國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄陜北毛驢編制說明

國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄陜北毛驢編制說明制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義陜北毛驢是陜北地區(qū)的一個(gè)古老品種。因分布于延安、榆林兩市小型毛驢的總稱，屬馱挽兼用小型類型。有山地型、沙地型兩種類型，山地型主要分布在延安市北部和榆林市南部丘陵溝壑區(qū)，體小而善走山路，當(dāng)?shù)厝罕娏?xí)慣也叫小毛驢；沙地型主要分布在陜北風(fēng)沙區(qū)，體小而善走沙路而又叫滾沙驢。該品種已被列入《陜西省地方家畜家禽品種志（2011年版）》、《國(guó)家畜禽遺傳資源品種目錄（2021年版）》。陜北毛驢具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼，并具有耐熱、耐旱、耐渴、耐饑餓，抗應(yīng)激能力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，深受群眾喜愛，據(jù)2021年普查，全省陜北毛驢存欄量?jī)H907頭，而且也未制定過該品種地方標(biāo)準(zhǔn)，制約了該品種發(fā)展及保護(hù)開發(fā)和利用，因此，制定陜北毛驢陜西省地方品種標(biāo)準(zhǔn)對(duì)陜北毛驢品種保種及產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展是非常必要的，也是具有重要意義的。二、工作簡(jiǎn)況1.起單位主導(dǎo)單位：延安市畜牧技術(shù)推廣站參與單位：陜西省畜牧技術(shù)推廣總站西北農(nóng)林科技大學(xué)延安市種畜場(chǎng)寶塔區(qū)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心吳起縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心2.主要起草人姓名性別職稱/職務(wù)單位任務(wù)分工三、主要起草過程項(xiàng)目申請(qǐng)：“陜北毛驢地方品種標(biāo)準(zhǔn)”研究項(xiàng)目來源于陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局“陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2024年第二批地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的函”（陜市監(jiān)函〔2024〕590號(hào)）文件通知，計(jì)劃編號(hào)SDBXM100-2024，開展了以下工作：成立項(xiàng)目起草小組：2021年以來，在積極組織開展第三次畜禽遺傳資源普查工作及實(shí)施種業(yè)振興“三年打基礎(chǔ)”的工作任務(wù)中，對(duì)陜北毛驢品種開展了品種調(diào)查、性能測(cè)定及屠宰試驗(yàn)等調(diào)查測(cè)定，基本摸清陜北毛驢品種來源、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖性能等生產(chǎn)性能，形成了《陜北毛驢陜西省地方品種標(biāo)準(zhǔn)（討論稿）》。調(diào)研：對(duì)延安市13個(gè)縣區(qū)114個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）1924個(gè)行政村及榆林市進(jìn)行調(diào)查測(cè)定，并調(diào)查測(cè)定97頭（其中成年67頭），屠宰10頭，形成了品種來源、外貌特征、生產(chǎn)性能等品種特征描及性能指標(biāo)比較科學(xué)的《陜北毛驢陜西省地方品種標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》。（一）陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)編制原則本標(biāo)準(zhǔn)的編制依據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)法》、《地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》和《地方標(biāo)準(zhǔn)制定規(guī)范》相關(guān)要求進(jìn)行編制。（二）確定地方標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)、要素、格式及描述方法參照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》。本標(biāo)準(zhǔn)是項(xiàng)目組經(jīng)過多年的調(diào)查研究積累，同時(shí)參考國(guó)內(nèi)相關(guān)研究進(jìn)展，對(duì)前期研究結(jié)果集成而制定的陜北毛驢陜西省地方品種標(biāo)準(zhǔn)。1、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了陜北毛驢的品種來源和特性、體型外貌特征、生產(chǎn)性能、測(cè)定方法和種用基本條件。本標(biāo)準(zhǔn)適用于陜北毛驢的鑒別。2、規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。3、術(shù)語與定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1體型外貌個(gè)體鑒定現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查前調(diào)查者要查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，進(jìn)一步了解所屬品種類型的體型外貌特征，熟悉被調(diào)查品種的典型特征?，F(xiàn)場(chǎng)調(diào)查時(shí)，調(diào)查者與毛驢保持3-4米的距離，從毛驢的正面、側(cè)面和后面進(jìn)行觀察，然后令毛驢走動(dòng)進(jìn)一步觀察，取得概括認(rèn)知后，再走近毛驢，細(xì)致審查、鑒定個(gè)體體型外貌特征及其它獨(dú)特性狀。3.2體尺體重鑒定3.2.1體高：用測(cè)杖測(cè)得的鬐甲最高點(diǎn)至地面的垂直距離，以厘米（cm）表示。3.2.2體長(zhǎng)：即體斜長(zhǎng)，用測(cè)杖測(cè)得的肩端后緣至臀端后緣的直線距離，以厘米（cm）表示。3.2.3胸圍：用軟尺測(cè)得的肩胛骨后緣處垂直繞一周的胸部圍長(zhǎng)度，以厘米（cm）表示。3.2.4管圍：用軟尺測(cè)得的左前管部上1/3的下端（最細(xì)處）的周長(zhǎng)度，以厘米（cm）表示。3.2.5頭長(zhǎng)：項(xiàng)頂至鼻端直線間距離，以厘米（cm）表示。。3.2..6頸長(zhǎng)：耳根至肩胛前緣，以厘米（cm）表示。。3.2.7胸寬：兩肩端外側(cè)之間的寬度，以厘米（cm）表示。。3.2.8胸深：鬐甲最高點(diǎn)至胸下緣垂直距離，以厘米（cm）表示。。3.2.9尻高：尻部最高點(diǎn)至地面的垂直距離，以厘米（cm）表示。。3.2.10尻長(zhǎng)：腰角前緣至坐骨結(jié)節(jié)后緣間的距離，以厘米（cm）表示。。3.2.11尻寬：兩腰角外側(cè)間（左右兩腰角（髖結(jié)節(jié)）最大寬度）的水平距離，以厘米（cm）表示。3.2.12體重：即空腹重，驢早晨未進(jìn)食前測(cè)定的重量。體重應(yīng)在磅秤或地秤上稱量。測(cè)定成年母驢應(yīng)為空懷至妊娠2個(gè)月內(nèi)的個(gè)體，單位以千克（kg）表示。3.3屠宰性能鑒定3.3.1.宰前活重：禁食24h、禁水12h后待宰前的活重，以千克（kg）表示。3.3.2胴體重：經(jīng)宰殺放血后，除去皮、頭、蹄、尾、內(nèi)臟（保留腎及腎周脂肪）及生殖器（母驢去除乳房）后的軀體重量，以千克（kg）表示。。3.3.3凈肉重：胴體剔除骨骼、韌帶后的全部肉重，以千克（kg）表示。。3.3.4骨重：剔除胴體肌肉后即時(shí)稱取骨骼總重，以千克（kg）表示。。3.3.5骨肉比：凈肉重與骨重之比。3.3.6腹脂重：屠宰后，剝離腹部脂肪的即時(shí)稱重，以千克（kg）表示。。3.3.7臟器重：宰后掏出內(nèi)臟，即時(shí)分別稱取心（留冠狀動(dòng)脈稱重）、肝、肺（氣管<2cm）、脾、胃（剪斷食管和腸管）、腎及腸（清除內(nèi)容物并清洗）的重量，以千克（kg）表示。。3.3.8皮重：將驢皮剝下并瀝干水分后稱取的重量，以千克（kg）表示。。3.3.9屠宰率：胴體重占宰前重的百分比。3.3.10肋骨對(duì)數(shù)：驢屠宰后剔除肌肉，計(jì)數(shù)肋骨對(duì)數(shù)。3.3.11脊椎數(shù)：頸椎、胸椎、腰椎的總數(shù)。4、技術(shù)要求本標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)指標(biāo)主要來源于2021-2023年由延安市畜牧技術(shù)推廣站主持開展第三次畜禽遺傳資源普查項(xiàng)目工作，按照普查的要求，對(duì)陜北毛驢進(jìn)行調(diào)查測(cè)定，并多次與中省專家、市縣科技人員和廣大養(yǎng)殖戶調(diào)查座談，廣泛征求意見，結(jié)合專家和相關(guān)人員提出的意見，我們采納了相關(guān)意見建議并對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行修訂。四、采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度，以及與國(guó)際、國(guó)外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比情況，或與測(cè)試的國(guó)外樣品、樣機(jī)的有關(guān)數(shù)據(jù)對(duì)比情況本標(biāo)準(zhǔn)沒有采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容。五、知識(shí)產(chǎn)權(quán)說明：標(biāo)準(zhǔn)涉及的相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)說明本標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸提出單位所有，沒有知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議。六、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)符合現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)。七、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)無重大分歧意見。八、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)作為強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的建議由于本標(biāo)準(zhǔn)涉及我省陜北毛驢保種和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建議將本標(biāo)準(zhǔn)作為推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布，用于指導(dǎo)和規(guī)