湖北省孝感市應(yīng)城市一中2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期期中試題含解析

PAGE湖北省孝感市應(yīng)城市一中2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期期中試題（含解析）一、單項(xiàng)選擇題1.果酒是以簇新水果的果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵配制而成的。在果酒的基礎(chǔ)上接著發(fā)酵可得到果醋。下列有關(guān)果酒和果醋制作的敘述中，正確的是（）A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的B.在果酒制作過程中要定期擰松瓶蓋排放CO2C.傳統(tǒng)的葡萄酒制作肯定須要人工接種菌種D.葡萄汁裝入發(fā)酵瓶中，要將瓶裝滿【答案】B【解析】【分析】果酒的制作利用的微生物是酵母菌，菌種來源于葡萄皮是野生型酵母菌，其發(fā)酵條件是前期需氧后期無氧，原理是利用了酵母菌無氧呼吸可以產(chǎn)生酒精。果醋的分解是利用醋酸菌的有氧呼吸可以將酒精發(fā)酵為乙酸的原理?！驹斀狻緼、果酒的制作離不開酵母菌，果醋的制作由醋酸菌完成，A錯(cuò)誤；B、在果酒制作過程中要定期擰松瓶蓋排放CO2，B正確；C、傳統(tǒng)的葡萄酒制作中起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌，C錯(cuò)誤；D、葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約1/3的空間，D錯(cuò)誤。故選B。2.下面是果酒和果醋制作的試驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。下列相關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是A.沖洗葡萄時(shí)不能次數(shù)過多，否則果酒的制作會(huì)失敗B.依據(jù)圖1可知，利用葡萄制作果醋時(shí)，必需先進(jìn)行酒精發(fā)酵然后再進(jìn)行果醋發(fā)酵C.圖2中的裝置中排氣口彎曲可防止被空氣中的雜菌污染D.制作果酒要關(guān)閉充氣口、打開排氣口，制作果醋時(shí)充氣口和排氣口都要打開【答案】B【解析】【分析】依據(jù)題意和圖示分析可知：圖1是果酒和果醋制作的試驗(yàn)流程，酒精發(fā)酵后還可以進(jìn)行果醋發(fā)酵；圖2是果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖，其中排料口的作用是出料、檢測(cè)；充氣口的作用是在果醋制作時(shí)通入氧氣的；排氣孔是排氣，其曲曲折折的好處是防止雜菌和浮塵的污染。【詳解】A、果酒制作過程中，應(yīng)先沖洗，后除去葡萄枝梗，而且沖洗時(shí)不能反復(fù)沖洗，防止菌種流失，從而導(dǎo)致果酒制作的失敗，A正確；

B、依據(jù)圖1可知，利用葡萄制作果醋時(shí)，可以先進(jìn)行酒精發(fā)酵然后再進(jìn)行果醋發(fā)酵；也可以干脆制作果醋，當(dāng)氧氣、糖足夠時(shí)，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸，B錯(cuò)誤；

C、圖2中的裝置中排氣口彎曲可形成液封，防止被空氣中的雜菌污染，C正確；

D、果酒發(fā)酵是在無氧環(huán)境中進(jìn)行的，而果醋制作是在有氧環(huán)境中進(jìn)行的，所以制作果酒要關(guān)閉充氣口、打開排氣口，排出二氧化碳，制作果醋時(shí)充氣口和排氣口都要打開，D正確。

故選B。【點(diǎn)睛】本題結(jié)合果酒和果醋制作流程及試驗(yàn)裝置圖，考查果酒和果醋的制作，要求考生識(shí)記果酒和果醋制作的原理、參加果酒和果醋制作的微生物的特點(diǎn)、發(fā)酵裝置及作用，能結(jié)合所學(xué)的學(xué)問答題。3.家庭中制作泡菜的方法：簇新的蔬菜經(jīng)過整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”，密封后置于溫度相宜的地方。下列與此過程相關(guān)的敘述，不正確的是（）A.用白酒擦拭泡菜壇的目的是消毒B.加入“陳泡菜水”的作用是供應(yīng)乳酸菌菌種C.制作泡菜過程中，有機(jī)物的干重和種類將削減D.若制作的泡菜咸而不酸最可能的緣由是大量的食鹽抑制了乳酸菌的發(fā)酵過程【答案】C【解析】【分析】制作泡菜試驗(yàn)原理：（1）乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸；（2）利用乳酸菌制作泡菜的過程中會(huì)引起亞硝酸鹽的含量的改變；溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過短，簡(jiǎn)潔造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量起先下降?！驹斀狻緼、制作泡菜時(shí)，通常用白酒擦拭泡菜壇，以達(dá)到消毒的目的，A正確；B、陳泡菜水中有乳酸菌，因此，加入“陳泡菜水”的作用是供應(yīng)乳酸菌菌種，B正確；C、制作泡菜過程中，由于微生物的活動(dòng)，有機(jī)物的干重削減，而種類將增加，C錯(cuò)誤；D、若制作的泡菜咸而不酸，是因?yàn)榇罅康氖雏}抑制了乳酸菌的發(fā)酵過程，從而導(dǎo)致酸味無法產(chǎn)生，D正確。故選C。4.如圖是泡菜的制作及測(cè)定亞硝酸鹽含量的試驗(yàn)流程示意圖。下列說法錯(cuò)誤的是()A.制作泡菜宜選用簇新的蔬菜或其他原料，緣由是它們所含亞硝酸鹽的含量低B.發(fā)酵不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生改變C.發(fā)酵過程中應(yīng)剛好測(cè)定亞硝酸鹽的含量，剛好檢測(cè)以把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)D.測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是紙層析法【答案】D【解析】【分析】【詳解】好泡菜的標(biāo)準(zhǔn)是咸淡適中、酸度適中、亞硝酸鹽含量低，所以制作泡菜時(shí)要利用亞硝酸鹽含量低的簇新蔬菜或其他原料，A正確。發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽的含量會(huì)因微生物活動(dòng)強(qiáng)弱而發(fā)生改變，所以應(yīng)剛好檢測(cè)亞硝酸鹽的含量，而檢測(cè)亞硝酸鹽含量一般實(shí)行比色法，所以B、C正確、D錯(cuò)誤。故選D.5.泡菜發(fā)酵利用的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)常常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的緣由及成分分別是（）A.乳酸菌是兼性厭氧型微生物，初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2B.發(fā)酵初期活動(dòng)劇烈的是酵母菌，其利用氧產(chǎn)生CO2；氣體為CO2C.因腌制過程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣D.乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度上升，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣【答案】B【解析】【分析】（1）乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸。（2）利用乳酸菌制作泡菜的過程中會(huì)引起亞硝酸鹽的含量的改變。溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過短，簡(jiǎn)潔造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量起先下降。（3）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。【詳解】A、乳酸菌是厭氧型微生物，只能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，A錯(cuò)誤；BD、泡菜發(fā)酵初期活動(dòng)劇烈的是酵母菌，進(jìn)行有氧呼吸其利用氧產(chǎn)生CO2；氣體為CO2，所以水槽中有氣泡產(chǎn)生，B正確，D錯(cuò)誤；C、腌制過程中，蔬菜體積縮小的緣由是植物細(xì)胞漸漸失水，C錯(cuò)誤。故選B。6.下列有關(guān)培育基和菌種鑒定的敘述，不正確的是（）A.在無氮培育基中加入酚紅指示劑鑒定尿素分解菌B.可利用固體培育基上菌落的特征來推斷和鑒別細(xì)菌的類型C.利用剛果紅培育基上是否形成透亮圈來篩選纖維素分解菌D.植物組織培育常用的是固體培育基【答案】A【解析】【分析】1、菌落是指由一個(gè)微生物細(xì)胞或一堆同種細(xì)胞在相宜固體培育基表面或內(nèi)部生長(zhǎng)繁殖到肯定程度，形成肉眼可見的子細(xì)胞群落。菌落形態(tài)包括菌落的大小、形態(tài)、邊緣、光澤、質(zhì)地、顏色和透亮程度等，每一種細(xì)菌在肯定條件下形成固定的菌落特征。不同種或同種在不同的培育條件下，菌落特征是不同的，這些特征對(duì)菌種識(shí)別、鑒定有肯定意義。2、培育基按功能分：種類制備方法特征用途選擇培育基培育基中加入某種化學(xué)成分依據(jù)某種微生物的特殊養(yǎng)分要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培育基使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌，從而提高該菌的篩選率加入青霉素分別得到酵母菌和霉菌鑒別培育基加入某種試劑或化學(xué)藥品依據(jù)微生物產(chǎn)生的某種代謝產(chǎn)物與培育基中特定試劑或化學(xué)藥品反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的特征改變而設(shè)計(jì)鑒別和區(qū)分菌落相像的微生物，如伊紅和美藍(lán)培育基可以鑒別大腸桿菌3、篩選分解尿素的細(xì)菌，尿素作為氮源，葡萄糖作為碳源，瓊脂作為凝固劑；分解尿素的細(xì)菌，能將尿素分解成氨，pH上升，酚紅指示劑將變紅?！驹斀狻緼、在以尿素為唯一氮源的培育基中加入酚紅指示劑可用來鑒定尿素分解菌，A錯(cuò)誤；B、每一種細(xì)菌在固體培育基上形成固定的菌落特征，這些特征對(duì)菌種識(shí)別、鑒定有肯定意義，B正確；C、當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅-纖維素的復(fù)合物就無法形成，培育基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透亮圈，因此可通過是否產(chǎn)生透亮圈來篩選纖維素分解菌，C正確；D、植物組織培育常用的是MS培育基，屬于固體培育基，D正確。故選A。7.通過試驗(yàn)測(cè)定土壤中的細(xì)菌數(shù)量，下列與此操作有關(guān)的敘述中，不正確的是（）A.用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培育基，經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板B.取104、105倍的土壤稀釋液0．1mL，分別涂布于各組平板上C.選擇菌落數(shù)在300個(gè)以上的培育皿進(jìn)行計(jì)數(shù)D.將培育皿倒置，37℃恒溫培育24～48小時(shí)【答案】C【解析】【分析】檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)，用蒸餾水配置培育基，常用高壓蒸汽滅菌法滅菌后，取104、105、106倍的土壤稀釋液和無菌水各0.1mL，分別涂布于各組平板上，將試驗(yàn)組和比照組放置相宜條件培育，在確定比照組無菌后，選擇菌落在30-300的一組平板為代表進(jìn)行計(jì)數(shù)?！驹斀狻緼、用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培育基，經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板，A正確；B、取104、105稀釋倍數(shù)的土壤稀釋液各0.1mL，分別涂布于各組平板上，B正確；C、選擇菌落數(shù)在30-300個(gè)的一組平板為代表進(jìn)行計(jì)數(shù)，而不是選擇菌落數(shù)在300個(gè)以上的培育皿進(jìn)行計(jì)數(shù)，C錯(cuò)誤。D、細(xì)菌培育時(shí)，要將培育皿倒置培育，并在37℃恒溫培育24～48小時(shí)，D正確；故選C。8.用稀釋涂布平板法測(cè)定同一土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)，在對(duì)應(yīng)稀釋倍數(shù)為106的培育基中，得到以下幾種統(tǒng)計(jì)結(jié)果，正確的是（）A.涂布了一個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是230B.涂布了兩個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是215和260，取平均值238C.涂布了三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是21、212和256，取平均值163D.涂布了三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是210、240和250，取平均值233【答案】D【解析】【分析】檢測(cè)土壤中細(xì)菌總數(shù)，常用的計(jì)數(shù)方法是稀釋涂布平板法?！驹斀狻坑孟♂屚坎计桨宸y(cè)定同一土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)時(shí)，在每一個(gè)梯度濃度內(nèi)，至少要涂布3個(gè)平板，確定比照組無菌后，選擇菌落數(shù)在30～300的進(jìn)行記數(shù)，求其平均值，再通過計(jì)算得出土壤中細(xì)菌總數(shù)。綜上所述，ABC不符合題意，D符合題意。故選D?！军c(diǎn)睛】9.在涂布有大腸桿菌的培育基上進(jìn)行抑菌試驗(yàn)，在a、b、c處分別貼浸有不同抗生素（濃度相同）的無菌濾紙片，d處濾紙片浸有無菌水。培育后的結(jié)果如下圖。以下推斷錯(cuò)誤的是A.a處抑菌效果小于b處B.b處的濾紙片沒有瀝干C.c處抗生素?zé)o效D.d為比照【答案】A【解析】【詳解】透亮圈大的抑菌效果好，透亮圈小的抑菌效果弱。d為空白比照，與d處的比較可說明a處抑菌效果大于b處；A錯(cuò)誤，D正確。B處透亮圈不規(guī)則，可說明b處的濾紙片沒有瀝干；B正確。C處的與d處相同，說明c處抗生素?zé)o效；C正確。10.下表為某培育基的配方，下列敘述正確的是成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊紅美藍(lán)蒸餾水含量10g10g2g0.4g0.065g1000mLA.從物理性質(zhì)看該培育基屬于液體培育基，從用途看該培育基屬于選擇培育基B.該培育基中屬于碳源的物質(zhì)主要是葡萄糖，屬于氮源的物質(zhì)是蛋白胨C.該培育基缺少供應(yīng)生長(zhǎng)因子的物質(zhì)D.該培育基調(diào)整合適的pH后就可以接種運(yùn)用【答案】B【解析】【分析】微生物的養(yǎng)分物質(zhì)主要包括氮源、碳源、水和無機(jī)鹽等，液體培育基與固體培育基的區(qū)分是否添加適量的凝固劑瓊脂，伊紅美蘭指示劑可以專一檢測(cè)大腸桿菌菌落。

【詳解】A、從物理性質(zhì)看該培育基屬于液體培育基，從用途看該培育基屬于鑒別培育基，A錯(cuò)誤；B、微生物的養(yǎng)分物質(zhì)主要包括氮源、碳源、水和無機(jī)鹽等，培育基中屬于碳源的物質(zhì)主要是葡萄糖，屬于氮源的物質(zhì)是蛋白胨，B正確；C、生長(zhǎng)因子主要包括維生素、氨基酸和堿基等，它們一般是酶和核酸組成成分，蛋白胨可以供應(yīng)生長(zhǎng)因子，C錯(cuò)誤；D、該培育基調(diào)整合適的pH后經(jīng)滅菌后才可以接種運(yùn)用，D錯(cuò)誤。故選B。11.如圖是利用基因工程技術(shù)培育轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)可食用疫苗的部分過程示意圖，其中PstⅠ、SmaⅠ、EcoRⅠ、ApaⅠ為四種限制性核酸內(nèi)切酶。下列說法錯(cuò)誤的是（）A.圖示過程是基因工程的核心步驟B.抗卡那霉素基因的存在有利于將含有抗原基因的細(xì)胞篩選出來C.表達(dá)載體構(gòu)建時(shí)須要用到限制酶SmaⅠD.除圖示組成外，表達(dá)載體中還應(yīng)當(dāng)含有啟動(dòng)子和終止子等結(jié)構(gòu)【答案】C【解析】【分析】依據(jù)題意和圖示分析可知：圖示表示基因表達(dá)載體的構(gòu)建過程，含抗原基因的DNA分子中含有PstⅠ、SmaⅠ、EcoRⅠ三種限制性核酸內(nèi)切酶的識(shí)別序列，其中SmaⅠ的識(shí)別序列位于目的基因上；質(zhì)粒中含有PstⅠ、SmaⅠ、EcoRⅠ、ApaⅠ四種限制性核酸內(nèi)切酶的識(shí)別序列?！驹斀狻緼、圖示過程為基因表達(dá)載體的構(gòu)建過程，是基因工程中的核心步驟，A正確；B、抗卡那霉素基因是標(biāo)記基因，目的是便于鑒定和篩選含有目的基因的細(xì)胞，B正確；C、SmaⅠ會(huì)將目的基因切割，所以此時(shí)要用到限制酶PstⅠ、EcoRI，C錯(cuò)誤；D、基因表達(dá)載體包括啟動(dòng)子、目的基因、終止子和標(biāo)記基因等，D正確。故選C。12.將目的基因?qū)胗衩浊o尖分生區(qū)細(xì)胞和小鼠受精卵，常采納的方法分別是（）A.顯微注射法、農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法B.基因槍法、花粉管通道法C.農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、顯微注射法D.基因槍法、顯微注射法【答案】D【解析】【分析】將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：依據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。（1）將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；（2）將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法；（3）將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法?！驹斀狻坑衩资菃巫尤~植物，基因槍法是將目的基因?qū)雴巫尤~植物細(xì)胞最常用的方法；顯微注射法是將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最常用的方法。因此，將目的基因?qū)胗衩浊o尖分生區(qū)細(xì)胞和小鼠受精卵，應(yīng)分別采納的方法是基因槍法和顯微注射法。故選D。13.大腸桿菌的質(zhì)粒上含有l(wèi)acZ基因，其編碼的產(chǎn)物β-半乳糖苷酶在X－gal和IPTG同時(shí)存在時(shí)，可以產(chǎn)生藍(lán)色沉淀，使菌落呈現(xiàn)藍(lán)色，否則菌落呈現(xiàn)白色。如圖為利用該質(zhì)粒進(jìn)行的轉(zhuǎn)基因過程，請(qǐng)據(jù)圖菌落①②③的顏色分別是（）A.藍(lán)色白色白色 B.藍(lán)色藍(lán)色白色C.藍(lán)色白色藍(lán)色 D.白色藍(lán)色白色【答案】B【解析】【分析】分析題圖：用限制酶EcoRI切割質(zhì)粒時(shí)，會(huì)破壞質(zhì)粒上的lacZ基因，但切割后的質(zhì)粒自身環(huán)化后，lacZ基因又被修復(fù)，其編碼的產(chǎn)物β-半乳糖苷酶在X－gal和IPTG存在時(shí)，可以產(chǎn)生藍(lán)色沉淀，使菌落呈現(xiàn)藍(lán)色，所以菌落①②呈現(xiàn)藍(lán)色；菌落③導(dǎo)入的是重組質(zhì)粒，其lacZ基因被破壞，不能表達(dá)產(chǎn)生β-半乳糖苷酶，在X－gal和IPTG存在時(shí)，菌落顏色為白色?！驹斀狻恳罁?jù)分析可知，菌落①②呈現(xiàn)藍(lán)色，菌落③呈現(xiàn)白色，B正確。故選B?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合題圖，考查基因工程的相關(guān)學(xué)問，意在考查考生分析題圖提取有效信息的實(shí)力；能理解所學(xué)學(xué)問要點(diǎn)，把握學(xué)問間內(nèi)在聯(lián)系的實(shí)力。14.為了增加菊花花色類型，探討者從其他植物中克隆出花色基因C（圖1），擬將其與質(zhì)粒（圖2）重組，再借助農(nóng)桿菌導(dǎo)入菊花中。下列操作與試驗(yàn)?zāi)康牟环氖牵ǎ〢.用限制性核酸內(nèi)切酶EcoRI和DNA連接酶構(gòu)建重組質(zhì)粒B.用含C基因的農(nóng)桿菌侵染菊花愈傷組織，將C基因?qū)爰?xì)胞C.在培育基中添加卡那霉素，篩選被轉(zhuǎn)化的菊花細(xì)胞D.用DNA分子雜交方法檢測(cè)C基因是否整合到菊花染色體上【答案】C【解析】【分析】1、基因工程的基本工具：分子手術(shù)刀”是指限制性核酸內(nèi)切酶（限制酶）、“分子縫合針”是指DNA連接酶、“分子運(yùn)輸車”是指載體。

2、基因工程的基本操作程序有四步：①目的基因的獲得，②基因表達(dá)載體的構(gòu)建，③將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞，④目的基因的檢測(cè)與鑒定。

3、標(biāo)記基因的作用：是為了鑒定受體細(xì)胞中是否含有目的基因，從而將含有目的基因的細(xì)胞篩選出來。常用的標(biāo)記基因是抗生素抗性基因。

4、目的基因的檢測(cè)和表達(dá)：

（1）首先要檢測(cè)轉(zhuǎn)基因生物的染色體DNA上是否插入了目的基因，方法是采納DNA分子雜交技術(shù)。

（2）其次還要檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA，方法是用標(biāo)記的目的基因作探針與mRNA雜交。

（3）最終檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)，方法是從轉(zhuǎn)基因生物中提取蛋白質(zhì)，用相應(yīng)的抗體進(jìn)行抗原-抗體雜交。

（4）有時(shí)還需進(jìn)行個(gè)體生物學(xué)水平的鑒定。如轉(zhuǎn)基因抗蟲植物是否出現(xiàn)抗蟲性狀?！驹斀狻緼、依據(jù)目的基因兩側(cè)的限制酶切割位點(diǎn)可知，用限制性核酸內(nèi)切酶EcoRⅠ和DNA連接酶構(gòu)建重組質(zhì)粒，A正確；B、將目的基因?qū)氲街参锛?xì)胞常用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，即用含C基因的農(nóng)桿菌侵染菊花愈傷組織，將C基因?qū)爰?xì)胞，B正確；C、圖2中顯示標(biāo)記基因是潮霉素抗性基因，因此可在培育基中添加潮霉素，篩選被轉(zhuǎn)化的菊花細(xì)胞，C錯(cuò)誤；D、檢測(cè)C基因是否整合到菊花染色體上用DNA分子雜交技術(shù)，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】本題以增加菊花花色類型為材料背景，考查基因工程的相關(guān)學(xué)問，意在考查學(xué)生的識(shí)圖實(shí)力和推斷實(shí)力，運(yùn)用所學(xué)學(xué)問綜合分析問題和解決問題的實(shí)力。15.某愛好小組擬用組織培育繁殖一種珍貴花卉，其技術(shù)路途為“取材→消毒→愈傷組織培育→出芽→生根→移栽”。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.在愈傷組織培育中加入細(xì)胞融合的誘導(dǎo)劑，可獲得染色體加倍的細(xì)胞B.消毒的原則是既殺死材料表面的微生物，又削減消毒劑對(duì)細(xì)胞的損害C.出芽是細(xì)胞再分化的結(jié)果，受基因選擇性表達(dá)的調(diào)控D.生根時(shí)，培育基通常應(yīng)含α－萘乙酸等生長(zhǎng)素類調(diào)整劑【答案】A【解析】【分析】植物組織培育的過程為：離體的植物組織，器官或細(xì)胞經(jīng)過脫分化形成愈傷組織；愈傷組織經(jīng)過再分化過程形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育形成植株，該過程受基因選擇性表達(dá)的調(diào)控，確定植物脫分化和再分化的關(guān)鍵因素是植物激素的種類和比例，特殊是生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的協(xié)同作用在組織培育過程中特別重要?！驹斀狻緼、愈傷組織細(xì)胞含有細(xì)胞壁，加入細(xì)胞融合誘導(dǎo)劑不會(huì)誘導(dǎo)細(xì)胞融合，因此不會(huì)得到染色體加倍的細(xì)胞，A錯(cuò)誤；B、消毒指用比較溫柔的物理或化學(xué)方法清除或殺滅除芽胞外的全部病原微生物，使其數(shù)量削減達(dá)到無害化，原則是既殺死材料表面的微生物，又削減消毒劑對(duì)細(xì)胞的損害，B正確；C、愈傷組織一般先形成芽，再形成根，這是再分化，而該過程的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，C正確；D、培育基中α-萘乙酸等生長(zhǎng)素類調(diào)整劑比例高，利于生根；細(xì)胞分裂素比例高，利于生芽，D正確。故選A。16.下列有關(guān)動(dòng)物細(xì)胞培育的敘述，正確的是A.動(dòng)物細(xì)胞培育過程中，可用胃蛋白酶處理使細(xì)胞分散開B.通過動(dòng)物細(xì)胞培育獲得大量細(xì)胞，可體現(xiàn)動(dòng)物細(xì)胞的全能性C.動(dòng)物細(xì)胞培育技術(shù)是其他動(dòng)物細(xì)胞工程技術(shù)的基礎(chǔ)D.動(dòng)物細(xì)胞培育選用的培育材料大多是動(dòng)物的受精卵【答案】C【解析】【分析】1、動(dòng)物細(xì)胞培育的過程：取動(dòng)物組織塊→剪碎組織→用胰蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞→制成細(xì)胞懸液→轉(zhuǎn)入培育液中（原代培育）→放入二氧化碳培育箱培育→貼滿瓶壁的細(xì)胞用酶分散為單個(gè)細(xì)胞，制成細(xì)胞懸液→轉(zhuǎn)入培育液（傳代培育）→放入二氧化碳培育箱培育。

2、動(dòng)物細(xì)胞培育的條件：

（1）無菌、無毒的環(huán)境：①消毒、滅菌；②添加肯定量的抗生素；③定期更換培育液，以清除代謝廢物。

（2）養(yǎng)分物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長(zhǎng)因子、無機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等自然物質(zhì)。

（3）溫度和PH。

（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細(xì)胞代謝必需的）和5%的CO2（維持培育液的PH）?！驹斀狻縿?dòng)物細(xì)胞培育的相宜PH是7.2-7.4，該pH下胃蛋白酶會(huì)失活，所以動(dòng)物細(xì)胞培育過程中，應(yīng)用胰蛋白酶處理部分組織使細(xì)胞分散并獲得單個(gè)細(xì)胞，A錯(cuò)誤；通過動(dòng)物細(xì)胞培育獲得大量細(xì)胞，應(yīng)用了細(xì)胞增殖的原理，但不能證明動(dòng)物細(xì)胞具有全能性，B錯(cuò)誤；動(dòng)物細(xì)胞培育技術(shù)是其他動(dòng)物細(xì)胞工程技術(shù)的基礎(chǔ)，C正確；動(dòng)物細(xì)胞培育選用的培育材料大多是動(dòng)物早期胚胎組織或幼齡動(dòng)物的組織器官，D錯(cuò)誤。

故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查動(dòng)物細(xì)胞培育的相關(guān)學(xué)問，要求考生識(shí)記動(dòng)物細(xì)胞培育的詳細(xì)過程，能結(jié)合所學(xué)的學(xué)問精確推斷各選項(xiàng)。尤其是對(duì)全能性的理解是解題的關(guān)鍵。17.下圖是某克隆羊培育過程模式圖，試分析獲得該克隆羊的生殖方式、該克隆羊的基因型以及該克隆羊發(fā)育成熟時(shí)所分泌的性激素依次是（）A.無性生殖、Aa、雌性激素B.無性生殖、aa、雄性激素C.有性生殖、aa、雄性激素D.有性生殖、AA、雌性激素【答案】B【解析】克隆羊是利用了細(xì)胞核移植技術(shù)，其生殖方式為無性生殖；該克隆羊繼承了B羊的全部的細(xì)胞核基因和A羊的細(xì)胞質(zhì)基因，因此其基因型為aa；由于B羊?yàn)樾坌?，因此該克隆羊亦為雄性，故該克隆羊發(fā)育成熟時(shí)所分泌的性激素是雄性激素，故選B。18.下列有關(guān)細(xì)胞工程的敘述，正確的是A.PEG是促細(xì)胞融合劑，可干脆誘導(dǎo)植物細(xì)胞融合B.用原生質(zhì)體制備人工種子，要防止細(xì)胞裂開C.核移植克隆的動(dòng)物，其線粒體DNA來自供卵母體D.骨髓瘤細(xì)胞經(jīng)免疫處理，可干脆獲得單克隆抗體【答案】C【解析】【分析】據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知，該題考查學(xué)生對(duì)植物體細(xì)胞雜交、植物組織培育技術(shù)的應(yīng)用、核移植技術(shù)、生產(chǎn)單克隆抗體等相關(guān)學(xué)問的識(shí)記和理解實(shí)力?！驹斀狻恳蛑参锛?xì)胞外面的細(xì)胞壁阻礙了細(xì)胞間的雜交，因此在誘導(dǎo)植物細(xì)胞融合之前，需先去除細(xì)胞壁獲得原生質(zhì)體，再用PEG干脆誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，A錯(cuò)誤；制備人工種子，須要借助于植物組織培育技術(shù)，以將離體的器官、組織或細(xì)胞培育得到的胚狀體、不定芽、頂芽和腋芽等為材料，經(jīng)過人工薄膜包裝即可制成人工種子，不以原生質(zhì)體為材料，B錯(cuò)誤；核移植是將動(dòng)物的一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核，移入一個(gè)已經(jīng)去掉細(xì)胞核的卵母細(xì)胞中，使其重組并發(fā)育成一個(gè)新的胚胎，這個(gè)新的胚胎最終發(fā)育為動(dòng)物個(gè)體，因此核移植克隆的動(dòng)物，其線粒體DNA來自供卵母體，C正確；B細(xì)胞經(jīng)免疫處理，與骨髓瘤細(xì)胞融合，再將通過篩選得到的能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞進(jìn)行體內(nèi)或體外培育，才能獲得單克隆抗體，D錯(cuò)誤?！军c(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是熟記并理解植物體細(xì)胞雜交過程、人工種子的內(nèi)涵、核移植的內(nèi)涵及其過程、生產(chǎn)單克隆抗體的過程，據(jù)此推斷各選項(xiàng)。19.生物技術(shù)的發(fā)展速度很快，已滅亡生物的“復(fù)生”將不再是神話。假如世界上最終一頭野驢剛死亡，以下供應(yīng)的“復(fù)生”野驢個(gè)體的方法中能夠勝利的是（）A.將野驢的體細(xì)胞取出，利用細(xì)胞培育技術(shù)，可培育成新個(gè)體B.取出野驢的體細(xì)胞核移植到母家驢的去核卵母細(xì)胞中，經(jīng)孕育培育成新個(gè)體C.將野驢的體細(xì)胞兩兩融合，再經(jīng)組織培育培育成新個(gè)體D.將野驢的一個(gè)基因?qū)爰殷H的受精卵中，培育成新個(gè)體【答案】B【解析】【分析】動(dòng)物核移植的概念：將動(dòng)物的一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核移入一個(gè)去掉細(xì)胞核的卵母細(xì)胞中，使其重組并發(fā)育成一個(gè)新的胚胎。這個(gè)新的胚胎最終發(fā)育為動(dòng)物個(gè)體。核移植得到的動(dòng)物稱克隆動(dòng)物。動(dòng)物體細(xì)胞核移植技術(shù)的應(yīng)用：①加速家畜遺傳改良進(jìn)程，促進(jìn)良畜群繁育；②愛護(hù)瀕危物種，增大存活數(shù)量；③生產(chǎn)寶貴的醫(yī)用蛋白；④作為異種移植的供體；⑤用于組織器官的移植等?！驹斀狻緼、由于動(dòng)物細(xì)胞的全能性受到限制，目前動(dòng)物細(xì)胞還不能培育成動(dòng)物個(gè)體，A錯(cuò)誤；B、將野驢的體細(xì)胞核移植到雌性家驢的去核卵細(xì)胞中，可以克隆形成野驢，B正確；C、由于動(dòng)物細(xì)胞的全能性受到限制，目前動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)還不能產(chǎn)生生物體，C錯(cuò)誤；D、將野驢的一個(gè)基因?qū)爰殷H的受精卵中，只能培育出轉(zhuǎn)基因驢，不能讓野驢“復(fù)生”，D錯(cuò)誤。故選B。20.分析下面圖解，推斷以下哪一項(xiàng)不是精子、卵細(xì)胞發(fā)生的區(qū)分()→A.初級(jí)精母細(xì)胞、初級(jí)卵母細(xì)胞的形成時(shí)間B.MⅠ和MⅡ的時(shí)間連續(xù)性C.成熟生殖細(xì)胞是否經(jīng)過變形D.成熟生殖細(xì)胞中染色體的數(shù)目【答案】D【解析】【分析】哺乳動(dòng)物精子和卵子發(fā)生不同點(diǎn)：（1）精子的減數(shù)兩次分裂是連續(xù)的，場(chǎng)所唯一（MⅠ和MⅡ的場(chǎng)所都是睪丸）；而卵子的兩次分裂是不連續(xù)的，場(chǎng)所不唯一。（MⅠ場(chǎng)所在卵巢，MⅡ場(chǎng)所在輸卵管中）；（2）精子和卵子發(fā)生的時(shí)間不同：精子的發(fā)生是從初情期始終到生殖機(jī)能衰退；多數(shù)哺乳動(dòng)物卵子的形成和在卵巢內(nèi)的貯備是胎兒誕生前完成的；MⅠ是在雌性動(dòng)物排卵前后完成的，MⅡ是在受精過程中完成的；（3）精子的形成過程須要變形；卵細(xì)胞的形成過程不須要變形。【詳解】A、初級(jí)精母細(xì)胞和初級(jí)卵母細(xì)胞的形成時(shí)間不同，A正確；B、精子形成過程中，MI和MII在時(shí)間上是連續(xù)的，而卵細(xì)胞形成過程中，MI和MII在時(shí)間上不是連續(xù)的，B正確；C、精子的形成過程須要變形，卵細(xì)胞的形成過程不須要變形，C正確；D、精子和卵細(xì)胞中的染色體數(shù)目相同，都是體細(xì)胞的一半，D錯(cuò)誤。故選D。21.下圖表示高等動(dòng)物的個(gè)體發(fā)育過程，下列說法正確的是（）A.圖中①過程表示胚胎發(fā)育，②過程表示胚后發(fā)育B.受精卵卵裂處于囊胚形成的過程中，每個(gè)細(xì)胞的體積不斷增大C.原腸胚是進(jìn)行胚胎移植的最好時(shí)期D.兔子、雄鷹和眼鏡蛇在個(gè)體發(fā)育過程中會(huì)出現(xiàn)羊膜【答案】D【解析】【分析】胚胎發(fā)育過程：（1）卵裂期：細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，數(shù)量增加，胚胎總體積不增加；（2）桑椹胚：32個(gè)細(xì)胞左右的胚胎；（3）囊胚：細(xì)胞起先分化，其中個(gè)體較大的細(xì)胞叫內(nèi)細(xì)胞團(tuán)，將來發(fā)育成胎兒的各種組織；而滋養(yǎng)層細(xì)胞將來發(fā)育成胎膜和胎盤；胚胎內(nèi)部漸漸出現(xiàn)囊胚腔[注：囊胚的擴(kuò)大會(huì)導(dǎo)致透亮帶的裂開，胚胎伸展出來，這一過程叫孵化]；（4）原腸胚：內(nèi)細(xì)胞團(tuán)表層形成外胚層，下方細(xì)胞形成內(nèi)胚層，由內(nèi)胚層包圍的囊腔叫原腸腔?！驹斀狻緼、胚胎發(fā)育是從受精卵到幼體，胚后發(fā)育是從幼體到性成熟個(gè)體，A錯(cuò)誤；B、卵裂期細(xì)胞通過有絲分裂不斷增殖，但胚胎的體積不變甚至略微減小，因此每個(gè)細(xì)胞的體積變小，B錯(cuò)誤；C、桑椹胚或囊胚是進(jìn)行胚胎移植的最好時(shí)期，C錯(cuò)誤；D、爬行類、鳥類和哺乳類動(dòng)物在胚胎發(fā)育過程中會(huì)出現(xiàn)羊膜，所以兔子、雄鷹和眼鏡蛇在個(gè)體發(fā)育過程中會(huì)出現(xiàn)羊膜，D正確。故選D。22.如圖表示通過體外受精培育牛的過程，下列敘述錯(cuò)誤的是A.獲得的精子經(jīng)獲能后才能進(jìn)行體外受精B.②過程只與細(xì)胞膜的流淌性有關(guān)C.③過程的細(xì)胞增殖方式肯定是有絲分裂D.④過程屬于胚胎移植過程【答案】B【解析】【分析】題圖表示通過體外受精培育試管牛的流程圖，圖中①表示卵細(xì)胞的采集，②表示體外受精，③表示早期胚胎培育，④表示胚胎移植。【詳解】A、在進(jìn)行體外受精時(shí)，獲得的精子需獲能后才能進(jìn)行體外受精，A正確；B、圖中的②過程是受精作用，該過程涉及精卵細(xì)胞的識(shí)別、細(xì)胞膜的融合（與膜的流淌性有關(guān)）、核的融合等過程，B錯(cuò)誤；C、③過程是卵裂過程，該過程的細(xì)胞增殖方式是有絲分裂，C正確；D、④過程是將多細(xì)胞胚胎移入受體子宮的過程，屬于胚胎移植過程，D正確。故選B。23.下列關(guān)于小鼠體外受精及胚胎發(fā)育的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.精子在獲能液中于37℃、5%CO2條件下培育的目的是使精子獲能B.分割的胚胎細(xì)胞有相同的遺傳物質(zhì)，因此發(fā)育成的個(gè)體沒有形態(tài)學(xué)差異C.小鼠在特定光控周期條件下飼養(yǎng)，注射相關(guān)激素有促進(jìn)超數(shù)排卵的作用D.注射到囊胚腔中的胚胎干細(xì)胞可以參加個(gè)體器官的發(fā)育【答案】B【解析】【分析】1、體外受精主要包括：卵母細(xì)胞的采集和培育、精子的采集和獲能、受精。（1）卵母細(xì)胞的采集和培育：①主要方法是：用促性腺激素處理，使其超數(shù)排卵，然后，從輸卵管中沖取卵子。②其次種方法：從已屠宰母畜的卵巢中采集卵母細(xì)胞或干脆從活體動(dòng)物的卵巢中吸取卵母細(xì)胞。（2）精子的采集和獲能①收集精子的方法：假陰道法、手握法和電刺激法。②對(duì)精子進(jìn)行獲能處理：包括培育法和化學(xué)誘導(dǎo)法。（3）受精：在獲能溶液或?qū)Ｓ玫氖芫芤褐型瓿墒芫^程。2、胚胎發(fā)育過程：（1）卵裂期：細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，數(shù)量增加，胚胎總體積不增加；（2）桑椹胚：32個(gè)細(xì)胞左右的胚胎[之前全部細(xì)胞都能發(fā)育成完整胚胎的潛能屬全能細(xì)胞]；（3）囊胚：細(xì)胞起先分化，其中個(gè)體較大的細(xì)胞叫內(nèi)細(xì)胞團(tuán)將來發(fā)育成胎兒的各種組織；而滋養(yǎng)層細(xì)胞將來發(fā)育成胎膜和胎盤；胚胎內(nèi)部漸漸出現(xiàn)囊胚腔[注：囊胚的擴(kuò)大會(huì)導(dǎo)致透亮帶的裂開，胚胎伸展出來，這一過程叫孵化]；（4）原腸胚：內(nèi)細(xì)胞團(tuán)表層形成外胚層，下方細(xì)胞形成內(nèi)胚層，由內(nèi)胚層包圍的囊腔叫原腸腔。[細(xì)胞分化在胚胎期達(dá)到最大限度]3、生物的性狀是由基因確定的，同時(shí)還受外界環(huán)境因素的影響?！驹斀狻緼、精子在獲能液中于37℃、5%CO2條件下培育的目的是使精子獲能，A正確；B、分割的胚胎細(xì)胞有相同的遺傳物質(zhì)，但生物的性狀還受環(huán)境因素的影響，因此發(fā)育成的個(gè)體有形態(tài)學(xué)差異，B錯(cuò)誤；C、小鼠在特定光控周期條件下飼養(yǎng)，注射相關(guān)激素（促性腺激素）有促進(jìn)超數(shù)排卵的作用，C正確；D、注射到囊胚腔中的胚胎干細(xì)胞可以分化形成各種組織，因此可以參加個(gè)體器官的發(fā)育，D正確。故選B。24.高等哺乳動(dòng)物受精后不久，受精卵起先進(jìn)行細(xì)胞分裂。經(jīng)胚胎發(fā)育的全過程，下列有關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是（）A.圖是胚胎發(fā)育過程中囊胚期示意圖，①②③依次稱之為透亮帶、滋養(yǎng)層、內(nèi)細(xì)胞團(tuán)B.高等哺乳動(dòng)物胚胎發(fā)育經(jīng)驗(yàn)的時(shí)期是受精卵→桑椹胚→囊胚期→原腸胚期→幼體，其中，最關(guān)鍵的時(shí)期是原腸胚期C.高等哺乳動(dòng)物個(gè)體發(fā)育中的細(xì)胞分化起先于原腸胚期，終止于生命結(jié)束D.選擇此時(shí)期的胚胎進(jìn)行分割時(shí)要留意對(duì)③均等分割【答案】C【解析】【分析】動(dòng)物胚胎發(fā)育的基本過程：受精卵→2細(xì)胞→4細(xì)胞→8細(xì)胞→桑椹胚→囊胚→原腸胚→幼體。胚胎分割是指采納機(jī)械方法將早期胚胎切割成2等分、4等分或8等分等，經(jīng)移植獲得同卵雙胚或多胚的技術(shù)，進(jìn)行胚胎分割時(shí)，應(yīng)選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑椹胚或囊胚?！驹斀狻咳鐖D是囊胚期示意圖，①②③依次稱之為透亮帶、滋養(yǎng)層、內(nèi)細(xì)胞團(tuán)，A正確；高等哺乳動(dòng)物胚胎發(fā)育經(jīng)驗(yàn)的時(shí)期是受精卵→桑椹胚→囊胚期→原腸胚期→幼體，而原腸胚期進(jìn)行了組織器官的分化，因此最關(guān)鍵，B正確；細(xì)胞分化貫穿于整個(gè)生命歷程，在胚胎時(shí)期達(dá)到最大限度，高等哺乳動(dòng)物胚胎發(fā)育中的細(xì)胞分化起先于囊胚期，囊胚期起先出現(xiàn)細(xì)胞分化形成滋養(yǎng)層和內(nèi)細(xì)胞團(tuán)的細(xì)胞，終止于生命結(jié)束，C錯(cuò)誤；進(jìn)行胚胎分割時(shí)，應(yīng)選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑椹胚或囊胚，D正確。【點(diǎn)睛】本題考查了胚胎發(fā)育過程中的相關(guān)學(xué)問，解題的關(guān)鍵是熟記胚胎發(fā)育過程的每個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)。25.下圖為哺乳動(dòng)物胚胎工程的有關(guān)操作流程。下列敘述正確的是（）A.①過程運(yùn)用超數(shù)排卵技術(shù)可得到多個(gè)胚胎B.④過程須要在無菌的二氧化碳培育箱中進(jìn)行C③過程可以用胃蛋白酶處理囊胚獲得干細(xì)胞D.⑤過程可以干脆獲得各種效應(yīng)T細(xì)胞【答案】B【解析】【分析】分析題圖：圖示表示哺乳動(dòng)物胚胎工程的有關(guān)操作流程，其中①是早期胚胎培育過程；②是胚胎移植過程；③是從早期胚胎中獲得胚胎干細(xì)胞的過程；④表示胚胎干細(xì)胞培育，保持只分裂不分化的狀態(tài)；⑤表示胚胎干細(xì)胞分化形成不同組織細(xì)胞的過程?！驹斀狻緼、①是早期胚胎培育過程，不須要用超數(shù)排卵技術(shù)，A錯(cuò)誤；B、④表示胚胎干細(xì)胞培育，須要在無菌的二氧化碳培育箱中進(jìn)行，B正確；C、③是從早期胚胎中獲得胚胎干細(xì)胞的過程，可以用胰蛋白酶處理囊胚獲得干細(xì)胞，由于胃蛋白酶的最適pH低，所以不能運(yùn)用胃蛋白酶，C錯(cuò)誤；D、⑤表示胚胎干細(xì)胞分化形成不同組織細(xì)胞的過程，該過程可以干脆獲得T淋巴細(xì)胞，但形成效應(yīng)T細(xì)胞還需抗原的刺激，D錯(cuò)誤。故選B。二、填空題26.回答與生物技術(shù)在食品加工中應(yīng)用有關(guān)的問題：（1）利用鮮奶進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)酸奶時(shí)，不能運(yùn)用____________污染的鮮奶為原料，否則會(huì)使乳酸菌生長(zhǎng)受到限制；利用_____________法可以除去鮮奶中的白細(xì)胞、雜菌和其他肉眼可見的異物，取其上清液用于發(fā)酵制酸奶。（2）蘋果醋的制作過程：需清洗、裂開、濾去果渣，再加果膠酶制取果汁，先進(jìn)行________發(fā)酵，后加入醋桿菌進(jìn)行醋酸發(fā)酵。（3）在泡菜腌制過程中壇、蔬菜等均未進(jìn)行嚴(yán)格滅菌，而在發(fā)酵過程中一般不會(huì)出現(xiàn)其他雜菌大量繁殖，其緣由是__________（A、發(fā)酵的原料中缺乏雜菌生長(zhǎng)須要的各種養(yǎng)分物質(zhì)B、發(fā)酵過程的溫度不適合雜菌的生長(zhǎng)C、乳酸菌產(chǎn)生較多乳酸很多需氧菌被殺死D、在自然界中乳酸菌占優(yōu)勢(shì)）；在發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐的水槽中出現(xiàn)氣泡是因?yàn)榘l(fā)酵菌_______呼吸產(chǎn)生CO2。（4）泡菜壇內(nèi)有時(shí)會(huì)長(zhǎng)一層白膜，這些白膜是_____________繁殖產(chǎn)生的?！敬鸢浮?1).抗生素(2).離心(3).酒精(4).C(5).有氧(6).酵母菌【解析】【分析】1.泡菜的制作所運(yùn)用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗帷?.泡菜的制作流程是：選擇原料、配置鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵?！驹斀狻浚?）抗生素污染會(huì)使乳酸菌生長(zhǎng)受到限制，因此不能運(yùn)用抗生素污染的鮮奶為原料；由于原料乳中可能含有細(xì)胞類物質(zhì)（如上皮細(xì)胞的白細(xì)胞等），其中一些是牛乳中固有的，也有一些是擠奶過程中牛乳受污染而帶進(jìn)牛奶的，為了保證產(chǎn)品獲得良好的最終質(zhì)量，酸乳制作中第一步就是要除去這些污染物質(zhì)，常利用特殊設(shè)計(jì)的離心機(jī)進(jìn)行離心除去牛乳中的白細(xì)胞和其他肉眼可見的異物（2）蘋果醋的制作過程先進(jìn)行前期的酒精發(fā)酵，后期再進(jìn)行醋酸發(fā)酵。（3）泡菜發(fā)酵利用的菌種是乳酸菌，在發(fā)酵過程中，乳酸菌產(chǎn)生的酸性及厭氧環(huán)境不利于其他雜菌的生長(zhǎng)，所以發(fā)酵過程中一般不用嚴(yán)格滅菌。在發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐的水槽中出現(xiàn)氣泡是因?yàn)榘l(fā)酵初期酵母菌活動(dòng)劇烈，通過有氧呼吸產(chǎn)生CO2。（4）泡菜壇內(nèi)有時(shí)會(huì)長(zhǎng)一層白膜，這些白膜是產(chǎn)膜酵母繁殖形成的?！军c(diǎn)睛】本題綜合考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中酸奶和泡菜制作等相關(guān)學(xué)問，要求考生熟記并理解相關(guān)的方法、原理、留意事項(xiàng)等基礎(chǔ)學(xué)問、形成清楚的學(xué)問網(wǎng)絡(luò)，在此基礎(chǔ)上結(jié)合題意作答。27.為解決塑料袋（化學(xué)成分為聚乙烯）造成“白色污染”這一問題，某同學(xué)試圖從土壤中找尋一種能加速塑料袋自然降解過程的目的菌，以下是該同學(xué)從土壤中找尋并篩選目的菌的流程，請(qǐng)回答下列問題：（1）對(duì)培育基滅菌常用的方法是___________________。（2）Ⅰ號(hào)培育基屬于_________（按功能分）培育基，其作用是使目的菌能“脫穎而出”。如圖采納的接種方法為__________。Ⅱ號(hào)培育基從物理性質(zhì)來看，_________（填“能”或“不能”）添加瓊脂。（3）該同學(xué)在稀釋倍數(shù)為104的培育基中測(cè)得平板上菌落數(shù)的平均值為18．6，則每毫升樣品中的菌落數(shù)是___________個(gè)。（涂布平板時(shí)所用稀釋液的體積為0．2mL）（4）假設(shè)該同學(xué)發(fā)覺培育基上細(xì)菌數(shù)目過多而連成一片，說出一種可能的緣由并提出合理的處理措施。緣由：___________________________________?！敬鸢浮?1).高壓蒸汽滅菌法(2).選擇(3).稀釋涂布平板法(4).不能(5).9．3×105(6).菌液濃度過高（或稀釋倍數(shù)不夠或培育過程中被雜菌污染）【解析】【分析】1、無菌操作技術(shù)有消毒和滅菌，消毒有煮沸消毒法、巴氏消毒法和化學(xué)藥劑消毒法，滅菌有灼燒滅菌法適用于接種工具、干熱滅菌法適用于玻璃器皿和金屬工具、高壓蒸汽滅菌法適用于培育基及容器的滅菌。2、接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，平板劃線分別法：由接種環(huán)無菌操作沾取少許待分別的材料，在無菌平板表面進(jìn)行平行劃線、扇形劃線或其他形式的連續(xù)劃線，微生物細(xì)胞數(shù)量將隨著劃線次數(shù)的增加而削減，并逐步分散開來，假如劃線相宜的話，微生物能一一分散，經(jīng)培育后，可在平板表面得到單菌落。3、稀釋平板計(jì)數(shù)是依據(jù)微生物在固體培育基上所形成的單個(gè)菌落，即是由一個(gè)單細(xì)胞繁殖而成這一培育特征設(shè)計(jì)的計(jì)數(shù)方法，即一個(gè)菌落代表一個(gè)單細(xì)胞。計(jì)數(shù)時(shí)，首先將待測(cè)樣品制成勻稱的系列稀釋液，盡量使樣品中的微生物細(xì)胞分散開，使成單個(gè)細(xì)胞存在（否則一個(gè)菌落就不只是代表一個(gè)細(xì)胞），再取肯定稀釋度、肯定量的稀釋液接種到平板中，使其勻稱分布于平板中的培育基內(nèi)?！驹斀狻浚?）培育基常采納高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。（2）要篩選能降解聚乙烯塑料的微生物，應(yīng)選擇以聚乙烯塑料為唯一碳源的選擇培育基，故圖中Ⅰ號(hào)培育基屬于選擇培育基，圖中培育基上菌落分布勻稱，采納的接種方法為稀釋涂布平板法。Ⅱ號(hào)培育基為液體培育基，因此不須要加凝固劑瓊脂。（3）依據(jù)題意可知，每克樣品中的菌落數(shù)=平板上菌落數(shù)的平均值÷體積×稀釋倍數(shù)=18.6÷0.2×104=9.3×105個(gè)。（4）假如培育基上細(xì)菌數(shù)目過多連成一片，可能的緣由是菌液濃度過高或操作過程不是無菌操作，還可能是接種時(shí)沒有把細(xì)菌分散開，實(shí)行的措施有：可以通過增大稀釋倍數(shù)解決（或培育過程中被雜菌污染；嚴(yán)格無菌操作程序?；蚶媒臃N針劃線時(shí)，劃下一個(gè)區(qū)域前沒有對(duì)接種針滅菌處理；每劃一個(gè)新的區(qū)域都要對(duì)接種針進(jìn)行滅菌處理）?！军c(diǎn)睛】微生物這部分內(nèi)容是高考試題的一個(gè)熱點(diǎn)，考查的學(xué)問點(diǎn)有微生物的無菌操作、微生物的分別以及產(chǎn)品的提取，留意總結(jié)。28.干擾素是治療癌癥的重要藥物，它必需從血液中提取，每升人血液中只能提取0．5μg，所以價(jià)格昂貴。美國加利福尼亞的某生物制品公司用下圖的方式生產(chǎn)干擾素。試回答相關(guān)問題：（1）若要使獲得的轉(zhuǎn)基因牛乳汁中含有人干擾素，構(gòu)建的基因表達(dá)載體必需包括：乳腺蛋白基因的啟動(dòng)子、人干擾素基因、終止子、__________和復(fù)制原點(diǎn)等。將基因表達(dá)載體導(dǎo)入受精卵最有效的方法是顯微注射法。（2）為了實(shí)現(xiàn)干擾素的批量生產(chǎn)，早期胚胎進(jìn)行移植之前要進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，并要求早期胚胎細(xì)胞中的性染色體組成為__________。選擇發(fā)育良好的桑椹胚或者囊胚胚進(jìn)行移植。為了提高胚胎利用效率，可在這兩個(gè)階段進(jìn)行胚胎分割，胚胎分割可以看作動(dòng)物________（填“有性”或“無性”）繁殖的方法之一。（3）通常狀況下，對(duì)供體和受體母牛選擇后，要用激素進(jìn)行_______________________，并用激素對(duì)供體母牛做________________處理。（4）近年來，關(guān)于胚胎干細(xì)胞的探討越來越多。胚胎干細(xì)胞具有發(fā)育的全能性，胚胎干細(xì)胞可以來源于A、B兩種細(xì)胞，如圖所示的細(xì)胞A和細(xì)胞B分別是________細(xì)胞、________細(xì)胞。【答案】(1).標(biāo)記基因(2).XX(3).無性(4).同期發(fā)情處理(5).超數(shù)排卵(6).內(nèi)細(xì)胞團(tuán)(7).原始性腺【解析】【分析】1、基因表達(dá)載體的組成：目的基因+啟動(dòng)子+終止子+標(biāo)記基因啟動(dòng)子在基因的首段，它是RNA聚合酶的結(jié)合位點(diǎn)，能限制著轉(zhuǎn)錄的起先；終止子在基因的尾端，它限制著轉(zhuǎn)錄的結(jié)束；標(biāo)記基因便于目的基因的鑒定和篩選。2、胚胎移植的基本程序主要包括：①對(duì)供、受體的選擇和處理（選擇遺傳特性和生產(chǎn)性能優(yōu)秀的供體，有健康的體質(zhì)和正常繁殖實(shí)力的受體。用激素進(jìn)行同期發(fā)情處理，用促性腺激素對(duì)供體母牛做超數(shù)排卵處理）；②配種或人工授精；③對(duì)胚胎的收集、檢查、培育或保存（對(duì)胚胎進(jìn)行質(zhì)量檢查，此時(shí)的胚胎應(yīng)發(fā)育到桑椹或胚囊胚階段）；④