保健食品進貨查驗記錄制度

第第頁保健食品進貨查驗記錄制度保健食品進貨查驗記錄制度1、保健食品經營企業(yè)應當建立并嚴格執(zhí)行保健食品采購及銷貨記錄制度，依照國家有關規(guī)定真實、全面、系統(tǒng)的記錄保健食品采購、銷售情況。2、保健食品經營企業(yè)應當依據(jù)保健食品進貨憑證如實記錄購進保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、生產日期、保質期、供貨商名稱、聯(lián)系方式、進貨日期等內容，或者保管載有上述信息的票據(jù)。3、保健食品經營企業(yè)應當樂觀使用電腦記錄。統(tǒng)一配送經營企業(yè)可以由企業(yè)總部統(tǒng)一進行保健食品進貨查驗記錄，并將有關資料復印件發(fā)給所屬相關經營企業(yè)備查，也可以采用信息化技術，聯(lián)網備查。4、未實行電子記錄的保健食品經營者，應當設置保健食品進貨臺賬，利用賬簿記錄。5、保健食品批發(fā)經營者銷售保健食品時，應當填寫銷售記錄,載明銷售保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、產地、生產日期、保質期、購貨者的名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內容。6、保健食品經營者應當定期查閱進貨記錄和檢查保健食品的保管與質量情形。對臨界保質期的保健食品，應當在進貨記錄中做出醒目標注，并將保健食品集中陳設或者向消費者做出醒目提示。7、保健食品進銷貨記錄保管期限不得少于二年。篇2:食品進貨查驗記錄管理制度食品進貨查驗記錄管理制度為規(guī)范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，依據(jù)《食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，訂立本管理制度。一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官判別常識。二、采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當?shù)阶C照齊全的食品生產經營單位或批發(fā)市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包含供貨方名稱、產品名稱、產品數(shù)量、送貨或購買日期等內容。長期定點采購的，與供應商簽訂包含保證食品安全內容的采購供應合同。三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。四、從流通經營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。五、從流通經營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。六、從農貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。七、從食品流通經營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。八、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產品合格證明文件復印件。九、批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。十、采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。十一、食品、食品添加劑及食品相關產品采購入庫前，餐飲服務供應者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。十二、按產品類別或供應商、進貨時間次序整理、妥當保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保管期限不得少于2年。篇3:食品進貨查驗制度食品進貨查驗制度食品經營者應當嚴格審驗供貨商的經營資格，認真驗明食品質量證明，確保主體資格合法，購入食品質量合格。一、索取并查驗供貨商資質證明文件與初次交易的供貨商交易前，應當索取并認真查驗營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、食品流通許可證、商標注冊證、專賣（直銷、專營等）授權證明文件，并保管復印件，以后每年核對一次。上述相關證明文件應當在有效期內，并由供貨商加蓋公章。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，不得進貨。二、索取并查驗食品質量證明文件對購進的食品，應當按食品種類和生產批次索取并認真查驗食品質量合格證明或法定檢驗、檢疫、檢測機構的檢驗、檢疫、檢測、鑒定報告等證明文件并保管復印件。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，不得進貨。向蒔植戶、養(yǎng)殖戶購入自產自銷的食用農產品，應當索取并認真驗供貨