5.3 細胞呼吸的原理和應(yīng)用 第2課時（探究課堂）課件高一上學期生物人教版（2019）必修1

第3節(jié)細胞呼吸的原理和應(yīng)用第5章細胞的能量供應(yīng)和利用

第2課時無氧呼吸、細胞呼吸原理的應(yīng)用

1、概念：在沒有

參與的情況下,葡萄糖等有機物經(jīng)過不完全分解,釋放

能量的過程。一課前.自主預習PREVIEW無氧呼吸氧氣2、條件和場所（1）條件：

。（2）場所：

。少量缺氧細胞質(zhì)基質(zhì)3、無氧呼吸的類型：乳酸發(fā)酵：酒精發(fā)酵：

一課前.自主預習PREVIEW無氧呼吸二氧化碳4、細胞呼吸的概念：有機物在細胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成

或其他產(chǎn)物，釋放能量并生成

的過程。C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量酶C6H12O62C3H6O3（乳酸）+少量能量酶ATP二課前.自主預習PREVIEW細胞呼吸原理的應(yīng)用（1）包扎傷口時，需要選用

的消毒紗布或“創(chuàng)可貼”等敷料。1、有氧呼吸原理的應(yīng)用舉例（2）花盆里的土壤板結(jié)后,空氣不足,會影響根系生長,需要及時

。2、無氧呼吸原理的應(yīng)用舉例（1）利用麥芽、葡萄、糧食和酵母菌以及發(fā)酵罐等,在控制通氣的情況下,可以生產(chǎn)各種

。透氣松土透氣酒二課前.自主預習PREVIEW細胞呼吸原理的應(yīng)用(2)儲藏水果、糧食的倉庫,往往要通過降低

、降低

含量等措施,來減弱水果、糧食的呼吸作用,以延長保質(zhì)期。(3)破傷風由破傷風芽孢桿菌引起,這種病菌只能進行

呼吸。皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，病菌就容易大量繁殖(遇到這種情況,需要及時到醫(yī)院治療)。(4)提倡慢跑等有氧運動的原因之一:有氧運動能避免肌細胞因供氧不足進行

產(chǎn)生大量乳酸。乳酸的大量積累會使肌肉酸脹乏力。溫度氧氣無氧無氧呼吸探究一4無氧呼吸3課堂.合作探究

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認真研讀教科書第94頁“無氧呼吸”相關(guān)內(nèi)容，回答問題。

1、與有氧呼吸相比，無氧呼吸過程有什么特點?2、已知1mol葡萄糖無氧呼吸分解成乳酸后,放出196.65KJ的能量,其中只有61.08KJ的能量儲存在ATP中。請分析無氧呼吸中能量的去路有哪幾條?

答案：無氧呼吸的第一階段與有氧呼吸完全相同;第二階段仍然發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)中，產(chǎn)生乳酸或酒精和CO2。答案：(1)儲存在ATP中;(2)以熱能的形式散失;(3)儲存在不徹底的氧化產(chǎn)物(酒精、乳酸)中。探究一課堂.合作探究

COOPERATIVEINQUIRY合作探究3、不同的細胞類型無氧呼吸的產(chǎn)物不同的原因是什么?探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用答案：直接原因是不同細胞內(nèi)酶的種類不同;

根本原因是遺傳物質(zhì)不同。4、請概述細胞呼吸的重要意義?答案：（1)為生物體提供能量。(2)是生物體代謝的樞紐。在細胞呼吸過程中產(chǎn)生的中間產(chǎn)物可轉(zhuǎn)化為甘油、氨基酸等非糖物質(zhì);非糖物質(zhì)代謝形成的某些產(chǎn)物與細胞呼吸中間產(chǎn)物相同，這些物質(zhì)可以進一步形成葡萄糖,蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)的代謝都可以通過細胞呼吸過程聯(lián)系起來。有氧呼吸和無氧呼吸的比較要點突破比較項目有氧呼吸無氧呼吸不同點條件有氧無氧場所細胞質(zhì)基質(zhì)（第1階段）、線粒體細胞質(zhì)基質(zhì)底物分解程度葡萄糖徹底分解葡萄糖分解不徹底產(chǎn)物CO2、H2O乳酸/酒精和CO2能量釋放大量能量少量能量相同點反應(yīng)條件酶和適宜的溫度等氧化分解有機物，釋放能量，生成ATP,供生命活動所需。本質(zhì)過程第一階段（從葡萄糖到丙酮酸）完全相同意義①為生命活動提供能量；②是生物代謝的樞紐。特別提醒（1）無氧呼吸第一階段產(chǎn)生ATP,第二階段不產(chǎn)生ATP。（2）無氧呼吸第一階段產(chǎn)生的[H]，在第二階段參與反應(yīng)被消耗。探究二影響細胞呼吸的因素3課堂.合作探究

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1、影響細胞呼吸的因素有哪些?答案：影響細胞呼吸的內(nèi)部因素有酶的種類和數(shù)量；

影響細胞呼吸的外部因素有氧氣、溫度、二氧化碳、水分等。

細胞呼吸為生物體的生命活動提供能量是重要的生命活動過程,受到多種內(nèi)外因素的影響。請回答下列相關(guān)問題。2、溫度和O2的體積分數(shù)是影響細胞呼吸的重要因素。請結(jié)合下列甲、乙兩圖回答問題。探究二探究影響酶活性的條件3課堂.合作探究

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(1)溫度影響細胞呼吸的原理是什么?答案：溫度通過影響與細胞呼吸有關(guān)的酶的活性來影響細胞呼吸。一般而言,在一定范圍內(nèi),

細胞呼吸強度隨著溫度的升高而增強:越過一定范圍,細胞呼吸強度隨著溫度的升高而減弱。。（2）結(jié)合圖乙概述的體積分數(shù)對細胞呼吸的影響。答案：O2的體積分數(shù)為0時,細胞只進行無氧呼吸;O2的體積分數(shù)大于0小于10%時,細胞既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸,O2的體積分數(shù)大于10%時,細胞只進行有氧呼吸。探究二探究影響酶活性的條件課堂.合作探究

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3、請從無機鹽離子的吸收方面分析,為什么農(nóng)作物要及時松土?稻田長期不排水,幼根為什么會變黑、腐爛?。答案：松土能增大土壤透氣量,促進根細胞的有氧呼吸，為根吸收無機鹽離子提供能量。長期被水淹的植物只能進行無氧呼吸產(chǎn)生的酒精會毒害幼根。影響因素一：溫度要點突破1、影響：細胞呼吸是一系列酶促反應(yīng)，溫度通過影響酶的活性而影響細胞呼吸速率。細胞呼吸的適宜溫度一般在25-35℃之間，如圖。2、應(yīng)用：①低溫儲存食品

②大棚栽培農(nóng)作物時在

夜間和陰天適當降溫

③溫水和面發(fā)酵快影響因素二：氧氣要點突破1、影響：O2是有氧呼吸所必需的,且O2對無氧呼吸過程有抑制作用如下圖。①O2的體積分數(shù)=0時,只進行無氧呼吸；②0<O2的體積分數(shù)<10%時,同時進行有氧呼吸和無氧呼吸；③O2的體積分數(shù)≥10%時,只進行有氧呼吸；④O2的體積分數(shù)=5%時,有機物消耗最少。2、應(yīng)用：①中耕松土促進植物根部細胞的有氧呼吸。

②無氧發(fā)酵過程需要嚴格控制無氧環(huán)境。

③低氧條件下儲存糧食、水果和蔬菜。影響因素三：水分要點突破1、影響：①水作為有氧呼吸的反應(yīng)物可直接參與反應(yīng)。

②水作為生物化學反應(yīng)的介質(zhì)影響反應(yīng)的進行。

③在一定范圍內(nèi),細胞呼吸速率隨含水量的增加而加快,隨

含水量的減少而減慢。2、應(yīng)用：①糧食在收倉前要進行晾曬處理。

②干種子萌發(fā)前要進行浸泡處理。影響因素四：二氧化碳要點突破1、影響：CO2是細胞呼吸的最終產(chǎn)物，積累過多會抑制細胞呼吸的進行。如下圖。2、應(yīng)用：適當增加CO,濃度,有利于水果和蔬菜的保鮮。

拓展提升根據(jù)曲線分析細胞呼吸的方式①

O2的體積分數(shù)為0時，細胞只進行無氧呼吸；②

O2的吸收曲線與CO2的釋放曲線重合以后,細胞只進行有氧呼吸；③

O2的吸收曲線與CO2的釋放曲線重合之前，細胞既進行有氧呼吸，又進行產(chǎn)生酒精的無氧呼吸；④

兩條曲線圍成的區(qū)域表示不同O2體積分數(shù)下，細胞無氧呼吸中的CO2釋放量。課時.評價作業(yè)

EVALUATEHOMEWORK1.關(guān)于人體肌肉細胞內(nèi)有氧呼吸和無氧呼吸的比較,正確的是()A.二氧化碳只是有氧呼吸的產(chǎn)物B.無氧呼吸過程中不會生成ATPC.[H]只在有氧呼吸過程中產(chǎn)生D.葡萄糖只能作為有氧呼吸的底物A課時.評價作業(yè)

EVALUATEHOMEWORK2.蔬菜和水果長時間儲藏、保鮮所需要的條應(yīng)為()A.低溫、干燥、低氧B.低溫、濕度適中、低氧C.高溫、干燥、高氧D,高溫、濕度適中、高氧B課時.評價作業(yè)

EVALUATEHOMEWORK3.下圖是酵母菌發(fā)酵實驗示意圖,其中X、Y.Z分別代表()A.液體石蠟、CO2、藍色

B.液體石蠟、O