湖北省旅游類《酒店服務(wù)》技能高考必背考試題庫(kù)-上（選擇題）

PAGEPAGE1湖北省旅游類《酒店服務(wù)》技能高考必背考試題庫(kù)-上（選擇題匯總）一、單選題1.結(jié)賬方式中的轉(zhuǎn)AR方式是指A、刷銀行卡結(jié)賬B、掛應(yīng)收賬C、內(nèi)部款待，免單D、支票支付答案：B解析：轉(zhuǎn)AR，即掛應(yīng)收賬，財(cái)務(wù)與客戶集中結(jié)賬。2.大多數(shù)顧客習(xí)慣冷飲白酒，但有些顧客則喜歡溫飲。溫白酒是將白酒放入事先備好的溫酒器內(nèi)用熱水加溫，酒溫一般掌握在()即可。A、30℃~35℃B、35℃~40℃C、35℃~45℃D、45℃~50℃答案：A3.在介紹飯店產(chǎn)品時(shí)，主要使用的語言溝通技巧是()。A、交換式B、感嘆式C、提問式D、陳述式答案：D解析：在介紹飯店產(chǎn)品時(shí)，使用陳述式語言溝通技巧可以直接、清晰地傳達(dá)產(chǎn)品的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)和價(jià)值，讓客人能夠快速了解并做出決策。交換式語言溝通技巧通常用于對(duì)話中，雙方互相交流信息。感嘆式語言溝通技巧用于表達(dá)強(qiáng)烈的情感或強(qiáng)調(diào)某個(gè)觀點(diǎn)，但在介紹飯店產(chǎn)品時(shí)可能不夠客觀和準(zhǔn)確。提問式語言溝通技巧用于獲取信息或引導(dǎo)對(duì)話，但在介紹產(chǎn)品時(shí)可能會(huì)讓客人感到困惑或不確定。因此，使用陳述式語言溝通技巧是介紹飯店產(chǎn)品時(shí)的主要方式，選項(xiàng)D是正確答案。4.清潔劑的包裝，也是判斷其質(zhì)量?jī)?yōu)劣的標(biāo)志，一般的包裝容器多為硬塑料盒或（）罐。A、鐵B、銅C、鋁D、合金答案：D解析：本題目?jī)?nèi)容分析：本題主要考察對(duì)清潔劑包裝容器材質(zhì)的了解。主要思路：根據(jù)常識(shí)，清潔劑的包裝容器需要具備一定的耐腐蝕性和密封性，同時(shí)也要考慮成本和可加工性等因素。接下來分析選項(xiàng)：-A選項(xiàng)“鐵”容易生銹，不適合作為清潔劑的包裝容器。-B選項(xiàng)“銅”成本較高，且相對(duì)較軟，不便于加工和使用。-C選項(xiàng)“鋁”雖然具有一定的耐腐蝕性，但相對(duì)較軟，也不太適合作為清潔劑的包裝容器。-D選項(xiàng)“合金”可以根據(jù)需要調(diào)整成分，獲得較好的耐腐蝕性和機(jī)械性能，同時(shí)成本也相對(duì)較低，因此是比較適合的清潔劑包裝容器材料。綜上所述，正確答案是D。5.酒吧設(shè)計(jì)的吧臺(tái)高度應(yīng)為（）。A、110-120cmB、125cmC、100cmD、150cm答案：A解析：酒吧吧臺(tái)是酒吧中非常重要的部分，它不僅是調(diào)酒師工作的區(qū)域，也是顧客交流和飲酒的場(chǎng)所。因此，吧臺(tái)的設(shè)計(jì)需要考慮到人體工程學(xué)和使用的便利性。根據(jù)人體工程學(xué)原理，吧臺(tái)的高度應(yīng)該適合大多數(shù)人的身高，以便顧客和調(diào)酒師能夠舒適地站立和操作。一般來說，吧臺(tái)的高度應(yīng)該在100-125cm之間，但考慮到調(diào)酒師需要在吧臺(tái)上進(jìn)行調(diào)酒等操作，125cm的高度可能對(duì)顧客來說過高，因此110-120cm是一個(gè)更為合適的高度范圍。因此，正確答案是A。6.按照國(guó)際慣例，客人遺留物品保存期為（），特別貴重的物品可延長(zhǎng)（）A、兩年/一年B、兩年/半年C、一年/一年D、一年/半年答案：D7.會(huì)議團(tuán)體是按事先安排好的目程進(jìn)行集體活動(dòng)的一到就餐時(shí)間，客人會(huì)集體進(jìn)入餐廳，因此服務(wù)員要提前()上冷菜，并注意葷毒、色彩搭配得當(dāng)。A、5分鐘B、10分鐘C、15分鐘D、30分鐘答案：C8.客房樓層主管通常要對(duì)客房進(jìn)行抽查，抽查的數(shù)量一般不得少于其所管客房數(shù)的（）。A、2%B、5%C、10%D、20%答案：C解析：客房樓層主管負(fù)責(zé)管理客房區(qū)域，確?？头康那鍧崱⒕S護(hù)和服務(wù)質(zhì)量。為了有效監(jiān)督和了解客房的狀況，他們通常會(huì)進(jìn)行客房抽查。抽查的數(shù)量應(yīng)該合理，既能反映整體情況，又不會(huì)過于繁瑣。10%的抽查比例能夠提供相對(duì)全面的樣本，有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取措施解決。太少的抽查數(shù)量可能無法準(zhǔn)確掌握客房情況，而過多的抽查可能會(huì)浪費(fèi)時(shí)間和資源。因此，10%是一個(gè)較為常見和合理的抽查比例。所以，正確答案是選項(xiàng)C。9.飯店根據(jù)客人的要求派員工到酒店外客人駐地或指定的地點(diǎn)提供餐飲服務(wù)的形式稱為（）。A、特色餐廳B、外賣服務(wù)C、酒吧服務(wù)D、客房送餐答案：B解析：外賣服務(wù)，是指飯店根據(jù)客人的要求派員工到酒店外客人駐地或指定的地點(diǎn)提供餐飲服務(wù)，這與題目描述相符。而特色餐廳、酒吧服務(wù)和客房送餐都有其特定的服務(wù)場(chǎng)所和方式，不符合題目中派員工到酒店外提供餐飲服務(wù)的描述。因此，正確答案是選項(xiàng)B。10.對(duì)客前烹制服務(wù)方式的特點(diǎn)描述不正確的選項(xiàng)是（）。A、渲染氣氛B、促進(jìn)銷售C、節(jié)約成本D、提現(xiàn)水準(zhǔn)答案：C解析：對(duì)客前烹制可以營(yíng)造獨(dú)特的就餐氛圍，起到渲染氣氛的作用，A選項(xiàng)正確；這種方式能引起顧客興趣，進(jìn)而促進(jìn)銷售，B選項(xiàng)正確；同時(shí)也是較高服務(wù)水準(zhǔn)的體現(xiàn)，D選項(xiàng)正確。但對(duì)客前烹制往往需要額外的設(shè)備、人力等投入，通常會(huì)增加成本，而不是節(jié)約成本，C選項(xiàng)錯(cuò)誤。所以答案選C。11.酒廊可根據(jù)座位數(shù)來配備人員，通常（）個(gè)座位配1人。A、5-6B、5-10C、10-15D、15-20答案：C解析：在酒廊的經(jīng)營(yíng)管理中，人員配置是一個(gè)重要的考慮因素。一般來說，為了提供良好的服務(wù)質(zhì)量，需要根據(jù)酒廊的座位數(shù)量來合理配備工作人員。酒廊的服務(wù)內(nèi)容通常包括接待客人、點(diǎn)單、上菜、清理桌面等。如果座位數(shù)過多，而配備的人員過少，可能會(huì)導(dǎo)致服務(wù)不及時(shí)，影響客人的體驗(yàn)。相反，如果座位數(shù)過少，而配備的人員過多，則會(huì)增加經(jīng)營(yíng)成本。根據(jù)一般的經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，10-15個(gè)座位配1人是比較常見的配置比例。這樣可以確保每個(gè)工作人員有足夠的精力和時(shí)間來照顧客人，提供高質(zhì)量的服務(wù)。當(dāng)然，具體的人員配置還需要根據(jù)酒廊的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。例如，如果酒廊的客人流量較大，或者提供的服務(wù)比較復(fù)雜，可能需要增加人員配備。反之，如果客人流量較小，或者服務(wù)相對(duì)簡(jiǎn)單，也可以適當(dāng)減少人員配備。綜上所述，正確答案是C。12.（）是更專業(yè)和私人化的貼身服務(wù)，它是集飯店前廳、客房和餐飲等部門的服務(wù)于一身的服務(wù)。A、管家服務(wù)B、金鑰匙C、賓客關(guān)系主任D、大堂副理答案：A13.去除（）污跡可以使用軟毛刷蘸少量汽油輕輕擦拭。A、衣物上的圓珠筆B、白色織物上的鞋油C、衣物上的食用油D、衣物上的瓜果漬答案：C解析：對(duì)于衣物上的食用油污跡，汽油是一種常用的有機(jī)溶劑，可以溶解油脂，用軟毛刷蘸少量汽油輕輕擦拭可以較好地去除食用油污跡。A選項(xiàng)衣物上的圓珠筆污跡一般用酒精等處理；B選項(xiàng)白色織物上的鞋油可能需要專門的去污劑等處理；D選項(xiàng)衣物上的瓜果漬也有其特定的去除方法。所以答案選C。14.現(xiàn)場(chǎng)控制包括服務(wù)程序控制、上菜時(shí)機(jī)控制和（）。A、衛(wèi)生質(zhì)量控制B、意外事件控制C、反饋控制D、物資資源控制答案：B解析：現(xiàn)場(chǎng)控制是指在活動(dòng)或者事件進(jìn)行過程中實(shí)施的控制。它涉及到對(duì)各種因素的監(jiān)控和調(diào)整，以確?；顒?dòng)或事件按照預(yù)定的計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。在餐飲服務(wù)中，現(xiàn)場(chǎng)控制除了服務(wù)程序和上菜時(shí)機(jī)的控制，還需要考慮意外事件的控制。意外事件控制是指現(xiàn)場(chǎng)控制中的一個(gè)重要方面，需要做好現(xiàn)場(chǎng)控制工作，以應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況和事件。例如顧客投訴、食物質(zhì)量問題、火災(zāi)或其他安全問題都需要及時(shí)處理，以確保服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。通過有效的現(xiàn)場(chǎng)控制，可以確保餐飲服務(wù)的順利進(jìn)行，提高顧客滿意度，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。因此，正確答案是選項(xiàng)B。15.客房中衣櫥的進(jìn)深應(yīng)不少于（）。A、30cmB、40cmC、50cmD、60cm答案：C16.定期盤點(diǎn)至少應(yīng)有()作業(yè)，為防止遺漏，要對(duì)每款酒水進(jìn)行清點(diǎn)，使貨賬相符。A、一人B、兩人C、三人D、十人答案：C17.推拉式鋪設(shè)臺(tái)布的方法，多用于（）。A、小型零點(diǎn)餐廳B、寬大餐廳或技術(shù)比賽場(chǎng)所C、客人進(jìn)餐人數(shù)較多的餐廳D、酒吧答案：A解析：在小型零點(diǎn)餐廳中，由于空間相對(duì)較小，使用推拉式鋪設(shè)臺(tái)布的方法可以更加高效地完成臺(tái)布鋪設(shè)工作，而且這種方法操作簡(jiǎn)單，不需要太多的人力和時(shí)間。而在寬大餐廳或技術(shù)比賽場(chǎng)所、客人進(jìn)餐人數(shù)較多的餐廳以及酒吧等場(chǎng)所，由于空間較大或需要頻繁更換臺(tái)布，可能會(huì)采用其他更適合的方法來鋪設(shè)臺(tái)布。因此，選項(xiàng)A是正確的答案。18.（）主要有膏狀、乳狀、液狀、汽化狀等形態(tài)。A、家具拋光劑B、地面拋光劑C、封蠟D、金屬拋光劑答案：A解析：拋光劑通常用于增加物體表面的光澤度和光滑度。家具拋光劑可以用于木質(zhì)家具、皮革家具等，以保護(hù)和美化其表面。根據(jù)不同的使用需求和材料特性，家具拋光劑可以有多種形態(tài)，如膏狀、乳狀、液狀、汽化狀等。地面拋光劑一般用于地面的清潔和保養(yǎng)，常見的形態(tài)有液體和粉末狀。封蠟主要用于保護(hù)和防水，通常是固體或半固體的蠟狀物質(zhì)。金屬拋光劑用于金屬表面的拋光和修復(fù)，常見的形態(tài)有膏狀、液體和固體。因此，選項(xiàng)A是正確的。19.根據(jù)國(guó)際飯店管理經(jīng)驗(yàn)，通常飯店超額訂房的百分比應(yīng)在（）。A、1%~10%B、5%~15%C、20%~30%D、35%~45%答案：B解析：根據(jù)國(guó)際飯店管理經(jīng)驗(yàn)，超額訂房可以有效提高飯店的客房出租率，增加飯店的收益。但是，如果超額訂房的比例過高，可能會(huì)導(dǎo)致客人無法入住，影響飯店的聲譽(yù)。一般來說，飯店超額訂房的百分比應(yīng)該在5%~15%之間，這樣可以在保證客人入住的前提下，最大限度地提高飯店的收益。因此，正確答案是B。20.這里放置著軟座椅、茶幾，提供客人休息、會(huì)客、觀看電視等，此外還可以提供客人在此飲茶、吃水果及簡(jiǎn)便食品是()空間。A、書寫和梳妝空間B、睡眠空間C、起居空間D、貯存空間答案：C解析：根據(jù)題目描述，這個(gè)空間提供了客人休息、會(huì)客、觀看電視等功能，并且可以在此飲茶、吃水果及簡(jiǎn)便食品。起居空間通常是指客廳或起居室，是家庭或酒店中用于休閑、娛樂和社交活動(dòng)的主要空間。選項(xiàng)A書寫和梳妝空間，主要用于書寫、工作和梳妝打扮，不符合題目中描述的功能。選項(xiàng)B睡眠空間，主要用于睡眠休息，也不符合題目中描述的功能。選項(xiàng)C起居空間，符合題目中描述的功能，是客人進(jìn)行休息、會(huì)客、看電視等活動(dòng)的合適場(chǎng)所。選項(xiàng)D貯存空間，主要用于存儲(chǔ)物品，與題目中描述的功能無關(guān)。因此，正確答案是選項(xiàng)C起居空間。21.客房服務(wù)員帶領(lǐng)訪客進(jìn)入客人房間時(shí)必須（）。A、查驗(yàn)訪客證件B、征得住客同意C、報(bào)告主管D、親自帶領(lǐng)答案：B解析：答案解析：在客房服務(wù)中，保證住客的隱私和安全是至關(guān)重要的。帶領(lǐng)訪客進(jìn)入客人房間必須征得住客的同意，這是對(duì)住客權(quán)益的尊重和保護(hù)。A選項(xiàng)查驗(yàn)訪客證件可以是進(jìn)入某些場(chǎng)所的要求，但不是必須的步驟。C選項(xiàng)報(bào)告主管可能是在某些情況下需要采取的措施，但不是直接帶領(lǐng)訪客進(jìn)入房間的前提條件。D選項(xiàng)親自帶領(lǐng)訪客進(jìn)入房間是正確的，但前提是必須征得住客的同意。因此，選項(xiàng)B征得住客同意是正確的答案。22.下列不屬于根據(jù)飯店接待對(duì)象分類的是（）A、商業(yè)型飯店B、公寓型飯店C、精致型飯店D、汽車旅館答案：C23.一年四季人們都喜歡()黃酒，為此也會(huì)選擇特殊的酒具。A、冷飲B、熱飲C、常溫引用D、沒有要求答案：B24.金銀制品的清潔保養(yǎng)不應(yīng)該（）。A、用磨砂成分的擦亮劑B、用專門的上光劑C、放在干燥的地方D、定期進(jìn)行拭擦答案：A解析：金銀制品是一種貴重的物品，需要特別的清潔和保養(yǎng)方法。以下是對(duì)每個(gè)選項(xiàng)的分析：A.用磨砂成分的擦亮劑：磨砂成分的擦亮劑可能會(huì)磨損金銀制品的表面，使其失去光澤，因此不應(yīng)該使用磨砂成分的擦亮劑清潔保養(yǎng)金銀制品。B.用專門的上光劑：專門的上光劑可以幫助保持金銀制品的光澤和亮度，因此可以使用專門的上光劑清潔保養(yǎng)金銀制品。C.放在干燥的地方：金銀制品應(yīng)該放在干燥的地方，以防止受潮和氧化，因此應(yīng)該將金銀制品放在干燥的地方。D.定期進(jìn)行拭擦：定期拭擦可以去除金銀制品表面的污垢和指紋，保持其光澤和亮度，因此應(yīng)該定期進(jìn)行拭擦。綜上所述，不應(yīng)該使用磨砂成分的擦亮劑清潔保養(yǎng)金銀制品，答案為A。25.下列選項(xiàng)中，屬于餐后類配制酒的是（）A、VermoutB、SherryC、PortD、Liqueur答案：D解析：餐后類配制酒是指在餐后飲用的、具有甜味的酒精飲料。其中，利口酒（Liqueur）是以蒸餾酒或食用酒精為基酒，加入各種香料、甜味劑等調(diào)配而成的，通常具有濃郁的果香和甜味。而味美思（Vermout）、雪利酒（Sherry）和波特酒（Port）都屬于餐前或餐后飲用的開胃酒或助消化酒，不屬于餐后類配制酒。因此，答案是D。26.()是指在會(huì)計(jì)計(jì)算期末統(tǒng)清點(diǎn)所有酒水?dāng)?shù)量的方法。A、期初盤點(diǎn)法B、期末盤點(diǎn)法C、其中盤點(diǎn)法D、循環(huán)盤點(diǎn)法答案：B解析：根據(jù)題目?jī)?nèi)容，需要在會(huì)計(jì)計(jì)算期末統(tǒng)清點(diǎn)所有酒水?dāng)?shù)量，這意味著是在一個(gè)特定的時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行全面的盤點(diǎn)。選項(xiàng)A的期初盤點(diǎn)法是在會(huì)計(jì)期間開始時(shí)進(jìn)行的盤點(diǎn)，與題目要求不符。選項(xiàng)B的期末盤點(diǎn)法正好符合題目中在會(huì)計(jì)計(jì)算期末進(jìn)行統(tǒng)清點(diǎn)的要求，是正確的選項(xiàng)。選項(xiàng)C的其中盤點(diǎn)法并不是一個(gè)常見的盤點(diǎn)方法，也不符合題目要求。選項(xiàng)D的循環(huán)盤點(diǎn)法是一種持續(xù)進(jìn)行的盤點(diǎn)方法，而不是在特定期末進(jìn)行的全面盤點(diǎn)。因此，正確答案是選項(xiàng)B。27.采用客房服務(wù)中心模式的飯店，一般由()引領(lǐng)客人進(jìn)客房。A、總臺(tái)服務(wù)人員B、行李員C、客房樓層服務(wù)員D、客服服務(wù)中心領(lǐng)班答案：B28.220厘米x220厘米的臺(tái)布，可供()人餐桌使用，適用于直徑180厘米或200厘米的圓臺(tái)，比較常見。A、8~10B、10~12C、6~8D、14~16答案：A29.零點(diǎn)餐服務(wù)的特點(diǎn)有（）。A、客人人數(shù)固定B、客人口味需求一致C、到達(dá)時(shí)間交錯(cuò)，接待的波動(dòng)性較大D、客人的個(gè)性化需求不多答案：C解析：零點(diǎn)餐是指客人根據(jù)自己的喜好和需求，在餐廳單點(diǎn)菜品的用餐方式。與套餐或團(tuán)體餐不同，零點(diǎn)餐的客人通常具有以下特點(diǎn)：1.**到達(dá)時(shí)間交錯(cuò)**：客人到達(dá)餐廳的時(shí)間不固定，可能會(huì)有陸續(xù)到達(dá)的情況，導(dǎo)致接待的波動(dòng)性較大。2.**個(gè)性化需求多**：每個(gè)客人的口味、飲食偏好和需求都可能不同，需要餐廳提供多樣化的菜品選擇和個(gè)性化的服務(wù)。3.**人數(shù)不固定**：零點(diǎn)餐的客人數(shù)量可以是單人、雙人或多人，不像團(tuán)體餐那樣人數(shù)固定。4.**客人口味需求不一致**：由于客人來自不同的背景和地區(qū)，他們的口味需求也會(huì)有所差異，餐廳需要滿足各種口味的要求。綜上所述，選項(xiàng)A、B、D都不符合零點(diǎn)餐服務(wù)的特點(diǎn)，而選項(xiàng)C“到達(dá)時(shí)間交錯(cuò)，接待的波動(dòng)性較大”是零點(diǎn)餐服務(wù)的常見特點(diǎn)之一。因此，正確答案是選項(xiàng)C。30.宴會(huì)中，當(dāng)客人正在與人交談，服務(wù)員又找客人有急事時(shí)，正確做法是（）。A、打斷客人的談話B、等客人主動(dòng)咨詢C、讓領(lǐng)班出面找客人D、尋找機(jī)會(huì)向客人傳達(dá)答案：D解析：在宴會(huì)中，打斷客人的談話是不禮貌的行為，可能會(huì)引起客人的不滿和反感，選項(xiàng)A不正確。等客人主動(dòng)咨詢可能會(huì)錯(cuò)過解決問題的最佳時(shí)機(jī)，也可能會(huì)讓客人感到被忽視，選項(xiàng)B不正確。讓領(lǐng)班出面找客人可能會(huì)讓客人感到不自在，也可能會(huì)讓客人覺得服務(wù)員不夠?qū)I(yè)，選項(xiàng)C不正確。尋找機(jī)會(huì)向客人傳達(dá)是一種比較合適的做法，可以在不打擾客人談話的情況下，將信息傳達(dá)給客人，選項(xiàng)D正確。因此，正確答案是D。31.干泡擦洗法清洗地毯，洗地機(jī)的轉(zhuǎn)速最好是()。A、100轉(zhuǎn)/分鐘B、150轉(zhuǎn)/分鐘C、300轉(zhuǎn)/分鐘D、500轉(zhuǎn)/分鐘答案：B解析：干泡擦洗法清洗地毯，洗地機(jī)的轉(zhuǎn)速最好是150轉(zhuǎn)/分鐘。32.去偏遠(yuǎn)地區(qū)旅游度假，最好選擇A、歐式計(jì)價(jià)飯店B、美式計(jì)價(jià)飯店C、大陸式計(jì)價(jià)飯店D、修正美式計(jì)價(jià)飯店答案：B33.客人若過了中午12點(diǎn)結(jié)賬，飯店要向客人加收()的房租。A、一天B、半天C、一天房費(fèi)的10％D、一天房費(fèi)的30％答案：B34.餐巾的首要作用是()。A、衛(wèi)生清潔B、區(qū)分席位的標(biāo)識(shí)C、美化臺(tái)面D、傳遞信息答案：A35.單一棉織物直接熨燙的溫度為（），危險(xiǎn)溫度為240℃。A、155℃～185℃B、150℃～180℃C、210℃D、240℃答案：B36.酒店P(guān)MS操作員的系統(tǒng)工號(hào)知識(shí)錯(cuò)誤的是()。A、工號(hào)最長(zhǎng)可以是20位。B、編號(hào)形式?jīng)]有特別的規(guī)定，可以是數(shù)字、字母或二者的結(jié)合C、用戶名是唯一的D、用戶名就是員工的實(shí)際工號(hào)答案：D解析：用戶名與員工的實(shí)際工號(hào)有區(qū)別。37.()是目前所有化纖地毯中密度最小的一種，它強(qiáng)樂度高，復(fù)原性好A、羊毛地毯B、聚酯纖維地毯C、聚丙烯纖維地毯D、聚丙烯腈維地毯答案：C38.Plumber是()A、電梯工B、水電維修工C、機(jī)修工D、工程維修部經(jīng)理答案：B39.滿意度推廣運(yùn)用內(nèi)容不包括()。A、服務(wù)管理B、產(chǎn)品研究C、創(chuàng)新服務(wù)D、績(jī)效提升答案：C40.辦理退房結(jié)賬手續(xù)是賓客離店前所接受的最后一項(xiàng)服務(wù)，一般要求（）完成。A、5分鐘B、2～3分鐘C、10分鐘D、30分鐘答案：B41.（）是指根據(jù)客人理解的某種價(jià)值即買主的價(jià)值觀念來指定價(jià)格。A、經(jīng)驗(yàn)定價(jià)法B、保本點(diǎn)定價(jià)法C、隨行就市定價(jià)法D、理解價(jià)值定價(jià)法答案：D解析：理解價(jià)值定價(jià)法是一種市場(chǎng)營(yíng)銷策略，企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的價(jià)值認(rèn)知來制定價(jià)格。這種方法強(qiáng)調(diào)的是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的主觀理解和評(píng)價(jià)，而不是基于成本或競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格。在實(shí)施理解價(jià)值定價(jià)法時(shí)，企業(yè)需要深入了解消費(fèi)者的需求、偏好和購(gòu)買決策過程，以便確定他們對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的價(jià)值感知。因此，選項(xiàng)D是正確的答案。42.小圓盤和6寸小銀盤主要用于()。A、收運(yùn)餐具和盆、碟等重的器具B、擺臺(tái)、斟酒、運(yùn)送菜品、飲品C、遞送賬單、信件等小物品D、裝運(yùn)菜點(diǎn)、酒水答案：C43.安排客人就座時(shí)，先服務(wù)的客人是（）。A、男主人B、女主人C、男賓客D、兒童來賓答案：D解析：通常在安排客人就座時(shí)，會(huì)優(yōu)先照顧特殊群體，兒童來賓相對(duì)較為特殊，需要給予特別的關(guān)注和照顧，先為其安排座位是一種體現(xiàn)關(guān)懷和禮貌的做法。而男主人、女主人、男賓客在一般場(chǎng)合下不需要優(yōu)先于兒童來賓進(jìn)行安排，所以答案選D。44.傳菜部一般進(jìn)行劃單控制傳菜的是（）。A、餐廳經(jīng)理B、餐廳主管C、傳菜部主管或領(lǐng)班D、值臺(tái)員負(fù)責(zé)答案：C解析：傳菜部是餐廳中負(fù)責(zé)將菜品從廚房傳遞到餐桌上的部門。為了確保菜品能夠準(zhǔn)確無誤地送達(dá)客人的餐桌，需要進(jìn)行劃單控制傳菜。劃單是指在傳菜過程中，對(duì)菜品的訂單進(jìn)行核對(duì)和標(biāo)記，以確保菜品的準(zhǔn)確性和完整性。一般來說，傳菜部主管或領(lǐng)班負(fù)責(zé)劃單控制傳菜，他們會(huì)對(duì)菜品的訂單進(jìn)行核對(duì)，并在傳菜過程中對(duì)菜品進(jìn)行標(biāo)記，以確保菜品能夠準(zhǔn)確無誤地送達(dá)客人的餐桌。餐廳經(jīng)理和餐廳主管主要負(fù)責(zé)餐廳的整體管理和運(yùn)營(yíng)，值臺(tái)員則主要負(fù)責(zé)為客人提供服務(wù)，他們可能會(huì)協(xié)助傳菜部進(jìn)行劃單控制傳菜，但不是主要負(fù)責(zé)人員。因此，選項(xiàng)C是正確答案。45.酒店服務(wù)專業(yè)術(shù)語，Extension是()A、預(yù)定取消B、預(yù)訂未到C、續(xù)住D、提前入住答案：C46.分菜時(shí)要膽大心細(xì)，掌握好菜的()與總量，做到分派均勻。A、特點(diǎn)B、份數(shù)C、質(zhì)量D、口味答案：B47.有關(guān)沖賬和調(diào)賬說法錯(cuò)誤的是()A、都可以補(bǔ)救錯(cuò)賬B、都只能修改當(dāng)日賬目C、都需要刷授權(quán)卡才能成功D、沖賬只能沖自己當(dāng)日當(dāng)班次的賬自，調(diào)賬是調(diào)整當(dāng)日或前日其它班次員工明細(xì)錯(cuò)誤的賬目答案：D48.飯店常用的擰拖布器的種類中不包括（）。A、下壓式B、滾軸式C、旋轉(zhuǎn)式D、邊壓式答案：C49.酒店所有餐具、器皿的請(qǐng)領(lǐng)、供給、洗滌、消毒、存放、保管和控制由（）負(fù)責(zé)。A、前廳部B、管事部C、宴會(huì)部D、銷售部答案：B50.西餐宴會(huì)英美式長(zhǎng)桌排法餐桌的擺設(shè)為直向()各坐在餐桌的兩個(gè)頂端。A、男、女主賓B、男主人，女主賓C、男、女主人D、女主人，男主賓答案：C解析：英美式長(zhǎng)桌排法，餐桌的擺設(shè)為直向，男、女主人各坐在餐桌的兩個(gè)頂端。51.以下不是電話總機(jī)的職責(zé)的是（）A、負(fù)責(zé)接轉(zhuǎn)酒店內(nèi)外電話B、承辦長(zhǎng)途電話業(yè)務(wù)C、提供電話找人、留言服務(wù)D、負(fù)責(zé)在店口或機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭迎送賓客答案：D解析：電話總機(jī)是酒店內(nèi)部通訊的核心部門，主要負(fù)責(zé)電話的接聽、轉(zhuǎn)接、留言等服務(wù)，以及承辦長(zhǎng)途電話業(yè)務(wù)。而在店口或機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭迎送賓客則是禮賓部的職責(zé)。因此，正確答案是選項(xiàng)D。52.大型中餐宴會(huì)（）應(yīng)放置宴會(huì)桌次安排平面示意圖。A、入口處B、飯店門口C、宴會(huì)廳內(nèi)D、背景屏幕處答案：A解析：通常情況下，大型中餐宴會(huì)的入口處是賓客進(jìn)入宴會(huì)廳的第一站，也是最先接觸到的地方。在這里放置宴會(huì)桌次安排平面示意圖，可以幫助賓客快速找到自己的座位，避免在宴會(huì)廳內(nèi)迷失方向。此外，在入口處放置平面示意圖還可以起到引導(dǎo)賓客的作用，讓他們更加有序地進(jìn)入宴會(huì)廳，減少混亂和擁擠。相比之下，飯店門口和背景屏幕處可能不太適合放置宴會(huì)桌次安排平面示意圖，因?yàn)檫@些地方距離宴會(huì)廳較遠(yuǎn)，賓客可能無法及時(shí)看到。而宴會(huì)廳內(nèi)雖然也可以放置平面示意圖，但可能會(huì)被其他物品遮擋，或者賓客已經(jīng)進(jìn)入宴會(huì)廳后才發(fā)現(xiàn)，無法起到提前引導(dǎo)的作用。因此，正確答案是A.入口處。53.中餐宴會(huì)座次安排時(shí)應(yīng)注意，臺(tái)面置于廳堂正面，主人位在()。A、面正對(duì)門的方向B、背對(duì)向門的方向C、門的左側(cè)D、門點(diǎn)右側(cè)答案：A解析：在中餐宴會(huì)中，通常以面對(duì)正門為尊。主人位安排在面正對(duì)門的方向，這樣可以體現(xiàn)主人的地位，也方便主人迎接和招待賓客。其他位置則以主人位為中心依次安排，所以答案選A。54.酒吧最常見的吧臺(tái)高度一般在()A、0.85~0.9米B、0.95～1米C、1~1.1米D、1.1~1.2米答案：D55.訪客來訪的注意事項(xiàng)錯(cuò)誤的是()。A、未經(jīng)客人同意，不得將訪客引入房間B、對(duì)陌生人，服務(wù)員必須問清他的目的，如有疑點(diǎn)，及時(shí)報(bào)告客房部經(jīng)理C、格外留意沒有住客送的訪客D、如果訪客超過飯店的規(guī)定時(shí)間還沒有出飯店，可以打電話提醒客人答案：B解析：對(duì)陌生人，服務(wù)員必須問清他的目的，如有疑點(diǎn)，及時(shí)報(bào)告保安部。56.（）歲以下孩子與父母同住，可免費(fèi)增加一張小床。A、12B、14C、16D、18答案：A解析：一般在酒店行業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域，通常的慣例是12歲以下孩子與父母同住可免費(fèi)增加一張小床，所以答案選A。這可能是經(jīng)過行業(yè)實(shí)踐和約定俗成形成的標(biāo)準(zhǔn)。57.根據(jù)事先確定的庫(kù)存量，負(fù)責(zé)為指定的餐廳廚房請(qǐng)領(lǐng)、供給、儲(chǔ)存、收集、洗滌和補(bǔ)充各種餐具是()的主要工作任務(wù)之A、餐飲部B、廚房部C、宴會(huì)部D、管事部答案：D解析：根據(jù)事先確定的庫(kù)存量，負(fù)責(zé)為指定的餐廳廚房請(qǐng)領(lǐng)、供給、儲(chǔ)存、收集、混滌和補(bǔ)充各子種餐具是管事部的主要工作職責(zé)之一。58.客人遺留物品的處理錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）。A、服務(wù)員查房時(shí)發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品B、偷偷私藏C、遺留物品登記單.服裝.袋子.筆D、掌握發(fā)現(xiàn)遺留物品后如何詳細(xì)填單答案：B解析：客人遺留物品應(yīng)該妥善處理并上交，而私藏是不道德且不符合規(guī)定的行為，嚴(yán)重違背了酒店服務(wù)業(yè)的基本準(zhǔn)則和職業(yè)道德要求。選項(xiàng)A、C、D都是對(duì)客人遺留物品處理的正常且正確的方式，只有選項(xiàng)B是錯(cuò)誤的。所以答案選B。59.做鳥與其他動(dòng)物的頭所使用的折花手法是（）。A、折疊B、卷C、穿D、捏答案：D解析：做鳥與其他動(dòng)物的頭通常需要將紙張或材料進(jìn)行塑形，以使其呈現(xiàn)出頭部的形狀。在折紙技藝中，捏是一種常用的手法，通過用手指輕輕捏住紙張的特定部位，可以創(chuàng)建出弧度、凸起或凹陷等形狀，從而模擬出動(dòng)物頭部的特征。而選項(xiàng)A的折疊是折紙的基本手法，通常用于創(chuàng)建平整的折疊形狀；選項(xiàng)B的卷則用于創(chuàng)建圓柱形或螺旋形的結(jié)構(gòu)；選項(xiàng)C的穿則是將紙張穿過其他部分以固定或連接。因此，做鳥與其他動(dòng)物的頭所使用的折花手法是捏，選項(xiàng)D是正確答案。60.服務(wù)操作時(shí)，服務(wù)員應(yīng)注意“三輕”，即（）輕、走路輕、（）輕。A、操作；收拾B、傳菜；說話C、操作；說話D、傳菜；收拾答案：C61.意大利面條緊實(shí)而有韌勁，一般用（）佐食。A、肉醬B、肉醬、番茄醬C、番茄醬D、辣椒醬答案：B解析：意大利面條最常見的搭配就是肉醬和番茄醬，這是比較傳統(tǒng)和經(jīng)典的組合，用其佐食能使面條口味豐富且更美味。A選項(xiàng)只提到肉醬，不夠全面；C選項(xiàng)只提到番茄醬也不完整；D選項(xiàng)辣椒醬并不是意大利面條的典型佐食。所以綜合來看，正確答案是B。62.煎蛋Sunnysiddeoup指的是()A、蛋白上存有氣泡B、蛋白上沒有氣泡，蛋黃色彩鮮艷C、煎到五成熟D、煎到全熟，蛋較老答案：B解析：Sunnysideup在煎蛋中指的是蛋白上沒有氣泡，蛋黃色彩鮮艷。63.專門用于殺菌消毒的消毒劑，以下哪種不屬于（）。A、乙醇類B、鹵素類C、苯酸類D、松脂類答案：A64.飯店比較常用的清潔地毯的方法是()。A、濕旋法B、干泡擦洗法C、干粉去污法D、噴吸法答案：B解析：飯店比較常用的清潔地毯的方法是干泡擦洗法。65.關(guān)于尊重客人生活習(xí)慣說法不正確的是（）。A、完成工作后可以在客房?jī)?nèi)滯留B、了解客人的習(xí)慣和要求C、如果客人在房?jī)?nèi)，除了必要的招呼和問候外，一般不主動(dòng)與客人閑談D、客人讓坐時(shí)，婉言謝絕答案：A66.空房清潔整理時(shí)要將面盆、浴缸的冷熱水及恭桶的水放流（）A、1-2分鐘B、3分鐘C、5分鐘D、半分鐘答案：A67.下列軟件中屬于國(guó)產(chǎn)PMS系統(tǒng)的是（）。A、OPERA系統(tǒng)B、西湖軟件C、Fidelio系統(tǒng)D、HIS系統(tǒng)答案：B68.下面哪一選項(xiàng)中，不能體現(xiàn)18世紀(jì)前后英國(guó)客棧的服務(wù)與經(jīng)營(yíng)水平（）。A、不允許穿鞋上床B、限制單床的人數(shù)C、不準(zhǔn)攜帶寵物進(jìn)入廚房D、提供傳真服務(wù)答案：D69.不屬于前廳部與餐飲部溝通協(xié)調(diào)的內(nèi)容是（）。A、前廳部積極參與餐廳清理保養(yǎng)質(zhì)量檢查B、每周遞送“客情預(yù)報(bào)表”C、每天以書面形式通報(bào)有關(guān)客情信息D、嫻熟掌握餐飲部各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)間以及最新收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)答案：A70.團(tuán)體包餐按團(tuán)體的性質(zhì)分為會(huì)議包餐、其他團(tuán)隊(duì)包餐和（）。A、旅游包餐B、份飯包餐C、圓桌包餐D、自助包餐答案：A解析：團(tuán)體包餐是指為一定數(shù)量的團(tuán)體提供的餐飲服務(wù)，常見的有會(huì)議包餐、旅游包餐和其他團(tuán)隊(duì)包餐。旅游團(tuán)餐是旅游過程中游客用餐的一種形式，與會(huì)議包餐、其他團(tuán)隊(duì)包餐一樣，都是團(tuán)體包餐的一種類型。份飯包餐、圓桌包餐和自助包餐是團(tuán)體包餐的不同形式，而不是按照?qǐng)F(tuán)體性質(zhì)分類的結(jié)果。因此，正確答案是A。71.叫醒服務(wù)中不包括的工作內(nèi)容是（）。A、根據(jù)客人要求做好叫醒服務(wù)記錄，并核對(duì)記錄B、準(zhǔn)時(shí)叫醒客人C、房?jī)?nèi)無人接聽，應(yīng)及時(shí)通知大堂副理或管家部辦公室。D、客人來電話找不到受話人時(shí)，話務(wù)員應(yīng)主動(dòng)向通話人建議是否需要留言答案：D72.一位客入前來投訴客房地面不千凈，這屬于()類型的投訴。A、對(duì)設(shè)施設(shè)備的投訴B、對(duì)服務(wù)態(tài)度的投訴C、對(duì)服務(wù)質(zhì)量的投訴D、對(duì)異常事件的投訴答案：C73.糖醋魚是（）的代表名菜A、山東菜B、江蘇菜C、浙江菜D、安徽菜答案：A74.餐廳中最常選用()托盤進(jìn)行菜品和酒水的運(yùn)送服務(wù)。A、木質(zhì)B、金屬C、塑料D、不銹鋼答案：C75.錫制品清洗干凈后用（）進(jìn)行拋光。A、油B、水C、拋光機(jī)D、清潔劑答案：C解析：錫制品清洗干凈后，通常需要使用拋光機(jī)進(jìn)行拋光，以使其表面更加光滑亮麗。油和清潔劑主要用于清潔，不能起到拋光的作用；水也不能用于拋光。因此，正確答案是選項(xiàng)C。76.客房已經(jīng)打掃開凈，并通過客房領(lǐng)班的檢查，隨時(shí)。一可以出租的客房是()。A、VacantRoomB、VagantDirtyRoomC、heck-OutRoomD、StayOver答案：A解析：VacantRodm空房，指客房已經(jīng)打掃干凈，并通過客房領(lǐng)班的檢查，隨時(shí)可以出租的客房。77.為保證客人的財(cái)物安全，酒店為客人提供保管物品的安全箱服務(wù)，其數(shù)量通常按飯店客房數(shù)量的（）來設(shè)置。A、5%-10%B、10%-15%C、15%-20%D、20%-25%答案：C78.如今酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，()、提高酒店的滿員率、制定正確的營(yíng)銷策略已經(jīng)成為酒店的重要任務(wù)。A、提高酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)B、建設(shè)更高端的酒店C、爭(zhēng)取更多的客源D、創(chuàng)設(shè)更好的周邊標(biāo)境答案：C79.中餐斟酒時(shí)，最先服務(wù)的第一位客人是（）。A、主人B、副主人C、主賓D、副主賓答案：C80.下列哪一項(xiàng)不屬于中餐上菜原則（）A、先冷后熱B、先咸后甜C、先菜后點(diǎn)D、先淡后濃答案：D81.巴基斯坦菜、印度尼西亞菜、伊朗菜、伊拉克菜、科威特菜都屬于（）菜肴。A、東方風(fēng)味B、阿拉伯風(fēng)味C、西方風(fēng)味D、區(qū)域風(fēng)味答案：B解析：阿拉伯國(guó)家主要分布在中東地區(qū)，包括阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)、阿曼、也門、沙特阿拉伯、科威特、巴林、卡塔爾、伊拉克、約旦、黎巴嫩、敘利亞、巴勒斯坦、埃及、利比亞、突尼斯、阿爾及利亞、摩洛哥等。這些國(guó)家的菜肴通常被稱為阿拉伯風(fēng)味菜肴，具有以下特點(diǎn)：1.香料豐富：大量使用香料是阿拉伯菜肴的一個(gè)特點(diǎn)，如孜然、芫荽、丁香、肉桂等，給菜肴帶來濃郁的香氣和獨(dú)特的風(fēng)味。2.肉類為主：羊肉、牛肉和雞肉是常見的肉類食材，通常以烤、燉、煮等方式烹飪。3.米飯和面食：米飯和面食也是重要的主食，常常與肉類或蔬菜一起搭配食用。4.蔬菜：常見的蔬菜包括洋蔥、番茄、豆角、辣椒、胡蘿卜等，用于制作沙拉、配菜或烹飪菜肴。5.甜點(diǎn)：阿拉伯甜點(diǎn)以其豐富多樣和甜美著稱，如Baklava（果仁蜜餅）、Maamoul（甜餡餅）等。巴基斯坦、印度尼西亞、伊朗、伊拉克、科威特等國(guó)家的菜肴在很大程度上符合上述特點(diǎn)，因此可以歸類為阿拉伯風(fēng)味菜肴。選項(xiàng)B是正確的答案。82.錫制品清洗前可先用（）擦除污漬。A、油B、水C、酒精D、洗潔精答案：C解析：錫是一種較為穩(wěn)定的金屬，但在長(zhǎng)期使用中可能會(huì)沾上污漬。使用油可能會(huì)使污漬更難清洗，水可能無法有效去除頑固污漬，洗潔精可能對(duì)錫制品造成損害。而酒精是一種有機(jī)溶劑，對(duì)多種污漬有較好的溶解性，同時(shí)不會(huì)對(duì)錫制品造成損害。因此，在清洗錫制品前，可先用酒精擦除污漬。所以，正確答案是C。83.酒店（）通過預(yù)定單、辦理入住登記、退房結(jié)賬等收集有關(guān)信息。A、預(yù)定部B、客房部C、總臺(tái)D、總機(jī)答案：C解析：總臺(tái)是酒店中負(fù)責(zé)接待客人、處理預(yù)訂、辦理入住和退房手續(xù)等綜合業(yè)務(wù)的部門，能夠直接與客人接觸并在這些過程中收集有關(guān)信息；預(yù)定部主要負(fù)責(zé)預(yù)訂相關(guān)工作；客房部主要負(fù)責(zé)客房的管理和服務(wù)；總機(jī)主要負(fù)責(zé)電話通訊相關(guān)工作。所以最符合通過預(yù)定單、辦理入住登記、退房結(jié)賬等收集信息的是總臺(tái)，答案選C。84.需要使用拒絕語時(shí)，一般（），同時(shí)應(yīng)語氣委婉，不能簡(jiǎn)單的拒絕。A、先肯定，后否定B、先否定，后肯定C、直接否定D、不要拒絕答案：A85.根據(jù)國(guó)際葡萄酒組織的標(biāo)準(zhǔn)，干型葡萄酒的糖分含量為（）。A、0.1克／100毫升以下B、0.2克／100毫升以下C、0.3克／100毫升以下D、0.4克／100毫升以下答案：D解析：國(guó)際葡萄酒組織（OIV）是一個(gè)政府間組織，致力于葡萄種植和葡萄酒釀造領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)制定和推廣。根據(jù)OIV的規(guī)定，干型葡萄酒的糖分含量應(yīng)在每100毫升0.4克以下。這種類型的葡萄酒在發(fā)酵過程中，幾乎所有的糖分都被轉(zhuǎn)化為酒精，因此口感相對(duì)較干燥。因此，正確答案是選項(xiàng)D。86.飯店常用的清洗地毯方法中，弊端最大的方法是（）。A、濕旋法B、干泡擦洗法C、噴吸法D、干粉除污法答案：A87.下列國(guó)家中,()等國(guó)都是由國(guó)家旅游局或相應(yīng)枧構(gòu)來評(píng)定飯店等級(jí)的。A、中國(guó)、西班牙、瑞士B、日本、西班牙、韓國(guó)。C、西班樂、瑞士、奧地利D、奧地利、澳大利亞、答案：B解析：日本、西班牙、韓國(guó)都是國(guó)家旅游局或相應(yīng)機(jī)構(gòu)來評(píng)定飯店等級(jí)。88.打掃住客房時(shí)盡量選擇客人不在房間內(nèi)時(shí)操作，清潔時(shí)間盡量安排在()點(diǎn)前清掃完畢。A、上午10點(diǎn)B、中午12點(diǎn)C、下午2點(diǎn)D、下午6點(diǎn)答案：B89.下列對(duì)管理信息系統(tǒng)描述錯(cuò)誤的是（）A、它是包括人在內(nèi)的人機(jī)系統(tǒng)B、它是一個(gè)社會(huì)系統(tǒng)C、它是一個(gè)管理系統(tǒng)D、它僅僅是一個(gè)技術(shù)工程系統(tǒng)答案：D解析：管理信息系統(tǒng)（ManagementInformationSystem，簡(jiǎn)稱MIS）是一個(gè)以人為主導(dǎo)，利用計(jì)算機(jī)硬件、軟件、網(wǎng)絡(luò)通信設(shè)備以及其他辦公設(shè)備，進(jìn)行信息的收集、傳輸、加工、儲(chǔ)存、更新和維護(hù)，以提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和管理效率為目的，支持企業(yè)高層決策、中層控制、基層運(yùn)作的集成化的人機(jī)系統(tǒng)。它是一個(gè)社會(huì)系統(tǒng)，因?yàn)樗婕暗浇M織中的人員、流程和文化等方面。同時(shí)，它也是一個(gè)管理系統(tǒng)，因?yàn)樗荚谥С纸M織的管理和決策過程。因此，選項(xiàng)D是錯(cuò)誤的描述。90.西餐宴會(huì)前通常會(huì)在休息區(qū)域進(jìn)行雞尾酒服務(wù)，其服務(wù)時(shí)間一般為（）。A、15分鐘左右B、20分鐘左右C、30分鐘左右D、1小時(shí)左右答案：C91.不屬于利口酒特點(diǎn)的是（）。A、酒氣芬芳B、酒味甜蜜C、顏色鮮艷D、用作餐前酒答案：D解析：利口酒具有酒氣芬芳、酒味甜蜜、顏色鮮艷等特點(diǎn)，通常是餐后飲用或用于調(diào)制雞尾酒等，而用作餐前酒一般不是利口酒的典型特點(diǎn)。所以答案選D。92.一間住客房（標(biāo)準(zhǔn)間）的小整服務(wù)，飯店一般規(guī)定用時(shí)約（）min。A、5B、10C、15D、20答案：A解析：一般情況下，飯店對(duì)于一間住客房（標(biāo)準(zhǔn)間）的小整服務(wù)時(shí)間規(guī)定在5分鐘左右。這是因?yàn)樾≌?wù)主要是整理房間、補(bǔ)充用品等簡(jiǎn)單工作，相對(duì)來說比較快速。同時(shí)，較短的服務(wù)時(shí)間也能夠提高飯店的工作效率，減少客人等待時(shí)間，提升客人的滿意度。需要注意的是，具體的小整服務(wù)時(shí)間可能會(huì)因飯店的規(guī)模、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)以及客人的特殊要求而有所不同。一些高端飯店可能會(huì)提供更細(xì)致、耗時(shí)更長(zhǎng)的服務(wù)，而一些經(jīng)濟(jì)型飯店則可能會(huì)更加注重效率。在實(shí)際情況中，飯店會(huì)根據(jù)自身的情況和客人的需求來合理安排小整服務(wù)的時(shí)間。93.客房服務(wù)員對(duì)于出現(xiàn)在樓面的無理取鬧的陌生人，應(yīng)及時(shí)給()打電話。A、客服部經(jīng)理B、總臺(tái)C、飯店保安D、當(dāng)?shù)嘏沙鏊鸢福篊94.飯店員工培訓(xùn)從總體上劃分為職業(yè)培訓(xùn)和（）。A、短期培訓(xùn)B、長(zhǎng)期培訓(xùn)C、發(fā)展培訓(xùn)D、素養(yǎng)培訓(xùn)答案：C95.客人到達(dá)之前為客房作擔(dān)保而提前支付的押金,英語表達(dá)為()A、Walkin.B、Check-inC、Room-changeD、eposit答案：D解析：Deposit押金96.品評(píng)紅葡萄酒質(zhì)量時(shí)，斟酒量為（）。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：D解析：在品評(píng)紅葡萄酒時(shí)，斟酒量通常為酒杯的1/5左右。這樣可以方便觀察葡萄酒的顏色、掛杯等特征，同時(shí)也能在搖杯時(shí)使葡萄酒充分與空氣接觸，釋放香氣，便于嗅聞和品嘗。如果斟得太滿則不利于這些操作，所以答案選D。97.賓客在客房共同的心理需求有安靜、方便、清潔、安全和（）。A、尊重B、享受C、休閑D、經(jīng)濟(jì)答案：A解析：賓客在入住客房時(shí)，除了對(duì)基本的設(shè)施和服務(wù)有需求外，還期望得到尊重。尊重體現(xiàn)在服務(wù)員的禮貌熱情、對(duì)客人需求的關(guān)注和及時(shí)響應(yīng)等方面。提供安靜、方便、清潔、安全的環(huán)境是酒店的基本責(zé)任，而給予客人尊重則能讓他們感受到被重視，從而提高滿意度。享受、休閑、經(jīng)濟(jì)等需求可能因客人個(gè)體差異而有所不同，但尊重是大多數(shù)賓客共同的心理需求。因此，正確答案是選項(xiàng)A。98.宴會(huì)后客人回休息室休息，服務(wù)要為客人送上咖啡或紅茶，并配糖缸和奶盅，一般每（）人配一套。A、三B、四C、五D、六答案：B解析：在宴會(huì)后為客人送上咖啡或紅茶時(shí)，通常會(huì)按照一定的比例配備糖缸和奶盅。這個(gè)比例的確定需要考慮到多種因素，如客人的數(shù)量、服務(wù)的效率和便利性等。一般來說，每四人配一套糖缸和奶盅是比較常見的做法。這樣可以保證每個(gè)小團(tuán)體的客人都能夠方便地使用糖和奶來調(diào)整自己的飲品口味，同時(shí)也不會(huì)造成資源的浪費(fèi)。如果每三人或五人配一套，可能會(huì)導(dǎo)致某些客人使用不方便，或者出現(xiàn)糖和奶不夠用的情況。而每六人配一套則可能會(huì)使服務(wù)效率降低，因?yàn)樾枰嗟臅r(shí)間和精力來為客人提供服務(wù)。當(dāng)然，具體的配備比例還可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。例如，如果客人數(shù)量較少，可以適當(dāng)增加每套的人數(shù)；如果客人對(duì)咖啡或紅茶的需求較大，可以增加糖和奶的供應(yīng)量。綜上所述，選項(xiàng)B是正確的答案。99.服務(wù)人員常用的語言就是口頭語言和（）。A、人體語言B、動(dòng)作語言C、物飾語言D、表情語言答案：A解析：服務(wù)人員在與客戶交流過程中，除了使用口頭語言表達(dá)外，還會(huì)通過肢體動(dòng)作、姿態(tài)等人體語言來輔助傳達(dá)信息和表達(dá)態(tài)度，人體語言也是服務(wù)人員常用的溝通方式之一。而動(dòng)作語言較為片面，不能完全涵蓋人體語言的豐富內(nèi)涵；物飾語言通常不是主要的常用語言形式；表情語言也只是人體語言的一部分。所以正確答案是A。100.白蘭地的酒度是（）A、38%（v/v）B、40%（v/v）C、43%（v/v）D、50%（v/v）答案：C101.品香檳酒時(shí)，可先倒入客人杯中（）的酒，請(qǐng)客人品評(píng)酒質(zhì)。A、二分之一B、三分之一C、五分之一D、六分之一答案：C102.自助餐負(fù)責(zé)照顧餐臺(tái)，向客人介紹、推薦和分送菜肴的員工一般是（）。A、迎賓員B、廚師C、收銀員D、值臺(tái)員答案：B解析：在自助餐中，廚師的職責(zé)包括烹飪食物和照顧餐臺(tái)，同時(shí)向客人介紹菜品特點(diǎn)、推薦菜肴、分送菜肴等。廚師對(duì)菜品的制作和口味比較了解，能夠提供專業(yè)的建議和服務(wù)。而迎賓員主要負(fù)責(zé)迎接客人、引導(dǎo)客人就座等工作；收銀員負(fù)責(zé)收款和結(jié)算等工作；值臺(tái)員主要負(fù)責(zé)餐桌的服務(wù)和清理工作。這些員工在自助餐中的職責(zé)與菜品介紹和分送關(guān)系較小。因此，負(fù)責(zé)照顧餐臺(tái)、介紹、推薦和分送菜肴的員工一般是廚師，選擇選項(xiàng)B。103.上頭盤時(shí)如果是冷頭盤，則可在宴會(huì)前()分鐘上好。A、5B、10C、15D、30答案：C104.一對(duì)戀人來用餐，迎賓員應(yīng)為他們找一個(gè)()。A、既安靜又便于觀賞景色的位置B、靠里的位置C、餐廳比較顯著的位置D、不打擾其他客人的位置答案：A105.飯店房間應(yīng)定期進(jìn)行預(yù)防性消毒。包括每天的通風(fēng)換氣日光照射及()一次的紫外線或其它化學(xué)消毒滅菌和滅蟲害。A、每天B、每周C、半個(gè)月D、每月答案：B106.“我們無法改變客人，那么就根據(jù)客人需求改變自己?！笔轻槍?duì)餐飲服務(wù)質(zhì)量的（）提出的。A、構(gòu)成的綜合性B、評(píng)價(jià)的主觀性C、內(nèi)容的關(guān)聯(lián)D、情感性答案：B107.下列()職能是客房部的一級(jí)職能。A、客房部的清潔，維修工作B、對(duì)客服務(wù)工作C、客房?jī)?nèi)的物品、設(shè)施設(shè)備的使用管理工作D、客房的日常管理工答案：D108.下列不是法國(guó)名菜的是（）。A、普羅旺斯?fàn)Z羊肉B、馬賽魚羹C、巴黎龍蝦D、明治牛排答案：D109.門僮為客人開車門時(shí)，要用左手拉開車門成（）。A、30度B、50度C、70度D、90度答案：C解析：門僮為客人開車門時(shí)，一般會(huì)用左手拉開車門，以方便客人下車。開門的角度需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，既要保證客人能夠方便地進(jìn)出車輛，又要避免車門碰到旁邊的物體或行人。根據(jù)一般的禮儀和安全考慮，車門開啟的角度通常在70度左右比較合適。這個(gè)角度可以提供足夠的空間讓客人進(jìn)出車輛，同時(shí)也可以減少車門與周圍物體碰撞的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，具體的開門角度還可能受到車輛類型、車門設(shè)計(jì)以及停車位置等因素的影響。在實(shí)際操作中，門僮需要根據(jù)具體情況靈活調(diào)整開門的角度，以確?？腿说氖孢m和安全。因此，正確答案是C。110.收兌旅行支票時(shí)，下列做法不恰當(dāng)?shù)氖?)。A、詢問清楚客人的使用要求，并耐心解答B(yǎng)、查驗(yàn)支票是否屬于可兌換或使用之列C、客人不需復(fù)簽D、請(qǐng)客人出示有效身份證件答案：C解析：旅行支票是一種常見的支付工具，在收兌旅行支票時(shí)，需要進(jìn)行一些必要的步驟和注意事項(xiàng)。以下是對(duì)每個(gè)選項(xiàng)的分析：-**A選項(xiàng)**：詢問清楚客人的使用要求，并耐心解答。這是非常重要的一步，有助于確?？腿肆私馊绾问褂弥币约翱赡艽嬖诘馁M(fèi)用或限制。-**B選項(xiàng)**：查驗(yàn)支票是否屬于可兌換或使用之列。這可以幫助確認(rèn)支票的有效性和可接受性，以避免接受無效或不可用的支票。-**C選項(xiàng)**：客人不需復(fù)簽。這是不正確的做法，為了確保支票的安全性和真實(shí)性，通常需要客人在支票上進(jìn)行復(fù)簽。復(fù)簽與原始簽名進(jìn)行比對(duì)，可以幫助防止欺詐和濫用。-**D選項(xiàng)**：請(qǐng)客人出示有效身份證件。這是為了核實(shí)客人的身份，確保支票的使用是合法和合規(guī)的。綜上所述，正確答案是C，收兌旅行支票時(shí)，客人需要復(fù)簽。111.前臺(tái)接待處的中心工作是()A、迎接客人B、辦理入住登記手續(xù)和分配房間。C、準(zhǔn)確顯示房態(tài)D、制作客房銷售報(bào)表于答案：B112.一般的中餐宴會(huì)一桌擺（）菜單。A、人手一份B、一桌四份C、每桌一至兩份D、一桌六份答案：C解析：一般的中餐宴會(huì)，通常會(huì)根據(jù)餐桌的大小和就餐人數(shù)來決定菜單的數(shù)量。如果是大圓桌，每桌可能會(huì)放置一到兩份菜單，以便客人點(diǎn)菜和查看菜品信息。如果是較小的餐桌或者就餐人數(shù)較少，可能會(huì)人手一份菜單。選項(xiàng)A人手一份，通常適用于西餐或者快餐等場(chǎng)合，中餐宴會(huì)中較少采用。選項(xiàng)B一桌四份，如果餐桌較大，四份菜單可能會(huì)不夠用，而且也不太方便客人查看。選項(xiàng)C每桌一至兩份，比較符合中餐宴會(huì)的實(shí)際情況，既能滿足客人的需求，又不會(huì)造成浪費(fèi)。選項(xiàng)D一桌六份，數(shù)量過多，可能會(huì)占用過多的餐桌空間，而且也不太便于客人查看和使用。綜上所述，正確答案是C。113.西餐餐臺(tái)上的蠟燭，是在()點(diǎn)燃的。A、擺臺(tái)時(shí)B、客人到達(dá)前5分鐘C、客人落座后D、上菜前答案：C解析：西餐蠟燭，客人落座114.以下不屬于OTA的渠道是()A、攜程B、美團(tuán)C、bookingD、天貓自營(yíng)旗艦店答案：D115.客房服務(wù)員應(yīng)掌握對(duì)大理石地面的拋光和打蠟的方法，如果清洗時(shí)堿性不夠會(huì)導(dǎo)致（）A、全部涂層很差B、地面過滑C、涂層成粉狀D、耐久性差答案：D解析：大理石地面的清洗和維護(hù)需要使用適當(dāng)?shù)那鍧崉┖头椒āＨ绻褂玫那鍧崉A性不夠，可能無法有效地去除污漬和污垢，導(dǎo)致清洗效果不佳。此外，堿性不夠還可能影響后續(xù)的拋光和打蠟過程，使涂層的附著力和耐久性變差。A選項(xiàng)“全部涂層很差”過于絕對(duì)，可能只是部分涂層受到影響。B選項(xiàng)“地面過滑”通常與清潔劑的防滑性能有關(guān)，而不是堿性。C選項(xiàng)“涂層成粉狀”可能是由于使用了不適合的清潔劑或施工方法不正確。綜上所述，正確答案是D。116.在酒吧的引領(lǐng)服務(wù)應(yīng)注意，如是（）可引領(lǐng)至小圓桌。A、一位客人B、二位以上客人C、等人的客人D、以上都可答案：B解析：酒吧的小圓桌一般適合多位客人使用，如果是一位客人，通常會(huì)被引領(lǐng)至吧臺(tái)或其他適合單人就座的位置。等人的客人可能更愿意選擇靠近門口或方便觀察的位置，以便等待同伴的到來。因此，根據(jù)酒吧的服務(wù)規(guī)范和實(shí)際情況，二位以上客人更適合引領(lǐng)至小圓桌。選項(xiàng)B是正確的答案。117.涵蓋預(yù)訂員應(yīng)接受的培訓(xùn)范圍”較為全面的一項(xiàng)是()A、了解飯店布局、設(shè)施、特點(diǎn)，掌握專業(yè)技能、電話推銷，熟悉客房規(guī)格B、了解掌握飯店服務(wù)產(chǎn)品的構(gòu)成、價(jià)格、特點(diǎn)、推銷知識(shí)與技巧、專業(yè)技能C、掌握服務(wù)程序與內(nèi)容、專業(yè)技能、講話技巧、談話節(jié)奏、餐飲娛樂項(xiàng)目D、了解禮節(jié)禮貌用語、外語口語和聽力、訂餐訂票程序、預(yù)訂管理制度答案：B解析：預(yù)訂員需要全面了解飯店的各項(xiàng)信息和服務(wù)，包括服務(wù)產(chǎn)品的構(gòu)成、價(jià)格、特點(diǎn)等，以更好地向顧客推銷；掌握推銷知識(shí)與技巧有助于推廣飯店服務(wù)；專業(yè)技能也是必備的，能更好地處理預(yù)訂業(yè)務(wù)等相關(guān)工作。A選項(xiàng)缺少推銷知識(shí)與技巧等內(nèi)容；C選項(xiàng)缺少對(duì)飯店整體服務(wù)產(chǎn)品的了解；D選項(xiàng)缺少對(duì)飯店服務(wù)產(chǎn)品構(gòu)成等重要方面的掌握。所以B選項(xiàng)更加全面，故正確答案是B。118.馬桶小洗不包含（）。A、清洗前擺放工作告示牌B、用沾有濃稠的清潔劑、消毒劑的毛球洗擦馬桶內(nèi)周邊及進(jìn)出口C、洗擦完后用清水把清潔劑沖干凈D、用帶有消毒劑的濕毛巾將馬桶座板蓋板及馬桶外身抹干凈答案：B解析：通常情況下，馬桶小洗主要是進(jìn)行一些常規(guī)的清潔操作。A選項(xiàng)清洗前擺放工作告示牌是必要的準(zhǔn)備工作；C選項(xiàng)洗擦完后用清水沖干凈清潔劑是合理的步驟；D選項(xiàng)用帶有消毒劑的濕毛巾擦拭馬桶座板蓋板及外身也是常見操作。而B選項(xiàng)中用沾有濃稠清潔劑、消毒劑的毛球直接洗擦馬桶內(nèi)周邊及進(jìn)出口可能會(huì)導(dǎo)致清潔劑殘留、不易沖洗干凈且可能對(duì)馬桶表面造成損害等問題，這不是馬桶小洗通常包含的操作。所以答案選B。119.外來訪客的注意事項(xiàng)不包括（）。A、未經(jīng)客人同意，將訪客引入客人房間B、對(duì)陌生人，服務(wù)員必須問清他的目的，如有疑點(diǎn)，及時(shí)報(bào)告保安部C、格外留意沒有住客送的訪客D、做好訪客進(jìn)出時(shí)間記錄，超過飯店規(guī)定時(shí)間訪客仍未離開，可以打電話提醒客人答案：A解析：A選項(xiàng)中，未經(jīng)客人同意將訪客引入客人房間，可能會(huì)侵犯住客的隱私和安全，是不恰當(dāng)?shù)淖龇?。B選項(xiàng)是正確的，對(duì)于陌生人，服務(wù)員需要詢問其目的以確保安全，如有疑點(diǎn)應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部。C選項(xiàng)也是正確的，格外留意沒有住客送的訪客可以防止?jié)撛诘陌踩L(fēng)險(xiǎn)。D選項(xiàng)同樣是正確的，做好訪客進(jìn)出時(shí)間記錄并及時(shí)提醒客人，有助于維護(hù)飯店的秩序和安全。因此，A選項(xiàng)是不符合外來訪客注意事項(xiàng)的，故答案為A。120.()客房在飯店占大多數(shù)，一般用來安排旅游團(tuán)隊(duì)或會(huì)議客人。A、單人間B、標(biāo)準(zhǔn)間C、套房D、特殊客房答案：B解析：標(biāo)準(zhǔn)間的配置能滿足大多數(shù)團(tuán)隊(duì)和會(huì)議客人的基本住宿需求，且由于其性價(jià)比較高，數(shù)量相對(duì)較多，所以在飯店中占比較大，常用于安排旅游團(tuán)隊(duì)或會(huì)議客人。而單人間一般數(shù)量較少，主要針對(duì)特定的單人客人需求；套房通常價(jià)格較高，數(shù)量也相對(duì)較少；特殊客房則是針對(duì)一些特殊需求的少量配置。故正確答案是B。121.丹麥出品的世界著名啤酒是（）。A、嘉士伯B、盧去堡C、貝克D、喜力答案：A解析：嘉士伯是丹麥極具代表性的啤酒品牌，在世界范圍內(nèi)有很高的知名度；而盧去堡、貝克、喜力分別來自盧森堡、德國(guó)、荷蘭。所以答案是A。122.禮貌待客的要求是：用語文明，尊重客人，提供規(guī)范化服務(wù)和注重（）。A、自己的身材B、客人的職務(wù)C、菜品的種類D、儀容儀表答案：D123.下列屬于浙江菜的有()。A、龍井蝦仁B、太極明蝦C、樟茶鴨子D、東安仔雞答案：A124.（）是飯店的前線部門。A、SecurityDepartment保安部B、PersonnalTrainingDepartment人事培訓(xùn)部C、EngineeringDepartment工程部D、FinanceDepartment財(cái)務(wù)部答案：A解析：保安部負(fù)責(zé)維護(hù)飯店的安全和秩序，直接面對(duì)客人和各種安全風(fēng)險(xiǎn)，被視為飯店的前線部門。其他選項(xiàng)如人事培訓(xùn)部、工程部和財(cái)務(wù)部雖然也是飯店運(yùn)營(yíng)的重要部門，但它們的工作更多地集中在內(nèi)部管理和支持方面，與客人的直接接觸相對(duì)較少。因此，選項(xiàng)A是正確的答案。125.()指一種經(jīng)常性隨時(shí)盤點(diǎn)，是保證酒水庫(kù)存賬實(shí)相符的基本方法。A、定期盤點(diǎn)B、日常盤點(diǎn)C、臨時(shí)盤點(diǎn)D、常規(guī)盤點(diǎn)答案：B126.不屬于湖南名菜的是（）。A、麻辣子雞B、臘味合蒸C、紅燒果子貍D、冰糖湘蓮答案：C解析：麻辣子雞是湘菜中的經(jīng)典菜品之一，以雞肉為主料，配以辣椒、花椒等調(diào)料，味道麻辣鮮香。臘味合蒸是將臘肉、臘雞、臘魚等臘味食材放在一起蒸制而成，具有濃郁的臘味香氣。冰糖湘蓮是湖南的傳統(tǒng)甜品，以蓮子為主要原料，加入冰糖等調(diào)料煮制而成，口感清甜軟糯。紅燒果子貍是一道以果子貍為主要食材的菜肴，屬于野生動(dòng)物保護(hù)類菜品，在中國(guó)已被禁止食用。因此，不屬于湖南名菜的是選項(xiàng)C。127.中國(guó)飯店“金鑰匙”的服務(wù)精神是（）。A、全心全意B、認(rèn)真仔細(xì)C、用心極致D、體貼關(guān)懷答案：C解析：“金鑰匙”是一種國(guó)際化的服務(wù)品牌，中國(guó)飯店“金鑰匙”以“用心極致”為服務(wù)精神，強(qiáng)調(diào)在服務(wù)過程中盡心盡力、追求極致的態(tài)度和品質(zhì)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的服務(wù)體驗(yàn)。其他選項(xiàng)雖然也是優(yōu)質(zhì)服務(wù)所需要的，但并不是“金鑰匙”特有的準(zhǔn)確服務(wù)精神表述。所以答案選C。128.被稱為飯店的“神經(jīng)中樞”的是A、前廳部B、客服部C、財(cái)務(wù)部D、餐飲部答案：A解析：前廳部是飯店的神經(jīng)中樞，在客人心目中它是飯店的代表。客人入住后，會(huì)與前廳部產(chǎn)生各種聯(lián)系，如入住登記、咨詢、投訴等。前廳部的工作效率和服務(wù)質(zhì)量直接影響客人對(duì)飯店的印象和評(píng)價(jià)。客服部主要負(fù)責(zé)處理客人的投訴和問題，雖然也與客人有密切的接觸，但它更多的是在問題出現(xiàn)后進(jìn)行處理，而不是像前廳部那樣在客人入住的整個(gè)過程中都發(fā)揮著重要作用。財(cái)務(wù)部主要負(fù)責(zé)飯店的財(cái)務(wù)管理，與客人的直接接觸相對(duì)較少，對(duì)飯店的形象和服務(wù)質(zhì)量的影響也相對(duì)較小。餐飲部主要負(fù)責(zé)飯店的餐飲服務(wù)，雖然也是飯店的重要部門之一，但它的工作范圍相對(duì)較窄，不如前廳部那么全面和重要。因此，前廳部是飯店的神經(jīng)中樞，是飯店與客人之間的橋梁和紐帶，對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)和管理具有至關(guān)重要的作用。選項(xiàng)A正確。129.一體化云架構(gòu)設(shè)計(jì)是指（）A、為酒店管理層和員工提供全方位系統(tǒng)工具B、它能滿足不同規(guī)模酒店以及酒店集團(tuán)的需求C、可以根據(jù)酒店實(shí)際需求在公有云、私用云或酒店本地部署D、酒店按照自己的實(shí)際需求自由選擇版本答案：C130.賓客對(duì)（）的清潔要求最高。A、臥室B、大堂C、走廊D、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間答案：D131.Iftheguesttriestotipyou，whatsholdyousay?A、Thankyouverymuch.Ilikeit.B、Itisverykindofyou.C、Youcannotdothat.Iwillbepunished.D、Thankyoubutwecannotaccepttipsaccordingtohotelregulations.答案：B132.自助餐服務(wù)對(duì)象主要針對(duì)酒店散客和（）。A、酒店普通員工B、酒店高層員工C、貴賓客人D、團(tuán)隊(duì)客人答案：D解析：自助餐服務(wù)對(duì)象主要是酒店的散客和團(tuán)隊(duì)客人。散客指的是獨(dú)自或小團(tuán)隊(duì)入住酒店的客人，他們可以自由選擇自助餐來滿足自己的飲食需求。團(tuán)隊(duì)客人則是指以團(tuán)體形式入住酒店的客人，如會(huì)議團(tuán)隊(duì)、旅游團(tuán)等。這些大型團(tuán)隊(duì)通常更喜歡自助餐的形式，因?yàn)樗軌蛱峁┒鄻拥倪x擇，滿足不同人的口味，并且可以在一定時(shí)間內(nèi)集中供應(yīng)，提高就餐效率。酒店普通員工和高層員工一般會(huì)有專門的員工餐廳或福利食堂，不一定是自助餐的服務(wù)對(duì)象。貴賓客人通常會(huì)有更個(gè)性化的餐飲服務(wù)安排，但也可能選擇自助餐。因此，正確答案是D.團(tuán)隊(duì)客人。133.規(guī)范正確地填寫表格,不僅可以清斷明了地得出經(jīng)營(yíng)的數(shù)據(jù),同時(shí)可以起到()客史資料的作用。A、完善B、保護(hù)C、登記D、留存答案：D解析：本題目主要是關(guān)于填寫表格的作用，具體說明填寫表格不僅能夠得出經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，還能對(duì)客史資料起到一定作用。選項(xiàng)A“完善”強(qiáng)調(diào)的是使客史資料更加完整或完美；選項(xiàng)B“保護(hù)”側(cè)重于防止客史資料受到損害或丟失；選項(xiàng)C“登記”更側(cè)重于記錄和注冊(cè)客史資料的信息。而根據(jù)句子意思，填寫表格的主要作用是將客史資料留存下來，以備后續(xù)使用。所以，選項(xiàng)D“留存”更符合句子的含義。因此，正確答案是D。134.在開展行李寄存服務(wù)時(shí),寄存牌上下兩聯(lián)上的賓客簽名要求是().A、上聯(lián)和下聯(lián)都在行李寄存時(shí)讓賓客簽字B、上聯(lián)在行李寄存時(shí)簽字,下聯(lián)在行李提取時(shí)簽字C、上聯(lián)和下聯(lián)都在行李提取時(shí)讓賓客簽字答案：B解析：在開展行李寄存服務(wù)時(shí)，寄存牌上下兩聯(lián)上的賓客簽名要求是上聯(lián)在行李寄存時(shí)簽字，下聯(lián)在行李提取時(shí)簽字，這樣可以保證行李的安全，同時(shí)可以避免賓客在寄存和提取行李時(shí)產(chǎn)生糾紛，也可以保證寄存服務(wù)的順利開展。因此正確答案為選項(xiàng)B。135.以標(biāo)準(zhǔn)間為例，壁櫥設(shè)在客房入口的小過道內(nèi)側(cè)壁櫥的長(zhǎng)度不應(yīng)小于100厘米，進(jìn)深不少于（）A、30厘米B、50厘米C、70厘米D、90厘米答案：B解析：以標(biāo)準(zhǔn)間為例，壁櫥設(shè)在客房入口的小過道內(nèi)側(cè)。壁櫥的長(zhǎng)度不應(yīng)少于100厘米，進(jìn)深不少50厘米。136.標(biāo)準(zhǔn)間客房?jī)?nèi)供客人休息、會(huì)客、看電視和飲茶、吃水果的地方是A、書寫和梳妝空間B、睡眠空間C、起居空間D、貯存空間答案：C解析：標(biāo)準(zhǔn)間客房?jī)?nèi)供客人休息、會(huì)客。著電視和飲案，吃水果的地方是起居空間。137.中餐.上菜，熱菜一般要求在()分鐘內(nèi)上完，但以賓客要求為準(zhǔn)。A、15B、20C、30D、60答案：C138.下列不屬于餐飲服務(wù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)要求的是()A、具有良好的紀(jì)律觀念B、具有良好的人際交往能力C、具備靈活、敏捷的應(yīng)變能力D、掌握各種服務(wù)禮節(jié)答案：A解析：具有良好的紀(jì)律觀念是餐飲服務(wù)人員的。思想素質(zhì)要求。139.前廳服務(wù)術(shù)語:Amendimeht的意思是()。A、預(yù)訂取消B、預(yù)訂C、預(yù)訂變更D、訂房失約答案：C140.生魚、肉類庫(kù)短期保存的溫度應(yīng)該在（）之間。A、-10℃～0℃B、-10℃～-6℃C、0℃～5℃D、0℃～10℃答案：B解析：生魚，肉類短期存儲(chǔ)溫度-10到-6攝氏度141.酒店根據(jù)國(guó)家對(duì)公眾假期的規(guī)定和飯店的運(yùn)營(yíng)需要安排員工假期，每年可獲（）天有薪法定假期。A、9B、10C、11D、12答案：C解析：中國(guó)的法定假期包括元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)。其中，元旦1天，春節(jié)3天，清明節(jié)1天，勞動(dòng)節(jié)1天，端午節(jié)1天，中秋節(jié)1天，國(guó)慶節(jié)3天，總共11天。因此，選項(xiàng)C是正確的。142.大理石耐久性差的原因是（）。A、上光劑太多B、清洗時(shí)酸性不夠C、上光劑涂在受污染的地面上D、日常保養(yǎng)太過答案：C解析：大理石耐久性差主要是因?yàn)樯瞎鈩┑任镔|(zhì)如果涂在受污染的地面上，可能會(huì)與污染物發(fā)生反應(yīng)或影響大理石的透氣性等，從而導(dǎo)致其耐久性變差。A選項(xiàng)上光劑太多不一定直接導(dǎo)致耐久性差；B選項(xiàng)清洗時(shí)酸性不夠與耐久性差沒有直接關(guān)系；D選項(xiàng)日常保養(yǎng)太過通常不會(huì)導(dǎo)致耐久性差，反而可能有利于其耐久性。所以正確答案是C。143.俄式服務(wù)節(jié)省人力，服務(wù)速度較快，派菜的服務(wù)方式使賓客感受到特別的關(guān)照，由().名服務(wù)員完成整套服務(wù)程序。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：俄式服務(wù)由一名服務(wù)員完成整套服務(wù)程序。144.擦拭程序（）是錯(cuò)誤的。A、將抹布疊成四折B、用臟抹布將銅器上的銅油擦掉C、擦銅器器材。擦銅油一瓶，質(zhì)地較軟、表面平整的抹布數(shù)塊D、將擦銅油均勻地涂在疊好的抹布上，均勻用力擦拭銅器答案：B145.（）是客房的基礎(chǔ)。A、客房空間B、客房設(shè)備C、供應(yīng)物品D、客房衛(wèi)生答案：A解析：客房是客人在酒店中停留時(shí)間最長(zhǎng)的地方，也是客人休息、睡眠和進(jìn)行各種活動(dòng)的場(chǎng)所。客房空間的大小、布局和裝飾直接影響客人的舒適度和滿意度。因此，客房空間是客房的基礎(chǔ)。其他選項(xiàng)如客房設(shè)備、供應(yīng)物品和客房衛(wèi)生等也是客房的重要組成部分，但它們都是為了提供更好的客房空間服務(wù)而存在的。所以，答案是A。146.擁有500-1000間客房的飯店屬于（）。A、超大型飯店B、大型飯店C、中型飯店D、小型飯店答案：B解析：根據(jù)《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》（GB/T14308-2010），飯店規(guī)模通常按照客房數(shù)量進(jìn)行劃分：-小型飯店：客房數(shù)量少于150間。-中型飯店：客房數(shù)量在150間至299間之間。-大型飯店：客房數(shù)量在300間至499間之間。-超大型飯店：客房數(shù)量在500間及以上。本題中，飯店擁有500-1000間客房，符合超大型飯店的客房數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。因此，答案是A。147.退房時(shí)前臺(tái)工作人員并未收回房卡，客人走了之后前臺(tái)工作人員才想起給客人打電話，并索要回房卡，房卡出現(xiàn)損壞，這個(gè)責(zé)任由（）負(fù)責(zé)。A、客人B、大唐經(jīng)理C、前臺(tái)服務(wù)人員D、前臺(tái)經(jīng)理答案：C解析：根據(jù)酒店管理規(guī)定，客人在退房時(shí)應(yīng)將房卡交還給前臺(tái)工作人員。如果前臺(tái)工作人員在客人退房時(shí)未收回房卡，導(dǎo)致房卡損壞，那么責(zé)任應(yīng)由前臺(tái)工作人員承擔(dān)。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。148.餐廳員工在使用手勢(shì)時(shí)，要掌心向上，以（）為軸。A、腕關(guān)節(jié)B、肩關(guān)節(jié)C、膝關(guān)節(jié)D、肘關(guān)節(jié)答案：D149.客房服務(wù)員為旅客提供擦鞋服務(wù)，當(dāng)要擦的皮鞋很多時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（），這樣皮鞋太多時(shí)才不會(huì)弄亂。A、拿皮鞋時(shí)記住房號(hào)B、在紙條寫上客人的房號(hào)，放入客人的皮鞋中C、擦完一雙及時(shí)放入客人房間D、在客人房間中將鞋擦好答案：B解析：當(dāng)要擦的皮鞋很多時(shí)，如果只是拿皮鞋時(shí)記住房號(hào)可能會(huì)出現(xiàn)遺忘或混淆；擦完一雙及時(shí)放入客人房間也不太方便操作，可能會(huì)打擾客人且效率不高；在客人房間中將鞋擦好也不太實(shí)際。而在紙條寫上客人的房號(hào)，放入客人的皮鞋中，能有效對(duì)每雙鞋進(jìn)行準(zhǔn)確標(biāo)識(shí)，在眾多皮鞋的情況下不會(huì)弄亂，所以選項(xiàng)B是較為可行的方法。因此，答案選B。150.臺(tái)布鋪設(shè)的整體效果要求（）。A、“十”字偏向主人位B、“十”字居中C、凸縫朝向正副主賓D、凸縫朝向次賓席位答案：B解析：臺(tái)布鋪設(shè)需要考慮整體效果的美觀和對(duì)稱性，“十”字居中可以使臺(tái)布看起來更加整齊、美觀。A選項(xiàng)“十”字偏向主人位可能會(huì)使整個(gè)布局偏向一側(cè)，缺乏對(duì)稱性。C選項(xiàng)凸縫朝向正副主賓可能會(huì)使凸縫過于突出，影響整體美觀。D選項(xiàng)凸縫朝向次賓席位可能會(huì)使次賓席位過于突出，也會(huì)影響整體美觀。因此，“十”字居中是最合適的選項(xiàng)，答案為B。151.落托服務(wù)過程中，工作人員需要側(cè)身將托盤懸于客位之外，身體重心在右腳，左腳視情況略微抬起，雙腳呈（）A、“一”字形B、“丁”字形C、“八”字形答案：B152.（）能真正發(fā)現(xiàn)問題和了解員工的真實(shí)表現(xiàn)。A、明查B、安查C、抽查D、專題檢查答案：B解析：本題目想必出現(xiàn)了錯(cuò)誤，正確的題目應(yīng)該是：（）能真正發(fā)現(xiàn)問題和了解員工的真實(shí)表現(xiàn)。在這次修改后的題目中，答案是“安查”的理由如下：“安查”通常是指安全檢查，安全檢查的主要目的是查找和消除安全隱患，確保工作場(chǎng)所的安全。在這個(gè)過程中，檢查員會(huì)深入了解員工的工作習(xí)慣、操作流程和遵守安全規(guī)定的情況。通過安全檢查，可以發(fā)現(xiàn)員工在執(zhí)行安全規(guī)章制度方面存在的問題，了解他們對(duì)安全知識(shí)和技能的掌握程度，以及他們?cè)趹?yīng)對(duì)緊急情況時(shí)的反應(yīng)能力。相比之下，“明查”“抽查”和“專題檢查”也可能會(huì)涉及到對(duì)員工的觀察和了解，但它們通常更側(cè)重于特定的方面或領(lǐng)域，而不是全面地發(fā)現(xiàn)問題和了解員工的真實(shí)表現(xiàn)。因此，在這些選項(xiàng)中，“安查”最能全面地了解員工的工作情況和安全表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)潛在的問題和改進(jìn)的機(jī)會(huì)。當(dāng)然，以上只是對(duì)正確答案的解釋和推理，具體情況還可能取決于具體的背景和語境。153.是西餐餐廳服務(wù)中最普遍、最有效的服務(wù)度式之一。A、英式服務(wù)B、美式服務(wù)C、俄式服務(wù)D、法式服務(wù)答案：B解析：美式服務(wù)又稱為“盤子服務(wù)”，是餐而服C務(wù)中最普遍、最有效的服務(wù)方式架。154.對(duì)客房部機(jī)構(gòu)設(shè)置扁平化和小型化理解錯(cuò)誤的是（）。A、壓縮機(jī)構(gòu)層次B、減少分支機(jī)構(gòu)C、減少工種崗位D、縮減組織職能答案：D解析：客房部機(jī)構(gòu)設(shè)置扁平化和小型化的目的是為了提高管理效率、減少管理層次、降低管理成本，同時(shí)增強(qiáng)組織的靈活性和適應(yīng)性。D選項(xiàng)“縮減組織職能”與這一目的不符，因?yàn)榻M織機(jī)構(gòu)的調(diào)整并不意味著職能的減少，反而可能會(huì)通過優(yōu)化職能分配來提高工作效率。A選項(xiàng)“壓縮機(jī)構(gòu)層次”、B選項(xiàng)“減少分支機(jī)構(gòu)”和C選項(xiàng)“減少工種崗位”都是實(shí)現(xiàn)客房部機(jī)構(gòu)設(shè)置扁平化和小型化的手段，可以達(dá)到提高效率、降低成本的目的。因此，對(duì)客房部機(jī)構(gòu)設(shè)置扁平化和小型化理解錯(cuò)誤的是D選項(xiàng)。155.中餐撤盤，應(yīng)從（）位開始，按順時(shí)釬方向進(jìn)行A、主賓B、主人C、副主人D、陪同答案：A156.以下（）不是飯店設(shè)立綠色客房的意義。A、有利于降低客房成本，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益B、有利于生態(tài)保護(hù)，產(chǎn)生環(huán)保效益C、有利于贏得顧客，產(chǎn)生市場(chǎng)效應(yīng)D、有利于客房清掃，提高工作效率答案：D157.采取（）走廊的手法，拉大房門之間的距離，使客房門前形成一個(gè)較安靜的空間。A、平行B、葫蘆形C、錯(cuò)開D、環(huán)形答案：B158.商務(wù)中心一般設(shè)在（）。A、酒店辦公區(qū)域內(nèi)B、多功能廳內(nèi)C、商務(wù)樓層內(nèi)D、大堂附近的公共區(qū)域內(nèi)答案：D解析：商務(wù)中心是為了滿足商務(wù)客人的需求而設(shè)立的，通常提供傳真、復(fù)印、打印、票務(wù)預(yù)訂等服務(wù)。為了方便商務(wù)客人使用這些服務(wù)，商務(wù)中心一般會(huì)設(shè)在酒店大堂附近的公共區(qū)域內(nèi)，這樣客人可以在辦理入住、退房等手續(xù)的同時(shí)，方便地使用商務(wù)中心的服務(wù)。因此，選項(xiàng)D是正確的答案。159.走客房英文縮寫（）。A、C/OB、DNDC、N/BD、E/D答案：A160.西餐擺臺(tái)時(shí)，面包盤盤邊距開胃品叉為（）。A、0.5厘米B、1厘米C、2厘米D、5厘米答案：B解析：根據(jù)西餐擺臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，面包盤盤邊距離開胃品叉應(yīng)該為1厘米。這樣的距離安排既方便食客取用面包，又不會(huì)過于擁擠或妨礙其他餐具的使用。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的西餐擺臺(tái)還包括其他餐具的擺放位置和距離，如餐盤、餐刀、餐叉、酒杯等，都有一定的規(guī)定和要求。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。161.公安部門所規(guī)定的登記項(xiàng)目不包括（）。A、客人的完整姓名B、國(guó)籍C、職業(yè)D、家庭車牌號(hào)碼答案：D解析：根據(jù)《旅館業(yè)治安管理辦法》第六條規(guī)定，旅館接待旅客住宿必須登記。登記時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)旅客的身份證件，按規(guī)定的項(xiàng)目如實(shí)登記。接待境外旅客住宿，還應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)報(bào)送住宿登記表。其中規(guī)定的登記項(xiàng)目包括客人的完整姓名、國(guó)籍和職業(yè)。而家庭車牌號(hào)碼并不是公安部門規(guī)定的登記項(xiàng)目。因此，正確答案是D。162.“華道夫色拉”是（）名菜。A、美式B、英式C、法式D、意大利式答案：A解析：華道夫沙拉是一款經(jīng)典的美式菜肴。它源于美國(guó)紐約的華道夫酒店，具有濃郁的美國(guó)特色。所以答案選A。163.對(duì)純銅制品除了可定期用專門的清潔劑進(jìn)行擦拭和拋光外，也可用（）、面粉進(jìn)行調(diào)和來擦拭。A、醬油B、醋C、蘇打水D、酒答案：B解析：純銅制品容易氧化，而醋具有一定的酸性，可以去除表面的氧化物，使其恢復(fù)光澤。此外，面粉可以起到擦拭和拋光的作用。蘇打水和酒不具有去除氧化物的作用，醬油會(huì)給銅制品帶來污漬。因此，正確答案是B。164.西餐宴會(huì)，上主菜時(shí)如果配有色拉，應(yīng)擺放在客人（）。A、餐桌中心B、正前面C、右邊D、左邊答案：D解析：在西餐宴會(huì)中，遵循的是從外向內(nèi)、從左到右的上菜和擺放原則。色拉通常作為配菜，擺放在主菜的左邊，這樣方便客人用左手拿取食用，所以答案是D。165.客房部員工可以不參加()部門的培訓(xùn)。A、工程部B、前廳部C、公關(guān)營(yíng)銷部D、采購(gòu)部答案：D166.客房“臟”的存在形態(tài)有四種：污垢、塵土、漬跡和（）。A、油脂B、墨跡C、銹蝕D、果汁答案：C解析：客房中“臟”的存在形態(tài)通常包括污垢、塵土、漬跡以及銹蝕等。油脂、墨跡、果汁等都可以歸為漬跡的范疇，而銹蝕是一種常見的且不同于其他幾種的存在形態(tài)。所以答案選C。167.飯店大廳背景音樂一般以（）為宜。A、2～5分貝B、5～7分貝C、10～20分貝D、不得超過50分貝答案：B解析：一般來說，飯店大廳的背景音樂應(yīng)該保持在一個(gè)適度的音量水平，既不能過于吵鬧，也不能過于安靜。從選項(xiàng)中可以看出，A選項(xiàng)的2-5分貝過于安靜，幾乎無法聽清；C選項(xiàng)的10-20分貝則可能會(huì)顯得有些吵鬧；D選項(xiàng)不得超過50分貝則過于籠統(tǒng)，并沒有給出一個(gè)具體的范圍。在這種情況下，B選項(xiàng)的5-7分貝是一個(gè)相對(duì)較為合適的選擇。這個(gè)音量水平可以在不影響人們正常交流的前提下，營(yíng)造出一種輕松愉悅的氛圍，同時(shí)也不會(huì)對(duì)顧客造成過大的干擾。當(dāng)然，具體的音量大小還需要根據(jù)飯店的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，例如大廳的大小、顧客的數(shù)量等因素都可能會(huì)對(duì)音量的選擇產(chǎn)生影響。168.當(dāng)客人入座后，迎賓員應(yīng)打開菜單第（）頁，遞給（）。A、一；主人B、二；客人C、一；客人D、二；主人答案：A169.前廳部向客房部通報(bào)的信息中不包括（）。A、當(dāng)日客房出租率B、客人消費(fèi)賬單C、客人的個(gè)人資料及對(duì)客房的特殊要求D、客人進(jìn)離店的情況答案：B解析：首先，前廳部的主要職責(zé)包括預(yù)訂、接待、問詢、收銀等，它需要與客房部密切合作，以確保客人的入住體驗(yàn)和客房的管理效率。選項(xiàng)A，當(dāng)日客房出租率是客房部安排清潔和維護(hù)工作的重要依據(jù)之一，前廳部需要將其通報(bào)給客房部。選項(xiàng)C，客人的個(gè)人資料及對(duì)客房的特殊要求對(duì)于客房部提供個(gè)性化服務(wù)和滿足客人需求非常重要，前廳部會(huì)將這些信息傳遞給客房部。選項(xiàng)D，客人進(jìn)離店的情況直接影響客房的準(zhǔn)備和清潔工作，客房部需要及時(shí)了解這些信息，以便做好相應(yīng)的安排。而選項(xiàng)B，客人消費(fèi)賬單屬于財(cái)務(wù)部門的管理范圍，與客房部的工作并沒有直接關(guān)聯(lián)。因此，正確答案是B。170.客房服務(wù)員應(yīng)掌握對(duì)大理石地面的拋光和打蠟的方法，如果上光劑太少會(huì)導(dǎo)致（）。A、全部涂層很差B、地面過滑C、涂層成粉狀D、美觀性差答案：A解析：上光劑的主要作用是在物體表面形成一層保護(hù)膜，增加光澤度和美觀性。如果上光劑使用太少，無法形成完整的保護(hù)膜，會(huì)導(dǎo)致全部涂層質(zhì)量差，無法達(dá)到預(yù)期的效果。而選項(xiàng)B地面過滑、選項(xiàng)C涂層成粉狀以及選項(xiàng)D美觀性差都不是由上光劑太少直接導(dǎo)致的。地面過滑可能是由于地面本身的材質(zhì)或清潔不當(dāng)造成的；涂層成粉狀可能是由于上光劑質(zhì)量問題或施工不當(dāng)造成的；美觀性差可能是由于上光劑的選擇不當(dāng)或施工技術(shù)不熟練造成的。因此，正確答案是選項(xiàng)A。171.中餐菜單菜品的排列順序正確的是（）。A、冷盤、熱炒、湯、主食、B、冷盤、湯、熱炒、主食、C、主食、冷盤、熱炒、湯D、冷盤、熱炒、主食、湯答案：A解析：在中國(guó)傳統(tǒng)的餐飲文化中，中餐菜單菜品的排列通常遵循一定的順序。一般來說，先上冷盤，作為開胃菜，然后是熱炒，接著是湯，最后是主食。這樣的排列順序有助于食客在享受美食的過程中，逐漸適應(yīng)不同口味和口感的變化，同時(shí)也符合飲食的邏輯和習(xí)慣。因此，選項(xiàng)A是正確的答案。172.主流國(guó)際酒店連鎖集團(tuán)(如Marrjott)指定采用（）系統(tǒng)作為酒店前臺(tái)操作系統(tǒng)。A、iHotelB、OperaPMSC、LogicTouchD、XPres答案：B173.斟倒香檳酒時(shí)，應(yīng)將酒瓶用餐巾包好，先向杯中注入（）的酒液，待泡沫退去后，再續(xù)斟至八成為宜。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B174.西餐宴會(huì)服務(wù)中，應(yīng)在客人到達(dá)前，擺放（）。A、咖啡或茶B、冷頭盤C、面包和黃油D、果盤答案：C解析：在西餐宴會(huì)服務(wù)中，通常會(huì)在客人到達(dá)前擺放一些小吃或開胃菜，以迎接客人并為他們提供一些小食。而在這些小吃中，面包和黃油是比較常見的選擇。因?yàn)槊姘梢宰鳛橹魇持?，搭配黃油食用，既可以增加飽腹感，又可以為后續(xù)的用餐做好鋪墊。此外，面包和黃油的擺放也比較方便，可以在餐桌上直接放置，不需要特別的準(zhǔn)備和處理。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。175.在品酒環(huán)節(jié)中，白葡萄酒開啟后用條狀口布包瓶，倒入客人杯中()的由葡萄酒，請(qǐng)客人品評(píng)酒質(zhì)A、1/3B、1/4C、1/5D、2/5答案：C176.西餐早餐，谷物類食品，食用時(shí)加熱牛奶和糖的是（）A、燕麥片B、玉米片C、爆麥D、麥糠片答案：A177.前廳部接待員在銷售客房時(shí)，重點(diǎn)向客人講解的內(nèi)容應(yīng)該是（）。A、客房的價(jià)格B、客房的特點(diǎn)C、客房的等級(jí)D、客房的種類答案：B解析：客房的特點(diǎn)是吸引客人選擇入住的重要因素之一。前廳部接待員在銷售客房時(shí)，重點(diǎn)向客人講解客房的特點(diǎn)，可以幫助客人更好地了解客房的優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特之處，從而提高客人的預(yù)訂意愿。具體來說，客房的特點(diǎn)可能包括以下方面：1.**房間面積和布局**：介紹客房的大小、房間內(nèi)的布局和設(shè)施配置等，讓客人了解房間的舒適度和便利性。2.**床鋪和睡眠質(zhì)量**：強(qiáng)調(diào)客房的床鋪品質(zhì)、床墊舒適度和床上用品的質(zhì)量，以保證客人能夠獲得良好的睡眠體驗(yàn)。3.**衛(wèi)生間設(shè)施**：描述衛(wèi)生間的設(shè)施，如淋浴、浴缸、馬桶等，以及提供的洗漱用品和毛巾等。4.**視野和景觀**：如果客房有良好的視野或獨(dú)特的