10 吃飯有講究（教學(xué)設(shè)計(jì)）2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

10吃飯有講究（教學(xué)設(shè)計(jì)）2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂弧⒔虒W(xué)內(nèi)容本節(jié)課選自2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)第十章《吃飯有講究》。教學(xué)內(nèi)容主要包括：1.了解飲食的基本原則，如合理搭配、均衡營(yíng)養(yǎng)、定時(shí)定量等；2.學(xué)習(xí)餐桌禮儀，如禮貌用餐、不挑食、不浪費(fèi)等；3.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注身體健康。通過(guò)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到吃飯不僅僅是填飽肚子，更是一種生活態(tài)度和道德行為，從而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高生活質(zhì)量。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.健康素養(yǎng)：使學(xué)生理解合理飲食對(duì)身體健康的重要性，學(xué)會(huì)均衡搭配食物，養(yǎng)成定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。

2.社會(huì)素養(yǎng)：培養(yǎng)學(xué)生良好的餐桌禮儀，尊重他人，體現(xiàn)文明禮貌，增強(qiáng)集體意識(shí)。

3.環(huán)保素養(yǎng)：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食過(guò)程中的環(huán)保問(wèn)題，減少浪費(fèi)，提高資源利用效率。

4.自律素養(yǎng)：培養(yǎng)學(xué)生自覺(jué)遵循飲食原則，克服挑食、偏食等不良習(xí)慣，形成自律的品質(zhì)。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)知識(shí)：一年級(jí)學(xué)生在日常生活中已有簡(jiǎn)單的飲食經(jīng)驗(yàn)，了解一些基本的食物種類，初步認(rèn)識(shí)到食物與健康的關(guān)系。此外，在道德與法治課程中，學(xué)生已學(xué)習(xí)過(guò)與禮貌、規(guī)則相關(guān)的內(nèi)容，為學(xué)習(xí)本章節(jié)飲食禮儀和原則奠定了基礎(chǔ)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級(jí)學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿好奇心，對(duì)于與生活緊密相關(guān)的飲食話題具有濃厚興趣。學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐、互動(dòng)交流中學(xué)習(xí)效果較好，喜歡以游戲、故事等形式開(kāi)展學(xué)習(xí)。此外，學(xué)生在集體活動(dòng)中表現(xiàn)出一定的合作能力和觀察能力。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：一年級(jí)學(xué)生在理解飲食原則和餐桌禮儀方面可能存在一定難度，如均衡飲食、合理搭配等概念較為抽象。此外，學(xué)生在養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣過(guò)程中，可能會(huì)遇到自律性不強(qiáng)、容易受同伴影響等問(wèn)題，需要教師給予指導(dǎo)和關(guān)注。四、教學(xué)資源三、學(xué)習(xí)者分析

1.學(xué)生已經(jīng)掌握了日常生活中基本的食物種類和簡(jiǎn)單的飲食常識(shí)，如常見(jiàn)的水果、蔬菜和主食等。

2.學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿好奇心，喜歡通過(guò)游戲和故事等形式開(kāi)展學(xué)習(xí)，具備一定的動(dòng)手實(shí)踐和合作交流能力。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：對(duì)合理飲食原則的理解和運(yùn)用可能存在難度，如均衡搭配食物、控制食量等；在餐桌禮儀方面，可能缺乏實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，容易受到同伴影響，養(yǎng)成不良飲食習(xí)慣。因此，在教學(xué)過(guò)程中，需要教師給予針對(duì)性的指導(dǎo)和關(guān)注。五、教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課（5分鐘）

1.教師活動(dòng)：

-向?qū)W生提問(wèn)：“同學(xué)們，你們知道我們每天為什么要吃飯嗎？”（引導(dǎo)學(xué)生思考吃飯的目的）

-總結(jié)學(xué)生的回答，引出吃飯對(duì)身體健康的重要性。

2.學(xué)生活動(dòng)：

-積極思考并回答問(wèn)題。

二、學(xué)習(xí)飲食原則（10分鐘）

1.教師活動(dòng)：

-演示PPT，展示教材中關(guān)于飲食原則的內(nèi)容，如合理搭配、均衡營(yíng)養(yǎng)、定時(shí)定量等。

-通過(guò)舉例，講解如何做到飲食均衡，如主食、蔬菜、水果、肉類等食物的搭配。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食過(guò)程中的環(huán)保問(wèn)題，如減少浪費(fèi)、節(jié)約糧食等。

2.學(xué)生活動(dòng)：

-認(rèn)真聽(tīng)講，積極思考。

-與同學(xué)交流討論，分享自己的飲食經(jīng)驗(yàn)。

三、實(shí)踐餐桌禮儀（10分鐘）

1.教師活動(dòng)：

-演示PPT，展示教材中關(guān)于餐桌禮儀的內(nèi)容，如禮貌用餐、不挑食、不浪費(fèi)等。

-結(jié)合實(shí)際生活，講解如何在餐桌上表現(xiàn)出文明禮貌，如用餐具、不發(fā)出聲音、不隨意夾菜等。

-分組討論，讓學(xué)生分享自己在家或?qū)W校遵守餐桌禮儀的經(jīng)歷。

2.學(xué)生活動(dòng)：

-觀看PPT，學(xué)習(xí)餐桌禮儀。

-交流討論，分享自己的經(jīng)歷和感受。

四、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣（10分鐘）

1.教師活動(dòng)：

-講解良好飲食習(xí)慣對(duì)身體健康的重要性，如克服挑食、偏食等不良習(xí)慣。

-引導(dǎo)學(xué)生制定自己的飲食計(jì)劃，養(yǎng)成定時(shí)定量、均衡搭配的好習(xí)慣。

-鼓勵(lì)學(xué)生在家中與父母一起實(shí)踐良好飲食習(xí)慣，共同關(guān)注身體健康。

2.學(xué)生活動(dòng)：

-認(rèn)真聽(tīng)講，積極思考。

-制定自己的飲食計(jì)劃，并與同學(xué)分享。

-激發(fā)在家中實(shí)踐良好飲食習(xí)慣的意愿。

五、總結(jié)與拓展（5分鐘）

1.教師活動(dòng)：

-對(duì)本節(jié)課的主要內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)吃飯有講究的重要性。

-布置課后作業(yè)，讓學(xué)生結(jié)合所學(xué)內(nèi)容，觀察并記錄家人一周的飲食情況，分析其中的優(yōu)點(diǎn)和不足。

2.學(xué)生活動(dòng)：

-回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，加深對(duì)飲食原則和餐桌禮儀的認(rèn)識(shí)。

-認(rèn)真完成課后作業(yè)，實(shí)踐所學(xué)內(nèi)容。六、拓展與延伸1.拓展閱讀材料：

-《健康飲食小手冊(cè)》：介紹各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、如何合理搭配飲食以及飲食健康小貼士。

-《餐桌禮儀圖鑒》：以圖文并茂的形式展示不同場(chǎng)合的餐桌禮儀，幫助學(xué)生更好地理解和應(yīng)用。

-《節(jié)約糧食，從我做起》：宣傳節(jié)約糧食的重要性，倡導(dǎo)減少浪費(fèi)，培養(yǎng)學(xué)生環(huán)保意識(shí)。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-讓學(xué)生調(diào)查家中一周的飲食情況，記錄食物種類、用餐時(shí)間等，分析家庭成員的飲食習(xí)慣是否健康，并提出改進(jìn)建議。

-鼓勵(lì)學(xué)生與家長(zhǎng)一起制定家庭飲食計(jì)劃，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)均衡，實(shí)踐節(jié)約糧食的行動(dòng)。

-組織學(xué)生開(kāi)展“飲食與健康”主題手抄報(bào)活動(dòng)，通過(guò)收集資料、設(shè)計(jì)版面，加深對(duì)飲食原則和健康生活方式的理解。

-邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家或家長(zhǎng)代表來(lái)校進(jìn)行飲食健康講座，讓學(xué)生了解更多關(guān)于飲食健康的知識(shí)。

-創(chuàng)設(shè)“小小美食家”活動(dòng)，讓學(xué)生嘗試自己設(shè)計(jì)一份健康食譜，并與同學(xué)分享創(chuàng)意和心得。七、教學(xué)反思在上完《吃飯有講究》這節(jié)課后，我對(duì)教學(xué)過(guò)程進(jìn)行了深刻的反思。首先，我意識(shí)到這節(jié)課的內(nèi)容與學(xué)生的生活息息相關(guān)，因此在教學(xué)過(guò)程中，我盡量將理論知識(shí)與學(xué)生的實(shí)際生活相結(jié)合，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。這樣做的好處是，學(xué)生能更容易理解和接受飲食原則和餐桌禮儀，但同時(shí)也給我?guī)?lái)了一些挑戰(zhàn)。

在講解飲食原則時(shí)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)均衡搭配食物的概念仍存在一定的理解難度。為了突破這個(gè)難點(diǎn)，我通過(guò)舉例和演示PPT的形式，讓學(xué)生更直觀地了解如何做到飲食均衡。在今后的教學(xué)中，我還可以嘗試讓學(xué)生參與到課堂演示中，如讓他們自己設(shè)計(jì)一日三餐的食譜，這樣既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能提高他們對(duì)飲食原則的掌握。

在實(shí)踐餐桌禮儀環(huán)節(jié)，我注意到學(xué)生在交流討論時(shí)非?；钴S，分享了自己在家或?qū)W校遵守餐桌禮儀的經(jīng)歷。這說(shuō)明學(xué)生們對(duì)于這一話題非常感興趣，也愿意去實(shí)踐所學(xué)內(nèi)容。但在教學(xué)過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在實(shí)際操作中仍存在一些問(wèn)題，如用餐具不熟練、餐桌上的交流不夠禮貌等。針對(duì)這些問(wèn)題，我計(jì)劃在下一節(jié)課中增加一些實(shí)際操作演練，讓學(xué)生在模擬情境中鍛煉自己的餐桌禮儀。

此外，我還發(fā)現(xiàn)學(xué)生在培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣方面存在一定的自律性不強(qiáng)的問(wèn)題。為了幫助學(xué)生克服這一困難，我鼓勵(lì)他們?cè)诩抑信c父母一起實(shí)踐良好飲食習(xí)慣，共同關(guān)注身體健康。在今后的教學(xué)中，我將繼續(xù)關(guān)注學(xué)生的自律性培養(yǎng)，通過(guò)設(shè)置明確的飲食計(jì)劃和目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

在拓展與延伸環(huán)節(jié)，我提供了相關(guān)的閱讀材料和課后自主學(xué)習(xí)任務(wù)，希望學(xué)生能夠在課后進(jìn)一步鞏固所學(xué)知識(shí)。但從課后作業(yè)的完成情況來(lái)看，部分學(xué)生對(duì)拓展閱讀的積極性不高，這可能與我布置的任務(wù)難度和學(xué)生的興趣不符有關(guān)。因此，在今后的教學(xué)中，我將更加關(guān)注學(xué)生的興趣和需求，調(diào)整拓展任務(wù)的難度和形式，以提高學(xué)生的參與度。八、作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.家庭實(shí)踐作業(yè)：與家長(zhǎng)一起制定一份健康飲食計(jì)劃，包括每日三餐的食物種類、用餐時(shí)間等，并嘗試執(zhí)行至少三天。家長(zhǎng)需在計(jì)劃執(zhí)行后簽字確認(rèn)，學(xué)生需在下周課堂上分享實(shí)踐成果。

2.觀察日記：記錄一周內(nèi)自己或家人的飲食行為，重點(diǎn)關(guān)注是否存在挑食、偏食、浪費(fèi)食物等現(xiàn)象，并嘗試分析原因，提出改進(jìn)措施。

3.餐桌禮儀小視頻：與家人一起拍攝一段關(guān)于餐桌禮儀的小視頻，展示文明用餐的場(chǎng)景和正確使用餐具的技巧，視頻時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)3分鐘。

作業(yè)反饋：

1.對(duì)于健康飲食計(jì)劃的反饋，我會(huì)重點(diǎn)關(guān)注計(jì)劃的合理性和執(zhí)行情況。在批改作業(yè)時(shí)，我會(huì)指出飲食計(jì)劃中可能存在的不足，如營(yíng)養(yǎng)搭配不均衡、用餐時(shí)間不合理等，并給出具體的改進(jìn)建議。

2.在觀察日記的反饋中，我會(huì)關(guān)注學(xué)生對(duì)飲食行為的觀察是否細(xì)致，分析是否深入，改進(jìn)措施是否切實(shí)可行。對(duì)于觀察不夠深入或改進(jìn)措施不具體的學(xué)生，我會(huì)指導(dǎo)他們?nèi)绾胃钊氲赜^察和思考。

3.對(duì)于餐桌禮儀小視頻的反饋，我會(huì)關(guān)注學(xué)生在視頻中的表現(xiàn)，如餐桌禮儀是否規(guī)范、餐具使用是否正確等。對(duì)于視頻中存在的問(wèn)題，我會(huì)逐一指出，并提供改進(jìn)的建議。典型例題講解例題一：

題目：請(qǐng)描述如何做到飲食均衡。

答案：飲食均衡就是要吃各種不同的食物，包括主食、蔬菜、水果、肉類等。每天要吃足夠的谷類食物，多吃蔬菜和水果，適量吃一些肉類、蛋類和奶制品。避免偏食，盡量讓每餐食物的顏色和種類豐富多樣。

例題二：

題目：在餐桌上，我們應(yīng)該注意哪些禮貌？

答案：在餐桌上，我們應(yīng)該等待所有人坐好才開(kāi)始用餐，使用餐具時(shí)要正確，不要發(fā)出聲音，不要隨意夾取別人面前的食物，不要在嘴里含著食物說(shuō)話，吃完飯后要感謝做飯的人。

例題三：

題目：請(qǐng)舉例說(shuō)明如何在家中實(shí)踐節(jié)約糧食。

答案：在家中實(shí)踐節(jié)約糧食的方法有：制定購(gòu)物清單，按需購(gòu)買食物；合理儲(chǔ)存食物，防止變質(zhì)浪費(fèi)；合理安排餐量，避免剩飯剩菜；剩菜剩飯可以合理利用，例如做成新的菜品。

例題四：

題目：如何克服挑食的不良習(xí)慣？

答案：克服挑食的不良習(xí)慣可以通過(guò)以下方法：嘗試新食物，可以先嘗一小口，慢慢增加食用量；和家人一起用餐，模仿他們吃各種食物；參與食物的選擇和制作，增加對(duì)食物的興趣；了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，明白為什么要吃各種食物。

例題五：

題目：設(shè)計(jì)一份適合小學(xué)生的健康午餐。

答案：適合小學(xué)生的健康午餐可以包括：一份主食（如全麥面包、糙米飯），一份蛋白質(zhì)來(lái)源（如雞肉、魚(yú)肉、豆腐），兩種以上的蔬菜（如胡蘿卜、菠菜、西紅柿），一份水果（如蘋(píng)果、香蕉），以及一份健康的飲品（如牛奶、豆?jié){）。這樣的午餐能夠提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，幫助小學(xué)生健康成長(zhǎng)。板書(shū)設(shè)計(jì)①條理清楚、重點(diǎn)突出：

-吃飯有講究

-飲食原則

-合理搭配

-均衡營(yíng)養(yǎng)

-定時(shí)定量

-餐桌禮儀

-禮貌用餐

-不挑食

-不浪費(fèi)

-良好飲食習(xí)慣

-關(guān)注健康

-克