吉林省樺甸市七年級生物下冊 第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教案 （新版）新人教版

吉林省樺甸市七年級生物下冊第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教案（新版）新人教版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學內(nèi)容為吉林省樺甸市七年級生物下冊第二章第一節(jié)“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”。具體內(nèi)容包括：食物中包含的營養(yǎng)物質(zhì)種類、各營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源。教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：學生在之前的學習中已經(jīng)了解了生物的基本知識，對生物體需要的營養(yǎng)物質(zhì)有初步的認識，本節(jié)課將在已有知識的基礎上，進一步深入探究食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。二、核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標包括：生命觀念、科學思維、科學探究和科學態(tài)度。通過學習食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，使學生建立正確的生命觀念，理解生物體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，培養(yǎng)學生的科學思維，提高學生分析問題和解決問題的能力。同時，通過觀察、實驗等科學探究方法，讓學生在實踐中掌握科學探究的基本步驟和技巧，培養(yǎng)學生的科學探究能力。在教學過程中，注重培養(yǎng)學生的科學態(tài)度，激發(fā)學生對生物學科的興趣和熱情。三、教學難點與重點1.教學重點

（1）食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。

（2）各營養(yǎng)物質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，同時可以提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，也是細胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建；維生素對人體的各項生命活動有重要的作用；水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水；無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料。

（3）營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源：了解各種營養(yǎng)物質(zhì)在常見食物中的含量和分布。

2.教學難點

（1）營養(yǎng)物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)：學生難以理解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等大分子物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)，需要通過圖片、模型等教學輔助工具進行講解。

（2）營養(yǎng)物質(zhì)的作用：學生難以理解各營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的具體作用，需要通過生動的例子、生活實際等進行講解。

（3）營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源：學生難以掌握各種營養(yǎng)物質(zhì)在常見食物中的含量和分布，需要通過食物營養(yǎng)成分表、食物模型等教學方法進行講解。

（4）實驗操作：學生對實驗操作的步驟和技巧掌握不足，需要在實驗教學中進行詳細的講解和示范，同時加強學生的實驗操作練習。

（5）科學思維的培養(yǎng)：學生難以把握科學探究的方法和步驟，需要在教學過程中引導學生進行觀察、實驗、分析等科學探究活動，培養(yǎng)學生的科學思維。四、教學方法與策略1.教學方法

（1）講授法：通過講解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類、作用和食物來源，使學生掌握基本概念。

（2）案例研究：分析生活中的實例，讓學生了解營養(yǎng)物質(zhì)在實際生活中的重要性。

（3）實驗法：組織學生進行食物營養(yǎng)成分的實驗，培養(yǎng)學生實踐操作能力和科學思維。

（4）討論法：分組討論營養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源，提高學生的合作能力和表達能力。

2.教學活動設計

（1）導入：通過問題引導，激發(fā)學生對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的興趣。

（2）新課講解：采用講授法，詳細講解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類、作用和食物來源。

（3）案例分析：提供生活中實例，讓學生分析并總結(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用。

（4）實驗操作：指導學生進行食物營養(yǎng)成分的實驗，觀察并記錄實驗結(jié)果。

（5）小組討論：分組討論營養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源，分享討論成果。

（6）課堂小結(jié)：總結(jié)本節(jié)課所學內(nèi)容，強調(diào)營養(yǎng)物質(zhì)的重要性。

3.教學媒體和資源

（1）PPT：制作食物營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)課件，展示圖文并茂的教學內(nèi)容。

（2）視頻：播放食物營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)視頻，幫助學生更直觀地了解營養(yǎng)物質(zhì)的作用。

（3）實驗材料：準備實驗所需的食材和儀器，為學生提供實踐操作的機會。

（4）在線工具：利用網(wǎng)絡資源，為學生提供更多有關(guān)食物營養(yǎng)物質(zhì)的信息和資料。五、教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求。

-設計預習問題：圍繞“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”課題，設計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導學生自主思考。

-監(jiān)控預習進度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類、作用和食物來源。

-思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主思考，培養(yǎng)自主學習能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預習資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學生提前了解“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”課題，為課堂學習做好準備。

-培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”課題，激發(fā)學生的學習興趣。

-講解知識點：詳細講解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類、作用和食物來源，結(jié)合實例幫助學生理解。

-組織課堂活動：設計小組討論、角色扮演、實驗等活動，讓學生在實踐中掌握營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)知識。

-解答疑問：針對學生在學習中產(chǎn)生的疑問，進行及時解答和指導。

學生活動：

-聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗食物中營養(yǎng)物質(zhì)的知識應用。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學生理解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類、作用和食物來源。

-實踐活動法：設計實踐活動，讓學生在實踐中掌握營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)知識。

-合作學習法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學生深入理解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類、作用和食物來源，掌握相關(guān)知識。

-通過實踐活動，培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學習，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業(yè)：根據(jù)“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-提供拓展資源：提供與“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”課題相關(guān)的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學生進一步學習。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導。

學生活動：

-完成作業(yè)：認真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

-反思總結(jié)：對自己的學習過程和成果進行反思和總結(jié)，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

-反思總結(jié)法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類、作用和食物來源等知識點。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。六、學生學習效果1.知識掌握：學生能夠理解并掌握食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類，包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，以及它們在人體中的作用和食物來源。

2.科學思維：通過實驗和觀察，學生能夠培養(yǎng)實驗操作能力和科學思維，學會如何分析問題和解決問題。

3.生活應用：學生能夠?qū)⑺鶎W的營養(yǎng)物質(zhì)知識應用到日常生活中，學會如何選擇健康合理的飲食，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

4.合作能力：在小組討論和實驗活動中，學生能夠培養(yǎng)團隊合作意識和溝通能力，學會與他人共同解決問題。

5.自主學習能力：通過課前的自主探索和課后的拓展學習，學生能夠培養(yǎng)自主學習能力，學會如何獨立思考和自主學習。

6.價值觀培養(yǎng)：通過學習食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，學生能夠認識到營養(yǎng)對人體健康的重要性，培養(yǎng)正確的健康觀念和價值觀。七、反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.引入互動式教學：通過小組討論、角色扮演等形式，增加學生參與度和互動性，提高學生的學習興趣和動力。

2.采用多元化的教學方法：結(jié)合講授法、實驗法、討論法等多種教學方法，以適應不同學生的學習風格和需求。

3.利用信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等信息技術(shù)手段，實現(xiàn)教學資源的共享和監(jiān)控，提高教學效率和質(zhì)量。

（二）存在主要問題

1.教學管理：在課堂管理方面，需要更加嚴格地控制學生的紀律和行為，確保課堂的有序進行。

2.教學組織：在教學組織方面，需要更加合理地安排課堂時間和活動，確保學生能夠充分吸收和消化所學知識。

3.教學方法：在教學方法方面，需要更加靈活地運用多種教學方法，以適應不同學生的學習風格和需求。

（三）改進措施

1.加強課堂管理：在今后的教學中，需要更加嚴格地控制學生的紀律和行為，確保課堂的有序進行。

2.優(yōu)化教學組織：在今后的教學中，需要更加合理地安排課堂時間和活動，確保學生能夠充分吸收和消化所學知識。

3.改進教學方法：在今后的教學中，需要更加靈活地運用多種教學方法，以適應不同學生的學習風格和需求。

4.增加實踐環(huán)節(jié)：在今后的教學中，需要增加更多的實踐環(huán)節(jié)，如實驗、案例分析等，以提高學生的實踐能力和應用能力。

5.強化反饋和評價：在今后的教學中，需要加強對學生的反饋和評價，及時了解學生的學習情況，給予學生及時的指導和幫助。八、課堂1.提問評價：通過提問的方式，了解學生對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的理解和掌握程度。例如，提問學生蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源，觀察學生的回答是否準確、完整。

2.觀察評價：通過觀察學生的課堂表現(xiàn)，了解學生的學習態(tài)度和參與程度。例如，觀察學生是否認真聽講、積極參與課堂活動，以及小組討論中的表現(xiàn)。

3.測試評價：通過布置隨堂測試，了解學生對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的知識掌握程度。例如，設計一些選擇題、填空題、簡答題等，測試學生對營養(yǎng)物質(zhì)種類、作用和食物來源的掌握情況。

4.作業(yè)評價：對學生的課后作業(yè)進行認真批改和點評，了解學生的學習效果和問題所在。例如，檢查學生對營養(yǎng)物質(zhì)種類的掌握情況，以及對營養(yǎng)物質(zhì)作用和食物來源的理解程度。

5.學生自評：鼓勵學生進行自我評價，了解自己的學習情況和問題所在。例如，讓學生填寫自我評價表，對自己的學習態(tài)度、課堂參與度和作業(yè)完成情況進行自我評價。

6.同伴評價：鼓勵學生進行同伴評價，了解他人的學習情況和問題所在。例如，讓學生相互檢查作業(yè)，互相評價對方的知識點掌握情況和作業(yè)完成情況。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

（1）閱讀材料：推薦學生閱讀有關(guān)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的書籍，如《營養(yǎng)學原理》、《食物營養(yǎng)與健康》等。

（2）視頻資源：推薦學生觀看有關(guān)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的紀錄片，如《人體奧秘》、《食物的真相》等。

（3）網(wǎng)絡資源：推薦學生瀏覽有關(guān)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的網(wǎng)站，如中國營養(yǎng)學會官網(wǎng)、健康中國等。

2.拓展要求：

（1）自主學習：鼓勵學生利用課后時間進行自主學習和拓展，深入了解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)知識。

（2）記錄學習心得：要求學生