DB14-T 2451-2022 秫米采收技術(shù)規(guī)程

CCSB3814IDB14/T2451—2022前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4采收 5加工 6質(zhì)量要求 7包裝 8貯藏 9檔案記錄 附錄A（資料性）秫米采收加工記錄表 DB14/T2451—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由山西省藥品監(jiān)督管理局提出并監(jiān)督實(shí)施。本文件由山西省藥品質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：山西中醫(yī)藥大學(xué)。本文件主要起草人：張朔生、詹海仙、郭尚、王娟、張?chǎng)?、王金娥、齊惠琴。1DB14/T2451—2022秫米產(chǎn)地采收加工技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了秫米相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和定義、采收、加工、質(zhì)量要求、包裝、貯藏、檔案記錄。本文件適用于秫米產(chǎn)地采收、加工。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。SB/T11094中藥材倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范SB/T11182中藥材包裝技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1秫米禾本科植物黍（PanicummiliaceumL.）的干燥成熟種子。3.2完熟期籽粒成熟的末期，黍穗斷青、黍粒穎殼變黃、籽粒變硬，干物質(zhì)不再增加。4采收4.1時(shí)期田中95%的黍穗基部籽粒進(jìn)入完熟期后進(jìn)行采收。4.2方法4.2.1人工采收用鐮刀刈割距地面5cm~10cm處的莖稈，運(yùn)回曬場(chǎng)。4.2.2機(jī)械采收用聯(lián)合收割機(jī)收獲黍粒，將黍粒運(yùn)回曬場(chǎng)。5加工2DB14/T2451—20225.1干燥5.1.1曬干將帶黍穗的莖稈平鋪于曬場(chǎng)，厚度約5cm，晾曬2d，期間每天翻動(dòng)2~3次?；?qū)⒙?lián)合收割機(jī)收獲的黍粒均勻鋪攤在光照充足、平整、干燥、清潔的場(chǎng)地，厚度約為2cm，用齒耙翻動(dòng)。曬干至籽粒含水量不超過(guò)13%。5.1.2烘干將黍粒平鋪于篩網(wǎng)上，厚度不超過(guò)2cm，先在30°C下烘約10min，之后緩慢上升溫度至50°C，繼續(xù)烘30min左右，至烘干。黍粒含水量不超過(guò)13%。5.2脫粒碾壓帶黍穗的莖稈，去除秸稈，收集籽粒。5.3除雜選用風(fēng)選或篩選法去除秕粒和土粒等雜質(zhì)，使籽粒保持大小一致。5.4去殼用脫殼機(jī)除去黍殼，出米粒率達(dá)到80%以上，碎米率低于3%。6質(zhì)量要求秫米外觀呈類球形，直徑約1mm。表面淡黃白色，有光澤；腹面有1條黃棕色的縱溝槽。質(zhì)硬，斷面白色，富粉性。水分不得過(guò)13%，雜質(zhì)不得過(guò)1%。7包裝按照SB∕T11182規(guī)定進(jìn)行包裝。8貯藏按照SB/T11094規(guī)定進(jìn)行貯藏，置陰涼、干燥環(huán)境貯藏。9檔案記錄應(yīng)對(duì)秫米采收加工全過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)記錄，具體參見附錄A。原始記錄應(yīng)保留5年以上。3DB14/T2451—2022（資料性）秫米采收加工記錄表A.1秫米采收記錄表見表A.1。表A.1秫米采收記錄表單位：采收時(shí)間天氣情況黍穗狀況采收地點(diǎn)采收地塊采收面積采收方法采收機(jī)械刈割位置鮮黍粒數(shù)量采收人數(shù)采收技術(shù)負(fù)責(zé)人運(yùn)輸設(shè)備運(yùn)輸人員存放地點(diǎn)交接人員采收過(guò)程照片運(yùn)輸過(guò)程照片交接過(guò)程照片備注記錄人：復(fù)核人：復(fù)核時(shí)間：A.2秫米加工記錄表見表A.24DB14/T2451—2022表A.2秫米加工記錄表單位：加工時(shí)間加工方法黍穗的莖稈平鋪厚度晾曬時(shí)間黍粒平鋪厚度晾曬時(shí)間烘干設(shè)備預(yù)熱溫度初期烘干時(shí)間初期烘制溫度后期烘干時(shí)間后期烘制溫度脫粒設(shè)備脫粒時(shí)間干燥的黍粒重量黍粒含水量干燥操作人交接人除雜設(shè)備除雜時(shí)間除雜后的黍粒重量秕粒和雜質(zhì)重量除雜操作人交接人去殼設(shè)備去殼時(shí)間秫米重量黍殼和碎米重量出米粒率碎米率去殼操作人交接人包裝設(shè)備包裝時(shí)間包裝規(guī)格生產(chǎn)批號(hào)包裝操作人交接人干燥過(guò)程照片脫粒過(guò)程照片除雜過(guò)程照