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文檔簡介
2.1細胞中的元素和化合物第二章組成細胞的分子【問題·探討】
②細胞中各種元素的相對含量與無機自然界的大不相同。元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0①組成細胞的化學元素,在無機自然界中都能夠找到。結(jié)論:生物體內(nèi)的元素種類在無機自然界中都能找到,但生物體內(nèi)的元素含量與無機自然界中的元素含量大不相同。比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量,你能提出什么問題?就自己提出的問題與其他同學交流。元素____基本相同組成____的化學元素,在__________中都能夠找到,沒有一種化學元素為____所特有說明生物界與非生物界具有____性統(tǒng)一種類表現(xiàn)原因細胞無機自然界細胞______________所需物質(zhì),歸根結(jié)底是從__________中獲取的細胞生命活動無機自然界生命起源于非生命物質(zhì)【問題·探討】
【思考】生物界的不同生物細胞中元素的種類和含量又如何呢?任務(wù)一閱讀課本P16頁思考與討論,小組合作討論以下問題:一組成細胞的元素元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78問題1、在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素一樣嗎?怎樣解釋這種現(xiàn)象?問題2、細胞中有些元素含量很少,是否意味著它們不重要?問題3、比較組成玉米細胞和人體細胞中的元素種類和含量,你還能得出哪些結(jié)論?植物動物一組成細胞的元素一樣,都是C、H、O、N四種元素。玉米和人都是生物,組成它們的主要成分是水、糖類、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì),這些物質(zhì)都含有C、H、O,蛋白質(zhì)還含有大量的N元素。問題1、在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素一樣嗎?怎樣解釋這種現(xiàn)象?植物:
糖類多→OH多動物:蛋白質(zhì)多→CN多干重含量前4玉米細胞:__________人體細胞:__________思考?人體和玉米細胞前四種元素含量的排序?嘗試說明不同原因?O>C>H>NC>O>N>H問題2、細胞中有些元素含量很少,是否意味著它們不重要?細胞中有些元素含量雖然很少,但是卻有重要作用,如很多蛋白質(zhì)都含有S,葉綠體中的葉綠素分子含有Mg,如果缺少S或Mg,細胞就不能合成這些蛋白質(zhì)或葉綠素。一組成細胞的元素問題3、比較組成玉米細胞和人體細胞中的元素種類和含量,你還能得出哪些結(jié)論?玉米和人體中含有的元素種類基本相同(具統(tǒng)一性),但含量相差很大(具差異性)。組成細胞的元素常見的有20多種。(1)不同種生物細胞中的_________具有_____性(2)不同種生物細胞中的_________具有_____性(3)同種細胞中不同元素的含量具有_____性差異元素含量統(tǒng)一元素種類差異一組成細胞的元素大量元素:C
H
O
N
P
S
KCa
Mg微量元素:FeMnBZnMoCuCoSe最基本元素基本元素主要元素鐵錳硼鋅鉬銅鈷硒C是構(gòu)成生物大分子的基本骨架(1)根據(jù)下圖可知,組成細胞的常見的必需元素有20多種,按照________可分為大量元素和微量元素。大量元素和微量元素都是生物體生命活動所必需的任務(wù)二
閱讀課本P17頁第一段,回答以下問題:含量多少(2)大量元素較微量元素更重要嗎?試舉例說明。一組成細胞的元素(2)大量元素較微量元素更重要嗎?試舉例說明。不是,生物體需要微量元素的量極少,但是必不可少。Fe參與構(gòu)成血紅蛋白的四條鏈,若人體對鐵的攝入量不足,會影響到血紅蛋白的合成,使人體內(nèi)各細胞、組織供氧不足,將導致缺鐵性貧血.結(jié)論:
大量元素和微量元素是依據(jù)含量劃分的,而不是生理作用,它們都是生物體生命活動所必須的元素。大量元素和微量元素都是生物體的必需元素。而生物體內(nèi)含有的元素不一定是生物體所必需的元素。如:鉛(Pb)、汞(Hg)等。B-植物體,缺B會“________”?;ǘ粚嵢蝿?wù)三;請嘗試構(gòu)建下列概念的包含關(guān)系圖。自然界中的元素、組成細胞的元素、大量元素、微量元素、基本元素。一組成細胞的元素CHONPSKCa
Mg等FeMnBZnMoCu等組成細胞的元素自然界中的元素基本元素大量元素微量元素任務(wù)四閱讀課本17頁結(jié)合圖2--1,完成以下問題二、組成細胞的化合物細胞中的元素大多數(shù)以化合物的形式存在,如水、蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)等。(2)含量最多的化合物是:水(1)細胞中的化合物包括:水、蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)等(3)含量最多的有機化合物是:蛋白質(zhì)細胞中的化合物有機化合物:蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類和核酸無機化合物:水、無機鹽任務(wù)五小組合作完成以下問題一細胞學說及其建立過程(2)根據(jù)以上事實,你能得出什么結(jié)論?同一生物個體的不同生物組織的細胞中各種化合物的含量是有差別的。(1)梨的果實和葉片的細胞中各種化合物的含量是相同的嗎?不相同,梨的果實細胞中糖類和水分等物質(zhì)多,不含葉綠素。不同生物組織的細胞中各種化合物的含量是有差別的。日常膳食做到不同食物的合理搭配。根據(jù)你的生活經(jīng)驗,說說哪些植物器官的細胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)?二、組成細胞的化合物怎樣來檢測這些化合物呢?二、組成細胞的化合物探究實踐:檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)任務(wù)六閱讀課本18頁探究實踐,小組合作辨析以下問題1實驗原理:某些化學試劑能夠使生物組織中的有關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。即:__________________________________________。某些化學試劑+有關(guān)化合物→特定的顏色反應(yīng)①還原糖+____________————→磚紅色沉淀②蛋白質(zhì)+____________————→紫色③脂肪+____________————→橘黃色水浴加熱(______℃)斐林試劑蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑50~65還原糖:_____________________________________________等非還原糖:_____________________________________________等葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖;麥芽糖、乳糖蔗糖;纖維素、淀粉、肝糖原、肌糖原二、組成細胞的化合物2實驗選材:
實驗材料有:梨勻漿、葡萄勻漿、花生種子、豆?jié){、
鮮肝提取液、雞蛋清稀釋液。
以上哪些材料富含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)?選擇合適實驗材料?富含糖類:富含脂肪:富含蛋白質(zhì):梨勻漿、葡萄勻漿、花生種子、鮮肝提取液豆?jié){、雞蛋清稀釋液本實驗中物質(zhì)的鑒別利用的都是顏色反應(yīng)。因此,應(yīng)注意選擇淺色或白色的實驗材料,以防止材料原有顏色遮蓋實驗顏色的變化。選材原則:①待測物質(zhì)含量高;②顏色較淺,無色或白色。二、組成細胞的化合物斐林試劑是甲液NaOH和乙液CuSO4混合后才可使用,因為其反應(yīng)原理是還原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化,Cu(OH)2被還原成Cu2O(1)還原糖的檢測和觀察3實驗流程:藍色懸濁液50~65℃水浴加熱約2min磚紅色沉淀制備樣液:去皮切塊→加水研磨→過濾(用一層紗布)取液加入試劑2mL組織樣液顏色反應(yīng)觀察結(jié)果得出結(jié)論:___________蘋果組織樣液中含有還原糖加入現(xiàn)配的斐林試劑1mL,搖勻步驟制備樣液→加入試劑→顏色反應(yīng)→觀察結(jié)果→得出結(jié)論二、組成細胞的化合物(2)脂肪的檢測和觀察取材:取一粒_____3-4h的種子,去掉_____切片:左手夾并凸出花生,右手切一橫斷面后平行切下___________,放入盛有_____的培養(yǎng)皿中待用制片結(jié)論:___________________________________浸泡種皮清水觀察:先低倍鏡下找花生子葉的_______,移到視野中央,將物像調(diào)清晰;換高倍鏡觀察視野中被染成_______的脂肪顆粒清晰可見最薄處橘黃色花生組織細胞中含有圓形的脂肪小顆粒高倍鏡若干薄片二、組成細胞的化合物(3)蛋白質(zhì)的檢測和觀察制備樣液:切塊→加水研磨→過濾(用一層紗布)取液加入試劑2mL組織樣液顏色反應(yīng)觀察結(jié)果得出結(jié)論:___________黃豆組織樣液中含有蛋白質(zhì)先加雙縮脲試劑A液1mL,搖勻后加雙縮脲試劑B液4滴→紫色溶液藍色,搖勻(提供堿性環(huán)境)(提供Cu2+發(fā)生絡(luò)合反應(yīng))注:雙縮脲試劑的使用需要先加A液1ml,再加B液4滴。(先A后B,A多B少)斐林試劑和雙縮脲試劑的比較二、組成細胞的化合物
斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分
鑒定物質(zhì)添加順序反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象0.1g/mLNaOH溶液0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.01g/mLCuSO4溶液還原糖蛋白質(zhì)甲乙兩液等量混勻后,立即使用;先加入A液1mL,搖勻;再加入B液4滴,搖勻;50~65℃水浴加熱樣液中出現(xiàn)磚紅色沉淀二、組成細胞的化合物問題1脂肪的觀察一定用到顯微鏡嗎?不一定,還可以向花生種子勻漿中滴加3滴蘇丹Ⅲ染液,直接觀察樣液被染色情況。這種方法不需要用到顯微鏡。脂肪蘇丹Ⅲ橘黃色任務(wù)七結(jié)合實驗,小組合作討論以下問題問題2實驗室只有斐林試劑,可以完成蛋白質(zhì)的鑒定嗎?斐林試劑的甲液是
,乙液是
;雙縮脲試劑的A液是
,B液是
;有了斐林試劑,通過
,也可以完成蛋白質(zhì)的鑒定。0.1g/mLNaOH溶液0.1g/mLNaOH溶液加蒸餾水稀釋0.05g/mLCuSO4溶液0.01g/mLCuSO4溶液課堂小結(jié)練一練1、某同學在配制培養(yǎng)植物的培養(yǎng)基時使用了NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合鐵溶液、微量元素溶液,但缺少了一種必需的大量元素,為補充這種元素,應(yīng)添加的化合物是(
)A.Ca(NO3)2 B.KClC.KH2PO4 D.K2SO4C練一練2.還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中,關(guān)于實驗材料的選擇,敘述錯誤的是(
)。A.西瓜汁含有豐富的葡萄糖和果糖,是用于還原糖鑒別的理想材料B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚,是用于脂肪鑒定的理想
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