2024-2025學(xué)年新教材高中歷史 第1單元 食物生產(chǎn)與社會(huì)生活單元小結(jié)與測(cè)評(píng)（教師用書(shū)）教案 新人教版選擇性必修2

2024-2025學(xué)年新教材高中歷史第1單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活單元小結(jié)與測(cè)評(píng)（教師用書(shū)）教案新人教版選擇性必修2科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱(chēng)）2024-2025學(xué)年新教材高中歷史第1單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活單元小結(jié)與測(cè)評(píng)（教師用書(shū)）教案新人教版選擇性必修2教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課選自2024-2025學(xué)年新教材高中歷史第1單元“食物生產(chǎn)與社會(huì)生活單元小結(jié)與測(cè)評(píng)（教師用書(shū)）”，新人教版選擇性必修2。教學(xué)內(nèi)容主要包括以下幾部分：

1.食物生產(chǎn)方式的演變：從原始社會(huì)的采集、狩獵，到農(nóng)耕社會(huì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，再到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2.食物生產(chǎn)與社會(huì)結(jié)構(gòu)的關(guān)系：分析不同歷史時(shí)期食物生產(chǎn)方式對(duì)社會(huì)結(jié)構(gòu)的影響。

3.食物生產(chǎn)與飲食文化的形成：探討食物生產(chǎn)對(duì)飲食文化的影響，以及飲食文化在各個(gè)時(shí)期的變遷。

4.食物安全問(wèn)題：關(guān)注歷史上食物安全的案例，分析食物安全對(duì)國(guó)家和社會(huì)的影響。

5.單元測(cè)評(píng)：通過(guò)選擇題、簡(jiǎn)答題等形式，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)本單元知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本章節(jié)的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要圍繞歷史學(xué)科核心素養(yǎng)，包括時(shí)空觀(guān)念、史料實(shí)證、歷史理解、歷史解釋和家國(guó)情懷等方面進(jìn)行設(shè)計(jì)。

1.時(shí)空觀(guān)念：通過(guò)對(duì)食物生產(chǎn)方式演變的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生正確把握歷史發(fā)展脈絡(luò)，理解不同歷史時(shí)期食物生產(chǎn)與社會(huì)生活的特點(diǎn)。

2.史料實(shí)證：指導(dǎo)學(xué)生搜集、整理和分析與食物生產(chǎn)相關(guān)的歷史資料，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用史料實(shí)證方法解決問(wèn)題的能力。

3.歷史理解：通過(guò)分析食物生產(chǎn)與社會(huì)結(jié)構(gòu)、飲食文化的關(guān)系，幫助學(xué)生深入理解歷史事件、現(xiàn)象背后的本質(zhì)和規(guī)律。

4.歷史解釋?zhuān)号囵B(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對(duì)食物安全問(wèn)題進(jìn)行合理解釋?zhuān)岣邔W(xué)生的歷史解釋能力。

5.家國(guó)情懷：通過(guò)對(duì)食物生產(chǎn)與社會(huì)發(fā)展的學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生關(guān)注國(guó)家和社會(huì)發(fā)展的責(zé)任感，培養(yǎng)家國(guó)情懷。

6.跨學(xué)科綜合素養(yǎng)：結(jié)合地理、生物等學(xué)科知識(shí)，探討食物生產(chǎn)與環(huán)境、技術(shù)等方面的關(guān)系，提高學(xué)生的跨學(xué)科綜合素養(yǎng)。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

（1）食物生產(chǎn)方式的演變：這是本節(jié)課的核心內(nèi)容，教師需詳細(xì)講解從原始社會(huì)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食物生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變過(guò)程，強(qiáng)調(diào)每個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)及其對(duì)人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的影響。

舉例：原始社會(huì)的采集、狩獵與農(nóng)耕社會(huì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)比，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的綠色革命、基因技術(shù)等。

（2）食物生產(chǎn)與社會(huì)結(jié)構(gòu)的關(guān)系：分析不同歷史時(shí)期食物生產(chǎn)方式如何影響社會(huì)結(jié)構(gòu)，包括階級(jí)、職業(yè)、城鄉(xiāng)等方面的變化。

舉例：農(nóng)耕社會(huì)的土地制度、封建等級(jí)制度；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中農(nóng)民階層的變化等。

（3）食物生產(chǎn)與飲食文化的形成：探討食物生產(chǎn)方式對(duì)飲食文化的影響，以及飲食文化在各個(gè)時(shí)期的變遷。

舉例：糧食作物的種植與飲食結(jié)構(gòu)的改變；外來(lái)作物的傳入與飲食文化的多元化等。

（4）食物安全問(wèn)題：關(guān)注歷史上食物安全的案例，分析食物安全對(duì)國(guó)家和社會(huì)的影響。

舉例：古代饑荒、食品安全事件；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的食品安全問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施等。

2.教學(xué)難點(diǎn)

（1）食物生產(chǎn)方式的演變及其背后的原因：學(xué)生需要理解不同歷史時(shí)期食物生產(chǎn)方式演變的原因，如技術(shù)、環(huán)境、人口等因素。

難點(diǎn)舉例：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中，如何理解綠色革命、基因技術(shù)等對(duì)食物生產(chǎn)方式的影響？

（2）食物生產(chǎn)與社會(huì)結(jié)構(gòu)關(guān)系的深入分析：學(xué)生需要掌握食物生產(chǎn)方式如何影響社會(huì)結(jié)構(gòu)，這方面的知識(shí)點(diǎn)較為抽象，學(xué)生理解起來(lái)有一定難度。

難點(diǎn)舉例：如何解釋農(nóng)耕社會(huì)中土地制度對(duì)社會(huì)結(jié)構(gòu)的影響？

（3）跨學(xué)科綜合素養(yǎng)的運(yùn)用：在分析食物生產(chǎn)與環(huán)境、技術(shù)等方面的關(guān)系時(shí)，涉及地理、生物等學(xué)科知識(shí)，學(xué)生需要具備一定的跨學(xué)科綜合素養(yǎng)。

難點(diǎn)舉例：如何結(jié)合地理、生物知識(shí)，分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中食物生產(chǎn)與環(huán)境的關(guān)系？

（4）食物安全問(wèn)題的歷史解釋?zhuān)簩W(xué)生需要運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對(duì)食物安全問(wèn)題進(jìn)行合理解釋?zhuān)岣邭v史解釋能力。

難點(diǎn)舉例：如何解釋古代饑荒產(chǎn)生的原因及影響？

在教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)針對(duì)這些重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容，運(yùn)用生動(dòng)的案例、圖表、實(shí)物等教學(xué)資源，采取提問(wèn)、討論、小組合作等多種教學(xué)方法，幫助學(xué)生深入理解本節(jié)課的核心知識(shí)，突破難點(diǎn)。同時(shí)，注重培養(yǎng)學(xué)生的時(shí)空觀(guān)念、史料實(shí)證、歷史理解、歷史解釋和家國(guó)情懷等核心素養(yǎng)。教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法

（1）講授法：針對(duì)食物生產(chǎn)方式演變、食物生產(chǎn)與社會(huì)結(jié)構(gòu)關(guān)系等核心知識(shí)點(diǎn)，采用講授法進(jìn)行系統(tǒng)地講解，以確保學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握。

（2）討論法：針對(duì)食物生產(chǎn)與飲食文化、食物安全問(wèn)題等話(huà)題，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

（3）案例研究：選擇具有代表性的歷史案例，如古代饑荒、食品安全事件等，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析討論，提高學(xué)生的史料實(shí)證能力。

（4）項(xiàng)目導(dǎo)向?qū)W習(xí)：設(shè)計(jì)以食物生產(chǎn)與社會(huì)生活為主題的項(xiàng)目，讓學(xué)生自主探究、合作完成，培養(yǎng)學(xué)生的歷史解釋能力和跨學(xué)科綜合素養(yǎng)。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)

（1）角色扮演：讓學(xué)生扮演不同歷史時(shí)期的人物，體驗(yàn)食物生產(chǎn)方式的變化對(duì)社會(huì)生活的影響，增強(qiáng)學(xué)生的歷史理解能力。

（2）實(shí)驗(yàn)：結(jié)合生物、地理等學(xué)科知識(shí)，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，如模擬農(nóng)耕、觀(guān)察作物生長(zhǎng)等，讓學(xué)生直觀(guān)地了解食物生產(chǎn)的原理。

（3）游戲：設(shè)計(jì)食物生產(chǎn)與分配的游戲，讓學(xué)生在游戲中體驗(yàn)不同角色，理解食物生產(chǎn)與社會(huì)結(jié)構(gòu)的關(guān)系。

（4）辯論賽：針對(duì)食物安全問(wèn)題，組織辯論賽，讓學(xué)生站在不同立場(chǎng)發(fā)表觀(guān)點(diǎn)，提高學(xué)生的歷史解釋能力。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用

（1）PPT：制作精美的PPT課件，將食物生產(chǎn)方式演變、食物生產(chǎn)與社會(huì)結(jié)構(gòu)關(guān)系等核心知識(shí)以圖表、圖片等形式展示，便于學(xué)生理解和記憶。

（2）視頻：播放與食物生產(chǎn)、飲食文化等相關(guān)的歷史紀(jì)錄片，讓學(xué)生更直觀(guān)地了解歷史背景和變遷。

（3）在線(xiàn)工具：利用網(wǎng)絡(luò)資源，如歷史地圖、數(shù)字化檔案等，輔助教學(xué)，提高學(xué)生的史料實(shí)證能力。

（4）實(shí)物展示：展示與食物生產(chǎn)相關(guān)的實(shí)物，如農(nóng)具、農(nóng)作物等，讓學(xué)生更直觀(guān)地感受歷史。教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

同學(xué)們，今天我們將要學(xué)習(xí)的是《食物生產(chǎn)與社會(huì)生活》這一章節(jié)。在開(kāi)始之前，我想先問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：“你們?cè)谌粘Ｉ钪惺欠褡⒁膺^(guò)自己的一日三餐是如何得來(lái)的？”（舉例說(shuō)明）這個(gè)問(wèn)題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過(guò)這個(gè)問(wèn)題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索食物生產(chǎn)與社會(huì)生活的奧秘。

二、新課講授（用時(shí)10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解食物生產(chǎn)方式的基本概念。食物生產(chǎn)方式是指人類(lèi)獲取食物的方法和技術(shù)，它是社會(huì)生活的基礎(chǔ)，影響著社會(huì)結(jié)構(gòu)和文化。

2.案例分析：接下來(lái)，我們來(lái)看一個(gè)具體的案例。以中國(guó)古代的農(nóng)耕社會(huì)為例，分析農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式對(duì)社會(huì)結(jié)構(gòu)、飲食文化的影響。

3.重點(diǎn)難點(diǎn)解析：在講授過(guò)程中，我會(huì)特別強(qiáng)調(diào)食物生產(chǎn)方式的演變、食物生產(chǎn)與社會(huì)結(jié)構(gòu)的關(guān)系這兩個(gè)重點(diǎn)。對(duì)于難點(diǎn)部分，我會(huì)通過(guò)舉例和比較來(lái)幫助大家理解。

三、實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)10分鐘）

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個(gè)與食物生產(chǎn)相關(guān)的實(shí)際問(wèn)題，如現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)對(duì)食物生產(chǎn)的影響。

2.實(shí)驗(yàn)操作：為了加深理解，我們將進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)操作，如種植作物，觀(guān)察其生長(zhǎng)過(guò)程。

3.成果展示：每個(gè)小組將向全班展示他們的討論成果和實(shí)驗(yàn)操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“食物生產(chǎn)方式在實(shí)際生活中的應(yīng)用”這一主題展開(kāi)討論。他們將被鼓勵(lì)提出自己的觀(guān)點(diǎn)和想法，并與其他小組成員進(jìn)行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過(guò)程中，我將作為一個(gè)引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題并解決問(wèn)題。我會(huì)提出一些開(kāi)放性的問(wèn)題來(lái)啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個(gè)小組將選擇一名代表來(lái)分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

今天的學(xué)習(xí)，我們了解了食物生產(chǎn)方式的基本概念、重要性和應(yīng)用。同時(shí)，我們也通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)和小組討論加深了對(duì)食物生產(chǎn)與社會(huì)生活的理解。我希望大家能夠掌握這些知識(shí)點(diǎn)，并在日常生活中靈活運(yùn)用。最后，如果有任何疑問(wèn)或不明白的地方，請(qǐng)隨時(shí)向我提問(wèn)。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)掌握：

學(xué)生掌握了食物生產(chǎn)方式的演變過(guò)程，從原始社會(huì)的采集、狩獵，到農(nóng)耕社會(huì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，再到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。他們能夠理解不同歷史時(shí)期食物生產(chǎn)方式的特點(diǎn)及其對(duì)人類(lèi)社會(huì)的影響。

學(xué)生能夠闡述食物生產(chǎn)與社會(huì)結(jié)構(gòu)、飲食文化之間的關(guān)系，并分析食物安全問(wèn)題在歷史和國(guó)家發(fā)展中的重要性。

2.核心素養(yǎng)提升：

-時(shí)空觀(guān)念：學(xué)生能夠?qū)⑹澄锷a(chǎn)方式的演變置于具體的歷史時(shí)空背景中進(jìn)行思考，認(rèn)識(shí)到不同時(shí)期食物生產(chǎn)方式的特點(diǎn)和轉(zhuǎn)變。

-史料實(shí)證：學(xué)生在案例分析中學(xué)會(huì)了如何搜集、整理和分析與食物生產(chǎn)相關(guān)的歷史資料，提高了解決問(wèn)題的實(shí)證能力。

-歷史理解：通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠深入理解食物生產(chǎn)方式變化背后的歷史規(guī)律和社會(huì)原因，增強(qiáng)了歷史理解能力。

-歷史解釋?zhuān)簩W(xué)生在討論和成果分享中鍛煉了歷史解釋能力，能夠合理解釋食物安全問(wèn)題的歷史原因和影響。

-家國(guó)情懷：學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)食物生產(chǎn)與社會(huì)發(fā)展的關(guān)系，增強(qiáng)了關(guān)注國(guó)家和社會(huì)發(fā)展的責(zé)任感。

3.思維能力發(fā)展：

-分析能力：學(xué)生能夠分析食物生產(chǎn)方式如何影響社會(huì)結(jié)構(gòu)和文化，以及食物安全問(wèn)題的成因和解決策略。

-批判性思維：在討論食物生產(chǎn)方式的利弊和食物安全問(wèn)題中，學(xué)生學(xué)會(huì)了批判性思考，能夠提出自己的觀(guān)點(diǎn)并進(jìn)行論證。

-創(chuàng)新思維：在實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)生嘗試創(chuàng)新解決方案，如現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)對(duì)食物生產(chǎn)的改進(jìn)等。

4.實(shí)踐技能增強(qiáng)：

-團(tuán)隊(duì)合作：通過(guò)分組討論和成果展示，學(xué)生提高了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，學(xué)會(huì)了在小組中分擔(dān)責(zé)任、共同解決問(wèn)題。

-溝通表達(dá)：在小組討論和成果分享中，學(xué)生的溝通表達(dá)能力得到鍛煉，能夠清晰、有邏輯地表達(dá)自己的觀(guān)點(diǎn)。

-實(shí)驗(yàn)操作：實(shí)踐活動(dòng)中的實(shí)驗(yàn)操作使學(xué)生親身體驗(yàn)了食物生產(chǎn)的原理，增強(qiáng)了動(dòng)手操作能力。

5.情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：

-學(xué)生對(duì)食物生產(chǎn)與社會(huì)生活的關(guān)系產(chǎn)生了興趣，認(rèn)識(shí)到食物生產(chǎn)對(duì)個(gè)人、社會(huì)和國(guó)家的重要性。

-學(xué)生意識(shí)到食品安全問(wèn)題的緊迫性，培養(yǎng)了關(guān)注食品安全、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的觀(guān)念。

-學(xué)生在了解不同歷史時(shí)期的食物生產(chǎn)方式后，對(duì)傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代科技的發(fā)展有了更深刻的認(rèn)識(shí)。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：推薦學(xué)生閱讀與食物生產(chǎn)與社會(huì)生活相關(guān)的歷史書(shū)籍，如《食物的歷史》、《中國(guó)飲食文化史》等，以深入了解食物生產(chǎn)方式在不同歷史時(shí)期的變化及其對(duì)社會(huì)的影響。

-視頻資源：推薦學(xué)生觀(guān)看與食物生產(chǎn)與社會(huì)生活相關(guān)的紀(jì)錄片，如《舌尖上的中國(guó)》、《食物革命》等，以直觀(guān)了解食物生產(chǎn)方式對(duì)飲食文化和社會(huì)發(fā)展的影響。

-在線(xiàn)資源：鼓勵(lì)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源，如歷史地圖、數(shù)字化檔案等，深入了解食物生產(chǎn)與社會(huì)生活的關(guān)系。

2.拓展要求：

-鼓勵(lì)學(xué)生利用課后時(shí)間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和拓展，深入理解食物生產(chǎn)與社會(huì)生活的關(guān)系。

-教師可提供必要的指導(dǎo)和幫助，如推薦閱讀材料、解答疑問(wèn)等。

-要求學(xué)生在拓展學(xué)習(xí)中記錄重要觀(guān)點(diǎn)和思考，并在課堂上進(jìn)行分享和討論。

-鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，思考食物生產(chǎn)與社會(huì)生活的關(guān)系，并提出自己的觀(guān)點(diǎn)和想法。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐，如參觀(guān)農(nóng)業(yè)博物館、參與農(nóng)業(yè)勞動(dòng)等，以親身體驗(yàn)食物生產(chǎn)的原理和社會(huì)意義。

-教師可根據(jù)學(xué)生的拓展學(xué)習(xí)情況，組織相關(guān)的討論會(huì)或展示活動(dòng)，以促進(jìn)學(xué)生之間的交流和合作。教學(xué)反思與改進(jìn)在這次關(guān)于食物生產(chǎn)與社會(huì)生活的教學(xué)中，我意識(shí)到有幾個(gè)方面需要反思和改進(jìn)。首先，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生在理解食物生產(chǎn)方式與社會(huì)結(jié)構(gòu)關(guān)系時(shí)存在一定難度，這可能是因?yàn)槲覍?duì)這部分內(nèi)容的講解不夠深入，或者舉例不夠生動(dòng)形象。為了幫助學(xué)生更好地理解這一知識(shí)點(diǎn)，我打算在未來(lái)的教學(xué)中增加一些具體的案例，比如通過(guò)對(duì)比不同歷史時(shí)期的農(nóng)業(yè)制度，讓學(xué)生更直觀(guān)地感受到食物生產(chǎn)方式對(duì)社會(huì)結(jié)構(gòu)的影響。

其次，我注意到在實(shí)踐活動(dòng)中的分組討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生的參與度不高，這可能是因?yàn)槲覍?duì)討論主題的設(shè)定不夠明確，或者學(xué)生在小組內(nèi)的角色分配不夠合理。為了提高學(xué)生的參與度，我計(jì)劃在下次活動(dòng)中，提前明確討論主題，并對(duì)小組成員的角色進(jìn)行更合理的安排，確保每個(gè)學(xué)生都能在討論中發(fā)揮自己的作用。

此外，我覺(jué)得在課堂總結(jié)環(huán)節(jié)，可以更加注重學(xué)生的主體地位，鼓勵(lì)他們主動(dòng)提出問(wèn)題，表達(dá)自己的觀(guān)點(diǎn)。這樣既能檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握程度，也能培養(yǎng)他們的批判性思維和表達(dá)能力。

針對(duì)以上反思，我制定了以下改進(jìn)措施：

1.在講解食物生產(chǎn)方式與社