高中生物教案范文匯編6篇

高中生物教案范文匯編6篇

高中生物教案篇1

一、教學(xué)目標(biāo)

i.能用結(jié)構(gòu)與功能觀說出細(xì)胞分化的概念。

2.通過歸納與概括，總結(jié)出細(xì)胞分化的意義。

3.基于對細(xì)胞分化事實(shí)的理解，能夠提出有價值的問題。

4.感受生命的奧秘，形成珍愛生命的價值觀。

二、教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：細(xì)胞分化的概念、原因及意義。

難點(diǎn)：細(xì)胞分化的原因及意義。

三、教學(xué)過程

（一）新課導(dǎo)入

展示細(xì)胞分裂的Flash動畫，提問：細(xì)胞發(fā)生了什么變化?是通

過什么過程實(shí)現(xiàn)的？

（細(xì)胞數(shù)量增多，細(xì)胞分裂。）

展示細(xì)胞分化的Flash動畫，提問：細(xì)胞發(fā)生了什么變化？

（細(xì)胞種類增多。）

引出細(xì)胞分化，提問：對生物有什么意義？導(dǎo)入新課。

（二）新課教學(xué)

1.細(xì)胞分化的概念

自主閱讀教材，提問：分化的概念？

（在個體發(fā)育中，由一個或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、

結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，叫做細(xì)胞分化。）

教師補(bǔ)充：細(xì)胞分化是一種持久性的變化，一般來說，分化了的

細(xì)胞將一直保持分化后的狀態(tài)，直到死亡。

2.細(xì)胞分化的意義

多媒體展示結(jié)腸黏膜上皮、骨、神經(jīng)組織和腎小體的圖片。提問：

這四幅圖片的組織和器官各有什么功能？

（結(jié)腸粘膜上皮細(xì)胞起著保護(hù)的作用，又能分泌特殊的分泌液；

骨在人體內(nèi)起著支撐的作用；神經(jīng)組織可以傳遞神經(jīng)興奮；腎小體可

以過濾血液形成原尿。）

追問：這說明細(xì)胞分化有什么意義？分組討論。

（①細(xì)胞分化是生物界中普遍存在的生命現(xiàn)象，是生物個體發(fā)育

的基礎(chǔ)。②細(xì)胞分化可以形成具有特定形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能的組織和器

官，使生物體能夠正常發(fā)育。③細(xì)胞分化使多細(xì)胞生物體中的細(xì)胞趨

向?qū)ｉT化，有利于提高各種生理功能的效率。）

展示資料：在紅細(xì)胞中，與血紅蛋白合成有關(guān)的基因處于活動狀

態(tài)，與肌動蛋白合成有關(guān)的基因則處于關(guān)閉狀態(tài)；在肌細(xì)胞中則相反。

提問：細(xì)胞分化的原因是什么？

（在個體發(fā)育過程中，不同的細(xì)胞中DNA的狀態(tài)是不同的。）

（三）鞏固提高

提問：細(xì)胞分裂和細(xì)胞分化的意義一樣嗎？

（細(xì)胞分裂只能繁殖出許多相同的細(xì)胞，只有分化的細(xì)胞才能形

成不同類型的組織或器官，細(xì)胞分化是生物個體發(fā)育的基礎(chǔ)。）

（四）小結(jié)作業(yè)

1.小結(jié):教師總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容。

2.作業(yè)：查閱資料分析，思考分化的細(xì)胞，能不能發(fā)育成完整的

個體？

高中生物教案篇2

必修1第二章細(xì)胞的結(jié)構(gòu)

第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁

一、教學(xué)目標(biāo)：

1、概述細(xì)胞膜的“流動鑲嵌模型”的基本內(nèi)容，體會建立模型

是解決問題的科學(xué)方法之一。

2、舉例說出細(xì)胞膜的選擇透性。

3、說出膜組成成分的生理作用。

4、說出植物細(xì)胞壁的組成和生理作用。

5、能熟練把對照的方法運(yùn)用到探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計中。

二、重點(diǎn)難點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)：細(xì)胞膜的“流動鑲嵌模型”的基本內(nèi)容

三、教學(xué)方法：討論探究實(shí)驗(yàn)

四、教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件

五、教學(xué)過程

教學(xué)流程教師活動學(xué)生活動教學(xué)意圖

引入新課

第二章細(xì)胞的結(jié)構(gòu)

第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁

一、質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)

質(zhì)膜的取材

質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)的探究

細(xì)胞壁的成分和作用多媒體展示細(xì)胞圖片：植物細(xì)胞，動物細(xì)胞,

細(xì)菌細(xì)胞，酵母菌，要求學(xué)生比較不同細(xì)胞的差異？

驗(yàn)證活細(xì)胞吸收物質(zhì)的選擇性。

活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性?；罴?xì)胞的選擇性與細(xì)胞膜有關(guān)。

細(xì)胞膜又叫質(zhì)膜，為細(xì)胞把守大門的任務(wù)，物質(zhì)的進(jìn)出由質(zhì)膜掌

控。質(zhì)膜有允許某種物質(zhì)透過的特性，稱為質(zhì)膜對該物質(zhì)的透性。

質(zhì)膜為什么有選擇透性，這應(yīng)該與質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)成分有密切關(guān)系，

下面我們就來了解質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)。

要分析質(zhì)膜的成分，首先要分離出質(zhì)膜，再做研究分析，那么取

哪一種細(xì)胞來分離質(zhì)膜是最好的？為什么？

人的成熟紅細(xì)胞圖片，

用什么方法可以獲得紅細(xì)胞的質(zhì)膜？

材料一：1895年，歐文頓曾用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細(xì)胞的

通透性進(jìn)行上萬次的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜對不同物質(zhì)的通透性不一樣:

凡是可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易進(jìn)入細(xì)胞

膜。

磷脂分子的結(jié)構(gòu)示意圖：親水性頭部和疏水性的尾部。

磷脂分子置于水中的排列形式。

材料二：1925年,E.Gorter和F.Grendelet用有機(jī)溶劑丙酮提

取人的紅細(xì)胞膜中的脂質(zhì)，并將它在空氣一一水界面上展開時，這個

單層分子的面積相當(dāng)于原來細(xì)胞表面積的兩倍。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果能說明什

么問題？

脂肪酸分子的尾部可以搖擺，使得整個磷脂分子能發(fā)生側(cè)向滑

動，所以質(zhì)膜具有一定的流動性。

質(zhì)膜中除了含磷脂，還有其他成分嗎？

材料三:Danielli和Harvey分別于1931年和1935年發(fā)現(xiàn)細(xì)胞

膜的表面張力顯著低于油一一水界面的表面張力，已知脂滴表面如吸

附有蛋白質(zhì)成分時，表面張力則降低。

材料四：1959年Robertson用高鎰酸鉀或酸固定細(xì)胞時，電鏡

超薄切片中細(xì)胞膜顯示出暗一亮一暗三條帶。

材料五：科學(xué)家將質(zhì)膜冰凍，然后將其撕裂，用電子顯微鏡觀察,

發(fā)現(xiàn)撕裂面上有許多顆粒。

綜合以上的結(jié)論，描述一下質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)？

另外，質(zhì)膜中還含有糖類等物質(zhì)。

所以，質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：一定的流動性。

質(zhì)膜的功能特性：選擇透性。

細(xì)胞壁的成分是什么？作用是什么？學(xué)生思考、回答：動物細(xì)胞,

植物細(xì)胞和酵母菌都有細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，細(xì)菌沒有完整細(xì)胞

核，只有核區(qū)。

動物細(xì)胞沒有細(xì)胞壁，其它都有細(xì)胞壁。

學(xué)生閱讀課本中的實(shí)驗(yàn)步驟，預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。

學(xué)生回答：人的紅細(xì)胞。因?yàn)樵摷?xì)胞成熟后只有質(zhì)膜的膜結(jié)構(gòu)，

沒有細(xì)胞核和其它結(jié)構(gòu)的膜，分離容易，便于取材。

加蒸儲水，讓紅細(xì)胞吸水漲破，經(jīng)過離心提取較純凈的質(zhì)膜。

結(jié)論：根據(jù)相似相溶性原理，細(xì)胞膜的成分中有脂質(zhì)中的磷脂分

子

學(xué)生討論回答。

頭部朝外，尾部朝內(nèi)。

結(jié)論：質(zhì)膜是由脂雙層組成，并不是一層脂質(zhì)物質(zhì)組成的。

結(jié)論：質(zhì)膜中含有蛋白質(zhì)。

結(jié)論：兩層蛋白質(zhì)夾著中間的'脂雙層。

結(jié)論：這些顆粒就是鑲嵌在脂雙層中的蛋白質(zhì)。

質(zhì)膜是由脂雙層和蛋白質(zhì)構(gòu)成的；脂雙層形成基本骨架，蛋白質(zhì)

鑲嵌在其中。

答：植物細(xì)胞壁的成分是纖維素；作用是保護(hù)和支撐作用，相對

質(zhì)膜而言，細(xì)胞壁是全透性。

o提高學(xué)生查找資料的能力。

課堂的引入是由學(xué)生自己完成的，教師僅起到組織者和引導(dǎo)者的

作用，體現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

培養(yǎng)學(xué)生動手能力和協(xié)作學(xué)習(xí)的態(tài)度。

及時糾正錯誤，加深印象。

步步設(shè)疑，層層深入，啟發(fā)學(xué)生帶著問題去思考、去觀察。

七、板書：

第二章細(xì)胞的結(jié)構(gòu)

第一節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁

一、質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)

1、質(zhì)膜的取材

2、成分和結(jié)構(gòu)

二、細(xì)胞壁的成分和作用

八、作業(yè)設(shè)計

高中生物教案篇3

1、營養(yǎng)物質(zhì)功能

提供能量：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)均能氧化分解供能。

其供能的順序：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)建和修復(fù)組織的主要原料

提供構(gòu)建和修復(fù)物質(zhì)：糖類和脂類是構(gòu)成細(xì)胞膜和神經(jīng)組織的重

要部分

Ga、Mg、、、P是構(gòu)成骨骼的主要成分

酶和一些激素是蛋白質(zhì)

提供調(diào)節(jié)物質(zhì)碘是甲狀腺激素的主要成分

2、營養(yǎng)不良：

蛋白質(zhì)供給不足，影響發(fā)育和抵抗力

營養(yǎng)供給不足缺鈣影響骨的發(fā)育

缺維生素A會引起夜盲癥

缺維生素C會引起壞血病

營養(yǎng)過剩：如獲取能量過多，導(dǎo)致肥胖

攝取營養(yǎng)的種類、數(shù)量、比例符合實(shí)際需要

合理加工食物，減少營養(yǎng)素的損失，提高利用率

3、合理膳食：食物對人體無毒害且符合食品衛(wèi)生要求

建立良好的飲食習(xí)慣和合理膳食制度

題例領(lǐng)悟

例1、下列屬于人體構(gòu)建和修復(fù)機(jī)體組織的物質(zhì)，最全的一組是:

①水②脂類③糖類④蛋白質(zhì)⑤纖維素⑥無機(jī)鹽⑦維生素

A、①③④⑤⑦B、①③④⑥⑦C①②③④⑥D(zhuǎn)、①②③④⑥⑦

解析：參與構(gòu)建和修復(fù)人體組織的物質(zhì)主要有水分、蛋白質(zhì)、脂

類、糖類和無機(jī)鹽等。而纖維素是植物體細(xì)胞壁的主要組成成分；纖

維素是調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能的重要物質(zhì)。答案：C

例2、下列各項(xiàng)中不是成人每天要進(jìn)食一定量蛋白質(zhì)的原因是：

A、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不能儲存。

B、蛋白質(zhì)不能全部由糖類和脂肪在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而成。

C、蛋白質(zhì)提供生命活動所需的大部分能量。

D、體內(nèi)蛋白質(zhì)每天要少量分解一些，更換新的。

解析：蛋白質(zhì)作為生物不可缺少的重要物質(zhì)，其雖可作為能源物

質(zhì)，但非主要的，體內(nèi)物質(zhì)供能的順序依次為糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。

答案：C

自我評價

一、選擇題：

1、下面關(guān)于人類營養(yǎng)的說法中，不正確的是：（）

A、由于蛋白質(zhì)能參與各項(xiàng)生命活動，所以每天食物中以蛋白質(zhì)

含量最高為宜。

B、淘洗大米時次數(shù)不宜過多，以防止維生素B1的損失。

C、蔬菜應(yīng)先洗后切，大火快炒，防止維生素C的損失。

D、食物加工既要防止生物污染，又要防腐劑等過量帶來的化學(xué)

污染。

2、人體血液中不可能出現(xiàn)（）

A、纖維素B、紅細(xì)胞C、蛋白質(zhì)D、激素

3、某人由于營養(yǎng)不良，身體浮腫，其食療補(bǔ)救措施是：（）

A、多吃蔬菜B、多吃饅頭C、多喝豆?jié){D、多喝水

4、1克糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)完全氧化分解所釋放的能量

分別是17。15千焦、38。91千焦和17。15千焦，由此可得出的結(jié)

論是：（）

A、三者都可作為能源物質(zhì)

B、蛋白質(zhì)是主要的能源物質(zhì)。

C、糖類是主要的能源物質(zhì)

D、脂肪是主要的能源物質(zhì)

5、下列哪一組疾病是營養(yǎng)不良引起的：()

A、腳氣病和壞血病B、夜盲病和巨人癥

C、糖尿病和軟骨病D、佝僂病和心臟病

6、一個健康的人若進(jìn)食較多的糖和食鹽，那么他排出的尿液中

所含的葡萄糖和鹽分的量：()

A、鹽增多，糖未增多B、糖增多，鹽未增多

C、兩種都增多D、兩種都未增多

高中生物教案篇4

一、碳化合物

1.有機(jī)化合物的概念：指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等以外

的幾乎所有含碳化合物。

2.核心元素：碳是所有生命系統(tǒng)中的核心元素。

(1)碳原子結(jié)構(gòu)：一個碳原子由6個質(zhì)子、6個中子和6個電

子構(gòu)成。

(2)碳原子形成的化學(xué)鍵：與氫、氧、氮及硫等形成共價鍵，

碳原子之間以單鍵、雙鍵或三鍵相結(jié)合，形成不同長度的鏈或環(huán)狀結(jié)

構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱為有機(jī)物的碳骨架。

3.有機(jī)化合物：4大類：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。

二、有機(jī)化合物

1.糖類的種類和功能

(1)組成元素：糖類由C、H、0三種元素組成。

(2)結(jié)構(gòu)單元：單糖。

(3)種類：糖類包括單糖、二糖和多糖等。

(4)功能：糖類是生物體維持生命活動的主要能源，也是生物

體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。

趣味思考：某人患急性腸胃炎，不能進(jìn)食，醫(yī)生用5%的葡萄糖溶

液進(jìn)行靜脈注射，病人雖未進(jìn)食，但是不感到饑餓，為什么？

提示:葡萄糖是生命活動的主要能源，靜脈注射5%的葡萄糖溶液,

實(shí)際是為病人補(bǔ)充能源物質(zhì)，所以病人雖未進(jìn)食，并不感到饑餓。

2.脂質(zhì)的種類和功能

(1)組成元素：主要由C、H、0三種元素組成。氧原子含量較

糖類中的少。

(2)結(jié)構(gòu)單元：甘油和脂肪酸。

(3)種類和功能

①磷脂：磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)。

②脂肪：貯能物質(zhì)。

③膽固醇在細(xì)胞中具有重要功能。

趣味思考：我們每天坐在凳子上，能夠輕松愉快地上完每一個45

分鐘，并不感到臀部肌肉疼痛，你知道是什么原因嗎？

提示:是因?yàn)橥尾坑泻芏嘀?，脂肪有緩沖機(jī)械壓力的作用。

3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能

(1)組成元素：C、H、0、N,大部分蛋白質(zhì)含S。

(2)基本單位：氨基酸。

①通式：

②共性：都有一個氨基和羚基連在同一個碳原子上。

③種類：由R基決定。

④連接：肽鍵：通過兩個氨基酸的脫水縮合形成。

（3）結(jié)構(gòu)：由許多氨基酸通過肽鍵連接成肽鏈，一條或多條肽

鏈通過一定的化學(xué)鍵連接成蛋白質(zhì)。

（4）特點(diǎn)：由于組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸和種類、數(shù)目、排列

順序不同，以及構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)差異，蛋白質(zhì)

分子具有多樣性。

（5）功能：催化、運(yùn)輸（如載體）、收縮和運(yùn)動、有機(jī)體結(jié)構(gòu)、

防御（如抗體）等。

趣味思考：人體細(xì)胞呼吸作用時刻需要氧氣的供應(yīng)，你知道是什

么物質(zhì)源源不斷地運(yùn)輸氧氣到組織細(xì)胞嗎？它存在于什么細(xì)胞中？

提示：血紅蛋白，它存在于人體的紅細(xì)胞中。

4.核酸的結(jié)構(gòu)和功能

（1）種類：核酸可以分為核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類。

（2）功能：儲存遺傳信息，決定細(xì)胞和整個生物體的遺傳特性。

趣味思考:你家養(yǎng)的大貓生了兩只小貓，為什么沒有生小豬？

提示:小貓和大貓的核酸相同。生物的遺傳由核酸控制。大貓的

核酸攜帶的遺傳信息是控制貓性狀的。

5.鑒定生物組織中的糖類

（D鑒定淀粉

①實(shí)驗(yàn)原理：淀粉+碘一碘化鉀一變藍(lán)。

②實(shí)驗(yàn)步驟：取2mL淀粉上清液，放入5滴碘一碘化鉀溶液。

③實(shí)驗(yàn)結(jié)果：溶液變藍(lán)。

(2)鑒定(葡萄糖)還原糖

①實(shí)驗(yàn)原理：還原糖+本尼迪特試劑磚紅色沉淀。

②實(shí)驗(yàn)步驟：取2mL葡萄糖溶液加入試管f加入2mL本尼迪特試

劑，振蕩試管一熱水浴2?3min觀察顏色變化情況。

③實(shí)驗(yàn)結(jié)果：磚紅色沉淀。

6.檢測生物組織中的油脂

(1)實(shí)驗(yàn)原理：蘇丹HI+油脂一出現(xiàn)橙黃色。

(2)實(shí)驗(yàn)步驟：切片一染色一制片一用顯微鏡觀察。

7.蛋白質(zhì)的鑒定

(1)實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)+雙縮腺試劑一紫色。

(2)實(shí)驗(yàn)步驟：取2mL蛋白質(zhì)溶液加入試管一向試管中先加入

2mL的雙縮腺試劑溶液A一再向試管中加入5滴雙縮腺試劑溶液B一

觀察試管顏色變化。

(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：出現(xiàn)紫色。

8.檢測細(xì)胞中的DNA和RNA

(1)原理：①DNA主要分布于細(xì)胞核，RNA主要分布于細(xì)胞質(zhì)。

②甲基綠使細(xì)胞核中的DNA呈現(xiàn)藍(lán)綠色，派洛寧使細(xì)胞質(zhì)中RNA

呈現(xiàn)紅色。

(2)實(shí)驗(yàn)步驟：涂片f水解f漂洗f染色f觀察。

核心解讀

1.注意各種能源物質(zhì)的區(qū)分

（1）糖類的種類和功能

種類分子式分布生理功能

單糖ks5u五碳糖核糖C5H1005動植物細(xì)胞五碳糖

是構(gòu)成核酸的重要物質(zhì)

脫氧核糖C5H1004

六碳糖葡

萄

糖C6H1206五碳糖是構(gòu)成核酸的重要物質(zhì)

二糖蔗糖C12H22011植物細(xì)胞能水解成葡萄糖

麥芽糖

乳糖動物細(xì)胞

多糖淀粉（C6H1005）n植物細(xì)胞淀粉是植物細(xì)胞中儲存能量的

物質(zhì)

纖維素纖維素是細(xì)胞壁的主要成分

糖元植物細(xì)胞糖元是動物細(xì)胞中儲存能量的物質(zhì)

（2）脂質(zhì)

種類生理功能元素組成

脂肪儲能、保溫、緩沖機(jī)械壓力C、H、0

磷脂構(gòu)建生物膜C、H、0、N、P

固

醇膽固醇細(xì)胞膜的重要成分C、H、0

性激素促進(jìn)性腺的發(fā)育和性細(xì)胞的生成和正常的性周期C、H、0

維生素D促進(jìn)人體對鈣、磷的吸收和利用C、H、0

規(guī)律總結(jié)

①動植物共有的糖是葡萄糖、核糖和脫氧核糖。

②植物特有的糖是果糖、麥芽糖、淀粉和纖維素。

③動物特有的糖是乳糖和糖元。

④動植物共有的貯能物質(zhì)是脂肪，植物特有的貯能物質(zhì)是淀粉，

動物特有的貯能物質(zhì)是糖元。

⑤含H多的有機(jī)物細(xì)胞呼吸時產(chǎn)生的H多，耗氧多，產(chǎn)生的能量

多，產(chǎn)生的水多。

2.氨基酸、肽鍵和肽鏈的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

(1)氨基酸

每個氨基酸分子都具有中心碳原子，至少都有一個氨基和一個竣

基，并且都有一個氨基和一個較基連接在該碳原子上。注意理解“至

少”的含義，比如當(dāng)R基含有氨基和竣基時，這個氨基酸分子就不止

有一個氨基和斐基了，同時還要注意氨基酸分子中都有一個氨基和竣

基直接連在同一個碳原子上。

規(guī)律總結(jié)

決定氨基酸種類和性質(zhì)的是氨基酸的R基。

(2)肽鍵：連接兩個氨基酸分子的那個鍵(一CO—NH—)叫肽

鍵。

(3)多肽

①由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，因其呈

鏈狀，也稱肽鏈。

②注意區(qū)分肽、肽鍵和肽鏈：肽鍵是肽的連接結(jié)構(gòu)，而肽鏈?zhǔn)请?/p>

的一種形式。

規(guī)律總結(jié)

①氨基酸間脫水縮合時，原來的氨基和竣基已不存在，形成的化

合物即多肽的一端只有一個氨基，另一端只有一個痰基(不計R基上

的氨基數(shù)和覆基數(shù))。所以對于一條多肽來說，至少應(yīng)有的氨基和竣

基數(shù)都是一個。

②若有n個氨基酸分子縮合成m條肽鏈，則可形成(n—m)個肽

鍵，脫去(n-m)個水分子，至少有一NH2和一COOH各m個。

③蛋白質(zhì)分子可以含有一條或m條肽鏈，肽鏈通過化學(xué)鍵(不是

肽鍵)互相連接，具有不同的空間結(jié)構(gòu)。

④關(guān)于蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算：n個氨基酸形成m條肽鏈，

每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a,那么由此形成的蛋白質(zhì)的相對

分子質(zhì)量為：na—(n-m)18(其中n—m為失去的水分子數(shù)，18為

水的相對分子質(zhì)量)。

3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)層次

規(guī)律總結(jié)

①結(jié)構(gòu)多樣性的原因：氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序不同以及

肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。

②蛋白質(zhì)的種類：因功能不同蛋白質(zhì)分為兩大類：結(jié)構(gòu)蛋白和分

泌蛋白。

③蛋白質(zhì)的性質(zhì)：鹽析：可逆。變性：不可逆。

④鑒定：雙縮腺試劑反應(yīng)呈紫色。

⑤意義：生命活動的承擔(dān)者，生物性狀的體現(xiàn)者。

4.有關(guān)肽鍵的計算

規(guī)律總結(jié)

①鏈狀肽有如下的對應(yīng)關(guān)系：

氨基酸肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基竣基

一條肽鏈至少1個至少1個

n條肽鏈mm-nm-n至少n個至少n個

②環(huán)狀肽：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)。環(huán)狀肽主鏈中無

氨基和竣基，環(huán)狀肽中氨基或竣基數(shù)取決于構(gòu)成環(huán)狀肽氨基酸R基團(tuán)

中的氨基和羚基的數(shù)目。

題例領(lǐng)悟

題型一糖類的種類

(20xx上海高考，5)下列糖類中屬于單糖的是()

A.蔗糖B.核糖C.糖元D.淀粉

解析：蔗糖為二糖，糖元和淀粉都為多糖，核糖為單糖。

答案：B

反思感悟

單糖是不能水解的糖，是組成二糖、多糖的單體。二糖、多糖作

為能源物質(zhì)用于生命活動時必須水解成單糖。重要的單糖有五碳糖和

六碳糖，五碳糖有核糖和脫氧核糖，六碳糖有葡萄糖和果糖。

題型二蛋白質(zhì)分子的計算

(20xx上海高考，15)現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810

個，竣基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白

質(zhì)共有肽鍵、氨基和竣基的數(shù)目依次分別為()

A.798、2和2B.798、12和10

C.799、1和1D.799、11和9

解析：有氨基酸800個，氨基總數(shù)810個，竣基總數(shù)808個，說

明R基團(tuán)中含有氨基10個，羚基8個，它們不參與肽鍵的形成；肽

鍵數(shù)=氨基酸總數(shù)-肽鏈條數(shù)=800—2=798,氨基數(shù)=肽鏈條+R基

團(tuán)中氨基數(shù)=2+10=12,羚基數(shù)=肽鏈條數(shù)+R基團(tuán)中羚基數(shù)=2+

8=10。

答案：B

反思感悟

構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個氨基和一個竣基且都連

在同一個碳原子上，由R基決定氨基酸種類，不符合這個特點(diǎn)的氨基

酸不是構(gòu)成生物體的氨基酸，也不能組成生物體的蛋白質(zhì)。

題型三動植物體內(nèi)的糖類

動植物體內(nèi)共有的糖是()

①糖元②淀粉③蔗糖④乳糖⑤核糖⑥葡萄糖

A.①④B.②③C.⑤⑥D(zhuǎn).①②

解析：糖元是人和動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)，淀粉是植物細(xì)胞的儲

能物質(zhì)，蔗糖是植物中重要的二糖，乳糖是人和動物乳汁中豐富的二

糖，核糖是構(gòu)成RNA的成分，RNA普遍存在于動植物細(xì)胞中，葡萄糖

是細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)，廣泛存在于動植物細(xì)胞中。

答案：C

反思感悟

①生物細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。

②參與生物細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素。

③單糖、二糖、多糖的關(guān)系

重要的單糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖為白色晶體，易溶于水，

是人體主要的能源物質(zhì)，五碳糖分為核糖和脫氧核糖，為環(huán)狀結(jié)構(gòu)。

題型四大分子物質(zhì)的鑒定

青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能與本尼迪特試劑發(fā)生反

應(yīng)，這說明()

A.青蘋果汁中有淀粉不含糖類

B.熟蘋果汁中含糖類不含淀粉

C.蘋果轉(zhuǎn)熟時，淀粉水解為單糖

D.蘋果轉(zhuǎn)熟時，單糖聚合成淀粉

解析：遇碘溶液顯藍(lán)色意味著青蘋果汁中含較多淀粉，而與本尼

迪特試劑發(fā)生反應(yīng)的是還原性糖，如葡萄糖等。由此可推斷出蘋果由

青轉(zhuǎn)熟的過程中，淀粉大量轉(zhuǎn)化為單糖。

答案：C

反思感悟

淀粉的特性是遇碘變藍(lán)；本尼迪特試劑與還原糖反應(yīng)生成磚紅色

沉淀；蛋白質(zhì)與雙縮版試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

隨堂訓(xùn)練

1.（20xx上海高考，1）核糖與核酸都不含有的元素是（）

A.NB.OC.PD.S

解析：核糖的組成元素為C、H、0,核酸的組成元素為C、H、0、

N、P,兩者都不含有S元素。

答案：D

2.（20xx江蘇高考，1改編）下列各組物質(zhì)中，由相同種類元素

組成的是（）

A.膽固醇、脂肪酸、脂肪酶

B.淀粉、半乳糖、糖元

C.氨基酸、核甘酸、丙酮酸

D.性激素、生長激素、胰島素

解析：淀粉、半乳糖、糖元都屬于糖類，都由C、H、0構(gòu)成。膽

固醇、性激素、甘油和脂肪酸都屬于脂質(zhì)，組成元素都是C、H、0,

氨基酸、胰島素的組成元素是C、H、0、N、S,核甘酸的組成元素是

C、H、0、N、Po

答案：B

3.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是（）

A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同

B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同

C.氨基酸排列順序不同

D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同

解析：蛋白質(zhì)分子的多樣性取決于四個方面：一是組成蛋白質(zhì)的

氨基酸種類不同；二是組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同；三是氨基酸的

排列順序不同；四是肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。在題目給出的選項(xiàng)中，組

成肽鍵(一NH—CO—)的化學(xué)元素是相同的?？疾榈鞍踪|(zhì)多樣性的原

因。

答案：A

4.脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能，下面有關(guān)脂質(zhì)的生物學(xué)

功能中，屬于磷脂的生物學(xué)功能的是…()

①是生物膜的重要成分②是儲能的分子③構(gòu)成生物體表面的保

護(hù)層④是很好的絕緣體，具有保溫作用⑤具有生物學(xué)活性，對生命活

動起調(diào)節(jié)作用

A.①③B.⑤C.①D.②④

解析：本題考查對各種脂質(zhì)功能的掌握情況。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜

的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。在人和動物的腦、

卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。

答案：C

高中生物教案篇5

一、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)對象分析

1.教學(xué)內(nèi)容

處于生活狀態(tài)下的細(xì)胞是一個開放的系統(tǒng)，時刻與周圍的環(huán)境進(jìn)

行物質(zhì)交換和能量交換，并利用這些物質(zhì)和能量維持自身的各項(xiàng)生命

活動，進(jìn)行新陳代謝。酶作為生物催化劑，細(xì)胞內(nèi)部的物質(zhì)轉(zhuǎn)換和能

量轉(zhuǎn)換都離不開酶的催化作用。因此引導(dǎo)學(xué)生掌握酶的概念和本質(zhì)，

理解酶在代謝中的作用就顯得十分非常重要。另外，學(xué)生已具備做科

學(xué)的能力，在課堂中引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地思考，積極動手實(shí)驗(yàn)，對于培養(yǎng)

學(xué)生的科學(xué)精神十分有益，因此本節(jié)課初步引入對照實(shí)驗(yàn)和控制變

量。

2.教學(xué)對象分析

學(xué)生通過初三、高一階段化學(xué)的學(xué)習(xí)，對于純化學(xué)反應(yīng)已熟悉，

但是對于細(xì)胞內(nèi)部的化學(xué)反應(yīng)及生物催化劑——酶的認(rèn)識有限。工業(yè)

制氨的化學(xué)反應(yīng)是在高溫高壓催化劑下進(jìn)行的，細(xì)胞內(nèi)部卻是常溫常

壓溫和狀態(tài)，而細(xì)胞代謝包括一系列的化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)

行應(yīng)該有生物催化劑——酶的參與，才能使高效有序的進(jìn)行，因此引

入對酶相關(guān)知識的學(xué)習(xí)。

二、教學(xué)目標(biāo)

1.知識目標(biāo)

探討活細(xì)胞內(nèi)酶的本質(zhì)和作用、探究酶的高效性和專一性。

2.能力目標(biāo)

①進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量

的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。

②在問題探討，有關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計，資料分析等問題討論中，培養(yǎng)運(yùn)

用語言表達(dá)的能力以及查閱資料、共享信息的能力。

3.情感目標(biāo)

①通過回顧科學(xué)家對酶本質(zhì)的探索歷史，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的觀

察、實(shí)驗(yàn)、探索和爭論中前進(jìn)的。

②認(rèn)同科學(xué)家不僅要繼承前人的科研成果，而且要善于質(zhì)疑，創(chuàng)

新，和勇于實(shí)踐的科學(xué)精神與態(tài)度。

三、教學(xué)方法和教學(xué)手段

1.教學(xué)方法：實(shí)驗(yàn)法、小組討論法、鼓勵評價法、比較說明法、

卡通圖片法，

2.教學(xué)手段：借助多媒體、設(shè)計實(shí)驗(yàn)表格

四、教學(xué)流程

教師活動

學(xué)生活動

設(shè)計意圖

精心設(shè)問，步步深入（5分鐘）

［新課導(dǎo)入］已近中午了，大家的肚子一定餓了。為什么肚子會餓

呢？食物是怎樣被消化的呢？

［問題探討］圖示1783年，斯帕蘭扎尼“鷹與籠子”的實(shí)驗(yàn)，探

討相關(guān)問題及實(shí)驗(yàn)的巧妙之處。

［對比說明］工業(yè)制氨的條件是什么？

細(xì)胞內(nèi)是否具備這些條件？但是細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)依然高效有

序的進(jìn)行，原因何在？

［提出課題］酶的作用和本質(zhì)

激發(fā)學(xué)生興趣，讓大腦快速進(jìn)入思考狀態(tài)。

［小組討論，得出結(jié)論］:

鳥類的胃不僅有物理性消化，還有化學(xué)性消化。

回答：

高溫、高壓、催化劑

推測：

細(xì)胞內(nèi)有生物催化劑。

為引入新課作鋪墊。

此實(shí)驗(yàn)是開創(chuàng)了酶研究先河。其問題的提出，實(shí)驗(yàn)方案，實(shí)驗(yàn)設(shè)

想，結(jié)論與推論等過程及創(chuàng)新思維的意識對學(xué)生有學(xué)習(xí)與借鑒的意

義。

［新課］探究研討，引議釋疑（30分鐘）

一、酶在細(xì)胞代謝中的作用（20分鐘）

引導(dǎo)思考，設(shè)計實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證酶的高效性

［實(shí)驗(yàn)原理及材料］我們知道過氧化氫可以在fe3+催化下，分解

成水和氧。新鮮的動物肝臟研磨液含有過氧化氫酶。如果給你新鮮的

動物肝臟研磨液、過氧化氫溶液、氯化鐵溶液，以及必需的實(shí)驗(yàn)用具,

你能否設(shè)計實(shí)驗(yàn)？

［提示1］酶的高效性是相對誰而言？

［提示2］反應(yīng)物怎么選擇呢？

［提示3］因變量是什么？

［提示4］觀察那些現(xiàn)象可以得出結(jié)論？

［提示5］實(shí)驗(yàn)預(yù)期和結(jié)果討論。

提問：為什么酶具有高效性？

［此實(shí)驗(yàn)為特別補(bǔ)充內(nèi)容］

設(shè)計實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證酶的專一性

［過渡］細(xì)胞代謝包括很多化學(xué)反應(yīng)，不僅反應(yīng)速度快，而且有條

不紊地進(jìn)行，這說明酶作為催化劑，不僅具有高效性，還具有專一性。

提示：怎樣理解專一性？

我們知道木瓜果汁含有木瓜蛋白酶，嫩肉粉中也含有蛋白酶制

劑，如果給你木瓜榨汁，嫩肉粉，牛奶、豆?jié){、淀粉溶液、碘液、斐

林試劑、雙縮腺試劑，請根據(jù)需要選擇合適的試劑和的實(shí)驗(yàn)用具，能

否設(shè)計實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶的專一性？

［小結(jié)］酶的高效性和專一性。

［學(xué)生實(shí)驗(yàn)一］

［小組討論］

設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案

設(shè)計表格記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)果

回答：無機(jī)催化劑

思考：是讓無機(jī)催化劑和酶各自催化一種呢？還是催化同一種物

質(zhì)呢？

回答：過氧化氫分解速度

回答：

氣泡的多少及產(chǎn)生速度

點(diǎn)燃的衛(wèi)生香復(fù)燃情況

結(jié)果：過氧化氫酶的催化效率比氯化鐵的催化效率高，說明酶具

有高效性。

回答：降低了活化能。

參考教材利用卡通式插圖，結(jié)合文字?jǐn)⑹?，形象描述?/p>

［學(xué)生實(shí)驗(yàn)二］

［小組討論］:應(yīng)該體現(xiàn)在酶只能催化某種特定的反應(yīng)，而對其它

反應(yīng)沒有催化作用。

［小組討論實(shí)驗(yàn)方案］

選取何種酶？選取何反應(yīng)物物？如何設(shè)計對照？如何鑒定結(jié)

果？預(yù)測結(jié)果？

理解關(guān)于變量、自變量、因變量、無關(guān)變量、對照實(shí)驗(yàn)

觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，感性認(rèn)識過氧化氫酶的高效性。

培養(yǎng)語言表達(dá)能力，將感性知識上升到理性知識。

［實(shí)驗(yàn)一］是用兩種不同的催化劑來催化同一種物質(zhì)［實(shí)驗(yàn)二］是

用同一種酶來催化兩種不同的物質(zhì)，讓學(xué)生了解設(shè)計實(shí)驗(yàn)的思路是怎

樣的？怎樣選材？怎樣設(shè)計對照？從而加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練。

教師特意設(shè)置二個小陷阱，①是讓學(xué)生自行選取擇蛋白質(zhì)的鑒定

試劑，鞏固其使用方法。②材料豐富，根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，懂得取舍，不

可貪多。

二、酶的本質(zhì)（10分鐘）

1.從人物的角度來看

2.從研究結(jié)果的角度來看

從觀察到到問題，從問題到猜測，從猜測到實(shí)驗(yàn)，從不完善到完

善，這是做科學(xué)的必然步驟，也是科學(xué)發(fā)展的必然規(guī)律。

［補(bǔ)充］

(1)如四膜蟲的rrna前體具有催化活性。(2)目前已有發(fā)現(xiàn)具

催化活性的dna的報道。

3.引導(dǎo)與激勵

結(jié)合酶本質(zhì)的探索歷程及薩姆特歷時9年獲得諾貝爾獎的過程，

談?wù)勸R克思的話的理解。

［小結(jié)］酶的本質(zhì)

［資料閱讀，探索酶的本質(zhì)］

完成課本82頁基礎(chǔ)題一，體會幾位科學(xué)家的觀點(diǎn)之間的邏輯關(guān)

系。

分析每位科學(xué)家的科學(xué)結(jié)論中可取之處與不足之處。

［小組討論發(fā)言］

在酶的發(fā)現(xiàn)歷程中，由胃的物理性消化一胃的化學(xué)性消化一從胃

液中提出了消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)一腺酶結(jié)晶的提取一證實(shí)腺酶是一種

蛋白質(zhì)一提取出多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶一指出酶是具催化作用的蛋白

質(zhì)一少數(shù)rna也具有生物催化作用一進(jìn)一步完善了酶的概念。

［小組感言］

科學(xué)無坦途。

科學(xué)的苦與甜。

［小組總結(jié)］

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)的酶是蛋白

質(zhì)，少數(shù)酶是rna。

培養(yǎng)學(xué)生繼承、創(chuàng)新、實(shí)事求是和大膽實(shí)踐等科學(xué)精神和態(tài)度。

引導(dǎo)學(xué)生從兩種不同角度分析這一過程，實(shí)際上就是提高學(xué)生分

析與推理能力的過程。

激勵性評價：科學(xué)知識都不是一承不變的，是一個不斷發(fā)展的過

程，唯有上下求索，才能做到科研無止境。你也可以未來科學(xué)史上一

顆閃亮的星星。

促進(jìn)學(xué)生積極改變學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)學(xué)生主動建構(gòu)知識。

［課后進(jìn)一步探究］（5分鐘）

請根據(jù)下列材料設(shè)計一個證明酶是蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)材料：5%的naoh溶液、3%的cuso4溶液、雞蛋、水、唾液、

小燒杯、玻璃棒、試管滴管、