DB43T-水稻秸稈加工儲藏技術(shù)規(guī)范

Q/LB.□XXXXX-XXXX目次TOC\o"1-1"\h前言 II1范圍 32規(guī)范性引用文件 33術(shù)語和定義 34原料收集 45加工處理 46儲藏方法 57儲存管理 68品質(zhì)鑒定 69檔案管理 7前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本文件由湖南省農(nóng)業(yè)標準化技術(shù)委員會歸口。本文件起草單位：湖南省畜牧獸醫(yī)研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所、湖南省春云農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、湖南冠眾農(nóng)業(yè)科技有限公司、湖南中閔思齊農(nóng)牧科技有限公司。本文件主要起草人：劉瑩瑩、江為民、肖定福、張佰忠、顏瓊嫻、湯少勛、陳晨、彭英林、胡雄貴、魏忠珊、賀彭毅、任慧波、李華麗、鄧緣、朱吉、崔清明、曹麗華、李昊幫、張馬兵。水稻秸稈加工儲藏技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了水稻秸稈原料收集、加工處理、儲藏方法、儲存管理、品質(zhì)鑒定和檔案管理等技術(shù)要求。本文件適用于我省水稻秸稈的加工和儲藏。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T22142飼料添加劑有機酸通用要求GB/T40935青貯牧草膜NY/T991牧草收貨機械作業(yè)質(zhì)量NY/T1444微生物飼料添加劑技術(shù)通則NY/T1631方草捆打捆機作業(yè)質(zhì)量NY/T2463圓草捆打捆機作業(yè)質(zhì)量NY/T2698青貯設(shè)施建設(shè)技術(shù)規(guī)范青貯窖NY/T2771農(nóng)村秸稈青貯氨化設(shè)施建設(shè)標準DB43/T2824農(nóng)作物秸稈收儲運技術(shù)規(guī)范SB/T10318氨態(tài)氮測定法術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。

水稻秸稈ricestraw又稱禾稈草，是指禾本科農(nóng)作物水稻成熟脫粒后剩余的莖葉部分。

青貯ensiling將青綠水稻秸稈置于密封的青貯設(shè)施設(shè)備中，在厭氧環(huán)境下利用乳酸菌的發(fā)酵作用產(chǎn)生大量乳酸，使飼料呈酸性，從而抑制各種雜菌的繁殖和生長，使青綠飼料能夠長期保存的飼草加工方法。黃貯yellowstrawsilage利用干水稻秸稈作原料，經(jīng)過粉碎后，加適量水和生物菌劑，壓捆以后裝袋儲存的一種技術(shù)。二次發(fā)酵secondfermentation在飼喂和儲存過程中，如果青貯飼料的密封不嚴或密封被破壞，青貯飼料長時間暴露在空氣中，好氧菌快速繁殖，引起發(fā)酵霉變。

青貯添加劑additive為改善青貯飼料營養(yǎng)成分和品質(zhì)而摻入青貯飼料中的少量或者微量物質(zhì)，包括營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑等。

摟集raking通過機械或人工操作，將農(nóng)作物秸稈按打捆要求集條鋪放的作業(yè)過程。原料收集收集時間（1）用于青貯的原料應(yīng)在水稻莖稈青綠狀態(tài)下收割，立即采用人工或機械方式收集水稻秸稈，減少曝曬，避免堆積發(fā)熱，剔出附著的泥土和雜質(zhì)。（2）用于干草和黃貯的原料應(yīng)在水稻籽粒完熟期，刈割水稻并去除籽粒后，將水稻秸稈晾曬至葉片卷縮，擠壓莖稈無明顯水分溢出。收集方式與方法根據(jù)水稻收割方式，水稻秸稈打捆收集作業(yè)技術(shù)流程分以下3種：（1）水稻聯(lián)合收割機高茬收獲（留茬高度一般≥35cm）→割草機割茬（留茬高度不大于5cm）→秸稈摟集鋪條（輔助作業(yè)，如需要）→水稻秸稈打捆機打捆（圓捆為主）；割草機作業(yè)質(zhì)量執(zhí)行（NY/T991）的有關(guān)規(guī)定。（2）水稻收割機收獲+水稻秸稈打捆一體機作業(yè)→人工或小型機械撿拾打捆。（3）水稻收割機收獲（留茬高度≤15cm）→水稻秸稈撿拾打捆（方捆或圓捆）；作業(yè)質(zhì)量符合NY/T2463和NY/T1631的規(guī)定。加工處理干草（1）水分調(diào)節(jié)：將水稻秸稈晾曬至水分含量低于20%。（2）直接堆垛存放：將水稻秸稈收集晾曬后，進行打捆，置于倉庫堆放保存。青貯（1）切短：拌料飼喂時，應(yīng)按飼喂家畜的種類和秸稈的質(zhì)地切短秸稈，喂牛長度為2cm～4cm，喂羊為2cm～3cm。（2）粉碎：當水稻秸稈作為反芻動物配合飼料的原料時，先進行粉碎，長度不大于1cm。（3）水分調(diào)節(jié)：青貯前，原料含水量在60%～70%。秸稈含水量不足時，可均勻噴灑適量的水；秸稈含水量過高時，應(yīng)晾曬。（4）青貯工藝流程：水稻秸稈→刈割→運輸→切草機切短混合噴灑青貯添加劑→裝填→壓實→封窖→管理→開啟。（5）裝填與壓實：將切短并混勻的水稻秸稈原料逐層裝入窖/袋內(nèi)，裝填厚度每增加15cm，用重物將原料壓實，并將窖/袋壁四周及角落壓實。地上式大型青貯窖可以楔形裝填并壓實，逐漸向前推進。裝填地下窖時，原料高出窖口50cm～100cm，使其呈中間高四周低。在裝填過程中避免雨水進入；宜3d內(nèi)完成裝填工作。（6）添加劑使用：在秸稈青貯時可添加一定比例的青貯添加劑，青貯添加劑應(yīng)與原料混勻。青貯專用微生物飼料添加劑按照產(chǎn)品說明書執(zhí)行，用于飼喂牛、羊的青貯秸稈可添加0.3%～0.4%尿素，0.10%～0.15%食鹽。添加劑的使用應(yīng)符合GB/T22142、NY/T1444的規(guī)定。黃貯（1）鍘切粉碎：應(yīng)按飼喂家畜的種類和秸稈的質(zhì)地處理秸稈，長度宜為2cm～4cm。（2）生物調(diào)制：將微生物發(fā)酵劑與調(diào)節(jié)原料水分所用水混合均勻后，在常溫下放置1h～2h，活化菌種形成菌液，再均勻噴灑在原料上。微生物發(fā)酵菌劑宜選擇秸稈專用復(fù)合菌劑，其有效活菌數(shù)應(yīng)不低于1×109CFU/g，質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1444的規(guī)定，使用量按照微生物發(fā)酵劑說明書執(zhí)行。（3）裝填：切碎的原料要及時入窖/袋，原料裝填應(yīng)迅速、均勻，避免日光曝曬。黃貯加工量在300m3以下，可平鋪分層填裝；加工量超過300m3，原料應(yīng)由內(nèi)向外呈楔形分層裝填。每層不應(yīng)超過30cm，使用人工或機械逐層壓實，壓實密度應(yīng)≥400kg/m3，尤其要壓實池角及四周邊緣。原料裝填應(yīng)與水分調(diào)節(jié)、含糖量調(diào)節(jié)、添加微生物發(fā)酵劑和壓實作業(yè)逐層交替進行。（4）水分調(diào)節(jié)：黃貯原料含水量一般應(yīng)在60%～70%，水分不足應(yīng)逐層噴酒補充水分。（5）含糖量調(diào)節(jié)：秸稈原料糖分含量低于1.5%時，可逐層加入秸稈原料重的1%～1.5%的麥麩或玉米粉作為輔料進行調(diào)節(jié)。儲藏方法堆貯法干草直接堆垛保存。窖貯法（1）通過將水稻秸稈填入密閉設(shè)施中（如青貯窖、黃貯窖等），經(jīng)過微生物發(fā)酵作用，達到長期保存其營養(yǎng)成分的目的。（2）儲藏窖建設(shè)：高度、寬度可根據(jù)所飼養(yǎng)動物的數(shù)量和飼喂期限進行設(shè)計，深度宜不超過4m，寬度宜不超過6m。窖的設(shè)計與建設(shè)應(yīng)符合NY/T2698和NY/T2771的規(guī)定。（3）清理窖內(nèi)雜物，并檢查窖的墻體、地面及滲水孔是否完好。裹包法（1）將水稻秸稈經(jīng)機械高密度壓縮打捆，并用專用拉伸膜纏繞裹包，形成厭氧環(huán)境，進行乳酸菌發(fā)酵。水分以65%～70%為宜。裹包密度不低于550kg/m3，包裹層數(shù)以4層～6層為宜。裹包好的水稻秸稈可堆垛存放，堆垛層數(shù)不宜超過3層。（2）薄膜應(yīng)符合GB/T40935的規(guī)定。袋貯法利用水稻秸稈作為原料，通過將其切碎后裝入塑料袋中，進行密封儲藏。青貯或黃貯袋建議厚度12絲以上，利用壓塊機械或人工裝入袋內(nèi)。儲存管理儲存場要求（1）干草儲存場應(yīng)設(shè)置明顯的防火警示標識；應(yīng)避開易燃、易爆等物品生產(chǎn)工廠與倉庫以及高壓輸電線路等地方。（2）水稻秸稈儲存場應(yīng)符合DB43/T2824的要求。貯后管理（1）發(fā)酵期間，密封發(fā)酵時間宜不少于40d。（2）應(yīng)監(jiān)測青貯窖和黃貯窖的中心溫度，控制在20℃～25℃；超過25℃應(yīng)及時通風散熱。（3）應(yīng)監(jiān)測干草堆的中心溫度。當溫度上升至40℃～50℃時，應(yīng)采取預(yù)防其升溫措施，并做好溫度測定記錄；當堆垛內(nèi)部溫度達到60℃～70℃時，應(yīng)立即拆垛散熱。（4）應(yīng)經(jīng)常檢查儲存設(shè)施密封性，發(fā)現(xiàn)破損滲漏，及時修補。（5）注意防鼠、防鳥、防人畜踩踏。（6）干草存放應(yīng)防潮防雨防火。（7）取用過程中根據(jù)養(yǎng)殖場每次配料的用量進行取料，每次取料時保持料面平整。取后及時蓋好塑料薄膜，防止料面暴露導(dǎo)致第二次發(fā)酵。品質(zhì)鑒定感官評價（1）干稻草應(yīng)是自然的黃色，無爛斑、無霉變。含水量應(yīng)低于20%；可以通過手握稻草秸稈的感覺來判斷，如果草莖開裂且有彈性，則含水量適中；如果輕易擰成繩狀則表明水分過多，不利于保存。（2）青貯水稻秸稈飼料的感官評價按氣味、色澤、質(zhì)地和pH值分為優(yōu)等、良好、中等和低劣四個等級，見表1。青貯水稻秸稈飼料感官評價指標等級氣味色澤質(zhì)地pH值優(yōu)等芳香酸味呈黃綠色或青綠色柔軟，松散，保持莖、葉原狀，葉脈及絨毛清晰可見＜4.5良好淡香酸味呈黃褐色較柔軟，松散，基本保持莖、葉原狀4.5～5.0中等酒精或酪酸味呈褐色可分辨莖、葉原狀，略帶粘性，或略干5.0～5.5低劣刺鼻腐臭味、霉變味呈黑色莖葉結(jié)構(gòu)保存極差，粘滑、發(fā)霉、腐爛，或干枯粗硬＞5.5實驗室