增城絲苗米等級(jí)規(guī)格-征求意見(jiàn)稿

1T/GDNBXXXX—2024增城絲苗米等級(jí)規(guī)格本文件規(guī)定了增城絲苗米等級(jí)劃規(guī)格的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等要求。本文件適用于增城絲苗米等級(jí)規(guī)格的劃分。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T1354大米GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T22294糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定NY/T83米質(zhì)測(cè)定3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T1354、GB/T17891和NY/T83界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4質(zhì)量要求4.1品質(zhì)要求應(yīng)符合表1的要求。表1品質(zhì)要求2T/GDNBXXXX—20244.2衛(wèi)生要求4.2.1衛(wèi)生要求按照GB/T2715的規(guī)定執(zhí)行，產(chǎn)品應(yīng)不含有添加劑。4.2.2污染物含量、真菌毒素以及農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合GB/T2761、GB/T2762、GB/T2763和GB/T2763.1規(guī)定的限量。5檢驗(yàn)方法5.1理化指標(biāo)檢測(cè)方法5.1.1粒型（長(zhǎng)寬比）按照GB/T17891的規(guī)定執(zhí)行。5.1.2堊白度檢驗(yàn)按照NY/T83的規(guī)定執(zhí)行5.1.3透明度檢驗(yàn)按照NY/T83的規(guī)定執(zhí)行5.2感官指標(biāo)檢測(cè)方法5.2.1蒸煮食用品質(zhì)的感官評(píng)價(jià)方法（食味值）按照GB/T15682的規(guī)定執(zhí)行，其中對(duì)照樣品（如美香占2號(hào)）的食味品嘗分設(shè)置為90分。5.2.2膠稠度的檢驗(yàn)方法按照GB/T22294的規(guī)定執(zhí)行。5.2.3直鏈淀粉含量的檢驗(yàn)方法按照GB/T15683的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1檢驗(yàn)的一般規(guī)則按照GB/T5490的規(guī)定執(zhí)行。6.2扦樣、分樣的規(guī)則按照GB/T5491的規(guī)定執(zhí)行。6.3抽樣的規(guī)則按照GB/T5491的規(guī)定執(zhí)行。3T/GDNBXXXX—20246.4等級(jí)判定的規(guī)則以品質(zhì)指標(biāo)全部符合相應(yīng)絲苗米產(chǎn)品等級(jí)要求的最低等級(jí)判定。例如，凡檢驗(yàn)結(jié)果達(dá)到等級(jí)要求一等全項(xiàng)指標(biāo)的品種，可定為一等；有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上指標(biāo)沒(méi)有達(dá)到一等的等級(jí)但達(dá)到二等的要求，則降級(jí)為二級(jí)，若有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上指標(biāo)沒(méi)有達(dá)到二等要求，則視為產(chǎn)品不及格。若針對(duì)其中一項(xiàng)或以上的理化、感官指標(biāo)未達(dá)對(duì)應(yīng)等級(jí)的產(chǎn)品，可以依照需求，從同批次產(chǎn)品中加倍隨機(jī)抽樣進(jìn)行復(fù)檢，若仍不符合要求，則要進(jìn)行降級(jí)處理或不可授予廣東絲苗米產(chǎn)品等級(jí)。7包裝包裝應(yīng)符合GB/T17109的相關(guān)規(guī)定。8標(biāo)簽標(biāo)識(shí)8.1標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB7718、GB28050的規(guī)定，宜標(biāo)注最佳食用期。8.2運(yùn)輸包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB/T