食品安全管理制度清單

采購管理制度檢驗(yàn)管理制度不合格管理制度不安全食品召回食品安全事故處從業(yè)人員健康檢從業(yè)人員培訓(xùn)管消費(fèi)者投訴受理食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)食品添加劑管理食品安全自查管 采購管理制度（含進(jìn)貨查驗(yàn)制度目的：為保證采購所需物料質(zhì)量，確保生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量安全，特業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證證書（如《ISO9000）等；

凍庫和原輔料庫房，并進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保其處于完好狀態(tài)。企業(yè)的庫房要整潔，地面平滑無裂縫，有良好的防潮、防火、防 目在生產(chǎn)的全過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，實(shí)施從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)全過程①①①15 目在生產(chǎn)的全過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，實(shí)施從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)全過程①①①15目的：在食品生產(chǎn)加工過程中有效加強(qiáng)產(chǎn)品防護(hù)，防止食品出原輔料、包裝材料的放置應(yīng)符合“先進(jìn)先出”

檢驗(yàn)管理制度（含出廠檢驗(yàn)記錄制度適用于進(jìn)貨檢驗(yàn)（或驗(yàn)證9記錄不合格管理制度（含工作不合格、產(chǎn)品不合格目的：為加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，有效杜絕不合格產(chǎn)品流入市

保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，制訂本制度。15日，召回情況向縣級質(zhì)監(jiān)部門和相關(guān)主管部門提交食品召回目的：為有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品安全事故的危害，最目的：通過對操作人員進(jìn)行上崗培訓(xùn)管理，確保操作人員熟練培訓(xùn)時(shí)間：1培訓(xùn)時(shí)間：3目的：為保證食品加工操作人員不因個(gè)人身體健康、衛(wèi)生原因肝炎(病毒性肝炎和帶毒者；目的：目的提高操作人員素質(zhì)和業(yè)務(wù)技術(shù)水平，加強(qiáng)員工的崗客戶（消費(fèi)者）突發(fā)食品安全事故和新發(fā)現(xiàn)的食品安全問題等而開展和實(shí)施的應(yīng)急監(jiān)測活動(dòng).

目的：加強(qiáng)設(shè)備管理，保證安全生產(chǎn)和設(shè)備正常運(yùn)行以提高產(chǎn)消毒，每周還要進(jìn)行一次全部消毒清洗，并建立填寫《生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒報(bào)廢的設(shè)備需掛黑色“報(bào)廢”牌目的：為加強(qiáng)文件檔案等資料的管理，切實(shí)做好登記、保管、2年；GB2760-2011采購的食品添加劑需帶索證資料及食品添加劑樣品到當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行核查備案；食品添加劑的管理及使用必須做到以下“五專”具）GB2760-2011標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的添加量添加；GB2760-2011超范圍使用食品添加劑（加產(chǎn)品中使用的情況2、適用范圍:3自查小組成員：按照食品安全自查計(jì)劃及時(shí)實(shí)施自查，提交自查報(bào)告。4112個(gè)月