2024年縣餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作方案餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級

?2024年縣餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作方案餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級一、工作目標1.建立健全餐飲服務食品安全監(jiān)管體系，實現監(jiān)管工作的制度化、規(guī)范化、科學化。2.提升餐飲服務食品安全水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。3.推動餐飲業(yè)健康發(fā)展，提高餐飲服務質量和水平。二、工作任務1.開展餐飲服務食品安全量化分級評定。2.加強餐飲服務食品安全監(jiān)管，確保評定結果的準確性。3.完善餐飲服務食品安全信息公示，提高透明度。4.落實餐飲服務食品安全責任，強化企業(yè)自律。三、具體措施1.制定量化分級評定標準（1）制定餐飲服務食品安全量化分級評定標準，包括硬件設施、管理水平、食品安全等方面。（2）根據餐飲服務單位規(guī)模、業(yè)態(tài)、經營特點等因素，合理設置評定等級。2.開展量化分級評定（1）成立餐飲服務食品安全量化分級評定小組，負責組織實施評定工作。（2）評定小組對餐飲服務單位進行現場檢查，按照評定標準進行評分。（3）根據評定結果，對餐飲服務單位進行等級劃分，并向社會公示。3.加強監(jiān)管力度（1）對量化分級評定結果為不合格的餐飲服務單位，依法進行查處。（2）對評定等級較低的餐飲服務單位，加大監(jiān)管力度，定期進行復查。（3）對存在嚴重食品安全問題的餐飲服務單位，依法吊銷許可證。4.完善信息公示（1）在政府網站、餐飲服務單位門前等位置，公示餐飲服務單位量化分級評定結果。（2）公示內容包括餐飲服務單位名稱、地址、評定等級、主要問題等。（3）鼓勵餐飲服務單位主動公示食品安全信息，提高消費者知情權。5.落實企業(yè)責任（1）餐飲服務單位要落實食品安全主體責任，加強內部管理。（2）定期對員工進行食品安全培訓，提高食品安全意識。（3）建立食品安全追溯體系，確保食材來源可追溯。6.加強部門協(xié)作（1）加強與市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、公安等部門的溝通協(xié)作，形成監(jiān)管合力。（2）建立信息共享機制，實現部門間數據互通。（3）開展聯合執(zhí)法，嚴厲打擊餐飲服務食品安全違法行為。四、工作進度安排1.2024年1月-3月：制定量化分級評定標準，成立評定小組。2.2024年4月-6月：開展量化分級評定工作。3.2024年7月-9月：加強監(jiān)管力度，對評定結果為不合格的餐飲服務單位進行查處。4.2024年10月-12月：完善信息公示，落實企業(yè)責任，加強部門協(xié)作。五、工作要求1.提高認識，加強組織領導。各級政府要高度重視餐飲服務食品安全量化分級管理工作，將其納入重要議事日程，確保工作落到實處。2.明確責任，強化考核。各級監(jiān)管部門要明確工作責任，加強對餐飲服務食品安全量化分級管理工作的考核，確保工作取得實效。3.加強宣傳，營造良好氛圍。充分利用新聞媒體、網絡平臺等，廣泛宣傳餐飲服務食品安全量化分級管理工作，提高社會公眾的食品安全意識。4.嚴肅紀律，確保公平公正。評定工作中要嚴肅紀律，確保評定結果客觀、公正、公平，切實維護消費者合法權益。1.評定標準要細致嚴謹注意事項：標準制定時要充分考慮各種業(yè)態(tài)、規(guī)模和特點，不能一刀切。解決辦法：組織專家團隊，深入調研，結合實際制定細致的分類標準，確保覆蓋所有可能的情況。2.評定過程要公開透明注意事項：評定過程要接受社會監(jiān)督，不能搞暗箱操作。解決辦法：設立專門的監(jiān)督和投訴渠道，讓公眾能夠隨時了解評定進度，同時邀請第三方機構參與監(jiān)督。3.防止評定結果被人為干預注意事項：評定結果不能受到利益集團的影響。解決辦法：建立回避制度，評定小組成員與被評單位有利害關系的必須回避，同時加強對評定人員的廉政教育。4.加大對不合格單位的處罰力度注意事項：不能讓評定結果成為擺設，對不合格單位要嚴格處罰。解決辦法：對不合格單位進行定期復查，一旦發(fā)現問題，依法進行處罰，嚴重者吊銷許可證。5.提高信息公示的準確性和時效性注意事項：公示信息要及時更新，不能讓過期信息誤導消費者。解決辦法：建立信息更新機制，定期核對公示信息，確保信息的準確性和時效性。6.鼓勵企業(yè)自律，提升食品安全意識注意事項：不能只靠監(jiān)管，企業(yè)自身也要有責任意識。解決辦法：通過培訓、宣傳等方式，提高企業(yè)食品安全意識，鼓勵企業(yè)主動公示信息，接受社會監(jiān)督。7.加強部門間協(xié)作，形成監(jiān)管合力注意事項：各部門之間要協(xié)同作戰(zhàn)，不能各自為政。解決辦法：建立部門間溝通協(xié)調機制，定期召開會議，共享信息資源，形成監(jiān)管合力。要讓這個方案的效果更上一層樓，那咱們還得往細處再琢磨琢磨。咱們得強化培訓，讓監(jiān)管人員對新的評定標準了如指掌，這樣才能在執(zhí)行過程中不折不扣。再一個，得加強對消費者的宣傳教育，讓他們知道怎么查看這些公示信息，怎么保護自己的權益。1.定期培訓監(jiān)管人員強化要點：監(jiān)管人員得知道最新的標準是什么，怎么用這些標準去評定。補充辦法：定期舉辦培訓班，邀請專家來講課，讓監(jiān)管人員及時更新知識，提升業(yè)務能力。2.增強消費者權益意識強化要點：消費者得知道自己的權益有哪些，怎么去維護。補充辦法：通過各種渠道，比如社區(qū)宣傳、網絡教育等，普及食品安全知識，教消費者怎么查看公示信息，怎么投訴。3.建立激勵與懲罰機制補充辦法：設立食品安全獎勵基金，對于表現突出的企業(yè)給予獎勵，對于不達標的企業(yè)，除了罰款，還可以在一定期限內限制其業(yè)務范圍。4.引入第三方評估機構強化要點：有時候，官方的評定可能會受到質疑，引入第三方可以增加公正性。補充辦法：選擇有資質的第三方機構參與評定，確保評定結果客觀公正，同時也能為監(jiān)管提供專業(yè)的建議。5.利用科技手段提高監(jiān)管效率強