江蘇常熟中學2025屆高三適應性調研考試生物試題含解析

江蘇常熟中學2025屆高三適應性調研考試生物試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．利用反滲透法可以淡化海水。反滲透法指的是在半透膜的原水一側施加適當強度的外界壓力，原水透過半透膜時，只允許水透過，其他物質不能透過而被截留在原水一側半透膜表面的過程。下列相關敘述錯誤的是（）A．滲透作用發(fā)生的必備條件是有半透膜和膜兩側有濃度差B．反滲透法淡化海水時，施加的外界壓力應大于海水滲透壓C．植物的原生質層相當于一種具有選擇透過性的半透膜D．反滲透法淡化海水時，所用半透膜上含有多種載體蛋白2．下列有關人體細胞結構與功能的敘述，正確的是（）A．DNA分子中一條鏈上的磷酸和核糖通過氫鍵連接B．線粒體內O2/CO2的值比細胞質基質內的高C．主動運輸有助于維持細胞內元素組成的相對穩(wěn)定D．無氧呼吸不需要O2的參與，該過程最終有[H]的積累3．下列關于有機物的鑒定實驗中，易導致實驗失敗的操作是（）①蛋白質鑒定時，將NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入樣液②還原糖鑒定時，需要進行水浴加熱③淀粉鑒定時，直接將碘液滴加到樣液中④脂肪鑒定過程中，對裝片染色后需用清水漂洗后放在顯微鏡下鏡檢A．①④ B．②③ C．①③ D．③④4．下列有關果蠅體內有絲分裂和減數分裂的敘述，正確的是（）A．含有姐妹染色單體的細胞也同時含有同源染色體B．含有兩條X染色體的細胞只有初級卵母細胞和次級精母細胞C．有絲分裂后期與減數第二次分裂后期的細胞染色體數量相同D．與減數分裂相比，有絲分裂過程不會發(fā)生基因重組5．科學家研究發(fā)現深海熱泉生態(tài)系統(tǒng)中，硫細菌通過氧化硫化物利用CO2，制造有機物。管蠕蟲吞入硫細菌形成細菌囊，并不斷將從海水中吸收的硫化氫等物質輸送給囊中硫細菌，同時也從硫細菌獲取能量。下列說法不正確的是（）A．硫細菌與管蠕蟲的種間關系為寄生B．研究深海熱泉生態(tài)系統(tǒng)，有助于了解生命的起源C．該生態(tài)系統(tǒng)的能量源頭主要是硫化物氧化釋放的化學能D．硫細菌屬于深海熱泉生態(tài)系統(tǒng)中的生產者6．將兩種倉庫害蟲擬谷盜和鋸谷盜共同飼養(yǎng)于面粉中，兩者數量變化如圖所示。據實驗判斷，正確的是（）A．擬谷盜種群增長速率的最大值出現在第50天以后B．擬谷盜種群似“S”型增長，其增長受種內斗爭因素制約C．擬谷盜種群和鋸谷盜種群為競爭關系，競爭程度由強到弱D．調查擬谷盜和鋸谷盜種群數量可采用標志重捕法和樣方法二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）甲磺酸乙酯（EMS）能使鳥嘌呤（G）的N位置上帶有乙基而成為7-乙基鳥嘌呤，這種鳥嘌呤不與胞嘧啶（C）配對而與胸腺嘧啶（T）配對，從而使DNA序列中G—C對轉換成A—T對。育種專家為獲得更多的變異水稻親本類型，常先將水稻種子用EMS溶液浸泡，再在大田種植，通?？色@得株高、穗形、葉色等性狀變異的多種植株。請回答下列問題。（1）由顯性基因突變成隱性基因叫隱性突變，由隱性基因突變成顯性基因叫顯性突變。經過處理后發(fā)現一株某種性狀變異的水稻，其自交后代中出現兩種表現型，說明這種變異為____________（選填“顯性”或“隱性”）突變。（2）用EMS浸泡種子是為了提高____________，某一性狀出現多種變異類型，說明變異具有____________。（3）EMS誘導水稻細胞的DNA發(fā)生變化，而染色體的____________不變。（4）某水稻品種經處理后光反應酶的活性顯著提高，這可能與相關基因突變有關。在葉肉細胞內控制光反應酶的相關基因可能分布于____________（填細胞結構名稱）中。（5）水稻矮桿是一種優(yōu)良性狀．某純種高稈水稻種子經EMS溶液浸泡處理后仍表現為高桿，但其自交后代中出現了一定數量的矮桿植株．請簡述該矮桿植株形成的過程____________。8．（10分）下圖1為人體血糖濃度發(fā)生變化和受寒冷刺激后的部分調節(jié)過程示意圖，A、B、C、D表示不同激素；圖2表示人體激素的兩種作用機制。分析回答下列問題：（1）受到寒冷刺激時，皮膚中的冷覺感受器興奮，通過調節(jié)使_______________，以減少散熱；同時激素_______________（填寫字母）分泌量增多，使機體代謝增強，產熱增加。人體的體溫調節(jié)中樞位于_______________。（2）由圖2可知，細胞膜上的蛋白質具有_______________功能。健康人飯后血糖升高，細胞合成和分泌的激素D增加，激素D能促進組織細胞_______________葡萄糖，從而使血糖水平降低。激素D和性激素的作用機制分別對應圖2中的_______________。9．（10分）生物技術實踐中會涉及微生物的篩選、物質的提取等內容。回答下列問題：（1）從土壤中篩選纖維素分解菌時，所用培養(yǎng)基在成分上的特殊之處在于___________。（2）為分離獲得纖維素分解菌的單菌落，某同學設計了甲、乙兩種培養(yǎng)基（成分見下表）：酵母膏無機鹽淀粉纖維素粉瓊脂CR溶液水培養(yǎng)基甲++++-++培養(yǎng)基乙+++-+++注：“+”表示有，“－”表示無。據表判斷，培養(yǎng)基甲_______（填“能”或“不能”）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是______________；培養(yǎng)基乙_____（填“能”或“不能”）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是________________________________。（3）采用壓榨法提取橘皮精油時，為了提高出油率，需要將新鮮的柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。其中石灰水的作用是_______________。將橘皮壓榨后可得到糊狀液體，為了獲得乳狀液，可以先用普通布袋___________除去固體物和殘渣，然后通過___________進一步除去質量較小的殘留固體物。10．（10分）桃子是很多人喜愛的一種水果，其果肉中含有葡萄糖、有機酸和維生素C等營養(yǎng)成分，對人體很有益。桃子可用來釀造桃子酒、桃子醋，桃葉可用來提取番茄紅素。請回答下列有關問題：（1）在自然發(fā)酵釀造桃子酒的過程中，酵母菌主要來自_____________。桃子葉肉細胞與酵母菌細胞的生物膜系統(tǒng)組成的主要差異為______________________________。（2）在釀制桃子酒的過程中，裝置的通氣操作及目的為____________________。釀制桃子酒時，若未對桃子進行嚴格的消毒處理，則對桃子酒的制作是否有影響？____________________。（3）在醋酸菌發(fā)酵過程中，醋酸菌可以利用的底物主要有__________。若在制作桃子酒的基礎上繼續(xù)釀造桃子醋，需要改變的條件主要為__________。（4）從桃葉中提取番茄紅素，確定提取方法主要根據__________來決定。11．（15分）某研究小組為探究市售的一種含堿性蛋白酶的洗衣粉使用的最適溫度，設計了相關實驗，實驗裝置及實驗結果如下圖所示，回答下列問題：（1）與普通洗衣粉相比，含堿性蛋白酶的洗衣粉能更好地清除衣物上的血漬和奶漬，其原理是堿性蛋白酶能將血漬和奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的_____，使污跡容易從衣物上脫落；同樣的道理，____________________也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質，使加酶洗衣粉具有更好的去污能力。（2）在實驗過程中，可通過直接測定___________（指標）來表示該洗衣粉中酶的催化效率。為縮短酶催化反應的時間，你認為可以采用的方法是__________。（寫出一種即可）（3）由圖可知，在0℃和75℃時，酶的催化效率都為0，但當恢復到最適溫度時，只有0℃下的酶能恢復催化活力，其原因是______________。（4）工業(yè)生產中，若要將酶固定化，一般_____（填適宜或不適宜）采用包埋法，其原因是_____；與使用游離酶相比，使用固定化酶的優(yōu)點是__________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

1、滲透作用發(fā)生的條件是具有半透膜、膜兩側具有濃度差，在滲透裝置中，水分子從低濃度溶液中通過半透膜進入高濃度溶液中的多，從而使玻璃管內的液面發(fā)生變化。2、當細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞就會通過滲透作用而失水，細胞液中的水分就透過原生質層進入到溶液中，使細胞壁和原生質層都出現一定程度的收縮，由于原生質層比細胞壁的收縮性大，當細胞不斷失水時，原生質層就會與細胞壁分離?！驹斀狻緼、滲透作用發(fā)生的必備條件是有半透膜和膜兩側有濃度差，A正確；B、根據題干信息“在半透膜的原水一側施加適當強度的外界壓力，原水透過半透膜時，只允許水透過”，可以推測，施加的外界壓力應大于海水滲透壓才能迫使海水通過半透膜，B正確；C、植物的原生質層相由細胞膜、液泡膜及之間的細胞質組成，細胞膜和液泡膜都具有選擇透過性，所以整個原生質層相當于一種具有選擇透過性的半透膜，C正確；D、反滲透法淡化海水時，所用的是人工合成的半透膜，不含有載體蛋白，D錯誤。故選D。【點睛】本題根據滲透作用的原理，設置反滲透作用的情景，考生需要根據題干信息，理解反滲透作用的原理，同時結合滲透作用進行分析。2、C【解析】

有氧呼吸的過程：

第一階段：在細胞質的基質中。

反應式：1C6H12O6（葡萄糖）2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]+少量能量（2ATP）

第二階段：在線粒體基質中進行。

反應式：2C3H4O3（丙酮酸）+6H2O20[H]+6CO2+少量能量（2ATP）

第三階段：在線粒體的內膜上，這一階段需要氧的參與，是在線粒體內膜上進行的。

反應式：24[H]+6O21②H2O+大量能量（34ATP）無氧呼吸的過程：

第一階段：在細胞質的基質中。

反應式：1C6H12O6（葡萄糖）2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]+少量能量（2ATP）

第二階段：在細胞質基質

反應式：2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]2C2H5OH（酒精）+2CO2【詳解】A、DNA分子中一條鏈上的磷酸和脫氧核糖通過磷酸二酯鍵連接，A錯誤；B、氣體分子出入線粒體的方式為自由擴散，氧氣從細胞質基質進入線粒體，而二氧化碳從線粒體進入細胞質基質，由此可知線粒體內O2/CO2的值比細胞質基質內的低，B錯誤；C、主動運輸滿足了細胞對所需物質的需求，進而有助于維持細胞內元素組成的相對穩(wěn)定，C正確；D、無氧呼吸不需要O2的參與，但該過程最終不會出現[H]的積累，D錯誤。故選C。3、A【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色?！驹斀狻竣俚鞍踪|鑒定時，先加NaOH溶液，后加CuSO4溶液，①錯誤；②還原糖鑒定時，需要進行水浴加熱，②正確；③淀粉鑒定時，直接將碘液滴加到淀粉樣液中，③正確；④脂肪鑒定過程中，對裝片染色后需用酒精洗掉浮色后放在顯微鏡下鏡檢,④錯誤。故選A?！军c睛】本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。4、D【解析】

該題主要考查了有絲分裂和減數分裂中染色體的行為變化和數量變化，同時對比了有絲分裂和減數分裂的區(qū)別。基因重組在自然情況下主要發(fā)生于減數分裂過程，識記有絲分裂和減數分裂過程是本題的解題關鍵?！驹斀狻緼、處于減數第二次分裂前期、中期的細胞都含有姐妹染色單體，但細胞中不含同源染色體，A錯誤；B、含有兩條X染色體的細胞包括初級卵母細胞、處于有絲分裂后期的雄性體細胞或原始生殖細胞、減數第二次分裂后期的次級卵母細胞/第一極體，B錯誤；C、果蠅有絲分裂后期與減數第二次分裂后期都發(fā)生著絲點分離、姐妹染色單體分離等行為，但有絲分裂后期細胞中含有16條染色體，減數第二次分裂后期的細胞中含有8條染色體，C錯誤；D、正常情況有絲分裂過程不會發(fā)生基因重組，D正確；故選D。5、A【解析】

依據題干信息“硫細菌通過氧化硫化物利用CO2，制造有機物，管蠕蟲吞入硫細菌形成細菌囊，并不斷將從海水中吸收的硫化氫等物質輸送給囊中硫細菌，同時也從硫細菌獲取能量”，可知硫細菌和管蠕蟲之間是互利共生關系?！驹斀狻緼、管蠕蟲為硫細菌提供硫化氫和二氧化碳等無機物，硫細菌可以為管蠕蟲提供有機物，兩者關系為互利共生，A錯誤；B、熱泉口的環(huán)境與原始地球環(huán)境有一定的相似性，所以研究熱泉生態(tài)系統(tǒng)有助于研究生命的起源，B正確；CD、硫細菌屬于化能自養(yǎng)型生物，能利用氧化硫化物釋放的化學能將二氧化碳合成有機物，屬于深海熱泉生態(tài)系統(tǒng)中的生產者，C、D正確。故選B。6、B【解析】

兩種倉庫害蟲擬谷盜和鋸谷盜都以面粉為食，為競爭關系，但競爭實力懸殊，由圖我們可以看到最終擬谷盜的數量很多，而鋸谷盜的數量趨于零，是一種“你生我死”的競爭方式。擬谷盜的最大數量在100只附近波動，說明該值為環(huán)境容納量?！驹斀狻緼、據圖分析50天以后擬谷盜種群達到K值，增長速率最大值應該出現在2/K，應該在第50天之前，A錯誤；B、空間資源有限條件下，當種群數量較大時，引起種內斗爭加劇，限制種群增長，B正確；C、擬谷盜種群和鋸谷盜種群為競爭關系，剛開始兩種蟲子都很少，資源相對豐富，競爭較弱，后期鋸谷盜種群密度極低，競爭程度也弱，所以競爭強度的變化是由弱到強再到弱，C錯誤；D、擬谷盜和鋸谷盜，有爬行和飛行行為，活動能力也較強，應用標志重捕法調查，D錯誤。故選B?！军c睛】樣方法多用于植物，調查植物種群密度。也可以用于昆蟲卵的密度，蚜蟲、跳蝻的密度等，要求調查目標不移動或者移動范圍很小。標志重捕法反之，適用于活動能力強，活動范圍較大的動物種群。二、綜合題：本大題共4小題7、顯性基因突變頻率不定向性結構和數目細胞核、葉綠體高桿基因經處理發(fā)生（隱性）突變，自交后代（或F1）因性狀分離出現矮桿【解析】

本題是對基因突變的概念、特點和誘變育種的考查，基因突變是基因的堿基對的增添、缺失或替換，基因突變具有低頻性、不定向性和多害少利性；由題意可知，甲磺酸乙酯（EMS）進行育種的原理是甲磺酸乙酯（EMS）能使DNA中堿基對發(fā)生替換，因此屬于基因突變，該過程中染色體的結構和數目不變?！驹斀狻浚?）一株某種性狀變異的水稻，其自交后代中出現兩種表現型，說明后代發(fā)生了性狀分離，該植株是雜合子，雜合子表現出的性狀是顯性性狀，控制顯性性狀的基因是顯性基因，即經過處理后由隱性基因突變成顯性基因，因此該變異是顯性突變。（2）基因突變具有低頻性，用甲磺酸乙酯（EMS）浸泡種子可以提高突變頻率，該方法稱為化學誘變；某一性狀出現多種變異類型，這說明基因突變具有不定向性。（3）EMS誘導水稻細胞的DNA發(fā)生變化的原理是基因突變，其實質是基因中堿基對的增添、缺失或替換，染色體的結構和數目不變。（4）某水稻品種經處理后光反應酶的活性顯著提高，這可能與相關基因突變有關。在葉肉細胞內控制光反應酶的相關基因可能分布于細胞核、葉綠體中。（5）水稻矮稈是一種優(yōu)良性狀，某純種高稈水稻種子經EMS溶液浸泡處理后仍表現為高稈，但其自交后代中出現了一定數量的矮稈植株，說明高桿是顯性性狀，利用誘變育種獲得矮桿植株的過程是：高稈基因經處理發(fā)生隱性突變，自交后代因性狀分離而出現矮稈?！军c睛】本題的知識點是基因突變的概念、基因突變的特點，誘變育種的原理，突變基因的顯隱性的判斷，對于有害基因的檢測方法等。對于基因突變的概念、基因突變的特點、誘變育種的原理的理解與掌握是解題的關鍵。8、汗腺分泌汗液減少，毛細血管收縮BC下丘腦催化和識別加速攝取、利用和儲存Ⅰ和Ⅱ【解析】

據圖分析，圖1中A是促甲狀腺激素，B是甲狀腺激素，C是腎上腺素，D是胰島素和胰高血糖素。圖2中機制Ⅰ是內分泌腺分泌的激素通過血液運輸作用于靶細胞膜上的受體1，進而引起細胞代謝變化；機制Ⅱ是內分泌腺分泌的激素通過血液運輸作用于靶細胞內的受體，進而|起細胞代謝變化?！驹斀狻浚?）在寒冷環(huán)境中，皮膚中的冷覺感受器受到寒冷刺激后產生興奮，引起皮膚血管收縮，汗腺分泌汗液減少，以減少散熱；同時B甲狀腺激素和C腎上腺素分泌增加，促進機體代謝活動增強，增加產熱；人體的體溫調節(jié)中樞位于下丘腦。（2）據圖分析可知，圖2中受體1具有催化和識別功能，受體2具有識別功能；健康人飯后血糖升高時，胰島B細胞分泌的激素D（胰島素）具有降低血糖濃度的作用，其（蛋白質類激素）與細胞膜表面的受體結合（機制Ⅰ），促進組織細胞加速攝取、利用和儲存；性激素是小分子有機物，與細胞內的受體結合，對應于圖中的機制Ⅱ?！军c睛】解答本題的關鍵是掌握血糖濃度調節(jié)、甲狀腺激素的分級調節(jié)等知識點，準確判斷圖1中各個字母代表的激素的名稱，明確圖2兩種機制中內分泌腺分泌的激素作用的受體存在部位不同，進而結合題干要求分析答題。9、以纖維素為唯一碳源不能培養(yǎng)基甲為液體培養(yǎng)基，不能用于分離單菌落不能培養(yǎng)基乙中不含纖維素，不能用于分離和鑒別纖維素分解菌破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫過濾離心【解析】

1.土壤中存在著大量纖維素分解菌，包括真菌、細菌和放線菌等，它們可以產生纖維素酶。纖維素酶是一種復合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進一步分解為葡萄糖供微生物加以利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長，其他微生物則不能生長。纖維素分解菌鑒別培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基。2.植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法，由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會產生原料焦糊的問題，所以一般采用壓榨法；新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨出油率低，為了提高出油率，需要將橋皮干燥去水，并用石灰水浸泡。對橘皮壓榨后到的糊狀液體可采用過濾和離心的方法除去其中的固體物?！驹斀狻浚?）分離纖維素分解菌，宜從富含纖維素的土壤中取樣。因此用于篩選纖維素分解菌的培養(yǎng)基必須以纖維素為唯一碳源。（2）分析表格可知，培養(yǎng)基甲為液體培養(yǎng)基，不能用于分離和鑒別纖維素分解菌，纖維素分解菌鑒別培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基；培養(yǎng)基乙中沒有纖維素，因此也不能用于分離和鑒別纖維素分解菌。（3）根據以上分析可知，采用壓榨法提取橘皮精油時，使用石灰水浸泡，其作用是破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫。將橘皮壓榨后可得到糊狀液體，為了獲得乳狀液，可以先用普通布袋進行過濾，除去固體物和殘渣，然后通過離心進一步除去質量較小的殘留固體物?！军c睛】本題考查微生物的分離和精油的提取的知識點，要求學生掌握纖維素分解菌的分離方法和操作過程，把握培養(yǎng)基的組成成分和類型，掌握橘皮精油的提取方法和操作過程及其注意事項，識記壓榨法提取過程中石灰石的作用和壓榨后的進一步操作方法，這是該題考查的重點。10、附著在桃子皮上的野生型酵母菌桃子葉肉細胞的生物膜系統(tǒng)具有葉綠體膜，而酵母菌細胞的沒有先通氣讓酵母菌大量繁殖，后密閉讓酵母菌進行酒精發(fā)酵無影響糖、乙醇、乙醛和氧氣等通入無菌空氣，將溫度改為30~35℃原料的特點【解析】

參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）桃子酒釀制過程所需要的酵母菌主要來自附著在桃子皮上的野生型酵母菌。桃子葉肉細胞含有葉綠體，酵母菌細胞不含葉綠體，故桃子細胞與酵母菌細胞的生物膜系統(tǒng)組成的主要差異為桃子葉肉細胞的生物膜系統(tǒng)具有葉綠體膜，而酵母菌細胞的沒有。（2）酵母菌在有氧條件下可通過有氧呼吸為自身繁殖提供大量能量，無氧條件下可進行無氧呼吸產生酒精，故在釀制桃子酒的過程中，裝置應先通氣讓酵母菌大量繁殖，后密閉讓酵母菌進行酒精發(fā)酵。釀制桃子酒時，由于在發(fā)酵旺盛的時期，缺氧和酸性的條件可抑制其它微生物的生長，而酵母菌可生存，所以若未對桃子進行嚴格的消毒處理，也不會對桃子酒的制作有影響。（3）根據上述分析可知，在醋酸菌發(fā)酵過程中，醋酸菌可以利用的底物主要有糖、乙醇、乙醛和氧氣等。果酒發(fā)酵為無氧條件，且溫度為20℃左右最適，而醋酸菌為異養(yǎng)需氧型，并且醋酸菌屬于嗜溫菌，因此若在制作桃子酒的基礎上繼續(xù)釀造桃子醋，需要改變的條件主要為通入無菌空氣，將溫度改為30~35℃。（4）從桃葉中提取番茄紅素，確定提取方法主要根據原料的特點來決定?！军c睛】本題主要考查果酒和果醋制作的原理以及色素的提取原理，意在考查考生對所學知識的應用能力。11、氨基酸或小分子的肽脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶蛋白質塊存在時間的長短適當增加酶的濃度（或使用量或將蛋自塊切成小塊）0