第八章.旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理-復(fù)習(xí)題及答案

第八章旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理章首案例答案要點(diǎn)從北京歡樂(lè)谷歡樂(lè)育人的事例,，可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)主要有：通過(guò)運(yùn)用人性化的育人機(jī)制，以工作環(huán)境留人；以人際情感留人；以發(fā)展平臺(tái)人；以歡樂(lè)融融留人。創(chuàng)建一個(gè)高昂斗志的優(yōu)秀企業(yè)團(tuán)隊(duì)。復(fù)習(xí)思考題1.簡(jiǎn)述旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的概念和內(nèi)容。旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，是指以旅游市場(chǎng)需求為對(duì)象，以旅游產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)和交換為手段，確定旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)方針和經(jīng)營(yíng)策略，使旅游企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與旅游市場(chǎng)需求、企業(yè)外部環(huán)境達(dá)成動(dòng)態(tài)均衡的經(jīng)濟(jì)管理活動(dòng)過(guò)程。旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)容主要有以下幾個(gè)方面：分析企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，做好企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查，創(chuàng)新市場(chǎng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，改善企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等。2.比較國(guó)有制、中外合作制、股份制、個(gè)人業(yè)主制、合伙制和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)旅游企業(yè)的優(yōu)劣勢(shì)。（1）國(guó)有制的旅游企業(yè)。國(guó)有制的旅游企業(yè)包括承包經(jīng)營(yíng)責(zé)任制的企業(yè)，租賃經(jīng)營(yíng)制的企業(yè)和股份經(jīng)營(yíng)制的企業(yè)。優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在政府作為國(guó)有企業(yè)的投資主體，她擁有任何個(gè)人無(wú)法比擬的資源擁有量，這形成了國(guó)有企業(yè)進(jìn)入資本密集型的大規(guī)模生產(chǎn)領(lǐng)域和高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)；較低的外部交易成本；外部效應(yīng)內(nèi)部化優(yōu)勢(shì)；此外，國(guó)有企業(yè)與政府的其它干預(yù)手段相比，也具有自己的優(yōu)勢(shì)。劣勢(shì)表現(xiàn)為國(guó)有企業(yè)發(fā)展的相對(duì)滯后性，經(jīng)營(yíng)缺乏靈活性，國(guó)有企業(yè)產(chǎn)品總成本的相對(duì)劣勢(shì)，國(guó)有企業(yè)追逐利潤(rùn)的動(dòng)力不足，因而降低了生產(chǎn)和發(fā)展的積極性，不利于生產(chǎn)力的發(fā)展。（2）中外合作制企業(yè)。中外合資企業(yè)的優(yōu)點(diǎn)是：便于引進(jìn)國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)設(shè)備和管理經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)大企業(yè)影響，增加客源量；彌補(bǔ)資金不足；利用各種優(yōu)惠政策，在一定程度上避開(kāi)某種傳統(tǒng)體制下產(chǎn)生的不必要的行政干預(yù)；有助于發(fā)揮現(xiàn)有生產(chǎn)要素的優(yōu)勢(shì)促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展；外商獨(dú)立投資，不占用我國(guó)的資金和外匯，迅速提高區(qū)域旅游接待能力，并對(duì)開(kāi)發(fā)資源、開(kāi)拓市場(chǎng)、提供就業(yè)、增肌稅收都具有重要意義；提供可借鑒的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)和外商競(jìng)爭(zhēng)提高國(guó)內(nèi)旅游企業(yè)的市場(chǎng)適應(yīng)能力。缺點(diǎn)是合資企業(yè)是一種內(nèi)部沖突水平比較高的特殊的企業(yè)形式，由于中外合作雙方可能來(lái)自不同的國(guó)家和地區(qū)，其社會(huì)政治法律制度不同，文化背景不同，由此而形成的經(jīng)營(yíng)理念、管理決策思維、企業(yè)行為方式等也有著很大的差異，因此在合作過(guò)程中出現(xiàn)管理沖突是不可避免的。（3）股份制企業(yè)。股份制企業(yè)的優(yōu)勢(shì)是便于吸收社會(huì)系閑資，集中進(jìn)行旅游業(yè)投資；通過(guò)股票的市場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)和協(xié)議轉(zhuǎn)讓實(shí)現(xiàn)參股、控股和企業(yè)兼并，形成資源的優(yōu)化配置。劣勢(shì)表現(xiàn)在第一，公司設(shè)立程序嚴(yán)格、復(fù)雜，公司規(guī)模龐大、成員結(jié)構(gòu)也龐雜。第二，公司股權(quán)分散，每個(gè)股東只占公司總資本的極小部分，股東雖對(duì)公司擁有部分所有權(quán)，但這對(duì)絕大多數(shù)小股東而言卻無(wú)關(guān)緊要，而且股東的變動(dòng)性也很大。第三，公司股權(quán)分散，人數(shù)很多，但只要掌握一定比例以上的股票，就能控制公司的命脈。因此，公司董事會(huì)很容易對(duì)公司進(jìn)行操縱和利用，損害眾多小股東的利益。（4）個(gè)人業(yè)主制企業(yè)個(gè)人業(yè)主制企業(yè)和合伙制企業(yè)的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在簡(jiǎn)便易行，齊心協(xié)力和機(jī)制靈活三個(gè)方面；劣勢(shì)表現(xiàn)在個(gè)人業(yè)主制企業(yè)具有有限的規(guī)模、企業(yè)的壽命有限、企業(yè)的存在完全取決于企業(yè)主三個(gè)方面。合伙制企業(yè)的劣勢(shì)表現(xiàn)為合伙人承擔(dān)無(wú)限連帶責(zé)任、穩(wěn)定性差、易造成決策上的延誤。無(wú)論是業(yè)主制還是合伙制都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即企業(yè)不具有法人資格。（5）網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的旅游企業(yè)。網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的旅游企業(yè)：優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在旅游企業(yè)可以從網(wǎng)上輕而易舉地獲取大量信息，加強(qiáng)了旅游供應(yīng)商和旅游者之間的聯(lián)系，是旅游企業(yè)的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作方式信息化、科學(xué)化，經(jīng)營(yíng)方式更加合理；減少了銷售環(huán)節(jié)，降低了生產(chǎn)成本，提高了效率，為客戶提供瘋了低價(jià)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。劣勢(shì)：存在信息資源有限、信息真實(shí)性下降等問(wèn)題。3.請(qǐng)談?wù)勅绾芜M(jìn)行旅游企業(yè)的營(yíng)銷管理。做好旅游企業(yè)的營(yíng)銷管理，主要從以下方面進(jìn)行。（1）旅游企業(yè)的營(yíng)銷管理就是需求管理，所以管理要以市場(chǎng)為中心，研究市場(chǎng)，創(chuàng)新市場(chǎng)需求。（2）要對(duì)旅游企業(yè)在實(shí)施營(yíng)銷戰(zhàn)略過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行診斷并解決：制定的旅游企業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略要結(jié)合旅游市場(chǎng)的實(shí)際；要兼顧整體和局部的利益，規(guī)劃好長(zhǎng)期目標(biāo)和短期目標(biāo)；要實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷戰(zhàn)略與營(yíng)銷實(shí)施的科學(xué)銜接。（3）旅游企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的實(shí)施：制定切實(shí)可行的行動(dòng)方案；建立組織機(jī)構(gòu)；配置相應(yīng)資源；建立激勵(lì)機(jī)制。4.請(qǐng)談?wù)勅绾芜M(jìn)行旅游企業(yè)的人力資源管理。旅游企業(yè)的人力資源管理是一個(gè)系統(tǒng)工程，其主要工作流程，大體上分為四個(gè)相互聯(lián)系的環(huán)節(jié)：（1）規(guī)劃與招聘：根據(jù)企業(yè)發(fā)展對(duì)人力資源的需求做出人力資源規(guī)劃，并分析確定組織內(nèi)部各崗位的性質(zhì)、責(zé)任等。針對(duì)崗位進(jìn)行相應(yīng)的招聘，錄用企業(yè)所需人員。（2）培訓(xùn)與配置：是工作過(guò)程中的崗前、在崗培訓(xùn)及人員分配和使用。包括解決不同職位的崗位安排多少人合適以及找到適合其能力的職位。（3）考核與晉升：通過(guò)制度和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)員工的工作能力與業(yè)績(jī)進(jìn)行考核。根據(jù)考核結(jié)果調(diào)整員工崗位或者職位提升，給予相應(yīng)的薪酬水平及改善福利待遇等.（4）職業(yè)生涯設(shè)計(jì)：旅游企業(yè)應(yīng)著眼于人力資源管理的需要，要根據(jù)員工的特點(diǎn)規(guī)劃員工的職業(yè)發(fā)展方向，并給予培養(yǎng)鍛煉，使其成長(zhǎng)，形成旅游企業(yè)人力資源管理的良性循環(huán)。5.請(qǐng)談?wù)勅绾巫龊寐糜纹髽I(yè)的財(cái)務(wù)管理。做好旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)管理，主要從旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的實(shí)施方面進(jìn)行，其主要包括財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)，財(cái)務(wù)決策，財(cái)務(wù)計(jì)劃和預(yù)算，財(cái)務(wù)控制，財(cái)務(wù)分析和財(cái)務(wù)審計(jì)等內(nèi)容。（1）財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：一是要確定預(yù)測(cè)的對(duì)象和目的，二是收集和整理所需的信息資料，三是選擇具體的預(yù)測(cè)方法，四是進(jìn)行預(yù)測(cè)并確定預(yù)測(cè)結(jié)果。預(yù)測(cè)的具體內(nèi)容包括：資金預(yù)測(cè)，成本費(fèi)用預(yù)測(cè)，價(jià)格和收入預(yù)測(cè)，利潤(rùn)預(yù)測(cè)。（2）財(cái)務(wù)決策：主要包括確定財(cái)務(wù)決策目標(biāo)，擬定多種可行的備選方案；擬定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，分析、對(duì)比和評(píng)價(jià)各種方案；確定或選擇最佳方案。決策的主要內(nèi)容包括：企業(yè)籌集資金決策，投資決策，成本費(fèi)用決策，利潤(rùn)分配決策。（3）財(cái)務(wù)計(jì)劃和預(yù)算：主要包括編制財(cái)務(wù)預(yù)算和編制財(cái)務(wù)計(jì)劃。（4）財(cái)務(wù)控制：一是要全范圍、全過(guò)程弟弟控制企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)，二是要注意財(cái)務(wù)控制方法的適用范圍以及正確選擇和使用。（5）財(cái)務(wù)分析：一是完成財(cái)務(wù)分析這一過(guò)程；二是要注意運(yùn)用財(cái)務(wù)分析方法的適用范圍；三是正確選擇和使用方法，進(jìn)行財(cái)務(wù)分析。（6）財(cái)務(wù)審計(jì)：首先檢查各類旅游報(bào)表是否編報(bào)齊全