DB42-T 2040.3-2024 大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù)系列規(guī)程 第3部分：大球蓋菇貯存與冷鏈運輸

DB42SeriescodeofpracticeforStrophariarugosoannulataproduction—Part3:Storageandcol湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I V 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 39.4標(biāo)準(zhǔn)意見反饋 3 4 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件是DB42/T2040《大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù)系列規(guī)程》的第3部分。DB42/T2040已經(jīng)發(fā)布了以下部請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。學(xué)研究院、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、武漢緣來生態(tài)農(nóng)本文件實施應(yīng)用中的疑問，可咨詢湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，聯(lián)系電話郵箱：hbsnab@126.com；或者牽頭起草單位，聯(lián)系電話郵聯(lián)系電話郵箱：yingliu@mail.hzau.eV——第3部分：大球蓋菇貯存與冷鏈運輸。目的在于規(guī)范1大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù)系列規(guī)程第3部分：大球蓋菇貯存與冷鏈運輸本文件適用于新鮮大球蓋菇（StrophariarugGB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運輸和儲存GB31605食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流NY/T4168果蔬預(yù)冷技術(shù)規(guī)范3.1大球蓋菇采收后，貯運前利用各種降溫方法，使新鮮大球蓋菇的溫度盡快達到貯運溫3.24貯前處理4.2預(yù)冷4.2.1冷庫預(yù)冷2符合質(zhì)量要求的大球蓋菇放入塑料箱周轉(zhuǎn)箱，周轉(zhuǎn)箱質(zhì)量和規(guī)格應(yīng)符合GB/T5737的相關(guān)規(guī)定，轉(zhuǎn)超過2m，間距不小于0.2m，與墻距離不小于0.3m，與地面距離不小于0.1m，與冷風(fēng)機距離不小于1.5m。冷庫風(fēng)速管理要求應(yīng)符合NY/T4168的規(guī)定。4.2.2真空預(yù)冷分別碼放，并設(shè)置相關(guān)標(biāo)識。堆碼按照4.2中周轉(zhuǎn)箱堆垛位置要求，堆碼要穩(wěn)固、有空隙，便于空氣流堆碼按照4.2中周轉(zhuǎn)箱堆垛位置要求，堆碼要穩(wěn)固、有空隙，便于空氣流通、維持庫內(nèi)溫度的均勻性。出庫前的大球蓋菇宜進行分裝，分裝過程按照4.1進行分揀，隨時根據(jù)需要采用內(nèi)包裝，宜使用透明塑料包裝容器，塑料包裝容器應(yīng)符合GB4806.7的相關(guān)規(guī)定，塑料包乙烯泡沫塑料箱或周轉(zhuǎn)箱，質(zhì)量和規(guī)格應(yīng)符合GB/T5737的相6.2外包裝標(biāo)志外包裝的收發(fā)貨標(biāo)志應(yīng)符合GB/T6388的規(guī)定。外包裝的貯運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/7.2運輸工具3范符合GB31605的相關(guān)規(guī)定。運輸工具應(yīng)配備能連續(xù)記錄并輸出車廂內(nèi)部溫度7.3運輸管理采用冷鏈運輸（0℃?4℃)。車廂內(nèi)應(yīng)保證空氣流動，貨物與車廂壁留有縫隙，貨物與車門保留至少10cm空隙，上層貨物距離頂板應(yīng)留出至少2d?3d隨即抽檢一次，檢查貯存大球蓋菇的腐爛、衰敗等品質(zhì)變化情況，并做好相關(guān)記錄。8.2運輸記錄9標(biāo)準(zhǔn)實施及評價象/崗位進行標(biāo)準(zhǔn)宣貫和培訓(xùn)，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)要求，9.2標(biāo)準(zhǔn)實施9.3標(biāo)準(zhǔn)評價還要評價標(biāo)準(zhǔn)實施帶來的問題，以便為未來改進提供參9.4標(biāo)準(zhǔn)意見反饋者廢止等意見建議。標(biāo)準(zhǔn)實施信息及意見反饋表相關(guān)示例45年月日時分6表C.1給出了湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)實施信息及意該標(biāo)準(zhǔn)的