客棧營(yíng)銷策劃書

客棧營(yíng)銷策劃書充實(shí)的工作生活一不留神就過(guò)去了，我們的工作又將迎來(lái)新的任務(wù)和目標(biāo)，這時(shí)候，最關(guān)鍵的策劃書怎么能落下！那么如何把策劃書做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編幫大家整理的客棧營(yíng)銷策劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。客棧營(yíng)銷策劃書1一：活動(dòng)背景20xx開年之際，李嘉琪籌備開一個(gè)呼倫貝爾風(fēng)味特產(chǎn)微店，內(nèi)含俄羅斯進(jìn)口食品，后期不定時(shí)加入其它食品，準(zhǔn)備在微信上運(yùn)營(yíng)。目前主要運(yùn)營(yíng)對(duì)象為上外賢達(dá)在校師生，為其供給味美價(jià)廉的內(nèi)蒙風(fēng)味食品!現(xiàn)打算于324正式投入運(yùn)營(yíng)，并開展開業(yè)大迎賓活動(dòng)。二：活動(dòng)目的一年之際在于春，為實(shí)現(xiàn)微店的開門紅，吸引身邊的同學(xué)和學(xué)校里的潛在客戶來(lái)店光顧，將舉辦為期兩周(14天)的開業(yè)迎賓活動(dòng)。同時(shí)也為了微店的持續(xù)盈利，吸引更多的回頭客。三：活動(dòng)名稱呼倫小店開業(yè)迎賓活動(dòng)四：活動(dòng)目標(biāo)暫定在開業(yè)迎賓活動(dòng)中吸引25名顧客五：活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn)324——46微店六：活動(dòng)資料(一)擬定微信朋友圈宣傳標(biāo)語(yǔ)(二)微信朋友圈開業(yè)集贊活動(dòng)凡轉(zhuǎn)發(fā)此條朋友圈，集贊超過(guò)20個(gè)并關(guān)注店鋪者(截圖為證，經(jīng)過(guò)微店發(fā)給客服)，從中隨機(jī)抽取2名幸運(yùn)賓客獲得由本店供給的價(jià)值118元的呼倫貝爾風(fēng)干牛肉(一斤)。愛我，你怕了嗎!(三)擬定微店開業(yè)促銷細(xì)節(jié)1.全場(chǎng)滿70包郵2.開業(yè)買就送，隨機(jī)贈(zèng)送各類小食品。3.單筆訂單買滿100送10元優(yōu)惠券(可供下次使用)，滿200送提拉米蘇一個(gè)。客棧營(yíng)銷策劃書2一、策劃此次銷售活動(dòng)的目的針對(duì)團(tuán)隊(duì)當(dāng)前現(xiàn)狀，特提出本次銷售計(jì)劃，經(jīng)過(guò)此次活動(dòng)到達(dá)以下目的：1、讓團(tuán)隊(duì)建設(shè)小組明白該怎樣建設(shè)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)高效率的團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)當(dāng)具備哪些因素，團(tuán)隊(duì)管理制度該從那些方面取材;2、讓理論指導(dǎo)小組明白理論需要從實(shí)踐中總結(jié)，實(shí)踐是檢驗(yàn)任何理論是否對(duì)團(tuán)隊(duì)有價(jià)值的唯一標(biāo)準(zhǔn)，理論應(yīng)當(dāng)與團(tuán)隊(duì)的實(shí)際情景相接合，進(jìn)而指導(dǎo)團(tuán)隊(duì);3、讓物資籌備小組明白實(shí)踐也需要理論去指導(dǎo)，要有目的、有計(jì)劃地討論資金籌備途徑，要有詳細(xì)的計(jì)劃書，遵循客觀事實(shí)，而不是主觀地去確定事物;4、對(duì)外宣傳我們團(tuán)隊(duì)，讓學(xué)校的大多數(shù)學(xué)生明白我們、了解我們，學(xué)校的相關(guān)部門支持我們;對(duì)內(nèi)震撼每個(gè)隊(duì)員，提升團(tuán)隊(duì)信心，更好地發(fā)展團(tuán)隊(duì);5、宣傳愛國(guó)主義思想，籌集資金。二、銷售產(chǎn)品簡(jiǎn)介本次銷售的產(chǎn)品為：愛國(guó)時(shí)尚T恤，專門為新中國(guó)xx周年華誕設(shè)計(jì)制作，針對(duì)大學(xué)生?？钍剑簣A領(lǐng)，10余款個(gè)性圖案;材料：純棉;底色：黑、白、紅、黃、紫，5個(gè)顏色;規(guī)格：180克;尺寸：L、XL、XXL;成本價(jià)：10元件，100元起批。三、產(chǎn)品市場(chǎng)分析20xx年xx月xx日中華人民共和國(guó)將迎來(lái)xx周年華誕，本次產(chǎn)品為此設(shè)計(jì)制作，能夠激起大學(xué)生的愛國(guó)情懷，在高校擁有很大的市場(chǎng)，主要基于以下原因：1、該產(chǎn)品很具創(chuàng)新性，設(shè)計(jì)出來(lái)后在北京、上海、深圳深受大學(xué)生的喜愛，市場(chǎng)空間很大;2、新中國(guó)xx周年華誕是20xx年的一件重大事情，就像2008年的奧運(yùn)會(huì)，奧運(yùn)服裝受到中國(guó)人民的大力追捧，關(guān)于xx周年華誕的服裝也應(yīng)受到人們喜歡，異常是追求時(shí)尚潮流的青年大學(xué)生，在大學(xué)的市場(chǎng)會(huì)很大;3、此刻本來(lái)天氣炎熱，大多數(shù)學(xué)生很需要一件T恤，左丹奴在學(xué)校的市場(chǎng)就很大，我們的產(chǎn)品也會(huì)有很大的市場(chǎng);4、據(jù)我所知，該產(chǎn)品在中國(guó)的廠家僅有一個(gè)，很具獨(dú)特性，大學(xué)生在其它地方買不到，這樣對(duì)他們很具吸引力。四、產(chǎn)品購(gòu)進(jìn)事項(xiàng)1、產(chǎn)品成本由于最開始與廠家商量先提貨，等產(chǎn)品售出后再付款，他們?nèi)齻€(gè)負(fù)責(zé)人中有兩個(gè)不一樣意這件事，但廠家答應(yīng)我們能夠第一筆交易必須先匯款700—1000元，以后進(jìn)貨他們會(huì)給我們很多方便，根據(jù)我們的經(jīng)濟(jì)承受本事，能夠不一次性付完定金，所以我們第一筆交易的資金來(lái)源主要是所有隊(duì)員集資，完全是自愿交錢，有多的剩余錢能夠多交一點(diǎn)，每個(gè)人交的錢都會(huì)有記錄，初步確定每個(gè)人100元。然后在最快的時(shí)間內(nèi)，將第一筆款匯至指定賬戶，保存好匯款發(fā)票，以備特殊情景作為法律憑據(jù)。2、產(chǎn)品數(shù)量由于多種不確定因素，我們首先進(jìn)貨100件，，初步試探一下該產(chǎn)品在我們學(xué)校的市場(chǎng)，在銷售過(guò)程中我們發(fā)覺(jué)在學(xué)校的市場(chǎng)很大后，大家一齊討論，我們?cè)僦饾u進(jìn)貨，然后去開拓其它三所高校的學(xué)校市場(chǎng)，此刻預(yù)期進(jìn)貨數(shù)量為2000件，這完全取決于我們的銷量，進(jìn)貨資金不是問(wèn)題。3、產(chǎn)品到達(dá)天數(shù)根據(jù)廠家供給的信息，我們運(yùn)貨的主要途徑是貨運(yùn)公司，有的貨運(yùn)公司從北京需要兩天時(shí)間，有的需要3—4天的時(shí)間。4、產(chǎn)品記錄把每次產(chǎn)品訂購(gòu)與匯款的日期、訂購(gòu)的件數(shù)、產(chǎn)品到達(dá)的日期記錄下來(lái)，為財(cái)務(wù)規(guī)劃做準(zhǔn)備，充分保證我們的資金鏈正常。5、產(chǎn)品郵費(fèi)每次產(chǎn)品的運(yùn)費(fèi)大約在50元，由于廠家離貨運(yùn)公司比較元，支付廠家交通費(fèi)用50元，郵費(fèi)就共計(jì)100元錢。6、產(chǎn)品接收根據(jù)廠家供給的時(shí)間，我們準(zhǔn)確地收取貨物，然后安全地安置在宿舍里面，也能夠分批放在幾個(gè)人的宿舍里面。7、產(chǎn)品退貨可能由于某種原因，產(chǎn)品銷量不是很大，我們會(huì)提出退貨，廠家也答應(yīng)我們退貨，只可是我們自我會(huì)承擔(dān)運(yùn)費(fèi)，每件衣服支付廠家2元錢，一件也沒(méi)賣出去就會(huì)承擔(dān)300元錢。五、產(chǎn)品銷售1、與學(xué)校協(xié)商我們會(huì)向?qū)W校后勤部門、校團(tuán)委、學(xué)校辦公室等部門提出申請(qǐng)，以新中國(guó)xx周年華誕、大學(xué)生的愛國(guó)主義情懷和我們的調(diào)查活動(dòng)為主要切入點(diǎn)，在最短的時(shí)間內(nèi)說(shuō)服他們支持我們團(tuán)隊(duì)的商業(yè)計(jì)劃活動(dòng)，允許我們團(tuán)隊(duì)在學(xué)校進(jìn)行義賣活動(dòng)并供給相應(yīng)的支持，目前我們的銷售地點(diǎn)主要定在食堂門口和女生宿舍4、9棟下頭。2、產(chǎn)品宣傳a)在食堂門口打出橫幅，資料為“迎祖國(guó)xx華誕，穿愛國(guó)時(shí)尚T恤”，我們先向有關(guān)學(xué)生部門咨詢制定橫幅的地點(diǎn)、價(jià)錢以及弄橫幅的相關(guān)事項(xiàng);b)在食堂門口擺出展板，資料為介紹“鴻鵠之隊(duì)”，包括我們成立的背景、成立的時(shí)間、我們是干什么的、我們的目標(biāo)、我們的兩年規(guī)劃等相關(guān)情景，主要由文筆較好的隊(duì)員執(zhí)行，這方面想得較多的隊(duì)員供給意見;c)用音響宣傳我們的產(chǎn)品，從愛國(guó)主義思想出發(fā)，向?qū)W生部門了解借音響、桌子的方法，用電腦下載一些好的音樂(lè)，比如像國(guó)歌，開始之前必須要確保音響能夠正常運(yùn)行，找這方面比較精通的同學(xué)幫忙;d)銷售隊(duì)員介紹，銷售隊(duì)員能夠在食堂門口向走過(guò)的同學(xué)介紹我們團(tuán)隊(duì)，說(shuō)明我們的困難以及我們活動(dòng)的意義，讓更多的人了解我們，也能夠從愛國(guó)主義方面推銷我們的產(chǎn)品，盡一切方法說(shuō)服他們購(gòu)買衣服。3、產(chǎn)品銷售研究成本、利潤(rùn)等因素，初步將價(jià)格定為35元，主要由隊(duì)員向同學(xué)介紹服裝，以義賣的方法讓更多的人購(gòu)買。4、產(chǎn)品銷售時(shí)間20xx年xx月xx日、xx日12：00—14：30和16：30—19：30。5、銷售人員根據(jù)團(tuán)隊(duì)所有成員的性格和本事，合理搭配兩個(gè)地點(diǎn)的人員，每個(gè)地點(diǎn)有個(gè)銷售負(fù)責(zé)小組，安排好自我小組的工作。6、銷售記錄每個(gè)地點(diǎn)要有專門的隊(duì)員記錄銷售的日期和時(shí)間、售出服裝的件數(shù)、資金記錄。六、銷售結(jié)果預(yù)測(cè)及應(yīng)對(duì)措施1、產(chǎn)品銷量很好我們的服裝在學(xué)校的市場(chǎng)很大，有可能出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，我們提前向廠家進(jìn)貨以保證貨源充足，另一方面我們會(huì)逐漸地開拓其它三所高校的市場(chǎng)。2、產(chǎn)品銷量差我們做最壞的打算，100件服裝一件也沒(méi)有賣出去，我們采取以下措施：a)團(tuán)隊(duì)里的隊(duì)員能夠自愿購(gòu)買，積累必須資金;b)降價(jià)處理，贏得市場(chǎng);c)退貨，大不了虧掉200—300元七、銷售緊急處理在銷售過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)一些我們意想不到的事情，比如像安全問(wèn)題、音響出問(wèn)題、其他人挑釁等情景，我們會(huì)提前組建一個(gè)應(yīng)急小組，以最快的速度、最好的方法解決問(wèn)題?？蜅I(yíng)銷策劃書3一、營(yíng)銷策劃的目的與任務(wù)本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的策劃，目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場(chǎng)，在琳瑯滿目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)獲得更多的市場(chǎng)占有率，從而贏得消費(fèi)者的青睞，獲得更大的企業(yè)利益，在網(wǎng)絡(luò)上得到廣大網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的認(rèn)可。二、產(chǎn)品概況休閑食品的最主要賣點(diǎn)是其獨(dú)特美味或者消費(fèi)者完美休閑享受而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的東西。休閑食品和其他食品的區(qū)別不應(yīng)與產(chǎn)品形態(tài)劃分，而要用產(chǎn)品的賣點(diǎn)和功能來(lái)劃分。三、市場(chǎng)環(huán)境分析1、休閑食品行業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀2、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者分析：網(wǎng)絡(luò)用戶分析、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的迅速傳播3、休閑食品特征分析：(1)、年輕消費(fèi)群體崛起(2)、健康食品居于主導(dǎo)地位(3)、休閑食品的種類不一樣，受歡迎的程度也很大不一樣。(4)、高收入家庭成為休閑食品消費(fèi)主流(5)、產(chǎn)品更新速度快四、STP分析1、休閑食品顧客群體分析2、網(wǎng)絡(luò)銷售目標(biāo)顧客群體的劃分3、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇與定位五、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷盈利模式1、傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷盈利模式2、新的衍生盈利模式六、4P營(yíng)銷組合1、針對(duì)產(chǎn)品方面：2、針對(duì)渠道方面;(1)、開辟手機(jī)網(wǎng)絡(luò)商店(2)、網(wǎng)絡(luò)實(shí)體配合經(jīng)營(yíng)(3)、建立代購(gòu)點(diǎn)(4)、傳統(tǒng)的郵遞3、針對(duì)價(jià)格方面：(1)、憑卡打折(2)、定時(shí)定量競(jìng)拍(3)、積分兌換4、針對(duì)促銷方面：(1)、游戲兌換(2)、免費(fèi)抽獎(jiǎng)(3)、互動(dòng)答題七、營(yíng)銷策略選擇概念解說(shuō)營(yíng)銷策略是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以及購(gòu)買力的信息、商業(yè)界的期望值，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，經(jīng)過(guò)相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷策略，為顧客供給滿意的商品和服務(wù)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過(guò)程。我們根據(jù)蘇伯湯的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)以及其目標(biāo)市場(chǎng)定位選擇以下網(wǎng)絡(luò)工具為其主要的營(yíng)銷策略：1.博客營(yíng)銷其資料涵蓋烹調(diào)技術(shù)、食譜、營(yíng)養(yǎng)保健等相關(guān)主題，并以生活流行話題進(jìn)行補(bǔ)充，轉(zhuǎn)載當(dāng)前最受關(guān)注的帖子拉升博客人氣;并和相關(guān)網(wǎng)站進(jìn)行友情鏈接，擴(kuò)大博客影響力。2.網(wǎng)絡(luò)視頻制作休閑食品相關(guān)視頻，用視頻形式充分展現(xiàn)休閑食品方面、快捷、安全的特點(diǎn)。3.網(wǎng)絡(luò)廣告網(wǎng)絡(luò)廣告目的：經(jīng)過(guò)數(shù)月的廣告攻勢(shì)，在消費(fèi)者心目中初步建立公司產(chǎn)品知名度和影響力?？堑哪繕?biāo)網(wǎng)站：在以白領(lǐng)和學(xué)生為主流人群的網(wǎng)站上刊登企業(yè)廣告。4.B2B在中國(guó)制造網(wǎng)、淘寶網(wǎng)、阿里巴巴等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布相關(guān)信息，突出產(chǎn)品特點(diǎn)。5.網(wǎng)站推廣企業(yè)網(wǎng)站推廣86.6.電子海報(bào)制作創(chuàng)意性的公司休閑食品主題電子海報(bào)。把我們所做的視頻及博客精品資料還有電子海報(bào)發(fā)布到校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)等知名的公開網(wǎng)站上，增加在即將步入職場(chǎng)的大學(xué)生群體中的影響力;到校內(nèi)群、QQ群、盒子群、天涯論壇等與健康、營(yíng)養(yǎng)保健、食品等相關(guān)的群和論壇上發(fā)布信息?？蜅I(yíng)銷策劃書4一、營(yíng)銷不等同于促銷這似乎是一個(gè)很膚淺很幼稚的問(wèn)題，但在酒樓的經(jīng)營(yíng)者中，有個(gè)別的還是無(wú)意識(shí)地經(jīng)常犯這種低級(jí)錯(cuò)誤。他們往往在生意好的時(shí)候埋頭數(shù)票子，生意差的時(shí)候才營(yíng)銷一下。酒樓的營(yíng)銷工作是一個(gè)貫穿于企業(yè)始終的連續(xù)的經(jīng)營(yíng)行為，而絕不會(huì)是一個(gè)個(gè)斷點(diǎn)，不管你承不承認(rèn)，接不接受，營(yíng)銷始終伴隨著你企業(yè)的經(jīng)營(yíng)而存在，只是從局面上看有主動(dòng)營(yíng)銷和被動(dòng)營(yíng)銷之分，從結(jié)果上看有成功的營(yíng)銷與失敗的營(yíng)銷之別。所以，營(yíng)銷工作沒(méi)有打盹的時(shí)候，不管在淡季還是旺季。二、做好旺季與淡季的營(yíng)銷轉(zhuǎn)換別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。成功酒樓營(yíng)銷的目標(biāo)都是非常明確的.，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷策略的轉(zhuǎn)換?！巴救±?，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”，也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。淡季里，營(yíng)銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:1、老客戶的維護(hù);2、新客源的開發(fā);3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷成本是必不可少的，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。三、未雨綢繆，淡季的營(yíng)銷拉動(dòng)從旺季開始營(yíng)銷活動(dòng)是一個(gè)講求系統(tǒng)性、計(jì)劃性、連貫性的經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)銷工作應(yīng)該盡量做到先于市場(chǎng)的變化，尤其是在市場(chǎng)變化趨勢(shì)很明朗的情況下。中餐酒樓應(yīng)該在春節(jié)旺季開始之前就制定好節(jié)后淡季的營(yíng)銷方案，然后充分利用春節(jié)期間良好的人氣，提前開展淡季的營(yíng)銷促進(jìn)工作。具體的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人氣低落時(shí)再來(lái)開展?fàn)I銷推動(dòng)，營(yíng)銷的成本會(huì)更高一些，難度也大一些。四、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì)這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。對(duì)于中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一。而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。針對(duì)這些市場(chǎng)變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營(yíng)銷的手段，做到有的放矢、簡(jiǎn)單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營(yíng)銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對(duì)中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營(yíng)銷舉措，切不可顧此失彼了。五、對(duì)VIP客戶進(jìn)行深度的維護(hù)營(yíng)銷理論中有一個(gè)的2:8定律，即80%的銷售量往往是由20%最重要的顧客帶來(lái)的。毋庸質(zhì)疑這20%的客戶就是酒樓最重要的衣食父母。酒樓應(yīng)對(duì)過(guò)去一年中的