平菇熟料栽培技術規(guī)程DB41-T 1186-2015

ICS65.020.20

B05DB41

河南省地方標準

DB41/T1186-2015

平菇熟料栽培技術規(guī)程

2015-12-30發(fā)布2016-03-01實施

河南省質量技術監(jiān)督局發(fā)布

DB41/T1186-2015

前言

本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標準由河南省食用菌協(xié)會提出并歸口。

本標準起草單位：河南省農業(yè)科學院植物營養(yǎng)與資源環(huán)境研究所。

本標準主要起草人：孔維麗、張玉亭、康源春、袁瑞奇、孔維威、韓玉娥、貴祥衛(wèi)。

本標準參加起草人：段亞魁、劉芹、胡素娟、宋志波、徐柯。

I

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平菇熟料栽培技術規(guī)程

1范圍

本標準規(guī)定了平菇熟料栽培的術語和定義、原料、菌種制作、菌袋制作、發(fā)菌管理、出菇管理、采

收包裝、病蟲害防治。

本標準適用于平菇熟料栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2440-2001尿素（農業(yè)肥料）

GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標準

GB/T4456-2008包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T1003-2008普通用途雙向拉伸聚丙烯（BOPP）薄膜

GB/T19541-2004飼料用大豆粕

GB/T10463-2008玉米粉（食品）

HG2940-2000飼料級輕質碳酸鈣

JC/T479-2013建筑生石灰

NY/T119-1989飼料用小麥麩

NY/T528-2010食用菌菌種生產技術規(guī)程

NY5099-2002無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求

NY5358-2007無公害食品食用菌產地環(huán)境條件

農業(yè)部第62號令《食用菌菌種管理辦法》2006年

3術語和定義

下列術語和定義適用于文件。

3.1

熟料栽培

培養(yǎng)料裝入栽培容器中，經高壓或常壓滅菌、無菌接種、發(fā)菌、進入出菇管理的一種栽培方式。

3.2

培養(yǎng)基

具有適宜的理化性質，用于微生物培養(yǎng)的基質。

[GB/T12728-2006，定義2.1.22]

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3.3

培養(yǎng)料

為食用菌生長繁殖提供營養(yǎng)的物質。如玉米芯、棉籽殼、麥麩、大豆秸稈等。

[GB/T12728-2006，定義2.6.44]

3.4

消毒

采用物理或化學方法消除有害微生物的方法。

[GB/T12728-2006，定義2.5.10]

3.5

滅菌

采用物理或化學方法殺滅一切微生物的方法。

[GB/T12728-2006，定義2.5.11]

4栽培環(huán)境與設施

4.1栽培環(huán)境應符合NY5358-2007的規(guī)定。

4.2栽培設施易采用日光溫室、拱形塑料大棚、斜坡式塑料大棚、半地下式塑料大棚等。

5原料

5.1主料

平菇熟料栽培使用的主料為玉米芯、棉籽殼、大豆秸稈等，質量應符合NY5099的規(guī)定。

5.2輔料

平菇栽培使用的輔料為麥麩、豆粕、尿素、輕質碳酸鈣、石灰、水等。玉米粉應符合GB/T10463-2008

的規(guī)定，麥麩應符合NY/T119-1989的規(guī)定，豆粕應符合GB/T19541-2004的規(guī)定，石灰應符合JC/T

479-2013的規(guī)定，輕質碳酸鈣應符合HG2940-2000的規(guī)定，尿素應符合GB2440-2001的規(guī)定。

4.3用水

應符合GB5749-2006的規(guī)定。

5菌種制作

菌種制作應符合NY/T528-2010和《食用菌菌種管理辦法》的規(guī)定。

6菌袋制作

6.1制作工藝流程

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培養(yǎng)料配制→裝袋→滅菌→無菌接種→發(fā)菌管理→出菇管理→采收。

6.2栽培容器

采用符合GB/T10003-2008規(guī)定的聚丙烯菌袋，規(guī)格15cm～18cm×36～38cm×0.004c或符合GB/T

4456-2008規(guī)定的聚乙烯袋，規(guī)格20cm～22cm×40cm×0.004cm。

6.3培養(yǎng)基配制

6.3.1培養(yǎng)料配方

配方1：棉籽殼97%，輕質碳酸鈣1%，石灰2%。

配方2：棉籽殼87%，麥麩10%，輕質碳酸鈣1%，石灰2%。

配方3：玉米芯86.9%，尿素0.1%，10%麩皮，輕質碳酸鈣1%，石灰2%。

配方4：大豆稈66%，棉籽殼17.5%，麩10%，豆粕3%，尿素0.5%，輕質碳酸鈣1%，2%石灰。

以上配方培養(yǎng)料含水量控制在60%～72%。

6.3.2拌料

玉米芯、豆稈等提前預濕10h～12h，采用機械拌料或人工拌料，要求培養(yǎng)料攪拌均勻。

6.4裝袋

采用機械裝袋或人工裝袋，用套環(huán)封口或用繩子扎口。

6.5滅菌

高壓滅菌0.140MPa,126℃，2h～3h或常壓滅菌100℃,10h～16h。

6.6冷卻

自然冷卻或無菌室空調冷卻至料溫30℃左右。

6.7接種

6.7.1無菌接種

嚴格按照無菌操作規(guī)程接種，接種量5%左右。

7發(fā)菌管理

7.1場地消毒殺蟲

菌袋進棚前2天按GB/T12728-2006的規(guī)定進行消毒殺蟲。

7.2溫度

控制料溫15℃～25℃，不應超過30℃。

7.3濕度

控制發(fā)菌場地空氣相對濕度70%以下。

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7.4通風

及時通風換氣，保持空氣新鮮。

7.5光線

避光培養(yǎng)。

8出菇管理

8.1出菇方式

宜采用兩端劃口墻式出菇、兩端套環(huán)墻式出菇方式。

8.2環(huán)境調控

8.2.1溫度

出菇溫度控制在5℃～30℃，最適宜出菇溫度為15℃。

8.2.2濕度

出菇期間要求出菇場地空氣相對濕度在80%～95%；現(xiàn)蕾時空氣相對濕度80%，生長期空氣相對濕度

90%～95%，采收期空氣相對濕度80%～85%。

8.2.3通風

出菇期間出菇場地應空氣清新，不得有異味，CO2濃度維持在0.05%以下。

8.2.4光照

出菇期間宜采用散射光照。

9采收包裝

9.1采收

子實體長至6～7成熟時及時采收。

9.2包裝

采收后，平放入鋪設塑料薄膜的潔凈塑料筐內。

9.3轉茬管理

采收一茬菇后，停水3～5天后，進行后一茬的出菇管理。

10病蟲害防治

按照“預防為主，綜合防控”的原則。大棚進口安裝緩沖門，兩側安裝孔徑0.25mm～0.42mm,寬1m～

1.2m的防蟲網，棚內每隔5m安裝誘蟲燈；菌袋上方20cm～30cm吊掛粘蟲板；菌袋進棚前提前1周左

右作消毒殺蟲處理。出菇結束后及時清理菌袋，暴曬大棚。

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前言

本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標準由河南省食用菌協(xié)會提出并歸口。

本標準起草單位：河南省農業(yè)科學院植物營養(yǎng)與資源環(huán)境研究所。

本標準主要起草人：孔維麗、張玉亭、康源春、袁瑞奇、孔維威、韓玉娥、貴祥衛(wèi)。

本標準參加起草人：段亞魁、劉芹、胡素娟、宋志波、徐柯。

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平菇熟料栽培技術規(guī)程

1范圍

本標準規(guī)定了平菇熟料栽培的術語和定義、原料、菌種制作、菌袋制作、發(fā)菌管理、出菇管理、采

收包裝、病蟲害防治。

本標準適用于平菇熟料栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2440-2001尿素（農業(yè)肥料）

GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標準