2024-2025學(xué)年試題化學(xué)（選擇性人教版2019）第四章第一節(jié)糖類

第一節(jié)糖類課后訓(xùn)練鞏固提升基礎(chǔ)鞏固1.對(duì)于糖類化合物的概念敘述正確的是()。A.含有碳、氫、氧三種元素的有機(jī)化合物B.是碳和水的化合物,又稱碳水化合物C.有甜味的物質(zhì)D.一般是多羥基醛或多羥基酮及它們的脫水縮合物答案:D解析:含有C、H、O三種元素的有機(jī)化合物不一定是糖類,A選項(xiàng)錯(cuò)誤;并不是所有的糖類都可以寫成Cm(H2O)n的形式,B選項(xiàng)錯(cuò)誤;有甜味的物質(zhì)不一定是糖類,C選項(xiàng)錯(cuò)誤。2.下列關(guān)于單糖的說法不正確的是()。A.單糖是指不能水解的糖B.葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體,核糖與脫氧核糖互為同系物C.果糖和核糖中都含有3個(gè)手性碳原子D.葡萄糖、核糖和脫氧核糖都是多羥基醛答案:B3.下列關(guān)于葡萄糖性質(zhì)的敘述中不正確的是()。A.葡萄糖能發(fā)生酯化反應(yīng)B.葡萄糖與新制Cu(OH)2加熱時(shí)生成磚紅色沉淀C.葡萄糖中含有手性碳原子D.充分燃燒等質(zhì)量的葡萄糖和甲醛(HCHO),所需氧氣的物質(zhì)的量不相同答案:D解析:葡萄糖可以寫為(CH2O)6,分子中各元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)與甲醛相同,等質(zhì)量的兩種物質(zhì)各元素質(zhì)量相同,充分燃燒時(shí)消耗氧氣的物質(zhì)的量相同。4.下列敘述中,不正確的是()。A.蔗糖的水解產(chǎn)物,在一定條件下,能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B.蔗糖是多羥基的醛類化合物C.蔗糖不是淀粉水解的最終產(chǎn)物D.麥芽糖是多羥基的醛類化合物答案:B解析:蔗糖在硫酸催化作用下,發(fā)生水解,生成葡萄糖和果糖,葡萄糖含有醛基,能發(fā)生銀鏡反應(yīng),A項(xiàng)正確;蔗糖屬于非還原糖,B項(xiàng)錯(cuò)誤;淀粉在催化劑存在和加熱的條件下逐步水解,最終生成還原單糖——葡萄糖,蔗糖不是淀粉水解的最終產(chǎn)物,C項(xiàng)正確;麥芽糖的分子式為C12H22O11,麥芽糖分子中含有醛基,具有還原性,D項(xiàng)正確。5.淀粉和纖維素都可以用(C6H10O5)n表示,下列敘述不正確的是()。A.它們都是混合物B.它們都是天然高分子C.它們是同分異構(gòu)體D.它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖答案:C解析:淀粉和纖維素都可以用(C6H10O5)n表示,都是天然高分子,但兩者的n值不同,都是混合物,兩者不屬于同分異構(gòu)體,淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖。6.葡萄糖是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在人體內(nèi)發(fā)生的主要化學(xué)反應(yīng)是()。A.加成反應(yīng) B.聚合反應(yīng)C.水解反應(yīng) D.氧化反應(yīng)答案:D解析:葡萄糖作為營(yíng)養(yǎng)劑供給人體能量,最終轉(zhuǎn)化為CO2和H2O,該反應(yīng)屬于氧化還原反應(yīng),化學(xué)方程式為C6H12O6+6O26CO2+6H2O,D正確。7.某制糖廠以甘蔗為原料制糖,同時(shí)得到大量的甘蔗渣。對(duì)甘蔗渣進(jìn)行綜合利用,不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益,而且還可以防止環(huán)境污染?，F(xiàn)按下列方式進(jìn)行綜合利用,請(qǐng)回答有關(guān)問題。已知F是具有香味的液體。(1)A的名稱是;F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,與其屬同一類物質(zhì)的同分異構(gòu)體還有(寫出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)

。

(2)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式:CE:

,

BD:

。

答案:(1)纖維素CH3COOCH2CH3HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3(2)CE:CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2OBD:HO—CH2—(CHOH)4—CHO+2[Ag(NH3)2]OHHO—CH2—(CHOH)4—COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O能力提升1.下列實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)論錯(cuò)誤的是()。A.用新制Cu(OH)2可鑒別麥芽糖和蔗糖B.用銀鏡反應(yīng)可證明蔗糖是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖,但不能證明是否完全轉(zhuǎn)化C.濃硫酸可使蔗糖脫水變黑,證明蔗糖含C、H、O三種元素D.蔗糖溶液中滴加幾滴稀硫酸,水溶液加熱幾分鐘,加入銀氨溶液中,不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),證明蔗糖不水解答案:D解析:D項(xiàng)中蔗糖水解時(shí)用稀硫酸作催化劑,溶液顯酸性,應(yīng)先加堿調(diào)pH至堿性,再加銀氨溶液。2.關(guān)于淀粉與纖維素的下列說法中,不正確的是()。A.兩者都能水解,且水解的最終產(chǎn)物相同B.兩者實(shí)驗(yàn)式相同,通式相同,互為同分異構(gòu)體C.兩者都屬于糖類,且都沒有甜味,與新制Cu(OH)2共熱都不能出現(xiàn)磚紅色沉淀D.兩者都屬于高分子,淀粉遇碘單質(zhì)顯藍(lán)色,但纖維素卻不能答案:B解析:淀粉和纖維素盡管通式均為(C6H10O5)n,但由于n值不同,是混合物,不互為同分異構(gòu)體,B項(xiàng)錯(cuò)誤。3.淀粉經(jīng)過下列變化:淀粉單糖酒精乙烯……草酸(HOOC—COOH),在該變化過程中,下列反應(yīng)類型一定沒有涉及的是()。①加成反應(yīng)②氧化反應(yīng)③還原反應(yīng)④消去反應(yīng)⑤取代反應(yīng)⑥水解反應(yīng)⑦酯化反應(yīng)⑧加聚反應(yīng)A.①③④B.⑦⑧C.④⑤⑥D(zhuǎn).①②⑥答案:B解析:淀粉單糖(葡萄糖),水解反應(yīng)(取代反應(yīng));葡萄糖酒精(C06H12O6C-22H6O+C+4O2),氧化還原反應(yīng);酒精乙烯,消去反應(yīng);乙烯1,2二溴乙烷,加成反應(yīng);1,2二溴乙烷乙二醇,水解反應(yīng)(取代反應(yīng));乙二醇乙二醛乙二酸,氧化反應(yīng)。4.某同學(xué)稱取9g淀粉溶于水,測(cè)定淀粉的水解百分率,其程序如下:淀粉溶液混合物(1)各步加入的試劑為A,B,C。

(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以?(填“可以”或“不可以”),其理由是

。(3)當(dāng)析出1.44g磚紅色沉淀時(shí),淀粉的水解率是。

答案:(1)H2SO4NaOH新制Cu(OH)2(2)不可以醛基與新制Cu(OH)2的反應(yīng)只有在堿性條件下才能發(fā)生,因此需要加NaOH溶液中和H2SO4(3)18%解析:(1)淀粉水解產(chǎn)物檢驗(yàn)的流程如下:淀粉混合物中和液磚紅色沉淀,故A、B、C分別為H2