地理標(biāo)志產(chǎn)品 西臚烏酥楊梅

DB4405/T××××—2024PAGE2PAGE3汕頭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024-××-××實(shí)施2024汕頭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024-××-××實(shí)施2024-××-××發(fā)布地理標(biāo)志產(chǎn)品烏酥楊梅（送審稿）DB4405/T××××—2024DB4405汕頭市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)ICS65.020.01CCSB31前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由汕頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件由汕頭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。。本文件起草單位：汕頭市潮陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、韓山師范學(xué)院、汕頭市西臚內(nèi)八種養(yǎng)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社…。本文件主要起草人：許先勇、鄭玉忠、黃永平、林龍進(jìn)、黃建宏、盧陸安、張振霞、劉亞群…。地理標(biāo)志產(chǎn)品烏酥楊梅1范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品烏酥楊梅的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、質(zhì)量要求與分級(jí)、檢測(cè)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、運(yùn)輸、貯存。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品行政主管部門(mén)批準(zhǔn)保護(hù)的烏酥楊梅的生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售。其它地區(qū)的烏酥楊梅及楊梅其他品種可參照?qǐng)?zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。DB44/432食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)GB191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的測(cè)定GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測(cè)定3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1烏酥楊梅Myricarubra（Lour.）Sieb.etZucc.‘Wusu’系楊梅科楊梅屬楊梅中的烏梅類(lèi)，原產(chǎn)地為汕頭市潮陽(yáng)區(qū)西臚鎮(zhèn)內(nèi)輋村。成熟果色紫黑至炭黑，核小而酥，成熟果蒂凸起呈鮮紅色，肉厚結(jié)實(shí)，酸甜爽口，故名“烏酥楊梅”。3.2楊梅果實(shí)Waxberry楊梅果實(shí)是由果肉及其包裹其中的果核組成，沒(méi)有外果皮，果肉由眾多肉柱組成。3.3肉柱Fruitpulpcolumn果核外層細(xì)胞的囊狀突起部分，有長(zhǎng)短、粗細(xì)、尖鈍、硬軟之分。3.4可食率Ediblerate果實(shí)可食部分占整個(gè)楊梅果重的百分率。4保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品烏酥楊梅保護(hù)范圍，限于《廣東省汕頭市潮陽(yáng)區(qū)人民政府關(guān)于劃定西臚烏酥楊梅產(chǎn)地范圍的函》劃定的廣東省汕頭市潮陽(yáng)區(qū)西臚鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，即東經(jīng)116°25′46"～116°34′30"，北緯23°18′00"～23°26′00"之間，具體見(jiàn)附錄A.1。5質(zhì)量要求與分級(jí)5.1感官要求果實(shí)成熟完好，果形球狀端正，果蒂呈粉紅色凸起；色澤深紫紅色，鮮亮均勻；肉柱鈍圓飽滿，果肉厚且酥脆結(jié)實(shí)，酸甜適口；核小而酥；無(wú)腐爛，無(wú)霉變，無(wú)異味，無(wú)損傷，無(wú)蟲(chóng)害病變現(xiàn)象。5.2質(zhì)量分級(jí)產(chǎn)品符合5.1后進(jìn)行分級(jí)，按表1標(biāo)準(zhǔn)分為特級(jí)、優(yōu)級(jí)、標(biāo)級(jí)，相應(yīng)名稱(chēng)為精品果、優(yōu)質(zhì)果、標(biāo)準(zhǔn)果。表1烏酥楊梅果品質(zhì)量分級(jí)表等級(jí)名稱(chēng)指標(biāo)農(nóng)藥殘留量可食率/%可溶性固形物/%總酸/%糖酸比單果重/g特級(jí)精品果符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求≥85≥13%≤1.0≥14≥13優(yōu)級(jí)優(yōu)質(zhì)果≥8512~13≤1.013~1411~13標(biāo)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)果≥8511~12≤1.012~139~115.3衛(wèi)生指標(biāo)5.3.1污染物限量指標(biāo)污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762的要求。5.3.2農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的要求。6檢測(cè)方法6.1感官要求的評(píng)定以目測(cè)和品嘗的方法檢驗(yàn)。6.2理化指標(biāo)的測(cè)定6.2.1可食率隨機(jī)抽取30粒鮮果稱(chēng)出總果重，然后將鮮果剖開(kāi)剔除可食部分，用精度0.1g的計(jì)量器具稱(chēng)出果核總重，總果重減去果核總重得出總?cè)庵?，總?cè)庵嘏c總果重之比。6.2.2可溶性固形物按GB/T12295的規(guī)定執(zhí)行。6.2.3總酸按GB/T12293的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4糖酸比可溶性固形物含量與總酸度的比值。6.2.5單果重用精度0.1g的合格計(jì)量器具稱(chēng)重；隨機(jī)抽取20粒鮮果的平均重量作為單果重。6.3衛(wèi)生指標(biāo)的測(cè)定6.3.1污染物限量指標(biāo)按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。6.3.2農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1組批同一果園、同一時(shí)期采摘的烏酥楊梅為一批。7.2抽樣抽樣以隨機(jī)抽樣的方法在同一批次產(chǎn)品內(nèi)抽取，抽樣數(shù)量不少于2kg，樣品分成2份，其中1份檢驗(yàn)用，1份備樣。7.3安全指標(biāo)優(yōu)先原則產(chǎn)品不符合5.3要求的，不能進(jìn)行分級(jí)。7.4特級(jí)嚴(yán)格原則對(duì)隨機(jī)抽出的樣品重量符合特級(jí)要求的，逐一對(duì)每個(gè)果實(shí)進(jìn)行稱(chēng)量，確保精品果品質(zhì)量。7.5復(fù)檢原則允許經(jīng)判定降級(jí)的產(chǎn)品申請(qǐng)復(fù)檢，若另取一份樣品復(fù)檢，仍不能達(dá)到要求，則確認(rèn)對(duì)該批次產(chǎn)品的判定；若復(fù)檢達(dá)到要求，則需再取一份樣品作第二次復(fù)檢，以第二次復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。對(duì)包裝、標(biāo)志、標(biāo)識(shí)不合格者，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請(qǐng)復(fù)檢。8包裝、運(yùn)輸、貯存8.1包裝將采摘的鮮果放置在陰涼干燥處，然后按質(zhì)量等級(jí)分別包裝，并貼上標(biāo)志、標(biāo)識(shí)及標(biāo)簽。標(biāo)志應(yīng)符合GB191的規(guī)定，標(biāo)識(shí)應(yīng)符合DB44/432的要求。包裝物應(yīng)符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。8.2運(yùn)輸輕裝輕卸，防止碰撞和擠壓。運(yùn)輸工具應(yīng)安全、衛(wèi)生、清潔，不得與其他有毒有害物品混裝混運(yùn)。非控溫運(yùn)輸，運(yùn)輸期限控制在1d內(nèi)；控溫運(yùn)輸，運(yùn)輸期限控制在2d內(nèi)。8.3貯存專(zhuān)門(mén)的貯存場(chǎng)地，要保持清潔，陰涼通風(fēng)，不得與有毒、有害、有異味、有污染的物品混存；冷庫(kù)保鮮溫度為3℃～5℃、相對(duì)濕度為85％～90％。

附錄A（資料性）地理標(biāo)志產(chǎn)品烏酥楊梅保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品烏酥楊梅保護(hù)范圍見(jiàn)圖A.1圖A.1地理標(biāo)志產(chǎn)品烏酥楊