2024年高中化學(xué) 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 第二節(jié) 糖類說(shuō)課稿 新人教版選修5

2024年高中化學(xué)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第二節(jié)糖類說(shuō)課稿新人教版選修5主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：高中化學(xué)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第二節(jié)糖類

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：高二年級(jí)，化學(xué)選修5班

3.授課時(shí)間：2024年春季學(xué)期第10周星期三第3節(jié)

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)（45分鐘）核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維與創(chuàng)新意識(shí)，通過(guò)對(duì)糖類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生命中的角色的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。通過(guò)探究糖類在生物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和利用，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究與實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ囵B(yǎng)其科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任感，進(jìn)而形成對(duì)化學(xué)與生活、化學(xué)與社會(huì)相互聯(lián)系的認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了有機(jī)化學(xué)的基本概念，如碳原子的四價(jià)性質(zhì)、有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)表示方法以及一些簡(jiǎn)單的有機(jī)反應(yīng)類型。此外，學(xué)生對(duì)生物體內(nèi)的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有了初步了解。

2.學(xué)習(xí)興趣方面，學(xué)生對(duì)生命科學(xué)充滿好奇，對(duì)化學(xué)在生活中的應(yīng)用有較高的興趣。能力上，學(xué)生具備一定的觀察能力、實(shí)驗(yàn)操作能力和邏輯思維能力。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生更傾向于通過(guò)實(shí)例和實(shí)驗(yàn)來(lái)理解和掌握知識(shí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)包括：對(duì)糖類化合物的復(fù)雜結(jié)構(gòu)理解困難，對(duì)糖類在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)化和代謝過(guò)程的抽象理解，以及在實(shí)驗(yàn)操作中可能遇到的技術(shù)難題。此外，學(xué)生可能對(duì)糖類化學(xué)性質(zhì)的深入理解感到挑戰(zhàn)。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)步驟師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法，系統(tǒng)講解糖類的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

2.討論法，引導(dǎo)學(xué)生探討糖類在生物體中的作用及其與人類生活的關(guān)系。

3.實(shí)驗(yàn)法，通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示和學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，觀察糖類的化學(xué)反應(yīng)，加深理解。

教學(xué)手段：

1.使用多媒體課件，展示糖類分子的三維結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)直觀性。

2.利用教學(xué)軟件，模擬糖類的生物代謝過(guò)程，提高學(xué)生的參與度。

3.利用網(wǎng)絡(luò)資源，提供相關(guān)學(xué)術(shù)文章和視頻資料，拓寬學(xué)生知識(shí)面。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（用時(shí)5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：展示日常生活中常見的糖類物質(zhì)，如葡萄糖、蔗糖等，以及它們?cè)谑澄镏械膩?lái)源。

2.提出問題：引導(dǎo)學(xué)生思考糖類在人體中的作用，以及為什么糖類是生命活動(dòng)不可或缺的物質(zhì)。

3.學(xué)生回答：邀請(qǐng)學(xué)生分享他們對(duì)糖類的認(rèn)識(shí)和理解。

二、講授新課（用時(shí)25分鐘）

1.講解糖類的基本概念、分類和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

-展示糖類分子的結(jié)構(gòu)模型，解釋單糖、雙糖和多糖的概念。

-用圖示和動(dòng)畫展示糖類的化學(xué)結(jié)構(gòu)，如葡萄糖的分子式和空間結(jié)構(gòu)。

2.講解糖類的物理和化學(xué)性質(zhì)。

-通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示，展示糖類的水溶性、旋光性等物理性質(zhì)。

-通過(guò)化學(xué)反應(yīng)方程式，解釋糖類的化學(xué)性質(zhì)，如還原性、氧化性。

3.講解糖類在生物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和利用。

-介紹糖類的代謝途徑，如糖酵解、糖原合成等。

-討論糖類與能量的關(guān)系，解釋為什么糖類是生物體的主要能源物質(zhì)。

三、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（用時(shí)10分鐘）

1.課堂提問：針對(duì)講授內(nèi)容提出問題，檢查學(xué)生對(duì)糖類基本概念和性質(zhì)的理解。

-例如：“請(qǐng)解釋單糖和雙糖的區(qū)別？”“糖類在生物體內(nèi)是如何提供能量的？”

2.小組討論：學(xué)生分組討論糖類在生活中的應(yīng)用和生物體中的作用。

-學(xué)生分享討論結(jié)果，教師總結(jié)并補(bǔ)充。

四、鞏固練習(xí)（用時(shí)3分鐘）

1.學(xué)生完成課堂練習(xí)題，鞏固糖類的基本知識(shí)和理解。

-練習(xí)題包括判斷題、選擇題和簡(jiǎn)答題。

五、課堂小結(jié)（用時(shí)2分鐘）

1.教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)糖類在生命科學(xué)中的重要性。

2.提醒學(xué)生復(fù)習(xí)本節(jié)課的內(nèi)容，并預(yù)告下節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

六、作業(yè)布置（用時(shí)2分鐘）

1.布置相關(guān)的課后作業(yè)，包括糖類的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的練習(xí)題。

2.鼓勵(lì)學(xué)生查找資料，了解糖類在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

整個(gè)教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)注重學(xué)生的參與和互動(dòng)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)、討論和練習(xí)等多種方式，幫助學(xué)生理解糖類的基本知識(shí)和在生物體中的作用，同時(shí)培養(yǎng)他們的科學(xué)思維和實(shí)驗(yàn)技能。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)掌握方面：學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述糖類的定義、分類和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，理解糖類的物理和化學(xué)性質(zhì)，掌握糖類在生物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和利用過(guò)程。通過(guò)對(duì)葡萄糖、蔗糖等具體物質(zhì)的案例分析，學(xué)生能夠?qū)⑦@些理論知識(shí)與實(shí)際生活相聯(lián)系，認(rèn)識(shí)到糖類在生活中的重要性。

2.實(shí)驗(yàn)技能方面：通過(guò)課堂實(shí)驗(yàn)，學(xué)生能夠熟練操作實(shí)驗(yàn)儀器，觀察并記錄糖類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象，如還原性反應(yīng)、氧化反應(yīng)等。學(xué)生能夠根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果推斷糖類物質(zhì)的性質(zhì)，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究能力。

3.思維能力方面：學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，能夠通過(guò)分析糖類物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)，預(yù)測(cè)其可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，以及這些反應(yīng)在生物體內(nèi)的意義。學(xué)生能夠運(yùn)用批判性思維，對(duì)糖類在生物體內(nèi)的作用提出自己的見解，并能夠參與到課堂討論中，分享自己的思考。

4.核心素養(yǎng)提升方面：學(xué)生通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，不僅掌握了糖類的基本知識(shí)，還能夠在實(shí)際情境中運(yùn)用這些知識(shí)解決問題。例如，學(xué)生能夠分析食物中的糖類成分，評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及在設(shè)計(jì)健康飲食時(shí)考慮糖類的攝入量。

5.學(xué)習(xí)態(tài)度和習(xí)慣方面：學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中表現(xiàn)出積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，能夠主動(dòng)參與課堂活動(dòng)，積極提問和回答問題。學(xué)生能夠按照教師的要求完成課后作業(yè)，形成良好的復(fù)習(xí)和預(yù)習(xí)習(xí)慣。

6.創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力方面：學(xué)生在學(xué)習(xí)糖類物質(zhì)的過(guò)程中，能夠提出創(chuàng)新性的思考，如探討新型糖類材料的開發(fā)應(yīng)用，或在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中嘗試新的實(shí)驗(yàn)方法。學(xué)生能夠?qū)⒄n堂所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際問題的解決，如探索如何通過(guò)化學(xué)手段降低食品中的糖含量。

7.團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力方面：在小組討論和課堂互動(dòng)中，學(xué)生能夠與同伴有效溝通，分享自己的觀點(diǎn)，傾聽他人的意見，并在團(tuán)隊(duì)協(xié)作中共同完成任務(wù)。學(xué)生能夠通過(guò)討論和合作，提升自己的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.在課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我嘗試通過(guò)生活實(shí)例來(lái)激發(fā)學(xué)生的興趣，如使用糖果、飲料等學(xué)生熟悉的物品來(lái)引入糖類物質(zhì)的學(xué)習(xí)，這樣的實(shí)踐證明能夠有效吸引學(xué)生的注意力。

2.在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，我鼓勵(lì)學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證糖類的性質(zhì)，這不僅提高了學(xué)生的動(dòng)手能力，也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新思維和科學(xué)探究精神。

（二）存在主要問題

1.在教學(xué)組織方面，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在小組討論時(shí)參與度不高，導(dǎo)致討論效果不盡如人意。

2.在教學(xué)方法上，我意識(shí)到可能過(guò)于依賴講授法，而忽視了學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)和探索。

3.在教學(xué)評(píng)價(jià)上，我反思自己可能過(guò)于注重結(jié)果評(píng)價(jià)，而忽略了過(guò)程評(píng)價(jià)，未能充分激勵(lì)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的積極參與。

（三）改進(jìn)措施

1.為了提高小組討論的參與度，我計(jì)劃在下次課前明確每個(gè)小組成員的角色和任務(wù)，確保每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)參與到討論中，并對(duì)討論結(jié)果負(fù)責(zé)。

2.我將嘗試引入更多的互動(dòng)式教學(xué)方法，如翻轉(zhuǎn)課堂、問題驅(qū)動(dòng)學(xué)習(xí)等，以促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，減少對(duì)講授法的依賴。

3.在教學(xué)評(píng)價(jià)方面，我將設(shè)計(jì)更多的形成性評(píng)價(jià)活動(dòng)，如課堂提問、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、學(xué)習(xí)日志等，以關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，并在過(guò)程中給予及時(shí)的反饋和指導(dǎo)。同時(shí)，我也會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)和同伴評(píng)價(jià)，以增強(qiáng)他們的學(xué)習(xí)自主性。板書設(shè)