懷山藥生產(chǎn)技術規(guī)程DB41-T 1866-2019

ICS65.020.20

B31

DB41

河南省地方標準

DB41/T1866—2019

懷山藥生產(chǎn)技術規(guī)程

2019-09-30發(fā)布2019-12-30實施

河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB41/T1866—2019

前言

本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標準由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本標準起草單位：焦作市農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測中心、焦作市農(nóng)業(yè)技術推廣站。

本標準主要起草人：郭永生、李青、王靜、趙倩倩、侯立霞、關靜、王萬泉、黨英喆、焦斌、丁云

杰、范合琴、李剛、牛翠蓮、李建設。

I

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懷山藥生產(chǎn)技術規(guī)程

1范圍

本標準規(guī)定了懷山藥生產(chǎn)的術語和定義、產(chǎn)地要求、栽培、病蟲草害防治、采收與貯藏、生產(chǎn)記錄

和檔案。

本標準適用于懷山藥的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則

GB/T20351—2006地理標志產(chǎn)品懷山藥

NY/T496肥料合理使用準則

NY525有機肥料

NY/T2798.3無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質量安全控制技術規(guī)范第3部分：蔬菜

NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

懷山藥

指在GB/T20351—2006第3章規(guī)定的范圍內(nèi)，按規(guī)范技術種植、采收的薯蕷科薯蕷屬植物薯蕷的根

莖及干燥根莖。

3.2

種栽

指用于山藥栽培中無性繁殖的材料。包括山藥蘆頭、山藥段和零余子培育的根莖。

3.3

山藥蘆頭

又名山藥栽子，是山藥根莖上端有芽的一節(jié)，長約15cm～30cm。

3.4

山藥段

又名悶頭栽，指山藥根莖中上部切成一定長度的小段。一般直徑3cm以上，長度為15cm～20cm。

3.5

零余子

又名山藥蛋，指山藥葉腋中側芽長成的珠芽。

1

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4產(chǎn)地要求

4.1環(huán)境條件

選擇周圍無污染源，無被污染的地區(qū)。產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T5010的要求。

4.2土壤條件

種植土壤應符合GB/T20351—2006第5.1.1條的要求。選擇地勢較高，土層深厚，有機質豐富，pH

值7.2～7.7，地下水位在1.0m以下，以兩合土、沙壤土為主；五年內(nèi)未種植過山藥。

5栽培

5.1種栽

5.1.1種栽要求

選直順、粗壯、芽頭飽滿、無病蟲害、無損傷、無分叉的山藥蘆頭或山藥段作種栽。

5.1.2品種選擇

選用抗病、優(yōu)質豐產(chǎn)、抗逆性強、適應性強的懷山藥品種。如鐵棍山藥、懷府山藥。

5.1.3種栽制備

5.1.3.1種栽截取

山藥蘆頭種栽截取：每年秋末冬初采收山藥時，按種栽要求截取蘆頭，切口斷面宜用熟石灰粉或草

木灰進行涂抹，并晾曬至斷面干結。室內(nèi)培濕沙堆藏，注意防凍。鐵棍山藥蘆頭種栽要求：長15cm～

20cm，重30g～50g。懷府山藥蘆頭種栽要求：長15cm～30cm，重40g～60g。

山藥段種栽截?。涸灾睬耙粋€月，將山藥根莖按種栽要求分切成段，切口斷面處理與蘆頭種栽相同。

5.1.3.2種栽培育

種栽使用2～3年后應進行更換。10月下旬，選個大、無損傷、無病蟲害、品種特征明顯的零余子，

在5℃～7℃條件下沙藏或窖藏。種植前15d取出，晾曬5d～6d，用200mg/L的赤霉素溶液噴施后，

平鋪于細沙畦中，覆膜保濕保溫，催芽10d～15d。80%以上零余子露白時，即可播種。

5.1.3.3種栽處理

5.1.3.3.1晾曬

栽植前將用作種栽的懷山藥蘆頭、懷山藥段晾曬10d～15d。

5.1.3.3.2浸種催芽

栽植前15d～20d用50%多菌靈WP或等量式波爾多液500倍浸種10min，或70%代森錳鋅WP200倍液浸

種15min～20min，浸后晾干，放入小拱棚沙埋催芽，培濕沙厚3cm～5cm，保溫25℃～28℃，當芽

長1cm～2.5cm時，將溫度降低至15℃～18℃，煉苗5d～7d后栽植。

5.2整地

2

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5.2.1冬前凍垡

冬前深翻凍垡，一般深翻35cm左右。2月中旬土壤解凍后進行春耕，耕深20cm～30cm，并隨即細

耙1～2遍。

5.2.2培肥土壤

5.2.2.1施肥原則

肥料使用應按照NY/T496的規(guī)定執(zhí)行。不使用含氯基和硝態(tài)的氮肥或復合肥。堅持有機與無機、基

肥與追肥相結合，實施測土配方施肥。

5.2.2.2基肥應用

每667m2施腐熟的農(nóng)家肥或沼氣肥5000kg、或腐熟雞糞2500kg、或腐熟餅肥1000kg、或符合NY525

的有機肥1000kg，配施硫酸鉀型復合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）80kg，或尿素20kg加磷酸二銨25kg

加硫酸鉀30kg，隨開溝前春耕施入土中。

5.2.3開溝起壟

3月中下旬，南北壟向，等行距開溝起壟。鐵棍山藥開溝行距50cm～55cm，懷府山藥開溝行距75cm～

80cm。用鉆頭直徑為18cm的山藥深松機松深80cm～120cm，形成深松溝寬18cm、壟高30cm～35cm

的高壟，并用鎮(zhèn)壓輪順壟中部鎮(zhèn)壓。開好腰溝和圍溝。

5.3栽植

5.3.1栽植時期

一般在4月10日～4月20日。5cm地溫穩(wěn)定在10℃時進行栽植。

5.3.2栽植密度

將種栽按確定好的株距順一個方向、芽端高末端低、傾斜10°～15°、株距14cm～16cm擺放在壟

溝上，然后覆土3cm～5cm,墩實保墑。鐵棍山藥密度宜為8500～9000株/667m2；懷府山藥密度宜為5500～

6000株/667m2。栽植后在壟間每60m～80m設置隔水埂。

5.4田間管理

5.4.1搭架引蔓

苗高40cm～50cm時扎桿搭架，每株一桿，桿高1.5m左右，距地面1m～1.2m處交叉捆牢。

5.4.2中耕除草

每次澆水或雨后及時中耕，前期應淺鋤，深度3cm左右，后期拔除雜草。

5.4.3追肥

5.4.3.1地面追肥

施肥原則參照5.2.2.1的規(guī)定。6月下旬，每667m2施腐熟的混合有機肥（人糞尿加餅肥或沼氣肥加

2

餅肥）400kg、硫酸鉀型復合肥（N-P2O5-K2O=18-8-26）20kg～25kg。8月中下旬，每667m施腐熟的

3

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混合有機肥（人糞尿加餅肥或沼氣肥加餅肥）300kg、硫酸鉀型復合肥（N-P2O5-K2O=18-8-26）15kg～

20kg。距植株20cm～25cm處進行湯肥條施，施后掩埋。

5.4.3.2葉面追肥

在6月底、8月初進行500倍液氨基酸類稀釋液葉面噴霧，每次15kg～20kg/667m2。生長后期用0.3%

的磷酸二氫鉀葉面噴霧。

5.4.4排灌

5.4.4.1澆水

土壤含水量應保持在：栽種期10%～15%；幼苗期15%～18%；盤棵期18%～20%；根莖膨大期18%～20%；

完熟期16%～18%。墑情不足時應及時補水。

5.4.4.2排水

7月初～9月上旬高溫雨季，應及時排水，防止田間積水。

6病蟲草害防治

6.1主要病蟲草害

主要病害有：炭疽病、褐斑病、斑紋病、莖腐病和線蟲?。恢饕x害有：地下害蟲、斜紋夜蛾、葉

蜂和蚜蟲；主要草害有：一年生禾本科雜草、多年生禾本科雜草和闊葉雜草。

6.2防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防

治為輔”的原則。

6.3防治方法

6.3.1農(nóng)業(yè)防治

選用優(yōu)質、無病蟲害的種栽；選擇地勢高、排水條件良好的壤質土地；實行5～7年輪作換茬；實施

測土配方施肥，培育壯苗；用地冬季深翻凍垡，春季中耕曬垡；結合栽種前整地實施土壤滅菌，每667m2

均勻撒施熟石灰粉120kg；用零余子繁育更新老栽子；采用開溝起壟栽培、扎桿搭架、中耕除草等。

6.3.2物理防治

采用日光曬種，燈光誘殺，黃板誘殺，糖醋液誘殺，楊柳樹把誘集等。

6.3.3生物防治

有效利用印楝素、苦參堿、除蟲菊素等植物源農(nóng)藥和多角體病毒、白僵菌、蘇云金桿菌、阿維菌素

等生物源農(nóng)藥。

避免或減輕對天敵的殺傷作用。

6.3.4藥劑防治

4

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農(nóng)藥使用應符合GB/T8321、NY/T2798.3的規(guī)定。選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。交替用藥，合理

復配用藥。懷山藥生產(chǎn)主要病蟲草害藥劑防治推薦使用方法見附錄A。

7采收與貯藏

采收、貯藏應符合NY/T2798.3的要求。

7.1采收

10月下旬可進行收獲，順行挖溝，依次取出山藥，保持根莖完整，不受損傷。冬前不采收的，在地

表覆土10cm～15cm防凍越冬。

7.2貯藏

7.2.1堆藏

在室內(nèi)鋪濕沙，沙上緊密平擺山藥，每一層山藥蓋一層4cm～5cm厚、含水量6%～7%細濕沙，堆高

不超過1m，后覆草氈保溫保濕，貯藏溫度控制在5℃左右。

7.2.2溝藏

選擇較高地勢東西方向挖溝，溝寬1.5m、溝深80cm，溝長視貯藏量而定。平擺山藥1～2層覆蓋一

層1cm厚、含水量3%～4%細濕沙。山藥堆高不超過80cm，上端隨氣溫下降分2～3次覆沙到地面以上。

8生產(chǎn)記錄和檔案

建立生產(chǎn)檔案，對生產(chǎn)全過程進行詳細記錄，檔案至少保存兩年。

5

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附錄A

（資料性附錄）

懷山藥生產(chǎn)主要病蟲草害藥劑防治推薦使用方法

懷山藥生產(chǎn)主要病蟲草害藥劑防治推薦使用方法見表A.1。

表A.1懷山藥生產(chǎn)主要病蟲草害藥劑防治推薦使用方法

防治對象用藥時間藥劑類型防治方法備注

70%代森錳鋅WP500～600倍液噴霧。

炭疽病6月初～30％醚菌酯WP1200～1500倍液噴霧。

褐斑病7月中旬防治2～3次，

12.5%氟環(huán)唑SC與15%

斑紋病發(fā)生期1200～1500倍液噴霧。交替用藥，間

丙環(huán)唑EC等量混合

隔7d～10d。

6月中旬98%噁霉靈WP2000～3000倍液灌根。

莖腐病

發(fā)生期58%甲霜·錳鋅WP600～700倍液淋植株根部。

線蟲病栽植時10%噻唑磷GR每667m21kg～2kg，穴施。拌細沙10kg

地下害蟲栽植時5%辛硫磷GR每667m22kg～2.5kg順栽植溝撒施。拌細沙10kg

50%辛硫磷EC1500倍液噴霧。

斜紋夜蛾幼蟲3齡前

10%吡蟲啉EC2500倍液噴霧。防治1～2次，

5.7%甲氨基阿維菌素交替用藥，間

7月～8月5000～7500倍液噴霧。

葉蜂苯甲酸鹽WG隔7d～10d。。

發(fā)生期

5%氯氰菊酯EC每667m240mL。

蚜蟲發(fā)生期5%吡蟲啉EC2000～3000倍液噴霧。

栽植后

常見雜草330g/L二甲戊靈EC每667m2200mL，兌水45kg,土表噴霧。封閉雜草

出芽前

多年生禾本科雜草3～6片每667m2130mL～200mL，兌水40kg～50

5%精喹禾靈EC

雜草葉時kg莖葉噴霧。

一年生禾本科

雜草3～6片每667m240mL～60mL，兌水40kg～50kg

雜草、5%精喹禾靈EC

葉時莖葉噴霧。

闊葉雜草

注：不應使用國家禁止使用的劇毒、高毒農(nóng)藥以及國家禁止在蔬菜上使用的農(nóng)藥。之后國家新公告的在蔬菜生產(chǎn)中

禁止使用的農(nóng)藥目錄，需從其規(guī)定。

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前言

本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標準由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本標準起草單位：焦作市農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測中心、焦作市農(nóng)業(yè)技術推廣站。

本標準主要起草人：郭永生、李青、王靜、趙倩倩、侯立霞、關靜、王萬泉、黨英喆、焦斌、丁云

杰、范合琴、李剛、牛翠蓮、李建設。

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1范圍

本標準規(guī)定了懷山藥生產(chǎn)的術語和定義、產(chǎn)地要求、栽培、病蟲草害防治、采收與貯藏、生產(chǎn)記錄

和檔案。

本標準適用于懷山藥的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則

GB/T20351—2006地理標志產(chǎn)品懷山藥

NY/T496肥料合理使用準則

NY525有機肥料

NY/T2798.3無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質量安全控制技術規(guī)范第3部分：蔬菜

NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

懷山藥

指在GB/T20351—2006第3章規(guī)定的范圍內(nèi)，按規(guī)范技術種植、采收的薯蕷科薯蕷屬植物薯蕷的根

莖及干燥根莖。

3.2

種栽

指用于山藥栽培中無性繁殖的材料。包括山藥蘆頭、山藥段和零余子培育的根莖。

3.3

山藥蘆頭

又名山藥栽子，是山藥根莖上端有芽的一節(jié)，長約15cm～30cm。

3.4

山藥段

又名悶頭栽，指山藥根莖中上部切成一定長度的小段。一般直徑3cm以上，長度為15cm～20cm。

3.5

零余子

又名山藥