2024年第31周-食品飲料行業(yè)周度市場(chǎng)觀察-11正式版

第31周食品飲料行業(yè)周度市場(chǎng)觀察行業(yè)環(huán)境頭部品牌動(dòng)態(tài)投資運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品技術(shù)營(yíng)銷活動(dòng)01行業(yè)趨勢(shì)Industry本周看點(diǎn)：瓊式飲料變遷，清涼解暑進(jìn)化史；透過韓國(guó)、日本功能性液態(tài)奶市場(chǎng)，看國(guó)內(nèi)創(chuàng)新方向；食品飲料行業(yè)2024年中期策略報(bào)告：固本開新行穩(wěn)致遠(yuǎn)。行業(yè)環(huán)境：1.瓊式飲料進(jìn)化史一口清涼消酷暑關(guān)鍵詞：大暑節(jié)氣,海南消暑椰子水概要：海南的消暑文化展現(xiàn)了豐富的自然資源與人民智慧，以椰子水、藤類植物儲(chǔ)水、甘蔗汁

等天然飲料解暑。椰子水清涼解渴，藤類植物如涼口藤提供自然清水，甘蔗汁具解毒功效。傳

統(tǒng)涼飲如清補(bǔ)涼、綠豆湯和鷓鴣茶深受喜愛，具有清熱解毒作用?，F(xiàn)代工業(yè)崛起，椰樹集團(tuán)等

企業(yè)推出多樣涼飲，反映海南經(jīng)濟(jì)發(fā)展。從天然到工業(yè)，海南消暑飲品承載著歷史與文化的傳

承。原文鏈接：/jjxw/2024-07-22/doc-inceyhue2357112.shtml2.老年餐桌升級(jí)社區(qū)餐廳，養(yǎng)老助餐點(diǎn)的服務(wù)會(huì)打折扣嗎？關(guān)鍵詞：養(yǎng)老助餐點(diǎn),社區(qū)餐廳,全齡友好為老服務(wù)錯(cuò)峰就餐概要：北京市東城區(qū)15個(gè)養(yǎng)老助餐點(diǎn)升級(jí)為面向全體社區(qū)居民的“社區(qū)餐廳”，推廣“全齡友

好”服務(wù)理念。這些餐廳不僅服務(wù)老年人，還吸引兒童、上班族等不同年齡群體。例如，和平

里街道的友鄰餐廳提供智能化自助服務(wù)及多樣化菜品；朝陽(yáng)門街道的伏櫪餐廳則根據(jù)不同人群

口味偏好推出菜品，并采取措施確保老年人優(yōu)先用餐。通過價(jià)格策略調(diào)整和差異化服務(wù)，這些

社區(qū)餐廳實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)老資源與居民之間的互惠共贏，促進(jìn)了可持續(xù)經(jīng)營(yíng)，響應(yīng)了北京市民政局關(guān)

于社區(qū)餐廳建設(shè)工作的指引，展現(xiàn)了養(yǎng)老服務(wù)資源服務(wù)全社會(huì)的趨勢(shì)。原文鏈接：/jjxw/2024-07-28/doc-incfsfyf2121535.shtml12024/7.22-2024/7.2801行業(yè)環(huán)境：行業(yè)趨勢(shì)Industry3.百億小酥肉，C端大戰(zhàn)一觸即發(fā)關(guān)鍵詞：小酥肉,預(yù)制菜工業(yè)化新希望,餐飲門店概要：小酥肉這道傳統(tǒng)的川渝家常菜品，在工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化的推動(dòng)下，已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)百億

級(jí)的產(chǎn)業(yè)。新希望作為該領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊，憑借其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和研發(fā)能力，成功打造出年銷售

額超過13億元的預(yù)制小酥肉產(chǎn)品，并覆蓋了萬(wàn)家以上的餐飲門店。隨著技術(shù)的進(jìn)步和冷鏈物

流體系的完善，越來(lái)越多的企業(yè)和個(gè)人開始涉足這一領(lǐng)域，包括正大食品、安井食品、雙匯集

團(tuán)等知名企業(yè)。此外，為了滿足消費(fèi)者多樣化的需求，市場(chǎng)上還出現(xiàn)了雞肉、牛肉甚至魷魚等

多種版本的小酥肉。當(dāng)前，盡管端市場(chǎng)占據(jù)了較大的份額，但端市場(chǎng)被認(rèn)為是更具潛力的增

長(zhǎng)點(diǎn)，各大企業(yè)正在積極布局，爭(zhēng)奪這一新興市場(chǎng)的份額。原文鏈接：/news/533064.三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、衛(wèi)龍等零食品牌的“生存法則”關(guān)鍵詞：休閑零食,情緒價(jià)值,市場(chǎng)規(guī)模市場(chǎng)趨勢(shì),全渠道計(jì)劃概要：休閑零食市場(chǎng)發(fā)展迅速，11654億元，市場(chǎng)不再局限于食品功能，還承

擔(dān)著社交、情緒調(diào)節(jié)等角色。面對(duì)線上流量集中與線下業(yè)態(tài)多元化趨勢(shì)，品牌需不斷創(chuàng)新以滿

足消費(fèi)者需求。行業(yè)領(lǐng)先者采取了針對(duì)性策略：三只松鼠實(shí)施“抖+N”全渠道計(jì)劃，借助抖音

推廣新品并優(yōu)化供應(yīng)鏈；新小莓聚焦細(xì)分市場(chǎng)，通過創(chuàng)新產(chǎn)品組合和全方位宣傳提高影響力；

衛(wèi)龍則通過品類創(chuàng)新與內(nèi)容營(yíng)銷吸引年輕人，并整合線上線下資源以統(tǒng)一產(chǎn)品體驗(yàn)和營(yíng)銷效果。

這些成功案例表明，精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求、靈活調(diào)整策略及強(qiáng)化內(nèi)容營(yíng)銷是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化、實(shí)

現(xiàn)品牌增長(zhǎng)的關(guān)鍵。原文鏈接：/news/533045.透視代糖：新京報(bào)2024代糖產(chǎn)業(yè)及無(wú)糖飲料發(fā)展報(bào)告關(guān)鍵詞：無(wú)糖飲料,低糖飲料,市場(chǎng)認(rèn)可度代糖產(chǎn)業(yè)無(wú)糖汽水概要：貝殼財(cái)經(jīng)發(fā)布三份報(bào)告，深入探究無(wú)糖、低糖飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀及代糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。報(bào)告

涵蓋10款無(wú)糖汽水的消費(fèi)者偏好分析，顯示氣泡感受重視，魔爪口味接受度較低；代糖產(chǎn)業(yè)經(jīng)

歷從爆發(fā)到過剩的過程，尋求突破點(diǎn)；無(wú)糖飲料市場(chǎng)中，汽水品類持續(xù)增長(zhǎng)，無(wú)糖茶則成為攪

動(dòng)市場(chǎng)的新力量。報(bào)告由新京報(bào)食品新聞部出品，旨在揭示行業(yè)真相并預(yù)測(cè)未來(lái)發(fā)展方向。原文鏈接：/jjxw/2024-07-23/doc-incfchxa8181007.shtml6.現(xiàn)象級(jí)與年輕的貼合度？透過香菜、折耳根口味方便面，看方便面戰(zhàn)局解關(guān)鍵詞：香菜口味,方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),產(chǎn)品創(chuàng)新概要：近年來(lái)，食品行業(yè)的不斷創(chuàng)新推動(dòng)了特色食材的應(yīng)用，如香菜口味的方便面成為了市場(chǎng)

熱點(diǎn)。一款主打香菜風(fēng)味的方便面自推出后持續(xù)熱銷，銷售額超過萬(wàn)元，并在社交媒體上

引發(fā)廣泛關(guān)注。該產(chǎn)品的成功主要?dú)w因于對(duì)年輕消費(fèi)者的精準(zhǔn)定位及創(chuàng)新營(yíng)銷策略。其流行趨

勢(shì)也帶動(dòng)了市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的增多，價(jià)格成為競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵因素之一。與此同時(shí)，傳統(tǒng)方便面品

牌正面臨增長(zhǎng)壓力，部分企業(yè)試圖通過漲價(jià)來(lái)維持利潤(rùn)，但這與消費(fèi)者追求高性價(jià)比的趨勢(shì)相

悖。因此，品牌需要調(diào)整產(chǎn)品研發(fā)方向和渠道策略，例如推出健康低脂產(chǎn)品，并加大在線營(yíng)銷

力度以吸引年輕消費(fèi)者。原文鏈接：/articles/view/7215519617/1ae1417810010189pg22024/7.22-2024/7.2801行業(yè)環(huán)境：行業(yè)趨勢(shì)Industry7.暢想，透過韓國(guó)、日本功能性液態(tài)奶市場(chǎng)，看國(guó)內(nèi)創(chuàng)新方向關(guān)鍵詞：功能性液奶,小包裝,健康化,多元化法規(guī)監(jiān)管概要：我國(guó)乳品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)需尋找新的發(fā)展方向以保持競(jìng)爭(zhēng)力。借鑒日韓經(jīng)驗(yàn)，功能

性液態(tài)奶成為差異化競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。小包裝設(shè)計(jì)便于攜帶且能控制攝入量，滿足個(gè)性化需求，國(guó)

內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展空間大。國(guó)內(nèi)產(chǎn)品正逐漸多樣化，但在功效覆蓋面上仍不及日韓市場(chǎng)全面。企業(yè)應(yīng)

進(jìn)一步挖掘牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，開發(fā)滿足不同健康需求的產(chǎn)品。學(xué)習(xí)日本經(jīng)驗(yàn)，建立完善的法規(guī)體

系保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全，注重產(chǎn)品研發(fā)的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，并加強(qiáng)行業(yè)自律。針對(duì)中老年市場(chǎng)，

功能性液態(tài)奶潛力巨大，需深入研究其健康需求并推出針對(duì)性產(chǎn)品。在標(biāo)準(zhǔn)選擇上，含乳飲料

標(biāo)準(zhǔn)更利于功能擴(kuò)展和口味創(chuàng)新，但仍需嚴(yán)格遵守法規(guī)，確保產(chǎn)品安全可靠。原文鏈接：/article_7137747887_1a97163af001016kog.html8.食品飲料行業(yè)2024年中期策略報(bào)告：固本開新行穩(wěn)致遠(yuǎn)關(guān)鍵詞：食品飲料,白酒啤酒軟飲料零食概要：2024年上半年，食品飲料行業(yè)整體表現(xiàn)疲軟，申萬(wàn)一級(jí)食品飲料板塊下跌行業(yè)第20位。白酒行業(yè)呈現(xiàn)弱復(fù)蘇態(tài)勢(shì)，消費(fèi)增長(zhǎng)放緩，市場(chǎng)份額向強(qiáng)勢(shì)品牌集中，高端及區(qū)

域龍頭酒企表現(xiàn)出較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。啤酒行業(yè)處于平穩(wěn)發(fā)展階段，隨著成本下降與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，

利潤(rùn)率有望提升。軟飲料行業(yè)則因健康意識(shí)提升及高溫天氣影響，迎來(lái)銷售旺季。零食行業(yè)受

益于性價(jià)比消費(fèi)趨勢(shì)和新興渠道拓展，繼續(xù)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。對(duì)于投資者，建議關(guān)注跌幅較大的

順周期白酒股、成本下行且高端化進(jìn)程持續(xù)的啤酒股以及業(yè)績(jī)穩(wěn)定的軟飲料和零食股，需注意

食品安全、消費(fèi)復(fù)蘇緩慢等風(fēng)險(xiǎn)因素。原文鏈接：/stock/go.php/vReport_Show/kind/lastest/rptid/775254685652/ind

ex.phtml9.大瓶飲料為何能占據(jù)商超貨架，成為年輕人夏日新寵？關(guān)鍵詞：大包裝飲料,夏日銷量,消費(fèi)心理性價(jià)比,行業(yè)趨勢(shì)概要：今年夏天，大包裝飲品在市場(chǎng)中興起，成為流行趨勢(shì)。各大商超顯著位置充斥著各式大

瓶裝飲料，包括傳統(tǒng)可樂、烏龍茶及新興無(wú)糖茶飲和功能性飲料，"大"成為飲品行業(yè)新常態(tài)。

這類產(chǎn)品不僅滿足夏季大量補(bǔ)水需求，也因性價(jià)比高而廣受歡迎。尤其1L至規(guī)格飲品成增

長(zhǎng)亮點(diǎn)，契合年輕職場(chǎng)人消費(fèi)習(xí)慣。大包裝飲品以夸張尺寸和醒目外觀，成為年輕人社交場(chǎng)合

的"時(shí)尚單品"，滿足高顏值、大容量、易分享需求。它們不僅是性價(jià)比之選，更承載著年輕人

的情感記憶和社交價(jià)值，反映消費(fèi)者對(duì)實(shí)用性和個(gè)性化體驗(yàn)的雙重追求，以及理性消費(fèi)下的偏

好。（精簡(jiǎn)版）今夏大包裝飲品興起，成為市場(chǎng)流行趨勢(shì)。大瓶裝飲料不僅滿足補(bǔ)水需求，性

價(jià)比高受青睞。原文鏈接：/jjxw/2024-07-22/doc-inceytiz8956690.shtml32024/7.22-2024/7.2802頭部品牌動(dòng)態(tài)：頭部品牌動(dòng)態(tài)10.星巴克，迎來(lái)了激進(jìn)投資者關(guān)鍵詞：激進(jìn)投資者,星巴克,,私下敦促管理層調(diào)整概要：美國(guó)投資管理公司InvestmentManagement購(gòu)入星巴克大量股份，成為其激進(jìn)

投資者，導(dǎo)致星巴克股價(jià)大幅波動(dòng)。私下要求星巴克探索提高股價(jià)的方法，但具體持股比

例和是否尋求董事會(huì)席位未公布。星巴克面臨的情況在食品飲料行業(yè)中較常見，結(jié)果可能是管

理層接受建議、激進(jìn)投資者進(jìn)入董事會(huì)引起重大調(diào)整，或是被管理層抵御。介入時(shí)值星巴

克轉(zhuǎn)型期，新任CEO需解決內(nèi)外挑戰(zhàn)，如美國(guó)門店升級(jí)和優(yōu)化中國(guó)戰(zhàn)略。盡管星巴克表示對(duì)中

國(guó)的長(zhǎng)期發(fā)展有信心，但未來(lái)的具體行動(dòng)仍有待觀察。此事件突顯了星巴克在業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型和市場(chǎng)

競(jìng)爭(zhēng)中的挑戰(zhàn)。原文鏈接：/news/5328411.赤蘚糖醇被征31.9%反傾銷稅，保齡寶回應(yīng)稱己方更有優(yōu)勢(shì)關(guān)鍵詞：赤蘚糖醇,反傾銷稅,保齡寶,歐盟市場(chǎng)代糖行業(yè)概要：歐盟對(duì)中國(guó)赤蘚糖醇進(jìn)行的反傾銷調(diào)查初裁結(jié)果顯示，代糖龍頭企業(yè)保齡寶需對(duì)其產(chǎn)品

征收31.9%的臨時(shí)反傾銷稅，相較于其他廠商高達(dá)76.9%-235.6%的稅率，保齡寶稅率較低。保

齡寶認(rèn)為低稅率可能源于其產(chǎn)品對(duì)歐盟市場(chǎng)損害較小，盡管被征稅，但因其稅率低于同行，預(yù)

計(jì)在歐洲市場(chǎng)將擁有比較優(yōu)勢(shì)。保齡寶是國(guó)內(nèi)赤蘚糖醇早期工業(yè)化生產(chǎn)商之一，受益于無(wú)糖飲

料風(fēng)潮，赤蘚糖醇業(yè)務(wù)曾顯著增長(zhǎng)，但自年起，行業(yè)產(chǎn)能過剩導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格下跌，影響了

保齡寶的業(yè)績(jī)。實(shí)際控制人戴斯覺及其家族在資本運(yùn)作上遭遇挫折，資金鏈承壓，多次嘗試資

本運(yùn)作未果，家族資金問題逐漸顯現(xiàn)。原文鏈接：/news/5328512.瓶裝水價(jià)格戰(zhàn)：農(nóng)夫山泉降至元/瓶殺回1元時(shí)代關(guān)鍵詞：瓶裝水市場(chǎng),價(jià)格戰(zhàn),農(nóng)夫山泉市場(chǎng)份額,跨界競(jìng)爭(zhēng)概要：近期，中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)爆發(fā)價(jià)格戰(zhàn)，由農(nóng)夫山泉引領(lǐng)，將瓶裝水價(jià)格降至1元甚至更低，

引發(fā)行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)。農(nóng)夫山泉的激進(jìn)降價(jià)策略雖受消費(fèi)者歡迎，卻引起市場(chǎng)專家擔(dān)憂，認(rèn)為這

可能擾亂市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展。娃哈哈、康師傅等品牌隨后跟進(jìn)，新品牌亦加入競(jìng)爭(zhēng)，加劇市場(chǎng)動(dòng)

蕩。農(nóng)夫山泉作為行業(yè)龍頭，其價(jià)格策略對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，短期擠壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，長(zhǎng)期或促

進(jìn)行業(yè)效率提升。消費(fèi)者受益于降價(jià)，但需警惕價(jià)格戰(zhàn)可能導(dǎo)致的產(chǎn)品質(zhì)量下滑和企業(yè)利潤(rùn)受

損問題。盡管專家擔(dān)憂，消費(fèi)者普遍支持降價(jià)，強(qiáng)調(diào)價(jià)格因素的同時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量仍至關(guān)重要。

農(nóng)夫山泉在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上降價(jià)，更受消費(fèi)者青睞。原文鏈接：/articles/view/1704103183/65928d0f020048p9013.元?dú)馍窒录芗儍羲?，“三?zhàn)”瓶裝水出路在哪？關(guān)鍵詞：元?dú)馍?純凈水下架市場(chǎng)挑戰(zhàn)品牌策略概要：元?dú)馍纸谇娜幌录芰似鋬H上市一個(gè)月的飲用純凈水產(chǎn)品，具體原因不明。此前，元

氣森林曾兩次嘗試進(jìn)入瓶裝水市場(chǎng)，但均未取得顯著成果。此次純凈水產(chǎn)品的下架可能是由于

品牌影響力不足或產(chǎn)能問題。元?dú)馍衷谄垦b水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)面臨巨大挑戰(zhàn)，該領(lǐng)域已被農(nóng)夫山泉、

怡寶等品牌占據(jù)主導(dǎo)地位。盡管元?dú)馍衷噲D通過低價(jià)策略和品質(zhì)提升來(lái)吸引消費(fèi)者，但其產(chǎn)

品在品質(zhì)和渠道方面仍存在短板。純凈水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，元?dú)馍值男缕冯y以迅速獲得市場(chǎng)份

額。此外，元?dú)馍值暮诵母?jìng)爭(zhēng)力在于其互聯(lián)網(wǎng)思維和打造爆款產(chǎn)品的能力，但在瓶裝水市場(chǎng)，

這些優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮。因此，元?dú)馍中枰匦聦徱暺鋺?zhàn)略，尋找更適合自身品牌基因的發(fā)展路

徑。原文鏈接：/news/2024520948.shtml42024/7.22-2024/7.2802頭部品牌動(dòng)態(tài)：頭部品牌動(dòng)態(tài)14.宗馥莉“霸氣”回歸，手里有什么籌碼？關(guān)鍵詞：宗馥莉,娃哈哈股權(quán)問題,內(nèi)部紛爭(zhēng)職業(yè)經(jīng)理人概要：近期，娃哈哈集團(tuán)經(jīng)歷了一次短暫但激烈的內(nèi)部紛爭(zhēng)，核心人物宗馥莉在宣布退出經(jīng)營(yíng)

管理后迅速回歸。此事件突顯了作為創(chuàng)始人宗慶后繼承人的宗馥莉在集團(tuán)中的關(guān)鍵角色，盡管

其權(quán)威尚未完全確立。宗馥莉通過控制多家“體外”企業(yè)，如宏勝飲料，擁有強(qiáng)大的財(cái)務(wù)支持

和談判資本。她實(shí)際控制的企業(yè)數(shù)量超過家，實(shí)力超越娃哈哈集團(tuán)本身。然而，娃哈哈復(fù)雜

的股權(quán)結(jié)構(gòu)——其中杭州上城區(qū)國(guó)資持有46%的股份——加上宗慶后尚未完全轉(zhuǎn)移股份給宗馥

莉，使得她的地位并不穩(wěn)固。宗馥莉的管理方式和改革措施也引起了內(nèi)部爭(zhēng)議。盡管上半年業(yè)

績(jī)表現(xiàn)良好，但集團(tuán)長(zhǎng)期增長(zhǎng)和內(nèi)部穩(wěn)定仍面臨挑戰(zhàn)。國(guó)資股份的潛在變動(dòng)成為一大不確定因

素，可能影響集團(tuán)的權(quán)力結(jié)構(gòu)。原文鏈接：/news/2024520929.shtml15.不打價(jià)格戰(zhàn)：可口可樂在華銷量下滑關(guān)鍵詞：可口可樂,價(jià)格戰(zhàn)財(cái)報(bào)營(yíng)收增長(zhǎng)亞太市場(chǎng)概要：可口可樂公布2024年第二季度財(cái)報(bào)，營(yíng)收達(dá)123.6億美元，同比增長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為26.3億美元，增長(zhǎng)10%。除亞太地區(qū)收入下滑4%外，全球多市場(chǎng)表現(xiàn)強(qiáng)勁。在中國(guó)，公司避免

價(jià)格戰(zhàn)，尤其是競(jìng)爭(zhēng)激烈的瓶裝水市場(chǎng)，導(dǎo)致銷量下降，因此調(diào)整戰(zhàn)略，減少對(duì)低利潤(rùn)領(lǐng)域的

關(guān)注，轉(zhuǎn)向碳酸飲料、果汁和茶飲等高利潤(rùn)率產(chǎn)品。然而，碳酸飲料市場(chǎng)持續(xù)萎縮，為應(yīng)對(duì)挑

戰(zhàn)，公司采取提價(jià)措施，可能抑制銷售增長(zhǎng)。同時(shí)，通過大規(guī)模投資新工廠擴(kuò)大產(chǎn)能，這在飽

和市場(chǎng)中可能引發(fā)利潤(rùn)與營(yíng)收增長(zhǎng)之間的矛盾。原文鏈接：/roll/2024-07-24/doc-incffwnc6159116.shtml16.源頭“殺?！?、價(jià)格連跌，行業(yè)名牌突然利潤(rùn)跳水近100％關(guān)鍵詞：奶價(jià)下跌,乳業(yè)虧損,成本上升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),高端奶下滑概要：中國(guó)乳業(yè)遭遇自2008年來(lái)最嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，奶價(jià)連續(xù)下跌近個(gè)月至元/千克，導(dǎo)致行

業(yè)虧損面超80%。成本上升與售價(jià)下降的雙重壓力下，包括麥趣爾、莊園牧場(chǎng)和皇氏集團(tuán)在內(nèi)

的多家知名乳企出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，連伊利和蒙牛亦不能幸免。奶農(nóng)面臨高額飼料成本，被迫降價(jià)

銷售甚至低于成本。部分牧場(chǎng)采取極端措施，如淘汰低產(chǎn)牛。市場(chǎng)整體低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各類乳

制品價(jià)格下滑。盡管企業(yè)試圖通過新品推出和市場(chǎng)細(xì)分應(yīng)對(duì)，但效果有限，高端及高價(jià)位產(chǎn)品

銷售遇阻。行業(yè)專家認(rèn)為，品類單一、供需失衡和產(chǎn)業(yè)鏈脆弱是根本問題所在，預(yù)計(jì)未來(lái)行業(yè)

將加速整合。原文鏈接：/news/2024520844.shtml17.瓶裝水40年，依然逃不出價(jià)格戰(zhàn)關(guān)鍵詞：瓶裝水,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)礦泉水,純凈水高端化概要：中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)經(jīng)過四十年發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)激烈。農(nóng)夫山泉通過強(qiáng)調(diào)天然礦泉水的健康優(yōu)勢(shì)，

一度引領(lǐng)市場(chǎng)，并在2000年宣布停產(chǎn)純凈水轉(zhuǎn)投天然水市場(chǎng)，鞏固了其地位?？祹煾惦m曾領(lǐng)先，

但因水源爭(zhēng)議受挫。近年來(lái)，高端礦泉水市場(chǎng)成為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)，品牌如依云、昆侖山和西藏5100

通過生活方式營(yíng)銷吸引高端消費(fèi)者，但高端市場(chǎng)開拓不易，如恒大冰泉的失敗案例。年，

低端瓶裝水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，農(nóng)夫山泉重返純凈水市場(chǎng)引發(fā)價(jià)格戰(zhàn)。隨著消費(fèi)者對(duì)水質(zhì)要求提高

及直飲水設(shè)施普及，低端瓶裝水面臨更大挑戰(zhàn)。原文鏈接：/jjxw/2024-07-25/doc-incfkfsw2771506.shtml52024/7.22-2024/7.2802頭部品牌動(dòng)態(tài)：頭部品牌動(dòng)態(tài)18.無(wú)糖茶開打排位戰(zhàn)關(guān)鍵詞：無(wú)糖茶,茶飲料電商平臺(tái),銷售額康師傅概要：本文分析了茶飲料市場(chǎng)的最新趨勢(shì)，特別是在中國(guó)市場(chǎng)上無(wú)糖茶的快速崛起。三得利中

國(guó)表示，中國(guó)市場(chǎng)已成為其海外業(yè)務(wù)的重要引擎，特別是烏龍茶為代表的無(wú)酒精飲料成為了在

華第一大業(yè)務(wù)。農(nóng)夫山泉的財(cái)報(bào)顯示，其茶飲料產(chǎn)品在年至年間實(shí)現(xiàn)了顯著增長(zhǎng)，其

中東方樹葉貢獻(xiàn)突出。電商平臺(tái)數(shù)據(jù)揭示，年上半年，天貓?zhí)詫毢途〇|的茶飲料銷售額均

呈現(xiàn)顯著增長(zhǎng)，尤其是無(wú)糖茶類別，其市場(chǎng)份額和增長(zhǎng)率均表現(xiàn)出色。多個(gè)品牌如康師傅、元

氣森林、果子熟了等通過不同策略實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)份額的增長(zhǎng)，而新品牌如讓茶和伊藤園也在市場(chǎng)

上嶄露頭角。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求增加，無(wú)糖茶成為了眾多飲料企業(yè)爭(zhēng)相布局的重點(diǎn)

領(lǐng)域。原文鏈接：/news/5331719.可口可樂公司第二季度營(yíng)收增長(zhǎng)，中國(guó)市場(chǎng)含氣飲料實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)關(guān)鍵詞：可口可樂,財(cái)報(bào)營(yíng)收增長(zhǎng)亞太市場(chǎng)概要：可口可樂公司2024年第二季度財(cái)報(bào)顯示，其營(yíng)收達(dá)億美元，同比增長(zhǎng)3%市場(chǎng)預(yù)期；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為26.32億美元，增長(zhǎng)10%。全球單箱銷量增長(zhǎng)2%，亞太市場(chǎng)單箱銷量同

比增長(zhǎng)3%。含氣飲料全球銷量增長(zhǎng)3%，主要受亞太及拉丁美洲市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)；無(wú)糖“可口可樂”

全球銷量增長(zhǎng)6%；風(fēng)味汽水全球銷量增長(zhǎng)3%，主要受亞太市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)；果汁飲料、乳制品和植

物基飲料全球銷量增長(zhǎng)2%，主要受北美及亞太市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)。在中國(guó)市場(chǎng)，可口可樂將更專注于含

氣飲料、果汁和茶等品類的發(fā)展，本季度含氣飲料銷量實(shí)現(xiàn)小幅增長(zhǎng)。原文鏈接：/jjxw/2024-07-24/doc-incfffqe7268024.shtml20.中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)救了菲仕蘭業(yè)績(jī)關(guān)鍵詞：嬰幼兒奶粉,中國(guó)市場(chǎng),奶粉市場(chǎng)收縮概要：荷蘭乳業(yè)公司菲仕蘭發(fā)布的年半年報(bào)顯示，受牛奶價(jià)格下降和匯率影響，公司收入

下降6.7%64億歐元，但凈利潤(rùn)增至1.83億歐元。中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)成為其主要利潤(rùn)推動(dòng)力，

專業(yè)營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)在中國(guó)內(nèi)地和香港市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了強(qiáng)勁增長(zhǎng)。然而，中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)整體仍處于

收縮狀態(tài)，新出生人口減少導(dǎo)致銷售額同比下降13.9%。在這一背景下，國(guó)產(chǎn)奶粉品牌開始探

索海外市場(chǎng)以尋找新增量。與此同時(shí)，其他消費(fèi)領(lǐng)域也出現(xiàn)了不同動(dòng)態(tài)，如海天味業(yè)試水瓶裝

飲用水市場(chǎng)、貴州茅臺(tái)強(qiáng)調(diào)下半年為行業(yè)調(diào)整關(guān)鍵期以及可口可樂在中國(guó)市場(chǎng)的銷量下滑等。原文鏈接：/roll/2024-07-25/doc-incfhxxn3283359.shtml21.10款無(wú)糖汽水測(cè)評(píng)報(bào)告：消費(fèi)者注重氣泡感，魔爪口味接受度不高關(guān)鍵詞：無(wú)糖汽水,消費(fèi)者測(cè)評(píng),,性價(jià)比氣泡感概要：新京報(bào)對(duì)10款無(wú)糖汽水進(jìn)行測(cè)評(píng)，從配料、口味、飲后感受、性價(jià)比及氣泡感等方面評(píng)

估。冰峰無(wú)糖橙味汽水綜合排名第一，因其價(jià)格合理、飲后感受佳及強(qiáng)烈氣泡感?？煽诳蓸妨?/p>

度與百事生可樂在口味與代糖口感上獲好評(píng)。魔爪超越能量風(fēng)味飲料則因獨(dú)特口味與高價(jià)被評(píng)

為最低分。消費(fèi)者偏好口味還原度高、氣泡感足的無(wú)糖汽水，且對(duì)配料表關(guān)注度上升。所有汽

水均含代糖如赤蘚糖醇、安賽蜜，并為充氣型。冰峰、可口可樂、百事可樂無(wú)糖產(chǎn)品表現(xiàn)優(yōu)秀，

魔爪需改進(jìn)提升滿意度。原文鏈接：/jjxw/2024-07-23/doc-incfchwv7814939.shtml62024/7.22-2024/7.2802頭部品牌動(dòng)態(tài)：頭部品牌動(dòng)態(tài)22.食品飲料行業(yè)重大變化，蒙牛、華潤(rùn)系、奈雪的茶集體遭遇寒流關(guān)鍵詞：AI替代人工,液冷技術(shù),AI大模型出海食品飲料行業(yè)概要：本文提到了幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：首先，已經(jīng)開始替代部分工作崗位，特別是在客服和營(yíng)銷等

領(lǐng)域，并且液冷技術(shù)在新的AI算力中心中的應(yīng)用正迅速增加，預(yù)計(jì)超過80%的新增算力將使

用液冷系統(tǒng)。其次，在AI大模型競(jìng)賽中，百度較為激進(jìn)并在端和端產(chǎn)生收入，騰訊則保持低

調(diào)，主要聚焦內(nèi)部賦能；創(chuàng)業(yè)公司中，智譜憑借自研模型架構(gòu)和專業(yè)人才脫穎而出。此外，文

章還提到出海的新趨勢(shì)，例如泡泡瑪特在東南亞市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)以及網(wǎng)易和米哈游的文化輸出

策略。最后，在食品飲料行業(yè)中，蒙牛面臨增長(zhǎng)壓力并計(jì)劃加大體育營(yíng)銷力度，華潤(rùn)系飲料銷

售遇冷，紅牛商標(biāo)糾紛使東鵬受益，喜茶開放加盟獲得熱烈反響，而奈雪的茶則相對(duì)平淡。原文鏈接：/cj/2024-07-23/doc-incfamtm0612153.shtml23.雀巢大中華大區(qū)上半年收入近200億，張西強(qiáng)說當(dāng)下尤其要抓好這件事關(guān)鍵詞：雀巢,增長(zhǎng)復(fù)蘇銷量主導(dǎo),大中華區(qū)有機(jī)增長(zhǎng)概要：2024年上半年，雀巢實(shí)現(xiàn)總銷售額450億瑞士法郎，有機(jī)增長(zhǎng)率為。其中，大中華

大區(qū)銷售額為24.4億瑞士法郎，雖同比下降，但仍實(shí)現(xiàn)了以銷量為主導(dǎo)的增長(zhǎng)，有機(jī)增長(zhǎng)

率達(dá)1.6%。居家外渠道和電商渠道成為增長(zhǎng)亮點(diǎn)，咖啡、寵物食品、糖果及嬰兒營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)均取

得市場(chǎng)份額增長(zhǎng)。盡管面臨更具挑戰(zhàn)性的定價(jià)環(huán)境導(dǎo)致全年銷售增長(zhǎng)預(yù)期下調(diào)至至少，雀巢

在咖啡與寵物護(hù)理業(yè)務(wù)上表現(xiàn)穩(wěn)健。雀巢大中華區(qū)強(qiáng)調(diào)關(guān)注銷售、利潤(rùn)及人員效率提升，并取

得一定成果。原文鏈接：/news/5331372024/7.22-2024/7.2803投資運(yùn)營(yíng)：投資運(yùn)營(yíng)24.“國(guó)民飲料”匯源果汁要來(lái)A股？國(guó)中水務(wù)一字漲停關(guān)鍵詞：國(guó)中水務(wù),漲停收購(gòu)匯源果汁,控股股東概要：7月23日，國(guó)中水務(wù)開盤漲停，此前公司宣布擬通過現(xiàn)金收購(gòu)方式成為國(guó)民飲料品牌匯源

果汁的控股股東。此舉被視為國(guó)中水務(wù)從污水處理行業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與健康食品領(lǐng)域轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵

步驟。根據(jù)公告，國(guó)中水務(wù)計(jì)劃收購(gòu)諸暨文盛匯部分股權(quán)，交易完成后將持有后者至少51%的

股份，并間接控制北京匯源食品飲料有限公司。預(yù)計(jì)該交易將構(gòu)成重大資產(chǎn)重組。國(guó)中水務(wù)對(duì)

匯源的投資已帶來(lái)顯著回報(bào)，年年報(bào)顯示相關(guān)投資收益高達(dá)萬(wàn)元，對(duì)公司業(yè)績(jī)產(chǎn)

生積極影響。若此次收購(gòu)順利完成，將進(jìn)一步優(yōu)化國(guó)中水務(wù)資產(chǎn)結(jié)構(gòu)并提高其盈利水平。原文鏈接：/articles/view/1850649324/6e4eaaec02001hym025.宗馥莉接手母親名下飲料公司關(guān)鍵詞：宗馥莉,接任,飲料公司執(zhí)行董事工商變更概要：近期，韶關(guān)恒楓飲料有限公司和廣州恒楓飲料有限公司發(fā)生工商變更，宗慶后之女宗馥

莉接替其母施幼珍出任執(zhí)行董事。這兩家公司曾用名包含“娃哈哈”，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋酒、飲料

和精制茶制造。宗馥莉自年歸國(guó)后加入娃哈哈，年起擔(dān)任宏勝飲料集團(tuán)總裁，并推動(dòng)

宏勝成為全產(chǎn)業(yè)鏈飲料生產(chǎn)企業(yè)。然而，宗馥莉近日宣布辭去娃哈哈集團(tuán)副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理職

務(wù)，引發(fā)外界關(guān)注。娃哈哈由宗慶后于年創(chuàng)立，歷經(jīng)發(fā)展與挑戰(zhàn)，包括與法國(guó)達(dá)能的合資

及紛爭(zhēng)，宗慶后于今年2月去世。隨著宗慶后離世和宗馥莉退出管理核心，娃哈哈品牌的未來(lái)走

向引人矚目。原文鏈接：/articles/view/5953466483/162dab07301901adsg26.上海優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境：一句玩笑話促成巧克力巨頭亞太分裝中心落戶關(guān)鍵詞：營(yíng)商環(huán)境,食品生產(chǎn),新模式,,生產(chǎn)許可證概要：一句玩笑話促成了瑞士蓮公司在上海設(shè)立亞太分裝中心的決定，這反映了上海持續(xù)優(yōu)化

營(yíng)商環(huán)境的努力。在今年初的一次訪問中，市場(chǎng)監(jiān)管部門的一句玩笑激發(fā)了瑞士蓮高管考慮利

用其倉(cāng)儲(chǔ)中心進(jìn)行產(chǎn)品分裝的想法。面對(duì)轉(zhuǎn)型難題，上海市場(chǎng)監(jiān)管部門積極協(xié)助，與企業(yè)溝通

最新監(jiān)管要求，并快速審批食品生產(chǎn)許可證。這一過程展示了上海優(yōu)越的營(yíng)商環(huán)境和服務(wù)水平，

促使瑞士蓮決定投資1000萬(wàn)瑞士法郎在上海建立分裝和物流中心，并計(jì)劃進(jìn)一步拓展研發(fā)活動(dòng)。

此外，上海市場(chǎng)監(jiān)管局推行的“一址兩用”政策也為企業(yè)提供了更多便利和發(fā)展機(jī)會(huì)，有助于

吸引更多的企業(yè)在上海設(shè)立研發(fā)中心和生產(chǎn)基地。原文鏈接：/jjxw/2024-07-24/doc-incffwnc6157828.shtml27.補(bǔ)充上市備案材料綠茶IPO被要求說明預(yù)制菜占比關(guān)鍵詞：境外上市,備案材料,股權(quán)架構(gòu)股東情況,股權(quán)激勵(lì)概要：證監(jiān)會(huì)近日發(fā)布公示，要求綠茶餐廳補(bǔ)充提供境外發(fā)行上市備案材料，涉及股權(quán)架構(gòu)、

股東情況、股權(quán)激勵(lì)、大額分紅及合規(guī)經(jīng)營(yíng)五大方面。特別關(guān)注食品安全問題，詢問是否存在

違規(guī)處罰及整改情況，要求披露食品供應(yīng)鏈模式與預(yù)制菜比例。綠茶需解釋年優(yōu)先股定價(jià)

差異、協(xié)議控制杭州等地綠茶餐廳的合理性與合規(guī)性，以及實(shí)際控制人外匯違規(guī)詳情。還需說

明股權(quán)激勵(lì)計(jì)劃、分紅合規(guī)性與現(xiàn)金分紅后的融資必要性。此外，需確認(rèn)食品安全管理是否合

法，預(yù)制菜使用是否符合相關(guān)規(guī)定。綠茶餐廳自年起多次嘗試港股IPO，此次為第四次沖

刺。原文鏈接：/articles/view/1988645095/768850e7020018j4c82024/7.22-2024/7.2804新品上市：產(chǎn)品技術(shù)28.海天味業(yè)隔行跨界做飲料，祝它成功吧關(guān)鍵詞：海天味業(yè),跨界產(chǎn)品,飲用水,飲料市場(chǎng)概要：調(diào)味品巨頭海天味業(yè)近期推出了一款名為“海天純”的瓶裝飲用水，盡管引起市場(chǎng)關(guān)注，

但這似乎只是其眾多跨界嘗試之一，并未全面推向市場(chǎng)。過去四年間，海天味業(yè)已嘗試了約20

種跨界新品，包括檸檬茶、冰淇淋、谷物堅(jiān)果飲料等。最新推出的檸檬茶和谷物堅(jiān)果飲料已在

其天貓官方旗艦店上架。值得注意的是，海天味業(yè)為這些新產(chǎn)品線創(chuàng)建了一個(gè)名為“JOYNEST

喜悅物產(chǎn)”的新品牌。雖然海天味業(yè)不斷嘗試新領(lǐng)域的產(chǎn)品，但其主營(yíng)業(yè)務(wù)仍面臨挑戰(zhàn)。2023

年的年報(bào)顯示，公司營(yíng)收和凈利潤(rùn)均出現(xiàn)了下滑，這是十年來(lái)首次。面對(duì)業(yè)績(jī)下滑的壓力，海

天味業(yè)試圖通過多元化經(jīng)營(yíng)尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，但截至目前，這些新業(yè)務(wù)尚未顯著拉動(dòng)整體業(yè)績(jī)。原文鏈接：/jjxw/2024-07-25/doc-incfivca2944638.shtml29.美國(guó)成功用二氧化碳造黃油不稀奇3年前中國(guó)就憑“空”造淀粉關(guān)鍵詞：二氧化碳,人工黃油,比爾蓋茨碳足跡合成淀粉概要：一家加州公司宣布在實(shí)驗(yàn)室成功利用二氧化碳合成出人工黃油，該技術(shù)通過熱化學(xué)過程

將二氧化碳與氫、氧結(jié)合生成脂肪，再添加乳化劑、色素和調(diào)味料制成類似真黃油的產(chǎn)品。比

爾·蓋茨對(duì)該產(chǎn)品的口感表示贊賞并進(jìn)行了投資，認(rèn)為其生產(chǎn)方式對(duì)環(huán)保有益，碳足跡顯著低于

傳統(tǒng)黃油。盡管該產(chǎn)品尚未上市，預(yù)計(jì)最快年可商業(yè)化。此前，中國(guó)科學(xué)家已在年實(shí)

現(xiàn)了從二氧化碳合成淀粉的技術(shù)突破，并在《科學(xué)》雜志上發(fā)表了相關(guān)成果。中國(guó)科研團(tuán)隊(duì)正

致力于提高合成效率與產(chǎn)量，降低成本并擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，以實(shí)現(xiàn)未來(lái)的商業(yè)化應(yīng)用。此類新興

食品技術(shù)面臨的挑戰(zhàn)主要包括消費(fèi)者的接受度和生產(chǎn)成本問題。原文鏈接：/tech/roll/2024-07-25/doc-incfhhzu3584381.shtml30.二氧化碳變面包？我國(guó)科學(xué)家正在“變廢為寶”！關(guān)鍵詞：二氧化碳,光合作用,人工合成淀粉,氣候變化節(jié)能減排概要：中國(guó)科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所的研究團(tuán)隊(duì)成功實(shí)現(xiàn)了利用二氧化碳人工合成淀粉

的技術(shù)突破。植物通過光合作用將二氧化碳轉(zhuǎn)化為淀粉，但這一過程緩慢且資源消耗大。為解

決這一問題，研究團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新性地將合成過程分為四個(gè)模塊，通過計(jì)算機(jī)篩選出最優(yōu)的人工合成

路徑，最終僅需11個(gè)步驟便能完成二氧化碳到淀粉的轉(zhuǎn)變。這項(xiàng)技術(shù)不僅能提高生產(chǎn)效率，減

少對(duì)耕地的需求，還有望用于生產(chǎn)更多基于二氧化碳的環(huán)保材料，如可降解塑料等，展現(xiàn)出二

氧化碳資源化利用的巨大潛力。未來(lái)，隨著技術(shù)的進(jìn)步，二氧化碳有望成為重要的工業(yè)原料之

一。原文鏈接：/wm/2024-07-24/doc-incffsec9467440.shtml31.三只松鼠獲得發(fā)明專利授權(quán)：“一種用于檢測(cè)堅(jiān)果中霉菌的引物組合、試劑盒及堅(jiān)果中產(chǎn)霉菌毒素真菌種類的檢測(cè)方法”關(guān)鍵詞：發(fā)明專利,堅(jiān)果霉菌檢測(cè),PCR概要：三只松鼠（300783）近期was授權(quán)一項(xiàng)新的發(fā)明專利，涉及一種用于檢測(cè)堅(jiān)果中霉菌

的引物組合、試劑盒及相關(guān)檢測(cè)方法（專利號(hào)：）。該發(fā)明通過技術(shù)

針對(duì)特定霉菌的保守區(qū)域設(shè)計(jì)引物，實(shí)現(xiàn)了堅(jiān)果中霉菌毒素產(chǎn)生真菌的有效和快速檢測(cè)，并能

明確區(qū)分不同霉菌種類。不過，今年該公司獲得的新專利授權(quán)數(shù)量較去年大幅減少，同時(shí)2023

年的研發(fā)投入也同比下降35.17%至原文鏈接：/articles/view/1850649324/6e4eaaec02001i5y092024/7.22-2024/7.2805營(yíng)銷案例盤點(diǎn)：營(yíng)銷活動(dòng)32.“網(wǎng)紅”烘焙席卷年輕人關(guān)鍵詞：上海特產(chǎn),網(wǎng)紅烘焙,小紅書,烘焙消費(fèi)概要：上海的網(wǎng)紅烘焙成為年輕人追捧的新潮流，即使價(jià)格偏高，仍吸引43.47%的大學(xué)生購(gòu)買，

其中61.76%的購(gòu)買決策受社交媒體影響。大學(xué)生普遍感到網(wǎng)紅烘焙價(jià)格超出預(yù)期，而烘焙食品

零售均價(jià)持續(xù)上升，網(wǎng)紅產(chǎn)品通過漲價(jià)或減小規(guī)格提升價(jià)格。高價(jià)背后的原因包括原料成本上

漲、店面裝修與營(yíng)銷成本增加。消費(fèi)者追求高品質(zhì)、創(chuàng)意和美觀，愿意為此支付溢價(jià)，健康意

識(shí)也促使品牌推出低糖低卡產(chǎn)品。網(wǎng)紅烘焙作為生活方式的象征，短期內(nèi)價(jià)格難以下降，需在

性價(jià)比與口味間尋求平衡以維持長(zhǎng)期吸引力。原文鏈接：/jjxw/2024-07-24/doc-incffwnc6137896.shtml33.叮叮懶人菜，靠酸菜魚拿下第一關(guān)鍵詞：抖音,生鮮類目叮叮懶人菜,酸菜魚預(yù)制菜概要：預(yù)制菜品牌叮叮懶人菜在抖音平臺(tái)取得顯著成功，特別是在生鮮類別中表現(xiàn)突出，自

2020年底入駐后迅速成為抖音生鮮類目的TOP3，并持續(xù)保持在內(nèi)。其明星產(chǎn)品酸菜魚

預(yù)制菜在2022年的中國(guó)市場(chǎng)銷量第一，即使價(jià)格較高也廣受歡迎。叮叮懶人菜