蛋白質(zhì)計算上課講義

有關(guān)蛋白質(zhì)的計算一、有關(guān)蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、

肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)的計算

H|H2N—C—C—OH|||

H

OH2O＋O二肽肽鍵＋

HO

|||H—N—C—C—OH||HH

HH||H2N—C—C—N—C—COOH|||||

HHH

某蛋白質(zhì)分子含有4條肽鏈，共有96個肽鍵，則此蛋白質(zhì)分子中至少含有－COOH和－NH2的數(shù)目分別為（）A.4、100B.4、4C.100、100D.96、96例題1B

一個蛋白質(zhì)分子由四條肽鏈組成，364個氨基酸形成，則該蛋白質(zhì)分子至少含有－COOH和－NH2數(shù)目分別為（）A.366、366B.362、362C.4、4D.無法判斷例題2C

—CH2NHH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH四肽1234567891012341234561234123123肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)某蛋白質(zhì)分子含有m條肽鏈，由n個氨基酸脫水縮合而成。求該蛋白質(zhì)分子脫去的水分子數(shù)？n－m例題3==肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)（游離）氨基（游離）羧基m條肽鏈的相關(guān)計算mnn-m至少m個n-m至少m個環(huán)肽氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)環(huán)肽計算特點(diǎn)二、有關(guān)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量氨基酸的平均相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)脫水?dāng)?shù)水的相對分子質(zhì)量××例題4

組成生物體某蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，則由100個氨基酸構(gòu)成的含2條多肽鏈的蛋白質(zhì)，其分子量為（）A.12800B.11018C.11036D.8800100×128－（100-2）×18C例題5

組成生物體某蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，一條含有100個肽鍵的多肽鏈的分子量為多少？

（100+1）×128－100

×18=101×128－1800=11128三、有關(guān)蛋白質(zhì)水解的計算例題6

某六十肽中有3個丙氨酸（C3H7O2N）現(xiàn)脫掉其中的氨基酸得到幾種不同的有機(jī)產(chǎn)物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在，下列說法錯誤的是（）A.肽鍵數(shù)目減少6個B.氫原子數(shù)目增加12個

C.氨基和羧基分別增加3個D.氧原子數(shù)目增加6個C133451四、有關(guān)蛋白質(zhì)中二硫鍵的計算+2HSHHSabSSab+SSab例題7

該蛋白質(zhì)分子有兩條肽鏈，由m個氨基酸組成，氨基酸平均相對分子質(zhì)量為128。求該蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量。m×128－(m-2)×18－1×2五、有關(guān)蛋白質(zhì)中N原子和O原子的計算N原子數(shù)目=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基中N原子總數(shù)=氨基酸數(shù)+R基中N原子總數(shù)所含N原子數(shù)目至少=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)=氨基酸數(shù)例題8直鏈多肽C55H46N17O20最多含有幾個氨基酸？17個氨基酸O原子數(shù)目=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基中O原子總數(shù)=氨基酸數(shù)+