飼料用雞油、豬油、鴨油

B46Q/PG北京順通肉食品有限公司企業(yè)標準Q/PGMST0002-2013飼料用雞油、豬油、鴨油2013-07-08發(fā)布2013-08-08實施北京順通肉食品有限公司發(fā)布Q/PGMST0002-2013前言本產(chǎn)品目前無國家標準和行業(yè)標準，企業(yè)結(jié)合生產(chǎn)實際，參照相關(guān)油脂特征性指標編寫標準，本標準按照GB/T1.1-2000標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則和GB/T1.2-2009產(chǎn)品標準寫規(guī)定進行編制。本標準由北京順通肉食品有限公司提出；本標準由北京順通肉食品有限公司起草；本標準主要起草人：景滿、景建雨、龔忠英、馬小敏。本標準語2013年07月08日首次發(fā)布。Q/PGMST0002-2013飼料用雞油、豬油、鴨油1范圍本標準規(guī)定了飼料用雞油、豬油、鴨油的術(shù)語和定義、要求、實驗方法、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存等要求。本標準適用于分割健康動物組織過程中獲得的含脂肪的部分為原料，經(jīng)溶解、過濾、冷卻、灌裝等加工而成的飼料用雞油、豬油、鴨油。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的、凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包含所有的修改單）適用于本文件。GB/T5009.181豬油中丙二醛的測定GB/T5524動植物油脂扦樣GB/T5528動植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定GB/T5530動植物油脂酸價和酸度的測定GB/T5535動植物油脂.不皂化物測定.第2部分：己烷提取法GB10378飼料衛(wèi)生標準GB10648飼料標簽GB/T15687動植物油脂試樣的制備GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1773號飼料原料目錄3術(shù)語和定義3.1飼料用雞油飼料用雞油是以畜禽屠宰企業(yè)而得的雞產(chǎn)品動物脂肪經(jīng)熱交換設(shè)備高溫溶解、壓榨、過濾、沉淀處理后，制成的飼料用雞油，只被用于飼料生產(chǎn)。3.2飼料用豬油飼料用豬油是以畜禽屠宰企業(yè)而得的豬產(chǎn)品動物脂肪經(jīng)熱交換設(shè)備高溫溶解、壓榨、過濾、沉淀處理后，制成的飼料用豬油，只被用于飼料生產(chǎn)。3.3飼料用鴨油飼料用鴨油是以畜禽屠宰企業(yè)而得的豬產(chǎn)品動物脂肪經(jīng)熱交換設(shè)備高溫溶解、壓榨、過濾、沉淀處理后，制成的飼料用鴨油，只被用于飼料生產(chǎn)。4要求Q/PGMST0002-20134.1感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目指標飼料用雞油飼料用豬油飼料用鴨油性狀常溫下上層液體，下層晶體常溫下呈膏狀常溫下呈膏肓色澤上層：澄清黃色;下層：乳黃色微黃色亮黃色氣味有雞油固有氣味有豬油固有氣味有鴨油固有氣味4.2理化指標理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標飼料用雞油飼料用豬油飼料用鴨油粗脂肪（%）≥909090水分（%）≤0.50.50.5酸價（%）≤6666不皂化物（%）≤2.52.52.5不溶性雜質(zhì)（%）≤111丙二醛mg/kg≤5554.3衛(wèi)生指標應(yīng)符合GB13078的要求。5試驗方法5.1感官5.1.1性狀將抽取樣品充分搖動，混合均勻，取適量于直徑25cm的試管中，在光線明亮處檢查其外觀，雞油需要靜置后觀察。5.1.2氣味Q/PGMST0002-2013抽取50ml樣品注入100ml燒杯中，加溫至50℃，用玻璃棒攪拌并檢查氣味。5.2理化指標5.2.1水分的測定按GB/T5528規(guī)定的方法測定。5.2.2酸價的測定按GB/T5530規(guī)定的方法測定。5.2.3不皂化物的測定按GB/T5535規(guī)定的方法測定5.2.4不溶性雜質(zhì)的測定按GB/T15688規(guī)定的方法測定。5.2.5丙二醛按GB/T5009.181規(guī)定的方法測定。6檢測規(guī)則6.1組批同一批原料、同一生產(chǎn)線的產(chǎn)品為一批。6.2采樣按GB/T5524的規(guī)定進行。6.3試樣制備按GB/T15678的規(guī)定執(zhí)行。6.4出廠檢測每批產(chǎn)品出廠前應(yīng)抽樣進行檢測，檢測合格符合合格證方可出廠。檢驗項目為感官指標、水分、酸價。6.5型式檢驗型式檢驗項目為本標準中規(guī)定的全部技術(shù)指標，有下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗。a)長期停產(chǎn)，恢復(fù)生產(chǎn)時：b)原料變換或改變主要工藝，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)提出進行型式檢驗要求時；d)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時。6.6判定Q/PGMST0002-2013當(dāng)檢驗項目全部符合本標準規(guī)定時，則判為合格產(chǎn)品。有一項或一項以上不符合要求時，可自保留樣品或?qū)νa(chǎn)品再次隨機加倍抽取樣品對不合格項進行復(fù)檢，若結(jié)果符合標準要求時，則判定該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品，若扔有一項不合格時，則判定該批產(chǎn)品為不合格。7標志、包裝、運輸和貯存7.1標志產(chǎn)品標簽應(yīng)符合GB10648的規(guī)定7.2包裝包裝用無安全隱患的鐵桶，如需用油罐或槽車運輸時，須保證其潔凈干燥，內(nèi)表面無銹蝕等影響油質(zhì)的因素。7.3運輸產(chǎn)品運輸工具應(yīng)當(dāng)干燥、潔凈、產(chǎn)品運輸過程中應(yīng)防雨、防污染。嚴禁與有毒、有害、有異味等能對產(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品混裝運輸。7.4貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中，不得與有毒、有害、有異味易揮發(fā)、易腐蝕等物品同庫貯存。7.5保質(zhì)期在符合上述標準規(guī)定條件下，保質(zhì)期為12個月。企業(yè)產(chǎn)品標準編制說明標準名稱飼料用雞油、豬油、鴨油標準編號Q/PGMST0002-2013標準制定的背景和必要性標準制定的依據(jù)及標準主要技術(shù)指標的說明與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標準的關(guān)