食品安全法規(guī)章制度

食品安全法規(guī)章制度

一、總則

為確保食品安全，保護消費者健康，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我單位實際，特制定本規(guī)章制度。

二、食品安全管理

1.食品安全管理人員應(yīng)具備相關(guān)法律法規(guī)、食品安全知識和職業(yè)道德，定期參加培訓，提高管理能力。

2.食品安全管理應(yīng)貫穿于食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售全過程，確保食品衛(wèi)生、無毒、無害。

3.食品生產(chǎn)、加工企業(yè)應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、原料采購、倉儲物流、銷售記錄等環(huán)節(jié)。

4.食品經(jīng)營者應(yīng)依法取得食品經(jīng)營許可證，并嚴格執(zhí)行食品進貨查驗、銷售記錄、過期食品處理等制度。

三、食品生產(chǎn)與加工

1.食品生產(chǎn)企業(yè)和加工者應(yīng)具備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的場所、設(shè)施、設(shè)備和人員，保證生產(chǎn)加工過程符合食品安全要求。

2.食品生產(chǎn)加工過程中，禁止使用非食品原料、有害物質(zhì)和濫用食品添加劑。

3.食品包裝應(yīng)采用無毒、無害、符合食品安全標準的材料，并標明相關(guān)信息。

4.食品生產(chǎn)企業(yè)和加工者應(yīng)建立食品召回制度，對存在安全隱患的食品及時召回，防止危害擴大。

四、食品經(jīng)營

1.食品經(jīng)營者應(yīng)建立并執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，確保所售食品來源合法、質(zhì)量可靠。

2.食品經(jīng)營者應(yīng)按照食品安全要求儲存、運輸食品，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。

3.食品經(jīng)營者應(yīng)定期對經(jīng)營場所、設(shè)施、設(shè)備進行清洗、消毒，保持衛(wèi)生。

4.禁止食品經(jīng)營者銷售過期、變質(zhì)、偽劣食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，依法予以處罰。

五、食品安全事故處理

1.食品安全事故發(fā)生后，當事人應(yīng)立即報告相關(guān)部門，并采取控制措施，防止事故擴大。

2.食品安全監(jiān)管部門應(yīng)依法對食品安全事故進行調(diào)查處理，查明事故原因，對責任人進行嚴肅處理。

3.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，提高事故應(yīng)對能力。

六、宣傳與培訓

1.食品安全監(jiān)管部門應(yīng)加強對食品安全法律法規(guī)和知識的宣傳，提高公眾食品安全意識。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)定期組織員工參加食品安全培訓，提高食品安全管理水平。

3.社會各界應(yīng)共同參與食品安全監(jiān)督，共同維護食品安全。

七、附則

本規(guī)章制度自發(fā)布之日起實施，如有未盡事宜，可根據(jù)實際情況予以修訂。本規(guī)章制度解釋權(quán)歸我單位所有。

四、食品銷售與消費

1.食品銷售者應(yīng)依法公開銷售食品的相關(guān)信息，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分表、生產(chǎn)廠家等，保證消費者知情權(quán)。

2.禁止銷售者以虛假宣傳、誤導消費者等方式銷售食品，維護消費者合法權(quán)益。

3.食品銷售場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，銷售人員應(yīng)具備基本的食品安全知識和個人衛(wèi)生習慣。

4.消費者在購買食品時，有權(quán)要求銷售者提供食品的相關(guān)信息，并對食品質(zhì)量進行質(zhì)疑。

五、食品安全監(jiān)督與檢查

1.食品安全監(jiān)管部門應(yīng)定期對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行監(jiān)督檢查，確保其遵守食品安全法律法規(guī)。

2.監(jiān)管部門在檢查中發(fā)現(xiàn)食品安全問題時，應(yīng)依法采取控制、扣押、封存、責令停產(chǎn)停業(yè)等措施，并及時公開處理情況。

3.鼓勵社會各界參與食品安全監(jiān)督，對違反食品安全法律法規(guī)的行為進行舉報，對舉報屬實者給予獎勵。

4.建立食品安全信用體系，對嚴重違反食品安全法規(guī)的企業(yè)和個人進行記錄和公示，實施信用懲戒。

六、法律責任與處罰

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反食品安全法律法規(guī)的，由食品安全監(jiān)管部門依法予以處罰，包括罰款、沒收違法所得、吊銷許可證等。

2.對因食品生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售等環(huán)節(jié)造成食品安全事故的，依法對責任人進行處罰，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

3.食品安全監(jiān)管部門及其工作人員在食品安全監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予行政處分，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

七、國際合作與交流

1.積極參與國際食品安全標準和法規(guī)的制定，推動食品安全國際交流與合作。

2.學習和引進國際先進的食品安全管理經(jīng)驗和技術(shù)，提高我國食品安全水平。

3.加強與國際食品安全組織的溝通與合作，共同應(yīng)對全球食品安全挑戰(zhàn)。

八、持續(xù)改進與創(chuàng)新發(fā)展

1.鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用新技術(shù)、新工藝、新材料，提高食品安全水平。

2.鼓勵科研機構(gòu)、高等院校開展食品安全科學研究，為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支持。

3.定期評估食品安全法律法規(guī)的實施效果，及時修訂和完善，以適應(yīng)食品安全管理的新需求。

四、食品銷售與消費

（續(xù)）5.食品廣告應(yīng)真實、合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得誤導消費者。廣告發(fā)布者應(yīng)審查食品廣告的真實性，不得發(fā)布未經(jīng)審查批準的食品廣告。

6.消費者協(xié)會和其他消費者組織應(yīng)積極開展食品安全知識普及活動，提高消費者自我保護意識和能力。

五、食品安全監(jiān)督與檢查

（續(xù)）5.建立食品安全風險監(jiān)測和預(yù)警機制，對可能影響食品安全的風險因素進行監(jiān)測、評估和預(yù)警。

6.加強食品安全信息共享，建立食品安全信息發(fā)布制度，及時向社會公布食品安全信息。

六、法律責任與處罰

（續(xù)）4.對違反食品安全法律法規(guī)的行為，除依法給予行政處罰外，還應(yīng)依法承擔民事責任，造成損害的，應(yīng)依法賠償。

5.加強食品安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接，對涉嫌犯罪的食品安全案件，應(yīng)及時移送司法機關(guān)處理。

七、國際合作與交流

（續(xù)）4.建立健全食品安全國際交流合作機制，參與國際食品安全突發(fā)事件應(yīng)對和風險交流。

5.推動食品安全標準國際互認，減少國際貿(mào)易中的技術(shù)壁壘。

八、持續(xù)改進與創(chuàng)新發(fā)展

（續(xù)）4.加強食品安全監(jiān)管人員培訓，提高監(jiān)管能力和水平。

5.鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者實施食品安全管理體系認證，提升企業(yè)內(nèi)部管理水平。

6.支持食品安全科技創(chuàng)新，推廣先進適用技術(shù)，提高食品安全保障能力。

九、應(yīng)急管理與事故處理

1.建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案體系，提高事故應(yīng)急響應(yīng)能力。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案，并定期組織演練。

3.發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施控制事故發(fā)展，減輕事故影響。

4.對食品安全事故進行調(diào)查分析，總結(jié)事故原因和教訓，完善食品安全管理制度。

十、公眾參與與社會共治

1.加強食品安全宣傳教育，提高全社會的食品安全法治意識。

2.鼓勵公眾參與食品安全監(jiān)督，建立健全舉報獎勵制度，保護舉報人合法權(quán)益。

3.加強與新聞媒體的溝通合作，發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，共同推進食品安全社會共治。

九、應(yīng)急管理與事故處理

（續(xù)）5.建立食品安全事故信息報告制度，確保事故信息的及時、準確、全面上報。

6.對食品安全事故的處理結(jié)果進行公開，接受社會監(jiān)督，提高事故處理的透明度。

十、公眾參與與社會共治

（續(xù)）4.通過多種渠道和形式，如講座、展覽、網(wǎng)絡(luò)平臺等，普及食品安全知識，增強公眾的食品安全意識。

5.鼓勵和支持食品行業(yè)協(xié)會、學會等社會組織參與食品安全標準制定、風險評估和宣傳教育等工作。

6.建立食品安全專家咨詢制度，發(fā)揮專家在食品安全決策和事故處理中的重要作用。

十一、信息建設(shè)與數(shù)據(jù)管理

1.構(gòu)建食品安全信息平臺，實現(xiàn)食品安全信息的收集、整理、分析和發(fā)布。

2.推動食品安全追溯體系建設(shè)，強化食品生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)的信息化管理。

3.鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者利用大數(shù)據(jù)、云計算等現(xiàn)代信息技術(shù)，提升食品安全管理水平。

4.加強食品安全數(shù)據(jù)保護，確保個人信息和商業(yè)秘密的安全。

十二、政策支持與資金保障

1.政府應(yīng)加大對食品安全監(jiān)管的政策支持力度，提供必要的財政保障。

2.設(shè)立食品安全專項資金，用于食品安全監(jiān)管、風險監(jiān)測、事故處理等方面。

3.鼓勵金融機構(gòu)為食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供信貸支持，幫助其改善生產(chǎn)條件，提高食品安全水平。

4.對食品安全科研項目給予政策傾斜，支持食品安全關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用。

十三、考核評價與激勵機制

1.建立食品安全考核評價體系，對食品安全監(jiān)管工作進行定期評估。

2.對在食品安全工作中取得顯著成績的單位和個人給予表彰和獎勵。

3.建立食品安全黑名單制度，對嚴重違反食品安全法規(guī)的企業(yè)和個人進行公開曝光。

4.完善食品安全責任追究制度，對不履行或不正確履行食品安全職責的人員進行責任追究。

十三、考核評價與激勵機制

（續(xù)）5.通過建立食品安全信用體系，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用狀況進行評價，實施信用分類監(jiān)管。

6.鼓勵地方政府和相關(guān)部門創(chuàng)新食品安全管理措施，總結(jié)推廣先進經(jīng)驗和做法。

十四、總結(jié)

本規(guī)章制度旨在構(gòu)建全面、科學、嚴格的食品安全管理體系，確保食