《常見(jiàn)的蔬菜和水果》（教學(xué)設(shè)計(jì)）粵教版科學(xué)一年級(jí)上冊(cè)

《常見(jiàn)的蔬菜和水果》（教學(xué)設(shè)計(jì)）粵教版科學(xué)一年級(jí)上冊(cè)學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是《常見(jiàn)的蔬菜和水果》，粵教版科學(xué)一年級(jí)上冊(cè)第三章第一節(jié)。本節(jié)課旨在讓學(xué)生認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的蔬菜和水果，了解它們的特征和營(yíng)養(yǎng)成分，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食物的興趣和健康飲食的意識(shí)。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生觀察、討論和比較常見(jiàn)的蔬菜和水果，讓學(xué)生在已有生活經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解這些食物的名稱(chēng)、外觀、味道等特征，以及它們?cè)谌梭w中的作用。教材中列舉了如西紅柿、黃瓜、蘋(píng)果、香蕉等具體例子，與學(xué)生的日常生活緊密相關(guān)，有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究：培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)觀察、比較、分類(lèi)等方法，探究常見(jiàn)蔬菜和水果的特征，提升學(xué)生的實(shí)踐操作能力和問(wèn)題解決能力。

2.生活實(shí)踐：引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，形成健康飲食的習(xí)慣，提高生活自理能力。

3.思維品質(zhì)：培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)思考、積極提問(wèn)的科學(xué)態(tài)度，發(fā)展學(xué)生的批判性思維和創(chuàng)新意識(shí)。學(xué)情分析一年級(jí)的學(xué)生對(duì)周?chē)澜绯錆M(mǎn)好奇心，他們已經(jīng)具備了一定的生活經(jīng)驗(yàn)和基本的知識(shí)儲(chǔ)備。在知識(shí)方面，學(xué)生可能已經(jīng)能夠識(shí)別一些常見(jiàn)的蔬菜和水果，但對(duì)它們的營(yíng)養(yǎng)成分和分類(lèi)特征了解不多。在能力方面，學(xué)生的觀察力、描述能力和分類(lèi)能力正在發(fā)展，但需要引導(dǎo)和激勵(lì)才能更好地運(yùn)用這些能力。

在素質(zhì)方面，學(xué)生可能已經(jīng)形成了基本的衛(wèi)生習(xí)慣，但對(duì)于健康飲食的概念和重要性認(rèn)識(shí)不足。行為習(xí)慣上，學(xué)生可能已經(jīng)養(yǎng)成了按時(shí)吃飯的習(xí)慣，但可能還需要培養(yǎng)不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣。

學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中，可能會(huì)因?yàn)閷?duì)蔬菜和水果的熟悉而產(chǎn)生興趣，但同時(shí)也可能因?yàn)槟承┦澄锏目诟谢蛲庥^而產(chǎn)生排斥心理。因此，教學(xué)中需要充分考慮到學(xué)生的這些特點(diǎn)，通過(guò)有趣的活動(dòng)和互動(dòng)交流，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助他們建立起對(duì)健康飲食的正確認(rèn)識(shí)，從而更好地吸收和掌握課程內(nèi)容。教學(xué)資源-粵教版科學(xué)一年級(jí)上冊(cè)教材

-實(shí)物蔬菜和水果樣本

-蔬菜和水果圖片卡片

-視頻資料（蔬菜和水果的生長(zhǎng)過(guò)程）

-白板和馬克筆

-多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）

-教學(xué)互動(dòng)游戲軟件

-學(xué)生實(shí)驗(yàn)材料（如小盤(pán)子、標(biāo)簽貼紙等）教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過(guò)班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料，包括蔬菜和水果的圖片、生長(zhǎng)過(guò)程的視頻，以及預(yù)習(xí)要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：設(shè)計(jì)問(wèn)題如“你能說(shuō)出哪些蔬菜和水果？”“它們分別有什么顏色和形狀？”

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過(guò)微信群的互動(dòng)和學(xué)生的反饋，了解學(xué)生的預(yù)習(xí)情況。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生在家中觀看視頻和圖片，了解蔬菜和水果的基本信息。

-思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：學(xué)生根據(jù)問(wèn)題進(jìn)行思考，嘗試描述蔬菜和水果的特征。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)時(shí)畫(huà)的思維導(dǎo)圖或記錄的筆記拍照，通過(guò)微信提交給老師。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生在家中自主探索，增強(qiáng)學(xué)習(xí)動(dòng)力。

-信息技術(shù)手段：利用微信群，方便快捷地共享資源和監(jiān)控學(xué)習(xí)進(jìn)度。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過(guò)講述蔬菜和水果的趣味故事，激發(fā)學(xué)生興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性。

-組織課堂活動(dòng)：分組討論，讓學(xué)生分享自己對(duì)蔬菜和水果的了解，進(jìn)行角色扮演，模擬超市購(gòu)物場(chǎng)景。

-解答疑問(wèn)：針對(duì)學(xué)生的疑問(wèn)，提供解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽(tīng)講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講，思考老師提出的問(wèn)題。

-參與課堂活動(dòng)：積極參與討論和角色扮演，將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際情境中。

-提問(wèn)與討論：學(xué)生勇敢提問(wèn)，與同伴進(jìn)行討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：清晰講解知識(shí)點(diǎn)，幫助學(xué)生理解。

-實(shí)踐活動(dòng)法：通過(guò)角色扮演等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

-合作學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：布置觀察家里蔬菜和水果的作業(yè)，記錄它們的特征和變化。

-提供拓展資源：提供相關(guān)書(shū)籍和視頻鏈接，讓學(xué)生進(jìn)一步了解蔬菜和水果。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：學(xué)生觀察家中的蔬菜和水果，記錄并分享觀察結(jié)果。

-拓展學(xué)習(xí)：利用提供的資源，進(jìn)行更深入的學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)：學(xué)生反思自己的學(xué)習(xí)過(guò)程，總結(jié)學(xué)到的知識(shí)和技能。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生在家中繼續(xù)探索和學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生自我評(píng)估，促進(jìn)學(xué)習(xí)的深化和自我提升。

本節(jié)課的重難點(diǎn)在于讓學(xué)生理解和記憶蔬菜和水果的特征及營(yíng)養(yǎng)成分，以及培養(yǎng)健康飲食的習(xí)慣。通過(guò)課前預(yù)習(xí)、課堂活動(dòng)和課后拓展，學(xué)生能夠逐步掌握這些知識(shí)點(diǎn)，并在實(shí)際生活中應(yīng)用。知識(shí)點(diǎn)梳理1.常見(jiàn)的蔬菜和水果的種類(lèi)及特征

-蔬菜：葉菜類(lèi)（如菠菜、白菜）、根莖類(lèi)（如土豆、胡蘿卜）、豆類(lèi)（如四季豆、豌豆）、花菜類(lèi)（如菜花、西蘭花）等。

-水果：柑橘類(lèi)（如橙子、柚子）、熱帶水果（如香蕉、芒果）、漿果類(lèi)（如草莓、藍(lán)莓）、仁果類(lèi)（如蘋(píng)果、梨）等。

-特征：顏色、形狀、大小、質(zhì)地、味道等。

2.蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)成分及作用

-蔬菜：富含維生素（如維生素A、C）、礦物質(zhì)（如鉀、鐵）、膳食纖維等，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化等。

-水果：含有多種維生素、礦物質(zhì)、果糖、果酸等，有助于補(bǔ)充能量、維持水分平衡、預(yù)防疾病等。

3.健康飲食的重要性

-平衡膳食：合理安排食物種類(lèi)和攝入量，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

-飲食習(xí)慣：定時(shí)定量進(jìn)餐，不挑食、不偏食，適量攝入蔬菜和水果。

-飲食安全：注意食物的清潔、新鮮，避免食用過(guò)期、變質(zhì)的食物。

4.蔬菜和水果的挑選和保存方法

-挑選：選擇新鮮、無(wú)損傷、色澤正常的蔬菜和水果。

-保存：蔬菜應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處，水果應(yīng)根據(jù)不同種類(lèi)采取適當(dāng)?shù)谋４娣椒?，如冷藏、常溫等?/p>

5.蔬菜和水果的食用方法

-蔬菜：烹飪方法多樣，如炒、煮、蒸、烤等，注意保留營(yíng)養(yǎng)成分。

-水果：可直接食用，也可制作成果汁、沙拉等，注意食用量和時(shí)間。

6.蔬菜和水果的種植過(guò)程

-蔬菜：了解不同蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境、播種、施肥、澆水、病蟲(chóng)害防治等。

-水果：了解不同水果的生長(zhǎng)周期、修剪、施肥、灌溉、病蟲(chóng)害防治等。

7.蔬菜和水果的食用禮儀

-文明用餐：遵守餐桌禮儀，不浪費(fèi)食物，尊重他人。

-食品安全：注意食物的清潔和新鮮，避免食用過(guò)期、變質(zhì)的食物。

8.蔬菜和水果的飲食文化

-各地特色：了解我國(guó)各地蔬菜和水果的種植、食用習(xí)慣和文化。

-傳統(tǒng)節(jié)日：了解蔬菜和水果在傳統(tǒng)節(jié)日中的象征意義和食用習(xí)俗。

9.蔬菜和水果的科學(xué)研究

-營(yíng)養(yǎng)成分研究：研究蔬菜和水果中的營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的作用。

-種植技術(shù)：研究蔬菜和水果的種植技術(shù)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

10.蔬菜和水果的環(huán)保意識(shí)

-綠色消費(fèi)：倡導(dǎo)購(gòu)買(mǎi)本地、有機(jī)蔬菜和水果，減少碳排放。

-廢棄物處理：合理處理蔬菜和水果的廢棄物，減少環(huán)境污染。板書(shū)設(shè)計(jì)①常見(jiàn)的蔬菜和水果種類(lèi)及特征

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：蔬菜和水果的分類(lèi)

-重點(diǎn)詞匯：葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、豆類(lèi)、花菜類(lèi)、柑橘類(lèi)、熱帶水果、漿果類(lèi)、仁果類(lèi)

-重點(diǎn)句子：蔬菜和水果可以根據(jù)它們的部位和特征進(jìn)行分類(lèi)。

②蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)成分及作用

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：蔬菜和水果中的營(yíng)養(yǎng)素及其功能

-重點(diǎn)詞匯：維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、果糖、果酸

-重點(diǎn)句子：蔬菜和水果含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于保持健康。

③健康飲食的重要性及實(shí)踐

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：平衡膳食、飲食習(xí)慣、飲食安全

-重點(diǎn)詞匯：平衡膳食、定時(shí)定量、不挑食、不偏食、飲食安全

-重點(diǎn)句子：健康飲食對(duì)于我們的身體發(fā)育和健康至關(guān)重要，我們應(yīng)該培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。課堂1.課堂評(píng)價(jià)

-提問(wèn)：在課堂教學(xué)中，通過(guò)提問(wèn)的方式檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)蔬菜和水果知識(shí)點(diǎn)的掌握程度。例如，可以詢(xún)問(wèn)學(xué)生“你能告訴我?guī)追N常見(jiàn)的蔬菜和水果嗎？”或者“你知道哪些蔬菜和水果含有豐富的維生素嗎？”

-觀察：觀察學(xué)生在課堂活動(dòng)中的參與度，如小組討論、角色扮演等，以及他們是否能夠正確使用相關(guān)術(shù)語(yǔ)和概念。

-測(cè)試：通過(guò)小測(cè)驗(yàn)或者游戲的形式，評(píng)估學(xué)生對(duì)蔬菜和水果種類(lèi)、特征和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解程度。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)

-批改：對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改，檢查他們對(duì)課程內(nèi)容的理解和記憶，以及對(duì)蔬菜和水果的識(shí)別和描述能力。

-點(diǎn)評(píng)：在作業(yè)批改后，給予學(xué)生具體的點(diǎn)評(píng)，指出他們的優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方。例如，可以表?yè)P(yáng)學(xué)生能夠詳細(xì)描述蔬菜和水果的特征，同時(shí)指出他們可能忽略的營(yíng)養(yǎng)成分。

-反饋：及時(shí)將作業(yè)評(píng)價(jià)結(jié)果反饋給學(xué)生，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生，可以提出更高的期望；對(duì)于需要改進(jìn)的學(xué)生，可以提供具體的建議和指導(dǎo)。

3.日常表現(xiàn)評(píng)價(jià)

-跟蹤：在日常學(xué)習(xí)中，跟蹤學(xué)生的進(jìn)步，觀察他們?cè)谡n堂討論、小組活動(dòng)和家庭作業(yè)中的表現(xiàn)。

-鼓勵(lì)：對(duì)于學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的積極表現(xiàn)