版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
何謂牛奶咖啡的融合?Thetastebalanceshouldbeaharmoniousblendofthesweetnessofthemilkandanespressobasethatworkswellwiththemilk.和諧交融牛奶的甜美能夠與牛奶很好融合的濃縮咖啡
和諧交融兩者成分的融合牛奶的甜度適中
溫度適中
咖啡液與牛奶融合混合的方法注入的高度
注入的流量
注入的速度
牛奶的甜美牛奶的溫度越高甜度越少咖啡的甜度與牛奶的甜度實(shí)現(xiàn)中和注入牛奶時(shí)要有節(jié)奏晃動
能夠與牛奶很好融合的濃縮咖啡咖啡的油脂要夠醇厚咖啡豆要夠新鮮咖啡油脂要有很好的彈性
什么是咖啡拉花?咖啡拉花(freepourlatteart)
真正能夠稱之為拉花就是freepourlatteart,意思就是說,不需要任何道具輔助除拉花缸外,直接倒入形成圖案,這種拉花方式不但不會影響咖啡本身的質(zhì)量及溫度,在拉花的過程中牛奶、奶泡、咖啡完美融合在一起,使口感極佳,也是技術(shù)含量最高的手法,其中心、葉、郁金香是被譽(yù)為最基礎(chǔ)的拉花手法。Part1如何可以在咖啡表面上呈現(xiàn)圖案?Barista我們先做好濃縮咖啡,再以蒸汽管把牛奶打成綿密的奶泡,通過拉花缸注入咖啡里面,然后用純熟的手法搖擺拉花缸,描繪出精致漂亮的圖案,因?yàn)楫?dāng)手腕擺動時(shí),可以把綿密細(xì)膩狀的奶泡帶動進(jìn)入咖啡的層,因?yàn)榕D套⑷脒^空氣,所以密度較輕會浮現(xiàn)在液體表面,所以綿密的奶泡對拉花很重要。(以下三點(diǎn)也非常重要):1、濃縮咖啡2、奶泡3、手法Part1心形咖啡拉花融合方法1、融合2、中心點(diǎn)加大流量3、搖動手腕4、減少流量收尾BaristaPart1融合動作BaristaPart1中心點(diǎn)加大流量BaristaPart1搖動手腕Barista咖啡要與牛奶充分融合才能擁有最佳的卡布奇諾咖啡口感。將奶泡與熱牛奶搖勻。將咖啡傾斜約30度,牛奶從中間向外轉(zhuǎn)圈均勻注入咖啡中。注入份量達(dá)到6
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025年度存量房交易稅費(fèi)減免合作協(xié)議3篇
- 遂寧改性瀝青砼施工方案
- 配電室塌方施工方案
- 裝修能源利用方案
- 玉環(huán)市種植養(yǎng)護(hù)施工方案
- 2025年雙偏心半球閥項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
- 中國乳腺X機(jī)行業(yè)投資分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報(bào)告
- 中國封裝氮化鎵發(fā)光二極管行業(yè)市場前景預(yù)測及投資價(jià)值評估分析報(bào)告
- 2024-2030年中國市政工程PPP模式行業(yè)市場全景監(jiān)測及投資前景展望報(bào)告
- 中國數(shù)字電視機(jī)頂盒行業(yè)發(fā)展監(jiān)測及投資前景展望報(bào)告
- 割接方案的要點(diǎn)、難點(diǎn)及采取的相應(yīng)措施
- 2025年副護(hù)士長競聘演講稿(3篇)
- 2025至2031年中國臺式燃?xì)庠钚袠I(yè)投資前景及策略咨詢研究報(bào)告
- 原發(fā)性腎病綜合征護(hù)理
- 第三章第一節(jié)《多變的天氣》說課稿2023-2024學(xué)年人教版地理七年級上冊
- 2025年中國電科集團(tuán)春季招聘高頻重點(diǎn)提升(共500題)附帶答案詳解
- 2025年度建筑施工現(xiàn)場安全管理合同2篇
- 建筑垃圾回收利用標(biāo)準(zhǔn)方案
- 福建省廈門市2023-2024學(xué)年高二上學(xué)期期末考試語文試題(解析版)
- 分子標(biāo)記及遺傳連鎖圖譜
- 防火墻施工組織設(shè)計(jì)
評論
0/150
提交評論