【人教版】《勞動(dòng)教育》四下 勞動(dòng)項(xiàng)目六《自制紅薯干》課件

自制紅薯干人教版

四年級(jí)下教學(xué)目標(biāo)1、勞動(dòng)觀念：通過了解制作紅薯干的傳統(tǒng)方法，享受分享勞動(dòng)成果的快樂。2、勞動(dòng)能力：通過學(xué)習(xí)能自制紅薯干，提高動(dòng)手實(shí)踐能力。3、勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：培養(yǎng)做事認(rèn)真細(xì)致、有始有終的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。4、勞動(dòng)精神：在勞動(dòng)中體會(huì)服務(wù)他人的樂趣，養(yǎng)成不怕困難、熱愛勞動(dòng)的勞動(dòng)精神。新知導(dǎo)入紅薯可以制作很多美食，今天我們學(xué)習(xí)制作紅薯干。新知講解紅薯蓋簾蒸鍋削皮刀新知講解第一步用清水將紅薯沖洗干凈。新知講解小

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士紅薯買回來先放幾天，吃著更甜，清洗的時(shí)候先放入溫水中浸泡幾分鐘，讓紅薯皮上的臟污泡軟了，便可輕松搓洗干凈；新知講解第二步用削皮刀將紅薯逐個(gè)削皮。新知講解小

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士同時(shí)將紅薯的兩頭和表面有黑點(diǎn)的地方都去掉，削去皮。新知講解第三步向鍋里倒入適量冷水,將紅薯放在籠屜上，開大火蒸紅薯。當(dāng)紅薯可以用筷子輕松戳透時(shí)，關(guān)火。新知講解小

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士也可以先蒸紅薯，把蒸好的紅薯放涼后再去皮哦。新知講解第四步把蒸好的紅薯豎著切成稍粗的條狀。新知講解第五步把紅薯?xiàng)l擺到蓋簾上，放到有陽(yáng)光、通風(fēng)的地方晾曬一天。新知講解小

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士晾曬過程中,注意多翻動(dòng)紅薯?xiàng)l，這樣可以避免其潮濕、發(fā)霉。新知講解第六步用蒸鍋燒開水后，將晾曬過的紅薯?xiàng)l放在籠屜上，蒸約8分鐘后再晾曬一天。新知講解小

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士“二蒸二曬”后，同樣地，完成“三蒸三曬”。最后一次晾曬時(shí)，曬至八分干即可。新知講解第七步家里的日常零食——紅薯干就完成啦!新知講解紅薯干的制作方法新知講解你的紅薯干做得怎么樣?與家人、朋友分享一下新知講解?

“三蒸三曬”是制作紅薯干的傳統(tǒng)方法。人們說“一蒸為熟，二蒸為甜，三蒸為軟”。?

傳統(tǒng)方法制作紅薯干雖然需要較長(zhǎng)時(shí)間，但是能收獲美味的紅薯干也是值得的。新知講解你有什么體會(huì)？分享一下吧！紅薯也可以切好了再蒸，這樣比較容易熟。蒸好后拿紅薯的時(shí)候，要注意不要燙傷手。新知講解你對(duì)自己的做紅薯干還滿意嗎？一起評(píng)價(jià)一下吧。評(píng)價(jià)內(nèi)容自我評(píng)價(jià)同學(xué)互評(píng)教師/家長(zhǎng)評(píng)價(jià)知道紅薯干的傳統(tǒng)做法能自制紅薯干制作過程中注意安全新知講解?

關(guān)于紅薯的美食有很多，如烤紅薯、紅薯粥、拔絲紅薯等。?

除了可以供直接食用外，紅薯還可以制淀粉、糖和酒精等。新知講解烤紅薯新知講解紅薯粥新知講解拔絲紅薯課堂練習(xí)根據(jù)所學(xué)，完成下列各題。1、關(guān)于紅薯的美食有很多，如烤紅薯、紅薯粥、拔絲紅薯等。除供直接食用了可以（）外，紅薯還可以制淀粉、糖和酒精等。2、（

“三蒸三曬”

）是制作紅薯干的傳統(tǒng)方法。人們說“―蒸為熟，二蒸為甜，三蒸為軟”。3、向鍋里倒入適量冷水，將紅薯放在籠屜上，開大火蒸紅薯。當(dāng)紅薯可以（用筷子輕松戳透）時(shí)，關(guān)火。課堂總結(jié)紅薯干制作好了，我們可以拿來和同學(xué)一起分享，比一比，誰(shuí)的紅薯干最好吃。板書設(shè)計(jì)自

制

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