《16 腌咸蛋》（教案）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)吉美版

《16腌咸蛋》（教案）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)吉美版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂弧⒔虒W(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來(lái)自三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)吉美版教材，主要圍繞《16腌咸蛋》這一章節(jié)展開。課程內(nèi)容包括：（1）學(xué)習(xí)腌制咸蛋的基本方法和技巧；（2）了解腌制咸蛋的歷史和文化背景；（3）通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：培養(yǎng)學(xué)生的生活實(shí)踐能力，提高學(xué)生在生活中的動(dòng)手操作和創(chuàng)新能力；培養(yǎng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的了解和尊重，增強(qiáng)學(xué)生的文化意識(shí)；培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通交流的能力，提升學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)會(huì)腌制咸蛋，了解腌制咸蛋的文化內(nèi)涵，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和創(chuàng)新能力。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：1.掌握腌制咸蛋的基本方法和技巧；2.了解腌制咸蛋的歷史和文化背景；3.培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

難點(diǎn)：1.腌制過(guò)程中的細(xì)節(jié)處理，如鹽的用量、腌制時(shí)間等；2.對(duì)腌制咸蛋文化背景的理解和傳承。

解決辦法：1.通過(guò)演示和實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)腌制過(guò)程，從而掌握基本方法和技巧；2.通過(guò)故事講解和圖片展示，讓學(xué)生了解腌制咸蛋的歷史和文化背景；3.組織小組合作活動(dòng)，讓學(xué)生在動(dòng)手操作過(guò)程中互相學(xué)習(xí)，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。四、教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.實(shí)踐教學(xué)法：通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生親自動(dòng)手腌制咸蛋，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)并掌握腌制方法和技巧；

2.情境教學(xué)法：通過(guò)講述腌制咸蛋的歷史故事，營(yíng)造情境，激發(fā)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的好奇心和興趣；

3.小組合作教學(xué)法：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論和實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通交流能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體演示：利用多媒體設(shè)備展示腌制咸蛋的過(guò)程和圖片，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和記憶；

2.網(wǎng)絡(luò)資源：利用教學(xué)軟件和網(wǎng)絡(luò)資源，提供更多關(guān)于腌制咸蛋的相關(guān)知識(shí)和案例，豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容；

3.實(shí)物教具：使用實(shí)物教具如咸蛋和腌制工具，讓學(xué)生直觀地了解和操作，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和實(shí)踐能力。五、教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：通過(guò)在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動(dòng)：自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解腌制咸蛋知識(shí)點(diǎn)。針對(duì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，進(jìn)行獨(dú)立思考，并記錄自己的理解和疑問(wèn)。提交預(yù)習(xí)成果至平臺(tái)或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：自主學(xué)習(xí)法，信息技術(shù)手段。

作用與目的：幫助學(xué)生提前了解腌制咸蛋知識(shí)點(diǎn)，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：通過(guò)故事、案例或視頻等方式，引出腌制咸蛋課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。詳細(xì)講解腌制咸蛋知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。組織課堂活動(dòng)，如小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握腌制技巧。解答學(xué)生的疑問(wèn)。

學(xué)生活動(dòng)：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問(wèn)題。積極參與小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，體驗(yàn)腌制咸蛋知識(shí)的應(yīng)用。針對(duì)不懂的問(wèn)題或新的想法，勇敢提問(wèn)并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：講授法，實(shí)踐活動(dòng)法，合作學(xué)習(xí)法。

作用與目的：幫助學(xué)生深入理解腌制咸蛋知識(shí)點(diǎn)，掌握腌制技巧。通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問(wèn)題的能力。通過(guò)合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：根據(jù)腌制咸蛋課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。提供與課題相關(guān)的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。對(duì)自己的學(xué)習(xí)過(guò)程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：自主學(xué)習(xí)法，反思總結(jié)法。

作用與目的：鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的腌制咸蛋知識(shí)點(diǎn)和技能。通過(guò)拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野和思維方式。通過(guò)反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。六、拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

《中國(guó)腌制食品文化》：介紹中國(guó)腌制食品的歷史、種類和制作方法，引導(dǎo)學(xué)生了解腌制咸蛋在傳統(tǒng)文化中的地位。

《家庭腌制咸蛋攻略》：詳細(xì)講解家庭腌制咸蛋的步驟、技巧和注意事項(xiàng)，供學(xué)生參考和實(shí)踐。

《腌制食品與健康》：探討腌制食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法和注意事項(xiàng)，引導(dǎo)學(xué)生正確看待腌制食品。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

調(diào)查腌制食品在當(dāng)?shù)氐牧餍谐潭群椭谱鞣椒ǎ私獾胤教厣?/p>

嘗試創(chuàng)新腌制咸蛋的配方和口味，分享成果，進(jìn)行交流。

收集有關(guān)腌制食品的成語(yǔ)、諺語(yǔ)或故事，了解腌制食品在語(yǔ)言文化中的體現(xiàn)。

探究腌制食品在其他國(guó)家的制作方法和食用習(xí)慣，了解世界各地的飲食文化。七、課堂1.課堂評(píng)價(jià)：

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改和點(diǎn)評(píng)，及時(shí)反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。關(guān)注學(xué)生在作業(yè)中的思考過(guò)程和實(shí)際操作，提出改進(jìn)建議，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力。

3.學(xué)生互評(píng)與自評(píng)：

組織學(xué)生進(jìn)行互評(píng)和自評(píng)，鼓勵(lì)學(xué)生相互學(xué)習(xí)和分享經(jīng)驗(yàn)。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注彼此的作品和過(guò)程，提高學(xué)生的評(píng)價(jià)能力和自我認(rèn)知能力。

4.教學(xué)反思：

教師在教學(xué)過(guò)程中要不斷進(jìn)行教學(xué)反思，總結(jié)教學(xué)方法的優(yōu)缺點(diǎn)，調(diào)整教學(xué)策略，以提高教學(xué)效果。關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和反饋，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和方法。八、板書設(shè)計(jì)1.目的明確：板書設(shè)計(jì)應(yīng)緊扣教學(xué)內(nèi)容，突出本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)，幫助學(xué)生理解和掌握腌制咸蛋的知識(shí)點(diǎn)和技能。

2.結(jié)構(gòu)清晰：板書內(nèi)容應(yīng)按照教學(xué)流程和邏輯順序進(jìn)行組織，使得學(xué)生能夠清晰地理解腌制咸蛋的整個(gè)過(guò)程和方法。

3.簡(jiǎn)潔明了：板書應(yīng)簡(jiǎn)潔明了，用詞準(zhǔn)確，避免冗長(zhǎng)的句子和復(fù)雜的表達(dá)，使得學(xué)生能夠快速地抓住板書的核心內(nèi)容。

4.突出重點(diǎn)：板書應(yīng)突出本節(jié)課的重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)和技能，通過(guò)加大字體、加粗等方式，引起學(xué)生的注意和重視。

5.準(zhǔn)確精煉：板書內(nèi)容應(yīng)準(zhǔn)確無(wú)誤，避免模糊和誤導(dǎo)性的表達(dá)，確保學(xué)生能夠正確地理解和掌握。

6.概括性強(qiáng)：板書應(yīng)能夠概括和總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容和要點(diǎn)，使得學(xué)生能夠快速地回顧和復(fù)習(xí)。

7.藝術(shù)性和趣味性：板書設(shè)計(jì)應(yīng)具有一定的藝術(shù)性和趣味性，通過(guò)使用顏色、圖標(biāo)、圖表等元素，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣