2024年農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生制度模版（四篇）

第2頁共2頁2024年農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生制度模版根據(jù)州人民政府《關(guān)于開展環(huán)境衛(wèi)生綜合整治工作的指示》精神，為優(yōu)化民眾的工作與生活環(huán)境，提升城市管理水平，縣政府已確立具體工作內(nèi)容，并成立了專項工作小組。針對縣內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生問題，我們已開展全面的綜合整治行動，并在前期階段取得了一定成效。通過廣泛的宣傳動員，社會各界對整治工作的認知與重視程度得到了顯著提升。自整治行動啟動以來，全縣上下緊密配合，各部門依據(jù)自身職責，嚴格按照整治要求，全力以赴落實各項任務(wù)，確保整治工作的穩(wěn)步推進。各街道農(nóng)貿(mào)市場亦充分認識到整治工作的重要性和緊迫性，領(lǐng)導(dǎo)層率先垂范，全面發(fā)動，積極協(xié)作，利用各類渠道廣泛宣傳，為整治工作的全面展開營造了良好氛圍?？h商務(wù)和經(jīng)濟信息化委員會攜手城鎮(zhèn)與規(guī)劃局，共同推進整治工作。部分市場已取得顯著成效，基本符合整治標準。我縣已對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場進行了首輪整治，重點從明確責任主體、完善規(guī)章制度、全面落實“門前三包”責任制等方面入手，對市場內(nèi)外的臟亂差現(xiàn)象進行了初步治理，并對違章搭建、占道經(jīng)營、亂停亂放、亂吊亂掛、亂貼亂畫等行為進行了初步清理。同時，我們發(fā)動管理人員和經(jīng)營業(yè)主對市場內(nèi)部環(huán)境（包括瓷磚、墻面、頂棚等）進行深度清潔，并加強日常秩序維護。對于基礎(chǔ)條件較好的市場，我們通過調(diào)整攤位布局、集中管理、增加清掃人員、加強巡查力度、規(guī)范上崗等措施，進一步提升了整治效果。在肯定成績的同時，我們也清醒地認識到存在的問題：一是部分市場在管理上仍存在認識不足、制度不健全、責任不落實等問題；二是部分市場內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生狀況較差，異味嚴重，秩序混亂，存在亂扔垃圾、污水滿溢、亂停亂放等現(xiàn)象；三是衛(wèi)生整改投入與市場舉辦者的經(jīng)濟利益存在矛盾，導(dǎo)致部分市場經(jīng)營設(shè)施老化、破損，場地年久失修，外觀不佳，難以達到整治要求。針對上述問題，我們將進一步加大整治力度，加快工作進度，確保我縣農(nóng)貿(mào)市場全面達到整治標準，從而推動整治工作的有序進行。察布查爾縣商務(wù)和經(jīng)濟信息化委員會____年____月____日2024年農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生制度模版（二）一、確保市場環(huán)境衛(wèi)生達到高標準，具體表現(xiàn)為：網(wǎng)絡(luò)布局合理，無蠅蛆滋生，基本消除臭味。糞池需密閉加蓋，無溢出現(xiàn)象，且四周地面硬化處理。糞便需及時清運，確保環(huán)境衛(wèi)生整潔。二、除“四害”工作需得到有效執(zhí)行，具體包含：建立健全相關(guān)制度，明確專人負責，落實具體措施，并定期開展室內(nèi)外環(huán)境的消殺工作。市場內(nèi)外需確保無鼠類及其活動痕跡（如鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等），無蟑螂及其卵莢和活動痕跡。一個視野范圍內(nèi)，可見蒼蠅數(shù)量需控制在一定數(shù)量以內(nèi)，并嚴禁蠅蛆、孑孓等蚊蠅幼蟲滋生。三、嚴格執(zhí)行門前三包管理制度，明確管理責任和管理人員。市場內(nèi)部禁止停放車輛，外部車輛停放需遵循定點、定線原則，并由專人負責管理，確保車輛分類停放有序。四、加強健康知識宣傳教育力度，設(shè)立宣傳陣地，定期組織管理人員和從業(yè)人員進行學習和培訓(xùn)。確保食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識和健康知識普及率達到規(guī)定標準，考試及格率及健康行為形成率均需達標。五、市場內(nèi)其他經(jīng)營攤點需嚴格遵守衛(wèi)生標準要求，確保經(jīng)營環(huán)境整潔有序。農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度一、根據(jù)市場規(guī)模合理配置衛(wèi)生管理人員，管理人員需佩戴統(tǒng)一標志，文明管理，并定期開展衛(wèi)生檢查評比活動。二、市場需劃行歸市，合理布局，確保經(jīng)營者亮證（牌）經(jīng)營，明碼標價，并分類設(shè)攤。嚴禁出現(xiàn)攤外攤、場外攤現(xiàn)象，以維護良好的市場秩序。三、市場需配備完善的上、下水設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)需設(shè)有自來水龍頭、洗槽和下水道等設(shè)施，并保持地面平整和全面硬化。經(jīng)銷活禽的區(qū)域需配備固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施。活殺家禽的區(qū)域需配備封閉式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。每批宰殺結(jié)束后需及時沖洗場地以保持衛(wèi)生整潔。同時，市場的冷藏設(shè)備需符合衛(wèi)生要求。四、市場內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須持有有效的衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。餐具需配備消毒保潔設(shè)施。直接入口的食品需設(shè)置防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺，確保生熟分開、貨款分開。從業(yè)人員需穿戴整潔的工作衣帽并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。同時需熟悉食品衛(wèi)生知識。市場上嚴禁銷售假冒偽劣、過期、霉爛變質(zhì)的食品以及未經(jīng)檢疫的肉類產(chǎn)品。五、市場需配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。經(jīng)營性垃圾需全部實行袋裝化、桶裝化處理并確保垃圾袋裝率達到規(guī)定標準。同時需做到日產(chǎn)日清以確保環(huán)境衛(wèi)生。六、實行全日制保潔制度。保持地面和攤位整潔無雜物和垃圾。下水道需保持暢通并定時沖洗。排水溝內(nèi)需保持清潔無積存淤泥和污物。七、市場需設(shè)有公共廁所并確保清掃保潔消殺制度得到有效執(zhí)行。蹲坑和便池內(nèi)需保持無積糞和尿垢現(xiàn)象。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)和蠅蛆滋生且基本無臭味。糞池需密閉加蓋并確保不溢出同時四周地面需硬化處理。糞便需及時清運以確保環(huán)境衛(wèi)生整潔。八、除“四害”工作需得到有效執(zhí)行并建立健全相關(guān)制度明確專人負責落實具體措施定期開展室內(nèi)外環(huán)境的消殺工作以確保市場內(nèi)外無鼠類及其活動痕跡（如鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等）以及蟑螂及其卵莢和活動痕跡。一個視野范圍內(nèi)可見蒼蠅數(shù)量需控制在一定數(shù)量以內(nèi)并嚴禁蠅蛆、孑孓等蚊蠅幼蟲滋生。九、嚴格執(zhí)行門前三包管理制度明確管理責任和管理人員。市場內(nèi)部禁止停放車輛外部車輛停放需遵循定點定線原則并由專人負責管理以確保車輛分類停放有序。十、加強健康知識宣傳教育力度設(shè)立宣傳陣地并定期組織管理人員和從業(yè)人員進行學習和培訓(xùn)以提高其衛(wèi)生知識和健康素養(yǎng)水平。同時需確保食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識和健康知識普及率達到規(guī)定標準考試及格率及健康行為形成率均需達標。十一、市場內(nèi)其他經(jīng)營攤點需嚴格遵守衛(wèi)生標準要求以確保經(jīng)營環(huán)境整潔有序符合相關(guān)衛(wèi)生標準和要求。農(nóng)貿(mào)市場門前三包責任書為加強農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理完善門前三包責任制創(chuàng)建整潔優(yōu)美安全文明有序的市場環(huán)境根據(jù)市人民政府的有關(guān)文件規(guī)定結(jié)合市場實際特制定本責任書：一、明確責任對象：本責任書適用于農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)各門面、鋪面、攤位經(jīng)營業(yè)主。二、劃定責任區(qū)域：各責任對象需對其門前至人行道區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生負責。三、明確三包內(nèi)容：1.包環(huán)境衛(wèi)生：責任對象需隨時保持責任區(qū)整潔干凈及時清除地面垃圾污物和積水并2024年農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生制度模版（三）一、市場經(jīng)營基本條件1.必備證件：確保商戶持有有效的健康證、營業(yè)執(zhí)照等必要證件。2.餐具衛(wèi)生：餐具應(yīng)具備消毒保潔設(shè)施，確保餐具清潔安全。3.食品管理：直接入口食品需設(shè)置防蠅、防塵櫥（罩）及專用柜臺，生熟食品分開存放，貨款分離，以保障食品安全。4.從業(yè)人員要求：從業(yè)人員需穿戴整潔的工作衣帽，個人衛(wèi)生良好，并熟悉食品衛(wèi)生知識。5.商品質(zhì)量：嚴禁銷售假冒偽劣、過期、霉爛變質(zhì)的食品，未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。二、市場環(huán)境衛(wèi)生管理1.衛(wèi)生設(shè)施：市場應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施，經(jīng)營性垃圾實行袋裝化、桶裝化，確保垃圾袋裝率達到規(guī)定標準，并做到日產(chǎn)日清。2.保潔制度：實行全日制保潔制度，保持地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾現(xiàn)象。下水道暢通無阻，定時沖洗；排水溝內(nèi)清潔無積存淤泥、污物。3.公共廁所管理：市場內(nèi)設(shè)有公共廁所，需落實清掃保潔消殺制度，確保廁所內(nèi)無積糞、無尿垢、無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化，糞便及時清運。三、除“四害”工作制定并執(zhí)行除“四害”工作制度，有專人負責，措施落實到位。定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺工作，確保場內(nèi)外無鼠跡、無蟑螂及其卵莢、無蠅蛆及孑孓孳生。四、市場秩序管理1.車輛管理：認真執(zhí)行門前三包管理制度，落實管理責任和管理人員。市場內(nèi)不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線管理，由專人管理并分類停放。2.健康知識宣傳：開展健康知識宣傳教育，設(shè)有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學習、培訓(xùn)。確保食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識和健康知識普及率、考試及格率及健康行為形成率達到規(guī)定標準。3.其他經(jīng)營攤點管理：場內(nèi)其他經(jīng)營攤點需符合衛(wèi)生標準要求。五、農(nóng)貿(mào)市場消防安全管理制度為預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場實際制定以下消防安全管理制度：1.值班人員需忠于職守，認真履行工作任務(wù)，確保消防器材的完好和維護保養(yǎng)工作到位。2.組織員工開展消防知識、理論和各種安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的學習及技能培訓(xùn)。3.值班人員需進行消防值班巡邏，對各種設(shè)施進行隱患檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。4.制定并實施消防安全應(yīng)急預(yù)案，組織員工和經(jīng)營戶進行應(yīng)急疏散預(yù)案的演練。5.值班人員需認真負責，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告并處理。對于安全生產(chǎn)、消防部門責令限期整改的安全隱患應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)改正并書面報告整改情況。6.加強市場安全用電管理，疏通消防通道，嚴禁違規(guī)用火、用電。對于因管理不嚴造成安全事故的，將依法追究具體責任人的法律責任。7.建立健全安全生產(chǎn)管理檔案并及時更新內(nèi)容。8.值班人員需保持高度警惕性并培養(yǎng)良好責任心，將安全生產(chǎn)視為首要任務(wù)。六、其他公示及管理制度1.農(nóng)藥殘留公示欄：設(shè)立農(nóng)藥殘留公示欄以保障食品安全。2.健康教育宣傳：由食藥監(jiān)部門負責健康教育宣傳工作。3.駐場管理人員公示：由工商分局負責公示駐場管理人員信息以便監(jiān)督。4.消費者訴舉報制度：建立并完善消費者訴舉報制度以維護消費者權(quán)益。5.功能分區(qū)平面圖：提供市場功能分區(qū)平面圖以便商戶和消費者了解市場布局。6.門前三包責任書：為加強市場環(huán)境衛(wèi)生管理而制定的門前三包責任書需嚴格執(zhí)行并落實責任追究機制。2024年農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生制度模版（四）一、市場應(yīng)配置相應(yīng)數(shù)量的衛(wèi)生管理人員，他們需佩戴統(tǒng)一標識，以文明方式進行管理，并定期組織衛(wèi)生檢查與評價活動。二、市場需實施劃行歸市原則，合理規(guī)劃布局，所有商戶需展示有效證件，實行明碼標價。攤位應(yīng)分類設(shè)置，禁止出現(xiàn)攤外攤、場外攤現(xiàn)象，以確保經(jīng)營秩序的文明與規(guī)范。三、市場需具備完善的上下水設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)需配備自來水龍頭、清洗槽和下水道，地面應(yīng)平整并全面硬化?；钋蒌N售區(qū)需有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施。對于活殺家禽，需配備封閉式爐子、瓷磚式水池和密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施，并在每批宰殺后進行場地清潔，保持衛(wèi)生環(huán)境。四、市場內(nèi)銷售食品、副食品、熟食的商戶必須持有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。餐具需經(jīng)過消毒并保持清潔。直接入口食品需有防蠅、防塵設(shè)施，并設(shè)置專用柜臺，生熟食品分開，貨款操作分開。從業(yè)人員應(yīng)穿著整潔的工帽和工作服，保持良好的個人衛(wèi)生，熟悉食品衛(wèi)生知識。禁止銷售假冒偽劣、過期、霉爛變質(zhì)食品，未經(jīng)檢疫的肉類不得銷售。五、市場應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施，確保市場經(jīng)營性垃圾的袋裝化、桶裝化處理，垃圾清理率達到指定標準，并做到每日清理。六、市場應(yīng)實行全天候保潔制度，保持地面、攤位干凈整潔，無亂丟雜物，下水道暢通并定時沖洗。排水溝內(nèi)應(yīng)保持清潔，無積存淤泥和污物。七、市場需設(shè)有公共廁所，并嚴格執(zhí)行清掃保潔消殺制度，確保蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢，廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無異味。糞池需密閉并設(shè)有蓋子，防止漫溢，四周應(yīng)硬化處理。糞便應(yīng)定期清運。八、市場需落實除四害工作，建立相關(guān)制度，指定專人負責，采取有效措施進行定期消殺。市場內(nèi)外不得有