售后服務(wù)旅游管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)

{售后服務(wù)}旅游管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)- 前本大綱根據(jù)《寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院2005年版《人才培養(yǎng)方案》進(jìn)行編制，其編制原則如下：3、堅(jiān)持“理論引路、實(shí)踐為重”的原則。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)能理論2005（一）課程編號(hào)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生能夠系統(tǒng)地掌握管理學(xué)的知識(shí)體系，能綜合運(yùn)用管理學(xué)的基本理論和方法，分析和解決管理中的實(shí)際問(wèn)題，提高在管理工作中的管理能力和管理績(jī)效。12345123123123123412342、控制的基本過(guò)程(確??312、參考書(shū)目：《管理學(xué)原理與方法》周三多主編,復(fù)旦大學(xué)出版社,1998《管理學(xué)原理》吳照云主編,經(jīng)濟(jì)管理出版社,1997撰寫(xiě)人：傅遠(yuǎn)柏審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：《旅游心理學(xué)》課程編號(hào)學(xué)分?jǐn)?shù)：3：48（一）旅游心理學(xué)概述（2123412（三）旅游知覺(jué)（4123（四）旅游者的態(tài)度（2123（五）旅游者的人格（21212（七）導(dǎo)游服務(wù)心理（81234（八）飯店服務(wù)心理（81234（九）旅游企業(yè)員工激勵(lì)（81234（十）旅游企業(yè)中的人際關(guān)系（4123（十一）旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)心理與行為（212教材：1234（美）200512課程編號(hào)3483216（一）人力資源管理總論（41 人力資源特征及其發(fā)展過(guò)234578（二）人力資源計(jì)劃（212、PESTLESWOT34（三）職務(wù)分析與崗位設(shè)計(jì)（412345（四）員工招聘（4123（五）人力資源培訓(xùn)管理（4123（六）員工激勵(lì)（41234（七）員工職業(yè)生涯規(guī)劃（21234（八）員工績(jī)效管理（41234（九）人力資源薪酬管理（41234580%，20%。《旅游人力資源開(kāi)發(fā)與管理》T-MBA開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)：4實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)學(xué)生根據(jù)所給職位進(jìn)行去調(diào)研形成職務(wù)說(shuō)明書(shū)每個(gè)小組選項(xiàng)一名代表通過(guò)激勵(lì)理論分析討論2005121《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》課程編號(hào)（一）21222232345232342212實(shí)訓(xùn)學(xué)分：1開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)：3應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)根據(jù)特定主題和問(wèn)卷設(shè)計(jì)的原則符合主題、內(nèi)根據(jù)問(wèn)卷設(shè)計(jì)的結(jié)果選定區(qū)域進(jìn)爭(zhēng)取多搜集有根據(jù)調(diào)查結(jié)果匯總數(shù)據(jù)書(shū)寫(xiě)調(diào)查格式正確、分析認(rèn)真、結(jié)論本大綱主撰寫(xiě)人：張紅賢審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128課程編號(hào)234234234 2 長(zhǎng)期借款籌3 債券籌4 租賃籌5 思考與練 2 財(cái)務(wù)杠桿與資本結(jié)3 思考與練 2 現(xiàn)金流3 資本預(yù)算評(píng)價(jià)指4 思考與練 2 證券投資的風(fēng)險(xiǎn)與報(bào)3 債券股4 股票股5 證券組 2 旅游企業(yè)現(xiàn)金管3 應(yīng)收賬款與信用管4 旅游企業(yè)存貨管 12《社交禮儀》2323423457891011121312345789101123457234523457234 2 伊斯蘭3 基督4 道60%，期末成40%12實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)：16開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)：6應(yīng)達(dá)到的基學(xué)時(shí)本大綱主撰寫(xiě)人：葉海玲審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005121《管理溝通學(xué)》課程編號(hào)面對(duì)激烈的職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，管理者個(gè)人及其組織要想生存、發(fā)展，進(jìn)而求得事為的成功，必須建2234234523423232［美］實(shí)驗(yàn)學(xué)分：1開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)：8應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)非語(yǔ)言溝通行為本大綱主撰寫(xiě)人：梁金蘭審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005121課程編號(hào)2 教學(xué)要2 教學(xué)要222 教學(xué)要2、2 教學(xué)要12．CourtlandL．catte課程編號(hào)2．（二）4（三）8旅游合同的訂（四）8旅行社設(shè)??（五）4（六）2（七）2（八）2（九）4200219992005128《中國(guó)旅游文化》課程編號(hào)23423423 2 西方建筑文 2 中國(guó)少數(shù)民族服3 西方服 2 中國(guó)菜3 中國(guó)酒文4 中國(guó)茶文（七）41 旅游民俗文化概2 漢民族民3 中國(guó)各少數(shù)民族民4 客源國(guó)（地）民 2 游3 對(duì) 2 繪畫(huà)藝3 雕塑藝 12實(shí)驗(yàn)學(xué)分：1開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)：8實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)應(yīng)達(dá)到的基學(xué)時(shí)完成研究討完成研究討完成研究討寧波梁祝文化公園專(zhuān)完成研究討完成研究討 著名民間節(jié)完成研究討完成研究討“13”二、中外數(shù)字“4578完成研究討10%+課程編號(hào)23457892345789101112132（四）2（五）2123452232（九）21 長(zhǎng)江中下游旅游區(qū)的地理概2 長(zhǎng)江中下游旅游區(qū)的旅游資2322（十三）222234222（二十）2120%，200391（修訂版）522003實(shí)訓(xùn)學(xué)分：1開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)：7實(shí)訓(xùn)（實(shí)操）各類(lèi)自然旅游資源基本特征及旅游價(jià)對(duì)各類(lèi)自然旅游資源可各類(lèi)人文旅游資源基本特征及旅游價(jià)對(duì)各類(lèi)自然旅游資源可參觀游覽天一閣及熟悉旅游景點(diǎn)并編寫(xiě)導(dǎo)我國(guó)旅游地理區(qū)劃掌握我國(guó)旅游地理分區(qū)世界主要旅游區(qū)特掌握我國(guó)主要客源國(guó)特200391本大綱主撰寫(xiě)人：陶麗莉?qū)徍巳耍ㄏ抵魅位蛑鞴茉侯I(lǐng)導(dǎo)）：2005121《旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》（一）10（二）5（三）5（四）5（五）5（六）5（七）5（八）4（九）4（十）4（十一）4（十二）420%，期末成績(jī)占122005121課程編號(hào)（一）3（二）3（三）4（四）3（五）3（六）3（七）4（八）3（九）312，LanSmallwood實(shí)訓(xùn)學(xué)分實(shí)訓(xùn)應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)采用學(xué)生分組訓(xùn)練的形熟悉飯店前臺(tái)工作人員的日采用學(xué)生分組訓(xùn)練的形熟悉飯店餐飲部工作人員的采用學(xué)生分組討論的形式，模擬導(dǎo)游解說(shuō)“寧能用較為簡(jiǎn)練的英語(yǔ)介紹寧“京劇”進(jìn)行導(dǎo)游解說(shuō)“奉化溪口熟悉“奉化溪口”的英語(yǔ)導(dǎo)，LanSmallwood本大綱主撰寫(xiě)人：陳欣審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128課程編號(hào)2232（四）41 教材：《會(huì)展經(jīng)濟(jì)概論2課程編號(hào)2323232323、案例首旅股份打造會(huì)展旅游產(chǎn)業(yè)鏈30%，期末成績(jī)占12［美］JeAnnaAbbott［2005128課程編號(hào)23457892342342（一）（二）（三）1（美）馬丁·M·2實(shí)驗(yàn)學(xué)分：1開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)：4應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)針對(duì)不同的展品進(jìn)行不同的展臺(tái)能夠結(jié)合展品特點(diǎn)進(jìn)行展臺(tái)展臺(tái)搭建的基本了解展臺(tái)搭建過(guò)程中需要注掌握基本的方法和原則，并展會(huì)過(guò)程中對(duì)展了解并掌握管理范圍及基本（美）馬丁·M·20051214《電腦平面設(shè)計(jì)》---《3DSMAXAutoCAD課程編號(hào)3DMAX、AutoCAD（一《3DSMAX1、3DMAX42、建模塊（二維.三維）4324252（二《AutoCAD1、AutoCAD224345413DSMAX>>2AutoCAD撰寫(xiě)人：潭秋華審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：20051214《展覽策劃與管理》課程編號(hào)2323423452330%，期末成績(jī)占1、教材：會(huì)展展示設(shè)計(jì)與實(shí)務(wù)．郭浩、王千桂．2［美］JeAnnaAbbott［2005128（一）22342345789212［美］JeAnnaAbbott［2005128《會(huì)展管理與實(shí)務(wù)》課程編號(hào)22（三）82（五）7（六）723（八）74060%。1 教材：《會(huì)展管理［美］JeAnnaAbbott等．清華大學(xué)出版2［美］Arnold,M.K2005128《旅游管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)會(huì)展管理模塊》2005（一）22（二）四、實(shí)習(xí)報(bào)告（作業(yè)）要求根據(jù)實(shí)習(xí)狀況做一篇專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)調(diào)查（3000、一篇實(shí)習(xí)體會(huì)（1000、每周一（一）（二）2、業(yè)務(wù)情況、能力方面：運(yùn)用知識(shí)能力，獨(dú)??開(kāi)展工作能力，業(yè)務(wù)熟練程度，分析解等級(jí)分優(yōu)、良、中、及格和不及格等五類(lèi)。指導(dǎo)師傅鑒定的成績(jī)等不與學(xué)生本人見(jiàn)面。22本大綱主撰寫(xiě)人：邱德玉審核人（專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：撰寫(xiě)日期：2002-12-（含畢業(yè)論文課程總學(xué)時(shí)：128（4實(shí)訓(xùn)學(xué)分實(shí)訓(xùn)（實(shí)操）實(shí)訓(xùn)（實(shí)操）學(xué)時(shí)分會(huì)展策劃與開(kāi)發(fā)（140會(huì)展慶典管理、會(huì)會(huì)展慶典管理全（140旅游公共關(guān)系、溝（1等課程全面綜合（1本大綱主撰寫(xiě)人：邱德玉審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號(hào)學(xué)分?jǐn)?shù)：3：4832（一）21223（三）旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)的條件（10+8123451234（五）旅游規(guī)劃分論（10+81232004參考書(shū)：1，199392，19941134，1998課程總學(xué)時(shí)：32課程總學(xué)分：1實(shí)驗(yàn)學(xué)分：1實(shí)訓(xùn)類(lèi)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)本大綱撰寫(xiě)人：陶永波審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128課程編號(hào)23234523422（二）4112實(shí)驗(yàn)學(xué)分：0.5實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)要應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)景區(qū)內(nèi)路線設(shè)旅游項(xiàng)目的設(shè)科學(xué)、符合背2005128《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程編號(hào)(2)(2)(2)（四）8(2)（七）2(2)20%，122005128課程編號(hào)學(xué)分?jǐn)?shù)：2：32232323423423234234（八）4123232100（考勤、作業(yè)）20%，1234撰寫(xiě)人：穆亞君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2345722、旅行社設(shè)??34、旅行社設(shè)??222 2 旅游產(chǎn)品的銷(xiāo) 2 旅行社促2 2 旅行社接待業(yè)務(wù)1200372實(shí)驗(yàn)學(xué)分：1應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)調(diào)查旅游需求狀-般旅游線路的特殊旅游線路的出入境手續(xù)的辦2005128實(shí)驗(yàn)學(xué)分：1實(shí)驗(yàn)內(nèi)應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)30%，70%20022005128課程總學(xué)時(shí)：32實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)：32課程總學(xué)分：1實(shí)驗(yàn)學(xué)分：1應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)梁祝文化公園導(dǎo)溪口景區(qū)導(dǎo)游詞天一閣導(dǎo)游詞天一廣場(chǎng)導(dǎo)游本大綱撰寫(xiě)人：鮑文君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128《旅游管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)景區(qū)管理模塊》實(shí)習(xí)時(shí)間（周數(shù)）：22（704實(shí)習(xí)學(xué)分2005（一）215（二）1四、實(shí)習(xí)報(bào)告（作業(yè)）要求根據(jù)實(shí)習(xí)狀況做一篇專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)調(diào)查（3000字、一篇實(shí)習(xí)體會(huì)（1000字（一）（二）2、業(yè)務(wù)情況、能力方面：運(yùn)用知識(shí)能力，獨(dú)??開(kāi)展工作能力，業(yè)務(wù)熟練程度，分析解指導(dǎo)師傅在文字鑒定基礎(chǔ)上對(duì)上述兩項(xiàng)目打出一個(gè)初步等級(jí)等級(jí)分優(yōu)、良、中、及格和不及格等五類(lèi)。指導(dǎo)師傅鑒定的成績(jī)等不與學(xué)生本人見(jiàn)面。22《專(zhuān)業(yè)綜合能力實(shí)踐》（含畢業(yè)論文課程總學(xué)時(shí)：128（4實(shí)訓(xùn)學(xué)分實(shí)訓(xùn)（實(shí)操）實(shí)訓(xùn)（實(shí)操）學(xué)時(shí)分旅游資源規(guī)劃與開(kāi)旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)管理全面綜（140風(fēng)景區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)與管理、度假地開(kāi)發(fā)風(fēng)景區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)與管理全面（140旅游地形象策劃（1等課程全面綜合1本大綱主撰寫(xiě)人：邱德玉審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程總學(xué)時(shí)實(shí)訓(xùn)學(xué)分實(shí)訓(xùn)（實(shí)操）一、實(shí)訓(xùn)（實(shí)操）二、實(shí)訓(xùn)（實(shí)操）實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)旅游需求市場(chǎng)調(diào)線路設(shè)計(jì)與品牌能獨(dú)??各類(lèi)旅游事故及能較好地處理常見(jiàn)的導(dǎo)游員日常帶團(tuán)1996本大綱主撰寫(xiě)人：陶麗莉?qū)徍巳耍ㄏ抵魅位蛑鞴茉侯I(lǐng)導(dǎo)）：（借導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)學(xué)分：1應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)會(huì)展從業(yè)人員的掌握這些禮儀會(huì)展實(shí)用英語(yǔ)的具備基本聽(tīng)說(shuō)會(huì)展所需文案材能夠?qū)ζ溥M(jìn)行具備會(huì)展接待具備會(huì)展展示［美］Arnold,M.K本大綱主撰寫(xiě)人：梁穎審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：20051214（借導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)《生態(tài)旅游》（借導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)《旅游應(yīng)用文寫(xiě)作》課程編號(hào)（一）總論學(xué)時(shí)分配2學(xué)時(shí)234523452345 2 起訴狀的寫(xiě)3 上訴狀的寫(xiě)4 答辯狀的寫(xiě)5 投訴書(shū)的寫(xiě) 參考書(shū)目：120037221993102《旅游應(yīng)用文寫(xiě)作》實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）課程總學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）學(xué)分開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）實(shí)驗(yàn)（）實(shí)驗(yàn)（）學(xué)時(shí)分實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）以閉卷考試為主要測(cè)試方式，實(shí)驗(yàn)、出勤、平時(shí)作業(yè)、提問(wèn)等占5050%實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）參考書(shū)目：12003722199310220051213課程編號(hào)(1)22222222222222270%，撰寫(xiě)人：穆亞君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：（二）課程編號(hào)在現(xiàn)代旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)思想和方法中，財(cái)務(wù)管理占重要的地位。加強(qiáng)旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)管理，運(yùn)用科學(xué)的方法來(lái)管理好企業(yè)財(cái)務(wù)，已經(jīng)成為旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者和財(cái)務(wù)人員的當(dāng)務(wù)之急。通過(guò)對(duì)旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理涉及的問(wèn)題、方法、理論等的講解，并結(jié)合實(shí)際案例，將財(cái)務(wù)管理的一般原理與企的實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，突出企業(yè)財(cái)務(wù)管理對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的作用，使學(xué)生全面了解財(cái)務(wù)管理的理論及方法，掌握財(cái)務(wù)管理的實(shí)物運(yùn)作并運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行旅游企業(yè)的資金運(yùn)作，從而改善企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)。三、課程教學(xué)的基本內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配（一）6234234234 7 長(zhǎng)期借款籌8 債券籌9 租賃籌10 思考與練 5 財(cái)務(wù)杠桿與資本結(jié) 思考與練 現(xiàn)金流7 資本預(yù)算評(píng)價(jià)指8 思考與練 7 證券投資的風(fēng)險(xiǎn)與報(bào)8 債券股9 股票股10 證券組 旅游企業(yè)現(xiàn)金管7 應(yīng)收賬款與信用管8 旅游企業(yè)存貨管 122005128（借旅游管理專(zhuān)業(yè)（借旅游管理專(zhuān)業(yè)（借旅游管理專(zhuān)業(yè)（借旅游管理專(zhuān)業(yè)《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》課程編號(hào)（一）63 教學(xué)要3 教學(xué)要223 教學(xué)要3、3 教學(xué)要12．CourtlandL．catte2005128（借旅游管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)《中國(guó)旅游文化》課程編號(hào)（一）423423423 4 西方建筑文 5 中國(guó)少數(shù)民族服 西方服 中國(guó)菜7 中國(guó)酒文8 中國(guó)茶文 漢民族民7 中國(guó)各少數(shù)民族民8 客源國(guó)（地）民 5 游 對(duì) 繪畫(huà)藝7 雕塑藝 12實(shí)驗(yàn)學(xué)分：0.5實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)要應(yīng)達(dá)到的基學(xué)時(shí)中國(guó)扇文化完成研究討中國(guó)獅文化完成研究討寧波天一完成研究討寧波梁祝文完成研究討滿(mǎn)漢全席專(zhuān)一、完成研究討民間節(jié)慶活 著名民間節(jié)慶活動(dòng)完成研究討古典園林文一（紹興沈園）完成研究討中外數(shù)字文二、中外數(shù)字“45“7“818”信仰等現(xiàn)完成研究討10%+20%撰寫(xiě)人：邱德玉審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程編號(hào)是旅游專(zhuān)業(yè)中的一門(mén)導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)課程（一）22222220%，12課程總學(xué)時(shí)：48實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)：16實(shí)驗(yàn)學(xué)分：0.5應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)寧波概況導(dǎo)游詞天一閣景區(qū)天一閣景區(qū)導(dǎo)對(duì)實(shí)地模擬導(dǎo)游溪口景區(qū)導(dǎo)游詞本大綱主撰寫(xiě)人：鮑文君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號(hào)學(xué)分?jǐn)?shù)：2：32（一）2232323423423234234（八）4123232100（考勤、作業(yè)）20%，1234撰寫(xiě)人：穆亞君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128《旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》（一）4（二）4（三）4（四）4（五）4（六）4（七）4（八）4（九）4（十）4（十一）3（十二）330%，期末成績(jī)占12課程編號(hào)（一）2(2)（四）3（1）(2)(2)講授為主，并通過(guò)實(shí)例分析，提高學(xué)生分析解決問(wèn)題的能力，從而使學(xué)生的進(jìn)一步掌握相關(guān)務(wù)知識(shí)。20%，1220課程總學(xué)分：2實(shí)訓(xùn)學(xué)分：1開(kāi)設(shè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目數(shù)：5實(shí)驗(yàn)類(lèi)實(shí)驗(yàn)要學(xué)時(shí)本大綱主撰寫(xiě)人：鮑文君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程總學(xué)時(shí)：32實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)：32課程總學(xué)分：1實(shí)驗(yàn)學(xué)分：1應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)梁祝文化公園導(dǎo)溪口景區(qū)導(dǎo)游詞天一閣導(dǎo)游詞天一廣場(chǎng)導(dǎo)游本大綱撰寫(xiě)人：鮑文君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128《（中英文）導(dǎo)游詞創(chuàng)作》課程編號(hào)（一）導(dǎo)游詞的作用學(xué)時(shí)分配1（二）1（三）1（四）12213142122270%，30%50％（中英文25％20％實(shí)驗(yàn)學(xué)分：0.5實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)對(duì)學(xué)生的導(dǎo)游詞進(jìn)行點(diǎn)學(xué)生根據(jù)自己創(chuàng)作的導(dǎo)實(shí)驗(yàn)課成績(jī)記入平時(shí)考評(píng)分，302010本大綱主撰寫(xiě)人：俞圓審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：20051212課程編號(hào)學(xué)分?jǐn)?shù)：2643232（1）（一212345722、旅行社設(shè)??34、旅行社設(shè)??222 4 旅游產(chǎn)品的銷(xiāo) 4 旅行社促2（十）23 旅行社導(dǎo)游員的管4 、旅行社接待業(yè)務(wù)（十一）21200372實(shí)驗(yàn)學(xué)分：1應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)調(diào)查旅游需求狀-般旅游線路的特殊旅游線路的出入境手續(xù)的辦2005121課程編號(hào)旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)有自己的研究領(lǐng)域、研究對(duì)象、設(shè)計(jì)方法和任務(wù)體系。旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)是一門(mén)新興的學(xué)科，通過(guò)對(duì)有中國(guó)特色的旅游產(chǎn)品的全新理論和實(shí)踐的系統(tǒng)講授，并結(jié)合實(shí)際案例將旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的一般原理與旅游企業(yè)的實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，突出旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的作用使學(xué)生全面了解旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)的基本理論及方法，掌握產(chǎn)品設(shè)計(jì)的程序、方法和步驟，并運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，從而指導(dǎo)旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，豐富旅游產(chǎn)品體系和優(yōu)化（一）6234572345782345789 2 旅游產(chǎn)品與中國(guó)市3 世界旅游市場(chǎng)的中國(guó)旅游產(chǎn)4 旅游產(chǎn)品的銷(xiāo)5 旅游產(chǎn)品的生 2 抓主題借鑒涉及的項(xiàng)目論3 服務(wù)的高級(jí)設(shè) 12005128《導(dǎo)游英語(yǔ)口語(yǔ)》課程編號(hào)（一）2（二）2（三）2（四）2（五）2（六）2（七）21關(guān)肇遠(yuǎn)主編2關(guān)肇遠(yuǎn)主編，LanSmallwood實(shí)訓(xùn)學(xué)分實(shí)訓(xùn)類(lèi)實(shí)訓(xùn)應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)創(chuàng)設(shè)導(dǎo)游機(jī)場(chǎng)接機(jī)場(chǎng)景，讓學(xué)生分角色，根據(jù)不同角色用英語(yǔ)進(jìn)行交流，教師進(jìn)行指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)。自編關(guān)于“行程安排”的掌握導(dǎo)游在安排行程中的日能用英語(yǔ)簡(jiǎn)單，LanSmallwood本大綱主撰寫(xiě)人：陳欣審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128（ProfessionalPractice）2005（一）225（二）1四、實(shí)習(xí)報(bào)告（作業(yè)）要求根據(jù)實(shí)習(xí)狀況做一篇專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)調(diào)查（3000、一篇實(shí)習(xí)體會(huì)（1000、每（一）（二）2、業(yè)務(wù)情況、能力方面：運(yùn)用知識(shí)能力，獨(dú)??開(kāi)展工作能力，業(yè)務(wù)熟練程度，分析解指導(dǎo)師傅在文字鑒定基礎(chǔ)上對(duì)上述兩項(xiàng)目打出一個(gè)初步等級(jí)等級(jí)分優(yōu)、良、中、及格和不及格等五類(lèi)。指導(dǎo)師傅鑒定的成績(jī)等不與學(xué)生本人見(jiàn)面。22（含畢業(yè)論文實(shí)訓(xùn)學(xué)分實(shí)訓(xùn)（實(shí)操）項(xiàng)目數(shù)4二、實(shí)訓(xùn)（實(shí)操）學(xué)時(shí)分旅游文化知（140導(dǎo)游工作技（140英語(yǔ)口語(yǔ)表（1綜合經(jīng)營(yíng)管熟練掌握旅行社各部門(mén)的工作內(nèi)容和要求、我國(guó)旅游市場(chǎng)和相關(guān)的旅游政策與法規(guī)、具有較強(qiáng)的旅游管理（1本大綱主撰寫(xiě)人：邱德玉審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號(hào)學(xué)分?jǐn)?shù)：24816321適用專(zhuān)業(yè)：04（專(zhuān)科）（一）1023457891011123457891011121314151200322，2000，1997開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)分能獨(dú)??2003220041，1997課程總學(xué)時(shí)實(shí)訓(xùn)學(xué)分實(shí)訓(xùn)（實(shí)操）實(shí)訓(xùn)（實(shí)操）實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)旅游需求市場(chǎng)調(diào)線路設(shè)計(jì)與品牌能獨(dú)??各類(lèi)旅游事故及能較好地處理常見(jiàn)的導(dǎo)游員日常帶團(tuán)120041本大綱主撰寫(xiě)人：陶麗莉?qū)徍巳耍ㄏ抵魅位蛑鞴茉侯I(lǐng)導(dǎo)）：實(shí)驗(yàn)學(xué)分：1開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)：2實(shí)訓(xùn)（實(shí)操）分領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)與政策法規(guī).目的地國(guó)家（地區(qū)知識(shí).領(lǐng)隊(duì)英語(yǔ)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)掌握旅行社出境領(lǐng)隊(duì)人員必備的業(yè)務(wù)知識(shí)技能技巧，熟悉相關(guān)的法律.法規(guī)，并力爭(zhēng)通過(guò)出境領(lǐng)隊(duì)資格證書(shū)考試。學(xué)時(shí)分領(lǐng)隊(duì)英語(yǔ)會(huì)出境旅游各階段常用語(yǔ)表達(dá)自然，能進(jìn)行目的地國(guó)家收集與講解澳門(mén).俄羅斯等國(guó)家的旅本大綱主撰寫(xiě)人：陶麗莉?qū)徍巳耍ㄏ抵魅位蛑鞴茉侯I(lǐng)導(dǎo)）：

2005121實(shí)驗(yàn)學(xué)分：1開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)：5應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)較全面的旅游文掌握基本的旅相關(guān)旅游政策與熟悉相關(guān)旅游掌握基本的導(dǎo)處理基本的旅能根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)景物，較為熟練本大綱主撰寫(xiě)人：陶麗莉?qū)徍巳耍ㄏ抵魅位蛑鞴茉侯I(lǐng)導(dǎo)）：20051215、專(zhuān)業(yè)選修課程課程編號(hào)學(xué)分?jǐn)?shù)：232（一四）212232323232234（十一）4234230%，20051216課程編號(hào)22222222222222270%，撰寫(xiě)人：穆亞君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：《導(dǎo)游藝術(shù)》課程編號(hào)時(shí)1、導(dǎo)游藝術(shù)的內(nèi)涵23（二）2（三）22330%，本大綱主撰寫(xiě)人：陶麗莉?qū)徍巳耍ㄏ抵魅位蛑鞴茉侯I(lǐng)導(dǎo)）：《生態(tài)旅游》課程編號(hào)《生態(tài)旅游》是一門(mén)新興的交叉性學(xué)科。生態(tài)旅游是以生態(tài)學(xué)原則為指針，以生態(tài)環(huán)境和自然境為取向所開(kāi)展的一種既能獲得社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，又能促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的新型的、可持續(xù)展的旅產(chǎn)品。通過(guò)課程學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握生態(tài)旅游的基本理論，以及結(jié)合相關(guān)案例，理解生態(tài)旅游理論的具體實(shí)踐和應(yīng)用，了解目前國(guó)內(nèi)外生態(tài)旅游的發(fā)展?fàn)顩r。（一）2123234232323234523452實(shí)驗(yàn)學(xué)分：0.5應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)我國(guó)的生態(tài)旅我國(guó)現(xiàn)存的生態(tài)香格里拉生態(tài)旅我國(guó)生態(tài)旅游業(yè)現(xiàn)有的主要生態(tài)2005121（借旅游管理專(zhuān)業(yè)（三）(《飯店管理概論》課程編號(hào)學(xué)生運(yùn)用管理學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。同時(shí)，為學(xué)習(xí)旅游管理其他專(zhuān)業(yè)必修課如“餐飲管理”課程及學(xué)生為期一年的專(zhuān)業(yè)管理與服務(wù)實(shí)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)三、課程教學(xué)的基本內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配（一）223452323452342342（七）31232、飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的建??323250%，12G.實(shí)驗(yàn)學(xué)分：0.5應(yīng)達(dá)到的基本要學(xué)??提高學(xué)生飯店服星級(jí)酒店硬件配星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)與飯店員工手冊(cè)制飯店員工手冊(cè)制設(shè)計(jì)一個(gè)五星飯?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)五星設(shè)計(jì)一個(gè)五星調(diào)查分析寧波地區(qū)飯店發(fā)展現(xiàn)狀掌握寧波地區(qū)飯飯店決策案例分飯店決策案例分級(jí)飯店員工素質(zhì)員工素質(zhì)要求分為一名優(yōu)秀的通過(guò)討論提高學(xué)本大綱主撰寫(xiě)人：沈蓓芬審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號(hào)（一）123（二）1123（三）11234（四）112（五）112（六）112（七）112（八）12（九）112（十）112（十一）12（十二）11 設(shè)備管理科學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)況，設(shè)備的綜合管理2 國(guó)外設(shè)備管理動(dòng)態(tài)，設(shè)備磨損理（十三）11 組織體制、飯店設(shè)備管理職能系統(tǒng)的形式2 飯店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)的主要職責(zé)，設(shè)備管理規(guī)章制（十四）12（十五）122（十七）11270%，實(shí)驗(yàn)學(xué)分：0.5應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)熟悉、掌握整個(gè)供電、給水參觀了解飯店消防系統(tǒng)和電梯等掌握相關(guān)消防知識(shí)，清楚飯店消防、運(yùn)送參觀飯店中西餐掌握飯店各廚洗滌部的操作參觀飯店康樂(lè)設(shè)熟悉飯店康樂(lè)部各部門(mén)設(shè)施《飯店公共關(guān)系與實(shí)務(wù)》課程編號(hào)（一）123（二）123（三）1（四）12345（五）1234（六）12345（七）12312本大綱主撰寫(xiě)人：柳樹(shù)芬審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：（借旅游管理專(zhuān)業(yè)課程總學(xué)時(shí)：2實(shí)驗(yàn)學(xué)分：2應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時(shí)掌握飯店服務(wù)中應(yīng)具備的禮熟悉流程，快嚴(yán)格按照客房清潔要求，快中西餐基本服務(wù)熟練掌握中西斟酒等基本操康樂(lè)部基本服務(wù)熟悉康樂(lè)部的構(gòu)成及接待服顧客投訴事件處掌握處理投訴實(shí)訓(xùn)考核方式與標(biāo)準(zhǔn)：以實(shí)際操作為主，每次實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目都進(jìn)行一次小測(cè)試，最終評(píng)定成績(jī)實(shí)訓(xùn)教材與參考書(shū)：《飯店服務(wù)技能》.張文俠編.南開(kāi)大學(xué)出版社本大綱主撰寫(xiě)人：穆亞君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號(hào)（一）21222323423423457823234、客史檔案的建52、建??32345234（十一）223423452342322232341、212、2112004542實(shí)驗(yàn)學(xué)分：0.5開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)：10實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)前廳工作人員動(dòng)作規(guī)范、運(yùn)用得客房工作人員動(dòng)作規(guī)范、運(yùn)用得去星級(jí)酒店考考察不同類(lèi)型酒店的建筑風(fēng)格、部門(mén)崗位設(shè)置、項(xiàng)目設(shè)置、經(jīng)營(yíng)管理方法對(duì)企業(yè)的建筑風(fēng)格、項(xiàng)目設(shè)置、經(jīng)營(yíng)運(yùn)作方式、管理思想等有基本認(rèn)識(shí)，為下一前廳預(yù)訂技能掌握前廳散客、團(tuán)前廳接待技能掌握前廳接待的程前廳收銀與商掌握結(jié)帳程序與方法、常規(guī)商務(wù)服務(wù)前廳總機(jī)服務(wù)掌握接電話的程序與方法、叫早、找客房清掃服務(wù)與衛(wèi)生檢查技掌握客房清掃程序與方法、客房夜床掌握住客服務(wù)的程鞏固、綜合應(yīng)用技課程編號(hào)系統(tǒng)掌握餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基本原理，結(jié)合案例分析，進(jìn)一步了解餐飲企業(yè)在人員編制（一）31232323232345（六）4（七）4（八）2實(shí)驗(yàn)學(xué)分：0.5學(xué)時(shí)徒手斟酒與托盤(pán)動(dòng)作準(zhǔn)確、到位，手法熟練、快速、甩臺(tái)布干凈利落，準(zhǔn)確；骨碟定位間70%，30%.本大綱主撰寫(xiě)人：穆亞君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號(hào)（一）6234（三）42、經(jīng)營(yíng)管理特色3、管理啟示23、啟示2332撰寫(xiě)人：章平審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號(hào)（一）123234234222223232（十一）122240%，12實(shí)驗(yàn)學(xué)分：0.5開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)：11實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)綜合康樂(lè)部各崗位職責(zé)及基本禮儀訓(xùn)綜合面服務(wù)及結(jié)帳服務(wù)的工作程序與務(wù)與結(jié)帳服務(wù)工綜合掌握保齡球服務(wù)與結(jié)帳服務(wù)工作服務(wù)與結(jié)帳服務(wù)綜合掌握臺(tái)球廳工作綜合掌握高爾夫球場(chǎng)球場(chǎng)服務(wù)程序與綜合考察康樂(lè)企業(yè)的綜合綜合掌握健身服務(wù)要綜合陪練與網(wǎng)球服務(wù)綜合淋浴桑拿服務(wù)程拿服務(wù)程序與服綜合掌握娛樂(lè)過(guò)程服本大綱主撰寫(xiě)人：沈蓓芬審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號(hào)(一2時(shí)1、一般管理與戰(zhàn)略管理的區(qū)別與聯(lián)系；2222（五）212（六）212（七）112、戰(zhàn)略創(chuàng)意視角內(nèi)涵及其形成，創(chuàng)意產(chǎn)生的來(lái)源，創(chuàng)意如何在組織中??（八）112（九）112（十）112課程總學(xué)時(shí)：32實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)數(shù)：16開(kāi)設(shè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目數(shù)：5開(kāi)設(shè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)目的和要求：通過(guò)相關(guān)問(wèn)題以及案例的討論，幫助學(xué)生進(jìn)一步理解基礎(chǔ)理論從而促進(jìn)學(xué)生理論與實(shí)踐的綜合能力。設(shè)計(jì)一個(gè)五根據(jù)已有的對(duì)飯店的認(rèn)具有一定創(chuàng)造力和客聯(lián)想文化的特明確客戶(hù)是誰(shuí)？客戶(hù)增值服務(wù)在哪里？即將做根據(jù)戰(zhàn)略決策中經(jīng)常使用的名詞對(duì)已設(shè)計(jì)飯店進(jìn)行相應(yīng)飯店如何做大飯店如何能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占案例分析如何在發(fā)展過(guò)通過(guò)此案例來(lái)理解決策本大綱主撰寫(xiě)人：初曉恒審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：《酒水知識(shí)》（一）312（二）3123（三）2123（四）212323232340%實(shí)訓(xùn)應(yīng)達(dá)到的能力標(biāo)學(xué)時(shí)分啤酒、葡萄酒學(xué)習(xí)品嘗啤酒和葡萄酒了解一些酒品掌握基本雞尾酒甜酒和開(kāi)胃酒學(xué)習(xí)品嘗甜酒和開(kāi)胃酒了解一些酒品學(xué)習(xí)品嘗外國(guó)配制酒的了解一些外國(guó)雞尾酒會(huì)的承學(xué)習(xí)舉辦雞尾酒會(huì)的基掌握舉辦雞尾酒撰寫(xiě)人：張建慶審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：《中西餐知識(shí)》學(xué)分：2周學(xué)時(shí)（一）312423452345（五）3123234234523452345、234（十一）2234572342345 2 冷菜的制3 熱菜的制4 湯、少司的制 12撰寫(xiě)人：張建慶審核人（系主任或主管領(lǐng)導(dǎo)）：《飯店英語(yǔ)口語(yǔ)》(HoteloralEnglish)實(shí)驗(yàn)學(xué)分：4開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)：5項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)A.掌握基本的問(wèn)候用語(yǔ)，應(yīng)復(fù).B..C.能熟練背誦常用日常英語(yǔ)了解其他國(guó)家的風(fēng)俗禮儀操練以求掌握賓館總臺(tái)接受預(yù)以及辦理離店手續(xù)等各種場(chǎng)合能準(zhǔn)確理解外賓的基本服目的在于使學(xué)生掌握客房清掃要求學(xué)生熟悉客房服務(wù)的（（餐、中餐等）要求學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)飯40％，10％。期末，各小組可從五個(gè)項(xiàng)目中選取一個(gè)20051212（professionalpractice）實(shí)習(xí)學(xué)分：228實(shí)訓(xùn)飯店管理總論課程全面綜合掌握開(kāi)展飯店服務(wù)所需.餐飲管理主要環(huán)節(jié)、廚廚房運(yùn)廚房熟練掌握餐飲管理與實(shí)應(yīng)變能力和解決問(wèn)題的客房、前廳管理主要環(huán)節(jié)、程序，注房務(wù)管理與實(shí)務(wù)課程全面知熟練掌握房務(wù)管理與實(shí)務(wù)具體規(guī)程、注意事項(xiàng)９６實(shí)主要程序、注意酒吧經(jīng)營(yíng)管理與實(shí)務(wù)課程全熟練掌握酒吧經(jīng)營(yíng)管理與實(shí)務(wù)技能，具有較強(qiáng)的９６酒吧管理和市場(chǎng)協(xié)調(diào)能 飯店設(shè)備管理熟練掌握飯店設(shè)備管理具體規(guī)程和解決實(shí)際問(wèn)９６３周 飯店管理模