2.4蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者第1課時課件高一上學(xué)期生物人教版必修1-1

導(dǎo)入新課從某些動物組織中提取的膠原蛋白，可以用來制作手術(shù)縫合線。手術(shù)后過一段時間，這種縫合線就可以被人體組織吸收，從而避免拆線的痛苦。

1.為什么這種縫合線可以被人體組織吸收?2.這種縫合線發(fā)生什么樣的化學(xué)變化才能被吸收?這對你認識蛋白質(zhì)的化學(xué)組成有什么啟示？第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者【課標(biāo)要求】闡明蛋白質(zhì)通常由21種氨基酸分子組成,它的功能取決于氨基酸序列及其空間結(jié)構(gòu)等,細胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成?！灸芰σ蟆?.通過對蛋白質(zhì)功能的理解,認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者,提高分析問題的能力。2.通過對氨基酸結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性的分析,培養(yǎng)分析和處理信息的能力。蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，那么蛋白質(zhì)承擔(dān)著怎樣的功能呢？蛋白質(zhì)是細胞中含量______的有機物；最多從化學(xué)角度看，蛋白質(zhì)是目前已知的______________

______________的分子。結(jié)構(gòu)最復(fù)雜、功能最多樣細胞核中的遺傳信息，___________________才能起作用。往往要表達成蛋白質(zhì)可以說蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，它的功能具體表現(xiàn)在哪些方面呢？一.蛋白質(zhì)的功能肌纖維-肌肉羽毛蛛絲毛發(fā)【功能1】運輸功能——是構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)?！竟δ?】催化功能——酶細胞中的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，如胃蛋白酶、胰蛋白酶。胃蛋白酶結(jié)晶加酶洗衣粉一、蛋白質(zhì)的功能一、蛋白質(zhì)的功能【功能3】運輸功能——血紅蛋白、轉(zhuǎn)運蛋白等。O2分子

有些蛋白質(zhì)具有運輸物質(zhì)的功能。如血紅蛋白運氧、轉(zhuǎn)運蛋白運輸物質(zhì)出入細胞。一.蛋白質(zhì)的功能抗體結(jié)構(gòu)示意圖有些蛋白質(zhì)有免疫功能，人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害?！竟δ?】免疫功能——抗體胰島素是一種能夠傳遞信息，調(diào)節(jié)機體生命活動的蛋白質(zhì)。當(dāng)血糖濃度升高時，胰島素會加速合成，作用與組織細胞，使之加速攝取、利用和貯存葡萄糖。一.蛋白質(zhì)的功能糖尿病患者注射胰島素使用胰島素可以治療糖尿病，同學(xué)們知道使用胰島素為什么不能口服嗎？5.調(diào)節(jié)作用歸納：“狗催運面條“【思考】為什么蛋白質(zhì)有如此多的功能？結(jié)構(gòu)→功能甘氨酸纈氨酸丙氨酸亮氨酸這些氨基酸的元素組成有什么共同特點？都含有

，部分還含有

。即：

。C、H、O、NSC、H、O、N(S)觀察下列4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，回答問題：甲硫氨酸氨基酸結(jié)構(gòu)有什么特點呢？1氨基酸的元素組成二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHOCH3CH3纈氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCH2CH3CH3亮氨酸CHCH二、蛋白質(zhì)的基本組成單位---氨基酸氨基中心碳原子羧基氨基酸結(jié)構(gòu)特點：至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。判斷下列分子是不是氨基酸，依據(jù)是什么？如果是的話，R基是什么？CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2HCH2COOH√××CHNH2HOOCCHNH2HOOC√RCHCH2NOHO中心碳原子3氨基酸的結(jié)構(gòu)通式側(cè)鏈基團：決定氨基酸的種類和理化性質(zhì)簡寫：RHH2N—C—COOH羧基氨基側(cè)鏈基團二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸化學(xué)式：C2H4O2NR氨基酸21種人體內(nèi)能合成人體不能合成必需氨基酸(8種；嬰兒9種，組氨酸)非必需氨基酸(13種)甲硫氨酸，纈氨酸，賴氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，蘇氨酸。4氨基酸的種類口訣：甲攜來一本亮色書并非人體內(nèi)每一種蛋白質(zhì)都一定含有21種氨基酸。二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸課堂檢測1.英國科學(xué)家Chambers等人研究和鑒定一些動物谷胱甘肽過氧化物酶的作用時,發(fā)現(xiàn)了人體第21種氨基酸——硒代半胱氨酸,是蛋白質(zhì)中硒的主要存在位置,人體內(nèi)硒含量很少,合成硒代半胱氨酸的原料需要不斷從食物中獲取。下列有關(guān)敘述錯誤的是 (

)A.硒元素屬于微量元素B.硒位于硒代半胱氨酸的R基中C.硒代半胱氨酸是必需氨基酸D.人體的某些蛋白質(zhì)含有硒C2.下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的敘述,錯誤的是(

)A.血紅蛋白具有運輸?shù)墓δ蹷.抗體是一類具有免疫功能的蛋白質(zhì)C.生長激素屬于蛋白質(zhì),能調(diào)節(jié)人體的生長發(fā)育D.蛋白質(zhì)都含C、H、O、N、P五種元素DA3.蜂毒素是由26個氨基酸組成的一條多肽,則蜂毒素分子 (

)

A.至少含有一個游離的氨基和羧基B.水解后一定能得到21種氨基酸C.能與雙縮脲試劑產(chǎn)生藍色反應(yīng)D.氮元素只能存在于氨基中4.細胞中某種有機物的結(jié)構(gòu)通式如圖所示,下列敘述錯誤的是

(

)A.該有機物是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位B.圖中的結(jié)構(gòu)②決定該有機物的種類C.結(jié)構(gòu)④中也有可能含有結(jié)構(gòu)①或結(jié)構(gòu)