2025屆廣州市嶺南中學(xué)生物高二上期末聯(lián)考模擬試題含解析

2025屆廣州市嶺南中學(xué)生物高二上期末聯(lián)考模擬試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．體液免疫中，當(dāng)B細(xì)胞活化后，經(jīng)過增殖分化形成（）A.漿細(xì)胞和記憶B細(xì)胞 B.T細(xì)胞和記憶T細(xì)胞 C.漿細(xì)胞和記憶T細(xì)胞 D.巨噬細(xì)胞和記憶B細(xì)胞2．下列關(guān)于我國生態(tài)工程與西方國家生態(tài)工程的比較，錯誤的是A.西方國家的生態(tài)工程以治理環(huán)境污染和恢復(fù)破壞的生態(tài)系統(tǒng)為主要目標(biāo)B.我國的生態(tài)工程則以經(jīng)濟(jì)和社會效益為主要目標(biāo)C.西方國家的生態(tài)工程應(yīng)用范圍比我國小D.我國的生態(tài)工程難以像西方那樣，設(shè)計出標(biāo)準(zhǔn)化、易操作的生態(tài)工程樣板3．交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)是神經(jīng)系統(tǒng)的重要組成部分，下列關(guān)于它們的敘述正確的（）A.它們包括傳入神經(jīng)和傳出神經(jīng)B.它們都屬于中樞神經(jīng)系統(tǒng)中的自主神經(jīng)C.它們通常共同調(diào)節(jié)同一內(nèi)臟器官，且作用相反D.交感神經(jīng)使內(nèi)臟器官的活動加強(qiáng)，副交感神經(jīng)使內(nèi)臟器官的活動減弱4．下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速率（或生成物量）變化，有關(guān)敘述錯誤的是（）A.圖1中虛線可表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應(yīng)速率的關(guān)系B.圖2中虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時，生成物量的變化示意曲線C.若圖2中的實線表示Fe3+的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率D.圖3不能表示在反應(yīng)開始后的一段時間內(nèi)，反應(yīng)速率與時間的關(guān)系5．下列有關(guān)動物激素的描述，正確的是A.機(jī)體中激素的分泌量是不變的B.激素是具有高效性的生物活性物質(zhì)C.性激素的化學(xué)本質(zhì)是由氨基酸組成的蛋白質(zhì)D.促甲狀腺激素的受體分布在體內(nèi)各種細(xì)胞上6．某玉米種群中，基因型AA、Aa、aa的個體的比例分別是30%．60%．10%，則該種群自由交配一代后AA的比例、自由交配一代后A的基因頻率，自交一代后AA的比例、自交一代后A的基因頻率分別發(fā)生的變化是（）A.增大、不變、增大、不變B.不變、不變、不變、不變C.減小、不變、減小、不變D.不變、誠小、不變、減小7．細(xì)胞分化使多細(xì)胞生物體中的細(xì)胞趨于專門化，有利于提高各種生理功能的效率。下列過程不發(fā)生細(xì)胞分化的是（）A.胚細(xì)胞形成葉肉細(xì)胞 B.胚胎干細(xì)胞形成軟骨細(xì)胞C.植物細(xì)胞質(zhì)壁分離 D.T細(xì)胞形成記憶細(xì)胞8．（10分）長白山北坡從山麓到山頂依次出現(xiàn)針闊葉混交林、針葉林、岳樺林和高山凍原。針闊葉混交林中的喬木層有紅松、紅皮云杉、白樺等多種植物，在林冠層生活著小杜鵑、大杜鵑、黑枕黃鸝等鳥類。下列分析錯誤的是（）A.從山麓到山頂依次出現(xiàn)不同的森林類型是群落的垂直結(jié)構(gòu)B.針闊葉混交林中的紅松和紅皮云杉間存在競爭關(guān)系C.針闊葉混交林物種豐富度大，植物分層更復(fù)雜，提高了光能利用率D.森林中鳥類的垂直分層取決于棲息空間和食物條件二、非選擇題9．（10分）林南花有藍(lán)花和白花兩種性狀，由一對等位基因A/a決定，且藍(lán)花對白花為顯性。假設(shè)林南花種群足夠大，其中AA、Aa和aa個體各占1/3，沒有遷人和遷出，基因都不產(chǎn)生突變。請回答：（1）該林南花種群A基因頻率為__________。假設(shè)兩種顏色的花授粉率相同，若干代后林南花種群__________（有/沒有）發(fā)生進(jìn)化，原因是__________。（2）研究發(fā)現(xiàn)，蜜蜂更偏愛白花。若白花都能被傳粉和授粉，而藍(lán)花只有一半被傳粉和授粉，則F1中Aa占__________，A基因頻率為__________。（3）多雨年份藍(lán)花植株所結(jié)種子數(shù)較多，使下一代藍(lán)花植株占比增加，而正常氣候年份則與此相反，這體現(xiàn)了__________決定生物進(jìn)化的方向。10．（14分）下圖是分泌細(xì)胞分泌的某種物質(zhì)與靶細(xì)胞結(jié)合的示意圖，據(jù)圖回答問題：（1）分泌細(xì)胞的分泌物與靶細(xì)胞相互結(jié)合的原因是靶細(xì)胞膜上有______________。正常人飯后，胰靜脈血液中明顯增多的激素是___________，該激素是由__________分泌的。（2）若分泌細(xì)胞為下丘腦細(xì)胞，那么靶細(xì)胞則為__________細(xì)胞或者_(dá)________細(xì)胞。（3）如果圖中分泌細(xì)胞是垂體，則與生長激素合成與分泌有關(guān)的細(xì)胞器有________________。（4）如果分泌細(xì)胞為甲狀腺細(xì)胞，那么靶細(xì)胞能否為垂體細(xì)胞？___________________。試簡要說出理由__________________________________。11．（14分）果酒以其獨特的風(fēng)味，泡菜以其酸甜香脆的口感，腐乳以其口感好、營養(yǎng)豐富等特點，成為人們喜愛的食品，這些都是我國勞動人民利用微生物發(fā)酵獲得的。根據(jù)所學(xué)知識，回答下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的問題：（1）在果酒的制作過程中，為了提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長，最好直接在果汁中加入________________________。進(jìn)行酒精發(fā)酵時，要將溫度嚴(yán)格控制在________℃。在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌________（填“能”或“不能”）將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸。（2）在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是________（微生物），發(fā)揮作用的酶主要是___________________酶（兩種）。發(fā)酵完成后需加鹽腌制，用鹽腌制時，應(yīng)注意控制________。腐乳制作的后期可加入由________配制而成的鹵湯。（3）在泡菜的制作過程中，所用鹽水需煮沸，其目的是____________________。泡菜制作過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，影響亞硝酸鹽含量的因素有_________________________________（答出兩點）。制作泡菜的過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽。在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N--1--萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________色染料。12．圖甲表示燕麥幼苗生長素濃度與作用的關(guān)系；圖乙表示將一株燕麥幼苗水平放置，培養(yǎng)一段時間后的生長情況；圖丙表示燕麥胚芽鞘。請據(jù)圖回答下列問題：（1）圖甲中，c點生長素濃度對根生長的效應(yīng)是___________，對芽的效應(yīng)是_____________。圖中的兩條曲線表明，IAA作用的特點具有___________。（2）圖乙中b側(cè)生長素濃度___________（填“大于”“小于”或“等于”）a側(cè)，c側(cè)生長素濃度對莖生長的效應(yīng)是___________。（3）單側(cè)光照射下，圖丙燕麥胚芽鞘尖端產(chǎn)生的生長素橫向運(yùn)輸發(fā)生在___________（填“A”或“B”）側(cè)。若用錫箔紙?zhí)鬃段，在單側(cè)光下胚芽鞘生長情況是___________。（4）研究發(fā)現(xiàn)，根的向地生長不僅與生長素有關(guān)，還與乙烯的作用有關(guān)。為了研究生長素和乙烯的關(guān)系，科研人員將某植物的根尖放在含不同濃度生長素的培養(yǎng)液中，并加入少量蔗糖作為能源。結(jié)果發(fā)現(xiàn)在這些培養(yǎng)液中出現(xiàn)了乙烯，且生長素的濃度越高，培養(yǎng)液中乙烯的濃度也越高，根尖生長所受的抑制也越強(qiáng)。該實驗的自變量是_________，因變量是_________。為了使實驗更科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，還需將另一些等量的根尖放在_________中，作為對照組。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】體液免疫的過程為：當(dāng)可以進(jìn)入人體后，大多數(shù)的可以被吞噬細(xì)胞吞噬，吞噬細(xì)胞可以攝取、處理并呈遞抗原給T細(xì)胞，引起輔助性T細(xì)胞分泌細(xì)胞因子刺激B細(xì)胞，少數(shù)抗原可以直接刺激B細(xì)胞，B細(xì)胞受到抗原和細(xì)胞因子的刺激后迅速增殖分化為記憶B細(xì)胞和漿細(xì)胞，漿細(xì)胞大量產(chǎn)生抗體，并抗原發(fā)生抗原抗體反應(yīng)而清除抗原，當(dāng)機(jī)體再次感染相同抗原，會刺激記憶B細(xì)胞，記憶B細(xì)胞會迅速增殖分化為漿細(xì)胞產(chǎn)生抗體?！驹斀狻扛鶕?jù)分析，B細(xì)胞接受到相應(yīng)的活化信息后，會增殖分化形成漿細(xì)胞和記憶B細(xì)胞。故選A。2、B【解析】（1）西方發(fā)達(dá)國家生態(tài)工程特點：目標(biāo)是治理環(huán)境污染，集中于對破壞的生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行生態(tài)恢復(fù)，生態(tài)工程應(yīng)用范圍小，不太強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益。（2）我國生態(tài)危機(jī)：不是單純的環(huán)境污染問題，而是與人口激增、環(huán)境與資源破壞、能源短缺等問題結(jié)合在一起的并發(fā)癥。（3）我國生態(tài)工程特點：不但重視對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，更注重與經(jīng)濟(jì)、社會效益的結(jié)合，遵循整體、協(xié)調(diào)、再生、循環(huán)的纂本原理，建立適合中國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村特點的生態(tài)工程。（4）我國生態(tài)工程不足之處：缺乏定量化模型指導(dǎo)，難以設(shè)計出標(biāo)準(zhǔn)化、易操作的生態(tài)工程樣板．設(shè)計缺乏高科技含量，生態(tài)系統(tǒng)的調(diào)控缺乏及時準(zhǔn)確的監(jiān)測技術(shù)支持，缺乏理論性指導(dǎo)等。【詳解】AC、本題考查我國生態(tài)工程與西方國家生態(tài)工程的區(qū)別。西方國家的生態(tài)工程目標(biāo)是治理環(huán)境污染，集中于對破壞的生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行生態(tài)恢復(fù)，生態(tài)工程應(yīng)用范圍小，不太強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益，A、C正確；B、我國的生態(tài)工程不但重視對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，更注重經(jīng)濟(jì)和社會效益的結(jié)合，B錯誤；D、我國的生態(tài)工程難以像西方那樣，設(shè)計出標(biāo)準(zhǔn)化、易操作的生態(tài)工程樣板，D正確。故選B。3、C【解析】神經(jīng)系統(tǒng)包括中樞神經(jīng)系統(tǒng)和外周神經(jīng)系統(tǒng)，中樞神經(jīng)系統(tǒng)由腦和脊髓組成，腦分為大腦、小腦和腦干；外周神經(jīng)系統(tǒng)包括脊神經(jīng)、腦神經(jīng)、自主神經(jīng)。自主神經(jīng)系統(tǒng)包括交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)。交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)是調(diào)節(jié)人體內(nèi)臟功能的神經(jīng)裝置，所以也叫內(nèi)臟神經(jīng)系統(tǒng)，因為其功能不完全受人類的意識支配，所以又叫自主神經(jīng)系統(tǒng)，也可稱為植物性神經(jīng)系統(tǒng)。【詳解】A、交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)是傳出神經(jīng)，A錯誤；B、交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)都屬于外周神經(jīng)系統(tǒng)中的自主神經(jīng)，B錯誤；C、交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)通常共同調(diào)節(jié)同一器官，且作用通常相反，C正確；D、交感神經(jīng)興奮，可以使心跳加快、血壓上升、胃腸蠕動減慢；副交感神經(jīng)興奮，作用與之相反，D錯誤。故選C。4、D【解析】酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，加快化學(xué)反應(yīng)速率，但是酶只能改變化合反應(yīng)速率，不會改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點，因此增加酶的量，或減少酶的量，只能使化學(xué)反應(yīng)加快或減慢，不能改變反應(yīng)的平衡點。影響酶促反應(yīng)速率的因素有：溫度、PH、底物濃度和酶濃度。【詳解】A、酶促反應(yīng)過程中，其他條件都不變的情況下，酶的濃度增加一倍時，酶促反應(yīng)速率也會隨之提高一倍，曲線圖如圖1所示，A正確；B、酶促反應(yīng)過程中，其他條件都不變的情況下，酶濃度增加，反應(yīng)速率也隨之增加，達(dá)到化學(xué)反應(yīng)平衡點所需要的時間減少，但是不會改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點，即產(chǎn)物的量是不變的，如圖2所示，B正確；C、酶的催化具有高效性的特點，與無機(jī)催化劑Fe3+相比，酶的催化效率更高，達(dá)到平衡點所需的時間更少，如圖2所示，C正確；D、反應(yīng)一段時間后，底物濃度降低，反應(yīng)速率下降，故圖3能表示在反應(yīng)開始的一段時間內(nèi)，反應(yīng)速率與時間的關(guān)系，D錯誤。故選D。5、B【解析】受內(nèi)外因素影響，機(jī)體中激素的分泌量是變化的，Ａ項錯誤；激素具有微量、高效的特點，其活性受溫度、pH等因素影響，B項正確；性激素屬于脂質(zhì)類，C項錯誤；促甲狀腺激素的受體分布在甲狀腺細(xì)胞上，D項錯誤。【點睛】酶和激素的幾個易混點：（1）化學(xué)本質(zhì)：大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA；激素有多肽、蛋白質(zhì)（如胰島素）、固醇類（如性激素）或氨基酸的衍生物（如甲狀腺激素）等。（2）產(chǎn)生細(xì)胞：活細(xì)胞（人和哺乳動物的成熟紅細(xì)胞除外）都能產(chǎn)生酶，但激素只能由內(nèi)分泌腺細(xì)胞或下丘腦細(xì)胞產(chǎn)生。（3）作用：酶的作用是催化生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)，激素的作用是調(diào)節(jié)（促進(jìn)或抑制）生命活動。（4）作用部位：酶在細(xì)胞內(nèi)外均能發(fā)揮作用，催化特定的化學(xué)反應(yīng)，激素要隨著血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)较鄳?yīng)的靶細(xì)胞或靶器官，調(diào)節(jié)其生理過程。6、A【解析】1.基因分離定律的實質(zhì)：在雜合子的細(xì)胞中，位于一對同源染色體上的等位基因，具有一定的獨立性；生物體在進(jìn)行減數(shù)分裂形成配子時，等位基因會隨著同源染色體的分開而分離，分別進(jìn)入到兩個配子中，獨立地隨配子遺傳給后代。

基因頻率及基因型頻率：（1）在種群中一對等位基因頻率之和等于1，基因型頻率之和也等于1；（2）一個等位基因的頻率=該等位基因純合子的頻率+1/2雜合子的頻率。【詳解】由題意知該種群中AA=30%，aa=10%，Aa=60%，因此A的基因頻率為30%+1/2×60%=60%，a的基因頻率為10%+1/2×60%=40%。隨機(jī)交配情況下，根據(jù)遺傳平衡定律，AA的基因型頻率是60%×60%=36%，aa的基因型頻率是40%×40%=16%，Aa的基因型頻率是2×60%×40%=48%；因此，隨機(jī)交配后，A的基因頻率為：36%+12×48%=60%。在自交產(chǎn)生的后代中AA=30%+1/4×60%=45%，aa=10%+1/4×60%=25%，Aa=1/2×60%=30%；因此，自交后，A的基因頻率為45%+1/2×30%=60%。即依次為增大、不變、增大、不變，A正確。故選A。7、C【解析】細(xì)胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。【詳解】A、在植物的生長發(fā)育過程中，胚細(xì)胞通過細(xì)胞分化形成葉肉細(xì)胞等各種細(xì)胞，A正確；B、在動物的生長發(fā)育過程中，胚胎干細(xì)胞通過細(xì)胞分化形成軟骨細(xì)胞等各種細(xì)胞，B正確；C、植物細(xì)胞質(zhì)壁分離是指原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離，不屬于細(xì)胞分化，C錯誤；D、T細(xì)胞受到刺激會增殖分化形成記憶細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞，D正確。故選C。8、A【解析】生物群落的結(jié)構(gòu)：群落結(jié)構(gòu)是由群落中的各個種群在進(jìn)化過程中通過相互作用形成的，主要包括垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)。垂直結(jié)構(gòu)是指群落在垂直方向上的分層現(xiàn)象。原因是植物的分層與對光的利用有關(guān)，群落中的光照強(qiáng)度總是隨著高度的下降而逐漸減弱，不同植物適于在不同光照強(qiáng)度下生長。如森林中植物由高到低的分布為：喬木層、灌木層、草本層、地被層。動物分層主要是因群落的不同層次提供不同的食物，其次也與不同層次的微環(huán)境有關(guān)。水平結(jié)構(gòu)指群落中的各個種群在水平狀態(tài)下的格局或片狀分布?！驹斀狻緼、從山麓到山頂依次出現(xiàn)不同的森林類型是群落的水平結(jié)構(gòu)，不是垂直結(jié)構(gòu)，A錯誤；B、紅松和紅皮云杉的生長都需要陽光、水分、無機(jī)鹽等，因此共存一定存在競爭，B錯誤；C、針闊葉混交林物種豐富度大，不同植物分層情況更復(fù)雜，由于在不同高度有不同的植物，故提高了光能利用率，C正確；D、森林的垂直結(jié)構(gòu)為不同的鳥類提供了不同的生存環(huán)境，故森林中鳥類的垂直分層取決于棲息空間和食物條件，D正確。故選A。二、非選擇題9、(1).1/2(2).沒有(3).基因頻率沒有發(fā)生改變(4).15/32(5).3/8(6).自然選擇【解析】1、種群進(jìn)化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變。2、種群的基因頻率是指某基因占其全部等位基因的比值?！驹斀狻浚?）AA、Aa和aa個體各占1/3，則A的基因頻率為1/3＋1/3×1/2=1/2；由于林南花種群足夠大，沒有遷入和遷出，基因都不產(chǎn)生突變，兩種顏色的花粉授粉率相同，則種群基因頻率不變，種群沒有發(fā)生進(jìn)化。（2）若白花都能被傳粉和授粉，而藍(lán)花只有一半被傳粉和授粉，相當(dāng)于整個種群中1/2（AA：Aa）=1/2（1:1）:1，即AA：Aa：aa=1:1:2的個體自由交配，從AA：Aa：aa=1:1:2，得出A=1/4＋1/4×1/2=3/8，故a=1-3/8=5/8；則F1中Aa=2×3/8×5/8=15/32；F1中A的基因頻率不變，與親代相同即3/8。（3）“多雨年份藍(lán)花植株所結(jié)種子數(shù)較多，使下一代藍(lán)花植株占比增加，而正常氣候年份則與此相反”，體現(xiàn)環(huán)境條件的改變會影響種群的性狀比例，說明自然選擇決定進(jìn)化的方向?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是明確種群基因頻率與生物進(jìn)化的關(guān)系，明確計算方法，進(jìn)而結(jié)合題意分析作答。10、(1).糖蛋白(2).胰島素(3).胰島B細(xì)胞(4).垂體(5).腎小管和集合管(6).核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體(7).可以(8).甲狀腺激素的分泌存在反饋調(diào)節(jié)的機(jī)制【解析】1、由圖分析可知，通過體液的作用來完成細(xì)胞的間接交流；如內(nèi)分泌細(xì)胞分泌激素進(jìn)入體液→體液運(yùn)輸→靶細(xì)胞受體接受信息→靶細(xì)胞。2、胰島B細(xì)胞分泌胰島素，進(jìn)而降低血糖。3、分泌蛋白的合成與分泌過程：附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量。4、下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素能促進(jìn)垂體分泌促甲狀腺激素，垂體分泌促甲狀腺激素能促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素。而甲狀腺激素對下丘腦和垂體有負(fù)反饋作用，當(dāng)甲狀腺激素分泌過多時，會抑制促甲狀腺激素釋放激素和促甲狀腺激素的分泌，進(jìn)而減少甲狀腺激素的分泌?！驹斀狻浚?）據(jù)圖分析，分泌細(xì)胞的分泌物與靶細(xì)胞相互結(jié)合，原因是靶細(xì)胞膜上有與分泌物特異性結(jié)合的糖蛋白。正常人飯后，血糖濃度升高，促進(jìn)胰島B細(xì)胞分泌胰島素，進(jìn)而降低血糖。（2）下丘腦細(xì)胞能分泌促甲狀腺激素釋放激素和抗利尿激素，其中促甲狀腺激素釋放激素作用于垂體，抗利尿激素作用于腎小管和集合管。（3）垂體產(chǎn)生的生長激素本質(zhì)為蛋白質(zhì)，與其合成與分泌相關(guān)的細(xì)胞器是核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體。（4）甲狀腺激素的分泌存在反饋調(diào)節(jié)的機(jī)制，當(dāng)體內(nèi)甲狀腺激素含量升高時，會抑制垂體細(xì)胞分泌促甲狀腺激素的活動，因此當(dāng)分泌細(xì)胞為甲狀腺細(xì)胞，靶細(xì)胞可以是垂體細(xì)胞?！军c睛】本題考查血糖調(diào)節(jié)、甲狀腺激素的分級調(diào)節(jié)，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。11、①.人工培養(yǎng)的酵母菌②.18～25③.不能④.毛霉⑤.蛋白質(zhì)酶和脂肪⑥.鹽的用量⑦.酒和多種香辛料⑧.除去水中的氧氣、殺滅雜菌⑨.溫度、腌制時間、食鹽用量等⑩.玫瑰紅【解析】1、果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌可以將葡萄糖進(jìn)行氧化分解成二氧化碳和水，在無氧條件下，進(jìn)行無氧呼吸生成酒精和二氧化碳。2、腐乳的制作原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸。3、泡菜制作的原理是乳酸菌發(fā)酵，制作的流程是原料的休整、洗滌、晾曬、切分等加工過程+泡菜鹽水→加入調(diào)味料裝壇→發(fā)酵→成品。4、亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽反應(yīng)呈現(xiàn)玫瑰紅色，因此制作不同濃度的亞硝酸鹽溶液制成標(biāo)準(zhǔn)顯色液，再與泡菜溶液的顯色情況進(jìn)行比較從而確定泡菜中亞硝酸鹽的含量?！驹斀狻浚?）由于酵母菌和其他微生物之間是競爭關(guān)系，所以為了提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長，最好直接在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌；進(jìn)行酒精發(fā)酵時，要將溫度嚴(yán)格控制在18～25℃；在酒精發(fā)酵旺盛時，是在無氧的條件下進(jìn)行的，而醋酸菌是需氧菌，所以此時不能果汁中的糖發(fā)酵為醋酸。（2）在腐乳制作過程中，起主要作用的微生物是毛霉，它所產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪水解為小分子的物質(zhì)；發(fā)酵完成后需加鹽腌制應(yīng)該控制鹽的用量，如果用量高會導(dǎo)致腐乳變硬，