【完整版】2019-2025年中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策建議研究報(bào)告

2019-20252019-2025讓每個(gè)人都能成為讓每個(gè)人都能成為行業(yè)專家、管理專家、研究專家、投資專家、成功企業(yè)家第一章瓶裝飲用水行業(yè)研究方法、意 第一節(jié)瓶裝飲用水行業(yè)研究報(bào)告簡(jiǎn) 第二節(jié)瓶裝飲用水行業(yè)研究原則與方 一、研究原 二、研究方 第二章市場(chǎng)調(diào)研：2019年中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、特征、階段研 第一節(jié)中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)發(fā)展規(guī)律特征分 第二節(jié)2018年飲料行業(yè)整體發(fā)展概 一、飲料行業(yè)相關(guān)概 二、飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn) 三、飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格 四、飲料行業(yè)主要企 第三節(jié)2017-2018年中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研 一、中國(guó)飲用水市場(chǎng)規(guī)?，F(xiàn) 二、2018年包裝飲用水市場(chǎng)現(xiàn)狀分 三、2018年中國(guó)飲用水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格 四、2018年中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格 五、2018年中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)分 六、2018年飲用水收入及利潤(rùn)增長(zhǎng)情 七、2018年新版審查細(xì)則為飲料行業(yè)提質(zhì)護(hù) 八、2014-2018年中國(guó)包裝飲用水產(chǎn)量分 第四節(jié)2017-2018年中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展分 一、2018年高端水市場(chǎng)分 二、一次性大桶水及袋裝 三、2018年含氣礦泉水市場(chǎng)分 四、增長(zhǎng)類別：天然礦物質(zhì) 五、中國(guó)瓶裝水的發(fā)展機(jī) 六、與強(qiáng)化水的競(jìng) 第五節(jié)2018-2019年中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)研 一、飲料行業(yè)整體發(fā)展趨勢(shì)及前 二、飲用水行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及前 三、礦泉水市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分 四、國(guó)家加強(qiáng)監(jiān)管——推動(dòng)升 五“水資源新政”提升水資源利用效率保障飲用水安 六、微生物安全是飲用水安全重中之 七、飲用水可否進(jìn)行健康聲 八、雙酚A的安全與塑料回 九、企業(yè)面臨自我成長(zhǎng)新挑 十、飲料行業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新趨勢(shì)預(yù) 十一、專用裝備加速創(chuàng)新尚需從自動(dòng)化邁向智能 第六節(jié)2018年我國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)周期影響因素分 一、食品安 二、全球 三、電子商 四、創(chuàng)新推 五、加速整 六、品類結(jié)構(gòu)升 七、品質(zhì)升級(jí)突 八、商業(yè)模式轉(zhuǎn) 九、產(chǎn)業(yè)鏈一體 十、行業(yè)研發(fā)能 第七節(jié)現(xiàn)階段瓶裝飲用水行業(yè)發(fā)展周期判 一、食品飲料工業(yè)發(fā)展進(jìn)入新常 二、食品飲料生命周期及應(yīng)對(duì)策 第三章2019年中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)存在的問(wèn) 一、整體發(fā)展水平不高、加工度較 二、企業(yè)規(guī)模小、布局分散，競(jìng)爭(zhēng)力弱、效益欠 三、企業(yè)研發(fā)力量薄弱，技術(shù)創(chuàng)新不 四、食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，治理監(jiān)管缺乏長(zhǎng)效機(jī) 五、食品工業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)銜接不力，食品工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升受 六、不同行業(yè)品牌成熟度差距大，城鄉(xiāng)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度失 七、管理機(jī)構(gòu)多而散，缺乏統(tǒng)一的協(xié)調(diào)機(jī) 八、食品工業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)業(yè)升級(jí)難度 九、中國(guó)食品安全行業(yè)存在的主要問(wèn) 第四章2019年中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)面臨的挑 一、來(lái)自社會(huì)對(duì)食品安全認(rèn)知的挑 二、我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)公信力直面挑 三、食品健康新需求的挑 四、科學(xué)技術(shù)是一大挑 五、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的挑 六、監(jiān)管方式的挑 七、自媒體時(shí)代高速發(fā)展帶來(lái)的挑 八、法規(guī)體系不完善帶來(lái)的挑 九、食品安全問(wèn)題治理與監(jiān)管創(chuàng)新的挑 第五章2019年中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)存在的瓶 一、多小散亂的行業(yè)秩 二、戰(zhàn)略能力亟待提 三、品牌塑造滯 四、食品安全－行業(yè)頭上的一把利 五、滯后的食品人才培 六、高品質(zhì)食品有效供給不 七、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)亟需優(yōu) 八、自主創(chuàng)新能力有待提 九、行業(yè)技術(shù)水平較 十、管理、技術(shù)人才缺 第六章2019-2025年中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)發(fā)展思路與方 一、基本原 二、基本思 三、發(fā)展方 四、科技創(chuàng)新的思 五、政策措 六、保障措 第七章2019-2025年中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)發(fā)展建 一、強(qiáng)化食品質(zhì)量安 二、提高自主創(chuàng)新能 三、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào) 四、實(shí)施“三品”戰(zhàn)略 五、延長(zhǎng)食品產(chǎn)業(yè)鏈 六、加速推進(jìn)兩化融 七、建立低溫冷鏈體 第八章2019-2025年中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)發(fā)展對(duì) 一、質(zhì)量變 二、效率變 三、動(dòng)力變 四、加速產(chǎn)業(yè)鏈整 五、協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展，進(jìn)行系統(tǒng)變 七、重構(gòu)供應(yīng)鏈，推進(jìn)商業(yè)模式轉(zhuǎn) 八、創(chuàng)新商業(yè)模式，打造智慧瓶裝飲用水 九、加快技術(shù)創(chuàng)新來(lái)驅(qū)動(dòng)瓶裝飲用水的數(shù)字化轉(zhuǎn) 十、激發(fā)出新技術(shù)的真正效 第九章2019-2025年中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)安全形勢(shì)及治理對(duì) 一、食品安全相關(guān)政策法規(guī)日臻完 二、食品安全監(jiān)管制度不斷優(yōu) 三、食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理面臨六大挑 四、六條路徑強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)治 五、解決食品安全問(wèn)題的相應(yīng)措 第十章盛世華研總 第一節(jié)企業(yè)失敗的原因及提高勝率的策 一、企業(yè)失敗的原 二、提高勝率的策 第二節(jié)盛世華研獨(dú)創(chuàng)五大決策研究體 一、基于“產(chǎn)業(yè)”的研究與決策體 二、基于“周期”的研究與決策體 三、基于“人性”的研究與決策體 四、基于“變化”的研究與決策體 五、基于“趨勢(shì)”的研究與決策體 六、小 第三節(jié)致讀者：商業(yè)自是有勝 第一章第一節(jié)第二節(jié)12345123A第二章市場(chǎng)調(diào)研：第一節(jié)據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，201370%。食品煙酒支出約占人均消費(fèi)支出的三分之一。食品煙酒支出的6%，與可支配收入增長(zhǎng)率趨勢(shì)較吻合，顯示出穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)。第二節(jié)水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量（質(zhì)量分量）0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體201712666，201779.013.07%201410%以下，并一直保持下滑趨勢(shì)，2017，201718051.21.6%%，201818268態(tài)勢(shì)，超半數(shù)省份產(chǎn)量下滑。201720172985.433.83%，居全國(guó)產(chǎn)量第一位。值得注意2017564.1659.71%。30222017380.7%份額。201722080001.2包裝水命名新規(guī)影響的康師傅，也在試圖展開(kāi)礦泉水項(xiàng)目布局。公開(kāi)信息顯示，2017544345,00099%其裝瓶廠在中國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)不遺余力地支持教育及公益事業(yè)，推廣環(huán)境保護(hù)以及幫助當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的發(fā)2.77%350ml，150（8.8元1990CalebBradham被命名為“Pepsi1903616201762017BrandZ100841987101602018334元、4220184132017，2017589.5420166.07%，18.1956.59%，5第三節(jié)618%的市場(chǎng)份額。30％以上，說(shuō)明相當(dāng)一部分人群開(kāi)始以包裝201446.87%201752.41%。我國(guó)桶裝水產(chǎn)量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，20135618%的市場(chǎng)份額。30%以上，說(shuō)明相當(dāng)一部分人群開(kāi)始以包裝飲201446.87%201752.41%。我國(guó)桶裝水產(chǎn)量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2013增速放緩，20179535.730.82%，中國(guó)成為全球的生產(chǎn)消費(fèi)520%；17%；15%。分省份來(lái)看，20172002858.820164536.6234160014.8%，2201819005/500ml5100、昆侖山等品牌，這一梯隊(duì)的企業(yè)通2010近八成的市場(chǎng)份額，而這幾大品牌市場(chǎng)份額之爭(zhēng)從未停止過(guò)。20173200920181.5L14.8L8.8%、6.6%。120.5%0.3%的優(yōu)勢(shì)超越，跌出行業(yè)陣營(yíng)。9.2%、8.6%、6.6%。（26.5%（21.3%（10.8%（9.9%（7.4%（5.3%320%的增長(zhǎng)幅度。1312017據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，20171500億。而前瞻產(chǎn)業(yè)研究院一項(xiàng)研究數(shù)20181-6（罐）568.088.3744.753.53%20182許可審查細(xì)則（2017（。）發(fā)布十余20062則》規(guī)定，提出“3601232017201832.7%。近日，北京、四川、貴州等地食品抽檢結(jié)果也（GB19298-2014）10（含瀝干工藝。2006（桶）裝飲用水類改為包裝飲用水，對(duì)包裝飲用同時(shí)，對(duì)于近年一些企業(yè)使用食品包裝用多層共擠膜（PE）90%以上通過(guò)出口運(yùn)輸?shù)绞澜绺鞯兀?0%以上。日益擴(kuò)大的果蔬汁飲料市場(chǎng)也進(jìn)一步帶動(dòng)了濃縮果蔬汁的國(guó)內(nèi)需求，濃縮（20172006可審查通則（201620060.5%（GB/T2006作者：宿志 來(lái)源：《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》2018年02月0820147816.149.37%201411312013130020151-128766.0917%，1462.9220179523.73,2013-20176000浙江、山東、湖北、陜西以及湖南。其中，廣東省排名第一位，20171620.220%；17%；15%。貴州、浙江、山東、湖北、陜西和湖南。其中，廣東省排名第一位，20171620.220181-645225050噸，其中，排名前三的地區(qū)分別是廣東、8277337噸、5833970噸、3913494噸。20181-6包裝飲用水類(噸2019-20252019-2025讓每個(gè)人都能成為讓每個(gè)人都能成為行業(yè)專家、管理專家、研究專家、投資專家、成功企業(yè)家第四節(jié)來(lái)源：金羊 作者：吳830（FIBA）全球合作伙伴。這已經(jīng)不是百歲山第一2019-20252019-2025讓每個(gè)人都能成為讓每個(gè)人都能成為行業(yè)專家、管理專家、研究專家、投資專家、成功企業(yè)家推出新的高端水品牌。據(jù)了解，2017（Blairquhan5%，高端水成為拉動(dòng)包裝飲用水整體銷售增長(zhǎng)的強(qiáng)大引擎。近五年來(lái)，我國(guó)包裝飲用水產(chǎn)量逐年上漲。20179535.732013朱丹蓬表示，目前整個(gè)國(guó)內(nèi)包裝飲用水市場(chǎng)中，礦泉水的增速最快，接近15%發(fā)展時(shí)期。2017，5L13%。1000200021.06%。瓶裝水市場(chǎng)發(fā)展迅猛，誕生出眾多瓶裝水巨頭，也讓不少地方性品牌產(chǎn)品20001water添加氣泡的機(jī)器33%18%。5.6%2.4%增長(zhǎng)到3.6%料巨頭三得利的市場(chǎng)調(diào)查，200619%，201061.2%。超過(guò)六成受訪者想喝碳酸飲料卻為了健康開(kāi)始選擇氣泡水。Facebook31992直以來(lái)由雀巢中國(guó)總經(jīng)銷從國(guó)外直接進(jìn)口銷售，雀巢中國(guó)不參與。2017水品牌。目前巴黎水和圣培露在中國(guó)市場(chǎng)銷量的平均增長(zhǎng)率每年都在30%以上。除了國(guó)外氣泡水品牌的引進(jìn)，國(guó)內(nèi)巨頭也對(duì)這個(gè)市場(chǎng)表現(xiàn)出濃厚的興趣。2016VOSS物插畫(huà)，贏得多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)。每年推出定制生肖瓶，大玩只送不賣，吸引人眼球。20173百歲山也推出高端礦泉水品牌“Blairquhan1828~30%快速增長(zhǎng)，已經(jīng)讓各大VOSS國(guó)外口碑不錯(cuò)，但是VOSS18擔(dān)心運(yùn)動(dòng)和能量飲料中的糖含量和人工成分，suoyi2014NHFF(FF)和依云(NH)在中國(guó)市場(chǎng)正是Coca-ColaPlus，這種產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是天然高纖維飲料。201617%。如今加工和第五節(jié)2017201759%，23%，618%的201446.87%2017(9451：高端化2：飲用水市場(chǎng)份額飽和以及二次污染問(wèn)題，PC3L—12L大包裝水重要性有所上升，5L2017，5L13%3：30%，相較德國(guó)、意大利、俄羅斯等氣泡水飲用大國(guó)，中國(guó)含氣和充氣天然礦泉水市場(chǎng)份額較4：20%的速度遞增。125090080653國(guó)家經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，這成為飲料行業(yè)跌落式下滑的催化劑。2016945850%，51.56%，同比增7.90%，14505%，500LAMPATP七、飲用水可否進(jìn)行健康聲稱的娜塔麗·貝里奧（NathalieBeriot）在介紹全球包裝飲用水聲稱規(guī)定時(shí)介紹。這意味著，一些裁喬·多斯（JoeDoss）在此次峰會(huì)上提出，包括美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局、美國(guó)國(guó)家毒理學(xué)計(jì)APET規(guī)劃與目標(biāo)等方面就能得到體現(xiàn)。20171—10GDP64.5%；“新”指的是新科技、新技術(shù)的快速發(fā)展。作者：羅晨劉艷芳高泓娟來(lái)源：《中國(guó)食品報(bào)》20180103 作者：何丹琳由于消費(fèi)者口味的轉(zhuǎn)變，飲料行業(yè)的變化越來(lái)越快了，包括可口可樂(lè)在內(nèi)的不少大公司都在ImbibeLauraDembitzer簡(jiǎn)單地說(shuō)，任何讓消費(fèi)者有發(fā)送朋友圈、微博、Instagram社交媒體傳播對(duì)食品/飲料公司來(lái)說(shuō)到底有多重要？小食代留意到，2018（CulinaryInstituteofAmerica）甚至專門新開(kāi)設(shè)了“食物攝影”與“食物造型”兩門選修InstagramblingblingInstagram6520182018（28%）（35%9020182018112014100Sugar2018病的患病風(fēng)險(xiǎn)。一項(xiàng)美國(guó)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，87%60%的消費(fèi)上述報(bào)道稱，現(xiàn)在已被添加到飲料中的膳食纖維有：Promitor（可溶性玉米纖維、（可溶性玉米纖維、PromOat（可溶性燕麥纖維）SKU第六節(jié)研究表明，2008200830%-40%20092010銷產(chǎn)品時(shí)強(qiáng)調(diào)乳牛生長(zhǎng)的自然環(huán)境(把這個(gè)和原奶質(zhì)量聯(lián)系在一起)，以及在飼養(yǎng)和加工階段嚴(yán)格1/4在政府監(jiān)管層面，近年來(lái)，中國(guó)政府不斷提升食品安全管理的工作力度。2015101立食品安全全程追溯制度。預(yù)計(jì)，2015年以后至2020年左右，將是中國(guó)肉菜類食品溯源建設(shè)的5858殖、中游流通交易、下游加工制造。隨著商務(wù)部在流通交易環(huán)節(jié)追溯體系的逐步完善，十三五期130-180%。于是，一方面，國(guó)家希望通過(guò)適度規(guī)模201466749%。1%。但是在過(guò)去的三年，生鮮食品已成為很多線上零售商的主要業(yè)務(wù)，銷售量也隨之飛速增長(zhǎng)。在我買網(wǎng)、1773-5年內(nèi)，預(yù)計(jì)將發(fā)展成為最主要的品類。13%。幾乎所有主要的線上零售商，都聲稱能1980200030%。他們對(duì)30TOP570%，TOP560%，90%TOP360%，而其它食品農(nóng)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的集中度也在不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展體現(xiàn)出越來(lái)越強(qiáng)的馬太鳳糖結(jié)束，201420300第七節(jié)2014中求進(jìn)，由高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向中高速增長(zhǎng)。2014201314.95%降低到6.5%、7.2%，GDP20164162311.975.4%，0.42014GDP748531%，城鄉(xiāng)居民對(duì)食品的消費(fèi)已由生存型消20152030(2017—2030)(2014—2020)》等規(guī)劃，對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行系統(tǒng)部署，速。食品工業(yè)內(nèi)部四大行業(yè)優(yōu)化調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快，20166%，20與此同時(shí)，各種協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟如雨后春筍般紛紛成立，20153D，2017第三章1.07∶11.57∶1。從工業(yè)食品占食品消費(fèi)量的比重來(lái)看，發(fā)90%，38%，20%，略高于發(fā)展中國(guó)家一半的水平，不到發(fā)達(dá)1/4。這些都反映了中國(guó)食品工業(yè)與國(guó)際食品工業(yè)先進(jìn)水平差距相當(dāng)大，整體發(fā)展水平比較8%，70%90%30%左右；德國(guó)的蘋(píng)果75%10%；70%以上，而10%；1/4，5%左右?？梢?jiàn)，中國(guó)8%7%，畜產(chǎn)品“瘦肉精”檢1.2%。51%，2.61‰.50%。第四章第五章13%。潮起潮落間，中糧、雙匯、五糧液、青島啤酒等二十余家食品集團(tuán)規(guī)模突破百億，寧高2.6107，103510%。20096160%，附加值較高的食品飲料制造第六章20（一）200℃，130℃以上便會(huì)100℃左右。另外，就營(yíng)養(yǎng)性而言，小麥粉、400075%以上。我國(guó)大部分小麥主產(chǎn)區(qū)種植的中筋小麥，最適于饅頭、面條等面制主食的加工。所（二）（三）80%以上。無(wú)疑，包括食品工業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)是我（四）202020013508%60007.5%以上；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)額7-8%，32050%，農(nóng)副食2020100020（一）（二）（三）（四）（五）（六）（七）（八）第七章第八章40場(chǎng)，將牧場(chǎng)放到了云端。另外，蒙牛還與自行車品牌捷安特開(kāi)展戰(zhàn)略合作，應(yīng)用智能塑形牛奶APP。第九章作者：江南大學(xué)商學(xué)院與食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理研究院課題組來(lái)源：《中國(guó)食品報(bào)》20180809面已經(jīng)形成了較為完備的政策法規(guī)體系。2015170201811201820202014180.69，20152016201720165984.1201538.520173223723.337221597.4%。開(kāi)”的監(jiān)督抽檢制度。20173092213410197.8%，12016405生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織轉(zhuǎn)型任務(wù)艱巨多年來(lái)，我國(guó)食品生產(chǎn)與加工企業(yè)的組織形態(tài)雖然在轉(zhuǎn)型中發(fā)生40人源性風(fēng)險(xiǎn)治理難度較大分散化小農(nóng)戶仍然是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基本主體，其出于改善生活水平多重風(fēng)險(xiǎn)相互滲透受產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與氣候環(huán)境、自然