檸條發(fā)酵蛋白飼料加工技術(shù)規(guī)程編制說明

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《檸條發(fā)酵蛋白飼料加工技術(shù)規(guī)程》編制說明《檸條發(fā)酵蛋白飼料加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)標(biāo)制定組二〇二四年八月

目次一、任務(wù)來源與制定背景 31、任務(wù)來源 32、標(biāo)準(zhǔn)制定背景 3二、主要工作過程 3三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要技術(shù)內(nèi)容確定的依據(jù) 41、總體編制原則 42、主要技術(shù)內(nèi)容的確定 5四、采用的國際標(biāo)準(zhǔn) 6五、與現(xiàn)行法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 6六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù) 6七、標(biāo)準(zhǔn)作為強(qiáng)制性或推薦性標(biāo)準(zhǔn)的意見 7八、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議 7九、廢止現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議 7

一、任務(wù)來源與制定背景1、任務(wù)來源本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京林業(yè)大學(xué)等承擔(dān)了國家十四五科技計(jì)劃項(xiàng)目《木本源新型蛋白飼料加工與高效轉(zhuǎn)化技術(shù)》中關(guān)于“木本源飼料及林源剩余物加工關(guān)鍵技術(shù)研究”的課題，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京林業(yè)大學(xué)、貴州大學(xué)等單位提議，北京華夏草業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟組織行業(yè)內(nèi)專家開展《檸條發(fā)酵蛋白飼料加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。2、標(biāo)準(zhǔn)制定背景我國每年進(jìn)口大豆1億噸左右，蛋白飼料資源短缺是長期制約我國畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。為了解決我國優(yōu)質(zhì)飼料資源短缺的問題，國務(wù)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相繼發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》、《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》，對(duì)我國飼草業(yè)發(fā)展提出了進(jìn)一步要求。推薦使用檸條、飼料桑、雜交構(gòu)樹等具有區(qū)域特色的木本植物性蛋白原料，促進(jìn)豆粕減量替代。檸條（Caraganamicrophylla）是錦雞兒屬植物栽培種的通稱，全世界有100余種，我國有66種。檸條種植面積廣，生物量大，資源豐富且價(jià)格低廉，飼用潛力巨大，不僅能保持水土、防風(fēng)固沙，又能精深加工，增加附加值，提高灌木林經(jīng)濟(jì)效益。但檸條中含有超過30%的木質(zhì)纖維素，且成熟枝上具有托葉刺，不經(jīng)過加工或簡(jiǎn)單加工鍘短飼喂牛羊，牛羊采食率低，通過生物發(fā)酵的手段可以解決以上問題，但目前國內(nèi)尚無檸條發(fā)酵蛋白飼料技術(shù)規(guī)程，因此迫切需要有標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)程來指導(dǎo)檸條發(fā)酵蛋白飼料的生產(chǎn)，從而保障檸條發(fā)酵蛋白飼料產(chǎn)品的規(guī)范化、推動(dòng)發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。二、主要工作過程2024年2月，由北京華夏草業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟組織、協(xié)調(diào)，聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京林業(yè)大學(xué)、貴州大學(xué)、共同成立了標(biāo)準(zhǔn)起草小組。聯(lián)盟秘書處協(xié)同中國農(nóng)業(yè)大學(xué)具體負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)撰寫，并負(fù)責(zé)承擔(dān)資料的收集、整理、起草和意見匯總工作。2024年3月到6月，開展檸條發(fā)酵蛋白飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程文獻(xiàn)資料的收集整理工作，主要從科學(xué)論文、核心期刊等學(xué)術(shù)團(tuán)體普遍公認(rèn)的文獻(xiàn)進(jìn)行收集。本標(biāo)準(zhǔn)引用國家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，國家相關(guān)政策法規(guī)2項(xiàng)。2024年7月，通過標(biāo)準(zhǔn)的起草成員前期文獻(xiàn)查閱工作的積累以及為標(biāo)準(zhǔn)開展的生產(chǎn)調(diào)研活動(dòng)，在充分了解了檸條發(fā)酵蛋白飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的研究現(xiàn)狀和生產(chǎn)實(shí)踐情況的基礎(chǔ)上，組織征求相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?、企業(yè)家對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)的意見，確定了本標(biāo)準(zhǔn)的主要框架、技術(shù)要點(diǎn)等主體內(nèi)容，并對(duì)收集到的資料進(jìn)行匯總。標(biāo)準(zhǔn)起草組編制標(biāo)準(zhǔn)草案。為深入研究探討發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)指南編制相關(guān)問題，加強(qiáng)編制團(tuán)隊(duì)與行業(yè)專家的溝通協(xié)作，在匯集文獻(xiàn)資料、生產(chǎn)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，北京華夏草業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟組織相關(guān)單位及行業(yè)專家同起草企業(yè)負(fù)責(zé)人深入交流推進(jìn)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與生產(chǎn)實(shí)踐、科學(xué)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)實(shí)際的融合，保障了本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中諸多實(shí)際問題的指導(dǎo)作用。專家組建議檸條發(fā)酵蛋白飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)繼續(xù)在數(shù)據(jù)指標(biāo)以及規(guī)范性方面進(jìn)一步完善修改，盡快發(fā)布。三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要技術(shù)內(nèi)容確定的依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020的規(guī)則制定，在編制過程中參照了國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合發(fā)酵蛋白飼料相關(guān)文獻(xiàn)，綜合考慮我國發(fā)酵蛋白飼料生產(chǎn)、應(yīng)用企業(yè)的實(shí)際情況，遵循科學(xué)性和實(shí)用性的原則，制定檸條發(fā)酵蛋白飼料加工技術(shù)規(guī)程。1、總體編制原則標(biāo)準(zhǔn)按照檸條發(fā)酵蛋白飼料生產(chǎn)過程中原料處理、發(fā)酵劑選擇、發(fā)酵工藝、發(fā)酵罐的管理、品質(zhì)控制、使用以及標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)要求方面進(jìn)行了規(guī)范描述，指導(dǎo)檸條發(fā)酵蛋白飼料企業(yè)和養(yǎng)殖單位科學(xué)合理生產(chǎn)使用檸條發(fā)酵蛋白飼料，保證優(yōu)質(zhì)安全檸條發(fā)酵蛋白飼料的生產(chǎn)，并提高檸條發(fā)酵蛋白飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。該標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行法律法規(guī)無沖突，并保證了對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)最新版本的引用。2、主要技術(shù)內(nèi)容的確定(1)適用范圍按照GB/T1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則中“范圍應(yīng)明確表明標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)象和所涉及的各個(gè)方面”的有關(guān)規(guī)定，根據(jù)我國檸條發(fā)酵蛋白飼料的生產(chǎn)現(xiàn)狀,將標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍確定為“檸條發(fā)酵蛋白飼料加工技術(shù)規(guī)程”。(2)規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)制定時(shí),參照了GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、T/QBAA001—2009發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、T/CSWSL002-2018發(fā)酵飼料技術(shù)通則、飼料原料目錄(2013)(中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1773號(hào))、飼料添加劑品種目錄(2013)(中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2045號(hào))等1項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)、2項(xiàng)團(tuán)標(biāo)和2項(xiàng)文件。(3)術(shù)語與定義參照其他標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)《檸條發(fā)酵蛋白飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》中的術(shù)語進(jìn)行定義。(4)原料處理原料質(zhì)量的保證是發(fā)酵飼料的品質(zhì)、使用和貯存的重要前提，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了原料應(yīng)符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料原料目錄的要求和GB13078的規(guī)定，原料發(fā)酵前應(yīng)進(jìn)行揉絲切碎處理，長度不宜超過100mm。主要發(fā)酵原料占總發(fā)酵原料比例不低于50%(干物質(zhì)基礎(chǔ))。輔料占總發(fā)酵原料比例不高于50%(干物質(zhì)基礎(chǔ))。(5)發(fā)酵劑選擇發(fā)酵劑是決定檸條發(fā)酵蛋白飼料發(fā)酵效果的重要因素，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵劑應(yīng)為《飼料添加劑品種目錄(2013)》或經(jīng)過國家主管部門新批準(zhǔn)的允許使用的微生物菌種，應(yīng)根據(jù)檸條木質(zhì)纖維素含量高的特點(diǎn)選擇能夠高效降解木質(zhì)纖維素的菌劑進(jìn)行活化擴(kuò)培后，制備成菌液1，同時(shí)選擇能夠富集菌體蛋白的酵母菌活化擴(kuò)培后，制備成菌液2。發(fā)酵劑中有效活菌數(shù)不低于108CFU/g，以保證良好的發(fā)酵效率。(6)發(fā)酵工藝科學(xué)的發(fā)酵流程是發(fā)酵飼料生產(chǎn)順利進(jìn)行的首要保證。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵菌液的制備、發(fā)酵原料的處理和接種發(fā)酵。以揉絲粉碎后的檸條為主要原料，添加麩皮、玉米面等輔料，其中輔料占總發(fā)酵原料比例不高于30％（干物質(zhì)基礎(chǔ)）。符合GB13078的要求，加入一定量的礦物質(zhì)營養(yǎng)鹽溶液，調(diào)節(jié)水分含量為65%。攪拌均勻。將處理后的發(fā)酵原料與發(fā)酵菌液充分混合，并置于發(fā)酵容器中。環(huán)境或物料溫度控制在25～35°C，發(fā)酵時(shí)間一般不低于72小時(shí)。發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行曬干或烘干操作，便于發(fā)酵檸條蛋白飼料的保藏。(7)發(fā)酵罐的管理定期消毒，保持清潔，防止污染，以免影響發(fā)酵質(zhì)量。（8）發(fā)酵飼料的品質(zhì)控制發(fā)酵蛋白飼料的品質(zhì)控制是保證發(fā)酵飼料產(chǎn)品質(zhì)量與安全的前提，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵完成后，取樣、留樣，按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)色澤、氣味、蛋白含量、纖維素含量、黃曲霉毒素指標(biāo)等進(jìn)行檢測(cè)。(9)發(fā)酵飼料使用發(fā)酵飼料的使用影響其在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的飼喂效果，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵飼料使用時(shí)，要注意日糧的營養(yǎng)平衡。一般飼喂量不超過總采食量25%。開封后的剩余料要密封保存。(10)標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸按T/CSWSL002-201