餐飲迎賓店外作業(yè)流程規(guī)范（標(biāo)準(zhǔn)版）

/餐飲迎賓店外作業(yè)流程規(guī)范（公司內(nèi)部協(xié)議書(shū)、合同模板）甲方：**單位或個(gè)人乙方：**單位或個(gè)人簽訂日期：**年**月**日簽訂地點(diǎn)：**省**市**地餐飲迎賓店外作業(yè)流程規(guī)范

一、崗位目標(biāo)

1.吸引客人進(jìn)店消費(fèi)。2.體現(xiàn)一茶一坐熱情好客的茶人形象。

二、 職責(zé)范圍(工作要項(xiàng))

1.運(yùn)用話(huà)術(shù)、肢體語(yǔ)言、工具及熱情的態(tài)度,將來(lái)往的行人吸引進(jìn)店。2.主動(dòng)與來(lái)往的行人做良好的互動(dòng),傳遞促銷(xiāo)活動(dòng)的訊息。3.維護(hù)店門(mén)口區(qū)域的干凈、整潔。4.隨時(shí)注意離店客人動(dòng)向,并愉快表示感謝之意。

三、 作業(yè)流程

1.準(zhǔn)備工作:上崗前的準(zhǔn)備工作及檢查工具是否備齊及完整性。

⑴ 了解當(dāng)日工作交接及值班經(jīng)理布達(dá)事項(xiàng)。①看外場(chǎng)留言本確認(rèn)上一班是否有交接事項(xiàng)的留言。②了解值班經(jīng)理所布達(dá)的重點(diǎn)事項(xiàng)。

⑵ 檢查服務(wù)工具:①菜單:檢查是否完整無(wú)缺頁(yè)、無(wú)破損,若有,須回報(bào)值班經(jīng)經(jīng)理并立即更新。②DM:檢查數(shù)量是否備足,是否完整無(wú)破損,若有,須立即更新。③店卡:檢查數(shù)量是否備足,是否完整無(wú)破損,若有,須立即換新。④對(duì)講機(jī):檢查是否有電且通話(huà)正常。⑤海報(bào)架:檢查是否依規(guī)范定位,海報(bào)是否完整無(wú)破損,若有,須回報(bào)值班經(jīng)理并立即更新。⑥迎賓臺(tái):檢查是否依規(guī)范定位及表面潔凈無(wú)損壞。

⑶ 檢查服裝儀容(請(qǐng)參照標(biāo)準(zhǔn)儀容規(guī)范)。2.定點(diǎn)時(shí)的招呼

⑴ 保持儀態(tài):依標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站立定位,隨時(shí)注意儀容儀態(tài),保持最佳精神狀態(tài)。

⑵ 面帶微笑:眼神需專(zhuān)注著來(lái)往過(guò)路人,并點(diǎn)頭微笑。微笑的標(biāo)準(zhǔn):微笑的重點(diǎn)是露出牙齒。親切的微笑是最好的邀請(qǐng),如果我們心中是真心地歡迎客人來(lái)到一茶一坐,那我們的態(tài)度自然會(huì)變得很親切。有了這種親切的態(tài)度,你的微笑就會(huì)變得很自然。同時(shí),把你的牙齒淺淺地露出來(lái),這樣我們的客人就會(huì)感受到我們所展現(xiàn)出來(lái)的親切微笑,知道我們是在真正的歡迎他們的,我們要相信微笑是能夠創(chuàng)造感動(dòng)與溫暖的。①微笑時(shí)兩邊嘴角須微微上揚(yáng)。②要淺淺的露出上排牙齒(約為6顆)。

⑶ 標(biāo)準(zhǔn)話(huà)術(shù):大聲唱出招呼話(huà)術(shù),吸引過(guò)路人的注意(參照要點(diǎn)一)。各店請(qǐng)根據(jù)自己的地域特點(diǎn)、消費(fèi)群體選擇相應(yīng)的話(huà)術(shù),利用每一個(gè)瞬間,讓朋友們加深對(duì)一茶一坐的印象!話(huà)術(shù)參考如下:餐期時(shí)段

a. 一茶一坐絕不含味精的好料理,歡迎品嘗!

a. 一茶一坐新餐上市,歡迎光臨!

a. 一茶一坐,超值快速午餐組合,歡迎品嘗!

d. 精致套餐,歡樂(lè)共分享,就在一茶一坐!下午茶時(shí)段

a. 一茶一坐,免費(fèi)無(wú)線(xiàn)上網(wǎng),歡迎光臨!

a. 一茶一坐,優(yōu)惠下午茶,歡迎光臨!

a. 一茶一坐新品上市,歡迎品嘗!晚茶時(shí)段

a. 一茶一坐浪漫茶酒,歡迎品嘗!

a. 溫馨、浪漫,就在一茶一坐!

3．走動(dòng)時(shí)招呼的工具運(yùn)用:有效地利用身邊的工具吸引客人入店。

⑴ 菜單:當(dāng)客人詢(xún)問(wèn)我們店里試賣(mài)甚么或是向客人推薦餐品時(shí)使用。

⑵ DM:發(fā)給來(lái)往的行人并做簡(jiǎn)短扼要的介紹。

⑶ 店卡:發(fā)給來(lái)往的行人并做簡(jiǎn)短扼要的介紹。

⑷ 海報(bào):當(dāng)客人走近觀看時(shí)我們必須上前做簡(jiǎn)短扼要的介紹。4.引導(dǎo)進(jìn)店:引導(dǎo)客人進(jìn)店,并通知迎賓帶位人員。例如:伙伴:歡迎光臨!一茶一坐!客人:你們這里是賣(mài)什么的呀伙伴:我們這里賣(mài)的是各式精致套餐、中式點(diǎn)心以及大眾喜愛(ài)的茶飲料,您不妨進(jìn)來(lái)試試,相信一定有您喜歡的喔!客人:好吧,那我們進(jìn)去試試!伙伴:好的,2位里面請(qǐng)。伙伴:小迎,2位客人進(jìn)店,謝謝。店內(nèi)伙伴看到客人進(jìn)店:一茶一坐歡迎您!近距離靠近的伙伴需向客人點(diǎn)頭問(wèn)好。5.門(mén)面清潔:隨時(shí)注意及維持門(mén)面的清潔(參照要點(diǎn)二)。店門(mén)面給人直觀的第一印象,客人看來(lái)就代表了這家店的整體形象,所以維持門(mén)店外圍的干凈、整潔也是戶(hù)外招呼人員重要的工作之一。要點(diǎn)一

1.猶豫選擇的客人話(huà)術(shù):歡迎光臨!一茶一坐!小姐/先生你們好,請(qǐng)問(wèn)用餐還是喝茶

2．客人詢(xún)問(wèn)賣(mài)的是什么話(huà)術(shù):我們這里賣(mài)的是各式精致套餐、中式點(diǎn)心以及大眾喜愛(ài)的茶飲料,您不妨進(jìn)來(lái)試試,相信一定有您喜歡的喔!

3．客人詢(xún)問(wèn)菜單與產(chǎn)品是否一致時(shí)話(huà)術(shù):我們的菜單制作的確非常精美,我們的餐品一定更好吃,您不妨進(jìn)來(lái)試試,相信一定有您喜歡的喔!

4．客人詢(xún)問(wèn)店里最暢銷(xiāo)的招牌菜(特色菜)是什么話(huà)術(shù):我們這里點(diǎn)夠率最高的是:沙茶牛肉煲、麻油雞煲、三蝦豆腐煲;其他的餐品也各有特色。

5．客人詢(xún)問(wèn)是否有最低消費(fèi)時(shí)話(huà)術(shù):有的,我們的最低消費(fèi)只有20元/人。

6．客人詢(xún)問(wèn)出餐時(shí)間話(huà)術(shù):我們這里最慢的餐也只有10-15分鐘,相信一定可以滿(mǎn)足您的需求,如果您趕時(shí)間的話(huà),我可以請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的點(diǎn)單人員為您推薦一些出餐比較快的產(chǎn)品。

7．客人被海報(bào)所吸引話(huà)術(shù):歡迎光臨!一茶一坐!小姐/先生你們好,這是我們新推出的產(chǎn)品『擂茶』(五指并攏指向海報(bào)),營(yíng)養(yǎng)、好吃、又好玩,您不妨進(jìn)來(lái)試試,相信您一定會(huì)喜歡的喔!要點(diǎn)二

1.門(mén)店外圍地面有垃圾與落葉

⑴ 適用工具:掃把、畚箕。

⑵ 清潔重點(diǎn):地面有垃圾或落葉必須立即清掃,隨時(shí)保持地面的干凈。2.門(mén)店外圍地面有油污

⑴ 適用工具:刷子、清潔劑、水桶、托把。

⑵ 清潔重點(diǎn):①首先用水桶裝入半桶水,再加入適量的清潔劑攪拌均勻。②用刷子沾清潔劑將有油污的地方刷洗干凈。③在用清水沖洗干凈。④若地面為磁磚地必須用拖把拖干,以免滑倒!3.玻璃窗詳見(jiàn)『清潔作業(yè)』之玻璃清潔方法。

本范文文章系精心整理，難免有不足之處，歡迎批評(píng)指正。當(dāng)我準(zhǔn)備簽署合同或協(xié)議時(shí)，我會(huì)格外小心，確保自己不會(huì)落入一些常見(jiàn)的陷阱之中。下面是我總結(jié)的一些注意事項(xiàng)，以及如何避免這些坑的方法：###簽署合同、協(xié)議注意事項(xiàng)1.**核實(shí)對(duì)方身份與資質(zhì)**：-在簽署任何合同之前，我會(huì)先驗(yàn)證對(duì)方的身份和主體資格。如果對(duì)方是個(gè)人，我會(huì)要求查看身份證件，并保留復(fù)印件。如果是公司，則需查詢(xún)其工商注冊(cè)信息，以確保該公司確實(shí)存在且處于正常運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。2.**審查合同內(nèi)容**：-我會(huì)仔細(xì)審閱合同中的每一個(gè)條款，尤其是那些關(guān)于付款條件、交付時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、違約責(zé)任和爭(zhēng)議解決機(jī)制的部分。我會(huì)確保這些條款清晰明確，并且符合我的期望和需求。3.**關(guān)注細(xì)節(jié)**：-我會(huì)特別留意合同中的小字條款，因?yàn)檫@些地方往往隱藏著重要的信息。例如，一些隱含的責(zé)任轉(zhuǎn)移、自動(dòng)續(xù)簽條款或是不利的法律選擇條款等。4.**違約責(zé)任**：-我會(huì)檢查合同中關(guān)于違約責(zé)任的規(guī)定，包括違約金、賠償金以及其他可能的懲罰措施。這些條款應(yīng)該公平合理，既不過(guò)分嚴(yán)厲也不過(guò)于寬松。5.**保密條款**：-如果合同涉及到商業(yè)秘密或敏感信息，我會(huì)確保有適當(dāng)?shù)谋Ｃ軈f(xié)議來(lái)保護(hù)這些信息的安全。6.**知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬**：-對(duì)于涉及創(chuàng)新作品或技術(shù)開(kāi)發(fā)的合同，我會(huì)確保知識(shí)產(chǎn)權(quán)的歸屬得到明確說(shuō)明。7.**簽署過(guò)程**：-我會(huì)在沒(méi)有空白行的地方簽名，以防止他人添加額外內(nèi)容。我還會(huì)使用不易擦除的墨水簽字筆來(lái)簽字，避免簽字被篡改。8.**明確日期**：-我會(huì)在合同上清楚地標(biāo)明簽署日期，這對(duì)于確定合同的有效期限和訴訟時(shí)效至關(guān)重要。###常見(jiàn)的套路及解決方案1.**虛假宣傳**：-**解決方案**：在簽訂合同之前，我會(huì)調(diào)查產(chǎn)品或服務(wù)的真實(shí)情況，比較廣告宣傳與實(shí)際情況的差異。2.**價(jià)格欺詐**：-**解決方案**：我會(huì)比較市場(chǎng)價(jià)格，確保折扣的真實(shí)性，并且了解合同中的定價(jià)策略。3.**質(zhì)量問(wèn)題**：-**解決方案**：我會(huì)要求提供質(zhì)量保證書(shū)或樣品，并在合同中明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收流程。4.**售后服務(wù)不到位**：-**解決方案**：在合同中詳細(xì)規(guī)定售后服務(wù)條款，包括維修、退換貨等服務(wù)的承諾。5.**附加費(fèi)用**：-**解決方案**：要求對(duì)方列出所有可能產(chǎn)生的費(fèi)用，并在合同中明確列出，避免出現(xiàn)隱藏費(fèi)用。6.**不公平條款**：-**解決方案**：對(duì)于任何看起來(lái)不公平或不合理的條款，我會(huì)要求對(duì)方做出修改，必要時(shí)尋求法律咨詢(xún)。通過(guò)這些詳細(xì)的步驟和預(yù)防措施，我可以最大程度地減少簽署合同過(guò)程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)，并確保自己能夠在合同關(guān)系中得到應(yīng)有的保護(hù)。本范文文章系精心整理，難免有不足之處，歡迎批評(píng)指正。當(dāng)我準(zhǔn)備簽署合同或協(xié)議時(shí)，我會(huì)格外小心，確保自己不會(huì)落入一些常見(jiàn)的陷阱之中。下面是我總結(jié)的一些注意事項(xiàng)，以及如何避免這些坑的方法：###簽署合同、協(xié)議注意事項(xiàng)1.**核實(shí)對(duì)方身份與資質(zhì)**：-在簽署任何合同之前，我會(huì)先驗(yàn)證對(duì)方的身份和主體資格。如果對(duì)方是個(gè)人，我會(huì)要求查看身份證件，并保留復(fù)印件。如果是公司，則需查詢(xún)其工商注冊(cè)信息，以確保該公司確實(shí)存在且處于正常運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。2.**審查合同內(nèi)容**：-我會(huì)仔細(xì)審閱合同中的每一個(gè)條款，尤其是那些關(guān)于付款條件、交付時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、違約責(zé)任和爭(zhēng)議解決機(jī)制的部分。我會(huì)確保這些條款清晰明確，并且符合我的期望和需求。3.**關(guān)注細(xì)節(jié)**：-我會(huì)特別留意合同中的小字條款，因?yàn)檫@些地方往往隱藏著重要的信息。例如，一些隱含的責(zé)任轉(zhuǎn)移、自動(dòng)續(xù)簽條款或是不利的法律選擇條款等。4.**違約責(zé)任**：-我會(huì)檢查合同中關(guān)于違約責(zé)任的規(guī)定，包括違約金、賠償金以及其他可能的懲罰措施。這些條款應(yīng)該公平合理，既不過(guò)分嚴(yán)厲也不過(guò)于寬松。5.**保密條款**：-如果合同涉及到商業(yè)秘密或敏感信息，我會(huì)確保有適當(dāng)?shù)谋Ｃ軈f(xié)議來(lái)保護(hù)這些信息的安全。6.**知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬**：-對(duì)于涉及創(chuàng)新作品或技術(shù)開(kāi)發(fā)的合同，我會(huì)確保知識(shí)產(chǎn)權(quán)的歸屬得到明確說(shuō)明。7.**簽署過(guò)程**：-我會(huì)在沒(méi)有空白行的地方簽名，以防止他人添加額外內(nèi)容。我還會(huì)使用不易擦除的墨水簽字筆來(lái)簽字，避免簽字被篡改。8.**明確日期**：-我會(huì)在合同上清楚地標(biāo)明簽署日期，這對(duì)于確定合同的有效期限和訴訟時(shí)效至關(guān)重要。###常見(jiàn)的套路及解決方案1.**虛假宣傳**：-**解決方案**：在簽訂合同之前，我會(huì)調(diào)查產(chǎn)品或服務(wù)的真實(shí)情況，比較廣告宣傳與實(shí)際情況的差異。2.**價(jià)格欺詐**：-**解決方案**：我會(huì)比較市場(chǎng)價(jià)格，確保折扣的真實(shí)性，并且了解合同中的定價(jià)策略。3.**質(zhì)量問(wèn)題**：-**解決方案**：我會(huì)要求提供質(zhì)量保證書(shū)或樣品，并在合同中明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收流程。4.**售后服務(wù)不