上海市盧灣高中2025屆高三生物第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試模擬試題含解析

上海市盧灣高中2025屆高三生物第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試模擬試題注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)、考場(chǎng)號(hào)和座位號(hào)填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動(dòng)，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．圖是人小腸上皮細(xì)胞吸收葡萄糖的過程簡(jiǎn)圖，其中GLUT2是細(xì)胞膜上的葡萄糖載體，Na+/K+ATPase是鈉鉀ATP酶，據(jù)圖分析下列說法錯(cuò)誤的是：A．小腸上皮細(xì)胞面向腸腔的細(xì)胞膜形成較多微絨毛可以增加細(xì)胞膜上載體蛋白的數(shù)量，高效的吸收葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B．圖中所示的小腸上皮細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)的功能有催化、運(yùn)輸、信息交流和密封細(xì)胞間隙的作用C．葡萄糖通過Na+驅(qū)動(dòng)的葡萄糖同向轉(zhuǎn)運(yùn)載體進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞，此運(yùn)輸方式為主動(dòng)運(yùn)輸D．Na+/K+ATPase也存在神經(jīng)元細(xì)胞膜上，參與了動(dòng)作電位恢復(fù)為靜息電位的過程2．以二倍體蘭花花藥為外植體，經(jīng)植物組織培養(yǎng)過程獲得蘭花植株，下列相關(guān)敘述不正確的是（）A．為防止雜菌污染，①②③過程要進(jìn)行嚴(yán)格的無菌操作B．②過程需在培養(yǎng)基中添加多種植物激素以利于再分化C．該育種過程體現(xiàn)了細(xì)胞的全能性D．經(jīng)④過程形成的植株中可篩選獲得純合的二倍體3．在人和動(dòng)物體內(nèi)由特殊腺體和細(xì)胞分泌的物質(zhì)，能起到化學(xué)信號(hào)的作用。請(qǐng)根據(jù)圖分析（圖中A代表下丘腦神經(jīng)細(xì)胞，B代表垂體細(xì)胞，D代表血管），下列說法正確的是()A．A分泌的物質(zhì)作用于B，進(jìn)而提高機(jī)體耗氧率和興奮性，則A分泌的物質(zhì)名稱是促甲狀腺激素B．若A分泌的物質(zhì)進(jìn)入血液后，最終調(diào)節(jié)C細(xì)胞對(duì)水的重吸收，則A分泌的物質(zhì)名稱是抗利尿激素C．E作用于B，對(duì)應(yīng)的E細(xì)胞末端處發(fā)生的信號(hào)變化電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)D．如果A突觸小體釋放的遞質(zhì)與突觸后膜結(jié)合，只可導(dǎo)致突觸后膜神經(jīng)元產(chǎn)生興奮4．安裝于10×目鏡中的目鏡測(cè)微尺，在低倍物鏡（10×）視野中的每小格長(zhǎng)度為7um。目鏡不變，換高倍鏡后，視野中每小格長(zhǎng)度為1.75um。如果在10×目鏡和10×物鏡構(gòu)成的視野中，一個(gè)酵母菌細(xì)胞在目鏡測(cè)微尺的測(cè)量下，測(cè)得其細(xì)胞長(zhǎng)度是5格，則在換高倍鏡后測(cè)得的酵母菌長(zhǎng)度是（）A．20格 B．30格 C．15格 D．25格5．下列有關(guān)HIV的敘述，與事實(shí)不相符的是（）A．遺傳物質(zhì)是核糖核酸B．外層脂類膜來自宿主細(xì)胞C．脂類膜鑲嵌有病毒編碼的蛋白質(zhì)D．HIV的RNA通過RNA復(fù)制形成前病毒6．取某雄果蠅（2N=8）的一個(gè)精原細(xì)胞，在含3H標(biāo)記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸培養(yǎng)基中培養(yǎng)至完成一個(gè)細(xì)胞周期，然后在不含標(biāo)記的培養(yǎng)基中繼續(xù)完成減數(shù)分裂過程。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．該精原細(xì)胞完成一個(gè)細(xì)胞周期后，每個(gè)子細(xì)胞中都有8條核DNA被3H標(biāo)記B．減數(shù)分裂過程中，一個(gè)初級(jí)精母細(xì)胞中含有3H標(biāo)記的染色體共8條C．減數(shù)分裂過程中，一個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞中可能有2條含3H的Y染色體D．減數(shù)分裂完成后，至少有半數(shù)精細(xì)胞中含有3H標(biāo)記的染色體7．下列關(guān)于細(xì)胞呼吸的敘述，正確的是（）A．樹根長(zhǎng)期浸水進(jìn)行無氧呼吸對(duì)植物生長(zhǎng)不利B．香蕉宜在無氧、干燥、低溫的環(huán)境中貯藏C．用透氣的紗布包扎傷口可避免組織細(xì)胞缺氧死亡D．在利用酵母菌釀酒過程中，為了增加產(chǎn)量要持續(xù)通氧8．（10分）下圖表示發(fā)生在某哺乳動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的遺傳信息傳遞過程，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．a(chǎn)、b過程可發(fā)生在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中，a、b、c過程都能產(chǎn)生水．B．b過程不需要專門的解旋酶，因?yàn)镽NA聚合酶具有解旋作用C．c過程所需的模板來自b過程，c過程可以迅速合成大量相同肽鏈D．造血干細(xì)胞中a、b、c過程都能進(jìn)行，胰島B細(xì)胞中都不能進(jìn)行二、非選擇題9．（10分）酸奶及果汁的生產(chǎn)過程中常用到生物技術(shù)，請(qǐng)回答有關(guān)問題：（1）酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過消毒、添加有益菌發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種營(yíng)養(yǎng)保健品。生產(chǎn)過程中把溫度控制在80℃將鮮牛奶煮15min，采用的是_______方法，不僅能有效地消毒，而且使牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。起發(fā)酵作用的微生物主要是_______，發(fā)酵中牛奶相當(dāng)于其培養(yǎng)基，就環(huán)境因素來說，不僅溫度要適宜且還需要?jiǎng)?chuàng)造_______環(huán)境。（2）某種果汁生產(chǎn)過程中，如用果膠酶處理可顯著增加產(chǎn)量，其主要原因是果膠酶水解果膠使___________。（3）人們通常從腐爛的水果上分離產(chǎn)果膠酶的微生物，其依據(jù)是：_______。為了獲得高產(chǎn)果膠酶微生物的單菌落，通常采用的分離方法是_______。（4）為了提高果膠酶的穩(wěn)定性和處理的連續(xù)性，可采用_______技術(shù)處理果膠酶，如常用的吸附法。10．（14分）某小型湖泊中主要的生物類群及其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)如圖（1）所示，圖（2）表示明蝦和雪鯪不同成熟期食性的相對(duì)值的均值，請(qǐng)回答：（1）種群的年齡結(jié)構(gòu)是指各個(gè)年齡組個(gè)體數(shù)量在種群中所占的比例關(guān)系，并常用___________圖形來表示；相對(duì)于生殖前期，生殖期雪鯪的食物來源中，來自劍水蚤的比例更_______（大/?。?。（2）用標(biāo)志重捕法調(diào)查雪鯪種群密度時(shí)，若被標(biāo)記個(gè)體更易被天敵發(fā)現(xiàn)和捕食，則會(huì)導(dǎo)致種群密度估算結(jié)果_________（偏大/偏小/不變）。（3）湖泊生物群落存在分層現(xiàn)象，其層次性主要由_____________、溫度和氧氣的垂直分布決定。（4）圖（1）中同時(shí)占有兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)的物種有____________________，各營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率均為10%，若生殖前期的明蝦和雪鯪重量各增加1kg，則理論上共需消耗藻類_____kg。11．（14分）β-葡萄糖苷酶是一種存在于微生物中的可水解纖維素的酶，可用于生產(chǎn)燃料乙醇，也可作為洗滌劑的有效成分。某科研小組進(jìn)行了β-葡萄糖苷酶高產(chǎn)菌株的分離、鑒定、提純產(chǎn)物等研究。已知七葉靈能在β-葡萄糖苷酶的作用下水解，其水解產(chǎn)物七葉苷原能和Fe3+作用呈現(xiàn)棕黑色。請(qǐng)回答：（1）為篩選出β-葡萄糖苷酶高產(chǎn)菌株，應(yīng)到_____________環(huán)境中取樣，取樣后要在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行選擇培養(yǎng)，其目的是_________________。（2）選擇培養(yǎng)后要初步分離鑒定出目的菌株，請(qǐng)寫出實(shí)驗(yàn)思路：___________________。（3）用接種針挑取棕黑色的菌落用_____________法進(jìn)一步純化，進(jìn)而篩選出高產(chǎn)菌株。（4）將高產(chǎn)菌株擴(kuò)大培養(yǎng)，獲得發(fā)酵液，用___________法去除發(fā)酵液中分子量小的雜質(zhì)，再用_________法進(jìn)一步純化，最終獲得純度較高的β-葡萄糖苷酶。（5）生產(chǎn)中為降低成本，β-葡萄糖苷酶最好采用________法固定，以便重復(fù)使用。12．下圖甲為人工濕地示意圖，圖乙中的Ⅰ和Ⅱ分別表示人工濕地上行池中養(yǎng)殖鯉魚的出生率和死亡率，圖丙表示人工濕地生態(tài)系統(tǒng)中生物群落內(nèi)的能量流動(dòng)簡(jiǎn)圖。請(qǐng)分析回答問題：（1）濕地植物屬于人工濕地生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的________；上行池與下行池中的濕地植物種類不同，這體現(xiàn)了群落的________結(jié)構(gòu)。（2）圖乙中，在________點(diǎn)時(shí)，鯉魚的數(shù)量達(dá)到K值。生態(tài)學(xué)上調(diào)查鯉魚種群數(shù)量常用的方法是________。（3）圖丙中，屬于消費(fèi)者的是________。（4）流經(jīng)人工濕地生態(tài)系統(tǒng)的總能量除了圖丙中統(tǒng)計(jì)的外，還有________中能量，按圖丙所示能量計(jì)算，在第二、三營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率為____________。（5）部分濕地植物可分泌一類特殊的化合物，吸引鳥類捕食害蟲，這一現(xiàn)象體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞具_(dá)_______________有作用。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

分析圖解：葡萄糖進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞時(shí)，是由低濃度向高濃度一側(cè)運(yùn)輸，屬于主動(dòng)運(yùn)輸，；而Na+進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞是從高濃度向低濃度，屬于協(xié)助擴(kuò)散；葡萄糖運(yùn)出細(xì)胞時(shí)，是從高濃度向低濃度一側(cè)運(yùn)輸，屬于易化擴(kuò)散?！驹斀狻緼.小腸上皮細(xì)胞面向腸腔的細(xì)胞膜形成較多微絨毛，形成微絨毛的意義是增多細(xì)胞膜上載體蛋白數(shù)量，有利于高效地吸收腸腔的葡萄糖等物質(zhì)，A正確；B.圖中所示的小腸上皮細(xì)胞膜上葡萄糖通過Na+驅(qū)動(dòng)的葡萄糖同向轉(zhuǎn)運(yùn)載體進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞，體現(xiàn)了細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能；Na+/K+ATPase是鈉鉀ATP酶，具有催化功能，但該細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)未體現(xiàn)信息交流的功能，B錯(cuò)誤；C.葡萄糖通過Na+驅(qū)動(dòng)的葡萄糖同向轉(zhuǎn)運(yùn)載體進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞是由低濃度向高濃度一側(cè)運(yùn)輸，運(yùn)輸方式為主動(dòng)運(yùn)輸，C正確；D.當(dāng)從動(dòng)作電位恢復(fù)到靜息電位時(shí)，需要排出Na+、吸收K+，因此Na+/K+ATPase參與了動(dòng)作電位恢復(fù)為靜息電位的過程，用于鈉鉀的運(yùn)輸，D正確。2、B【解析】

本題結(jié)合二倍體蘭花的花藥通過植物組織培養(yǎng)形成植株的過程圖，考查植物組織培養(yǎng)過程和條件。分析題圖：圖示表示將二倍體蘭花的花藥通過植物組織培養(yǎng)形成植株的過程，其中①表示取出花藥過程，②階段表示脫分化，該階段能形成愈傷組織，其細(xì)胞分化程度低，全能性高；③階段表示再分化過程，該階段能形成胚狀體發(fā)育成幼苗，④表示移栽進(jìn)一步發(fā)育形成植株?！驹斀狻緼、植物組織培養(yǎng)的過程要求無菌無毒的環(huán)境，其中外植體要進(jìn)行消毒處理，而培養(yǎng)基需滅菌處理，即①②③過程要進(jìn)行嚴(yán)格的無菌操作，A正確；

B、②過程需在培養(yǎng)基中添加多種植物激素以利于脫分化，B錯(cuò)誤；

C、高度分化的細(xì)胞首先經(jīng)過脫分化后形成愈傷組織，然后再分化形成植株，整個(gè)育種過程體現(xiàn)了植物細(xì)胞的全能性，C正確；

D、④過程形成的植株中可篩選獲得純合的二倍體蘭花植株，D正確。

故選B。3、B【解析】

本題考查神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生識(shí)圖能力和理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力?！驹斀狻緼、下丘腦的神經(jīng)分泌細(xì)胞分泌的物質(zhì)名稱為促甲狀腺激素釋放激素，A錯(cuò)誤；

B、抗利尿激素是由下丘腦分泌后，由垂體后葉釋放到血液中，促進(jìn)腎小管和集合管對(duì)水分的重吸收，B正確；

C、E作用于B，對(duì)應(yīng)的E細(xì)胞末端發(fā)生的信號(hào)變化為電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)，C錯(cuò)誤；

D、如果A突觸小體釋放的神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜結(jié)合，可以導(dǎo)致突觸后神經(jīng)元產(chǎn)生興奮或抑制，D錯(cuò)誤。

故選B。

4、A【解析】

已知在低倍物鏡（10×）視野中的每小格長(zhǎng)度為7um，一個(gè)酵母菌細(xì)胞在目鏡測(cè)微尺的測(cè)量下，測(cè)得其細(xì)胞長(zhǎng)度是5格，所以程度是5×7=35um。換高倍鏡后，視野中每小格長(zhǎng)度為1.75um，所以高倍鏡下細(xì)胞長(zhǎng)度是35/1.75=20格，故選A。5、D【解析】

艾滋病是獲得性免疫缺陷綜合癥，是一種削弱人體免疫系統(tǒng)功能的疾病。HIV病毒是艾滋病的病因，HIV是一種逆轉(zhuǎn)錄病毒，它侵入人體后能識(shí)別，并結(jié)合輔助性T淋巴細(xì)胞表面的受體進(jìn)入細(xì)胞，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的潛伏后，輔助性T淋巴細(xì)胞被激活，前病毒復(fù)制出新的HIV并破壞輔助性T淋巴細(xì)胞，還可感染體內(nèi)其他類型的細(xì)胞，如腦細(xì)胞、巨噬細(xì)胞。由于HIV的破壞作用，艾滋病人的免疫功能嚴(yán)重減退，便會(huì)招致一些平時(shí)對(duì)免疫功能正常的人無害的感染?！驹斀狻緼、HIV遺傳物質(zhì)是RNA，RNA中文名稱為核糖核酸，A正確；B、HIV沒有膜結(jié)構(gòu)，外層脂類膜來自宿主細(xì)胞，B正確；C、脂類膜來自宿主細(xì)胞，但鑲嵌有病毒編碼的蛋白質(zhì)，C正確；D、HIV的RNA通過逆轉(zhuǎn)錄得到DNA，再通過轉(zhuǎn)錄得到RNA，翻譯得到蛋白質(zhì)，RNA和蛋白質(zhì)組合形成新的病毒（前病毒），D錯(cuò)誤。故選D。6、C【解析】

DNA分子復(fù)制方式是半保留復(fù)制，即DNA復(fù)制成的新DNA分子的兩條鏈中，有一條鏈?zhǔn)悄告?，另一條鏈?zhǔn)切潞铣傻淖渔湣Ｓ薪z分裂間期，進(jìn)行染色體的復(fù)制（DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成），出現(xiàn)染色單體，到有絲分裂中期，每條染色體含有兩條染色單體，且每條單體含有一個(gè)DNA分子。精原細(xì)胞在含3H標(biāo)記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸培養(yǎng)基中完成一個(gè)細(xì)胞周期，一個(gè)細(xì)胞周期在間期時(shí)DNA復(fù)制1次，所以第一次細(xì)胞分裂完成后得到的2個(gè)子細(xì)胞都是每一條染色體的DNA都只有1條鏈被標(biāo)記。然后在不含放射性標(biāo)記的培養(yǎng)基中將繼續(xù)完成減數(shù)分裂過程。【詳解】A、精原細(xì)胞在含3H標(biāo)記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸培養(yǎng)基中完成一個(gè)細(xì)胞周期，一個(gè)細(xì)胞周期在間期時(shí)DNA復(fù)制1次，所以第一次細(xì)胞分裂完成后得到的2個(gè)子細(xì)胞都是每一條染色體的DNA都只有1條鏈被標(biāo)記，A正確；B、精原細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)第一次分裂的間期形成初級(jí)精母細(xì)胞，在間期時(shí)DNA復(fù)制1次，每條染色體中只有1條染色體單體被標(biāo)記，因此每條染色體被標(biāo)記，B正確；C、次級(jí)精母細(xì)胞減數(shù)第二次分裂后期著絲點(diǎn)分裂，姐妹染色單體分離后形成的子染色體只有一半被標(biāo)記，即只有1條含3H的Y染色體，C錯(cuò)誤；D、最后得到的細(xì)胞中含有3H標(biāo)記的染色體的有50%-100%，D正確。故選C。7、A【解析】

1.酶的活性受溫度影響，低溫能降低細(xì)胞中酶的活性，使細(xì)胞代謝活動(dòng)降低，有機(jī)物的消耗減少。水果在充足的氧氣條件下，能進(jìn)行有氧呼吸，細(xì)胞代謝旺盛，有機(jī)物消耗多；而在低氧條件下，有氧呼吸較弱，又能抑制無氧呼吸，所以細(xì)胞代謝緩慢，有機(jī)物消耗少．適宜的濕度能保證水果水分的充分儲(chǔ)存，從而保證水果肉質(zhì)鮮美．因此在低溫、低氧、適宜的濕度條件下，最有利于水果保鮮。2.用透氣的紗布包扎傷口可避免制造無氧環(huán)境，從而抑制破傷風(fēng)桿菌的代謝。3.如果稻田中的氧氣不足，水稻根的細(xì)胞就會(huì)進(jìn)行酒精發(fā)酵，時(shí)間長(zhǎng)了，酒精就會(huì)對(duì)根細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用，使根系變黑、腐爛，所以水稻要定期排水?！驹斀狻緼、樹根長(zhǎng)期浸水進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生的酒精對(duì)細(xì)胞造成毒害，對(duì)植物生長(zhǎng)不利，A正確；B、水果的保鮮應(yīng)在低溫、低氧、適宜的濕度下進(jìn)行，B錯(cuò)誤；C、用透氣的紗布包扎傷口是防止破傷風(fēng)桿菌等厭氧菌的繁殖，C錯(cuò)誤；D、酵母菌屬于兼性厭氧菌，在利用酵母菌釀酒過程中，為了增加產(chǎn)量可以前期適當(dāng)進(jìn)行通氧，增加酵母菌的數(shù)量，發(fā)酵后期必須無氧的條件下才能進(jìn)行酒精發(fā)酵，D錯(cuò)誤。故選A。8、D【解析】

圖中a是DNA的復(fù)制，b是轉(zhuǎn)錄，C是翻譯過程?！驹斀狻緼、a是DNA復(fù)制，b是轉(zhuǎn)錄，c是翻譯，a、b過程可發(fā)生在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中，a、b、c過程都是小分子單體脫水形成大分子多聚體的過程，都能產(chǎn)生水，A正確；B、轉(zhuǎn)錄過程不需要專門的解旋酶，因?yàn)镽NA聚合酶具有解旋作用，B正確；C、翻譯的模板是mRNA，來自轉(zhuǎn)錄過程一個(gè)mRNA，可結(jié)合多個(gè)核糖體，可同時(shí)進(jìn)行多條相同肽鏈的合成，C正確；D、造血干細(xì)胞能進(jìn)行有絲分裂，三個(gè)過程都能進(jìn)行，胰島B細(xì)胞不能分裂，但能進(jìn)行蛋白質(zhì)的合成，所以可以進(jìn)行轉(zhuǎn)錄和翻譯，D錯(cuò)誤。故選D?！军c(diǎn)睛】本題旨在考查學(xué)生對(duì)中心法則的內(nèi)容的理解和掌握，比較掌握DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯過程，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)結(jié)合題圖進(jìn)行推理、判斷。二、非選擇題9、巴氏消毒乳酸菌厭氧（或無氧）植物細(xì)胞壁及胞間層瓦解，使榨取果汁變得更容易，從而提高出汁量（產(chǎn)量）腐爛的水果中含產(chǎn)果膠酶的微生物較多稀釋涂布平板法（或平板劃線法）固定化酶【解析】

1、酸奶制備的菌種是乳酸菌，新陳代謝類型為異養(yǎng)厭氧型。2、果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使細(xì)胞間變得松散，使榨取果汁變得更容易，也使果汁變得澄清?！驹斀狻浚?）牛奶是不耐高溫的液體，在70~75℃煮30min或在80℃煮15min，可以殺死牛奶中的微生物，并且使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，這種方法稱為巴氏消毒法。制作酸奶的過程中，主要原理是乳酸菌通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，故要提供適宜的溫度和無氧環(huán)境。（2）果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使細(xì)胞間變得松散，使榨取果汁變得更容易，也使果汁變得澄清。（3）腐爛的水果中含大量果膠，產(chǎn)果膠酶的微生物分布較多，故通常從腐爛的水果上分離產(chǎn)果膠酶的微生物；微生物培養(yǎng)中，常用稀釋涂布平板法（或平板劃線法）分離微生物，可獲得純凈的單菌落。（4）利用固定化酶技術(shù)將果膠酶固定在不溶于水的載體上，可提高果膠酶的穩(wěn)定性，并能反復(fù)利用。【點(diǎn)睛】本題綜合考查生物技術(shù)方面的相關(guān)知識(shí)，意在考查識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題和解決問題的能力。10、年齡金字塔小偏大光的穿透性雪鯪明蝦128【解析】

種群是指占有一定空間和時(shí)間的同一物種的集合體，群落是指在一定空間內(nèi)所有生物種群的集合體，生態(tài)系統(tǒng)是由生物群落（生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者）及非生物環(huán)境所構(gòu)成的一個(gè)生態(tài)學(xué)功能系統(tǒng)。種群有很多特征，如出生率和死亡率、年齡結(jié)構(gòu)、種群密度、性比率、分布型等，其中出生率和死亡率、年齡結(jié)構(gòu)、性比率等是種群內(nèi)特征的統(tǒng)計(jì)值，而種群密度、分布型則是種群特有的。種群密度是指某個(gè)種群在單位空間或面積內(nèi)的個(gè)體數(shù)量，是種群最基本的特征；種群的年齡結(jié)構(gòu)是指各個(gè)年齡組個(gè)體數(shù)量在種群中所占的比例關(guān)系，可以分為增長(zhǎng)型、穩(wěn)定型、衰退型，可以預(yù)測(cè)種群未來數(shù)量的變化。兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間能量的傳遞效率為下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化量/上一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的同化量，一般為10%左右?！驹斀狻浚?）種群的年齡結(jié)構(gòu)是指各個(gè)年齡組個(gè)體數(shù)量在種群中所占的比例關(guān)系，并常用年齡金字塔圖形來表示，金字塔底部代表最年輕的年齡組，頂部代表最老的年齡組。從圖（1）可知，雪鯪的食物來源有硅藻和劍水蚤，從（2）可知，雪鯪生殖前期植食性（硅藻）比例為20%，生殖期的為90%左右，因此生殖期雪鯪的食物來源主要為植食性（硅藻）食物，來自劍水蚤的比例更小。（2）標(biāo)志重捕法的計(jì)算公式為第一次標(biāo)記/第一次捕撈數(shù)=第二次標(biāo)記數(shù)/總數(shù)。若調(diào)查若被標(biāo)記個(gè)體更易被天敵發(fā)現(xiàn)和捕食，則會(huì)導(dǎo)致第二次標(biāo)記數(shù)變小，種群密度估算結(jié)果偏大。（3）湖泊生物群落存在分層現(xiàn)象（垂直方向），其層次性主要由光的穿透性、溫度和氧氣的垂直分布決定。（4）營(yíng)養(yǎng)級(jí)是指處于食物鏈同一環(huán)節(jié)上的全部生物的總和，圖（1）中同時(shí)占有兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)的物種有雪鯪（第二、三營(yíng)養(yǎng)級(jí)）、明蝦（第二、三營(yíng)養(yǎng)級(jí)）。生殖前期明蝦來自植食性食物的比例為60%，來自劍水蚤的比例為40%，按能量傳遞效率10%計(jì)算，則明蝦增加1kg，消耗硅藻的量為0.6÷10%+0.4÷10%÷10%=46，雪鯪來自植食性食物的比例為20%，來自劍水蚤的比例為80%，按能量傳遞效率10%計(jì)算，則雪鯪增加1kg，消耗硅藻的量為0.2÷10%+0.8÷10%÷10%=82，因此一共消耗硅藻46+82=128kg?！军c(diǎn)睛】掌握種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)的基本概念及能量流動(dòng)的計(jì)算方法是解答本題的關(guān)鍵。11、富含纖維素增加產(chǎn)β-葡萄糖苷酶菌株的濃度配制含基本成分的培養(yǎng)基，加入七葉靈、Fe3+，用稀釋涂布平板法接種并在適宜條件下培養(yǎng)，粽黑色圈大的菌落即為目標(biāo)菌落平板劃線透析法凝膠色譜法化學(xué)結(jié)合或物理吸附【解析】

1.尋找目的菌株的原理是需要根據(jù)它對(duì)生存環(huán)境的要求，到相應(yīng)的環(huán)境中去尋找。2.固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是指利用物理或化學(xué)方法，將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。3.凝膠色譜法也稱為分配色譜法，是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。當(dāng)相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)通過凝膠時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程較長(zhǎng)，移動(dòng)的速度較慢，而相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)，無法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動(dòng)，路程較短，移動(dòng)的速度較快，相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)分子得以分離。【詳解】（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖且Y選出β-葡萄糖苷酶高產(chǎn)菌株，而β-葡萄糖苷酶是一種存在于微生物中的可水解纖維素的酶，據(jù)此可知要找到目的菌需要到富含纖維素的環(huán)境中取樣，取樣后，為了增加產(chǎn)β-葡萄糖苷酶菌株的濃度，要將樣品菌在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行選擇培養(yǎng)。（2）題意顯示七葉靈能在β-葡萄糖苷酶的作用下水解，其水解產(chǎn)物七葉苷原能和Fe3+作用呈現(xiàn)棕黑色，若要初步分離鑒定出目的菌株，需要在鑒定培養(yǎng)基中加入七葉靈（能在β-葡萄糖苷酶作用下分解）、Fe3+（與七葉靈的水解產(chǎn)物發(fā)生顏色反應(yīng)），為得到單菌落需用稀釋涂布平板法接種，然后置于適宜條件下培養(yǎng)，在該培養(yǎng)基中呈現(xiàn)棕黑色的菌落即為目的菌。（3）用接種針挑取棕黑色的菌落，然后用平板劃線法接種，置于適宜條件下進(jìn)一步純化培養(yǎng)，進(jìn)而篩選出高產(chǎn)菌株。（4）將高產(chǎn)菌株擴(kuò)大培養(yǎng)，獲得發(fā)酵