【永輝超市經(jīng)營現(xiàn)狀PEST和SWOT探析及經(jīng)營戰(zhàn)略探究（論文）15000字】

[3]。第三章永輝超市經(jīng)營現(xiàn)狀介紹3.1現(xiàn)代商業(yè)連鎖經(jīng)營的表現(xiàn)形式3.1.1連鎖經(jīng)營企業(yè)的界定從經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的角度來說，連鎖經(jīng)營的表現(xiàn)形式是由眾多企業(yè)合作形成的經(jīng)營聯(lián)合體，達(dá)到規(guī)模效益。這個聯(lián)合起來的企業(yè)通常會售賣部分相同或類似的商品，又或者是為顧客提供一些標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。在統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)之下，按照部門不同進(jìn)行的差異化分工。每一個單位都是獨立存在的經(jīng)營實體，可以規(guī)模運營。就這樣，我們把這樣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，聯(lián)結(jié)起來的經(jīng)營體稱之為連鎖經(jīng)營。3.1.2連鎖經(jīng)營的基本特征（1）具有規(guī)模化的經(jīng)營方式。連鎖經(jīng)營的這一特別的模式是一個企業(yè)擁有許多的門店，利用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)擴大企業(yè)的知名度。而且企業(yè)還可以根據(jù)市場變化，公眾的不同需求來和生產(chǎn)商進(jìn)行協(xié)調(diào)，這樣就可以保證資源最優(yōu)處理。（2）擁有規(guī)范的管理方式。在日常進(jìn)貨銷售、部門門店管理、個體經(jīng)營等方面，連鎖企業(yè)都擁有一套統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)。連鎖企業(yè)和傳統(tǒng)企業(yè)的經(jīng)營方式大不相同，連鎖企業(yè)不會像傳統(tǒng)企業(yè)那樣過度依靠個人經(jīng)驗和經(jīng)營技巧。他只需要像工廠生產(chǎn)商品一樣，制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，然后進(jìn)行規(guī)范的操作就可以生產(chǎn)出許多服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)相同的門店。這樣不僅強化了連鎖企業(yè)的競爭力，更是讓連鎖企業(yè)煥發(fā)勃勃生機。3.2零售業(yè)態(tài)的主要形式（1）專業(yè)店。專業(yè)店主要的概念是指其銷售的產(chǎn)品具有很強專業(yè)性的店鋪。專業(yè)店無論是生產(chǎn)還是銷售的產(chǎn)品，都品牌特色鮮明。并且一般采用獨家銷售的方式進(jìn)行售賣，而且其店鋪的從業(yè)人員均具備有豐富的專業(yè)知識，可以為顧客解答，同時專業(yè)店的形式又有很多，其銷售的產(chǎn)品種類繁多。（2）百貨商店。百貨商店作為零售業(yè)中的一種業(yè)態(tài)，銷售方式靈活，可以是柜臺銷售也可以是統(tǒng)一銷售，它一般會在人流量較大的地方，在一棟大樓里同時設(shè)置多種商品銷售點。（3）超級市場。我們所說的超級市場指的就是超市。超市作為是一個超大型的、具有多種功能的、生活綜合性的零售商場，它所具有的一個顯著特點就是可以顧客自選商品，并且商品以日用品，食物為主。（4）便利店。便利店主要是指在居民區(qū)附近開設(shè)的的小型零售店。一般在便利店中售賣的都是生活必須品，體現(xiàn)的是它主要功能便利。3.3永輝超市經(jīng)營現(xiàn)狀分析3.3.1永輝超市的發(fā)展概況永輝超市從成立至今，歷經(jīng)了十幾年發(fā)展，到現(xiàn)在已經(jīng)成為超市行業(yè)的龍頭。他通過便捷的現(xiàn)代物流體系，大力發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品和日用品、食品行業(yè)，與此同時還加大科技投入，大力研發(fā)新型產(chǎn)品，從而逐漸形成了一個龐大的商業(yè)集團(tuán)。在全國各省市紛紛布局，建立連鎖超市，至今擁有了超過1000家的直營店。在2019年中國零售百強企業(yè)評選中較上年上升兩名，高居第九。在中國超市百強榜中高居第三。3.3.2永輝超市經(jīng)營模式永輝超市一直極力構(gòu)筑以“生鮮”為主要產(chǎn)品，形成特色的永輝模式。在永輝超市經(jīng)營的商品中，生鮮作為了主要部分，就超市經(jīng)營面積而言，生鮮也占據(jù)了一個比較大的部分，由上圖可知，在其主營業(yè)務(wù)營業(yè)額、經(jīng)營利潤中，生鮮產(chǎn)品占據(jù)了將近一半。包括超市工作的員工，也都致力于生鮮服務(wù)。這種以生鮮為主打的產(chǎn)品模式，我們就把它稱為永輝模式，也成為了永輝的特色。從最初，永輝超市就把生鮮產(chǎn)品的來源進(jìn)行了有機整理。建立了獨特的生鮮采購網(wǎng)絡(luò)體系，這可以極大地見底生鮮的采購成本。在此基礎(chǔ)之上，公司優(yōu)化經(jīng)營，對產(chǎn)品種類進(jìn)行豐富。業(yè)界流傳這這樣一句話：“只要你想買的，永輝都有，你不想買的，永輝也有”因此我們可以想象永輝超市的種類之多之全。以上這些就是永輝獨特的生鮮戰(zhàn)略，正是如此的戰(zhàn)略，才幫助永輝成為了超市行業(yè)的佼佼者，而這樣的永輝模式也為其他超市競相模仿。3.4永輝超市的經(jīng)營戰(zhàn)略內(nèi)容3.4.1堅持有效的生鮮戰(zhàn)略永輝超市的第一個核心經(jīng)營戰(zhàn)略就是其領(lǐng)導(dǎo)者制定的獨特的生鮮戰(zhàn)略。特色的生鮮戰(zhàn)略可以極大的降低生鮮的損耗，在其他的超市生鮮損耗率保持到20—30%的時候，永輝的生鮮損耗率悄悄地來到了3—5%的樣子，因此獨特的生鮮戰(zhàn)略可以說是永輝核心的競爭優(yōu)勢。永輝超市的獨特生鮮戰(zhàn)略是以企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)來領(lǐng)導(dǎo)的，難以模仿。其他企業(yè)面對居高不下的生鮮損耗率，生鮮戰(zhàn)略難以為繼。但古語有言“一招鮮吃遍天下”，永輝正是依靠其獨特的生鮮戰(zhàn)略由此而成為了整個行業(yè)內(nèi)唯一發(fā)展迅速的企業(yè)。生鮮作為大超市的主營業(yè)務(wù)，傳統(tǒng)超市未來堪憂，唯有轉(zhuǎn)型，但轉(zhuǎn)型路上如此高的生鮮耗率就是一大難點。唯有通過全面變革，具體而微的管理才有可能降低損耗率，而唯有轉(zhuǎn)型成功的企業(yè)才會擁有良好的未來，所以永輝的生鮮型戰(zhàn)略擁有良好的發(fā)展前景。3.4.2生鮮直采的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢生鮮直采模式可以極大地降低產(chǎn)品的物流成本，由此降低產(chǎn)品價格，并且產(chǎn)品的新鮮度可以得到保證。價格和新鮮作為兩個重要指標(biāo)，對于生鮮戰(zhàn)略而言是不可缺少的支撐。建立生鮮直采的產(chǎn)業(yè)鏈非常困難，需要許久的積累才，建立之后具有獨立性，屬于企業(yè)的核心競爭力。在產(chǎn)業(yè)鏈建立的這一方面，其他超市遠(yuǎn)遠(yuǎn)落于永輝超市。同時產(chǎn)業(yè)鏈具有較強的規(guī)模效應(yīng)，規(guī)模越大，產(chǎn)業(yè)鏈所帶來的優(yōu)勢越明顯。伴隨永輝店鋪的急劇增加，產(chǎn)業(yè)鏈所帶來的效應(yīng)會越來越強，到最后很可能成為行業(yè)最強的產(chǎn)業(yè)鏈，也可能成為永輝超市在價格和新鮮方面的巨大優(yōu)勢。3.4.3差異化定價能力永輝超市在日常經(jīng)營之中，生鮮所占營收比達(dá)50%，這無疑是一個巨大的優(yōu)勢所在。在吸引客戶等方面也發(fā)揮著巨大的作用，當(dāng)顧客進(jìn)入到永輝超市時會順手購買一些其他的日用品，而即便是定價略高于友商客戶也不會糾結(jié)。永輝正是利用了顧客的這種心理，其他日用品的定價略高于其他企業(yè)，由此提高了產(chǎn)品的毛利率，使其盈利遠(yuǎn)高于其他的超市，這便生鮮戰(zhàn)略所帶來的巨大優(yōu)勢。永輝超市營收情況（億元）第四章永輝超市經(jīng)營現(xiàn)狀分析4.1永輝超市宏觀環(huán)境分析（PEST分析）4.1.1政治環(huán)境分析（P）目前我國的環(huán)境保護(hù)制度不斷完善，特別是政策上逐漸開放的國際貿(mào)易自由制度均為超市行業(yè)的快速發(fā)展提供了較好的發(fā)展環(huán)境。與此同時，我國為進(jìn)一步貫徹落實“十三五”規(guī)劃以及《國內(nèi)貿(mào)易發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》，推動零售業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。商務(wù)部提出在“十三五”時期，我國商品零售規(guī)模持續(xù)保持穩(wěn)定增長，社會消費品零售總額平均每年增長13%，零售行業(yè)增加值年均增長10%以上。同時，國家大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，積極培育大型流通企業(yè)，增強其國際競爭力。在如此的政策之下，永輝超市的競爭力及活力也隨之增加。4.1.2經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析（E）目前我國經(jīng)濟(jì)正處于穩(wěn)步提升的關(guān)鍵期，在國家宏觀調(diào)控的作用之下，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，增長勢頭明顯。企業(yè)日常經(jīng)營及居民正常的經(jīng)濟(jì)和商業(yè)活動的整體浮動較小，整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)展良好。目前宏觀調(diào)控的主調(diào)是調(diào)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)增長、促轉(zhuǎn)變，做到經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)過渡。良好而穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)環(huán)境帶來的社會機遇也是巨大的，這也使永輝超市可以處于一個較為和緩的發(fā)展境地，其所面對的市場前景也較為廣闊，非常利于其發(fā)展壯大。4.1.3社會環(huán)境分析（S）社會生活的不斷變化推動了零售業(yè)的發(fā)展勢頭。2020年我國的恩格爾系數(shù)顯示城鄉(xiāng)分別為29.2%和30.2%，目前正處于全面小康階段。其中在一些大中城市和發(fā)達(dá)地區(qū)已經(jīng)達(dá)到了發(fā)達(dá)國家的水平，同時人們的消費觀、健康觀也發(fā)生了巨大的變化。這極大地促進(jìn)城鄉(xiāng)消費支出的快速增長。其次，人們生活方式是零售產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強力基礎(chǔ)。伴隨著社會競爭激烈，生活節(jié)奏、工作節(jié)奏不斷加快，零售業(yè)的分布和便利程度也顯得極為關(guān)鍵。永輝超市一般處于城市商業(yè)綜合體中，輻射范圍有住宅、學(xué)校和商業(yè)中心等。同時超市作為住宅區(qū)的重要生活配套設(shè)施使其擁有的人流量較大，這為永輝超市帶來了充足的客源保證了其發(fā)展。4.1.4技術(shù)環(huán)境分析（T）永輝超市作為中國第一家將生鮮農(nóng)產(chǎn)品融入到現(xiàn)代超市的企業(yè)。同時作為國內(nèi)第一家以生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營為主體的連鎖企業(yè)，逐漸成為行業(yè)標(biāo)桿，并且擁有完整的系統(tǒng)功能及其獨特的特點，具體表現(xiàn)如下：（1）先進(jìn)的門店管理系統(tǒng)：可以做到全國所有門店信息可見、地圖定位、自動同步信息，生成增長柱狀圖。先進(jìn)的門店管理系統(tǒng)讓門店的數(shù)量變化直觀明顯，對于門店的管理和發(fā)展十分便利。（2）企業(yè)宣傳管理系統(tǒng)：將企業(yè)動態(tài)發(fā)送到媒體進(jìn)行報道，對行業(yè)變化信息等新聞進(jìn)行推送與審批;，對于宣傳企業(yè)形象，搶占市場資源，提升企業(yè)影響力作用巨大。（3）企業(yè)顧客投訴反饋管理平臺：企業(yè)對顧客的留言、領(lǐng)導(dǎo)信箱、員工意見、貪污腐敗舉報一體化，十分利于信息反饋和監(jiān)督舉報，可以有效防止腐敗滋生等情況發(fā)生。（4）企業(yè)公共信息查詢系統(tǒng)：對于連鎖超市的積分卡以及購物卡的余額和明細(xì)查詢，并且成立了專門的查詢系統(tǒng)，可供顧客以文件形式下載，便于信息查看。（5）建立企業(yè)人才庫：對于求職者而言可以自助提交簡歷，相關(guān)人力資源部們可以在人才庫搜索，使人才隊伍得到有效補充。4.2.企業(yè)微觀因素分析（SWOT分析）內(nèi)部因素外部因素優(yōu)勢（S）劣勢(W)1、公司定位精準(zhǔn)，資金雄厚，擁有先進(jìn)的物流體系以及完備的綜合管理體系。1、對于連鎖超市而言，前期投入較大、產(chǎn)品損耗大以及門店布局不合理機會（O）SO(增長型戰(zhàn)略)VO(扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略)1、良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和政策優(yōu)勢，造就了廣闊的市場。以及生活水平的提高，市場前景較好。2、目前超市行業(yè)集中度較低，競爭較小1、面對外部企業(yè)的沖擊，永輝超市宜堅持自己的優(yōu)勢和特色，繼續(xù)以生鮮為主的產(chǎn)品策略，1、在目前農(nóng)貿(mào)市場占據(jù)生鮮販賣的主流，面對如此，永輝應(yīng)制定延長產(chǎn)業(yè)鏈的扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，連接農(nóng)產(chǎn)品的上下游，以此持續(xù)強化核心競爭力。威脅(T)ST戰(zhàn)略（多種經(jīng)營戰(zhàn)略）VT戰(zhàn)略（防御型戰(zhàn)略）1、生鮮屬于易損耗物品，供應(yīng)鏈產(chǎn)品問題較多2、部分中老年人習(xí)慣于市場買菜，消費習(xí)慣短期內(nèi)難以轉(zhuǎn)變3、相關(guān)政策不到位1、目前互聯(lián)網(wǎng)對于實體經(jīng)濟(jì)的沖擊，永輝應(yīng)該緊跟時代潮流，建立O2O銷售新渠道，實施多元化經(jīng)營策略1、對于永輝超市的后續(xù)發(fā)展以及競爭對手的競爭，應(yīng)該堅持?jǐn)U張戰(zhàn)略，加強品牌建設(shè)4.2.1優(yōu)勢因素分析（S）通過查閱資料以及日常認(rèn)知，可以了解到，永輝超市經(jīng)營生鮮產(chǎn)品的道路上經(jīng)歷了很長的時間，逐漸形成了一套較為完備的經(jīng)營形式，這也就是永輝超市相比于其他超市而言所具備的獨特優(yōu)勢所在。（1）明確的定位。永輝超市一直將生鮮產(chǎn)品作為日常經(jīng)營發(fā)展的主要部分，所以，對于生鮮食品的準(zhǔn)入條件是十分嚴(yán)格的。企業(yè)設(shè)立專門的部門，對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤和監(jiān)督以保證其質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上，還與一些大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地進(jìn)行良好的合作，并可以批量購買產(chǎn)品。更重要的是，企業(yè)通過對采購過程的嚴(yán)格管理也保證了新鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。（2）公司資金實力雄厚。自上市以來，該公司迅速的發(fā)展，在積極對外擴張的同時，對內(nèi)也全面尋求合作伙伴，從而增加其在市場的份額。（3）引入現(xiàn)代物流模式。面對生鮮運營的難題，公司自建生鮮物流，并且自營，以及委托第三方等方式來支持實施，有效地學(xué)習(xí)并運用國內(nèi)外相關(guān)物流的部分先進(jìn)技術(shù)和完備的管理模式。（4）先進(jìn)的管理體系。永輝超市建立了一套全面的管理體系，在生鮮食品管理方面也具有十分豐富的經(jīng)驗，使得其在生鮮食品的日常運營和管理售賣中一直屬于行業(yè)的領(lǐng)頭羊。4.2.2劣勢因素分析（W）由于其獨特的商業(yè)模式，與公司的優(yōu)勢比較之下，其劣勢也顯而易見：（1）初期資本投資大。永輝超市將市場擴展到中國各主要大中城市時，需要面對一個嚴(yán)峻的問題。例如，冷凍機和其他相關(guān)設(shè)施是新鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市所必需的；同時，由于設(shè)備必須24小時運作才能保障其食品的新鮮，其中的電費、勞力成本巨大；還有其昂貴的商店租金。這些初期的投資運營費用，都大大影響著企業(yè)的現(xiàn)金流量。（2）生鮮產(chǎn)品損耗率高。生鮮農(nóng)產(chǎn)品分地域生產(chǎn)，按季節(jié)上市。如果超市員工的責(zé)任感不強，沒有及時整理，以及消費者在挑選商品的過程中動作較大，則生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗率加劇，這樣就會使得這方面的損耗顯著增加，從而產(chǎn)品的銷售周期大打折扣，造成多方弊端。（3）門店布局合理性有待提高。目前公司門店遍布全國多，但是由于布局不合理，部分城市門店布局很少。就像福建和重慶兩地，經(jīng)過多年的不斷發(fā)展，已經(jīng)漸趨飽和，而門店布局較少的區(qū)域則亟待開拓。4.2.3機會因素分析(0)從國內(nèi)環(huán)境可以看出，國內(nèi)的一些外部因素對于零售行業(yè)尤其是具有競爭優(yōu)勢的龍頭企業(yè)永輝超市具有巨大的外部機遇，主要表現(xiàn)在三個方面：（1）超市行業(yè)集中度低。目前，國內(nèi)的超市企業(yè)地域分布明顯，規(guī)模較大，可分布全國的連鎖企業(yè)很少。同時，超市行業(yè)最近處于低迷狀態(tài)，收入增長緩慢。隨著租金和人工成本的上升，使很多超市企業(yè)退意橫生，以及外資企業(yè)逐漸退出中國，國內(nèi)超市可以趁機整合，行業(yè)兼并整合浪潮高漲，未來前景廣闊。（2）當(dāng)前消費者對于食品安全的需求提高。當(dāng)前，公眾生活水準(zhǔn)逐步增強，人們對于生活質(zhì)量的關(guān)注比任何時候都重要。特別是，食品安全和質(zhì)量方面的要求更是明顯。當(dāng)代人們對新鮮食品、安全食品、綠色食品的要求無以復(fù)加。無需過多的步驟，超市即可完成一站式購物，省時省力又省心，并且加大地減少食品安全事故發(fā)生的概率。（3）政府的大力支持。生鮮農(nóng)產(chǎn)品在連鎖超市里上架售賣，和國家大力推行的“菜籃子”等民生工程十分契合。顯而易見，農(nóng)產(chǎn)品的銷售和民眾的基本生活需求密切相關(guān)，因此，許多地方政府對與商家售賣的農(nóng)產(chǎn)品流通給予政策上的優(yōu)惠。4.2.4威脅因素分析（T）機遇與威脅相伴而生，在看到機遇的同時，一些威脅到公司未來發(fā)展的方面也需要我們仔細(xì)研究。（1）生鮮供應(yīng)鏈中存在著諸多的問題。例如：農(nóng)產(chǎn)品銷售集約化程度低，供應(yīng)鏈不穩(wěn)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者缺乏質(zhì)量意識，沒有科學(xué)化的生產(chǎn)管理。同時只注重經(jīng)濟(jì)效益，沒有應(yīng)用科學(xué)的供銷模式，容易導(dǎo)致產(chǎn)品供給過剩。冷鏈運輸、物流技術(shù)不發(fā)達(dá)、保鮮技術(shù)差。同時因為專業(yè)和其他問題導(dǎo)致物流技術(shù)人才=不足。（2）消費習(xí)慣短期難以改變。因為目前我國收入差距明顯，這也導(dǎo)致普通民眾之間的消費能力差異太大。一般去超市購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品的基本都是年輕人，中年群體對更加喜歡菜市場。同時，因為農(nóng)貿(mào)市場一般處于居民集中的區(qū)，特別是中老年群體更樂意去農(nóng)貿(mào)市場購物。（3）相關(guān)政策不到位盡管政府確認(rèn)農(nóng)產(chǎn)品在超市進(jìn)行售賣，并給予優(yōu)惠政策，但有些政策作用不大。同時對于農(nóng)產(chǎn)品的稅收優(yōu)惠很小，與其他高消費商品稅率相比，新鮮農(nóng)產(chǎn)品的13％稅率較低，但與包稅制（農(nóng)貿(mào)市場）相比，它仍然要高出很大的一部分。第五章永輝超市的經(jīng)營戰(zhàn)略決策5.1繼續(xù)實施以生鮮為主打的產(chǎn)品戰(zhàn)略以前老年人買菜，他們偏愛于菜市場，因為他們是從艱苦歲月中過來的，勤儉節(jié)約的意識潛移默化中影響著他們購買商品時候的選址。但是現(xiàn)在的年輕人，很多不僅要求價格實惠，而且更加注重購物的環(huán)境，以及購物是否便利，因此哪怕超市的價格略高一點，他們也欣然選擇。就購物的環(huán)境而言，與老舊的菜市場相比，超市的購物環(huán)境是相對優(yōu)秀的。同時在商品的種類之上，由于大型生鮮連鎖超市背后有強大的采購體系，所提供的產(chǎn)品品種遠(yuǎn)超局限于一地的菜市場。對于購買時的便利性而言，連鎖的生鮮超市沒有像菜市場那樣有鮮明的早晚高峰期，只要是在營業(yè)時間之內(nèi)都可以進(jìn)行采購商品。并且我們經(jīng)常習(xí)慣去超市購買日用品，這樣可以一起買菜，節(jié)約時間。并且現(xiàn)在超市的價格也與市場相差幾乎沒有差別。基于如此，超市更受當(dāng)今年輕人的喜愛。伴隨著社會進(jìn)步發(fā)展，年輕人逐漸成為了現(xiàn)在社會的主要消費人去群，傳統(tǒng)的蔬菜市場地位逐步下降，很有可能會一步一步地被經(jīng)營新鮮的超市所取代?！皬氖卟耸袌龅浇?jīng)營生鮮的連鎖超市”，這是市場的不斷進(jìn)步和換代，這不僅推動了市場改革，更是逐步地改變了消費者的習(xí)慣。這是經(jīng)營連鎖生鮮的超市可以在中國開疆?dāng)U土的消費者基礎(chǔ)。在這樣的背景之下，我認(rèn)為永輝超市應(yīng)該繼續(xù)堅持它獨特的生鮮模式，堅持以生鮮為主打的產(chǎn)品戰(zhàn)略，同時也積極響應(yīng)國家號召，向國家政策靠攏，一步一步地將各地的農(nóng)產(chǎn)品從的購買直到銷售的過程，在滿足百姓需求的同時，也符合國家民生理念，這為永輝超市在全國的擴張?zhí)峁┝苏咧С帧?.2建立020銷售新渠道，實施多元化經(jīng)營戰(zhàn)略現(xiàn)在，我們已經(jīng)從互聯(lián)網(wǎng)時代進(jìn)入到了現(xiàn)在的移動互聯(lián)網(wǎng)時代，手機已經(jīng)成為了我們生活中不可或缺的一部分。這是如此O2O也成為了如今各行各業(yè)的重要發(fā)展方向。基于這樣的時代變化，以生鮮為主打的永輝超市更應(yīng)該大力發(fā)展O2O模式，同時因為永輝擁有龐大的線下資源，是其他單純的線上型超市無法比擬的。因此對于永輝而言，如果能模仿沃爾瑪?shù)木€上線下相結(jié)合的模式，開發(fā)移動客戶頓APP，將商品在 APP上上架，然后顧客就可以在線上進(jìn)行訂購、支付，然后通過物流配送，又或者可以在線下超市門店提貨。這樣不僅可以擴寬永輝生鮮的銷售渠道，也可以讓購物的購物體驗得到不同的改善，以此來突破超市的時空限制，真正做到提高客流量以及成交率。同時發(fā)揮永輝超市1000多家線下門店的優(yōu)勢，讓O2O與永輝完美結(jié)合。例如：沃爾瑪?shù)奈⑿判〕绦蚩梢怨┛蛻粼谑謾C上進(jìn)行物品選擇，打破了超市經(jīng)營的時空限制。同時利用手機客戶端進(jìn)行自助結(jié)賬，一方面可以節(jié)約超市的人力成本，另一方可以讓顧客感受自主買單的樂趣，為超市的發(fā)展帶來了新的機遇。因此，打造O2O商業(yè)平臺，大力推行微信小程序、移動超市APP將使連鎖超市零售渠道價值將得到重估。5.3堅持?jǐn)U張戰(zhàn)略，加強品牌建設(shè)品牌一直作為一家企業(yè)重要的無形資產(chǎn)之一，它可以增加企業(yè)的影響力，凝聚力，保證為企業(yè)提供發(fā)展動力。品牌形象一直是作為連鎖企業(yè)在擴張戰(zhàn)略中最為關(guān)鍵的一環(huán)，其最終目的就是努力地讓企業(yè)的品牌、形象進(jìn)入到消費者的潛意識中，以此增強企業(yè)的管理和業(yè)務(wù)知名度。目前，永輝遍布中國一半以上的地方。但是，由于永輝的主要業(yè)務(wù)是生鮮食品管理，對分銷和物流配送的要求極高，與家樂福，華潤萬家，沃爾瑪?shù)劝l(fā)展歷史悠久、經(jīng)驗豐富的外資型企業(yè)相比，永輝超市的覆蓋范圍略微偏小，品牌的知名度也是有限的、偏低的。因此，以后的經(jīng)營發(fā)展過程中，永輝應(yīng)極力塑造品牌意識，打造國內(nèi)生鮮經(jīng)營第一連鎖超市的品牌效應(yīng)。同時積極做好宣傳工作將各種優(yōu)惠及時傳遞到消費群體手中，以此增加企業(yè)知名度和銷量。在做好品牌意識打造和宣傳工作的同時，應(yīng)嚴(yán)守產(chǎn)品質(zhì)量紅線，只有保證產(chǎn)品“含金量”才能在市場中占據(jù)有利位置。5.4堅持延長產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展戰(zhàn)略在現(xiàn)在的生鮮售賣市場中，批發(fā)市場是生鮮、果蔬流通的主要配送中心，農(nóng)貿(mào)市場在零售市場的份額中占主體地位，而超市市場所占的份額不大。從事生鮮行業(yè)的諸多生產(chǎn)者屬于小型生產(chǎn)者，生產(chǎn)、流通范圍有限，農(nóng)產(chǎn)品的源生產(chǎn)地批發(fā)市場屬于這種生鮮農(nóng)產(chǎn)品的一級分銷中心。各地的農(nóng)貿(mào)市場和生鮮連鎖超市等則是在農(nóng)產(chǎn)品的流通當(dāng)中處于連接的作用。例如：路邊小攤，零售農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場和蔬菜商店，大多來自原產(chǎn)地的批發(fā)市場，真正是屬于農(nóng)民生產(chǎn)和銷售的只占很少的一部分。生鮮的供應(yīng)鏈從農(nóng)副產(chǎn)品耕種繁育到田間生產(chǎn)管理再到農(nóng)副產(chǎn)品深加工，這是原產(chǎn)地的生產(chǎn)。而產(chǎn)品保存和流通直至進(jìn)入最終的銷售市場這就是物流體系。這一系列構(gòu)成了生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈。如果生鮮超市要想增強產(chǎn)品銷售的核心競爭力，那么它就必須要從產(chǎn)品生產(chǎn)的源頭，物流配送，倉庫儲存，商場售賣以及完全的營銷管理方面具有自己的獨特的優(yōu)勢。供應(yīng)鏈的發(fā)展整理必須要從產(chǎn)品的消費終端開始，系統(tǒng)地梳理超市行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，再極力去搭建農(nóng)民與超市之間的對接形式，例如：超市+農(nóng)戶，超市+農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，這樣，永輝超市就可以對地區(qū)消費差異、采購進(jìn)行很好的適應(yīng)。所以，完全有必要不斷完善生鮮供應(yīng)鏈，極力調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品的上下游資源，不斷增強核心競爭力，方為永輝發(fā)展生鮮經(jīng)營的長久之道。第六章永輝超市的經(jīng)營戰(zhàn)略實施6.1強化企業(yè)人力資源建設(shè)6.1.1堅持以人為本的原則 就永輝這類連鎖超市而言，調(diào)整企業(yè)人力資源構(gòu)成，必須要做到的一個理念就是“以人為本”，這要求企業(yè)用好人才。對內(nèi)而言，要對員工進(jìn)行明確的獎懲，建立完備的企業(yè)管理制度，以及合理的獎懲機制，從根本是鼓勵員工進(jìn)行創(chuàng)新。同時，應(yīng)該根據(jù)每個人的優(yōu)缺點，完善地安排不同領(lǐng)域的人才。深入實施“以人為本”的基本思想，這才是企業(yè)人力資源管理和推動改革中的重中之重。6.1.2建立合理的薪酬體系一套合理的薪酬管理制度對一個企業(yè)的人力資源管理以及企業(yè)運營成本管理非常重要。如果薪酬管理符合企業(yè)需求，做到了合理科學(xué)，這樣不僅可以提高員工的工作積極性和企業(yè)效率，對于降低人才流失，降低員工滿意度更是效果奇佳。相反，如果工資制度不合理，這將極大地影響員工的工作態(tài)度，員工態(tài)度不好就會影響顧客的消費體驗，這會極大地影響企業(yè)的品牌和聲譽這樣就引出了一個有力的概念，那就是內(nèi)部和外部平衡，這對于薪酬管理而言格外重要。內(nèi)部平衡意味著員工的工資應(yīng)與工作量形成正比。而外部平衡則意味著員工的工資應(yīng)該達(dá)到同一行業(yè)的平均水平，以此來降低人員流失和員工工作態(tài)度的下降。為了達(dá)到企業(yè)薪酬的內(nèi)部和外部的平衡，我們應(yīng)該從這幾個方面入手：首先，從科學(xué)的角度進(jìn)行科學(xué)分析，仔細(xì)的統(tǒng)計并制定薪資標(biāo)準(zhǔn)。其次是確保員工的工資與他們的工作量成正比。最后，合理調(diào)整工資的結(jié)構(gòu)，根據(jù)具體情況具體分析，以此制定不同的工資組合。6.1.3引進(jìn)高層次的管理人才我們可以參考沃爾瑪?shù)娜瞬拍Ｊ?，他們的?jīng)理或商店經(jīng)理從最底層開始工作的。盡管他們的理論非常熟悉，但他們通常缺乏從客戶角度查找和解決問題的實力。對于一些情況，許多商店經(jīng)理都會從管理者的角度思考問題，這樣就很難發(fā)現(xiàn)問題的根源。為了處理這類似的問題，連鎖超市企業(yè)可以試圖引進(jìn)受過專業(yè)理論教育的經(jīng)理或?qū)I(yè)經(jīng)理。6.2完善溝通與反饋技術(shù)連鎖超市經(jīng)營著許多種類和數(shù)量的商品，商品的采購就顯得尤為重要，這就要求超市和供應(yīng)商之間必須要可以高效的溝通。包括連鎖企業(yè)的門店之間，各個部門之間的有效溝通都可以很好的強化企業(yè)的價值鏈。為了可以達(dá)到這樣的目標(biāo)，我們需要建立科技化的管理團(tuán)隊，用科學(xué)的管理和現(xiàn)代的信息技術(shù)來達(dá)成這些有效的溝通?，F(xiàn)代信息技術(shù)可以有效的將企業(yè)的各種信息進(jìn)行總結(jié)，再發(fā)送到不同部門?？萍嫉募映肿屝畔⒓夹g(shù)越來越成熟，也讓信息的共享更加便捷，這對企業(yè)的發(fā)展具有無法想象的作用。科技發(fā)展讓電子信息技術(shù)在不同的部門運用，比如：自動分配中心，科技的加持得以高效的溝通，并大大提高了組織和管理能力，倉庫和其他有關(guān)部門可以高效協(xié)調(diào)，讓商品的供應(yīng)，運輸和銷售變得更加科學(xué)。6.3優(yōu)化物流配送系統(tǒng)目前，像永輝這類連鎖零售企業(yè)日常的生鮮業(yè)務(wù)中面臨的最大難題是生鮮產(chǎn)品的損失。當(dāng)前，連鎖超市對于冷鏈運輸和保存的依賴度非常的高，比如：必須冷藏和冷凍的深加工食品，例如深海魚類，牛奶制品和速凍湯圓餃子等商品；其次，像一些易變質(zhì)的水果，蔬菜和其他主要農(nóng)產(chǎn)品之類的商品，這些商品在物流運輸途中都必須使用冷鏈運輸。因此，冷鏈運輸大對于以生鮮經(jīng)營的永輝而言顯得格外重要。當(dāng)前永輝超市規(guī)模的擴張速度很快，但是生鮮物流中心的建設(shè)則處于一個較慢的狀態(tài)。從發(fā)展的全局觀來看，永輝超市如果想要布局全國，就必須擁有一個類似于京東物流的物流體系。但是目前，公司只有福建和重慶兩個大型的物流中心其他地方的物流中心要么很小，要么就是仍在建設(shè)中。建立物流中心可以讓貨物在一個地方得到統(tǒng)一的分配，簡化流程節(jié)約人力物力成本，同時還可以降低商品損耗。至關(guān)重要的一點就是，作為一家生鮮超市，擁有強有力的物流體系對于公司在行業(yè)中的地位也格外重要。從我們國家的版圖來看，公司未來應(yīng)在東北、華南、華中建立多個大型的物流中心，并且實行系統(tǒng)化的管理。但是，物流建設(shè)也不可能一蹴而就，應(yīng)該仔細(xì)考察當(dāng)?shù)氐氖袌鲆?guī)模，和必要性，否則也會導(dǎo)致資源的浪費。結(jié)論傳統(tǒng)的零售業(yè)的代表—超市，近年來，出現(xiàn)了增長速度由盛轉(zhuǎn)衰。在此背景下，整個行業(yè)都依然采取找合作伙伴，瘋狂開店搶占市場的競爭模式。但是，這種傳統(tǒng)的擴張模式已經(jīng)不符合當(dāng)今時代和消費者想需求，同時缺少強有力的創(chuàng)新，以及足夠強大的供應(yīng)鏈，這將導(dǎo)致企業(yè)不斷的擴張中只能不斷的變大而不能變強的尷尬局面，形成一種華而不實的姿態(tài)。將來，隨著國家大政方針的不斷調(diào)整，以及一系列惠民利民政策落地，超市行業(yè)將迎來新的發(fā)展機遇。永輝超市在行業(yè)之內(nèi)是以生鮮為主打的，它可以在整個行業(yè)增速減緩的大背景下，企業(yè)營收和利潤增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過行業(yè)的平均水平。本文在仔細(xì)地分析了傳統(tǒng)的連鎖超市行業(yè)的基礎(chǔ)上，采用PEST分析法和SWOT分析方法對目前永輝超市的經(jīng)營環(huán)境進(jìn)行了分析，研究了永輝超市當(dāng)前的經(jīng)營戰(zhàn)略中存在的一些問題，并提出了企業(yè)的戰(zhàn)略決策。得出以下結(jié)論：（1）戰(zhàn)略決策是一個公司發(fā)展中非常重要的。永輝超市在超市行業(yè)不景氣的背景之上，充分利用自身的優(yōu)勢條件，堅持生鮮為主的永輝模式，同時努力擴大生鮮產(chǎn)品規(guī)模，發(fā)展成為一家以生鮮產(chǎn)品為主的連鎖超市企業(yè)。正是這種獨特的企業(yè)戰(zhàn)略，奠定了公司目前在超市行業(yè)中的領(lǐng)頭羊的地位，這不僅避免了永輝超市受行業(yè)增速下滑的影響，而且在極大的程度上減少新興業(yè)態(tài)新冠疫情對其的影響。（2）永輝超市非常有必要進(jìn)行系列的經(jīng)營戰(zhàn)略實施。因為目前永輝超市處于整個行業(yè)的前列，但是由于目前超市行業(yè)發(fā)展低迷，同時由于永輝獨特模式的模仿性非常的大，未來其他超市企業(yè)可能會陸續(xù)采用永輝的生鮮模式，以此來推動企業(yè)的發(fā)展，但這也會極大地加劇行業(yè)競爭。因此，永輝超市必須要未雨綢繆，并制定下一步的經(jīng)營戰(zhàn)略計劃，以保證其在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)頭羊的地位（3）在制定了詳細(xì)的發(fā)展規(guī)劃之后，永輝超市應(yīng)該就目前整個行業(yè)的發(fā)展特點，明確當(dāng)前的發(fā)展不應(yīng)只是簡單的規(guī)模擴張，而是應(yīng)該通過調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略，進(jìn)行多元化經(jīng)營，拓寬銷售渠道。同時對于自身而言，應(yīng)努力強化品牌建設(shè)，提高品牌的知名度和影響力，以此提升企業(yè)競爭力。參考文獻(xiàn)顧偉.互聯(lián)網(wǎng)時代傳統(tǒng)零售企業(yè)的轉(zhuǎn)型探析[D].上海外國語大學(xué)碩士學(xué)位論文,2014:12-14.李飛.迎接中國多渠道零售革命的風(fēng)暴[J].北京工商大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2012,(3):5-6.劉星原.零售企業(yè)核心競爭力研究一一兼析中外零售企業(yè)的競爭力[J].當(dāng)代經(jīng)濟(jì)科學(xué)