網(wǎng)絡(luò)銷售食品安全管理制度

網(wǎng)絡(luò)銷售食品安全管理制度

一、管理制度目的

為確保網(wǎng)絡(luò)銷售食品安全，保障消費(fèi)者權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，制定本管理制度。

二、適用范圍

本管理制度適用于公司網(wǎng)絡(luò)銷售食品的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、展示、銷售、配送和售后服務(wù)等。

三、食品采購(gòu)管理

1.采購(gòu)部門應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家法律法規(guī)和公司相關(guān)規(guī)定，從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購(gòu)食品。

2.采購(gòu)部門應(yīng)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審核，確保其具備以下條件：

（1）取得有效的食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證；

（2）具有完善的食品安全管理體系；

（3）近三年內(nèi)無(wú)食品安全違法違規(guī)行為。

3.采購(gòu)部門應(yīng)建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。

四、食品儲(chǔ)存管理

1.食品應(yīng)按照其性質(zhì)、特點(diǎn)和保質(zhì)要求，分區(qū)、分類、分批存放，避免交叉污染。

2.儲(chǔ)存食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔，并定期進(jìn)行消毒。

3.儲(chǔ)存食品的溫度、濕度等條件應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

4.倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)定期對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)等情況，應(yīng)及時(shí)處理。

五、食品展示管理

1.網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)上的食品展示應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得夸大或虛假宣傳。

2.食品展示應(yīng)包括以下內(nèi)容：

（1）食品名稱、規(guī)格、凈含量；

（2）生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；

（3）食品生產(chǎn)許可證編號(hào)或食品經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào)；

（4）食品標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)。

3.網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)應(yīng)建立食品信息審核制度，確保食品信息的真實(shí)性、合法性。

六、食品銷售管理

1.銷售部門應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，不得銷售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品。

2.銷售部門應(yīng)建立完善的訂單管理、售后服務(wù)等制度，確保消費(fèi)者權(quán)益。

3.銷售部門應(yīng)定期對(duì)銷售人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)。

七、食品配送管理

1.配送部門應(yīng)制定合理的配送路線，確保食品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)。

2.配送過(guò)程中應(yīng)采取有效措施，防止食品受到污染、損壞。

3.配送人員應(yīng)具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，遵守食品安全相關(guān)規(guī)定。

八、售后服務(wù)管理

1.售后服務(wù)部門應(yīng)及時(shí)處理消費(fèi)者投訴，確保消費(fèi)者合法權(quán)益。

2.售后服務(wù)部門應(yīng)建立投訴處理臺(tái)賬，詳細(xì)記錄投訴內(nèi)容、處理結(jié)果等信息。

3.售后服務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)投訴情況進(jìn)行匯總分析，為改進(jìn)食品安全管理提供依據(jù)。

九、責(zé)任追究

1.公司應(yīng)建立健全食品安全責(zé)任追究制度，對(duì)違反本管理制度的行為進(jìn)行處理。

2.對(duì)因食品安全問(wèn)題造成消費(fèi)者損害的，公司應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

3.公司應(yīng)積極配合政府監(jiān)管部門開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料。

十、附則

本管理制度自發(fā)布之日起實(shí)施，原有相關(guān)規(guī)定與本管理制度不符的，以本管理制度為準(zhǔn)。如國(guó)家法律法規(guī)發(fā)生變化，應(yīng)及時(shí)修訂本管理制度。各部門應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行本管理制度，確保網(wǎng)絡(luò)銷售食品安全。

七、食品配送管理

1.配送部門應(yīng)制定合理的配送路線，確保食品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)。

2.配送過(guò)程中應(yīng)采取有效措施，防止食品受到污染、損壞。

3.配送人員應(yīng)具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，遵守食品安全相關(guān)規(guī)定。

（1）配送前需對(duì)配送車輛及工具進(jìn)行清潔和消毒；

（2）配送過(guò)程中應(yīng)保持食品密封，避免外界污染；

（3）配送人員應(yīng)穿戴整潔，不得攜帶任何可能污染食品的物品；

（4）配送人員應(yīng)熟悉食品安全知識(shí)，對(duì)消費(fèi)者提出的疑問(wèn)進(jìn)行正確解答。

八、售后服務(wù)管理

1.售后服務(wù)部門應(yīng)及時(shí)處理消費(fèi)者投訴，確保消費(fèi)者合法權(quán)益。

2.售后服務(wù)部門應(yīng)建立投訴處理臺(tái)賬，詳細(xì)記錄投訴內(nèi)容、處理結(jié)果等信息。

3.售后服務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)投訴情況進(jìn)行匯總分析，為改進(jìn)食品安全管理提供依據(jù)。

（1）投訴處理應(yīng)遵循公平、公正、公開(kāi)的原則；

（2）售后服務(wù)部門應(yīng)在接到投訴后24小時(shí)內(nèi)給予回復(fù)，并提出解決方案；

（3）對(duì)于重大食品安全問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)上報(bào)公司高層，并按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處理。

九、責(zé)任追究

1.公司應(yīng)建立健全食品安全責(zé)任追究制度，對(duì)違反本管理制度的行為進(jìn)行處理。

2.對(duì)因食品安全問(wèn)題造成消費(fèi)者損害的，公司應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

3.公司應(yīng)積極配合政府監(jiān)管部門開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料。

（1）對(duì)內(nèi)部員工違反食品安全規(guī)定的行為，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停職、解聘等處罰；

（2）對(duì)供應(yīng)商、合作伙伴等外部單位違反食品安全規(guī)定的行為，依法解除合作關(guān)系，并追究法律責(zé)任；

（3）公司應(yīng)定期對(duì)食品安全管理情況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

十、培訓(xùn)與宣傳

1.公司應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)。

2.培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于食品安全法律法規(guī)、公司食品安全管理制度、食品儲(chǔ)存配送要求等。

3.公司應(yīng)充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、宣傳欄等形式，加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。

（1）對(duì)新入職員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，考核合格后方可上崗；

（2）定期對(duì)在崗員工進(jìn)行食品安全知識(shí)考核，確保其具備相應(yīng)的業(yè)務(wù)能力；

（3）通過(guò)舉辦食品安全宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)，提高品牌形象。

十一、持續(xù)改進(jìn)

1.公司應(yīng)不斷收集食品安全管理過(guò)程中的意見(jiàn)和建議，持續(xù)改進(jìn)食品安全管理制度。

2.公司應(yīng)定期對(duì)食品安全管理情況進(jìn)行評(píng)估，查找潛在風(fēng)險(xiǎn)，制定預(yù)防措施。

3.公司應(yīng)積極關(guān)注國(guó)內(nèi)外食品安全動(dòng)態(tài)，借鑒先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，提升公司食品安全管理水平。

一、管理制度目的

二、適用范圍

三、食品采購(gòu)管理

四、食品儲(chǔ)存管理

五、食品展示管理

六、食品銷售管理

1.銷售部門應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，不得銷售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品。

2.銷售部門應(yīng)建立完善的訂單管理、售后服務(wù)等制度，確保消費(fèi)者權(quán)益。

3.銷售部門應(yīng)定期對(duì)銷售人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)。

（1）銷售人員應(yīng)熟悉各類食品的特性、儲(chǔ)存要求、保質(zhì)期等信息；

（2）銷售過(guò)程中應(yīng)主動(dòng)向消費(fèi)者提供食品安全信息，指導(dǎo)消費(fèi)者正確選購(gòu)；

（3）銷售部門應(yīng)設(shè)立專門的食品安全監(jiān)督崗位，負(fù)責(zé)對(duì)銷售過(guò)程的日常監(jiān)督。

七、食品配送管理

1.配送部門應(yīng)制定合理的配送路線，確保食品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)。

2.配送過(guò)程中應(yīng)采取有效措施，防止食品受到污染、損壞。

3.配送人員應(yīng)具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，遵守食品安全相關(guān)規(guī)定。

（1）配送前需對(duì)配送車輛及工具進(jìn)行清潔和消毒；

（2）配送過(guò)程中應(yīng)保持食品密封，避免外界污染；

（3）配送人員應(yīng)穿戴整潔，不得攜帶任何可能污染食品的物品；

（4）配送人員應(yīng)熟悉食品安全知識(shí)，對(duì)消費(fèi)者提出的疑問(wèn)進(jìn)行正確解答。

八、售后服務(wù)管理

1.售后服務(wù)部門應(yīng)及時(shí)處理消費(fèi)者投訴，確保消費(fèi)者合法權(quán)益。

2.售后服務(wù)部門應(yīng)建立投訴處理臺(tái)賬，詳細(xì)記錄投訴內(nèi)容、處理結(jié)果等信息。

3.售后服務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)投訴情況進(jìn)行匯總分析，為改進(jìn)食品安全管理提供依據(jù)。

（1）投訴處理應(yīng)遵循公平、公正、公開(kāi)的原則；

（2）售后服務(wù)部門應(yīng)在接到投訴后24小時(shí)內(nèi)給予回復(fù)，并提出解決方案；

（3）對(duì)于重大食品安全問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)上報(bào)公司高層，并按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處理。

九、責(zé)任追究

1.公司應(yīng)建立健全食品安全責(zé)任追究制度，對(duì)違反本管理制度的行為進(jìn)行處理。

2.對(duì)因食品安全問(wèn)題造成消費(fèi)者損害的，公司應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

3.公司應(yīng)積極配合政府監(jiān)管部門開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料。

（1）對(duì)內(nèi)部員工違反食品安全規(guī)定的行為，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停職、解聘等處罰；

（2）對(duì)供應(yīng)商、合作伙伴等外部單位違反食品安全規(guī)定的行為，依法解除合作關(guān)系，并追究法律責(zé)任；

（3）公司應(yīng)定期對(duì)食品安全管理情況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

十、培訓(xùn)與宣傳

1.公司應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)。

2.培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于食品安全法律法規(guī)、公司食品安全管理制度、食品儲(chǔ)存配送要求等。

3.公司應(yīng)充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、宣傳欄等形式，加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。

（1）對(duì)新入職員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，考核合格后方可上崗；

（2）定期對(duì)在崗員工進(jìn)行食品安全知識(shí)考核，確保其具備相應(yīng)的業(yè)務(wù)能力；

（3）通過(guò)舉辦食品安全宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)，提高品牌形象。

十一、持續(xù)改進(jìn)

1.公司應(yīng)不斷收集食品安全管理過(guò)程中的意見(jiàn)和建議，持續(xù)改進(jìn)食品安全管理制度。

2.公司應(yīng)定期對(duì)食品安全管理情況進(jìn)行評(píng)估，查找潛在風(fēng)險(xiǎn)，制定預(yù)防措施。

3.公司應(yīng)積極關(guān)注國(guó)內(nèi)外食品安全動(dòng)態(tài)，借鑒先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，提升公司食品安全管理水平。

（1）建立食品安全管理反饋機(jī)制，鼓勵(lì)員工和消費(fèi)者提供意見(jiàn)和建議；

（2）定期組織食品安全管理評(píng)審會(huì)議，分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)，優(yōu)化管理制度；

（3）與國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)接軌，不斷提升公司食品安全管理的國(guó)際化水平。

一、管理制度目的

二、適用范圍

三、食品采購(gòu)管理

四、食品儲(chǔ)存管理

五、食品展示管理

六、食品銷售管理

七、食品配送管理

八、售后服務(wù)管理

九、責(zé)任追究

十、培訓(xùn)與宣傳

1.公司應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)。

2.培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于食品安全法律法規(guī)、公司食品安全管理制度、食品儲(chǔ)存配送要求等。

3.公司應(yīng)充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、宣傳欄等形式，加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。

（1）對(duì)新入職員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，考核合格后方可上崗；

（2）定期對(duì)在崗員工進(jìn)行食品安全知識(shí)考核，確保其具備相應(yīng)的業(yè)務(wù)能力；

（3）通過(guò)舉辦食品安全宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)，提高品牌形象。

十一、持續(xù)改進(jìn)

1.公司應(yīng)不斷收集食品安全管理過(guò)程中的意見(jiàn)和建議，持續(xù)改進(jìn)食品安全管理制度。

2.公司應(yīng)定期對(duì)食品安全管理情況進(jìn)行評(píng)估，查找潛在風(fēng)險(xiǎn)，制定預(yù)防措施。

3.公司應(yīng)積極關(guān)注國(guó)內(nèi)外食品安全動(dòng)態(tài)，借鑒先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，提升公司食品安全管理水平。

（1）建立食品安全管理反饋機(jī)制，鼓勵(lì)員工和消費(fèi)者提供意見(jiàn)和建議；

（2）定期組織食品安全管理評(píng)審會(huì)議，分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)，優(yōu)化管理制度；

（3）與國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)接軌，不斷提升公司食品安全管理的國(guó)際化水平。

十二、信息與記錄管理

1.公司應(yīng)建立健全食品安全信息與記錄管理制度，確保食品安全相關(guān)信息的準(zhǔn)確性和完整性。

2.記錄內(nèi)容包括但不限于食品進(jìn)貨記錄、儲(chǔ)存記錄、銷售記錄、配送記錄、投訴處理記錄等。

3.信息的記錄、存儲(chǔ)、檢索和使用應(yīng)遵循以下原則：

（1）確保記錄的原始性、真實(shí)性和可追溯性；

（2）采用適當(dāng)?shù)姆椒ê驮O(shè)備，防止記錄的丟失、損壞或篡改；

（3）記錄應(yīng)保存至少兩年，或按照法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十三、應(yīng)急管理與事故處理

1.公司應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織架構(gòu)、職責(zé)分配和應(yīng)急流程。

2.發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展。

3.事故處理結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因，制定改進(jìn)措施。

（1）應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括食品召回、事故報(bào)告、消費(fèi)者溝通、媒體應(yīng)對(duì)等內(nèi)容；

（2）定期組織應(yīng)急演練，提高員工應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力；

（3）對(duì)事故處理過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)，及時(shí)修訂應(yīng)急預(yù)案。

十四、外部合作與溝通

1.公司應(yīng)與政府監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者組織等外部機(jī)構(gòu)建立良好的合作關(guān)系。

2.公司應(yīng)積極參與食品安全相關(guān)的公共活動(dòng)，提升企業(yè)形象，促進(jìn)食品安全社會(huì)共治。

3.公司應(yīng)建立有效的消費(fèi)者溝通渠道，及時(shí)回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)切，增強(qiáng)消費(fèi)者信任。

（1）定期與外部機(jī)構(gòu)進(jìn)行溝通，了解最新的食品安全法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；

（2）通過(guò)參加行業(yè)會(huì)議、論壇等活動(dòng)，加強(qiáng)與同行業(yè)的交流與合作；

（3）通過(guò)客服熱線、社交媒體等渠道，及時(shí)解答消費(fèi)者的疑問(wèn)和投訴。

十五、監(jiān)督與考核

1.公司應(yīng)設(shè)立食品安全監(jiān)督與考核機(jī)制，定期對(duì)各部門的食品安全管理情況進(jìn)行檢查。

2.考核內(nèi)容包括制度執(zhí)行情況、食品安全培訓(xùn)效果、食品質(zhì)量狀況等。

3.對(duì)考核中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)制定整改計(jì)劃，并跟蹤整改效果。

（1）建立食品安全檢查制度，定期對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查；

（2）對(duì)食品安全管理表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；

（3）對(duì)食品安全管理不到位的部門和個(gè)人進(jìn)行問(wèn)責(zé)，并督促整改。

十六、法律法規(guī)遵守

1.公司應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家關(guān)于食品安全的法律法規(guī)，及時(shí)更新內(nèi)部管理制度，確保與法律法規(guī)保持一致。

2.公司應(yīng)通過(guò)培訓(xùn)、宣傳等方式，確保員工充分了解