施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度_第1頁
施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度_第2頁
施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度_第3頁
施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度_第4頁
施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度_第5頁
已閱讀5頁,還剩9頁未讀 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度

在日常生活和工作中,我們每個人都可能會接觸到制度,制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編收集整理的施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度1

由于公路工程施工在野外作業(yè),條件差,工作任務(wù)繁重。因此,搞好環(huán)境衛(wèi)生就特別重要,同時搞好施工環(huán)境衛(wèi)生也可以說是保障施工生產(chǎn)安全所必備的條件和需要。所以必須高度重視,特別是作為第一責(zé)任人的項(xiàng)目經(jīng)理更應(yīng)負(fù)責(zé)組織做好本項(xiàng)工作。

1.環(huán)境衛(wèi)生管理責(zé)任區(qū)的劃分

為了創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境和為施工安全創(chuàng)造條件,養(yǎng)成良好的文明施工作風(fēng),保證職工身體健康,施工區(qū)域和生活區(qū)域應(yīng)有明確劃分,一般可把施工區(qū)和生活區(qū)分成若干片,分片包干,建立責(zé)任區(qū),從道路交通、消防器材、材料、構(gòu)件堆放、倉庫、加工棚、維修棚、預(yù)制場到垃圾、廁所、廚房、宿舍、火爐、吸煙等都有專人負(fù)責(zé),做到責(zé)任落實(shí)到人(名單上墻),使文明施工、環(huán)境衛(wèi)生工作保持經(jīng)?;?、制度化、規(guī)范化。

2.環(huán)境衛(wèi)生管理措施與要求

(1)施工現(xiàn)場要天天打掃,保持整潔衛(wèi)生,場地平整,各類物品堆放整齊,道路平坦并滿足施工要求,無堆放物、無散落物,做到無積水、無黑臭、無垃圾,有排水措施。生活垃圾與生產(chǎn)垃圾要分別定點(diǎn)堆放,嚴(yán)禁混放,并應(yīng)及時清運(yùn)到規(guī)定地點(diǎn)。

(2)施工現(xiàn)場嚴(yán)禁大小便,發(fā)現(xiàn)有隨地大小便現(xiàn)象要對責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰。施工區(qū)、生活區(qū)有明確劃分,設(shè)置標(biāo)志牌,標(biāo)牌上注明責(zé)任人姓名和管理范圍。

(3)衛(wèi)生區(qū)的平面圖應(yīng)按比例繪制,并注明責(zé)任區(qū)編號和負(fù)責(zé)人姓名。

(4)施工現(xiàn)場零散材料和垃圾,要及時清理,垃圾臨時放置不得超過3天,如違反本條規(guī)定要處罰工地負(fù)責(zé)人。

(5)辦公室內(nèi)做到天天打掃,保持整潔衛(wèi)生,做到窗明地凈,文具擺放整齊,達(dá)不到要求,對當(dāng)天值班員罰款。

(6)職工宿舍鋪上、鋪下做到整潔有序,室內(nèi)和宿舍四周保持干凈,污水和污物、生活垃圾集中堆放,及時外運(yùn)。發(fā)現(xiàn)不符合本條要求,處罰當(dāng)天衛(wèi)生值班員。

(7)冬季辦公室和職工宿舍取暖爐,必須有驗(yàn)收手續(xù),合格后方可使用。

(8)施工現(xiàn)場的廁所,必須天天清掃,并灑布石灰。

(9)施工現(xiàn)場必須設(shè)置保溫(冬季)和開水(水杯自備)桶,茶水桶必須有蓋并加鎖。

(10)施工現(xiàn)場的衛(wèi)生要定期進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)按規(guī)章處理,并限期改正。

3.宿舍衛(wèi)生管理規(guī)定

(1)職工宿舍要有衛(wèi)生管理制度,實(shí)行室長負(fù)責(zé)制,規(guī)定一周內(nèi)每天衛(wèi)生值日名單并張貼上墻,做到天天有人打掃,保持室內(nèi)窗明地凈,通風(fēng)良好。

(2)宿舍內(nèi)各類物品應(yīng)堆放整齊,不到處亂放,做到整齊美觀。

(3)宿舍內(nèi)保持清潔衛(wèi)生,清掃出的垃圾倒在指定的垃圾站堆放,并及時清理。

(4)生活廢水應(yīng)有污水池,二樓以上也要有水源及水池,做到衛(wèi)生區(qū)內(nèi)無污水無污物,廢水不得亂倒亂流。

(5)冬季取暖爐的防煤氣中毒設(shè)施必須齊全、有效,建立驗(yàn)收合格證制度,經(jīng)驗(yàn)收合格發(fā)證后,方準(zhǔn)使用。

6)未經(jīng)許可一律禁止使用電爐及其他用電加熱器具。

4.辦公室的衛(wèi)生管理規(guī)定

(1)辦公室的衛(wèi)生由辦公室全體人員輪流值班,負(fù)責(zé)打掃,排出值班表。

(2)值班人員負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生、打水,做好來訪記錄,整理文具。文具應(yīng)擺放整齊,做到窗明地凈,無蠅、無鼠。

(3)冬季負(fù)責(zé)取暖爐的看火,落地爐灰及時清掃,爐灰按指定地點(diǎn)堆放,定期清理外運(yùn),防止發(fā)生火災(zāi)。

未經(jīng)許可一律禁止使用電爐及其他電加熱器具。

5.食堂衛(wèi)生管理規(guī)定

根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,依照食堂規(guī)模的大小,入伙人數(shù)的多少,應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的食品原料處理、加工、貯存等場所及必要的上、下水等衛(wèi)生設(shè)施。要做到防塵、防蠅,與污染源(污水溝、廁所、垃圾箱等)應(yīng)保持30m以上的距離。食堂內(nèi)外每天做到清洗打掃,并保持內(nèi)外環(huán)境的整潔。

1)食品衛(wèi)生

(1)采購運(yùn)輸

①采購?fù)獾厥称窇?yīng)向供貨單位索取縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。必要時可請當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。

②采購食品使用的車輛、容器要清潔衛(wèi)生,做到生熟分開,防塵、防蠅、防雨、防曬。

③不得采購制售腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、有異味或《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

(2)貯存、保管

①根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,食品不得接觸有毒物、不潔物。建筑工程使用的防凍鹽“亞硝酸鈉”等有毒有害物質(zhì),各施工單位要設(shè)專人專庫存放,嚴(yán)禁亞硝酸鹽和食鹽同倉共貯,要建立健全管理制度。

②貯存食品要隔墻、離地、注意做到通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠。食堂內(nèi)必須設(shè)置合格的密封熟食間,有條件的單位應(yīng)設(shè)冷藏設(shè)備。主副食品、原料、半成品、成品要分開存放。

③盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到容器物見本色,加蓋存放,清潔衛(wèi)生。

④禁止用鋁制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。

(3)制售過程的衛(wèi)生

①制做食品的原料要新鮮衛(wèi)生,做到不用、不賣腐敗變質(zhì)的食品,各種食品要燒熟煮透,以免食物中毒的發(fā)生。

②制售過程及刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱等工具要嚴(yán)格做到消并有序分開,售飯時要用工具銷售直接人口食品。

③非經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督管理部門批準(zhǔn),工地食堂禁止供應(yīng)生吃涼拌菜,以防腸道傳染疾病的發(fā)生。剩飯、萊要回鍋徹底加熱再食用,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),不得食用。

④共用食具要洗凈消毒,應(yīng)有上下水洗手和餐具洗滌設(shè)備。

⑤使用的代價券必須每天消毒,防止交叉污染。

⑥盛放丟棄食物的桶(缸)必須有蓋,并及時清運(yùn)。2)個人衛(wèi)生

(1)炊管人員操作時必須穿戴好工作服、工作帽,做到“三白”(白衣、白帽、白口罩),并保持清潔整齊,做到文明操作,不赤背,不光腳,禁止隨地吐痰。

(2)炊管人員必須做好個人衛(wèi)生,要堅持做到四勤(勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲)。

6.炊事人員健康證

為加強(qiáng)建筑工地食堂管理,嚴(yán)防腸道傳染病的發(fā)生,杜絕食物中毒,把住病從口入關(guān),各單位要加強(qiáng)對民工食堂的治理整頓。凡在崗位上的炊管人員,必須持有所在地區(qū)衛(wèi)生防疫部門辦理的健康證和崗位培訓(xùn)合格證,并且每年進(jìn)行一次體檢。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動性肺結(jié)核,滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病,不得參加接觸直接人口食品的制售及食品和器具的洗滌工作。民工炊管人員無健康證的不準(zhǔn)上崗,否則予以經(jīng)濟(jì)處罰,責(zé)令關(guān)閉食堂,并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

7.集體食堂發(fā)放衛(wèi)生許可證驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

(1)新建、改建、擴(kuò)建的集體食堂,在選址和設(shè)計時應(yīng)符合衛(wèi)生要求

30m內(nèi)不得有露天坑式廁所、暴露垃圾堆(站)和糞堆畜圈等污染源。遠(yuǎn)離有毒有害場所

(2)需有與進(jìn)餐人數(shù)相適應(yīng)的餐廳、制作間和原料庫等輔助用房。餐廳和制作間(含房)、建筑面積比例一般應(yīng)為1:1.5。其地面和墻裙的建筑材料,要用具有防鼠、防潮和便于洗刷的水泥等。有條件的食堂,制作間灶臺及其周圍要鑲嵌白瓷磚,爐灶應(yīng)有通風(fēng)排煙設(shè)備。

(3)制作間應(yīng)分為主食間、副食間、燒火間,有條件的可開設(shè)生料間、摘菜間、冷葷間、面點(diǎn)間。做到生與熟,原料與成品、半成品,食品與雜物、毒物(亞硝酸鹽、農(nóng)藥、化肥等)嚴(yán)格分開。冷葷間應(yīng)具備“五專”(專人、專室、專容器用具、專消毒、專冷藏)。

(4)主、副食應(yīng)分開存放。易腐食品應(yīng)有冷藏設(shè)備(冷藏庫或冰箱)。

(5)食品加工機(jī)械、用具、炊具、容器應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)備。用具、容器和食用苫布(棉被)要有生、熟及反、正面標(biāo)記,防止食品污染。

(6)采購運(yùn)輸要有專用食品容器及專用車。

(7)食堂應(yīng)有相應(yīng)的`更衣、消毒、綴洗、采光、照明、通風(fēng)和防蠅、防塵設(shè)備,以及通暢的上下水管道。

(8)餐廳設(shè)有洗碗池、殘渣桶和洗手設(shè)備。

(9)公用餐具應(yīng)有專用洗刷、消毒和存放設(shè)備。

(10)食堂炊管人員(包括合同工、臨時工)必須按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)并取得健康合格證和培訓(xùn)證。

(11)具有健全的衛(wèi)生管理制度。單位領(lǐng)導(dǎo)要負(fù)責(zé)食堂管理工作,并將提高食品衛(wèi)生質(zhì)量,預(yù)防食物中毒,列入崗位責(zé)任制的考核評獎條件中。

(12)集體食堂的經(jīng)常性食品衛(wèi)生檢查工作,各單位要根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定和本地頒發(fā)的《炊食行業(yè)(集體食堂)食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求》及《建筑工地食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求》進(jìn)行管理檢查。

8.職工飲水衛(wèi)生規(guī)定

施工現(xiàn)場應(yīng)供應(yīng)開水,飲水器具要衛(wèi)生。夏季要確保施工現(xiàn)場的涼開水或清涼飲料供應(yīng),暑伏天可增加綠豆湯,防止中暑脫水現(xiàn)象發(fā)生。

9.廁所衛(wèi)生管理

(1)施工現(xiàn)場要按規(guī)定設(shè)置廁所,廁所的合理設(shè)置方案:廁所的設(shè)置要離食堂30m以外,屋頂墻壁要嚴(yán)密,門窗齊全有效,便槽內(nèi)必須鋪設(shè)瓷磚。廁所要有專人管理,應(yīng)有化糞池,嚴(yán)禁將糞便直接排人下水道或河流溝渠中,露天糞池必須加蓋。

(2)廁所定期清掃制度:廁所設(shè)專人天天沖洗打掃,做到無污垢、垃圾及明顯臭味,并應(yīng)有洗手水源,市區(qū)工地廁所要有水沖設(shè)施保持廁所清潔衛(wèi)生。

(3)廁所滅蠅蛆措施:廁所按規(guī)定采取沖水或加蓋措施,定期打藥或撒白灰粉,消滅蠅蛆。

總之,公路工程施工現(xiàn)場各有差異,路基工程線長點(diǎn)多,橋梁工程和隧道工程施工則相對集中。在文明施工和環(huán)境衛(wèi)生保護(hù)工作中要參考上述有關(guān)管理措施與規(guī)定要求,結(jié)合施工現(xiàn)場的實(shí)際情況和安全施工的要求制定出切實(shí)可行的文明施工與環(huán)境保護(hù)的計劃、措施與要求。

施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度2

1、施工現(xiàn)場要每天打掃,保持干凈衛(wèi)生,場地平整、道路暢通,做到無積水,有排水措施。

2、施工現(xiàn)場嚴(yán)禁大小便,發(fā)覺有隨地打小便現(xiàn)象要對責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)人舉行處罰,施工區(qū)、生活區(qū)有明確劃分,設(shè)置標(biāo)志牌,標(biāo)牌上注明姓名和管理范圍。

3、衛(wèi)生區(qū)的平面圖應(yīng)按比例繪制,并注明責(zé)任區(qū)編號和負(fù)責(zé)人姓名。

4、各分包支配固定人員搞好現(xiàn)場責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。

5、公共衛(wèi)生根據(jù)協(xié)議,各分包按月輪番清掃,但必需保證全天整潔干凈不揚(yáng)塵。

施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生制度3

一、環(huán)境庇護(hù)基本要求

(1)基本規(guī)定

1、工程的施工組織設(shè)計中應(yīng)有防治揚(yáng)塵、噪聲、固體廢物和廢水等污染環(huán)境的有效措施,并在施工作業(yè)中仔細(xì)組織實(shí)施。

2、施工現(xiàn)場應(yīng)建立環(huán)境庇護(hù)管理體系,責(zé)任落實(shí)到人,并保證有效運(yùn)行。

3、對施工現(xiàn)場防治揚(yáng)塵、噪聲、水污染及環(huán)境庇護(hù)管理工作舉行檢查。

4、定期對職工舉行環(huán)保規(guī)矩學(xué)問培訓(xùn)考核。

(2)防治大氣污染基本要求

1、施工現(xiàn)場主要道路必需舉行硬化處理。施工現(xiàn)場應(yīng)實(shí)行籠罩、固化、綠化、灑水等有效措施,做到不泥濘、不揚(yáng)塵。施工現(xiàn)場的材料存放區(qū)、大模板存放區(qū)等場地必需平整夯實(shí)。

2、遇有四級風(fēng)以上天氣不得舉行土方回填、轉(zhuǎn)運(yùn)以及其他可能產(chǎn)生揚(yáng)塵污染的施工。

3、施工現(xiàn)場應(yīng)有專人負(fù)責(zé)環(huán)保工作,配備相應(yīng)的灑水設(shè)備,準(zhǔn)時灑水,削減揚(yáng)塵污染。

4、建造物內(nèi)的施工垃圾清運(yùn)必需采納封閉式專用垃圾道或封閉式容器吊運(yùn),嚴(yán)禁凌空拋撒。施工現(xiàn)場應(yīng)設(shè)密閉式垃圾站,施工垃圾、生活垃圾分類存放。施工垃圾清運(yùn)時應(yīng)提前適量灑水,并按規(guī)定準(zhǔn)時清運(yùn)消納。

5、水泥和其他易飛揚(yáng)的細(xì)顆粒建造材料應(yīng)密閉存放,使用過程中應(yīng)實(shí)行有效措施防止揚(yáng)塵。施工現(xiàn)場土方應(yīng)集中堆放,實(shí)行籠罩或固化等措施。

6、從事土方、渣土和施工垃圾的運(yùn)送,必需使用密閉式運(yùn)送車輛。施工現(xiàn)場出入口處設(shè)置沖洗車輛的設(shè)施,出場時必需將車輛清鯉整潔,不得將泥沙帶浮現(xiàn)場。

7、市政道路施工銑刨作業(yè)時,應(yīng)采納沖洗等措施,控制揚(yáng)塵污染?;彝梁蜔o機(jī)料拌合,應(yīng)采納預(yù)拌進(jìn)場,碾壓過程中要灑水降塵。

8、規(guī)劃市區(qū)內(nèi)的施工現(xiàn)場,混凝土澆注量超過100立方米以上的工程,應(yīng)該使用預(yù)拌混凝土,施工現(xiàn)場設(shè)置攪拌機(jī)的機(jī)棚必需封閉,并配備有效的降塵防塵裝置。

9、施工現(xiàn)場使用的.熱水鍋爐、炊事爐灶及冬施取暖鍋爐等必需使用清潔燃料。施工機(jī)械、車輛尾氣排放應(yīng)符合環(huán)保要求。

10、拆除舊有建造時,應(yīng)隨時灑水,削減揚(yáng)塵污染。渣土要在拆除施工完成之日起三日內(nèi)清運(yùn)完畢,并應(yīng)遵守拆除工程的有關(guān)規(guī)定。

(3)防治水污染基本要求

1、攪拌機(jī)前臺、混凝土輸送泵及運(yùn)送車輛清洗處應(yīng)該設(shè)置沉淀池,廢水不得直接排人市政污水管網(wǎng),經(jīng)二次沉淀后循環(huán)使用或用于灑水降塵。

2、現(xiàn)場存放油料,必需對庫房舉行防滲漏處理,儲存和使用都要實(shí)行措施,防止油料泄漏,污染土壤水體。

3、施工現(xiàn)場設(shè)置的食堂,用餐人數(shù)在100人以上的,應(yīng)設(shè)置簡易有效的隔油池,加強(qiáng)管理,專人負(fù)責(zé)定期掏油,防止污染。防治施工噪聲污染

1、施工現(xiàn)場應(yīng)遵照《中華人民共和國建造施工場界噪聲限值》制定降噪措施。在城市市區(qū)范圍內(nèi),建造施工過程中使用的設(shè)備,可能產(chǎn)生噪聲污染的,施工單位應(yīng)按有關(guān)規(guī)定向工程所在地的環(huán)保部門申報。

2、施工現(xiàn)場的電鋸、電刨、攪拌機(jī)、固定式混凝土輸送泵、大型空氣壓縮機(jī)等強(qiáng)噪聲設(shè)備應(yīng)搭設(shè)封閉式機(jī)棚,并盡可能設(shè)置在遠(yuǎn)離居民區(qū)的一側(cè),以削減噪聲污染。

3、因生產(chǎn)工藝上要求必需延續(xù)作業(yè)或者特別需要,確需在22時至次日6時期間舉行施工的,建設(shè)單位和施工單位應(yīng)該在施工前到工程所在地的區(qū)、縣建設(shè)行政主管部門提出申請,經(jīng)批準(zhǔn)后方可舉行夜間施工。建設(shè)單位應(yīng)該會同施工單位做好周邊居民工作。并公布項(xiàng)目施工期限。

4、舉行夜間施工作業(yè)的,應(yīng)實(shí)行措施,最大限度削減施工噪聲,可采納隔音布、低噪聲振搗棒等辦法。

5、對人為的施工噪聲應(yīng)有管理制度和降噪措施,并舉行嚴(yán)格控制。擔(dān)當(dāng)夜間材料運(yùn)送的車輛,進(jìn)入施工現(xiàn)場嚴(yán)禁鳴笛,裝卸材料應(yīng)做到輕拿輕放,最大限度地削減噪聲擾民。

6、施工現(xiàn)場應(yīng)舉行噪聲值監(jiān)測,監(jiān)測辦法執(zhí)行《建造施工場界噪聲測量辦法》,噪聲值不應(yīng)超過國家或地方噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)。

二、環(huán)境衛(wèi)生和防疫基本要求

1、施工現(xiàn)場辦公區(qū)、生活區(qū)衛(wèi)生工作應(yīng)由專人負(fù)責(zé),明確責(zé)任。

2、辦公區(qū)、生活區(qū)應(yīng)保持干凈衛(wèi)生,垃圾應(yīng)存放在密閉式容器中,定期滅蠅,準(zhǔn)時清運(yùn)。

3、生活垃圾與施工垃圾不得混放。

4、生活區(qū)宿舍內(nèi)夏季應(yīng)實(shí)行消暑和滅蚊蠅措施,冬季應(yīng)有采溫暖防煤氣中毒措施,并建立驗(yàn)收制度。宿舍內(nèi)應(yīng)有須要的生活設(shè)施及保證須要的生活空間,內(nèi)高度不得低于2、5m,通道的寬度不得小于1m,應(yīng)有高于地面30cm的床鋪,每人床鋪占有面積不小于2m2,床鋪被褥整潔干凈,生活用品擺放整齊,室內(nèi)保持通風(fēng)。

5、生活區(qū)內(nèi)必需有盥洗設(shè)施和洗浴間。應(yīng)設(shè)閱覽室、消遣場所。

6、施工現(xiàn)場應(yīng)設(shè)水沖式廁所,廁所墻壁屋頂嚴(yán)密,門窗齊全,要有滅蠅措施,設(shè)專人負(fù)責(zé)定期保潔。

7、嚴(yán)禁隨地大小便。

8、施工現(xiàn)場設(shè)置的暫時食堂必需具備食堂衛(wèi)生許可證、炊事人員身體健康證、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)證。建立食品衛(wèi)生管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和有關(guān)管理規(guī)定。施工現(xiàn)場的食堂和操作間相對固定、封閉,并且具備清洗消毒的條件和杜絕傳染疾病的措施。

9、食堂和操作間內(nèi)墻應(yīng)抹灰,屋頂不得吸附灰塵,應(yīng)有水泥抹面鍋臺、地面,必需設(shè)排風(fēng)設(shè)施。

(1)操作間必需有生熟分開的刀、盆、案板等炊具及存放柜櫥。

(2)庫房內(nèi)應(yīng)有存放各種作料和副食的密閉器皿,有距墻距地面大于20cm的糧食存放臺。

(3)不得使用石棉制品的建造材料裝修食堂。

10、食堂內(nèi)外干凈衛(wèi)生,炊具整潔,無腐爛變質(zhì)食品,生熟食品分開加工保管,食品有遮蓋,應(yīng)有滅蠅滅鼠滅蟑措施。

11、食堂操作間和倉庫不得兼作宿舍使用。

12、食堂炊事員上崗必需穿戴潔凈的工作服帽,并保持個

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論