人教版高中化學選修五試題第四章生命中的基礎有機化學物質(zhì)學業(yè)質(zhì)量標準檢測4

第四章學業(yè)質(zhì)量標準檢測(90分鐘，100分)一、選擇題(本題包括14個小題，每小題3分，共42分)1．(2017·北京海淀區(qū)模擬)下列說法正確的是eq\x(導學號76080620)(A)A．淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖B．可以用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇C．天然油脂的主要成分是高級脂肪酸D．CHCH和CH2CHCHCH2互為同系物解析：淀粉、纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，故A正確；乙酸乙酯可以和氫氧化鈉發(fā)生反應，故不能用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇，故B錯誤；天然油脂的主要成分是高級脂肪酸混合甘油酯分子構(gòu)成的混合物，故C錯誤；分子的結(jié)構(gòu)相似，具有相同種類和數(shù)目的官能團，且組成上相差一個或若干個CH2原子團的有機物互稱為同系物，CHCH和CH2CHCHCH2二者所含官能團不同，不互為同系物，故D錯誤。2．(2017·浙江溫州“十五校聯(lián)合體”期中聯(lián)考)下列敘述正確的是eq\x(導學號76080621)(C)A．油脂在酸的催化作用下可發(fā)生水解，工業(yè)上利用該反應生產(chǎn)肥皂B．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以電離出H＋C．一定條件下，氨基酸之間能發(fā)生反應，生成更復雜的化合物(多肽)D．向2mL苯中加入1mL酸性高錳酸鉀溶液，振蕩后靜置，可觀察到液體分層，上層呈紫紅色解析：油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽，利用油脂在堿性條件下的水解反應制備肥皂，故A錯誤；乙酸分子中—COOH可發(fā)生電離，而—CH3不能電離，故B錯誤；氨基酸中含氨基、羧基，可發(fā)生縮聚反應，生成更復雜的化合物(多肽)，故C正確；苯與酸性高錳酸鉀溶液分層；苯的密度小，在上層，下層呈紫紅色，故D錯誤。3．(2017·四川雙流中學期中)下列有關敘述中正確的eq\x(導學號76080622)(D)A．在提純雞蛋中的蛋白質(zhì)時，可向雞蛋清溶液中加入濃硝酸，然后將所得沉淀濾出，即得較純的蛋白質(zhì)B．可用過濾的方法除去四氯化碳中的Ⅰ2C．苯和溴苯的混合物可用分液漏斗分離D．乙酸乙酯中混有乙酸，可用飽和Na2CO3溶液洗滌，然后分液分離出乙酸乙酯解析：濃硝酸可以使蛋白質(zhì)變性，故A錯誤；碘單質(zhì)易溶于四氯化碳，應用蒸餾的方法進行分離，故B錯誤；苯和溴苯互溶，因此應通過蒸餾的方法進行分離，故C錯誤；碳酸鈉與乙酸發(fā)生反應生成易溶于水的醋酸鈉，同時飽和碳酸鈉溶液會降低乙酸乙酯在水中的溶解度，然后分液，得到乙酸乙酯，故D正確。4．(2017·湖南長沙長郡中學期末)下列有關有機物的說法正確的是eq\x(導學號76080623)(C)A．汽油、柴油、潤滑油和植物油的主要成分都是碳氫化合物B．在紫外線、飽和(NH4)2SO4溶液、CuSO4溶液、福爾馬林等作用下，蛋白質(zhì)均會發(fā)生變性C．煤的干餾、氣化、液化都是化學變化，是高效、清潔地利用煤的重要途徑D．所有糖類、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解解析：汽油、柴油和潤滑油的主要成分是碳氫化合物，植物油是高級脂肪酸與甘油形成的酯，A錯誤；蛋白質(zhì)遇飽和(NH4)2SO4溶液不會發(fā)生變性，B錯誤；煤的干餾、氣化、液化都是化學變化，是高效、清潔地利用煤的重要途徑，C正確；單糖不水解，D錯誤。5．(2017·河北定州中學月考)下列關于蛋白質(zhì)的說法中不正確的是eq\x(導學號76080624)(B)A．蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子化合物，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命B．HCHO溶液或Na2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性C．某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會變黃D．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)解析：蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子化合物，是生命活動的主要物質(zhì)基礎，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，A正確；Na2SO4溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，B錯誤；某些含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會變黃，C正確；可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)，D正確。6．(2017·廣東揭陽月考)下圖是幾種常見有機物之間的轉(zhuǎn)化關系，下列有關說法正確的是eq\x(導學號76080625)(C)eq\x(C6H10O5n)eq\o(→,\s\up7(①))eq\x(葡萄糖)eq\o(→,\s\up7(②))eq\x(乙醇)eq\o(→,\s\up7(③))eq\x(乙酸乙酯)abcdA．有機物a只能是淀粉B．反應①、②、③均為取代反應C．有機物c可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．有機物d的羧酸類同分異構(gòu)體只有1種解析：根據(jù)流程圖，有機物a可能是淀粉或纖維素，故A錯誤；反應①是水解反應，屬于取代反應，反應②屬于分解反應，反應③是酯化反應，屬于取代反應，故B錯誤；乙醇具有還原性，可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故C正確；有機物d的同分異構(gòu)體中屬于羧酸類的可表示為C3H7COOH，—C3H7有2種結(jié)構(gòu)，因此有機物d的羧酸類同分異構(gòu)體有2種，故D錯誤。7．(2017·河北定州中學期中)色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，普遍存在于高等植物中。純凈的色氨酸為白色或微黃色結(jié)晶，微溶于水，易溶于鹽酸或氫氧化鈉溶液，其結(jié)構(gòu)如圖所示，下列關于色氨酸的說法不正確的是eq\x(導學號76080626)(D)A．色氨酸的分子式為C11H12N2O2B．色氨酸能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應C．色氨酸微溶于水而易溶于酸或堿溶液是因為其與酸、堿都能反應生成鹽D．將色氨酸與甘氨酸(NH2CH2COOH)混合，在一定條件下最多可形成三種二肽解析：根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可知色氨酸的分子式為C11H12N2O2，A正確；色氨酸分子中含有羧基、氨基、苯環(huán)和碳碳雙鍵，能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應，B正確；氨基是堿性基團，羧基是酸性基團，能與酸、堿反應生成鹽，烴基相對分子質(zhì)量較大，對溶解度影響較大，所以微溶于水，C正確；色氨酚分子含1個—NH2、1個、1個—COOH，甘氨酸分子中含1個—COOH和1個—NH2，色氨酸自身能形成兩種二肽，甘氨酸自身能形成一種二肽，色氨酸與甘氨酸能形成三種二肽，共形成6種，D錯誤。8．(2017·經(jīng)典習題選萃)實驗室進行下列反應時，需用水浴加熱的是eq\x(導學號76080627)(A)①石油的分餾②合成乙酸乙酯③制取乙烯④制硝基苯⑤蔗糖水解⑥葡萄糖溶液的銀鏡反應⑦測定KNO3在80℃時的溶解度⑧制溴苯⑨A．④⑤⑥⑦⑨ B．③⑤⑥⑦⑧C．①②③⑤⑦ D．②③⑤⑥⑦解析：當某化學反應或操作需要控制溫度在100℃9．災后重建需要大量的物質(zhì)，下列有關說法正確的是eq\x(導學號76080628)(B)A．地震后很多地方發(fā)生了火災，棉、麻、絲、毛的燃燒產(chǎn)物都只有CO2和H2OB．災區(qū)緊急供電需要用到汽油、柴油，石油經(jīng)過常壓蒸餾可得到汽油、柴油等燃料C．災區(qū)缺少食品，食品中的淀粉和纖維素的組成都可用(C6H10O5)n表示，它們互為同分異構(gòu)體D．災民生活中需要的蛋白質(zhì)、食用油、蔗糖等都是高分子化合物解析：絲、毛的主要成分是蛋白質(zhì)，分子中含有N、P等元素，燃燒產(chǎn)物不只是CO2和H2O，A選項錯誤；淀粉和纖維素(C6H10O5)n中的n值不同，不是同分異構(gòu)體，C選項錯誤；食用油、蔗糖不是高分子化合物，D選項錯誤。10．生活離不開化學。下列對生活中各種物質(zhì)的認識不正確的是eq\x(導學號76080629)(C)A．普通肥皂的主要成分是高級脂肪酸鈉鹽B．“皮革奶粉”含有大量有毒物質(zhì)，不能食用C．沾有血跡的衣物要用熱水和加酶洗衣粉浸泡D．利用氫化反應將液態(tài)植物油轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)脂肪的過程發(fā)生的是還原反應11．如下圖所示，表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，圖中①、②、③、④標出了分子中不同的鍵，當?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解反應時，斷裂的鍵是eq\x(導學號76080630)(C)A．① B．②C．③ D．④12．2002年瑞典科學家發(fā)現(xiàn)，某些高溫油炸食品中含有一定量的(丙烯酰胺)。食品中過量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全問題。關于丙烯酰胺有下列敘述：①能使KMnO4酸性溶液褪色；②能發(fā)生加聚反應生成高分子化合物；③只有4種同分異構(gòu)體；④能與氫氣發(fā)生加成反應。其中正確的是eq\x(導學號76080631)(D)A．①②③ B．②③④C．①③④ D．①②④13．口香糖中常用木糖醇作甜味劑，木糖醇可以防止齲齒，木糖醇的結(jié)構(gòu)簡式為，下列有關木糖醇的說法中，正確的是eq\x(導學號76080632)(B)A．木糖醇是一種單糖，不能發(fā)生水解反應B．木糖醇易溶解于水，能發(fā)生酯化反應C．木糖醇在口腔中易被氧化為酸D．木糖醇脫去三分子水可得糖醛(結(jié)構(gòu)如上圖)14．腦白金主要成分的結(jié)構(gòu)簡式為，下列對腦白金主要成分的推論錯誤的是eq\x(導學號76080633)(D)A．其分子式為C13H16N2O B．能發(fā)生水解反應生成乙酸C．能與溴水發(fā)生反應 D．其官能團及營養(yǎng)成分與葡萄糖相同解析：從腦白金的主要成分的結(jié)構(gòu)簡式可以看出，它含有碳碳雙鍵、亞氨基和肽鍵三種官能團，能與溴水發(fā)生加成反應，能發(fā)生水解反應生成乙酸，不具有醇羥基和醛基，因此與葡萄糖的官能團不同。二、非選擇題(共7小題，共58分)15．(8分)有①H2NCH2COOH②CH2OH(CHOH)4CHO③(C6H10O5)n(纖維素)④HCOOC2H5⑤苯酚⑥HCHO等物質(zhì)，其中(用數(shù)字序號填空)：(1)難溶于水的是__③④__，易溶于水的是__①②⑥__，常溫下微溶于水的是__⑤__。(2)能發(fā)生銀鏡反應的是__②④⑥__。(3)能發(fā)生酯化反應的是__①②③__。(4)能跟氫氣發(fā)生加成反應的是__②⑤⑥__，能在一定條件下跟水反應的是__③④__。(5)能跟鹽酸反應的是__①__，能跟氫氧化鈉溶液反應的是__①④⑤__。eq\x(導學號76080634)16．(8分)(1)油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和__甘油__(寫名稱)，進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。(2)氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團是氨基(—NH2)和__羧基__(寫名稱)。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身__不能__(填“能”或“不能”)合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。(3)淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖(C6H12O6)，部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學方程式__C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O__。eq\x(導學號76080635)解析：(1)油脂是高級脂肪酸和丙三醇(俗名甘油)生成的酯類物質(zhì)。(2)氨基酸有兩種官能團(氨基和羧基)，有的氨基酸在人體內(nèi)不能合成，只能通過飲食獲得，這類氨基酸就是人體必需的氨基酸。17．(8分)(1)蛋白質(zhì)溶液中含有氯離子，有人用滴加AgNO3溶液再過濾的方法除去氯離子，這樣做是錯誤的。理由是__Ag＋能使蛋白質(zhì)變性凝結(jié)而無法與AgCl沉淀分離__，除去Cl－的正確方法是__滲析__。(2)某二肽結(jié)構(gòu)可表示為則其對應的氨基酸為__、__。eq\x(導學號76080636)解析：(1)銀屬于重金屬，在蛋白質(zhì)溶液中加入AgNO3溶液會使其變性，故不正確。蛋白質(zhì)溶液是膠體，其中的Cl－可用滲析的方法除去。(2)二肽水解時斷裂C—N鍵，碳原子結(jié)合羥基，氮原子結(jié)合氫，形成羧基和氨基。18．(8分)(2017·河南南陽期中質(zhì)量評估)糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人體重要的能源物質(zhì)，請根據(jù)它們的性質(zhì)回答以下問題：eq\x(導學號76080637)(1)油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是__甘油(或丙三醇)__(寫名稱)。(2)蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物具有的官能團是__—NH2、—COOH__(寫結(jié)構(gòu)簡式)。已知A是人體能消化的一種天然高分子化合物，B和C分別是A在不同條件下的水解產(chǎn)物，它們有如下轉(zhuǎn)化關系，請根據(jù)該信息完成(3)～(4)小題。(3)1molB完全氧化時可以放出2804kJ的熱量，請寫出其氧化的熱化學方程式：__C6H12O6(s)＋6O2(g)6CO2(g)＋6H2O(l)ΔH＝－2804kJ/mol__。(4)請設計實驗證明A通過反應①已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：__取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍，則證明淀粉已經(jīng)全部水解__。解析：(1)油脂在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，共同產(chǎn)物是甘油(即丙三醇)。(2)蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是氨基酸，具有的官能團是—NH2、—COOH。(3)B是葡萄糖，1molB完全氧化時可以放出2804kJ的熱量，其氧化的熱化學方程式為C6H12O6(s)＋6O2(g)6CO2(g)＋6H2O(l)ΔH＝－2804kJ/mol。(4)A是淀粉，要證明淀粉通過反應①已經(jīng)全部水解，只需證明不存在淀粉、可根據(jù)淀粉遇碘變藍的特點設計實驗。19．(8分)(2017·廣東肇慶期末)糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是生命體中重要的有機物質(zhì)：eq\x(導學號76080638)(1)淀粉在硫酸作用下發(fā)生水解反應，檢驗淀粉水解后生成葡萄糖所需的試劑為__NaOH溶液、銀氨溶液(或新制氫氧化銅懸濁液或其他合理答案)__。(2)在某地曾出現(xiàn)中東呼吸綜合征疫情，防疫人員用“84”消毒液對地鐵進行消毒，這是利用了蛋白質(zhì)的__C__性質(zhì)(填序號)。A．兩性 B．水解C．變性 D．鹽析(3)某油脂A的結(jié)構(gòu)簡式為。從酯的性質(zhì)看，油脂A在酸性條件下和堿性條件下均能發(fā)生水解，水解的共同產(chǎn)物是____(寫結(jié)構(gòu)簡式)。(4)聚丙烯酸鈉、滌綸的結(jié)構(gòu)簡式如下：聚丙烯酸鈉滌綸合成聚丙烯酸鈉的單體的結(jié)構(gòu)簡式是____，反應類型是__加聚反應__；合成滌綸有兩種單體，其中能和NaHCO3反應的單體的結(jié)構(gòu)簡式是____，其核磁共振氫譜的峰面積比是__1∶2(或2∶1)__。解析：(1)葡萄糖中含有醛基，淀粉中不含有醛基，因此在堿性條件下用銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液檢驗即可。(2)“84”(3)油脂A在酸性條件下的水解產(chǎn)物是C17H33COOH和甘油，在堿性條件下的水解產(chǎn)物是C17H33COONa和甘油，水解的共同產(chǎn)物是甘油，其結(jié)構(gòu)簡式為。(4)聚丙烯酸鈉的單體為CH2CH—COONa；滌綸的單體為HOCH2—CH2OH和，其中能和NaHCO3反應的是，分子中含有2種氫原子，個數(shù)分別為2、4，故峰面積之比是1∶2或2∶1。20．(9分)(2017·浙江嚴州中學階段測試)以淀粉和油脂為原料，制備生活中某些物質(zhì)。eq\x(導學號76080639)已知：反應⑤生成D、E、F的物質(zhì)的量之比為2∶1∶1，E與等物質(zhì)的量H2反應。請回答：(1)葡萄糖的分子式為__C6H12O6__，C分子中官能團的名稱為__羧基__。(2)下列說法正確的是__CD__(填序號)。A．淀粉、油脂都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應B．C、D屬于同系物；M、N也屬于同系物C．上述①～⑥中屬于取代反應的為③⑤⑥D(zhuǎn)．B、E含不同官能團，但都能使酸性高錳酸鉀溶液褪色(3)寫出N的一種結(jié)構(gòu)簡式：____；C與F按不同的比例，還可以生成另外兩種物質(zhì)X、Y，且相對分子質(zhì)量：X<N<Y，則Y的分子式為__C9H14O6__。(4)寫出反應③(A＋D→M)的化學方程式：__C17H35COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))C17H35COOCH2CH3＋H2O__。解析：由框圖可知，淀粉水解產(chǎn)物為葡萄糖(C6H12O6)，葡萄糖在酒化酶催化作用下發(fā)生分解反應生成乙醇(CH3CH2OH)和CO2，故A為CH3CH2OH；A氧化生成B，B為CH3CHO；B氧化生成C，C為CH3COOH；油脂甲的分子式為C57H108O6，其在酸性條件下水解生成甘油F(C3H8O3)和高級脂肪酸E、D，且E氫化可生成D，故D、E碳原子數(shù)相同，均為(57－3)÷3＝18，E可與等物質(zhì)的量H2反應，故E含有1個碳碳雙鍵，故D為硬脂酸(C17H35COOH)，E為軟脂酸(C17H33COOH)；D與A反應的產(chǎn)物M為硬脂酸乙酯(C17H35COOCH2CH3)；F為丙三醇，其與C(CH3COOH)反應生成酯N，N中含有7個碳原子，故應為丙三醇中兩個羥基與乙酸酯化，故產(chǎn)物N的結(jié)構(gòu)簡式為或。(1)葡萄糖的分子式為C6H12O6；C為CH3COOH，分子中官能團的名稱為羧基。(2)油脂不是高分子化合物，故A項錯誤；C、D為同系物，M為一元酯，N為二元酯，故M、N不為同系物，故B項錯誤；③、⑥是酯化反應，⑤是水解反應，均屬于取代反應，①、②屬于氧化反應，④屬于加成反應，故C項正確；B中含有醛基，E中含有碳碳雙鍵和羧基，所含官能團不同，但都能被酸性高錳酸鉀溶液氧化而使溶液褪色，故D項正確。(3)N的結(jié)構(gòu)簡式為CHHOCH2CH3COOCH2CH3COO或CHCH