際能源署(IEA)數(shù)據(jù)顯示，家用電器是居民能源消耗的第二大來源，占住宅總能耗的20%以上(供暖后),這一比例在過去數(shù)十年一直保持增長。達成“雙碳”目標，必須著力提高居民節(jié)能意識，推廣普及能效等級較高的家用電器。今年4月，國務院印發(fā)的《推動大規(guī)模設備更新和消費品以舊換新行動方案》提出建立健全高效回收循環(huán)利用體系，深入推進消費品以舊換新行動，促進產(chǎn)業(yè)高端化、智能化、綠色化發(fā)展。《方案》的提7出為廚電行業(yè)指明“綠色智能”的發(fā)展方向，為行業(yè)贏得了全圖3.2016年-2023年中國社會用電量及增長③社交電商等零售新興業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展近年來，家電零售領域日新月異，在移動互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新興趣電商、直播電商、私域電商、即時零售等新興渠道和模式蓬勃發(fā)展，為消費者購買商品提供了更多的選擇。當前在銷售渠道上的多元化布局已成為廚電企業(yè)發(fā)展的必然選擇，只有積極擁抱新零售模式和新興渠道，打破傳統(tǒng)零售業(yè)的壁壘，實現(xiàn)④消費者需求增長隨著消費者對家電的需求從基本的“剛需型”向追求更高品質(zhì)的生活轉(zhuǎn)變，廚房電器的消費需求也相應地發(fā)生了變化，并成為電行業(yè)發(fā)展的動力。當前消費者需求變化顯著,主要表現(xiàn)為對健康、8面的更高要求。這些變化不僅推動了廚房電器產(chǎn)品的創(chuàng)新和發(fā)展，也為家電行業(yè)帶來了新的市場機遇和挑戰(zhàn)。⑤企業(yè)創(chuàng)新需要隨著廚電行業(yè)從增量階段進入存量博弈階段，市場規(guī)模增速有所了野蠻生長的階段，在這一時期品牌之間的量市場的競爭，企業(yè)需要尋找新的增長點，通過探索拓展新品類，尋找行業(yè)增長突破口，通過技術創(chuàng)新推動產(chǎn)品迭代升級，成為企業(yè)激活市場、實現(xiàn)增長的重要途徑。新廚電誕生的背景主要源于消費者生活品質(zhì)的提升和對廚居生活新場景的需求。隨著人民生活品質(zhì)的不斷提升和消費升級需求的旺盛，人們對廚智能化等方向發(fā)展。廚房逐漸從簡單的烹飪場所轉(zhuǎn)變?yōu)檎宫F(xiàn)生活方式的重要空間。新廚電將廚電行業(yè)的發(fā)展推入新的階段，在底層邏輯、用戶體驗、設計美學等方面展現(xiàn)出領先于行業(yè)的優(yōu)勢，實現(xiàn)了從品質(zhì)滿足到精神滿足的提升。這些創(chuàng)新和升級背后的驅(qū)動因素包括消費者9對健康生活的關注、對廚房空間開放性和一體化的設計需求，以及對智能化、高效能廚電產(chǎn)品的追求等。一體機、洗碗機、凈飲機、咖啡機、集成灶等新興廚電品類如雨后春筍般涌現(xiàn)出來并得到了快速發(fā)展。這些新廚電不但能更快更好地解決廚房的功能性問題，還能顯著提升消費者的生活品質(zhì)，讓消費者更好總之，新廚電是指以創(chuàng)新品類、創(chuàng)新技術服務用戶，能夠為用戶提供高端、健康、極致使用體驗，能為用戶創(chuàng)造新質(zhì)生活感的廚電產(chǎn)品。新廚電生產(chǎn)企業(yè)則是致力于研發(fā)和推出滿足用戶需求的新產(chǎn)品，以科技創(chuàng)新力提升用戶的生活品質(zhì)和幸福感，為用戶提供高端廚房整體解決方案，向用戶傳達優(yōu)雅、精致、美好生活理念的廚電品牌。其中，以凱度為代表的新廚電品牌更是致力于為消費者提供高品質(zhì)的廚電產(chǎn)品及極致的廚房使用體驗。經(jīng)過十四年高速發(fā)展，凱度產(chǎn)品已覆蓋蒸烤箱、洗碗機、凈飲機、咖啡機等新興廚電品類，其自身，也從“中國蒸烤專家”,成長為“中國高端新廚電專家”,持續(xù)為中國家庭帶來“1m2+N凱度=美好廚居生活”的全廚蒸烤烹凈飲解決方案。新技術、新體驗、新生代、新主張。5N標準的推出，是凱度通過探索市場及用戶需求后得出的答案，代表著凱度品牌對于行業(yè)的深刻洞察 新技術新生代新主張蒸烤烹凈飲全場景用戶為中心的價值創(chuàng)遭一站式未來生活解決方案廚居能力新突破幸福溫暖的極數(shù)體驗以用心哲學為經(jīng)營理念圖4.凱度“新廚電”5N標準1.3中國新廚電行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀02023H12020圖5.國內(nèi)廚衛(wèi)電器市場規(guī)模及增長(零售額)分品類來看，新興廚電中洗碗機、微蒸烤一體機市場規(guī)模逐年增 大，增速雖有所放緩，但仍保持較穩(wěn)定增長態(tài)勢；凈水市場在經(jīng)過短期下滑后隨著宏觀經(jīng)濟的好轉(zhuǎn)在2023年呈現(xiàn)復蘇態(tài)勢，從內(nèi)部細分品類來看，凈水機同比下滑，凈飲機保持較好增長；而集告別高增長后，品類發(fā)展進入深度調(diào)整期。圖6.2019-2024H1新廚電主要品類市場規(guī)模及增長(零售額：億元)隨著生活水平的改善，居民健康飲食需求逐步釋放，健康化、智能化、多功能等特征涌現(xiàn)，高效、快速地滿足人們追求健康安全、高品質(zhì)生活成為人們對于“新廚電”品類的要求。凱度“新廚電”標準中對“新品類”提出要求，需要深入洞察用戶需求，想用戶之所想，以滿足用戶內(nèi)心深處向往的生活為目的構(gòu)建新品類，用一套廚電為用戶提供一站式的解決方案。比如：多元化的烹飪需求催生出將多種烹飪功能集于一身的廚房電器，如微蒸烤一體機，憑借嵌入式的安裝方式、集多功能于一體等 康用水需求的不斷釋放，凈水機圍繞健康維度不斷創(chuàng)新，在提升過濾精度、過濾效率的同時，也洞察到人們對于水的口感及營養(yǎng)關注的上升，0陳水及礦化技術推出并受到消費者的青睞。作為解放雙手、提升生活品質(zhì)的家電產(chǎn)品，洗碗機產(chǎn)品的設計向著更適合中國家庭的方向改進，比如產(chǎn)品容量向“大套數(shù)”的方向發(fā)展，產(chǎn)品通過“洗消烘存”一體化設計解決了餐具從清洗、消毒殺菌到日常存放的問題，滿足了消費者對于健康生活的需要。咖啡作為一種流行于全球的西式飲料，近十年隨著我國中產(chǎn)和年輕消費者生活方式逐漸與國際接軌，而成為一二線城市消費者生活中必不可少的一部分，一些具備咖啡背景知識的個人消費者，將目光投向了家用咖啡機，探索親自動手制作咖啡的樂趣，這也使咖啡機成為近年來深受消費者青睞的廚小電新品類，尤其是全自動意式咖啡機，由于具備操作靈活、可制作高品質(zhì)咖啡等優(yōu)點，因而受到市場的青睞。上述這些廚電品類均是以用戶需要為出發(fā)點，而進行技術創(chuàng)新及升級的新品類。線上線下微蒸拷功能凈水器洗碗機大套數(shù)(14+)大套數(shù)(14套+)圖7.2024H1廚電主要品類分規(guī)格占比變化(零售額)作為家電行業(yè)的一個重要細分市場，廚電行業(yè)也匯聚了眾多知名品牌，這其中即有如老板、方太、華帝、萬和、萬家樂等以傳統(tǒng)廚房電器為主的品牌，同時又有以綜合家電品類聞名的品爾、西門子等，而凱度作為新廚電品牌的代表，聚焦“蒸烤烹凈飲”新廚電品類，專注于高端廚電的研發(fā)和推廣，力求為消費者提供更加歷經(jīng)數(shù)十年發(fā)展，廚電行業(yè)完成了從無到有的原始積累，與此同時，隨著競爭逐步進入白熱化，品牌參與數(shù)量與格局都在發(fā)生相應的變化。全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，洗碗機線上、線下在銷品牌數(shù)量較上年同期分別減少12個、3個，線上TOP3品牌進一步加強對市場的把控，集中度有所提升，而線下市場4-10名品牌搶奪前三品牌份額，致使TOP3品牌集中度有所下降。凈水機及集成灶市場也出現(xiàn)上述情況，兩大品類雙線在銷品牌數(shù)量均有所減少，線上TOP3集中度上升，線下品牌集中度下降。嵌入式一體機市中度均出現(xiàn)下滑，說明嵌入式一體機市場競爭加劇，除頭部品牌之外的其他品牌仍有機會獲得更多的市場份額。 洗碗機線上線下嵌入式一體機線上6線下凈水機線上線下集成灶線上線下圖8.2024H1廚電主要品類品牌數(shù)量及集中度變化2.1新廚電行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)新廚電產(chǎn)品普遍面臨品類發(fā)展放緩的問題(如：集成灶規(guī)模同比 品類發(fā)展的變緩，一方面是由于品類內(nèi)部競爭加劇，一些品類產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，導致品類“內(nèi)卷”,品牌不得不通過拼參數(shù)、拼價格搶奪市場。比如在洗碗機市場，大容量成為主要發(fā)展趨勢，品牌集中上市大套數(shù)新品，但15套、16套產(chǎn)品今年線上均價同比分別下降10.9%、1.9%,因此造成零售額同比增幅較上年減少；另一方面則是比如：在2021-2024年集成灶201批次抽檢中，共有25批次不合格，合格率僅為87.6%,主要不合格項目為結(jié)構(gòu)、標志和說明、電源連接和外部軟線、干煙氣中CO濃度等，這些問題反映出了集成灶行業(yè)在質(zhì)量控制方面的不足，在一定程度上影響了消費者的購買意愿。15套圖9.洗碗機大套數(shù)占比及均價變化(零售額)新廚電在國內(nèi)的發(fā)展還需面對消費者對品類認知度不高、品類滲透率低的情況。據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2023年中國洗碗機市場洞察報告》顯示，國內(nèi)洗碗機滲透率僅4%;據(jù)國際知名調(diào)研機構(gòu)弗若斯沙利文數(shù)據(jù)顯示，2022年中國凈水機普及率僅為23%;即便是本土化家電品類的集成灶，根據(jù)浙江美大對外披露，行業(yè)滲透率也僅在13%左右。洗碗機洗碗機圖10.國內(nèi)廚電主要品類市場滲透率當前國內(nèi)市場面臨經(jīng)濟調(diào)整大周期，2024年上半年，宏觀經(jīng)濟對家電行業(yè)的影響主要體現(xiàn)在市場需求放緩、消費信心低迷以及房地產(chǎn)市場調(diào)整震蕩等方面。2024年中國市場消費增速放緩，實物消費逐步復蘇，但回暖速度仍不及預期，消費信心有待進一步回升。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2024年1-6月社會消費品零售總額235969億元，同比增長3.7%,其中商品零售額209726億元，同比增長3.2%,其中限額以上單位家用電器和音像器材類零售額同比增長3.1%,增速不及糧油食品、煙酒、飲料等必選消費品。 社會消費品總額同比增速%限額以上單位商品同比增速%必選消費品可選消費品整體市場環(huán)境的動蕩不安，為消費信心帶來消極影響。消費者信心指數(shù)仍在低位震蕩，居民對于未來就業(yè)和收入預期仍然偏弱。經(jīng)歷年上半年，人民幣存款激增了11.46萬億元，其中家庭儲蓄的增長尤為顯著,達到了9.27萬億元。截至上半年末，中國居民儲蓄總額已突破147萬億元大關。消費者信心指數(shù)2024H1中國居民存款變化11.46萬億元147萬億元但行業(yè)基礎面底部運行的狀態(tài)并未扭轉(zhuǎn)，投資信心探底、房價加速下2.2各細分品類發(fā)展痛點及技術改進方向中國家庭后出現(xiàn)“水土不服”,影響了用戶的使用體驗，從而導致品西式烹飪方式，因此在引入國內(nèi)后，產(chǎn)品存在清洗能力不足、烘干效果不佳、容量小、噪音及使用成本大、與廚房環(huán)境不協(xié)調(diào)等多個使用針對這些痛點，洗碗機產(chǎn)品開始技術的本土化改進，在碗籃設計上更適合中式餐具、鍋具；在清洗效果上通過對噴淋系統(tǒng)的改進及采用直流變頻電機，使得清洗能力大幅提升；在烘干方式上，“熱風烘干”這種更符合中國家庭洗碗需求的烘干模式正在成為行業(yè)容量方面，大容量、分層/分區(qū)的設計滿足了中國用戶多件套餐具及鍋具的清洗需求；通過噪聲控制技術(包括雙層結(jié)構(gòu)設計、阻尼降噪…大容量分區(qū)改進方向改進方向改進方向改進方向改進方向外觀噪音蒸烤一體機是將微波、蒸汽、烘烤等多種功能結(jié)合于一體，旨在為用戶提供更加便捷、全面的烹飪體驗的產(chǎn)品。但由于功能的高度集合，致使一些產(chǎn)品在設計上存有缺陷，從而影響了消費者的使用。包括：蒸烤效果差、蒸箱積水、內(nèi)膽不易清潔、容量小、操作復雜等。針對這些痛點，蒸烤功能的提升主要體現(xiàn)在技術創(chuàng)新和功能組合上，一些高端蒸烤一體機采用了先進的上下烤管+雙熱風的配置，使得熱量更加均勻地分布在蒸烤箱內(nèi)部，從而提高了烹飪效果和效率。比如，凱度革新性推出的雙熱風技術，升級對流雙熱風，順逆時針雙向旋轉(zhuǎn)，全向渦流風道急速均衡腔內(nèi)溫場，比傳統(tǒng)單熱風升溫更快，食物受熱更均勻。這一創(chuàng)新技術將蒸烤一體機的性能提升到了一個新的高度，為整個行業(yè)樹立了新的標桿。在功能組合上，通過微波、蒸汽、烘烤等多種功能的組合，提高烹飪速度，減少水分流失，改善了食物的口感。在解決蒸箱積水問題上，直接注入式蒸汽技術能夠更精準地控制蒸汽量，減少冷凝水產(chǎn)生，成為主流技術方向。在內(nèi)膽清潔方面，采用搪瓷內(nèi)膽、納米陶瓷內(nèi)膽等金屬復合涂層內(nèi)膽，有效避免氧化變黃和生銹，一些產(chǎn)品通過高溫蒸汽溶解殘余油漬，使內(nèi)膽更易于清潔。在容量方面，50L以上大容量產(chǎn)品市場占比也在增加。在操作上，蒸烤一體機向著智能化、簡化步驟的方向改進，通過“一鍵烹飪”功能大大減少了使用者的操作步驟，同時通過提供更加直觀的用戶界面和易于理解的菜單選項，使用戶能夠更快地找到所需的功能和設置，從而提高使用便利性?！?025中國新廚電白皮書》蒸烤效果差蒸烤效果差直噴蒸汽技術上下發(fā)熱管+背部熱風蒸箱積水內(nèi)膽不易清潔50L+大容量搪瓷/陶瓷內(nèi)膽高溫蒸汽溶油一鍵烹飪智菜單直噴蒸汽技術減少冷凝水內(nèi)膽容量小操作復雜改進方向改進方向改進方向改進方向改進方向圖14.蒸烤一體機使用痛點及技術改進方向凈水機越來越受到追求健康生活的消費者的關注，在使用過程中凈水機的主要痛點包括過濾出水速度慢、儲水桶導致的二次污染、廢水比高例、濾芯更換不及時以及加熱凈水器出熱水速度慢、千滾水等。凈水機產(chǎn)品的技術升級和產(chǎn)品創(chuàng)新仍在持續(xù)進行，針對流量、廢水比、第一杯水(含雜質(zhì)較高)、噪音、智能等方面，技術不斷攻克革新。當前凈水機大通量趨勢明顯，800G及以上產(chǎn)品增長突出，能夠提供較大的水量，滿足全家用水需求。0陳水技術的推出，解決了廢水回流的問題，避免二次污染，提高水的安全性，保證了首杯水的鮮活。在濾芯更替方面，智能化的凈水機增加過濾智能控制及濾芯更換提醒等功能，讓用戶通過APP隨時查看凈水機的水質(zhì)狀況和濾芯狀態(tài)，一些產(chǎn)品配備了長效濾芯，根據(jù)水質(zhì)的變化自動調(diào)節(jié)過濾效果，實時監(jiān)測濾芯使用狀況，延長濾芯的使用壽命，減少了顧客更換成本。此外，《2025中國新廚電白皮書》提升凈水產(chǎn)水率和額定總凈水量，即延長了濾芯使用壽命，又可減少廢水的產(chǎn)生，為用戶節(jié)省使用成本。而針對凈熱一體型凈水器存在的牌研發(fā)出即熱加熱技術，保證了熱水的最大出水量。大通量800G+使用成本高濾芯更換不及時t濾芯監(jiān)控更換提醒干滾水、出水速度慢即熱加熱技術過濾速度慢0陳水技術二次污染改進方向改進方向改進方向改進方向改進方向圖15.凈水機使用痛點及技術改進方向三、消費者用戶需求洞察3.1消費者需求變化趨勢務方面的要求也在不斷增加，越來越多年輕消費者開始傾向體驗式消費。體驗式消費是一種特殊的消費方式，消費者務，更是參與過程，享受過程。在這個過程中他們更注重產(chǎn)品和服務如今的年輕消費者越來越注重個人興趣愛好和提升生活品質(zhì)，他們愿意為這些需求買單。在信息爆炸的互聯(lián)網(wǎng)時代，人們獲取信息的手段由被動轉(zhuǎn)為主動，互聯(lián)網(wǎng)及移動通信設備的快速發(fā)展以及4G、5G的崛起提供了沃土，人們獲取信息的渠道變得更加豐富，并在使用過這些具有相似社會屬性、相似階層以及相似愛好品味的群體，他們在購物選擇時會參考相同圈層消費者，聽取同圈層的意見，并把購買擁有某樣商品作為同在一圈層的認同。因此，針對不同圈層消費者的品牌推廣及產(chǎn)品營銷就需要更廣的覆蓋到他們經(jīng)常使用的平臺和軟件，比如通過“小紅書”種草、通過社群進行交流或通過短視頻介紹評測在文化自信的背景下，年輕人表現(xiàn)出對本土文化的熱愛和通過地域文化背景探索自我身份認同的趨勢。“國潮”是年輕人喜歡的潮流文化與傳統(tǒng)文化疊加造就的一種新風尚，一方面，傳統(tǒng)的老品牌通過很多新興的本土品牌通過抓住年輕消費者的喜好，品牌銷量獲得迅速提升。品牌可通過捕捉年輕用戶對本土文化的好奇心，展開品牌內(nèi)容溝通，以實現(xiàn)品牌年輕化轉(zhuǎn)型。隨著生活水平的提高和消費觀念的變化，消費者對家電售后服務堅持專業(yè)服務標準、優(yōu)化服務產(chǎn)品供給，以鏈路重塑和優(yōu)惠升級帶給消費者更加專業(yè)、省心的服務體驗。從初始、了解、體驗、心動、購買、使用全旅程，打造令用戶產(chǎn)生心動感覺的臨場情景、氛圍、交互等美好體驗，引發(fā)人們內(nèi)心對美好生在購前信息了解過程，凱度打造社交內(nèi)容營銷新體驗。區(qū)別傳統(tǒng)營銷鏈路，凱度植根新媒體品牌營銷，構(gòu)建了有活力、有質(zhì)感、有態(tài)度的社交平臺傳播生態(tài)，在抖音、小紅書等平臺打造良好口碑，持續(xù)為用戶傳遞心動訊號。充滿朝氣、質(zhì)感審美、追求卓越的品牌形象使凱度在行業(yè)獨樹一幟，建立了中國高端新廚電的鮮明品牌標簽。在購買體驗上，凱度通過搭建完善的全電商平臺新零售架構(gòu)，覆蓋京東、天貓、抖音、小紅書等平臺。通過極致質(zhì)感產(chǎn)品詳情、圖文及視頻交互媒介全方位展現(xiàn)生活家追捧的新廚電產(chǎn)品。在線下門店凱度打造真實居家使用場景，區(qū)別傳統(tǒng)品牌貨架式+叫賣促銷等消費體驗，讓真實、生動、愉悅的廚居生活場景觸動用戶心扉。 在售后服務上，凱度采用以用戶需求及心聲為服務脈搏的售后一站式用心保障服務系統(tǒng)。用專心、細心、用心響應全媒介渠道消費者真實訴求，努力追求千人千面的一對一用戶服務保障體系。此外，凱度用心經(jīng)營用戶社群，建立凱度用戶組成的微信社群，及時回應每一位用戶即時的服務訴求。并通過豐富多彩的社群線下活動，為用戶打造獨一無二，幸?？鞓返膭P度生活家體驗。門店家居場景新體驗體驗式門店服務使用社群生活家新體驗用心經(jīng)營用戶杜群社交內(nèi)容營銷新體驗社交內(nèi)容心動訊號。極致質(zhì)感新零售體驗新零售電商服務臺新零片架構(gòu)售后用戶獨尊新體驗售后服務用戶為中心干人干面的一對一用戶服務保障體系。圖16.凱度“新廚電”5N標準——新體驗3.2廚電行業(yè)消費者人群畫像用戶畫像分析是一種基于用戶數(shù)據(jù)的分析方法，它通過對用戶的人口屬性、行為特征等多維度數(shù)據(jù)進行深入挖掘和分析，構(gòu)建出一個個生動的“用戶畫像”。這些畫像不僅包含了用戶的年齡、性別、所在城市等基本信息，還反映了用戶的消費習慣、興趣愛好、活躍度、忠誠度等行為特征。通過這些畫像，企業(yè)可以更加清晰地了解自己的目標用戶群體，為精準營銷和業(yè)務決策提供有力支持。過去廚房家電的選購由60、70后為代表的消費者主導，他們的消費觀念偏理性但過于保守，注重產(chǎn)品的實際功用價值，比如對吸油煙機的定位和功能局限于“吸凈油煙”,而對于洗碗絕大多數(shù)60、70用戶更傾向于手洗，而不會選購使用洗碗機。隨著時間的推移，80、90后開始接過廚房的主導權，作為在互聯(lián)網(wǎng)陪伴下長大的一代，他們具有更廣闊的視野，且對于產(chǎn)品的功能也更為重視，講究個性化、享受型消費，愿意為產(chǎn)品的附加功能、升級功能支付相應的溢價。而深受互聯(lián)網(wǎng)技術和媒介環(huán)境影響的Z世代(1995~2009年出生)有其獨有的消費觀念，他們有著個性鮮明、與眾不同的、多元化的人像屬他們更加關注自我，主張個性化消費，他們偏愛嘗試“新奇特”的商品，購物依賴社交媒體，消費熱衷“質(zhì)價比”,即他們在購買商品時不僅看重商品的質(zhì)量，也注重商品的性價比，追求個性化的消費體驗，同時樂于在社交媒體上分享生活。ZZ世代(1995-2009年出生)●注重產(chǎn)品品質(zhì)，愿意為體驗付費●樂于在社交媒體分享生活，注重三觀契合和興趣相投(1965-1979年出生)●品牌忠誠度高Y世代(1980-1994年出生)●消費觀念理性和務實●注重產(chǎn)品品質(zhì)和價值●享受線上線下互動的消費體驗●愿為“悅已型”消費買單圖17.不同世代消費者用戶畫像3.3新廚電消費者人群畫像快節(jié)奏的城市生活，在賦予社會飛速發(fā)展的同時，也悄然改變了年輕人的生活方式。越來越多的年輕人回歸廚房，他們樂于通過烹飪對于營養(yǎng)、健康、舒適的追求，讓烹飪被賦予了越來越多的定義。據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計，40.7%的Z世代每周會在家里做飯，其中，有13.8%的年輕人每周做飯超過10次。而在Z世代最喜歡的小紅書、B站等平臺上，美食類內(nèi)容早在2020年就已成為垂直品類前列。Z世代與70、80后完全不同的餐飲方式，展現(xiàn)出的是新生代的他們對于美好生活的向往，同樣也讓我們看到了Z世代對于廚房和廚電的高品質(zhì)要求。對他們而言，生活或許可以將就，但唯有美食不可辜負。他們對新興廚房電器有著更高的接受度，對廚電產(chǎn)品的需求也更注重功涉及火、水、空氣、食材、環(huán)境等多方面。在烹飪方式上，青年消費群體對烹飪方式不再一味追求傳統(tǒng)的猛火爆炒。調(diào)查顯示，年輕人對于飲食健康表現(xiàn)出較高的關注度，其中，67.27%的90后消費者關心食品的少鹽問題。蒸烤箱既方便快捷，又能精準控制火候，保證食材的健康，受到了年輕消費者的廣泛歡迎。健康飲水是當下年輕消費者關注的問題之一，凈水器作為“健康家電”的典型代表受到年輕消費很好的解決了餐后清洗及存儲問題，成為年輕消費者入手率極高的新廚電。此外，年輕消費者對自在生活的追求促使其選擇更優(yōu)、更強和更有質(zhì)感的產(chǎn)品。其消費的訴求轉(zhuǎn)向藝術設計、契合家裝風格、外觀 烹飪達人美麗教主美麗教主圖18.新廚電消費者用戶畫像4.1消費者需求變化趨勢隨著社會的不斷進步和經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，新生代消費者成為了市場的主要力量之一，他們具有較高的購買力和消費水平，而且這一群體的消費觀念、消費習慣、消費模式發(fā)生了很大的變化。因此，為了更好的適應市場的發(fā)展，企業(yè)必須深入了解新生代消費者的消費行為和消費心理，并制定更加精準的市場營銷策略。作為新廚電品牌，凱度在市場定位和創(chuàng)新精神上保持獨特，面對新消費人群，凱度對品牌標簽、視覺語言、溝通內(nèi)容、用戶形象等方面進行了重新塑造，希望帶給目標人群區(qū)別于傳統(tǒng)廚電的品牌感知?！?025中國新廚電白皮書》覆蓋25-35歲年輕擁有健康消費觀的主流新生代人群。同時凱度構(gòu)建新潮與眾不同溝通語言品牌新勢力公新生代品牌品牌用戶Z世代4.2新廚電發(fā)展機遇新廚電的發(fā)展機遇首先得益于創(chuàng)新科技的應用。品牌通過堅持創(chuàng)新科技引領新廚電的發(fā)展，致力于為用戶帶來更好的產(chǎn)品和體驗，實現(xiàn)逆勢增長。①數(shù)字化賦能新廚電行業(yè)發(fā)展科技發(fā)展給生活帶來很大的便利，隨著時代不斷變遷，更多的智能數(shù)字化技術還在不斷研發(fā)和發(fā)布中，數(shù)字廚電，作為科技與日常的結(jié)合，已經(jīng)開始走入越來越多人的視野。數(shù)字廚電的廣泛應用使得廚房變得更加高效、易用、智能，既節(jié)省了時間和精力，又提高了生活新廚電品類也在積極嵌入數(shù)字技術。比如蒸烤箱加入數(shù)字技術，可實現(xiàn)蒸烤箱溫度的自動控制、烤制時間或火力大小的自動調(diào)節(jié)，為用戶節(jié)約大量的精力和時間，同時還可以根據(jù)食材的種類、重量、外部環(huán)境、烹飪技法等因素來自動調(diào)節(jié)烹飪過程，從而保證了烹飪結(jié)果的一致性和口感上的優(yōu)勢。出數(shù)字廚電的產(chǎn)品線，這些數(shù)字廚電除了具有傳統(tǒng)電器的基本功能，還配備了微處理器、傳感器、通訊技術等高科技組件，實現(xiàn)智能化、《2025中國新廚電白皮書》②科研水平的提升和投入的加大和科研實力，才能在市場中扎根發(fā)展。成熟的家電企業(yè)有一個共性，那就是把品類做大、把產(chǎn)品做成熟、把服務做精，并掌握自己的核心技術，這就需要企業(yè)對自身研發(fā)上的要求也不斷提高。和材料與新的用戶需求結(jié)合，充分利用已有的綜合優(yōu)勢，加大技術研發(fā)的投入力度，增強產(chǎn)品設計能力和應用功能，優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，為消費者帶來更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。以洗碗機為例，今年以來老板、格力、海爾、華帝、三星等品牌均申請多項專利，申請內(nèi)容涉及碗籃及擱物架、空氣循環(huán)流路、烘干方法、殘渣處理裝置、濾網(wǎng)清潔、門體結(jié)構(gòu)等。說明洗碗機生產(chǎn)企業(yè)圍繞中國消費者使用體驗進代，在適應中國本土化創(chuàng)新方面，走出了新高度。求也向著集成化、高品質(zhì)、高顏值、智能化等方向發(fā)展。新廚電以新技術、新功能以及新體驗滿足消費者新需求，在消費升級的帶動下，越來越多的“新廚電”正脫穎而出，并成為年輕人置家的新選擇。隨著消費者個性化需求的提升以及對品質(zhì)化生活的不斷追求，具備卓越性能和創(chuàng)新設計的“新廚電”在充分釋放消費潛力的同時，能夠更好滿足人民對美好生活的向往。隨著我國居民收入水平的持續(xù)提高以及消費觀念的轉(zhuǎn)變，消費結(jié)構(gòu)不斷改善，居民消費從注重量的滿足轉(zhuǎn)向追求質(zhì)的提升。從2019年到2023年，人們與“家”的關系有了全新的增進，人們開始重新思考家空間的健康、舒適和便利性，人們更愿意從細節(jié)上打造舒適的家庭空間，家庭場景消費的占比顯著提升。身經(jīng)濟、健康經(jīng)濟等新業(yè)態(tài)。面對日新月異的新消費，企業(yè)需要增加新的視角，以把握居民消費結(jié)構(gòu)變化的新維度和新趨勢，從而更加透徹地理解消費行為，并以此為基礎來制定相關政策和企業(yè)經(jīng)營方案。國家新一輪以舊換新政策落地，新型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略深入推進，種種舉措不僅推動了居民廚房局改和家裝廚電消費品換新升級，而且加大了持續(xù)釋放家居消費潛力的力度。國家發(fā)展改革委數(shù)據(jù)顯示，今年1-5月主要電商平臺“以舊換新”銷售額同比增長81.8%,家電以舊換新正成為推動以舊換新政策落地、拉動經(jīng)濟持續(xù)增長的重要力量。廚電行業(yè)的主旋律是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級，而以舊換新和廚房換新改造，為新廚電品類的發(fā)展提供了很好的突破口。在國家推動消費品以舊換新等政策效應和綠色、健康的消費需求增長的刺激下，新廚電行業(yè)有望迎來新的發(fā)展契機。4.3新廚電未來競爭形勢代消費群體的崛起以及AI、大數(shù)據(jù)等新技術的滲透，推動行業(yè)進入新時代。目前我國新興廚電品類仍處于導入期，整體滲透率較低。隨著生活水平的提高，人們不再滿足于基礎的煙灶需求，廚房承載的功能逐漸增加。消費者開始關注提升生活品質(zhì)的廚房電器，以洗碗機、蒸烤一體機為代表的新興廚電將會持續(xù)受到熱捧。未來，隨著新廚電的持續(xù)擴容，其在廚房電器整體市場中的比例也有望進一步加大。隨著高速膨脹和擴張的增量時代落下帷幕，廚電市場徹底告別高增長，大環(huán)境下行業(yè)整體壓力仍在，廚電行業(yè)“內(nèi)卷”式競爭加劇，競爭格局進一步收緊，“大魚吃小魚”的態(tài)勢明顯，廚電龍頭紛紛崛起反擊，小品牌面臨著加速出局的壓力。很多品牌和企業(yè)開始選擇觀望甚至是收縮，“降本增效”成為絕大多數(shù)從業(yè)人的口頭禪。而能夠真正回歸用戶，潛心研發(fā)創(chuàng)新的品牌和企業(yè)鳳毛麟角。對于家電廠商來說，當前并非沒有機會，一方面需要滿足用戶的生活方式、生活理念帶來的新套系、新方案、新服務訴求；另一方面則要把握新品類、新場景催生的新商機、新賽道。在發(fā)展的新時期，只有那些準確把握發(fā)展的脈搏，順應時代變革的品牌才能立于不敗之地。相信隨著各品牌的發(fā)力，廚電市場的競爭格局也將會被改寫。五、新廚電企業(yè)戰(zhàn)略布局“十四五”時期是我國開啟全面建設社會主義現(xiàn)代化國家新征程、段，企業(yè)應在實現(xiàn)建設社會主義現(xiàn)代化國家這個歷史宏愿的進程中承擔新的使命和任務。制造業(yè)是實體經(jīng)濟的主體，是立國之本、興國之器、強國之基。制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是我國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重中之重。黨的十八大以來，作為中國制造業(yè)的重要組成部分，家電工業(yè)實現(xiàn)跨躍式發(fā)展，部分高端產(chǎn)品技術還受制于人，自主品牌全球拓展有待加強，綠色低碳化發(fā)展有待深化，中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型亟待提速。家電業(yè)應深入貫徹習近平總書記關于制造強國戰(zhàn)略的重要論述，以更加自覺更為主動的姿態(tài)響應國家戰(zhàn)略，深入實施“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”行動，形成有影響力的“中國家電”全球品牌，加速實現(xiàn)全球家電科技創(chuàng)新一直以來，凱度秉持用心經(jīng)營哲學，以生活家需求及價值追求為中心，不斷打磨高品質(zhì)產(chǎn)品，累積品牌價值，打造值得用戶信賴的新始終緊跟國人生活發(fā)展趨勢，通過不斷創(chuàng)新產(chǎn)品品類，創(chuàng)新研發(fā)產(chǎn)品技術，為用戶提供可帶來高端、健康、極致體驗的新廚電產(chǎn)品，助力用戶享受更高品質(zhì)的生活。在品類上，凱度實現(xiàn)了從“大單品”到“多品類”的拓展，不僅持續(xù)優(yōu)化與提升產(chǎn)品功能，更通過精心構(gòu)建多樣化場景，為用戶打造精彩紛呈的廚居生活。在產(chǎn)品技術創(chuàng)新上，凱度品牌長期秉持創(chuàng)新精神，憑借深厚的技術積累，不斷探索并致力于打造令人驚嘆的產(chǎn)品，為創(chuàng)造美好生活貢獻廚居新物種。在過去的十四年里，凱度不僅在技術研發(fā)領域持續(xù)取得突破，還在產(chǎn)品創(chuàng)新上屢屢開創(chuàng)先河，引領著中國新廚電的發(fā)展方向，并為整個行業(yè)的發(fā)展提供了源源不斷的動力。在蒸烤箱品類，凱度推出國內(nèi)第一臺蒸烤箱，引領了蒸烤烹飪的新潮流；針對蒸烤箱容量問題，凱度首創(chuàng)全球第一臺56L大容量嵌入 式蒸烤箱，并研制出第一臺可自動清除水垢的蒸烤箱，引入首個全封閉蒸汽清潔系統(tǒng)，為用戶帶來了更加便捷和衛(wèi)生的清潔體驗；凱度率先推出水箱外置大容量嵌入式蒸烤箱，提升了空間利用效率和使用便研發(fā)出顛覆性的“逆向雙驅(qū)熱風技術”,進一步提升了烹飪效率和食物口感。在天貓平臺首次設立“蒸烤箱”品類，拓寬了消費者的選擇凱度蒸烤炸燉一體機TDPro3,將蒸烤炸燉多功能合而為一，升級無極雙熱風技術2.0,搭配5000轉(zhuǎn)/分鐘高轉(zhuǎn)速，帶來一鍵颶風烤，PID上下獨立控溫，27個測溫點嚴格測試，確保食材脆而不焦，酥嫩可口；獨創(chuàng)大健康蒸烤技術，符合當下消費者對飲食健康的追求，減脂減糖，減少身體負擔；雙直噴大蒸汽，澎湃飽滿，分布