DB2204T 17-2024梅花鹿鹿茸片加工技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.01CCSB452204IDB2204/T17—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由遼源市畜牧業(yè)管理局提出并歸口。本文件起草單位：東豐縣梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、東豐縣梅花鹿科技服務(wù)中心、東豐縣吉林梅花鹿種質(zhì)資源保護(hù)中心、東豐縣東豐鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心、東豐縣拉拉河鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心、東豐縣吉鹿街道綜合服務(wù)中心。本文件主要起草人：張曉彤、于佳紅、李海博、羅贊宇、張秀娟、王祺偉、李越、王鵬、萬(wàn)霞、宋國(guó)欣、孟令穎、馬春杰。1DB2204/T17—2024梅花鹿鹿茸片加工技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了梅花鹿鹿茸片制法、抽樣方法、水分檢查、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝和貯存。本文件適用于梅花鹿鹿茸片的加工。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則《中華人民共和國(guó)藥典》（2020年版第四部）3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1鹿茸片velvetantlerslices利用特制工具切制的鹿茸薄片。4制法4.1擦洗應(yīng)用濕毛巾對(duì)干鹿茸表面進(jìn)行擦洗。4.2纏布用布帶或寸帶將茸體從上至下纏繞。要求松緊適中，不露茸。4.3潤(rùn)茸4.3.1應(yīng)用滴管或滴瓶等工具，自鋸口面小孔緩慢灌入熱的50%vol白酒。4.3.2潤(rùn)茸順序從嘴頭開(kāi)始，逐漸向上，直至鋸口。4.3.3待白酒從下部茸體滲出時(shí)停止添加白酒。4.3.4待布帶或寸帶表面風(fēng)干時(shí)，再繼續(xù)添加白酒。4.4切制待茸體較軟時(shí)，用切刀橫切成1mm～2mm的薄片。2DB2204/T17—20244.5壓片將切制好的薄片，攤放于干凈平臺(tái)上2cm～3cm，用牛皮紙覆蓋在茸皮上，用重物壓制。片型較差者，可以反復(fù)壓制。4.6干燥片型較為平整或者經(jīng)過(guò)壓片的茸片，可以放入烘箱中進(jìn)行烘干或自然晾干。含水量不應(yīng)超過(guò)13%。5抽樣方法按照《中華人民共和國(guó)藥典》（2020年版第四部）通則0211的規(guī)定執(zhí)行。6水分檢查按照《中華人民共和國(guó)藥典》（2020年版第四部）通則0832中的第二法的規(guī)定執(zhí)行。7標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝7.1標(biāo)志包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志按照GB/T191中的規(guī)定執(zhí)行。7.2標(biāo)簽除按照中GB7718的規(guī)定執(zhí)行外，還應(yīng)標(biāo)注原料產(chǎn)地。7.3包裝包裝應(yīng)用防潮、無(wú)毒、無(wú)異味的材