高中生物必修一生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)練習(xí)題

高中生物必修一生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)練習(xí)題

學(xué)校:班級(jí):姓名:考號(hào):

I.動(dòng)物體內(nèi)甲種氨基酸通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用生成乙種氨基酸，可以肯定的是0

A.甲種氨基酸是必需氧某酸

B.甲種氨基酸是非必需氨基酸

C.乙種氨基酸是必需氨基酸

D.乙種氨基酸是非必需氨基酸

2.下列物質(zhì)中屬于構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸的是（）

A.N“2-CH2-COOH

B.NH2-CH2-CH2OH

NH2w

I,,

cNH2^CH—（CHJ2—COOH1

DCO（?I

3.關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.分子量最大的氨基酸是甘氨酸

B.有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成

C.氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵

D.不同氨基酸之間的差異是由R基引起的

4.催產(chǎn)素和血管舒張素都是含有9個(gè)氨基酸的一條多肽鏈，但它們的生理功能卻不相

同。下列有關(guān)解釋錯(cuò)誤的是（）

A.氨基酸的種類不同B.肽鍵的結(jié)構(gòu)與數(shù)目不同

C.氨基酸排列順序不同D.多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同

5.下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.人體內(nèi)必需氨基酸的種類比非必需氨基酸的多

B.有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)可以對(duì)人體同一生理指標(biāo)起調(diào)節(jié)作用

C.核糖體上合成的蛋白質(zhì)只能在細(xì)胞中發(fā)揮作用

D.蛋白質(zhì)可以作為人體細(xì)胞中的主要能源物質(zhì)

6.下面多肽片段充分水解后，產(chǎn)生的氨基酸有（）

-NH—CH—C—NH—CH2—C—NH—CH—C—NH—CH-C—NH—CH>—C—

II||||||

CH3OOCH3OCH2OO

CH,

A.2種B.3種C.4種D.5種

7.下列有關(guān)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的敘述中，正確的是（）

A.蛋白質(zhì)加熱后會(huì)變性，就不能與雙縮服試劑發(fā)生顏色反應(yīng)

B.一條多肽鏈分解成n條短肽鏈時(shí)，增加的竣基數(shù)為（n-1）

C.肽鍵的連接方式不同是影響蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因

D.雄性激素是蛋白質(zhì)類激素，其功能體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息傳遞作用

8.有關(guān)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述正確的是（）

A.蛋白質(zhì)中氮原子的數(shù)目與肽鍵的數(shù)目相等

B.含有兩個(gè)肽鍵的化合物稱為二肽

C.在m個(gè)氨基酸參與合成的"條肽鏈中，至少含有m+n個(gè)氧原子

D.蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)

9.兩個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，脫去一分子水。這個(gè)水分子中的氫來(lái)自（）

A.竣基B.氨基

C.連在碳原子上的氫D.氨基和峻基

io.下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述不正確的是（）

A.每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)逐基

B.必需氨基酸在人體內(nèi)都不能合成

C.多肽鏈中不含有氨基

D.一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)

11.【資料】飼料中的蛋白含量一般低于20%；普通飼料可維持小鼠正常生長(zhǎng)；4動(dòng)物

蛋白有可能用于飼料生產(chǎn).

【飼料】

基礎(chǔ)飼料：基本無(wú)蛋白質(zhì)的飼料.

普通飼料（含12%植物蛋自）：基礎(chǔ)飼料+植物蛋白.

試驗(yàn)飼料：基礎(chǔ)飼料+A動(dòng)物蛋自.

【實(shí)驗(yàn)分組】

實(shí)驗(yàn)組小鼠數(shù)量飼料飼養(yǎng)時(shí)間

號(hào)

（只）（天）

110基礎(chǔ)飼料21

210試驗(yàn)飼料1（含6%/動(dòng)物蛋白）21

310試驗(yàn)飼料2（含12%/動(dòng)物蛋21

試卷第2頁(yè)，總22頁(yè)

白）

410試驗(yàn)飼料3（含_______A動(dòng)物21

蛋白）

510試驗(yàn)飼料4（含_______4動(dòng)物21

蛋白）

610/II

備注：小鼠的性別組成、大小、月齡、喂飼量和飼養(yǎng)環(huán)境均相同.

【實(shí)驗(yàn)方法和檢測(cè)指標(biāo)】略

①實(shí)驗(yàn)組6中，I應(yīng)該為原因是________；n應(yīng)該為原因是

②要直觀和定量地反映小鼠的生長(zhǎng)情況，可以測(cè)量小鼠的

12.能使蛋白質(zhì)變性的物理因素主要有等,

化學(xué)因素主要由_______________________________________等.

13.畫(huà)概念圖：完成下面有關(guān)蛋白質(zhì)分子的概念圖。

14.每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)和一個(gè)

15.RNA的組成及分類

1.基本單位的組成

CZZ1----C~&

含氮堿基

IT-

IIII

AGGU

腺喋吟鳥(niǎo)噤吟胞啼噬

2.結(jié)構(gòu)

一般是單鏈，長(zhǎng)度比DNA短，能通過(guò)_______從細(xì)胞核轉(zhuǎn)移到細(xì)胞質(zhì)中。

3.分類

在翻譯過(guò)程中起模板作用的是mRNA,起轉(zhuǎn)運(yùn)作用的是參與構(gòu)成核糖體的

是________0

4.比較DNA和RNA

比較項(xiàng)目DNARNA

—

分布主要存在于①________中主要存在于②________中

基本組成單位③_________④_________

化

學(xué)嚓吟鳥(niǎo)嘯吟（G）腺喋吟（A）、⑥________

組城基

成喀嚏胞嗤噫（C）,⑦_(dá)______胞喀咤（C）.⑧_______

五碳搪⑨________⑩________

空間結(jié)構(gòu)規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)通常呈單鏈結(jié)構(gòu)

16.現(xiàn)有一種“十二肽”，分子式為CxHyNzOwS（z>12,w>13）0已知將它徹底水解

后只得到下列氨基酸：

fH2sHCH3

H2N—CH—COOHH2N—CH—COOH

（半胱氨酸）(丙氨酸)

(CH2)3—NH-NH

CH2COOH22

NH2—CH—COOHNH2—CH—COOH—CH-COOH

（天門(mén)冬氨酸）（賴氨酸）kJ（苯丙氨酸）

回答下列問(wèn)題：

將一個(gè)該“十二肽”分子徹底水解后有個(gè)賴氨酸和個(gè)天門(mén)冬氨酸。

（2）該化合物由_______個(gè)氨基酸通過(guò)反應(yīng)而形成。

試卷第4頁(yè)，總22頁(yè)

(3)該化合物中的氨基酸種類不同，是由_______決定的，其編號(hào)是o

(4)該化合物稱為若氨基酸的平均分子量為128,則該化合物的分子量為

___________________O

(5)若氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量為a,現(xiàn)在有m條肽鏈，經(jīng)過(guò)盤(pán)曲折疊構(gòu)成相對(duì)分子質(zhì)

量為b的蛋白質(zhì)，則蛋白質(zhì)分子中的肽鍵的數(shù)目為o

18.根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答

(1)該化合物由________個(gè)氨基酸脫去個(gè)水分子而形成,這種反應(yīng)叫做

(2)該化合物中的氨基酸種類不同，是由_______決定的，其編號(hào)是

19.科學(xué)家從某人的食糜中發(fā)現(xiàn)有如下圖所示結(jié)構(gòu)的化合物，據(jù)圖回答.

Oooo0

SH

(1)這種化合物叫構(gòu)成它的基本單位是________.

(2)此化合物是通過(guò)方式形成的，如果此化合物長(zhǎng)度不變，組成它的基本單

位________的種類和數(shù)目均不變，改變其中的就可以改變其性質(zhì).

(3)通過(guò)實(shí)驗(yàn)得知該化合物能與雙縮服試劑發(fā)生反應(yīng)，溶液顏色呈________這是由

于化合物中含有(寫(xiě)結(jié)構(gòu)式)的緣故.

20.下圖是腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

產(chǎn)

CH,—fH—CHj

HHHCH

IIII2

NH—C—CO^^HRC—CO^H—C—CO-NEb-C—CO-^—C—COOH

HHHCH2—H

(1)該化合物有個(gè)氨基。

(2)在動(dòng)物細(xì)胞中，該化合物是由_______個(gè)氨基酸分子失水而形成的，這種結(jié)合方

式叫做___________反應(yīng)。

(3)該化合物有種R基。

21.雞紅細(xì)胞中，每個(gè)血紅蛋白分子共有4條肽鏈，包括兩條a鏈和兩條。鏈，每條a

鏈由141個(gè)氨基酸組成，每條B鏈由146個(gè)氨基酸組成?；卮鹣铝袉?wèn)題：

(1)一個(gè)雞血紅蛋白分子中，肽鍵的數(shù)目是________肽鍵的形成在__________(細(xì)胞

器)中進(jìn)行。。鏈含有半胱氨酸，其分子式為C3H7NO2S,則其R基由________(元

素符號(hào))元素構(gòu)成。

(2)生物體內(nèi)含有多種蛋白質(zhì)，從功能的角度考慮，蛋白質(zhì)功能包括：①結(jié)構(gòu)物質(zhì)，

如肌球蛋白。②如唾液淀粉酶。③________如血紅蛋白、載體等。④免

疫，如□⑤如胰島素。

(3)泛素是一個(gè)由76個(gè)氨基酸組成的多肽鏈，對(duì)細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)降解起調(diào)節(jié)作用。請(qǐng)

回答下列問(wèn)題：

泛素的合成方式稱為連接其基本組成單位的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為o泛素在

蛋白質(zhì)降解過(guò)程中，起到''死亡標(biāo)簽''的作用，被泛素標(biāo)記的蛋白質(zhì)將被特異性地識(shí)別

并迅速降解，降解過(guò)程發(fā)生在________(細(xì)胞器)中。

22.下圖是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(圖1,其中數(shù)字為氨基酸序號(hào))及部分肽鏈放

大圖(圖2),請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

圖1圖2

(1)圖2中氨基的序號(hào)是表示R基的序號(hào)是

(2)圖2所示的一段肽鏈含個(gè)竣基；由________種氨基酸縮合而成。

(3)圖1中肽鏈由________個(gè)氨基酸參與反應(yīng)，共失去了個(gè)水分子。

23.腦啡肽是在腦中發(fā)現(xiàn)的兩種低分子量的小肽，分為甲硫氨酸腦啡肽和亮氨酸腦啡肽,

可作為一種具有鎮(zhèn)痛作用的藥物，它的基本組成單位是氨基酸。如圖是亮氨酸腦啡肽

試卷第6頁(yè)，總22頁(yè)

結(jié)構(gòu)式，回答下列問(wèn)題。

CH2

CH廠公AOH例一叫

￥￡￡巴

H^-^-CO-NH-C-CO-NH-C-CO-NH-C-CO-NH-C-COOH

HHHIH

CH2-O

(1)腦啡肽是在細(xì)胞中由氨基酸經(jīng)過(guò)_______過(guò)程而形成的，一分子亮氨酸腦啡肽含

有個(gè)肽鍵，這些肽鍵形成時(shí)脫去的水中的氧來(lái)自于基本單位的O

(2)對(duì)腦啡肽進(jìn)行煮沸處理就能使其完全喪失活性，高溫可使腦啡肽失活的主要原理

是腦啡肽作為藥物(填“可以”或“不可以”)口服。

(3)腦啡肽可用試劑鑒定，該試劑使用方法是煮沸后的腦啡肽溶

液(無(wú)色)和清水分別正確使用該試劑檢測(cè)后，顏色________(填“相同”或“不同。

(4)如果圖中的氨基酸順序發(fā)生了改變，它不再具有腦啡肽的功能，這說(shuō)明了

R

I

NH2-----j------COOH

24.某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式如下面結(jié)構(gòu)所示，請(qǐng)回答下面的問(wèn)題.H

(1)此類物質(zhì)通稱為它是構(gòu)成的基本單位.

(2)生物界中此類物質(zhì)約有種，決定其種類的是通式中,若此物質(zhì)

中含有兩個(gè)氨基，它們的位置應(yīng)分別在________.

(3)當(dāng)它與另一個(gè)同類分子結(jié)合時(shí)的方式稱為形成的化學(xué)鍵叫做

可表示為反應(yīng)后的產(chǎn)物是________.

(4)某物質(zhì)的R基若為-C“2-C。-C/時(shí)，此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為.

25.苯丙氨酸是人體的必需氨基酸，是否也是老鼠的必需氨基酸呢？某生物興趣小組利

用下列材料和用具就此問(wèn)題進(jìn)行了探究，請(qǐng)補(bǔ)充并完善他們的實(shí)驗(yàn)方案：

材料用具：20只生長(zhǎng)發(fā)育狀況相同的正常幼年鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、

不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等.

實(shí)驗(yàn)原理：必需氨基酸是動(dòng)物體不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸.當(dāng)動(dòng)物缺乏

必需氨基酸，就會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，體重增加緩慢.

實(shí)驗(yàn)方案：

(1)配食：配制成食物4；配制成食物B.

(2)分組：將20只幼年鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重.

(3)飼喂：甲組每天飼喂適量的食物4；.

(4)觀測(cè)：.

結(jié)果及結(jié)論：(略)

26.請(qǐng)回答下列有關(guān)蛋白質(zhì)的問(wèn)題：

(1)構(gòu)成生物體中蛋白質(zhì)的氨基酸有約20種，這些氨基酸在結(jié)構(gòu)上的共同特點(diǎn)是

.其中賴氨酸在人體細(xì)胞中不能合成，因此只能從中獲得，稱為

(2)已知甘氨酸的R基為—H,丙氨酸的R基為一C%，賴氨酸的R基為一(CH2)4N“2，

寫(xiě)出由上述三種氨基酸通過(guò)脫水縮合形成的化合物的結(jié)構(gòu)式此化合物的名

稱為.

(3)吃煮熟的雞蛋更容易消化，其原因是________.

(4)蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)承擔(dān)重要的生命活動(dòng)，如胰島素能降低人體的血糖濃度，這體

現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有的功能.胰島素和生長(zhǎng)激素都是蛋白質(zhì)類激素，但調(diào)節(jié)不同

的生命活動(dòng)，其直接原因是.

試卷第8頁(yè)，總22頁(yè)

參考答案與試題解析

高中生物必修一生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)練習(xí)題

一、選擇題（本題共計(jì)10小題，每題3分，共計(jì)30分）

1.

【答案】

D

【考點(diǎn)】

氨基酸的種類

【解析】

本題的考查氨基酸的分類和分類依據(jù).根據(jù)是否可以在體內(nèi)合成，氨基酸分為必須氨

基酸與非必需氨基酸.能在體內(nèi)合成的氨基酸是非必需氨基酸，不能在體內(nèi)合成，必

須從食物中獲得的氨基酸為必需氨基酸.

【解答】

由題意可知，甲種氨基酸通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用生成乙種氨基酸，這說(shuō)明乙種氨基酸是可以

在體內(nèi)合成的氨基酸，是非必需氨基酸。

2.

【答案】

A

【考點(diǎn)】

氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式

【解析】

此題暫無(wú)解析

【解答】

此題暫無(wú)解答

3.

【答案】

A

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的合成一一氨基酸脫水縮合

氨基酸的種類

氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式

【解析】

本題考查氨基酸的分子量、必需氨基酸和非必須氨基酸的區(qū)別、氨基酸的脫水縮合、

氨基酸的結(jié)構(gòu)差異等基礎(chǔ)知識(shí)，考查了學(xué)生的識(shí)記和理解能力，難度不大。

【解答】

解：A.甘氨酸是分子量最小的氨基酸，它的R基是最簡(jiǎn)單的氫，A錯(cuò)誤；

B.氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能從食物中獲取，人體內(nèi)不

能合成，B正確；

C.氨基酸分子通過(guò)脫水縮合形成肽鍵，C正確；

D.R基的不同決定了氨基酸之間的差異，D正確。

故選：Ao

4.

【答案】

B

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因

【解析】

蛋白質(zhì)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性。

【解答】

解：ACD.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，催產(chǎn)素和血管舒張素的結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致二者的功能不

同。由題意知二者氨基酸數(shù)目相同，結(jié)構(gòu)的多樣性決定于氨基酸的種類、排列順序和

多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)，ACD正確。

B.催產(chǎn)素和血管舒張素都是含9個(gè)氨基酸的一條多肽鏈，因此肽鍵的結(jié)構(gòu)與數(shù)目是相

同的，B錯(cuò)誤。

故選：Bo

5.

【答案】

B

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因

氨基酸的種類

蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要功能

蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)能否在人體內(nèi)合成分為

必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是不能在人體中合成的氨基酸，非必需氨基

酸是能夠在人體內(nèi)合成的氨基酸。

2、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣：

①有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，

如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；

④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具

有免疫功能，如抗體。

【解答】

A、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，非必需氨基酸有13種；

B、有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)可以對(duì)人體同一生理指標(biāo)起調(diào)節(jié)作用；

C、核糖體上合成的蛋白質(zhì)可以在細(xì)胞核中發(fā)揮作用、DNA聚合酶，如消化酶；

D、人體細(xì)胞中的主要能源物質(zhì)是糖類。

6.

【答案】

B

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的合成一一氨基酸脫水縮合

【解析】

組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，大約有20種，它們的區(qū)別在于R基不同.氨基酸的

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基，并且他們都連結(jié)在同一個(gè)

試卷第10頁(yè)，總22頁(yè)

碳原子上.圖中多肽片段含有5個(gè)完整的氨基酸，但有兩個(gè)氨基酸的R都是-C“3，還

有兩個(gè)氨基酸的R基都是.

【解答】

解：肽鍵的結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-,圖中多肽含有4個(gè)肽鍵，而肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-

肽鏈條數(shù)，所以圖中含有5個(gè)氨基酸，它們的R依次是一C“3、T、-C/、—CH2cH3、

-H,由此可見(jiàn)，該多肽片段充分水解后，產(chǎn)生的氨基酸有3種.

故選：B.

7.

【答案】

B

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因

【解析】

1、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定功能的多樣性，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸

的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)

構(gòu)有關(guān)；組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)

竣基連接在同一個(gè)碳原子上。

2、氨基酸脫水縮合反應(yīng)過(guò)程中，一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的竣基反應(yīng)產(chǎn)生1

分子水，氨基酸之間由肽鍵連接，在形成

環(huán)肽時(shí)，形成的肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)相等，環(huán)肽中游離的氨基或竣基數(shù)是氨基酸中R基

上的氨基或竣基數(shù)。

【解答】

A、蛋白質(zhì)加熱后會(huì)變性，其空間結(jié)構(gòu)被破壞，沒(méi)有破壞肽鍵，變性的蛋白質(zhì)與雙縮

服試劑還能發(fā)生紫色反應(yīng)，A錯(cuò)誤；

B、一條多肽鏈至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基，n條多肽鏈至少含有n個(gè)氨基和n個(gè)竣

基，因此一條肽分解成n條短肽鏈時(shí)增加的氨

基和櫻基分別為(n-1),B正確;

C、不同蛋白質(zhì)中的肽鍵結(jié)構(gòu)以及連接方式都是相同的，不是影響蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的

原因，C錯(cuò)誤；

D、雄性激素的化學(xué)本質(zhì)為固醇，不是蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選B。

8.

【答案】

C

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的合成一一氨基酸脫水縮合

蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要功能

【解析】

H

I

H4N—COOH

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是H,即每種氨基酸分

子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基連接在同一個(gè)碳原子

上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同.

2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的竣基和另一個(gè)

氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)

計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或竣基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中

含有的氨基或峻基數(shù)，至少含有的游離氨基或竣基數(shù)=肽鏈數(shù)，N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽

鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù)，。原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2x肽鏈數(shù)+R基

上的。原子數(shù)=各氨基酸中。原子總數(shù)一脫去水分子數(shù).

【解答】

解：人蛋白質(zhì)中氮原子數(shù)目=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)目，4錯(cuò)誤；

B、由肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，可知含有兩個(gè)肽鍵的化合物中含有3個(gè)氨基酸，稱

為三肽，B錯(cuò)誤；

H

I

叫N—C—COOH

C、由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式H可知，每個(gè)氨基至少含有2個(gè)氧原子，則在m

個(gè)氨基酸合成的幾條肽鏈中，至少含有的氧原子數(shù)目=小個(gè)氨基酸中至少含有的氧原子

總數(shù)一脫去水分子數(shù)=2加一（zn-n）=m+n個(gè)，C正確；

。、生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是糖類、而不是蛋白質(zhì)，。錯(cuò)誤.

故選：C.

9.

【答案】

D

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的合成一一氨基酸脫水縮合

【解析】

R

I

NH^-C-COOH

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是小,即每種氨基酸分

子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)峻基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)短基連接在同一個(gè)碳原子

上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸脫水縮合的過(guò)程如右圖所示：

I

?-----------xC

OHH一COOH

i-----------1

縮合

H肽鍵H

r-n11

jFLO.+H.N—C—C—N—C—COOH

二IDII

R.0HR.

二肽

【解答】

兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成二肽時(shí)，一個(gè)氨基酸上的氨基和另一個(gè)氨基酸上的竣基

通過(guò)脫水縮合的方式形成肽鍵，即“-NH-CO-”，同時(shí)氨基上的“-H”和櫻基上的

“-0H”結(jié)合生成水，所以脫去的水分子中的氫來(lái)自于氨基和竣基（水分子中的氧來(lái)自

于峻基）。

10.

試卷第12頁(yè)，總22頁(yè)

【答案】

C

【考點(diǎn)】

氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式

蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要功能

【解析】

蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基,

且都有一個(gè)氨基和一個(gè)峻基連接在同一個(gè)碳原子上，組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同

分為20種.

【解答】

解：4、每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基，4正確；

B、必需氨基酸在人體內(nèi)都不能合成，B正確；

C、多肽鏈中含有氨基，C錯(cuò)誤；

。、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，故一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，。正確.

故選：C.

二、填空題（本題共計(jì)6小題，每題3分，共計(jì)18分）

11.

【答案】

18%,24%,普通飼料,設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn),21,飼喂時(shí)間相同，保持單一變量，使各組之間對(duì)照

更加科學(xué)，體重和身長(zhǎng)

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要功能

【解析】

分析題干信息可知，該題是對(duì)實(shí)驗(yàn)變量控制的考查，根據(jù)題干信息分析出實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?/p>

實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則與單一變量的原則，對(duì)

實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行控制.

【解答】

分析題干信息可知，該實(shí)驗(yàn)的探究力動(dòng)物蛋白對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的影響及適宜的濃度，實(shí)

驗(yàn)的自變量是A動(dòng)物蛋白的濃度，因變量是小鼠的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，可以用小鼠的體重和

身長(zhǎng)作為觀察指標(biāo)；實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)的天數(shù)和飼養(yǎng)條件屬于無(wú)關(guān)變量，按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照

原則和單一變量原則，不同試驗(yàn)組的動(dòng)物蛋白的濃度梯度應(yīng)該相等，因此試驗(yàn)飼料3應(yīng)

該是含18%A動(dòng)物蛋白的試驗(yàn)飼料；試驗(yàn)飼料4應(yīng)該是含24%4動(dòng)物蛋白試驗(yàn)飼料；第6

組屬于對(duì)照實(shí)驗(yàn)，所用的飼料I是普通飼料；培養(yǎng)時(shí)間屬于無(wú)關(guān)變量，無(wú)關(guān)變量應(yīng)保

持一致，因此第6組培養(yǎng)天數(shù)應(yīng)該是21天.

12.

【答案】

加熱（高溫），紫外線及X射線照射,超聲波，劇烈振蕩或攪拌，強(qiáng)酸，強(qiáng)堿，有機(jī)溶劑,重金屬

鹽

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的鹽析和變性

【解析】

蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下，從而導(dǎo)致其性質(zhì)的改變和生物

活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性，根據(jù)蛋白質(zhì)變性的因素進(jìn)行分析解答即可.

【解答】

解：蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，

從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性.

能使蛋白質(zhì)變性的物理方法有加熱（高溫）、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩

或攪拌等；

能使蛋白質(zhì)變性的化學(xué)方法有加強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機(jī)溶劑化

學(xué)物質(zhì)、重金屬鹽等；

故答案為：

加熱（高溫）、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、有機(jī)溶

劑、重金屬鹽

13.

【答案】

R

I

NHj—C-COOH

①21,②H，③肽鍵,④多肽，⑤蛋白質(zhì)

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)

氨基酸的種類

【解析】

本題的知識(shí)點(diǎn)是蛋白質(zhì)的組成元素、基本單位、氨基酸脫水縮合反應(yīng)，正確識(shí)記相關(guān)

的知識(shí)點(diǎn)是解題的突破口。

【解答】

解：①組成蛋白質(zhì)的種類有21種。

②每種氨基酸至少都含有一個(gè)氨基（一N“2）和一個(gè)逐基（一COOH）,并且都有一

個(gè)氨基和一個(gè)峻基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈

基團(tuán)，這個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)用R表示。

③④氨基酸通過(guò)脫水縮合方式連接形成多肽，連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵叫做肽鍵。

⑤肽鏈盤(pán)曲、折疊，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。

14.

【答案】

氨基（-N%）,藪基（-COOH）

【考點(diǎn)】

氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式

【解析】

1）氨基酸的通式：蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸結(jié)構(gòu)通式為，各種氨基酸

的區(qū)別在于R基的不同.

2）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

K決定飆雄

酸的松

氯某

?捫名國(guó)"的'洲邦飆MIW的

(XK)HWKfljjMl；脫水場(chǎng)合

介杉成肽譙形或肽微

【解答】

試卷第14頁(yè)，總22頁(yè)

解：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（-N，2）和一個(gè)峻基（-COOH）,并且都有一

個(gè)氨基和一個(gè)峻基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈

基因.

故答案為：氨基（一N“2）陵基（-COOH）

15.

【答案】

1.核糖,尿嚏嚏

2.核孔

3.tRNA,rRNA

4.①細(xì)胞核，②細(xì)胞質(zhì)，③脫氧核糖核甘酸，④核糖核昔酸，⑤腺噤吟（A）,⑥鳥(niǎo)噂吟

（G）,⑦胸腺喀碇（T）,⑧尿嚏嚏（U）,⑨脫氧核糖,⑩核糖

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)

【解析】

此題暫無(wú)解析

【解答】

略

略

略

略

16.

【答案】

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的合成一一氨基酸脫水縮合

【解析】

H

I

叫N—€—COOH

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是?,即每種氨基酸分

子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基連接在同一個(gè)碳原子

上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的竣

基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的

過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽

過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+

肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2x肽鏈數(shù)+R

基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=

氨基酸數(shù)目x氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)X18。

3、分析題圖：題圖是分子式為CxHyNzOwS（x>12,w>13）的一種“十二肽”

徹底水解后得到的五種氨基酸，這五種氨基酸中只有賴氨酸含有2個(gè)氨基，因此可以

根據(jù)氮原子數(shù)目計(jì)算出該多肽中含有的賴氨酸的數(shù)目；只有天冬氨酸中含有2個(gè)覆基,

因此可以根據(jù)氧原子數(shù)目計(jì)算出該多肽中含有的天冬氨酸的數(shù)目。

【解答】

①組成該“十二肽”中的氨基酸只有賴氨酸含有兩個(gè)氨基、其它氨基酸均含一個(gè)氨基，

根據(jù)N原子數(shù)可知，分子式為CxHyNzowS的“十二肽”中含有的賴氨酸的個(gè)數(shù)是

z-12個(gè)，即該“十二肽”分子徹底水解后有z-12個(gè)賴氨酸；

②組成該“十二肽”的氨基酸中只有天冬氨酸中含有2個(gè)峻基、其它氨基酸均只含1個(gè)

竣基，設(shè)該“十二肽”中含有天冬氨酸的個(gè)數(shù)是a個(gè)，則其它氨基酸共有12-a個(gè)，根據(jù)

“氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)氧原子數(shù)目，則有關(guān)系式：2x(12

-a)+4a-(12-1)=w,解得a=寧，即該“十二肽”分子徹底水解后有絲盧個(gè)天冬

氨酸。

三、解答題(本題共計(jì)10小題，每題10分，共計(jì)100分)

17.

【答案】

(1)氨基，竣基

(2)4,脫水縮合

(3)R基或側(cè)鏈基團(tuán)，②④③③

(4)四肽,458

(5)(b-ma)(a-18)

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的合成一一氨基酸脫水縮合

蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因

【解析】

(1)據(jù)圖分析，圖示為多肽分子，①是氨基，。是櫻基，③③⑥是肽鍵，②④③③是

R基，由肽鍵數(shù)可知，該多肽為四肽。

【解答】

(1)由圖可知：①表示氨基(一N七),。表示峻基(-COOH)。

(2)該化合物中有三個(gè)肽鍵，由4個(gè)氨基酸失去3個(gè)水分子形成的，這種反應(yīng)叫做脫

水縮合。

(3)氨基酸種類的不同，是由R基決定的，R基有②④③③。

(4)該化合物是由4個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，稱為四肽，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=

氨基酸的數(shù)目x氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量

-18x(氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù))=128x4-18(4-1)=458

(5)氨基酸通過(guò)脫水縮合形成肽鍵，設(shè)肽鍵數(shù)為x,則氨基酸數(shù)為x+m(x+m)a-

x-18=b,解得x=(b-ma)/(3-18)

18.

【答案】

(1)4,3,脫水縮合

(2)R基，②④③③

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要功能

【解析】

(1)構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是為N-G-CO。"，即每種氨基

酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基，并且都

h

有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)

R基，氨基酸的不同在于R基的不同。氨基

試卷第16頁(yè)，總22頁(yè)

酸通過(guò)脫水縮合形成多肽，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的竣基和另一個(gè)氨基酸分

子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)

程，氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)。

分析題圖：圖示為某多肽結(jié)構(gòu)示意圖，其中①是氨基(-N%)；②④③③是R基；

③⑨⑥是肽鍵(一8)?NH-)；。是竣基

(-cos))

【解答】

(1)結(jié)合前面的分析，該化合物中含有3個(gè)肽鍵(分別是③⑤⑥)，說(shuō)明該化合物是

由4個(gè)氨基酸失去3個(gè)水分子形成的，該種反

應(yīng)叫做脫水縮合。

(2)該化合物中的氨基酸種類不同，是由各氨基酸的R基決定的，題圖中的②④③③

分別表示各氨基酸的R基。

19.

【答案】

五肽,氨基酸

脫水縮合,氨基酸，排列次序

紫色,一。。-NH-

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的合成一一氨基酸脫水縮合

【解析】

閱讀題干和題圖可知，該題的知識(shí)點(diǎn)是蛋白質(zhì)的基本單位、化學(xué)結(jié)構(gòu)和蛋白質(zhì)的檢測(cè)

方法及多樣性原因，梳理相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，然后結(jié)合題圖信息進(jìn)行解答.

【解答】

解：(1)分析題圖可知，該化合物中含有4個(gè)肽鍵(-CO-NH-),因此是由5個(gè)氨基

酸脫水縮合形成的五肽化合物，基本組成單位是氨基酸.

(2)多肽鏈?zhǔn)怯砂被嵬ㄟ^(guò)脫水縮合反應(yīng)形成的化合物，蛋白質(zhì)的多樣性由組成蛋白

質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)決定，如果此化合物長(zhǎng)度不變,

組成它的基本單位的種類和數(shù)目均不變，改變其中氨基酸的排列順序可以改變其結(jié)構(gòu),

進(jìn)而使性質(zhì)發(fā)生改變.

(3)由于蛋白質(zhì)中含有-CO-NH-結(jié)構(gòu)，因此蛋白質(zhì)可以與雙縮服試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫

色復(fù)合物.

20.

【答案】

(1)1

(2)5,脫水縮合

(3)4

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的合成一一氨基酸脫水縮合

氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式

【解析】

分析題圖可知，該化合物中含有4個(gè)肽鍵結(jié)構(gòu)(-NH-CO-),因此含有5個(gè)氨基酸,

含有一個(gè)游離的氨基(-N42)和一個(gè)游離的櫻基(-COOH),氨基酸的種類不同是

根據(jù)氨基酸的側(cè)鏈基團(tuán)R不同劃分的。

【解答】

解：(1)分析腦啡肽的結(jié)構(gòu)可知，該化合物有一個(gè)游離的氨基(-N”2)和一個(gè)游離

的藪基(-COOH)o

(2)分析題圖可知，該化合物中含有4個(gè)肽鍵(-NH—COf,因此該化合物是由

5個(gè)氨基酸脫水縮合形成的。

R

I

H2N—C—COOH

(3)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式為11,分析腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，該化

合物有4種R基。

21.

【答案】

570,核糖體,C、H、S

催化，運(yùn)輸，抗體、淋巴因子，調(diào)節(jié)

脫水縮合,-NH-CO-,溶酶體

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的合成一一氨基酸脫水縮合

蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要功能

【解析】

1脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：

(1)脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；

(2)蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或竣基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至

少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)段基；

(3)蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量x氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)X18。

2蛋白質(zhì)的功能--生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者：

①構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動(dòng)蛋白；

②催化作用：如絕大多數(shù)酶；

③傳遞信息，即調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素；

④免疫作用：如免疫球蛋白(抗體)；

⑤運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白。

【解答】

肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=(141+146)x2-4=570個(gè)；肽鍵是氨基酸在核糖

R

I

NHj-C-COOH

體中經(jīng)過(guò)脫水縮合反應(yīng)形成的；氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為H,半胱氨酸的分子

式為C3H7NO2S,則其R基團(tuán)為-CH2SH,可見(jiàn)其R基由C、H、S組成。

蛋白質(zhì)的功能多種多樣，包括①結(jié)構(gòu)物質(zhì)，如肌球蛋白；②催化功能，如唾液淀粉酶。

③運(yùn)輸功能，如血紅蛋白、載體等；④免疫，如抗體、淋巴因子；⑤調(diào)節(jié)，如胰島素。

泛素是一個(gè)由76個(gè)氨基酸組成的多肽鏈，其合成方式是脫水縮合，泛素的基本組成單

位即氨基酸是通過(guò)肽鍵連接，肽鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為-NH-CO-；溶酶體是細(xì)胞內(nèi)的“消

化車間”，其內(nèi)部含有多種水解酶，能夠降解蛋白質(zhì)。

22.

【答案】

(1)①，②④⑥⑧

⑵2,3

試卷第18頁(yè)，總22頁(yè)

(3)124,123

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的合成一一氨基酸脫水縮合

【解析】

1

【解答】

解：(1)圖2中①是氨基、②④⑥⑧表示R基，③⑤⑦表示肽鍵、⑨是肽鍵的一部分。

(2)圖2所示的一段肽鏈含2個(gè)竣基。該肽鏈所含的4個(gè)R基分別為一C“2—N%、

―叫、—CO—COOH.—CO—COOH,由3種氨基酸縮合而成。

(3)由圖1可知，該蛋白質(zhì)中含有1條肽鏈，124個(gè)氨基酸，所以肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-

肽鏈數(shù)=124-1=123個(gè)。

23.

【答案】

(1)1力口加］脫水縮合,4,竣基

(2)高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞,不可以

(3)雙縮服，先加A液，再加B液，不同

(4)蛋白質(zhì)的功能是由其結(jié)構(gòu)決定的

【考點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的鹽析和變性

蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因

【解析】

(1)分析題圖：題圖是亮氨酸腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，該化合物含有4個(gè)肽鍵(-CO-NH-)、

5個(gè)R基(分別為一C“2-C6H4。"、-H、-H、-

CH2-C6H5I-CH2-CH(CH3)2

【解答】

(I)腦啡肽屬于多肽，是由氨基酸通過(guò)脫水縮合的方式形成。肽鍵的結(jié)構(gòu)式是-C0-

NH,該片段有4個(gè)肽鍵，這些肽鍵形成時(shí)

脫去的氧元素來(lái)自于基本單位的竣基。

(2)高溫可使使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞，因此高溫可使腦啡肽結(jié)構(gòu)改變而失去活性，

腦啡肽口服會(huì)被消化道中的消化酶水解

,因此不可以口服。

(3)腦啡肽含有肽鍵，可用雙縮版試劑檢測(cè)，縮縮眠試劑使用時(shí)，先加A液1mL,

再加B液4滴。煮沸后的腦啡肽溶液依然還有

肽鍵，與雙縮服試劑反應(yīng)呈紫色，而雙縮版試劑不與清水反應(yīng)，沒(méi)有紫色產(chǎn)生，因而

二者顏色不同。

(4)由于蛋白質(zhì)的功能是由結(jié)構(gòu)決定的，若圖中的氨基酸順序發(fā)生了改變，則它不會(huì)

具有腦啡肽的功能。

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