高三生物一輪復(fù)習(xí)課件第3講-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1.糖類的組成元素通常由

三種元素構(gòu)成。C、H、O2.糖類的種類和功能單糖二糖多糖考點(diǎn)一細(xì)胞中糖類的種類和功能回歸課本糖類是主要的能源物質(zhì)。糖類(carbohydrate)分子一般是由C、H、O三種元素構(gòu)成的。因?yàn)槎鄶?shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1,類似水分子，因而糖類又被稱為“碳水化合物”,簡(jiǎn)寫為(CH?O)。糖類大致可以分為單糖、二糖和多糖等幾類。必備知識(shí)淀粉糖原脫氧核糖幾丁質(zhì)果糖蔗糖、麥芽糖淀粉、纖維素乳糖糖原回歸課本單糖人在患急性腸炎時(shí)，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖。葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”。葡萄糖不能水解，可直接被細(xì)胞吸收。像這樣不能水解的糖類就是單糖。常見的單糖還有果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等。二糖由兩分子單糖脫水縮合而成，一般要水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。生活中最常見的二糖是蔗糖，紅糖、白糖、冰糖等都是蔗糖。蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量豐富，大多數(shù)水果和蔬菜中也含有蔗糖。常見的二糖還有在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富的麥芽糖，以及在人和動(dòng)物乳汁中含量豐富的乳糖多糖生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在。淀粉是最常見的多糖。綠色植物通過光合作用產(chǎn)生淀粉，作為植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)存在于植物細(xì)胞中。人體攝入的淀粉，必須經(jīng)過消化分解成葡萄糖，才能被細(xì)胞吸收利用。糖原主要分布在人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中，是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。當(dāng)細(xì)胞生命活動(dòng)消耗了能量，人和動(dòng)物血液中葡萄糖含量低于正常時(shí)，肝臟中的糖原便分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充。淀粉糖原脫氧核糖幾丁質(zhì)果糖蔗糖、麥芽糖淀粉、纖維素乳糖糖原回歸課本所有植物細(xì)胞的細(xì)胞壁,構(gòu)成它們的主要成分都是纖維素。纖維素也是多糖,不溶于水,在人和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化,即使草食類動(dòng)物有發(fā)達(dá)的消化器官,也需借助某些微生物的作用才能分解這類多糖。與淀粉和糖原一樣,纖維素也是由許多葡萄糖連接而成的。構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖分子。幾丁質(zhì)也是一種多糖,又稱為殼多糖,廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中。幾丁質(zhì)及其衍生物在醫(yī)藥、化工等方面有廣泛的用途。例如,幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合,因此可用于廢水處理;可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑;可以用于制作人造皮膚等。(3)某些多糖可與蛋白質(zhì)或脂質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合。 (

)【考點(diǎn)易錯(cuò)】（明辨析）必備知識(shí)√(5)糖原的基本組成單位是葡萄糖分子,主要功能是提供能量,與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色。 (

)×[解析]糖原是非還原糖,不與斐林試劑反應(yīng)。1.多糖的“水解”與“氧化分解”2.糖類的易錯(cuò)點(diǎn)歸納(1)淀粉、糖原、纖維素的單體都是葡萄糖;二糖并不都是由葡萄糖組成的,如蔗糖是由葡萄糖和果糖組成的;乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成的。(2)并不是所有的糖都是能源物質(zhì),如核糖、脫氧核糖、纖維素不參與氧化分解提供能量。(3)并非所有的二糖都不能直接被吸收,如植物可以直接吸收蔗糖,只是速度很緩慢。1.脂質(zhì)的組成和功能(1)元素組成:主要是

,有的還含有N和P。

(2)分布:脂質(zhì)存在于

細(xì)胞中。

(3)特點(diǎn):①脂質(zhì)分子中

的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類,而

的含量更高。

②通常不溶于

,而溶于

,如丙酮、氯仿、乙醚等。

C、H、O所有氧氫水脂溶性有機(jī)溶劑C、H、O脂肪酸甘油不飽和飽和儲(chǔ)能考點(diǎn)二細(xì)胞中脂質(zhì)的種類和作用必備知識(shí)C、H、O,還含有P甚至N磷酸生物膜種子動(dòng)物脂質(zhì)生殖鈣和磷供應(yīng)充足糖類代謝注:過量的糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪,而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙,引起供能不足時(shí),才會(huì)分解供能,而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類3.糖類和脂質(zhì)的比較必備知識(shí)比較項(xiàng)目糖類脂質(zhì)區(qū)別元素組成C、H、OC、H、O(N、P)種類單糖、二糖、多糖等脂肪、磷脂、固醇等徹底水解產(chǎn)物單糖甘油、脂肪酸、磷酸等合成部位淀粉:葉綠體糖原:主要是肝臟、肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)必備知識(shí)（續(xù)表）區(qū)別生理作用①主要的能源物質(zhì);②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu),如細(xì)胞壁;③核酸的組成成分,如脫氧核糖①生物體的儲(chǔ)能物質(zhì),如脂肪;②構(gòu)成細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜的重要成分,如磷脂;③促進(jìn)生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成,如性激素④促進(jìn)鈣和磷的吸收,如維生素D相同質(zhì)量的物質(zhì)分解情況葡萄糖:消耗O2少,產(chǎn)生H2O少,釋放能量少脂肪:消耗O2多,產(chǎn)生H2O多,釋放能量多聯(lián)系

注:過量的糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪,而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙,引起供能不足時(shí),才會(huì)分解供能,而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類供應(yīng)充足糖類代謝(1)細(xì)胞膜中的磷脂分子是由膽固醇、脂肪酸和磷酸組成的。 (

)(3)喝奶茶會(huì)引起肥胖,說明糖類和脂肪之間可以相互的大量轉(zhuǎn)化。 (

)題組訓(xùn)練【考點(diǎn)易錯(cuò)】（明辨析）必備知識(shí)××[解析]在人和動(dòng)物體內(nèi),糖類在供應(yīng)充足的情況下,可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪,但脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。[解析]細(xì)胞膜中的磷脂分子是由甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物組成的。(2)呼吸商是物質(zhì)氧化分解時(shí)釋放CO2量與消耗O2量的比值,糖類的呼吸商等于1,而脂肪的呼吸商卻小于1,請(qǐng)從糖類和脂肪的元素組成方面分析原因:

。

脂肪和糖類均由C、H、O三種元素組成,同質(zhì)量的糖類和脂肪相比,脂肪中H含量高,而O含量低,故脂肪氧化分解消耗的O2多,且消耗的O2量多于產(chǎn)生的CO2量

[2024·河北衡水月考]圖甲和圖乙分別表示油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是 (

)C典型例題A.種子形成時(shí),脂肪水解酶的活性較高B.種子萌發(fā)時(shí),脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?說明可溶性糖是種子生命活動(dòng)的直接供能物質(zhì)C.質(zhì)量相等的可溶性糖和脂肪,所儲(chǔ)存的能量脂肪多于糖D.種子發(fā)育過程中,由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?種子需要的氮元素增加[解析]種子形成過程中,糖類逐漸轉(zhuǎn)化為脂肪,脂肪水解酶的活性較低,A錯(cuò)誤;種子萌發(fā)時(shí),其生命活動(dòng)的直接供能物質(zhì)通常是ATP,B錯(cuò)誤;由圖甲可知,種子發(fā)育過程中,可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?脂肪的組成元素是C、H、O,故不會(huì)導(dǎo)致種子需要的氮元素增加,D錯(cuò)誤。[題后歸納]種子成熟與萌發(fā)時(shí)有機(jī)物的變化(1)典型例題(2)注:油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(脂肪轉(zhuǎn)化為糖類的過程中氧元素增多),之后干重會(huì)減少。

[2021·海南卷]下列關(guān)于纖維素的敘述正確的是(

)A.是植物和藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分B.易溶于水,在人體內(nèi)可被消化C.與淀粉一樣都屬于多糖,二者的基本組成單位不同D.水解的產(chǎn)物與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀D[解析]藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖,A錯(cuò)誤;纖維素不易溶于水,也不能被人體消化吸收,只能促進(jìn)人體腸道的蠕動(dòng),B錯(cuò)誤;纖維素和淀粉均屬于多糖,二者的基本組成單位相同,都是葡萄糖,C錯(cuò)誤;纖維素的水解產(chǎn)物為還原糖,可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀,D正確。經(jīng)典真題·明考向

[多選][2020·山東卷]棉花纖維由纖維細(xì)胞形成。蔗糖經(jīng)膜蛋白SUT轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入纖維細(xì)胞后逐漸積累,在纖維細(xì)胞的加厚期被大量水解后參與纖維素的合成。研究人員用普通棉花品系培育了SUT表達(dá)水平高的品系F,檢測(cè)兩品系植株開花后纖維細(xì)胞中的蔗糖含量,結(jié)果如圖所示。下列說法正確的是 (

)A.纖維素的基本組成單位是葡萄糖和果糖B.曲線甲表示品系F纖維細(xì)胞中的蔗糖含量C.15~18天曲線乙下降的主要原因是蔗糖被水解后參與纖維素的合成D.提高SUT的表達(dá)水平會(huì)使纖維細(xì)胞加厚期延后經(jīng)典真題·明考向BC[解析]纖維素是多糖,其基本組成單位是葡萄糖,A錯(cuò)誤;由題干可知,品系F中SUT表達(dá)水平高,轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入纖維細(xì)胞的蔗糖會(huì)提前達(dá)到峰值,故曲線甲表示品系F纖維細(xì)胞的蔗糖含量,B正確;乙曲線中15~18天時(shí)蔗糖含量下降,是因?yàn)檎崽潜凰夂髤⑴c纖維素的合成,C正確;由題圖可知,提高SUT的表達(dá)水平會(huì)使蔗糖含量提前到達(dá)峰值,纖維細(xì)胞加厚期也會(huì)提前,D錯(cuò)誤。下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是(

)A.哺乳動(dòng)物的細(xì)胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖B.枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖C.植食性動(dòng)物有發(fā)達(dá)的消化器官，能直接分解纖維素D.幾丁質(zhì)是一種二糖，是一些蝦和昆蟲外骨骼的重要成分B備用習(xí)題[解析]蔗糖是植物體內(nèi)的二糖，哺乳動(dòng)物細(xì)胞不能合成蔗糖，但可以合成乳糖，A錯(cuò)誤；纖維素的基本組成單位是葡萄糖，枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖，B正確；植食性動(dòng)物借助體內(nèi)的某些微生物來分解纖維素，C錯(cuò)誤；幾丁質(zhì)是一種多糖，是一些蝦和昆蟲外骨骼的重要成分，D錯(cuò)誤。（多選）若“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物體內(nèi)糖類的某些轉(zhuǎn)化過程,則下列說法正確的是(

)A.此生物是動(dòng)物,因?yàn)槟軐⒌矸坜D(zhuǎn)化為糖原B.淀粉和糖原都是儲(chǔ)存能量的多糖,麥芽糖是二糖C.上述四種糖類不可能存在于同一個(gè)細(xì)胞中D.上述糖類的轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一生物體內(nèi),因?yàn)榈矸酆望溠刻鞘侵参锾赜械奶穷?而糖原是動(dòng)物特有的糖類ABC備用習(xí)題[解析]糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的多糖,某生物體能將淀粉轉(zhuǎn)化為糖原,據(jù)此可判斷該